【牛(niu)初乳(ru)怎么保(bao)存】新鮮牛(niu)初乳(ru)保(bao)存方(fang)法 正(zheng)確(que)保(bao)存牛(niu)初乳(ru)的3大方(fang)法

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牛初乳保存方法

牛初乳置(zhi)于陰涼干燥處密封(feng)保(bao)存即可(ke)。

正確保存牛初乳的3大方法分享

一頭母牛一個初乳期可產初乳100 千克左右，而它的牛犢只能飲用20 一40 千克，剩余的初乳可(ke)以通過以下(xia)三種方法保存下(xia)來，供給牛犢(du)繼續使用和其他牛犢(du)使用。

( l ）自然發酵法(fa)：將擠(ji)出的(de)(de)初乳(ru)用(yong)紗布(bu)過(guo)濾后倒(dao)人清潔的(de)(de)塑(su)料桶內(nei)，蓋上桶蓋，放在室(shi)內(nei)陰涼處，任其自然發酵。由于初乳(ru)勃(bo)度大，應用(yong)干凈(jing)的(de)(de)木(mu)棒(bang)每天(tian)攪動(dong)l 一(yi)(yi)2 次(ci)(ci)，以防凝固。10 一(yi)(yi)15℃ 室(shi)溫條(tiao)件下，4 一(yi)(yi)6 天(tian)可發酵好；15一(yi)(yi)20 ℃ 只需2 一(yi)(yi)3 天(tian)。發酵好的(de)(de)初乳(ru)呈豆腐腦(nao)狀，顏色微(wei)黃，有(you)乳(ru)酸香(xiang)味，如果(guo)保管得好可用(yong)30 一(yi)(yi)40 天(tian)。保存期間，每天(tian)都要用(yong)干凈(jing)木(mu)棒(bang)攪動(dong)2 次(ci)(ci)，過(guo)期或(huo)有(you)異味的(de)(de)初乳(ru)不能(neng)喂給(gei)牛(niu)犢。

( 2 ）加酸(suan)發酵(jiao)法(fa)：當氣溫超過20 ℃ 時，可(ke)在初乳(ru)中(zhong)加入1 ％的丙(bing)酸(suan)，也可(ke)加人0 . 1 ％福(fu)爾馬林，以防養分損失和腐敗。加酸(suan)后(hou)攪(jiao)拌均勻、封閉(bi)讓其自然(ran)發酵(jiao)，2 一(yi)3 天即可(ke)發酵(jiao)好，利(li)用(yong)天數與自然(ran)發酵(jiao)法(fa)同。

( 3 ）冷凍(dong)(dong)(dong)的(de)方(fang)法：可(ke)很好的(de)保(bao)存(cun)初乳(ru)(ru)(ru)，質量(liang)高(gao)，其貯存(cun)期(qi)可(ke)達6 個月之(zhi)久。若牛初乳(ru)(ru)(ru)貯藏不(bu)(bu)當，則發生分(fen)層、變(bian)味、酸度(du)(du)升高(gao)等變(bian)質現象(xiang)，使免疫球蛋(dan)白的(de)消化吸收率下降(jiang)。冷藏或(huo)冷凍(dong)(dong)(dong)可(ke)以有效地(di)延長牛初乳(ru)(ru)(ru)的(de)保(bao)質期(qi)，使其營養成分(fen)、PH 值和酸度(du)(du)基本不(bu)(bu)發生變(bian)化。冷凍(dong)(dong)(dong)初乳(ru)(ru)(ru)在50 ℃ 左右的(de)水中浸浴解(jie)凍(dong)(dong)(dong)，不(bu)(bu)要燒煮和高(gao)溫解(jie)凍(dong)(dong)(dong)。

初乳冷藏保存期為7 天左右。如果牛犢出生后，其母親患乳房炎或死亡，牛犢無法吃到初乳時，可用產犢時間很接近的其他健康母牛的初乳代替，也可用人工初乳代替或飼喂保存的牛初乳。人工(gong)初乳的(de)配制(zhi)和飼喂(wei)方法是：在每(mei)千(qian)克(ke)常(chang)乳中加(jia)人土霉(mei)素(su)100 毫克(ke)或金霉(mei)素(su)100 毫克(ke)、維(wei)生(sheng)素(su)A 2 000 單位(wei)；第一次喂(wei)奶時將(jiang)蓖麻油或液狀石蠟50 毫升(sheng)加(jia)入奶中，可促(cu)使胎糞(fen)排出；5 天后停喂(wei)維(wei)生(sheng)素(su)A 、土霉(mei)素(su)用量減半，20 天后停用土霉(mei)素(su)。