玉米蛋白(bai)飼(si)料(liao)選(xuan)購攻略(lve) 七招鑒別其真假(jia)

玉米(mi)蛋白(bai)粉作(zuo)為一種蛋白(bai)質原(yuan)料(liao)(liao)，被(bei)廣泛使用在飼料(liao)(liao)中(zhong)，特(te)別是(shi)(shi)在肉(rou)雞料(liao)(liao)中(zhong)，還可以補充(chong)黃色素，是(shi)(shi)一種較好的蛋白(bai)質飼料(liao)(liao)。由于(yu)受利益(yi)驅使，一些(xie)不法商販在玉米(mi)蛋白(bai)粉中(zhong)摻(chan)假，所(suo)以，養殖戶在購買時需要仔細辨別真假。

◆看外觀，聞氣(qi)味。正常的玉米蛋(dan)白(bai)粉呈黃色，顏(yan)色均勻自然(ran)，有特殊的發(fa)酵氣(qi)味；摻假的玉米蛋(dan)白(bai)粉顏(yan)色偏呆板，往往氣(qi)味不正常。

◆檢查(cha)在(zai)水(shui)中的(de)溶解情況。純的(de)玉米蛋(dan)白(bai)粉在(zai)水(shui)中不溶解，迅速沉淀，其水(shui)溶液是無色澄清透(tou)明的(de)；偽劣的(de)玉米蛋(dan)白(bai)粉在(zai)水(shui)中懸浮，沉淀很(hen)慢，其水(shui)溶液呈混濁狀，甚至呈黃色。

◆檢測常規指標。包括水分、灰分和粗蛋白，其中粗灰分為一重要的衡量指標。好的玉米蛋白粉粗灰分一般小于2％，超過3％時就要(yao)引起(qi)注意了(le)。有的摻假(jia)的玉米蛋(dan)白粉粗灰分甚至達到(dao)10％以上。

◆鏡檢(jian)。正(zheng)常(chang)的玉(yu)米蛋白粉在顯微(wei)鏡下(xia)為均勻(yun)的黃白色細(xi)顆

粒；而摻假的玉米蛋白粉有的有發亮的晶體狀物，有的有較多淡黃色粉狀顆粒，有的還摻有細小的深紅色細顆粒(可能是染(ran)色劑)。

◆檢查是否摻石粉。用1：1的稀鹽酸滴加，看是否冒氣泡，如(ru)冒氣泡，則摻有(you)石粉。

◆檢查是否摻有銨鹽。將顯微鏡下的可疑物夾出3至5粒，放入碗內，在碗內貼一濕潤的(de)pH試紙(zhi)，并加入約(yue)3毫升30％的氫氧化(hua)鈉溶液，迅速(su)蓋(gai)好碗，如pH試紙變(bian)成藍色，則(ze)玉(yu)米蛋(dan)白粉中(zhong)含(han)有銨鹽。

◆檢查是否摻有加入染色劑的有機氮。將2-5克的玉米(mi)蛋白粉(fen)放入100毫升小燒杯中，加入1：3的鹽酸溶(rong)液10-20毫升攪拌，如摻有經(jing)過染色后的(de)有機(ji)氮，其混合液會(hui)變(bian)色，多數為淺紅(hong)色，用濾(lv)紙過濾(lv)后，濾(lv)物上可見細小(xiao)的(de)粉紅(hong)色小(xiao)顆粒。在變(bian)紅(hong)的(de)混合液中再加(jia)入40％的氫(qing)氧化鈉溶液，淺紅色會(hui)恢(hui)復到淺黃色。