小型蛋卷機有哪幾種類型

蛋(dan)卷(juan)(juan)機(ji)目前(qian)分為兩類，主要是(shi)材(cai)質上(shang)的區別，一種(zhong)是(shi)噴漆型六面(mian)燃(ran)氣蛋(dan)卷(juan)(juan)機(ji)，另外一種(zhong)是(shi)不銹鋼型蛋(dan)卷(juan)(juan)機(ji)，兩種(zhong)的大部分構造一樣(yang)，區別細(xi)微。

根據使(shi)用(yong)方式來分：家(jia)用(yong)手動(dong)蛋(dan)卷(juan)機(ji)、電動(dong)蛋(dan)卷(juan)機(ji)、燃氣蛋(dan)卷(juan)機(ji)。家(jia)用(yong)手動(dong)蛋(dan)卷(juan)機(ji)也需要用(yong)燃氣灶加熱。

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蛋卷機的工作原理

機器采(cai)用加厚不銹鋼(gang)鋼(gang)板(ban)(ban)制(zhi)作(zuo)(zuo)，上(shang)下為加厚鑄鐵(tie)模板(ban)(ban)克服(fu)了(le)鋁制(zhi)蛋(dan)卷機不耐(nai)(nai)高溫，從(cong)而變形(xing)易(yi)損壞的弱點，自動(dong)(dong)氣動(dong)(dong)加蓋裝置(zhi)，封口，成(cheng)品(pin)(pin)快速送出(chu)等。通過各種(zhong)組(zu)件排(pai)列組(zu)合(he)(he)生產出(chu)各種(zhong)多(duo)味產品(pin)(pin)。傳動(dong)(dong)部份采(cai)用特(te)殊工(gong)藝處理(li)(li)(li)，進(jin)口加熱管裝置(zhi)，耐(nai)(nai)熱程(cheng)度(du)(du)佳，限度(du)(du)的增強了(le)耐(nai)(nai)用程(cheng)度(du)(du)，內部加熱管布(bu)局合(he)(he)理(li)(li)(li)，蛋(dan)卷受熱均(jun)(jun)勻，色(se)澤鮮(xian)艷。安裝可(ke)(ke)調節控(kong)溫裝置(zhi)，控(kong)溫范(fan)圍(wei)50到(dao)360攝氏度(du)(du)，在制(zhi)作(zuo)(zuo)過程(cheng)中(zhong)，升溫、降溫、控(kong)制(zhi)溫度(du)(du)更加準確，保(bao)(bao)(bao)障了(le)產品(pin)(pin)的上(shang)乘(cheng)質量。安全性能好(hao)(hao)，耐(nai)(nai)高溫，可(ke)(ke)保(bao)(bao)(bao)障持續制(zhi)作(zuo)(zuo)產品(pin)(pin)，使用效，是(shi)目前國內市場制(zhi)作(zuo)(zuo)蛋(dan)卷的理(li)(li)(li)想(xiang)設備(bei)。操作(zuo)(zuo)簡(jian)單，調整靈活，采(cai)用特(te)殊充填裝備(bei)，新穎(ying)成(cheng)型原(yuan)理(li)(li)(li)，產品(pin)(pin)外形(xing)美觀，大小均(jun)(jun)勻。進(jin)面機構采(cai)用雙絞籠結構，并可(ke)(ke)進(jin)行變頻調速，任意控(kong)制(zhi)面、餡量的多(duo)少。操作(zuo)(zuo)性好(hao)(hao)，用途廣泛。可(ke)(ke)按外皮和餡料的種(zhong)類不同，制(zhi)作(zuo)(zuo)各式(shi)食品(pin)(pin)。結構合(he)(he)理(li)(li)(li)，收口成(cheng)型，系統均(jun)(jun)由獨(du)立(li)電機帶動(dong)(dong)。不易(yi)發生故障，保(bao)(bao)(bao)養清(qing)洗(xi)方便。

小型蛋卷機的特點

1、生產出來(lai)的產品酥(su)脆(cui)可口，色(se)澤(ze)均勻；

2、加熱溫度自動調整；

3、下料量(liang)可調，且(qie)調節簡(jian)單；

4、可以根據(ju)客(ke)戶(hu)要求(qiu)隨(sui)意(yi)更換卷棒(bang)大小(xiao)，并(bing)且根據(ju)客(ke)戶(hu)需(xu)(xu)要自動切成(cheng)所需(xu)(xu)要蛋卷的長度；

5、機架整體采用不銹鋼方(fang)鋼管焊(han)接(jie)，不會生銹，便于清潔；

6、與原料接觸部件（除(chu)煎板）全部使用(yong)不銹鋼及食品級硅橡膠；

7、設(she)備生(sheng)產(chan)效，且占地(di)小，可平(ping)行排列(lie)成(cheng)生(sheng)產(chan)線，便于大規模生(sheng)產(chan)；

8、設(she)備穩定(ding)，主要部件(jian)全部采用進口元(yuan)件(jian)，減少故障(zhang)率的(de)發生；

9、可大大減輕工人(ren)勞動量，降低對操(cao)(cao)作(zuo)工人(ren)的技能熟練度要求，簡(jian)單(dan)教(jiao)會易于操(cao)(cao)作(zuo)。

蛋卷機怎么做蛋卷

1、使用(yong)220V，三線(xian)插頭(tou)中標有符號的為(wei)保護地線(xian)，安(an)(an)裝插座時(shi)應(ying)用(yong)導線(xian)接地，以(yi)免觸電(dian)，確保安(an)(an)全。

2、生產(chan)時將電(dian)(dian)源接通，蛋(dan)卷機(ji)開箱后，裝上手(shou)柄，用清水(shui)將六對蛋(dan)卷模具(ju)清洗干凈，將爐具(ju)放(fang)到支撐(cheng)架上，連接通氣管道(dao)；滾筒式蛋(dan)卷機(ji)使用電(dian)(dian)子(zi)打火器(qi)點燃爐具(ju)，將爐火調到適當(dang)大(da)小；

3、然后預熱15分鐘，轉(zhuan)動滾筒式蛋卷機手(shou)柄，將蛋卷模具(ju)均勻加(jia)熱至200度左右；沾取少量食用(yong)油將上(shang)(shang)、下壓模板檫拭干凈(jing)，用(yong)勺子盛一兩左右面糊(hu)放在壓模上(shang)(shang)，壓下上(shang)(shang)模。

4、使用加力桿打開模具，用毛刷將模具上涂上食用油，用大小適(shi)中的湯勺(shao)將攪拌均勻(yun)的糊(hu)料放(fang)置在蛋卷模具(ju)夾中央，扣緊模具(ju)即可，依次工作至第六(liu)個蛋卷模具(ju)時，第一板(ban)已經成熟了，這時可以取出，接著在倒上料糊(hu)，繼續依次循環工作。

早餐機的早餐做法》》