葡萄糖化學分子式

葡萄(tao)糖的(de)分子(zi)式是C6H12O6。

官能(neng)團是羥基(ji)和醛(quan)基(ji)。

它是(shi)自然(ran)界分(fen)布最廣(guang)泛的單糖。葡(pu)萄(tao)糖含五個羥基，一個醛基，具有(you)多元(yuan)醇和(he)醛的性質。

分子中的醛(quan)基，有還原性(xing)，能與銀氨溶液反(fan)應：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH—水浴加熱→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被氧(yang)化(hua)成葡(pu)萄(tao)糖酸銨。

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在堿性條件下加熱(re)易(yi)分解(jie)。應密閉(bi)保存。口(kou)服后(hou)迅速吸收，進入人(ren)體后(hou)被(bei)組織利用。1mol葡萄糖(tang)經人(ren)體完全氧(yang)化反應后(hou)放出(chu)2870KJ能量(liang)(liang)，這些能量(liang)(liang)有(you)部分能量(liang)(liang)轉化為30或(huo)32molATP，其余能量(liang)(liang)以熱(re)能形式散出(chu)從而維持人(ren)體體溫，也可通過(guo)肝臟或(huo)肌(ji)肉(rou)轉化成糖(tang)原(yuan)或(huo)脂肪(fang)貯(zhu)存。

葡萄糖的化學性質

它是(shi)自然界分(fen)布最(zui)廣泛的單糖。葡(pu)萄(tao)糖含五個(ge)羥基，一個(ge)醛基，具有(you)多元醇和(he)醛的性質。

在(zai)堿性條件下加熱易分(fen)解。應(ying)密閉保存(cun)。口服后迅速吸(xi)收，進入人(ren)(ren)體(ti)后被組織(zhi)利用。1mol葡萄(tao)糖經人(ren)(ren)體(ti)完全(quan)氧化反應(ying)后放出(chu)2870KJ能(neng)量(liang)(liang)，這些能(neng)量(liang)(liang)有部分(fen)能(neng)量(liang)(liang)轉化為30或32molATP，其余能(neng)量(liang)(liang)以(yi)熱能(neng)形式散出(chu)從而維持人(ren)(ren)體(ti)體(ti)溫(wen)，也可通過肝(gan)臟或肌(ji)肉(rou)轉化成糖原或脂肪貯(zhu)存(cun)。

（1）分子中的醛(quan)基，有還原(yuan)性(xing)，能與銀(yin)氨溶液反應(ying)：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH—水浴(yu)加熱→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被氧化成葡萄(tao)糖(tang)酸銨。

（2）醛基(ji)還能被還原為己六醇。

（3）分子中有多(duo)個羥基，能(neng)與酸發生酯化(hua)反應。

（4）葡萄糖在生(sheng)物(wu)體內發生(sheng)氧化反應，放出熱量（C6H12O6+6O2（氧氣）+6H2O==6CO2+12H2O+能量）。

（5）葡(pu)萄糖(tang)能(neng)用淀粉(fen)在(zai)酶或硫酸的催(cui)化作用下水解(jie)反應制得。

（6）植物光(guang)(guang)合作用：6CO2+6H2O（葉(xie)綠素、陽光(guang)(guang)催(cui)化）——C6H12O6+6O2。

（7）葡萄糖與新制氫氧化銅反應方程(cheng)式：

CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加熱->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。

（8）葡萄(tao)糖在一定條件下分解成為(wei)水(shui)和二氧(yang)化(hua)碳。

（9）麥芽糖的(de)水解(jie)：C12H22O11+H2O—催化劑→2CH2OH(CHOH)4CHO。

（10）淀粉(fen)和纖維(wei)素水解：(C6H10O5)n+nH2O—催化(hua)劑→nCH2OH(CHOH)4CHO。