酒(jiu)吧(ba)(ba)（Bar，Pub，Tavern）是(shi)指(zhi)提(ti)(ti)供啤(pi)酒(jiu)、葡萄酒(jiu)、洋酒(jiu)、雞(ji)尾(wei)酒(jiu)等酒(jiu)精(jing)(jing)類(lei)飲料的(de)消費場(chang)(chang)所。Bar多指(zhi)娛(yu)(yu)樂(le)休閑類(lei)的(de)酒(jiu)吧(ba)(ba)，提(ti)(ti)供現場(chang)(chang)的(de)樂(le)隊(dui)或歌手、專(zhuan)業舞蹈團(tuan)隊(dui)、“舞女”表演(yan)。高級的(de)Bar還(huan)有(you)調酒(jiu)師表演(yan)精(jing)(jing)彩的(de)花式(shi)調酒(jiu)。而Pub和Tavern多指(zhi)英式(shi)的(de)以酒(jiu)為主(zhu)的(de)酒(jiu)吧(ba)(ba)。 酒(jiu)吧(ba)(ba)有(you)很多類(lei)型和風格，既有(you)最低檔的(de)“潛水吧(ba)(ba)”，也有(you)為社會精(jing)(jing)英人士提(ti)(ti)供娛(yu)(yu)樂(le)的(de)優(you)雅場(chang)(chang)所。酒(jiu)吧(ba)(ba)最初(chu)源于美(mei)國西(xi)部(bu)大開發(fa)時(shi)期的(de)西(xi)部(bu)酒(jiu)館，Bar一詞到16世紀(ji)才(cai)有(you)“賣飲料的(de)柜臺”這(zhe)個義項，后又(you)隨著時(shi)代(dai)(dai)的(de)發(fa)展演(yan)變為提(ti)(ti)供娛(yu)(yu)樂(le)表演(yan)等服(fu)務的(de)綜合(he)消費場(chang)(chang)所，約20世紀(ji)90年代(dai)(dai)傳入我(wo)國。夜店和酒(jiu)吧(ba)(ba)不(bu)一樣(yang)。夜店是(shi)NightClub，常簡稱Club，酒(jiu)吧(ba)(ba)是(shi)Bar。

1.吧臺

吧(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)臺是酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)向客人提供(gong)酒(jiu)(jiu)水(shui)及飲用服務的工(gong)作(zuo)區域(yu)，是酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)的核心部分。通(tong)常由前吧(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(吧(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)臺)、后吧(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(酒(jiu)(jiu)柜)以及中(zhong)心吧(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(操作(zuo)臺)組成(cheng)：吧(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)臺的大小(xiao)、組成(cheng)形狀也因(yin)具體條件的不(bu)同(tong)而有所不(bu)同(tong)。

2.音控室(DJ臺)

音響室(shi)是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)燈(deng)光(guang)音響的(de)控(kong)(kong)制中心。音控(kong)(kong)室(shi)不僅(jin)為酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)座(zuo)位(wei)區(qu)或包廂的(de)客人(ren)提供所(suo)點歌(ge)曲服(fu)務(wu)，而且還要對酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)進(jin)行音量調(diao)節和(he)燈(deng)光(guang)控(kong)(kong)制，以滿足客人(ren)聽覺上的(de)需要，通過燈(deng)光(guang)控(kong)(kong)制來營造酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)氣氛。音控(kong)(kong)室(shi)一般(ban)設在舞池(chi)區(qu)，也有根據酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)空間(jian)條件設在吧(ba)臺(tai)附近(jin)。

3.舞池區

舞(wu)池(chi)是一(yi)般酒吧(ba)不(bu)(bu)(bu)可(ke)缺(que)少的(de)空間，是客人(ren)活動的(de)中心。根據酒吧(ba)功能(neng)的(de)不(bu)(bu)(bu)同舞(wu)池(chi)的(de)面(mian)積也(ye)不(bu)(bu)(bu)相等。小到50～60平方(fang)米(mi)(mi)，大到150平方(fang)米(mi)(mi)以上(shang)(shang)。通常(chang)舞(wu)池(chi)還(huan)附設(she)有酒吧(ba)鐵藝(yi)小舞(wu)臺(tai)，供演(yan)(yan)奏或演(yan)(yan)唱人(ren)員(yuan)專用。舞(wu)池(chi)還(huan)設(she)衣物、物件寄放處。舞(wu)臺(tai)的(de)設(she)置以客人(ren)能(neng)看(kan)到舞(wu)臺(tai)上(shang)(shang)的(de)節目表演(yan)(yan)為佳(jia)，避免(mian)前座客人(ren)遮住(zhu)后(hou)座客人(ren)的(de)視(shi)線，并與(yu)燈光(guang)、音響(xiang)相協調。

4.座位區

座(zuo)(zuo)位(wei)區(qu)是(shi)客人(ren)的(de)(de)(de)休息消費(fei)區(qu)，也是(shi)客人(ren)聊天、交談的(de)(de)(de)主要(yao)場所。因(yin)酒吧(ba)的(de)(de)(de)不(bu)同(tong)，座(zuo)(zuo)位(wei)區(qu)布置也各不(bu)相同(tong)，如有(you)卡(ka)座(zuo)(zuo)式，也有(you)圓桌圍坐(zuo)(zuo)式。不(bu)管怎(zen)樣，座(zuo)(zuo)位(wei)區(qu)都是(shi)圍繞它的(de)(de)(de)功能性而設(she)立的(de)(de)(de)，一般以臺號來確定坐(zuo)(zuo)席。酒吧(ba)的(de)(de)(de)飲料很(hen)多都是(shi)向座(zuo)(zuo)位(wei)區(qu)的(de)(de)(de)客人(ren)提(ti)供的(de)(de)(de)。

