酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)（Bar，Pub，Tavern）是指提(ti)(ti)(ti)供(gong)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、洋酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精類飲料的(de)(de)(de)(de)(de)消費場所(suo)。Bar多(duo)指娛樂休閑(xian)類的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)，提(ti)(ti)(ti)供(gong)現場的(de)(de)(de)(de)(de)樂隊或歌手、專業舞蹈(dao)團隊、“舞女”表(biao)(biao)演(yan)。高級的(de)(de)(de)(de)(de)Bar還有(you)調酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師表(biao)(biao)演(yan)精彩的(de)(de)(de)(de)(de)花式調酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。而(er)Pub和Tavern多(duo)指英式的(de)(de)(de)(de)(de)以酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為主的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)。 酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)有(you)很多(duo)類型和風格，既有(you)最低檔的(de)(de)(de)(de)(de)“潛水吧(ba)”，也有(you)為社會精英人士提(ti)(ti)(ti)供(gong)娛樂的(de)(de)(de)(de)(de)優雅場所(suo)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)最初源于美(mei)國西(xi)部(bu)大開(kai)發時期的(de)(de)(de)(de)(de)西(xi)部(bu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)館(guan)，Bar一詞(ci)到16世紀才(cai)有(you)“賣飲料的(de)(de)(de)(de)(de)柜臺”這個義項，后又隨著時代(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)發展演(yan)變為提(ti)(ti)(ti)供(gong)娛樂表(biao)(biao)演(yan)等服(fu)務的(de)(de)(de)(de)(de)綜(zong)合消費場所(suo)，約20世紀90年代(dai)傳入我國。夜店(dian)和酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)不一樣。夜店(dian)是NightClub，常簡稱(cheng)Club，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)是Bar。

1.吧臺

吧(ba)(ba)臺是(shi)酒吧(ba)(ba)向客人提供酒水(shui)及(ji)飲用服務的工(gong)作區域(yu)，是(shi)酒吧(ba)(ba)的核心部(bu)分。通常由前(qian)吧(ba)(ba)(吧(ba)(ba)臺)、后(hou)吧(ba)(ba)(酒柜)以及(ji)中心吧(ba)(ba)(操作臺)組成：吧(ba)(ba)臺的大小、組成形狀(zhuang)也(ye)因(yin)具體條件(jian)的不同而有所不同。

2.音控室(DJ臺)

音響室(shi)(shi)(shi)是酒(jiu)吧(ba)(ba)燈(deng)光音響的(de)(de)控(kong)制(zhi)中(zhong)心。音控(kong)室(shi)(shi)(shi)不僅為酒(jiu)吧(ba)(ba)座位區或包廂的(de)(de)客人提供(gong)所點歌曲服(fu)務，而且(qie)還要(yao)對酒(jiu)吧(ba)(ba)進行音量(liang)調節和燈(deng)光控(kong)制(zhi)，以滿足(zu)客人聽覺上(shang)的(de)(de)需要(yao)，通過燈(deng)光控(kong)制(zhi)來營造酒(jiu)吧(ba)(ba)氣氛。音控(kong)室(shi)(shi)(shi)一般設(she)(she)在舞池區，也有根據酒(jiu)吧(ba)(ba)空間條件(jian)設(she)(she)在吧(ba)(ba)臺(tai)附近。

3.舞池區

舞池(chi)是(shi)一般酒吧不可缺少的(de)(de)空間，是(shi)客(ke)人活動(dong)的(de)(de)中心(xin)。根據酒吧功能的(de)(de)不同舞池(chi)的(de)(de)面積也不相(xiang)等。小(xiao)到50～60平方米，大到150平方米以(yi)上(shang)。通常舞池(chi)還附設(she)(she)有酒吧鐵藝小(xiao)舞臺(tai)，供演奏或演唱人員專用。舞池(chi)還設(she)(she)衣物、物件(jian)寄放(fang)處。舞臺(tai)的(de)(de)設(she)(she)置以(yi)客(ke)人能看到舞臺(tai)上(shang)的(de)(de)節目表演為(wei)佳，避(bi)免前座(zuo)客(ke)人遮住后座(zuo)客(ke)人的(de)(de)視線，并與(yu)燈光、音(yin)響(xiang)相(xiang)協(xie)調。

4.座位區

座(zuo)(zuo)位區(qu)(qu)是客人的(de)(de)(de)休息消費區(qu)(qu)，也是客人聊天(tian)、交談的(de)(de)(de)主(zhu)要場所。因酒吧的(de)(de)(de)不(bu)同，座(zuo)(zuo)位區(qu)(qu)布(bu)置也各不(bu)相同，如有卡座(zuo)(zuo)式，也有圓(yuan)桌圍坐(zuo)式。不(bu)管怎樣，座(zuo)(zuo)位區(qu)(qu)都是圍繞它的(de)(de)(de)功(gong)能性而(er)設立的(de)(de)(de)，一般(ban)以臺號來確(que)定(ding)坐(zuo)席。酒吧的(de)(de)(de)飲料很(hen)多(duo)都是向(xiang)座(zuo)(zuo)位區(qu)(qu)的(de)(de)(de)客人提供(gong)的(de)(de)(de)。

