葡萄糖化學分子式

葡萄(tao)糖(tang)的分子式是C6H12O6。

官能(neng)團(tuan)是羥(qian)基和醛基。

它(ta)是自然界分布最廣泛的(de)單糖。葡萄糖含五個羥基，一(yi)個醛(quan)基，具有(you)多元醇和醛(quan)的(de)性質(zhi)。

分子中(zhong)的醛基，有還原性，能與銀氨溶液反應(ying)：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH—水浴(yu)加(jia)熱→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被氧化成葡(pu)萄糖(tang)酸(suan)銨。

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在堿性條件(jian)下加熱(re)易分解。應密閉保存。口服后(hou)迅速吸收，進入人體(ti)后(hou)被組織利用。1mol葡萄糖經人體(ti)完全氧(yang)化(hua)反應后(hou)放(fang)出2870KJ能(neng)量(liang)，這些能(neng)量(liang)有部分能(neng)量(liang)轉化(hua)為30或32molATP，其(qi)余(yu)能(neng)量(liang)以熱(re)能(neng)形式散出從而維持(chi)人體(ti)體(ti)溫，也可通(tong)過(guo)肝臟或肌肉(rou)轉化(hua)成糖原或脂肪貯存。

葡萄糖的化學性質

它是自然界分(fen)布最(zui)廣(guang)泛的(de)單糖。葡(pu)萄糖含五個羥(qian)基(ji)，一個醛基(ji)，具(ju)有多元醇和醛的(de)性質。

在(zai)堿(jian)性(xing)條件(jian)下加熱易分(fen)解。應密閉保存。口(kou)服后迅速吸收，進入人(ren)體后被組織利用(yong)。1mol葡萄糖經人(ren)體完全氧化反應后放出(chu)2870KJ能量，這些(xie)能量有部分(fen)能量轉(zhuan)化為30或(huo)32molATP，其余能量以熱能形(xing)式散出(chu)從(cong)而維持人(ren)體體溫，也可通過肝臟或(huo)肌肉轉(zhuan)化成糖原或(huo)脂肪貯存。

（1）分子中的醛(quan)基，有(you)還原(yuan)性，能與(yu)銀氨溶液反應：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH—水(shui)浴加熱→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被(bei)氧(yang)化(hua)成葡萄糖酸銨(an)。

（2）醛基還能(neng)被還原為己(ji)六(liu)醇。

（3）分子中有多個羥基，能與酸發生(sheng)酯化反應。

（4）葡(pu)萄糖在生物體內(nei)發生氧化反應(ying)，放(fang)出(chu)熱量（C6H12O6+6O2（氧氣）+6H2O==6CO2+12H2O+能(neng)量）。

（5）葡萄(tao)糖能用淀(dian)粉在酶(mei)或硫酸(suan)的催化作(zuo)用下水(shui)解反(fan)應制得。

（6）植物光合作(zuo)用(yong)：6CO2+6H2O（葉綠素、陽(yang)光催化）——C6H12O6+6O2。

（7）葡萄糖與新制氫氧(yang)化(hua)銅反(fan)應方程式：

CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加熱->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。

（8）葡萄(tao)糖在一(yi)定條件下分解成為(wei)水和(he)二氧化碳。

（9）麥芽糖的水(shui)解(jie)：C12H22O11+H2O—催化劑→2CH2OH(CHOH)4CHO。

（10）淀(dian)粉和纖維素水解：(C6H10O5)n+nH2O—催(cui)化劑→nCH2OH(CHOH)4CHO。