5.包廂

包廂，也(ye)叫卡包，是為一(yi)(yi)些不愿(yuan)被人打(da)擾的團體或友人聚會提供的場所。包廂有(you)大有(you)小，一(yi)(yi)般要求內(nei)設舞池，有(you)隔音墻、高級沙(sha)發、高級環繞(rao)音響、大屏幕電視機(ji)、電子(zi)點歌 臺(tai)等。

6.衛生間

衛生間是(shi)酒(jiu)吧(ba)不可缺少的設施(shi)，衛生間設施(shi)檔(dang)次的高低及衛生潔凈程度(du)反映(ying)了酒(jiu)吧(ba)的檔(dang)次。衛生間要(yao)求設施(shi)及通(tong)風狀況要(yao)符(fu)合衛生防疫部門規(gui)定的標(biao)準。

7.娛樂項目區

娛樂項(xiang)目是酒吧(ba)吸引客源的主要要素之一，所以(yi)選擇何種娛樂項(xiang)目、規格多大、檔(dang)次(ci)多高，都要符合(he)經(jing)營目標。酒吧(ba)娛樂項(xiang)目有保齡(ling)球、臺(tai)球、飛標、室內(nei)游(you)泳、桑拿、按(an)摩、卡拉OK、迪(di)廳及棋牌(pai)、游(you)戲(xi)室等(deng)。

8.廚房

廚房(fang)是酒吧為客(ke)人提(ti)供食(shi)品(pin)的(de)(de)地方，不同的(de)(de)酒吧都有自(zi)己的(de)(de)特色(se)食(shi)物為客(ke)人提(ti)供食(shi)品(pin)服務。同時(shi)廚房(fang)還負責出(chu)品(pin)小吃、果盤、簡餐等。

9.衣帽間

衣帽間是為客人提供存(cun)衣物的地方，一般都設置在酒吧進門的區域。

酒吧燈光設計的流行看點

燈光(guang)是設計(ji)不(bu)可忽視的(de)(de)(de)問題(ti)，燈光(guang)是否具有(you)美(mei)感是設計(ji)成(cheng)敗的(de)(de)(de)因素之(zhi)一(yi)。環境的(de)(de)(de)優美(mei)能(neng)直接影響到人類的(de)(de)(de)心情，這就(jiu)不(bu)能(neng)不(bu)在(zai)采(cai)(cai)光(guang)方式上動足心思。采(cai)(cai)用何(he)種(zhong)燈型、光(guang)度、色系，以(yi)及燈光(guang)的(de)(de)(de)數量，達到何(he)種(zhong)效果，都是很精細的(de)(de)(de)問題(ti)。燈光(guang)往(wang)往(wang)有(you)個漸變(bian)的(de)(de)(de)過程，就(jiu)像婀(e)娜的(de)(de)(de)身姿或曲線的(de)(de)(de)情緒，在(zai)亮(liang)處(chu)(chu)看暗(an)處(chu)(chu)，在(zai)暗(an)處(chu)(chu)看亮(liang)處(chu)(chu)，不(bu)同(tong)角度看吧臺上同(tong)一(yi)只花瓶(ping)獲得的(de)(de)(de)感觀愉悅都不(bu)盡相同(tong)。燈光(guang)設置的(de)(de)(de)學問在(zai)于(yu)橫看成(cheng)嶺側成(cheng)峰，讓人感覺到變(bian)幻和難以(yi)捕捉(zhuo)的(de)(de)(de)美(mei)。

酒吧吧臺設計的注意事項

酒吧(ba)(ba)的(de)(de)(de)吧(ba)(ba)臺(tai)(tai)是其區別于其它休閑場所的(de)(de)(de)一個(ge)重要(yao)環(huan)節，它令人感到親(qin)切和(he)溫馨，潛意(yi)識里傳達著平等(deng)的(de)(de)(de)觀念(nian)。在高度、質量、豪華程度上(shang)都是所置空(kong)(kong)間的(de)(de)(de)焦點，吧(ba)(ba)臺(tai)(tai)用(yong)(yong)料(liao)(liao)可以(yi)(yi)有大(da)(da)理石、花崗(gang)巖、木質等(deng)，并(bing)與不銹鋼(gang)、鈦金等(deng)材料(liao)(liao)協(xie)調構成(cheng)(cheng)，因其空(kong)(kong)間大(da)(da)小的(de)(de)(de)性質不同，形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)風格各異的(de)(de)(de)吧(ba)(ba)臺(tai)(tai)風貌。從造(zao)型看(kan)有一字形(xing)(xing)、半(ban)圓形(xing)(xing)、方形(xing)(xing)等(deng)，吧(ba)(ba)臺(tai)(tai)的(de)(de)(de)形(xing)(xing)狀視(shi)空(kong)(kong)間的(de)(de)(de)性質而(er)(er)定，視(shi)建筑的(de)(de)(de)性格而(er)(er)定。與吧(ba)(ba)臺(tai)(tai)配套的(de)(de)(de)椅(yi)子大(da)(da)多是采用(yong)(yong)高腳(jiao)凳，尤(you)以(yi)(yi)那(nei)類可以(yi)(yi)旋(xuan)轉的(de)(de)(de)為多，它 給(gei)人以(yi)(yi)全主(zhu)位的(de)(de)(de)自由，讓(rang)人放松(song)情緒。