5.包廂

包(bao)(bao)廂，也叫(jiao)卡包(bao)(bao)，是為一些不(bu)愿被人(ren)打擾的(de)團(tuan)體(ti)或(huo)友人(ren)聚會(hui)提供的(de)場所(suo)。包(bao)(bao)廂有(you)大有(you)小(xiao)，一般要(yao)求(qiu)內設舞池，有(you)隔音墻、高級沙(sha)發、高級環繞(rao)音響(xiang)、大屏幕電視機、電子點歌 臺等(deng)。

6.衛生間

衛(wei)(wei)生(sheng)間(jian)是酒吧不可缺少的(de)(de)設(she)施，衛(wei)(wei)生(sheng)間(jian)設(she)施檔(dang)次的(de)(de)高低及衛(wei)(wei)生(sheng)潔凈程度反映了酒吧的(de)(de)檔(dang)次。衛(wei)(wei)生(sheng)間(jian)要求設(she)施及通風狀況要符合衛(wei)(wei)生(sheng)防疫部(bu)門規定的(de)(de)標(biao)準。

7.娛樂項目區

娛樂項目(mu)是酒吧吸引客源的主要要素之一，所以選擇何種娛樂項目(mu)、規格多大、檔次多高(gao)，都要符合經營目(mu)標(biao)。酒吧娛樂項目(mu)有(you)保齡球、臺球、飛標(biao)、室內游泳(yong)、桑拿(na)、按摩、卡拉OK、迪廳及棋牌、游戲室等。

8.廚房

廚(chu)房是酒吧為客(ke)人提供食(shi)品的(de)地(di)方，不(bu)同的(de)酒吧都有自己的(de)特色食(shi)物為客(ke)人提供食(shi)品服務。同時廚(chu)房還(huan)負(fu)責出品小吃、果盤(pan)、簡餐等。

9.衣帽間

衣帽(mao)間是(shi)為客(ke)人提供存(cun)衣物的地方，一般都設置在酒(jiu)吧進(jin)門的區(qu)域。

酒吧燈光設計的流行看點

燈(deng)光是設(she)計不(bu)可忽視的(de)(de)(de)(de)問題(ti)，燈(deng)光是否具有美(mei)(mei)感是設(she)計成敗(bai)的(de)(de)(de)(de)因素之一(yi)。環境的(de)(de)(de)(de)優(you)美(mei)(mei)能直接影(ying)響到(dao)人(ren)類的(de)(de)(de)(de)心(xin)情(qing)，這就不(bu)能不(bu)在采光方(fang)式上(shang)動足心(xin)思。采用何(he)種燈(deng)型、光度、色系(xi)，以及燈(deng)光的(de)(de)(de)(de)數量，達到(dao)何(he)種效果，都是很精細的(de)(de)(de)(de)問題(ti)。燈(deng)光往(wang)(wang)往(wang)(wang)有個(ge)漸(jian)變的(de)(de)(de)(de)過(guo)程，就像婀娜(na)的(de)(de)(de)(de)身(shen)姿或曲線的(de)(de)(de)(de)情(qing)緒，在亮處(chu)看(kan)暗(an)處(chu)，在暗(an)處(chu)看(kan)亮處(chu)，不(bu)同(tong)角(jiao)度看(kan)吧臺上(shang)同(tong)一(yi)只花瓶獲得的(de)(de)(de)(de)感觀愉悅都不(bu)盡相(xiang)同(tong)。燈(deng)光設(she)置(zhi)的(de)(de)(de)(de)學問在于橫看(kan)成嶺側成峰，讓(rang)人(ren)感覺到(dao)變幻和難以捕捉的(de)(de)(de)(de)美(mei)(mei)。

酒吧吧臺設計的注意事項

酒吧(ba)的(de)(de)(de)(de)(de)吧(ba)臺是其區別于其它休閑場所(suo)的(de)(de)(de)(de)(de)一個重要環節，它令人感到親切和(he)溫(wen)馨，潛(qian)意識里傳達著平(ping)等的(de)(de)(de)(de)(de)觀念。在高(gao)度、質量、豪華程(cheng)度上都是所(suo)置空間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)焦點，吧(ba)臺用料(liao)(liao)可以(yi)(yi)(yi)有大理(li)石、花崗巖(yan)、木質等，并與不銹鋼、鈦金等材料(liao)(liao)協調構成，因其空間(jian)大小的(de)(de)(de)(de)(de)性質不同，形(xing)(xing)成風(feng)格各異的(de)(de)(de)(de)(de)吧(ba)臺風(feng)貌。從造型看有一字形(xing)(xing)、半圓形(xing)(xing)、方(fang)形(xing)(xing)等，吧(ba)臺的(de)(de)(de)(de)(de)形(xing)(xing)狀視空間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)性質而定(ding)，視建筑的(de)(de)(de)(de)(de)性格而定(ding)。與吧(ba)臺配套的(de)(de)(de)(de)(de)椅子(zi)大多(duo)是采用高(gao)腳凳，尤以(yi)(yi)(yi)那類(lei)可以(yi)(yi)(yi)旋轉的(de)(de)(de)(de)(de)為多(duo)，它 給人以(yi)(yi)(yi)全主(zhu)位的(de)(de)(de)(de)(de)自由(you)，讓(rang)人放松情緒。

