葡萄糖化學分子式

葡萄糖的分(fen)子(zi)式是C6H12O6。

官能團是羥基(ji)(ji)和醛基(ji)(ji)。

它(ta)是自(zi)然界分布(bu)最廣泛的單糖。葡萄糖含(han)五個羥基，一個醛基，具有多元醇和醛的性質。

分子中的醛基，有還(huan)原性，能(neng)與銀氨溶液反應：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH—水(shui)浴加熱→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被氧化成葡萄(tao)糖酸銨。

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在堿性條件下加熱(re)易分解。應密(mi)閉保存(cun)。口(kou)服(fu)后迅速吸收(shou)，進入人體(ti)(ti)后被組織利用。1mol葡(pu)萄糖(tang)經人體(ti)(ti)完全氧化反應后放(fang)出2870KJ能(neng)量(liang)，這些能(neng)量(liang)有部分能(neng)量(liang)轉化為(wei)30或32molATP，其余能(neng)量(liang)以(yi)熱(re)能(neng)形式散(san)出從而維持(chi)人體(ti)(ti)體(ti)(ti)溫，也可通過肝臟或肌(ji)肉轉化成糖(tang)原或脂肪(fang)貯存(cun)。

葡萄糖的化學性質

它(ta)是自然界分布最廣泛的單糖。葡(pu)萄糖含(han)五個羥(qian)基(ji)，一個醛基(ji)，具有多元醇和醛的性質。

在堿性條件下加(jia)熱易分(fen)解(jie)。應密閉保(bao)存。口服后迅速吸收，進入人(ren)(ren)體(ti)后被組織利(li)用。1mol葡萄糖(tang)經人(ren)(ren)體(ti)完全(quan)氧(yang)化(hua)反(fan)應后放出2870KJ能(neng)(neng)量(liang)，這些(xie)能(neng)(neng)量(liang)有部分(fen)能(neng)(neng)量(liang)轉(zhuan)化(hua)為30或(huo)(huo)32molATP，其(qi)余能(neng)(neng)量(liang)以熱能(neng)(neng)形式散出從而維(wei)持人(ren)(ren)體(ti)體(ti)溫，也(ye)可(ke)通(tong)過肝臟或(huo)(huo)肌肉轉(zhuan)化(hua)成糖(tang)原或(huo)(huo)脂(zhi)肪貯存。

（1）分子中的醛基，有還原性，能與(yu)銀氨溶(rong)液反應：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH—水浴加熱→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被(bei)氧化成葡(pu)萄(tao)糖酸銨(an)。

（2）醛(quan)基還能被還原為己六醇。

（3）分子中有(you)多(duo)個(ge)羥基，能與(yu)酸發生酯化反應(ying)。

（4）葡萄糖在生物體內發生氧(yang)化反(fan)應，放出熱(re)量(liang)（C6H12O6+6O2（氧(yang)氣）+6H2O==6CO2+12H2O+能(neng)量(liang)）。

（5）葡萄(tao)糖能用(yong)淀粉在酶或硫酸的(de)催(cui)化(hua)作用(yong)下水(shui)解反(fan)應制得。

（6）植(zhi)物光(guang)合作用(yong)：6CO2+6H2O（葉綠素(su)、陽光(guang)催化）——C6H12O6+6O2。

（7）葡萄糖與新制氫氧(yang)化銅反應方程式：

CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加熱->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。

（8）葡萄糖在(zai)一(yi)定條(tiao)件下分解成為水(shui)和二氧化碳。

（9）麥芽糖(tang)的水(shui)解：C12H22O11+H2O—催化劑→2CH2OH(CHOH)4CHO。

（10）淀粉(fen)和纖(xian)維(wei)素水解：(C6H10O5)n+nH2O—催化劑→nCH2OH(CHOH)4CHO。