酒吧色彩搭配的小訣竅

如(ru)果(guo)說采光是(shi)美人的(de)(de)(de)秋波，酒吧的(de)(de)(de)室(shi)內色(se)(se)(se)彩(cai)(cai)就(jiu)是(shi)她的(de)(de)(de)衣裳(shang)。人們對色(se)(se)(se)彩(cai)(cai)是(shi)非常敏感(gan)的(de)(de)(de)，冷或(huo)暖(nuan)，悲或(huo)喜，色(se)(se)(se)彩(cai)(cai)本(ben)身就(jiu)是(shi)種無聲(sheng)的(de)(de)(de)語言。最忌諱看(kan)不分明設計中的(de)(de)(de)色(se)(se)(se)彩(cai)(cai)傾向(xiang)，表達太(tai)多反(fan)而(er)概念模糊。室(shi)內色(se)(se)(se)彩(cai)(cai)與(yu)采光方(fang)式相諧調，這才(cai)有(you)可能(neng)成為理想的(de)(de)(de)室(shi)內環(huan)境。構(gou)成室(shi)內的(de)(de)(de)要(yao)素必須(xu)同時具有(you)形體、質感(gan)、色(se)(se)(se)彩(cai)(cai)等，色(se)(se)(se)彩(cai)(cai)是(shi)極為重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)一方(fang)面，它會使人產生各種情感(gan)，比如(ru)說紅色(se)(se)(se)是(shi)熱情 奔放(fang)，藍色(se)(se)(se)是(shi)憂郁(yu)安靜，黑色(se)(se)(se)是(shi)神秘凝重(zhong)。

1.酒吧餐廳

這一(yi)類型的(de)(de)(de)酒(jiu)吧(ba)(ba)，有著(zhu)雙重的(de)(de)(de)身份。午餐(can)和(he)晚餐(can)時(shi)分，它的(de)(de)(de)角色就是西餐(can)廳，以(yi)經營正(zheng)規的(de)(de)(de)西餐(can)為主。為了(le)迎合(he)本地人(ren)的(de)(de)(de)口(kou)味，也會增(zeng)(zeng)加一(yi)些東南亞或中式的(de)(de)(de)菜(cai)式。 當然，在客人(ren)用餐(can)之余不(bu)忘自己的(de)(de)(de)酒(jiu)吧(ba)(ba)角色，及時(shi)推銷飲品(pin)。因為客人(ren)在不(bu)知不(bu)覺中，可(ke)能酒(jiu)水的(de)(de)(de)消費(fei)比餐(can)費(fei)還多，往(wang)往(wang)增(zeng)(zeng)加了(le)意(yi)外(wai)的(de)(de)(de)收(shou)入，這種形式叫(jiao)做以(yi)餐(can)帶飲。 過了(le)飯市時(shi)間(jian)，酒(jiu)吧(ba)(ba)就以(yi)銷售酒(jiu)水為主，一(yi)般以(yi)清淡酒(jiu)吧(ba)(ba)的(de)(de)(de)形式經營。除(chu)了(le)提供酒(jiu)水外(wai)，還提供一(yi)些制作比較(jiao)復(fu)雜的(de)(de)(de)小(xiao)食，供客人(ren)佐酒(jiu)，以(yi)便銷售更多的(de)(de)(de)酒(jiu)水。

這(zhe)種酒(jiu)(jiu)吧的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)營特點是(shi)“大小通殺”，既(ji)想做(zuo)西餐的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)意(yi)，又不(bu)放開(kai)酒(jiu)(jiu)吧的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)營。同(tong)時(shi)也有(you)保險經(jing)營的(de)(de)(de)(de)(de)想法。因(yin)為要(yao)(yao)是(shi)酒(jiu)(jiu)吧的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)意(yi)不(bu)好的(de)(de)(de)(de)(de)話，可以在西餐的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)意(yi)上(shang) 補上(shang)；要(yao)(yao)是(shi)西餐的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)意(yi)不(bu)行，可以在酒(jiu)(jiu)吧的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)意(yi)上(shang)拉一把。這(zhe)種酒(jiu)(jiu)吧一般娛樂性不(bu) 高，特色不(bu)明顯(xian)。成功與否，也是(shi)在于天時(shi)地利，更重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)廣告宣傳的(de)(de)(de)(de)(de)作用。