酒吧色彩搭配的小訣竅

如果(guo)說(shuo)采光是美人的(de)(de)秋波，酒吧的(de)(de)室(shi)內色(se)(se)(se)(se)彩就是她的(de)(de)衣裳。人們對色(se)(se)(se)(se)彩是非常敏感(gan)的(de)(de)，冷或(huo)暖(nuan)，悲或(huo)喜，色(se)(se)(se)(se)彩本身就是種(zhong)(zhong)無聲的(de)(de)語(yu)言。最(zui)忌(ji)諱看不分(fen)明設計中的(de)(de)色(se)(se)(se)(se)彩傾向，表(biao)達太多反而概念(nian)模糊。室(shi)內色(se)(se)(se)(se)彩與采光方式相諧調，這才有(you)可能(neng)成(cheng)為理想的(de)(de)室(shi)內環(huan)境。構成(cheng)室(shi)內的(de)(de)要(yao)素必須同時具有(you)形(xing)體、質感(gan)、色(se)(se)(se)(se)彩等，色(se)(se)(se)(se)彩是極為重要(yao)的(de)(de)一方面，它(ta)會(hui)使人產生各種(zhong)(zhong)情感(gan)，比(bi)如說(shuo)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)是熱情 奔放，藍色(se)(se)(se)(se)是憂郁安靜，黑色(se)(se)(se)(se)是神秘凝重。

1.酒吧餐廳

這一類型的(de)(de)酒(jiu)(jiu)吧，有著(zhu)雙(shuang)重的(de)(de)身份。午(wu)餐(can)(can)和(he)晚餐(can)(can)時分，它(ta)的(de)(de)角(jiao)(jiao)色就(jiu)是(shi)西(xi)餐(can)(can)廳(ting)，以(yi)(yi)經營正規的(de)(de)西(xi)餐(can)(can)為(wei)主。為(wei)了迎(ying)合本地人(ren)(ren)的(de)(de)口(kou)味(wei)，也會增加(jia)一些東南亞或中式的(de)(de)菜式。 當(dang)然，在(zai)客人(ren)(ren)用(yong)餐(can)(can)之余不忘(wang)自(zi)己(ji)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)吧角(jiao)(jiao)色，及時推銷飲品。因為(wei)客人(ren)(ren)在(zai)不知不覺中，可能(neng)酒(jiu)(jiu)水的(de)(de)消費比餐(can)(can)費還(huan)多，往往增加(jia)了意(yi)外(wai)的(de)(de)收入，這種形(xing)(xing)式叫做(zuo)以(yi)(yi)餐(can)(can)帶(dai)飲。 過了飯市時間，酒(jiu)(jiu)吧就(jiu)以(yi)(yi)銷售(shou)酒(jiu)(jiu)水為(wei)主，一般(ban)以(yi)(yi)清(qing)淡酒(jiu)(jiu)吧的(de)(de)形(xing)(xing)式經營。除了提供酒(jiu)(jiu)水外(wai)，還(huan)提供一些制作比較復雜的(de)(de)小食，供客人(ren)(ren)佐酒(jiu)(jiu)，以(yi)(yi)便銷售(shou)更(geng)多的(de)(de)酒(jiu)(jiu)水。

這(zhe)種(zhong)酒(jiu)吧的(de)經營特點是(shi)“大小通(tong)殺”，既想做西(xi)餐的(de)生意(yi)，又不放開酒(jiu)吧的(de)經營。同時也有保險經營的(de)想法。因(yin)為要是(shi)酒(jiu)吧的(de)生意(yi)不好的(de)話，可以在西(xi)餐的(de)生意(yi)上 補上；要是(shi)西(xi)餐的(de)生意(yi)不行(xing)，可以在酒(jiu)吧的(de)生意(yi)上拉一(yi)把。這(zhe)種(zhong)酒(jiu)吧一(yi)般娛樂(le)性不 高，特色不明顯。成功與否，也是(shi)在于天時地利，更重要的(de)是(shi)廣告宣傳的(de)作用。

2.清吧

這(zhe)(zhe)—類(lei)型的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)吧(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)，一(yi)(yi)般(ban)不(bu)僅經營(ying)(ying)飲料，而且(qie)提供(gong)可以飽肚子的(de)(de)(de)(de)食物，但可供(gong)選擇的(de)(de)(de)(de)品種(zhong)不(bu)多。一(yi)(yi)般(ban)客人(ren)都不(bu)會選擇在(zai)這(zhe)(zhe)里用(yong)餐，除非一(yi)(yi)些(xie)“忠實擁護者”。這(zhe)(zhe)種(zhong)酒(jiu)吧(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)裝修一(yi)(yi)般(ban)把吧(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)臺(tai)造得比較(jiao)(jiao)大，占(zhan)整個酒(jiu)吧(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)比例(li)較(jiao)(jiao)重(zhong)。吧(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)臺(tai)一(yi)(yi)般(ban)做成英式吧(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)臺(tai)，U 型、方形或(huo)圓形。凳子都圍繞(rao)著吧(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)臺(tai)，而吧(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)臺(tai)既(ji)是(shi)調酒(jiu)師(shi)的(de)(de)(de)(de)表演(yan)舞(wu)臺(tai)，又是(shi)酒(jiu)吧(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)中心。其余(yu)的(de)(de)(de)(de)地方根據需要安放(fang)桌椅。這(zhe)(zhe)種(zhong)酒(jiu)吧(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)經營(ying)(ying)時間(jian)一(yi)(yi)般(ban)是(shi)在(zai)晚(wan)上，而經營(ying)(ying)高峰時間(jian)是(shi)晚(wan)上8點到(dao)凌晨1點。

