小型蛋卷機有哪幾種類型

蛋卷機(ji)(ji)目前(qian)分為兩類，主要是材質上(shang)的區別，一種是噴漆型六面燃(ran)氣(qi)蛋卷機(ji)(ji)，另外一種是不銹鋼(gang)型蛋卷機(ji)(ji)，兩種的大部(bu)分構造一樣，區別細微。

根據使用(yong)方式來分：家(jia)用(yong)手動蛋(dan)(dan)卷(juan)(juan)(juan)機(ji)、電動蛋(dan)(dan)卷(juan)(juan)(juan)機(ji)、燃氣(qi)蛋(dan)(dan)卷(juan)(juan)(juan)機(ji)。家(jia)用(yong)手動蛋(dan)(dan)卷(juan)(juan)(juan)機(ji)也(ye)需要用(yong)燃氣(qi)灶加熱。

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蛋卷機的工作原理

機器(qi)采(cai)用(yong)加厚不(bu)銹鋼(gang)鋼(gang)板(ban)制(zhi)作(zuo)(zuo)，上(shang)下為加厚鑄鐵模板(ban)克服了(le)鋁制(zhi)蛋(dan)卷機不(bu)耐(nai)(nai)(nai)高溫(wen)(wen)，從而(er)變形易損壞的(de)(de)弱點(dian)，自動氣動加蓋裝置，封口，成(cheng)(cheng)品(pin)(pin)(pin)快速送出等。通(tong)過(guo)各種組(zu)件排列組(zu)合(he)(he)生產(chan)(chan)(chan)出各種多味產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。傳動部份采(cai)用(yong)特殊工藝處理(li)，進(jin)口加熱管(guan)裝置，耐(nai)(nai)(nai)熱程(cheng)度佳，限度的(de)(de)增強了(le)耐(nai)(nai)(nai)用(yong)程(cheng)度，內部加熱管(guan)布局合(he)(he)理(li)，蛋(dan)卷受(shou)熱均(jun)勻，色(se)澤鮮艷。安(an)裝可(ke)調節控(kong)(kong)溫(wen)(wen)裝置，控(kong)(kong)溫(wen)(wen)范圍50到360攝氏度，在制(zhi)作(zuo)(zuo)過(guo)程(cheng)中，升溫(wen)(wen)、降溫(wen)(wen)、控(kong)(kong)制(zhi)溫(wen)(wen)度更加準確，保障(zhang)(zhang)了(le)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)上(shang)乘質量(liang)。安(an)全性能好(hao)，耐(nai)(nai)(nai)高溫(wen)(wen)，可(ke)保障(zhang)(zhang)持續制(zhi)作(zuo)(zuo)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，使(shi)用(yong)效，是目前國(guo)內市場制(zhi)作(zuo)(zuo)蛋(dan)卷的(de)(de)理(li)想(xiang)設備。操作(zuo)(zuo)簡單，調整靈活，采(cai)用(yong)特殊充填裝備，新穎(ying)成(cheng)(cheng)型(xing)原理(li)，產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)外形美(mei)觀，大小均(jun)勻。進(jin)面機構采(cai)用(yong)雙(shuang)絞籠(long)結(jie)構，并可(ke)進(jin)行(xing)變頻調速，任意控(kong)(kong)制(zhi)面、餡量(liang)的(de)(de)多少。操作(zuo)(zuo)性好(hao)，用(yong)途廣泛。可(ke)按(an)外皮和餡料的(de)(de)種類(lei)不(bu)同，制(zhi)作(zuo)(zuo)各式食品(pin)(pin)(pin)。結(jie)構合(he)(he)理(li)，收口成(cheng)(cheng)型(xing)，系(xi)統均(jun)由獨立電機帶動。不(bu)易發生故障(zhang)(zhang)，保養清洗(xi)方便。

小型蛋卷機的特點

1、生(sheng)產出來(lai)的產品酥脆可口，色澤(ze)均勻；

2、加熱溫度自動調整(zheng)；

3、下料量可調，且調節(jie)簡(jian)單；

4、可以根據客戶(hu)要(yao)求隨意(yi)更(geng)換卷棒大小，并(bing)且根據客戶(hu)需(xu)要(yao)自動切(qie)成所(suo)需(xu)要(yao)蛋卷的長度(du)；

5、機架整(zheng)體(ti)采用不銹(xiu)鋼(gang)方鋼(gang)管焊接，不會生銹(xiu)，便于(yu)清潔；

6、與(yu)原料接觸部件（除煎(jian)板）全部使用不(bu)銹鋼及食品級(ji)硅(gui)橡(xiang)膠；

7、設備生產效，且占地小，可平行排列成生產線，便于大規模(mo)生產；

8、設備(bei)穩定，主(zhu)要部(bu)件全部(bu)采用進口元件，減少故障率的發生；

9、可大(da)大(da)減輕(qing)工人勞(lao)動量，降低(di)對操作工人的技能熟練度要求，簡單教會易于操作。

蛋卷機怎么做蛋卷

1、使(shi)用220V，三線插頭中標有符號的為保(bao)護(hu)地(di)(di)線，安(an)裝插座時應用導線接地(di)(di)，以免觸電，確保(bao)安(an)全。

2、生產(chan)時將(jiang)電(dian)源接通，蛋卷機(ji)(ji)開箱后，裝(zhuang)上(shang)手柄，用(yong)清水將(jiang)六(liu)對(dui)蛋卷模(mo)具(ju)清洗干凈，將(jiang)爐具(ju)放到支撐架上(shang)，連接通氣管道；滾筒式(shi)蛋卷機(ji)(ji)使(shi)用(yong)電(dian)子(zi)打火(huo)器點燃爐具(ju)，將(jiang)爐火(huo)調(diao)到適當大(da)小；

3、然后預熱(re)15分鐘，轉動滾筒式蛋卷機手柄，將蛋卷模(mo)具均勻加(jia)熱(re)至(zhi)200度左右(you)；沾取少量食用油將上(shang)(shang)、下壓(ya)(ya)模(mo)板檫拭干凈，用勺子盛一(yi)兩(liang)左右(you)面糊放(fang)在壓(ya)(ya)模(mo)上(shang)(shang)，壓(ya)(ya)下上(shang)(shang)模(mo)。

4、使用加力桿打開模具，用毛刷將模具上涂上食用油，用大小適中(zhong)的湯勺將(jiang)攪拌(ban)均勻的糊料(liao)放置在蛋(dan)卷模具夾中(zhong)央，扣緊(jin)模具即可，依次工作至第六個蛋(dan)卷模具時，第一板已經成熟了(le)，這時可以取出，接著在倒(dao)上料(liao)糊，繼(ji)續依次循環(huan)工作。

早餐機的早餐做法》》