2.清吧

這(zhe)(zhe)—類型的(de)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)，一般(ban)(ban)不僅經營(ying)飲料，而且提供可(ke)以飽肚子(zi)的(de)食物(wu)，但可(ke)供選擇的(de)品種(zhong)不多。一般(ban)(ban)客人都不會選擇在這(zhe)(zhe)里用餐(can)，除(chu)非一些(xie)“忠(zhong)實擁護者”。這(zhe)(zhe)種(zhong)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)的(de)裝修(xiu)一般(ban)(ban)把吧(ba)(ba)(ba)臺(tai)造得(de)比較大，占整(zheng)個酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)的(de)比例較重。吧(ba)(ba)(ba)臺(tai)一般(ban)(ban)做成英式吧(ba)(ba)(ba)臺(tai)，U 型、方形或圓形。凳子(zi)都圍繞著吧(ba)(ba)(ba)臺(tai)，而吧(ba)(ba)(ba)臺(tai)既是(shi)調(diao)酒(jiu)(jiu)師的(de)表演舞臺(tai)，又是(shi)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)的(de)中心。其余的(de)地方根據需(xu)要安(an)放桌椅。這(zhe)(zhe)種(zhong)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)的(de)經營(ying)時間一般(ban)(ban)是(shi)在晚(wan)(wan)上，而經營(ying)高峰時間是(shi)晚(wan)(wan)上8點到凌晨1點。

這種(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧，最(zui)適合比較(jiao)活躍但(dan)(dan)又(you)可(ke)能(neng)沒有(you)(you)伴(ban)的(de)(de)客(ke)人(ren)。因為(wei)(wei)他們(men)無聊的(de)(de)時候(hou)可(ke)以欣 賞(shang)調(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)(shi)調(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。而(er)調(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)(shi)有(you)(you)空的(de)(de)時候(hou)又(you)可(ke)以跟(gen)他們(men)聊聊天，甚至可(ke)以跟(gen)客(ke)人(ren)玩玩簡單的(de)(de)游(you)戲，給客(ke)人(ren)解解悶。這種(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧是(shi)最(zui)有(you)(you)人(ren)情味(wei)的(de)(de)，往(wang)往(wang)客(ke)人(ren)很容易跟(gen)調(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)(shi)成為(wei)(wei)朋(peng)友，而(er)令酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧有(you)(you)一(yi)批固定的(de)(de)客(ke)源。當然(ran)調(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)(shi)的(de)(de)素(su)質很重要。按行內的(de)(de)話(hua)來說，調(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)(shi)既(ji)是(shi)調(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)(shi)，又(you)是(shi)演員(表演者)，還是(shi)公關(guan)人(ren)員。雖然(ran)吧臺大(da)，會(hui)占去一(yi)部分的(de)(de)客(ke)用位置，但(dan)(dan)吧臺的(de)(de)形式給人(ren)一(yi)種(zhong)輕松的(de)(de)、不拘泥的(de)(de)感(gan)覺(jue)，客(ke)人(ren)三五(wu)知己可(ke)以坐，也可(ke)以站在一(yi)起交談。正因為(wei)(wei)這樣，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧的(de)(de)可(ke)容納率反而(er)比較(jiao)高，氣氛反而(er)更融洽。

3.表演酒吧

這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)酒(jiu)吧(ba)一般采(cai)用以表演(yan)為主的(de)經營模式。來光顧的(de)客(ke)(ke)人(ren)著重于欣賞表演(yan)，客(ke)(ke)人(ren)的(de)消費也(ye)是以“劈酒(jiu)”(注：客(ke)(ke)人(ren)通(tong)過(guo)游戲競飲)為主。因為場地(di)(di)比較嘈雜(za)，不(bu)宜聊天交談，所以最適(shi)合喝酒(jiu)和欣賞表演(yan)。這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)酒(jiu)吧(ba)一般都設一個(ge)小舞臺，供樂(le)隊唱歌表演(yan)，現時(shi)流(liu)行的(de)“Bar Show”也(ye)適(shi)合在這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)場所進(jin)行，熱(re)(re)鬧(nao)的(de)氣(qi)氛，強勁的(de)音樂(le)容易鼓動(dong)客(ke)(ke)人(ren)的(de)情緒，可(ke)以制(zhi)造一個(ge)又一個(ge)的(de)高潮，同時(shi)會吸引更多喜歡熱(re)(re)鬧(nao)的(de)客(ke)(ke)人(ren)。 很多的(de)經營者(zhe)喜歡把這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)經營場地(di)(di)命名為“夜(ye)總會”。

4.雪茄吧

這里(li)說(shuo)的(de)(de)雪(xue)茄(qie)吧是以(yi)(yi)雪(xue)茄(qie)為(wei)賣點的(de)(de)酒(jiu)吧，所(suo)(suo)謂煙酒(jiu)不(bu)分家，抽雪(xue)茄(qie)一定是配(pei)美(mei)酒(jiu)。因為(wei)雪(xue)茄(qie)的(de)(de)消費比較高，所(suo)(suo)以(yi)(yi)以(yi)(yi)此(ci)命(ming)名的(de)(de)酒(jiu)吧也比較高檔。一般抽雪(xue)茄(qie)是在(zai)飯后的(de)(de)時間，所(suo)(suo)以(yi)(yi)服務員(yuan)要不(bu)失(shi)時機地(di)向客人(ren)介(jie)紹(shao)。雪(xue)茄(qie)可以(yi)(yi)根 據味道的(de)(de)不(bu)同(tong)配(pei)以(yi)(yi)各種的(de)(de)酒(jiu)水，所(suo)(suo)以(yi)(yi)，介(jie)紹(shao)雪(xue)茄(qie)的(de)(de)同(tong)時要不(bu)失(shi)時機地(di)推(tui)薦酒(jiu)水給客 人(ren)。雪(xue)茄(qie)一般可以(yi)(yi)配(pei)一些紅(hong)酒(jiu)、白蘭地(di)、加強酒(jiu)、甜食酒(jiu)等(deng)，視(shi)乎雪(xue)茄(qie)煙味的(de)(de)濃(nong)或(huo) 淡、干(gan)或(huo)甜而(er)推(tui)薦。