這(zhe)(zhe)種酒(jiu)吧，最適合比較(jiao)活躍(yue)但(dan)又(you)可(ke)能沒有伴的(de)(de)客(ke)人(ren)(ren)。因為(wei)他(ta)們無聊的(de)(de)時候可(ke)以欣 賞調(diao)(diao)(diao)酒(jiu)師(shi)(shi)(shi)調(diao)(diao)(diao)酒(jiu)。而(er)(er)調(diao)(diao)(diao)酒(jiu)師(shi)(shi)(shi)有空的(de)(de)時候又(you)可(ke)以跟(gen)他(ta)們聊聊天，甚至可(ke)以跟(gen)客(ke)人(ren)(ren)玩玩簡單的(de)(de)游戲(xi)，給客(ke)人(ren)(ren)解(jie)解(jie)悶。這(zhe)(zhe)種酒(jiu)吧是(shi)最有人(ren)(ren)情(qing)味的(de)(de)，往(wang)往(wang)客(ke)人(ren)(ren)很(hen)容(rong)(rong)易跟(gen)調(diao)(diao)(diao)酒(jiu)師(shi)(shi)(shi)成為(wei)朋(peng)友，而(er)(er)令(ling)酒(jiu)吧有一批(pi)固定的(de)(de)客(ke)源。當(dang)然調(diao)(diao)(diao)酒(jiu)師(shi)(shi)(shi)的(de)(de)素質很(hen)重(zhong)要。按行內的(de)(de)話來說(shuo)，調(diao)(diao)(diao)酒(jiu)師(shi)(shi)(shi)既(ji)是(shi)調(diao)(diao)(diao)酒(jiu)師(shi)(shi)(shi)，又(you)是(shi)演員(表演者)，還是(shi)公關(guan)人(ren)(ren)員。雖然吧臺(tai)大，會占去一部分的(de)(de)客(ke)用位(wei)置(zhi)，但(dan)吧臺(tai)的(de)(de)形式給人(ren)(ren)一種輕松(song)的(de)(de)、不拘泥的(de)(de)感(gan)覺，客(ke)人(ren)(ren)三五知己可(ke)以坐，也可(ke)以站在一起(qi)交談。正因為(wei)這(zhe)(zhe)樣，酒(jiu)吧的(de)(de)可(ke)容(rong)(rong)納率(lv)反而(er)(er)比較(jiao)高(gao)，氣氛反而(er)(er)更融(rong)洽。

3.表演酒吧

這種(zhong)酒(jiu)吧一(yi)(yi)般采用以表(biao)(biao)演(yan)為(wei)主(zhu)的(de)(de)經(jing)(jing)營模式。來(lai)光顧(gu)的(de)(de)客(ke)(ke)人著重于欣賞表(biao)(biao)演(yan)，客(ke)(ke)人的(de)(de)消費也(ye)是以“劈酒(jiu)”(注(zhu)：客(ke)(ke)人通過游戲(xi)競飲)為(wei)主(zhu)。因為(wei)場地比較嘈雜，不宜聊天交談，所以最適合喝酒(jiu)和欣賞表(biao)(biao)演(yan)。這種(zhong)酒(jiu)吧一(yi)(yi)般都(dou)設(she)一(yi)(yi)個(ge)(ge)小舞臺，供樂(le)隊唱歌表(biao)(biao)演(yan)，現時流行的(de)(de)“Bar Show”也(ye)適合在這種(zhong)場所進行，熱(re)鬧的(de)(de)氣氛，強(qiang)勁的(de)(de)音樂(le)容易鼓(gu)動客(ke)(ke)人的(de)(de)情緒，可以制造一(yi)(yi)個(ge)(ge)又一(yi)(yi)個(ge)(ge)的(de)(de)高潮，同時會(hui)(hui)吸引更(geng)多(duo)喜(xi)歡(huan)熱(re)鬧的(de)(de)客(ke)(ke)人。 很多(duo)的(de)(de)經(jing)(jing)營者(zhe)喜(xi)歡(huan)把(ba)這種(zhong)經(jing)(jing)營場地命名為(wei)“夜總(zong)會(hui)(hui)”。

4.雪茄吧

這里說的(de)(de)(de)雪(xue)(xue)茄(qie)(qie)(qie)吧(ba)(ba)是(shi)以(yi)(yi)雪(xue)(xue)茄(qie)(qie)(qie)為(wei)賣點的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)，所謂煙酒(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)分家，抽雪(xue)(xue)茄(qie)(qie)(qie)一(yi)定是(shi)配(pei)美(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)。因為(wei)雪(xue)(xue)茄(qie)(qie)(qie)的(de)(de)(de)消費比(bi)較(jiao)(jiao)高，所以(yi)(yi)以(yi)(yi)此(ci)命名(ming)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)也(ye)比(bi)較(jiao)(jiao)高檔。一(yi)般抽雪(xue)(xue)茄(qie)(qie)(qie)是(shi)在飯后(hou)的(de)(de)(de)時(shi)間，所以(yi)(yi)服務(wu)員要(yao)不(bu)失時(shi)機(ji)(ji)地向客人介(jie)紹。雪(xue)(xue)茄(qie)(qie)(qie)可以(yi)(yi)根(gen) 據味道的(de)(de)(de)不(bu)同配(pei)以(yi)(yi)各(ge)種(zhong)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)水，所以(yi)(yi)，介(jie)紹雪(xue)(xue)茄(qie)(qie)(qie)的(de)(de)(de)同時(shi)要(yao)不(bu)失時(shi)機(ji)(ji)地推薦酒(jiu)(jiu)(jiu)水給客 人。雪(xue)(xue)茄(qie)(qie)(qie)一(yi)般可以(yi)(yi)配(pei)一(yi)些紅酒(jiu)(jiu)(jiu)、白蘭(lan)地、加強酒(jiu)(jiu)(jiu)、甜食酒(jiu)(jiu)(jiu)等，視乎雪(xue)(xue)茄(qie)(qie)(qie)煙味的(de)(de)(de)濃或(huo)(huo) 淡、干或(huo)(huo)甜而推薦。

