【牛(niu)(niu)初乳的做(zuo)法(fa)】新鮮牛(niu)(niu)初乳怎(zen)么做(zuo) 牛(niu)(niu)初乳炒著吃的做(zuo)法(fa)

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

新鮮牛初乳怎么做

牛初乳，又稱奶豆腐，是非常好的營養食品，因為牛的初乳中含有豐富的免疫球蛋白，所以非常適合體質較弱的人來食用。牛初乳是(shi)指母牛(niu)產犢后所擠出的頭三遍奶；一般是(shi)不(bu)(bu)對(dui)外出售的，而且也不(bu)(bu)能(neng)(neng)用來加工其他的乳制(zhi)品(pin)（乳珍產品(pin)除外；乳珍就是(shi)指的牛(niu)初乳產品(pin)），只能(neng)(neng)是(shi)用來喂養(yang)犢牛(niu)；

牛初乳炒著吃的做法

具體的做法(fa)有以下幾(ji)種：

可(ke)以(yi)(yi)先(xian)用一點(dian)牛初(chu)(chu)乳上鍋蒸(zheng)(zheng)一下，看看奶豆腐(fu)是(shi)不是(shi)很(hen)硬，如(ru)果很(hen)硬可(ke)以(yi)(yi)在余下的牛初(chu)(chu)乳中(zhong)加一些市場上買的牛奶，這樣(yang)蒸(zheng)(zheng)出來的奶豆腐(fu)就會很(hen)松軟，

如果是硬一(yi)些(xie)的(de)奶豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)，可(ke)以將其切(qie)成丁，上鍋炒(chao)（類似家常豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)的(de)做法）；也可(ke)以和血豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)一(yi)起炒(chao)，作成紅白豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)（或(huo)稱鴛鴦豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)），也可(ke)以作成麻辣豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)或(huo)麻婆豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)，都很好吃。總之和做豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)的(de)方法差不多。

如果蒸出來的奶豆腐很軟(ruan)，可(ke)以(yi)(yi)象吃(chi)豆腐腦(nao)一樣吃(chi)：可(ke)以(yi)(yi)打鹵澆(jiao)汁(zhi)，也可(ke)以(yi)(yi)作成花椒油(you)澆(jiao)汁(zhi)。

如(ru)果喜歡原汁原味(wei)，可以不用(yong)任何烹調的(de)方法，蒸(zheng)好后直(zhi)接吃，味(wei)道也是非常不錯，總之剛(gang)開始(shi)的(de)時(shi)候可能有股奶(nai)腥(xing)味(wei)，不太適應，但保(bao)證你是越吃越愛吃。

注意：奶豆腐最好吃多少、蒸多少，蒸好的奶豆腐別放冰箱冷凍（可以冷藏），否則就成了豆腐渣了。

蒸燉牛初乳的做法步驟

1、買回來的牛初乳，顏色都是黃的，不像平時的牛奶都是白色的。倒入瓷碗中。想吃甜的可以放糖，但我愛原味的，沒放任何甜味的。

2、鍋中水開后放入(ru)蒸鍋

3、蓋(gai)(gai)(gai)蓋(gai)(gai)(gai)，用(yong)勺子把鍋(guo)蓋(gai)(gai)(gai)支(zhi)一下(xia)，有一點(dian)縫隙，這樣蒸汽(qi)就不會流入(ru)碗(wan)里(li)。也(ye)就不用(yong)在(zai)碗(wan)上覆蓋(gai)(gai)(gai)保鮮膜(mo)了。畢竟保鮮膜(mo)也(ye)不安全(quan)。

4、中火蒸8分鐘，不(bu)要開蓋再保溫5分鐘。