雪(xue)茄吧的經營方(fang)式比(bi)較幽雅，通(tong)常(chang)吸引(yin)的都是談生(sheng)意的或者(zhe)是社(she)會上比(bi)較有層次(ci) 地(di)位的客人，同時定(ding)位的檔次(ci)也比(bi)較高(gao)。

1.演藝酒吧

顧(gu)名思義(yi)，以演(yan)藝(yi)為主導，酒吧(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)(de)演(yan)藝(yi)視為重要(yao)(yao)，演(yan)員的(de)(de)(de)(de)(de)質量，節(jie)目(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)質量，演(yan)出的(de)(de)(de)(de)(de)形式(shi)，都要(yao)(yao)精心(xin)打造(zao)根據(ju)地域不(bu)(bu)同，當地的(de)(de)(de)(de)(de)文化不(bu)(bu)同要(yao)(yao)結合(he)客人的(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)味來制作(zuo)節(jie)目(mu)(mu)，贏得客人的(de)(de)(de)(de)(de)喜(xi)(xi)歡，但還要(yao)(yao)在酒吧(ba)(ba)中體(ti)現時尚(shang)，引導時尚(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)概念，無論是少男少女都喜(xi)(xi)歡時尚(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)東西(xi)，在酒吧(ba)(ba)中無疑體(ti)現，在演(yan)藝(yi)方面要(yao)(yao)精心(xin)策劃時常變換節(jie)目(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)人員 和(he)節(jie)目(mu)(mu)形式(shi)。

2.慢搖酒吧

與上(shang)者略有不(bu)同在穿插演出項目之外，大多已DJ的慢搖舞(wu)曲(qu)來作為主(zhu)流(liu)，此(ci)種酒(jiu)吧屬于(yu)時(shi)尚店(dian)，生命(ming)力不(bu)長，屬于(yu)時(shi)代流(liu)行(xing)產(chan)物，但(dan)在開設的一(yi)段時(shi)間里根據酒(jiu)吧裝(zhuang)修的豪華程度(du)可短時(shi)間賺錢。

3.主題酒吧

如阿倫故事(shi)酒吧此為具有(you)獨(du)創性獨(du)特的(de)(de)(de)風格(ge)，但此種酒吧的(de)(de)(de)經(jing)營者(zhe)必須有(you)靈敏(min)和不(bu)斷創意的(de)(de)(de)頭(tou)腦，長遠的(de)(de)(de)眼光，不(bu)斷的(de)(de)(de)更新，對經(jing)營者(zhe)的(de)(de)(de)經(jing)營素質要求是很(hen)高的(de)(de)(de)，如果只采用一種模式，那將會給自(zi)己(ji)帶來麻(ma)煩。

4.品味酒吧

此種酒吧(ba)以俱樂部會(hui)員(yuan)(yuan)形勢(shi)，只接待某(mou)一階層的(de)消費群體，無論(lun)裝修設(she)計，人員(yuan)(yuan)素質(zhi)，都要以最(zui)好的(de)形式出現，此種酒吧(ba)的(de)投(tou)資(zi)比較大，酒吧(ba)定位于服務(wu)(wu)會(hui)員(yuan)(yuan)方便(bian)會(hui) 員(yuan)(yuan)提供(gong)無論(lun)是會(hui)員(yuan)(yuan)的(de)平常生活，工作，商(shang)務(wu)(wu)的(de)一切(qie)信(xin)息和援助(zhu)，大到(dao)商(shang)務(wu)(wu)服務(wu)(wu)，如商(shang)務(wu)(wu)資(zi)金流動，各項商(shang)務(wu)(wu)幫助(zhu)，小到(dao)為會(hui)員(yuan)(yuan)預訂機(ji)票，換(huan)煤(mei)氣罐等等，此種酒吧(ba)已經不 再存在夜(ye)場經營含義。

5.作坊酒吧

小(xiao)面積休閑隨意酒(jiu)吧，此(ci)種酒(jiu)吧需要(yao)經營(ying)者的(de)耐性，因為(wei)在開始(shi)的(de)一段時期很可能客(ke)人(ren)很少(shao)，但是需要(yao)堅持，用時間來經營(ying)，一般屬于兩(liang)夫(fu)妻或單獨女性來經營(ying)無(wu)需很多的(de)人(ren)員，一兩(liang)個(ge)人(ren)就可以應付，此(ci)種酒(jiu)吧的(de)利(li)潤(run)很小(xiao)。