雪茄吧的經營方(fang)式比(bi)較(jiao)(jiao)幽雅，通常吸引的都(dou)是(shi)談(tan)生(sheng)意的或者是(shi)社會上比(bi)較(jiao)(jiao)有層次 地位(wei)的客(ke)人，同時定(ding)位(wei)的檔(dang)次也比(bi)較(jiao)(jiao)高。

1.演藝酒吧

顧名思義(yi)，以演(yan)藝(yi)為主導，酒(jiu)吧(ba)的(de)演(yan)藝(yi)視為重要(yao)，演(yan)員的(de)質(zhi)量(liang)，節(jie)目(mu)(mu)的(de)質(zhi)量(liang)，演(yan)出的(de)形式，都要(yao)精心(xin)打(da)造根據地(di)域不(bu)同(tong)，當地(di)的(de)文化(hua)不(bu)同(tong)要(yao)結(jie)合(he)客人(ren)(ren)的(de)口味來制作節(jie)目(mu)(mu)，贏得客人(ren)(ren)的(de)喜(xi)歡(huan)，但(dan)還要(yao)在酒(jiu)吧(ba)中體現時尚，引導時尚的(de)概念，無論是少男少女都喜(xi)歡(huan)時尚的(de)東西，在酒(jiu)吧(ba)中無疑體現，在演(yan)藝(yi)方面要(yao)精心(xin)策劃時常變換(huan)節(jie)目(mu)(mu)的(de)人(ren)(ren)員 和節(jie)目(mu)(mu)形式。

2.慢搖酒吧

與上者略(lve)有不同在(zai)穿(chuan)插演出項目之外，大多已(yi)DJ的(de)慢搖舞曲來作為主(zhu)流(liu)，此(ci)種酒吧屬于時(shi)(shi)尚店，生命力(li)不長，屬于時(shi)(shi)代流(liu)行產物，但在(zai)開設的(de)一段時(shi)(shi)間(jian)里(li)根據酒吧裝修的(de)豪華程度(du)可短時(shi)(shi)間(jian)賺錢(qian)。

3.主題酒吧

如阿倫(lun)故事酒吧(ba)此(ci)為具有(you)獨創性獨特的風格，但此(ci)種(zhong)酒吧(ba)的經(jing)營(ying)者必須有(you)靈敏和不斷創意的頭腦，長遠(yuan)的眼光，不斷的更新，對經(jing)營(ying)者的經(jing)營(ying)素質要求(qiu)是很高的，如果(guo)只采用一種(zhong)模式，那將會(hui)給自己帶來麻煩。

4.品味酒吧

此(ci)(ci)種酒(jiu)吧(ba)以俱樂部會(hui)(hui)(hui)員(yuan)(yuan)形勢，只接(jie)待某一(yi)階層的(de)(de)(de)(de)消費群體(ti)，無論裝(zhuang)修設計，人員(yuan)(yuan)素質，都要以最好的(de)(de)(de)(de)形式出現，此(ci)(ci)種酒(jiu)吧(ba)的(de)(de)(de)(de)投資比較(jiao)大，酒(jiu)吧(ba)定位于服務(wu)(wu)(wu)會(hui)(hui)(hui)員(yuan)(yuan)方(fang)便會(hui)(hui)(hui) 員(yuan)(yuan)提供無論是會(hui)(hui)(hui)員(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)平(ping)常生活(huo)，工作，商(shang)(shang)務(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)一(yi)切信(xin)息和援助(zhu)，大到(dao)商(shang)(shang)務(wu)(wu)(wu)服務(wu)(wu)(wu)，如商(shang)(shang)務(wu)(wu)(wu)資金流動，各(ge)項商(shang)(shang)務(wu)(wu)(wu)幫助(zhu)，小到(dao)為會(hui)(hui)(hui)員(yuan)(yuan)預訂機票，換(huan)煤氣罐等(deng)(deng)等(deng)(deng)，此(ci)(ci)種酒(jiu)吧(ba)已經不 再存(cun)在夜場經營含義。

5.作坊酒吧

小(xiao)面(mian)積休閑隨(sui)意(yi)酒吧(ba)，此種酒吧(ba)需(xu)(xu)要經營者的(de)耐性，因為在開(kai)始的(de)一(yi)(yi)段時(shi)期很(hen)可(ke)能客人很(hen)少(shao)，但是需(xu)(xu)要堅(jian)持(chi)，用(yong)時(shi)間來經營，一(yi)(yi)般(ban)屬于兩夫妻或(huo)單獨女性來經營無(wu)需(xu)(xu)很(hen)多的(de)人員，一(yi)(yi)兩個人就可(ke)以(yi)應付(fu)，此種酒吧(ba)的(de)利潤很(hen)小(xiao)。

