【牛初乳怎么保存】新鮮(xian)牛初乳保存方法(fa) 正確(que)保存牛初乳的3大(da)方法(fa)

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牛初乳保存方法

牛(niu)初乳置于(yu)陰涼干燥處密封保存即(ji)可。

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一頭母牛一個初乳期可產初乳100 千克左右，而它的牛犢只能飲用20 一40 千克，剩余的初乳可以(yi)通(tong)過(guo)以(yi)下(xia)三種方(fang)法保存下(xia)來，供給牛(niu)(niu)犢繼續使(shi)用(yong)和其他牛(niu)(niu)犢使(shi)用(yong)。

( l ）自然發(fa)酵法(fa)：將擠出的(de)初(chu)乳(ru)(ru)用(yong)(yong)紗(sha)布過(guo)濾(lv)后倒人清潔的(de)塑料桶(tong)內(nei)，蓋(gai)上桶(tong)蓋(gai)，放在室內(nei)陰涼處，任其自然發(fa)酵。由于初(chu)乳(ru)(ru)勃度(du)大，應(ying)用(yong)(yong)干凈(jing)的(de)木棒每(mei)天(tian)攪(jiao)動l 一(yi)2 次，以防(fang)凝固。10 一(yi)15℃ 室溫條(tiao)件下，4 一(yi)6 天(tian)可(ke)發(fa)酵好(hao)；15一(yi)20 ℃ 只(zhi)需2 一(yi)3 天(tian)。發(fa)酵好(hao)的(de)初(chu)乳(ru)(ru)呈豆腐腦狀(zhuang)，顏色微黃，有(you)乳(ru)(ru)酸(suan)香味，如果(guo)保(bao)(bao)管得好(hao)可(ke)用(yong)(yong)30 一(yi)40 天(tian)。保(bao)(bao)存期(qi)間(jian)，每(mei)天(tian)都要用(yong)(yong)干凈(jing)木棒攪(jiao)動2 次，過(guo)期(qi)或有(you)異味的(de)初(chu)乳(ru)(ru)不能喂(wei)給牛犢。

( 2 ）加(jia)(jia)酸發(fa)酵(jiao)法：當氣溫超過(guo)20 ℃ 時，可在初乳中(zhong)加(jia)(jia)入(ru)1 ％的丙(bing)酸，也可加(jia)(jia)人0 . 1 ％福爾馬林，以防養分損失和(he)腐敗。加(jia)(jia)酸后攪(jiao)拌均(jun)勻、封閉讓其(qi)自(zi)然(ran)發(fa)酵(jiao)，2 一3 天即可發(fa)酵(jiao)好，利用天數(shu)與自(zi)然(ran)發(fa)酵(jiao)法同。

( 3 ）冷(leng)凍(dong)的(de)(de)方法：可(ke)很好(hao)的(de)(de)保(bao)存(cun)初乳，質(zhi)量高(gao)，其貯存(cun)期可(ke)達(da)6 個月之久。若牛初乳貯藏不當，則發生分層、變味、酸(suan)度升高(gao)等(deng)變質(zhi)現象(xiang)，使免疫球蛋白的(de)(de)消化吸收率(lv)下降。冷(leng)藏或冷(leng)凍(dong)可(ke)以有效地延(yan)長牛初乳的(de)(de)保(bao)質(zhi)期，使其營(ying)養成分、PH 值(zhi)和酸(suan)度基本(ben)不發生變化。冷(leng)凍(dong)初乳在50 ℃ 左右(you)的(de)(de)水中浸浴解凍(dong)，不要燒煮和高(gao)溫解凍(dong)。

初乳冷藏保存期為7 天左右。如果牛犢出生后，其母親患乳房炎或死亡，牛犢無法吃到初乳時，可用產犢時間很接近的其他健康母牛的初乳代替，也可用人工初乳代替或飼喂保存的牛初乳。人工(gong)初(chu)乳(ru)的(de)配制和飼(si)喂方法是：在每千克(ke)(ke)常乳(ru)中(zhong)加(jia)人土(tu)霉(mei)素(su)(su)(su)100 毫克(ke)(ke)或(huo)金(jin)霉(mei)素(su)(su)(su)100 毫克(ke)(ke)、維生素(su)(su)(su)A 2 000 單位；第一次喂奶時將蓖麻油(you)或(huo)液狀石蠟50 毫升加(jia)入奶中(zhong)，可促使胎糞排出(chu)；5 天后停喂維生素(su)(su)(su)A 、土(tu)霉(mei)素(su)(su)(su)用量減半，20 天后停用土(tu)霉(mei)素(su)(su)(su)。