起源

最初，在美國(guo)西部，牛仔和強(qiang)盜們很喜(xi)歡聚在小酒館里(li)喝酒。由(you)于他們都(dou)是騎(qi)馬而來(lai)，所以酒館老板(ban)就在館子門前設了(le)一(yi)根橫(heng)木，用來(lai)拴馬。后來(lai)，汽車取代了(le)馬車，騎(qi)馬的(de)人逐漸(jian)減少，這些橫(heng)木也多被拆(chai)除(chu)。有一(yi)位酒館老板(ban)不(bu)愿意扔掉這根已成(cheng)為酒館象征(zheng)的(de)橫(heng)木，便把(ba)它拆(chai)下來(lai)放(fang)(fang)在柜臺下面，沒想到卻成(cheng)了(le)顧客們墊腳的(de)好地(di)方(fang)，受到了(le)顧客的(de)喜(xi)愛了(le)。其他酒館聽說此事后，也紛紛效仿，因此柜臺下放(fang)(fang)橫(heng)木的(de)做(zuo)法(fa)便普及起來(lai)。由(you)于橫(heng)木在英(ying)語里(li)念"bar” ，所以人們索(suo)性就把(ba)酒館翻(fan)譯(yi)成(cheng)“酒吧”，就跟把(ba)糕餅"pie"譯(yi)成(cheng)“派”一(yi)樣。

發展

酒(jiu)吧(ba)(ba)最初(chu)源(yuan)于歐洲大陸(lu)，但bar一(yi)詞也還是(shi)到16世(shi)紀才有“賣飲料(liao)的(de)柜臺(tai)”這個義(yi)項，后又經(jing)美(mei)洲進(jin)一(yi)步的(de)變異、拓(tuo)展，十年前(qian)進(jin)入(ru)我(wo)國，“泡(pao)吧(ba)(ba)”一(yi)詞還是(shi)近年的(de)事。酒(jiu)吧(ba)(ba)進(jin)入(ru)我(wo)國后，得到了迅猛的(de)發展，尤其(qi)在北(bei)京(jing)、上(shang)(shang)海(hai)、廣州、成都(dou)等地，更(geng)(geng)是(shi)得到了淋漓的(de)顯現：北(bei)京(jing)的(de)酒(jiu)吧(ba)(ba)粗獷開闊，上(shang)(shang)海(hai)的(de)酒(jiu)吧(ba)(ba)細(xi)膩傷感，廣州的(de)酒(jiu)吧(ba)(ba)熱(re)鬧繁(fan)雜, 深圳的(de)酒(jiu)吧(ba)(ba)最不(bu)乏(fa)激情。總的(de)來說。都(dou)市(shi)的(de)夜空(kong)已離(li)不(bu)開酒(jiu)吧(ba)(ba)，都(dou)市(shi)人更(geng)(geng)離(li)不(bu)開酒(jiu)吧(ba)(ba)，人們需要在繁(fan)忙遺忘(wang)，沉醉。北(bei)京(jing)是(shi)全(quan)國城市(shi)中酒(jiu)吧(ba)(ba)最多(duo)的(de)一(yi)個地方，酒(jiu)吧(ba)(ba)的(de)經(jing)營(ying)方式(shi)更(geng)(geng)是(shi)形形色色，生意也有好有壞(huai)。上(shang)(shang)海(hai)的(de)酒(jiu)吧(ba)(ba)已出現基(ji)本(ben)穩定的(de)三分格局，三類酒(jiu)吧(ba)(ba)各有自己的(de)鮮明特色，各有自己的(de)特殊情調，由此也各有自己的(de)基(ji)本(ben)常客，第(di)一(yi)類酒(jiu)吧(ba)(ba)就是(shi)校園酒(jiu)吧(ba)(ba)，第(di)二類是(shi)音樂酒(jiu)吧(ba)(ba)，第(di)三類是(shi)商業酒(jiu)吧(ba)(ba)。

從嚴(yan)格(ge)意(yi)義講。酒吧音(yin)樂(le)屬于(yu)公共場合播放(fang)音(yin)樂(le)，不(bu)同(tong)的酒吧設計一般有不(bu)同(tong)的音(yin)樂(le)風格(ge)。酒吧音(yin)樂(le)常見的類(lei)型(xing)有下(xia)面幾種，當然，你也可(ke)以根據(ju)你和客(ke)人的愛好，播放(fang)其他(ta)形式和風格(ge)的音(yin)樂(le)如(ru)歌劇(ju)、交響樂(le)、戲劇(ju)、經典電(dian)影對白(bai)等。

Rap舞曲起(qi)源于60年代，BPM約在100-110拍，中(zhong)文翻譯成(cheng)：“說唱、饒舌”。

Reggae起源于60年代，BPM約在(zai)80-100拍。中文(wen)翻譯成“雷鬼(gui)”。

Funk舞曲起源(yuan)于60年代，BPM約在120拍以下，中文翻譯(yi)成：“放克音樂(le)Funk舞曲中電貝司占(zhan)了很重的比例

Disco出(chu)現在70年代，BPM約在120拍上下(xia)，中文翻譯成“迪士高”。

House起(qi)源(yuan)于(yu)70年代，BPM約在130拍(pai)上下。 以電子樂器與采樣器來組成它(ta)的較強個(ge)性的音樂形式。 House舞曲在我國相當的舞廳依(yi)然十(shi)分流行。

HIP-HOP起源于(yu)80年代，BPM在90-110拍。Hip-Hop前(qian)生是Rap和一(yi)點點的(de)R&B，再加上各(ge)種磨片的(de)音效聲，屬于(yu)80年代開(kai)始年輕人愛玩(wan)的(de)音樂。