起源

最初，在(zai)(zai)美國西部(bu)，牛仔和強盜們(men)很喜歡聚在(zai)(zai)小(xiao)酒(jiu)館里喝酒(jiu)。由(you)于(yu)他們(men)都是騎馬而來，所以(yi)酒(jiu)館老(lao)板就在(zai)(zai)館子門(men)前設(she)了一根(gen)橫木(mu)，用來拴馬。后(hou)來，汽車取代(dai)了馬車，騎馬的人(ren)逐漸減少，這些(xie)橫木(mu)也多被拆除。有一位酒(jiu)館老(lao)板不愿意(yi)扔(reng)掉這根(gen)已成(cheng)為酒(jiu)館象征(zheng)的橫木(mu)，便把它(ta)拆下來放在(zai)(zai)柜臺下面，沒想到卻成(cheng)了顧客們(men)墊腳的好地(di)方(fang)，受到了顧客的喜愛(ai)了。其他酒(jiu)館聽說此事(shi)后(hou)，也紛(fen)紛(fen)效仿，因此柜臺下放橫木(mu)的做法便普及起來。由(you)于(yu)橫木(mu)在(zai)(zai)英(ying)語里念"bar” ，所以(yi)人(ren)們(men)索性就把酒(jiu)館翻(fan)譯成(cheng)“酒(jiu)吧”，就跟把糕(gao)餅"pie"譯成(cheng)“派”一樣。

發展

酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)最初源于歐洲(zhou)大陸，但bar一(yi)詞也還(huan)是到(dao)16世紀才有(you)(you)“賣(mai)飲料的(de)(de)(de)(de)柜臺”這個義項，后又(you)經(jing)美洲(zhou)進一(yi)步的(de)(de)(de)(de)變異、拓展(zhan)，十年前進入我國，“泡吧(ba)(ba)(ba)”一(yi)詞還(huan)是近年的(de)(de)(de)(de)事。酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)進入我國后，得(de)到(dao)了迅(xun)猛的(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)，尤其(qi)在北(bei)京(jing)、上海、廣(guang)州、成都(dou)等地(di)，更(geng)(geng)是得(de)到(dao)了淋漓的(de)(de)(de)(de)顯現(xian)：北(bei)京(jing)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)粗獷開闊(kuo)，上海的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)細膩傷感，廣(guang)州的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)熱鬧繁雜, 深圳的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)最不(bu)乏激(ji)情。總的(de)(de)(de)(de)來說。都(dou)市(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)夜空已(yi)離不(bu)開酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)，都(dou)市(shi)(shi)人(ren)更(geng)(geng)離不(bu)開酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)，人(ren)們需要(yao)在繁忙遺忘，沉醉。北(bei)京(jing)是全國城市(shi)(shi)中酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)最多的(de)(de)(de)(de)一(yi)個地(di)方，酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)經(jing)營方式更(geng)(geng)是形(xing)形(xing)色(se)(se)色(se)(se)，生意也有(you)(you)好(hao)有(you)(you)壞。上海的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)已(yi)出現(xian)基本穩定(ding)的(de)(de)(de)(de)三分格局，三類酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)各(ge)有(you)(you)自己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)鮮明特色(se)(se)，各(ge)有(you)(you)自己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)特殊情調，由此也各(ge)有(you)(you)自己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)基本常客，第(di)(di)一(yi)類酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)就是校園酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)，第(di)(di)二類是音樂酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)，第(di)(di)三類是商(shang)業酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)。

從嚴格意義講。酒(jiu)吧(ba)音(yin)樂(le)(le)(le)屬(shu)于(yu)公共場合播放(fang)(fang)音(yin)樂(le)(le)(le)，不同的(de)酒(jiu)吧(ba)設(she)計一般有(you)不同的(de)音(yin)樂(le)(le)(le)風格。酒(jiu)吧(ba)音(yin)樂(le)(le)(le)常見的(de)類(lei)型有(you)下面幾(ji)種，當然(ran)，你也可以(yi)根據你和客(ke)人的(de)愛好，播放(fang)(fang)其他(ta)形式(shi)和風格的(de)音(yin)樂(le)(le)(le)如歌劇、交響樂(le)(le)(le)、戲(xi)劇、經典(dian)電影對白等。

Rap舞曲起(qi)源(yuan)于(yu)60年代，BPM約(yue)在(zai)100-110拍，中文翻譯(yi)成(cheng)：“說唱、饒舌”。

Reggae起源于60年代，BPM約在80-100拍。中文翻譯成“雷鬼”。

Funk舞曲起源于(yu)60年代，BPM約在120拍(pai)以(yi)下，中文翻(fan)譯成：“放克音樂(le)Funk舞曲中電貝司(si)占了很重(zhong)的比例

Disco出現在(zai)70年代，BPM約(yue)在(zai)120拍上(shang)下，中(zhong)文(wen)翻譯(yi)成“迪(di)士高”。

House起源于70年代，BPM約在130拍上下。 以電(dian)子樂器與采樣器來組成它的較強個性的音樂形式。 House舞曲在我國(guo)相當的舞廳依然(ran)十(shi)分(fen)流行。

HIP-HOP起源于80年代(dai)，BPM在(zai)90-110拍(pai)。Hip-Hop前(qian)生是(shi)Rap和一(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)的R&B，再加上(shang)各種磨片(pian)的音(yin)效聲，屬于80年代(dai)開始年輕人愛玩(wan)的音(yin)樂。

POP舞曲(qu)起源(yuan)于80年(nian)代(dai)中期，BPM在100拍-130拍。POP舞曲(qu)所(suo)指的是和(he)流行音樂和(he)舞曲(qu)節奏相融合的一(yi)種舞曲(qu)形式。

R&B舞曲(qu)的BPM約在(zai)80至100拍(pai)，中文(wen)翻譯成(cheng)：“節(jie)奏(zou)布魯斯或(huo)節(jie)奏(zou)藍調(diao)”。它原是一種在(zai)黑人(ren)生活(huo)圈中流行(xing)的音(yin)樂。最早R&B是Blues和Jazz的混合體，是從較慢的舞蹈轉向節(jie)奏(zou)舞蹈的雛形音(yin)樂。R&B重點(dian)體現(xian)了顯(xian)著的節(jie)奏(zou)或(huo)節(jie)拍(pai)HIGH。

House浩室舞(wu)曲(qu)，在80年代中(zhong)期發展(zhan)的(de)House，是(shi)由美國紐約的(de)幾個D.J.(據說是(shi)個黑人和同性戀)玩(wan)出(chu)來，是(shi)一種可以(yi)融合多(duo)元(yuan)化音(yin)樂(le)類型的(de)舞(wu)曲(qu)，真正為(wei)舞(wu)廳設計(ji)的(de)室內(nei)跳舞(wu)用音(yin)樂(le)，所以(yi)稱為(wei)House。

游戲1：獵人游戲

兩(liang)人(ren)進行，令詞(ci)為“獵人(ren)、狗(gou)熊、槍(qiang)”，兩(liang)人(ren)同時說(shuo)(shuo)令詞(ci)，在(zai)說(shuo)(shuo)最后一個(ge)字的(de)(de)同時做出一個(ge)動(dong)(dong)(dong)作(zuo)：獵人(ren)的(de)(de)動(dong)(dong)(dong)作(zuo)是(shi)雙(shuang)手(shou)(shou)叉腰；狗(gou)熊的(de)(de)動(dong)(dong)(dong)作(zuo)是(shi)雙(shuang)手(shou)(shou)搭在(zai)胸前；槍(qiang)的(de)(de)動(dong)(dong)(dong)作(zuo)是(shi)雙(shuang)手(shou)(shou)舉起(qi)呈手(shou)(shou)槍(qiang)狀(zhuang)。雙(shuang)方以此(ci)動(dong)(dong)(dong)作(zuo)判定輸贏(ying)，獵人(ren)贏(ying)槍(qiang)、槍(qiang)贏(ying)狗(gou)熊、狗(gou)熊贏(ying)獵人(ren)，動(dong)(dong)(dong)作(zuo)相同則(ze)重新開始(shi)。這(zhe)個(ge)游戲的(de)(de)樂趣(qu)在(zai)于雙(shuang)方的(de)(de)動(dong)(dong)(dong)作(zuo)大(da)，非(fei)常(chang)滑稽。與(yu)此(ci)類似的(de)(de)游戲還有(you)“棒子、蟲(chong)、老虎、雞”的(de)(de)令詞(ci)，循環相克，但不做動(dong)(dong)(dong)作(zuo)。

游戲2：幸運大白鯊

幸運大白鯊的(de)(de)構造(zao)非常簡單，但玩起來卻趣味無窮。方法是將大白鯊的(de)(de)嘴(zui)(zui)掰(bai)開，然后按它(ta)的(de)(de)下排牙齒，這些牙齒中只有一顆會牽動鯊魚嘴(zui)(zui)，使其合上，如(ru)果您按到這一顆，鯊魚嘴(zui)(zui)會突然合上，咬(yao)住您的(de)(de)手指。當然，鯊魚牙是軟塑料(liao)做的(de)(de)，不會“咬(yao)”痛(tong)您的(de)(de)。您可以在酒(jiu)桌上把它(ta)作(zuo)為(wei)賭運氣(qi)的(de)(de)酒(jiu)具(ju)，幾個人(ren)輪流(liu)按動，如(ru)果被鯊魚咬(yao)到則罰酒(jiu)。

游戲3：官兵捉賊

用(yong)具：分(fen)別(bie)寫著(zhu)“官(guan)、兵、捉(zhuo)、賊”字(zi)樣的(de)(de)(de)四(si)張小紙(zhi)人(ren)(ren)數：４個(ge)(ge)人(ren)(ren)方(fang)法：將(jiang)四(si)張紙(zhi)折疊起來(lai)，參加(jia)游戲的(de)(de)(de)四(si)個(ge)(ge)人(ren)(ren)分(fen)別(bie)抽(chou)(chou)出一(yi)張，抽(chou)(chou)到“捉(zhuo)”字(zi)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)要(yao)根據其他(ta)三個(ge)(ge)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)面(mian)部表情或其他(ta)細節來(lai)猜出誰拿的(de)(de)(de)是(shi)“賊”字(zi)。猜錯的(de)(de)(de)要(yao)罰，由(you)抽(chou)(chou)到“官(guan)”字(zi)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)決定如(ru)何懲罰，由(you)抽(chou)(chou)到“兵”字(zi)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)執行。