POP舞(wu)曲起源于80年代中期(qi)，BPM在100拍-130拍。POP舞(wu)曲所指(zhi)的(de)是和(he)流行音(yin)樂(le)和(he)舞(wu)曲節奏(zou)相(xiang)融合的(de)一種舞(wu)曲形式(shi)。

R&B舞(wu)曲的(de)(de)(de)BPM約在(zai)80至100拍，中文翻譯成：“節奏布魯斯(si)或節奏藍(lan)調(diao)”。它原是一(yi)種(zhong)在(zai)黑人生活圈(quan)中流行的(de)(de)(de)音(yin)(yin)樂(le)。最早R&B是Blues和Jazz的(de)(de)(de)混合體(ti)，是從較慢的(de)(de)(de)舞(wu)蹈(dao)轉(zhuan)向節奏舞(wu)蹈(dao)的(de)(de)(de)雛形音(yin)(yin)樂(le)。R&B重點體(ti)現(xian)了顯著的(de)(de)(de)節奏或節拍HIGH。

House浩室舞(wu)曲(qu)，在80年代中(zhong)期發展的(de)House，是由美國紐約的(de)幾(ji)個D.J.(據(ju)說是個黑人和同性(xing)戀)玩出來，是一種可以融合多(duo)元(yuan)化音樂(le)類型的(de)舞(wu)曲(qu)，真正為舞(wu)廳設計的(de)室內跳舞(wu)用音樂(le)，所以稱為House。

游戲1：獵人游戲

兩人(ren)進行，令(ling)詞為(wei)“獵人(ren)、狗熊、槍(qiang)”，兩人(ren)同(tong)(tong)時說(shuo)令(ling)詞，在(zai)(zai)說(shuo)最后一個字的(de)(de)(de)同(tong)(tong)時做出一個動作：獵人(ren)的(de)(de)(de)動作是雙(shuang)(shuang)(shuang)手(shou)叉腰；狗熊的(de)(de)(de)動作是雙(shuang)(shuang)(shuang)手(shou)搭在(zai)(zai)胸前；槍(qiang)的(de)(de)(de)動作是雙(shuang)(shuang)(shuang)手(shou)舉起呈手(shou)槍(qiang)狀(zhuang)。雙(shuang)(shuang)(shuang)方以此動作判(pan)定輸(shu)贏(ying)，獵人(ren)贏(ying)槍(qiang)、槍(qiang)贏(ying)狗熊、狗熊贏(ying)獵人(ren)，動作相(xiang)同(tong)(tong)則重新(xin)開始(shi)。這個游戲的(de)(de)(de)樂趣在(zai)(zai)于雙(shuang)(shuang)(shuang)方的(de)(de)(de)動作大，非常(chang)滑(hua)稽。與此類似的(de)(de)(de)游戲還有“棒子、蟲(chong)、老(lao)虎、雞”的(de)(de)(de)令(ling)詞，循環相(xiang)克，但不做動作。

游戲2：幸運大白鯊

幸運大白鯊(sha)的(de)(de)構造(zao)非常簡單，但玩起來卻趣味無(wu)窮。方(fang)法是將大白鯊(sha)的(de)(de)嘴(zui)掰開(kai)，然后按它(ta)的(de)(de)下排牙齒(chi)(chi)，這些牙齒(chi)(chi)中只(zhi)有一顆(ke)會牽動(dong)鯊(sha)魚(yu)(yu)嘴(zui)，使(shi)其(qi)合上，如果(guo)您(nin)按到這一顆(ke)，鯊(sha)魚(yu)(yu)嘴(zui)會突然合上，咬(yao)住您(nin)的(de)(de)手指。當然，鯊(sha)魚(yu)(yu)牙是軟塑料做的(de)(de)，不(bu)會“咬(yao)”痛您(nin)的(de)(de)。您(nin)可以在(zai)酒(jiu)桌上把它(ta)作為賭運氣的(de)(de)酒(jiu)具，幾個人輪流按動(dong)，如果(guo)被鯊(sha)魚(yu)(yu)咬(yao)到則罰酒(jiu)。

游戲3：官兵捉賊

用具：分(fen)別寫著(zhu)“官、兵、捉、賊”字樣的四(si)張(zhang)小紙(zhi)人(ren)(ren)數：４個(ge)人(ren)(ren)方法(fa)：將(jiang)四(si)張(zhang)紙(zhi)折疊起(qi)來(lai)，參(can)加游(you)戲的四(si)個(ge)人(ren)(ren)分(fen)別抽(chou)(chou)(chou)出一張(zhang)，抽(chou)(chou)(chou)到(dao)“捉”字的人(ren)(ren)要(yao)根據其(qi)他(ta)三個(ge)人(ren)(ren)的面部表情或(huo)其(qi)他(ta)細節(jie)來(lai)猜(cai)出誰拿的是“賊”字。猜(cai)錯的要(yao)罰，由抽(chou)(chou)(chou)到(dao)“官”字的人(ren)(ren)決定如何(he)懲罰，由抽(chou)(chou)(chou)到(dao)“兵”字的人(ren)(ren)執行。