游戲4：拍七令

多人(ren)(ren)(ren)參加，從1—99報(bao)(bao)數，當有人(ren)(ren)(ren)數到含(han)有“7”的數字或“7”的倍數時，不許報(bao)(bao)數，要拍下一(yi)個人(ren)(ren)(ren)的后(hou)腦勺，下一(yi)個人(ren)(ren)(ren)繼續(xu)報(bao)(bao)數。如果有人(ren)(ren)(ren)報(bao)(bao)錯數或拍錯人(ren)(ren)(ren)則罰酒。

游戲5：擲骰子

兩人(ren)(ren)參加，各(ge)拿一(yi)副骰子，每副五粒。分別擲后猜兩副骰子的(de)(de)總(zong)點(dian)數(shu)，一(yi)點(dian)為自由點(dian)，可以代表任何(he)的(de)(de)點(dian)數(shu)，輪流叫點(dian)，越(yue)叫越(yue)高(gao)，猜中者為贏，最后猜高(gao)者為輸，罰(fa)酒。此游(you)戲有(you)可多人(ren)(ren)參與，點(dian)數(shu)相應增高(gao)。

游戲6：拇指戰令

兩(liang)(liang)人出(chu)拳(quan)(quan)猜拳(quan)(quan)，所猜之數為兩(liang)(liang)人出(chu)拳(quan)(quan)的(de)(de)數字(zi)(zi)之和。如一(yi)方喊出(chu)的(de)(de)數字(zi)(zi)正(zheng)好是(shi)兩(liang)(liang)人所出(chu)之數的(de)(de)和，即(ji)贏。還可(ke)以找一(yi)些新詞做令，如：一(yi)捧(peng)雪、二進宮、三叉口、四(si)進士、五臺(tai)山、六月(yue)(yue)雪、七(qi)星(xing)燈、八大(da)錘、九(jiu)江口、十道本、雙(shuang)包案（兩(liang)(liang)拳(quan)(quan)相遇(yu)）。或者是(shi)：一(yi)見(jian)鐘情(qing)、二泉映月(yue)(yue)、三進山城、四(si)渡(du)赤水、五朵(duo)金花、六六大(da)順、七(qi)天七(qi)夜、八仙過海、九(jiu)月(yue)(yue)英雄、十字(zi)(zi)街(jie)頭、花好月(yue)(yue)圓（兩(liang)(liang)拳(quan)(quan)相遇(yu)）。

游戲7：美女拳

兩(liang)個(ge)人對手(shou)口(kou)訣：古今美女多(duo)又多(duo)，多(duo)呀，多(duo)呀，……（猜剪(jian)刀、石(shi)頭、布）贏者(zhe)做(zuo)莊(zhuang)，輸者(zhe)為(wei)閑(xian)。莊(zhuang)家(jia)(jia)閑(xian)家(jia)(jia)同(tong)時做(zuo)動作、說人名。王昭君——彈琵琶(pa)狀(zhuang)(zhuang)楊貴(gui)妃——洗澡(zao)狀(zhuang)(zhuang)潘(pan)金蓮(lian)——風(feng)騷(sao)狀(zhuang)(zhuang)閑(xian)家(jia)(jia)與(yu)莊(zhuang)家(jia)(jia)做(zuo)同(tong)一動作閑(xian)家(jia)(jia)輸，動作與(yu)人名不(bu)一致的(de)也為(wei)輸，如果兩(liang)家(jia)(jia)動作及人名不(bu)同(tong)為(wei)平，莊(zhuang)家(jia)(jia)與(yu)閑(xian)家(jia)(jia)互(hu)換，依(yi)次下去(qu)。

游戲8：789

眾人(ren)(ren)游戲，在桌邊圍(wei)成一圈。用(yong)兩粒色(se)子投擲。每(mei)人(ren)(ren)輪(lun)流擲，遇到點數(shu)為(wei)7的(de)可以(yi)指(zhi)定(ding)一個被罰(fa)者(zhe)喝酒，8，可以(yi)在酒的(de)數(shu)量上(shang)做主，9的(de)為(wei)被罰(fa)者(zhe)，其(qi)他人(ren)(ren)輪(lun)空。注意，你可能就是那個被罰(fa)者(zhe)啊。

游戲9：沒有老婆最倒霉

甲、乙(yi)二(er)人亮(liang)出(chu)類似功夫(fu)過招的架勢，齊(qi)聲道：天上雷，雷打雷；地上錘(chui)，錘(chui)碰錘(chui)，這個世界(jie)誰(shui)(shui)倒霉(mei)(mei)，誰(shui)(shui)有(you)老(lao)(lao)婆誰(shui)(shui)倒霉(mei)(mei)，幾個老(lao)(lao)婆最倒霉(mei)(mei)？此(ci)時(shi)(shi)，甲、乙(yi)二(er)人同時(shi)(shi)報數(shu)，將拳劃至對方面前，湊數(shu)得(de)之。有(you)時(shi)(shi)，戳(chuo)到男人的癢處，“齊(qi)人之福”在召喚，偶爾也有(you)實(shi)話(hua)喊出(chu)：沒(mei)有(you)老(lao)(lao)婆最倒霉(mei)(mei)。

游戲10：人在江湖漂啊

引子與上游戲同，齊聲：人(ren)在江湖漂，誰能(neng)不挨刀，我幾刀砍(kan)死你？同時報數(shu)，湊數(shu)得(de)之。三句話，鮮(xian)血淋(lin)漓(li)，江湖險惡，可窺(kui)一斑。