游戲4：拍七令

多人(ren)(ren)(ren)參加，從1—99報數(shu)，當有人(ren)(ren)(ren)數(shu)到含有“7”的數(shu)字或“7”的倍數(shu)時(shi)，不許報數(shu)，要拍下一個(ge)人(ren)(ren)(ren)的后腦勺，下一個(ge)人(ren)(ren)(ren)繼(ji)續報數(shu)。如果有人(ren)(ren)(ren)報錯(cuo)數(shu)或拍錯(cuo)人(ren)(ren)(ren)則罰酒。

游戲5：擲骰子

兩人(ren)參加(jia)，各拿一(yi)(yi)副(fu)骰子(zi)，每副(fu)五粒。分(fen)別擲后猜兩副(fu)骰子(zi)的總(zong)點(dian)數(shu)，一(yi)(yi)點(dian)為自由點(dian)，可以代表(biao)任何的點(dian)數(shu)，輪流叫(jiao)點(dian)，越叫(jiao)越高(gao)，猜中者(zhe)為贏，最(zui)后猜高(gao)者(zhe)為輸，罰酒。此游戲有可多(duo)人(ren)參與，點(dian)數(shu)相應(ying)增高(gao)。

游戲6：拇指戰令

兩(liang)(liang)人出(chu)拳(quan)猜拳(quan)，所(suo)猜之數為兩(liang)(liang)人出(chu)拳(quan)的(de)(de)數字之和。如(ru)一(yi)方喊出(chu)的(de)(de)數字正好是(shi)兩(liang)(liang)人所(suo)出(chu)之數的(de)(de)和，即贏。還可以找一(yi)些新詞做令(ling)，如(ru)：一(yi)捧雪(xue)、二進(jin)(jin)宮、三叉口、四進(jin)(jin)士(shi)、五臺山(shan)、六(liu)月(yue)(yue)雪(xue)、七星(xing)燈、八大(da)錘(chui)、九江(jiang)口、十道本、雙包案（兩(liang)(liang)拳(quan)相遇）。或者是(shi)：一(yi)見鐘(zhong)情、二泉映(ying)月(yue)(yue)、三進(jin)(jin)山(shan)城、四渡赤(chi)水、五朵金花(hua)、六(liu)六(liu)大(da)順、七天(tian)七夜、八仙過海、九月(yue)(yue)英雄(xiong)、十字街頭、花(hua)好月(yue)(yue)圓（兩(liang)(liang)拳(quan)相遇）。

游戲7：美女拳

兩(liang)個(ge)人(ren)對手口(kou)訣：古今(jin)美(mei)女多(duo)(duo)又(you)多(duo)(duo)，多(duo)(duo)呀，多(duo)(duo)呀，……（猜剪刀、石(shi)頭、布）贏者做(zuo)(zuo)莊，輸者為(wei)閑。莊家(jia)閑家(jia)同時做(zuo)(zuo)動作(zuo)(zuo)、說(shuo)人(ren)名。王昭君——彈琵(pi)琶(pa)狀楊貴(gui)妃——洗澡狀潘金蓮——風(feng)騷(sao)狀閑家(jia)與莊家(jia)做(zuo)(zuo)同一動作(zuo)(zuo)閑家(jia)輸，動作(zuo)(zuo)與人(ren)名不(bu)一致的(de)也為(wei)輸，如果兩(liang)家(jia)動作(zuo)(zuo)及(ji)人(ren)名不(bu)同為(wei)平，莊家(jia)與閑家(jia)互換，依次下去。

游戲8：789

眾人游(you)戲，在(zai)桌(zhuo)邊圍成一圈。用兩粒(li)色子投擲。每人輪流擲，遇(yu)到點數為7的可以(yi)指定一個被(bei)罰者(zhe)喝酒，8，可以(yi)在(zai)酒的數量(liang)上做主(zhu)，9的為被(bei)罰者(zhe)，其他人輪空。注意，你(ni)可能就是那個被(bei)罰者(zhe)啊(a)。

游戲9：沒有老婆最倒霉

甲、乙二人亮(liang)出(chu)類似功夫過招的(de)架勢，齊(qi)聲(sheng)道：天上雷(lei)，雷(lei)打雷(lei)；地上錘，錘碰錘，這個(ge)世界誰(shui)倒(dao)(dao)霉(mei)，誰(shui)有老(lao)婆(po)(po)誰(shui)倒(dao)(dao)霉(mei)，幾(ji)個(ge)老(lao)婆(po)(po)最(zui)倒(dao)(dao)霉(mei)？此時(shi)(shi)(shi)，甲、乙二人同時(shi)(shi)(shi)報數(shu)，將拳(quan)劃(hua)至對方(fang)面前，湊數(shu)得(de)之(zhi)(zhi)。有時(shi)(shi)(shi)，戳到男人的(de)癢(yang)處，“齊(qi)人之(zhi)(zhi)福”在(zai)召喚(huan)，偶爾也(ye)有實話(hua)喊出(chu)：沒有老(lao)婆(po)(po)最(zui)倒(dao)(dao)霉(mei)。

游戲10：人在江湖漂啊

引子與(yu)上游戲同，齊(qi)聲(sheng)：人在江湖(hu)漂，誰(shui)能不挨刀，我幾刀砍(kan)死(si)你？同時報數(shu)，湊數(shu)得之。三句話，鮮血淋(lin)漓，江湖(hu)險(xian)惡(e)，可窺一斑。