【煎藥(yao)器具(ju)種(zhong)類】煎藥(yao)器具(ju)有哪(na)些 各類煎藥(yao)器具(ju)的優(you)缺點分析

煎藥器具

究竟用(yong)什么器具煎藥(yao)好(hao)？歷代的(de)醫(yi)藥(yao)學家都(dou)十分重(zhong)(zhong)視這(zhe)個問題，都(dou)有(you)許多重(zhong)(zhong)要論述。梁代陶弘景(jing)說：“溫湯(tang)勿用(yong)鐵器”。明朝李時珍說：“煎藥(yao)并忌銅(tong)鐵器，宜銀器瓦罐。”這(zhe)是因為銅(tong)鐵器能(neng)與許多中(zhong)草(cao)藥(yao)的(de)有(you)效成分發(fa)生(sheng)化學變(bian)化。

有的(de)經過長時間(jian)的(de)煎(jian)煮給(gei)藥(yao)液帶入鐵銹味，甚至引起惡心和(he)嘔吐(tu)。銅(tong)器和(he)錫里(li)鍋均可煎(jian)出微(wei)量的(de)銅(tong)及錫的(de)離子。目前(qian)，有些中藥(yao)成分尚不清楚，用銅(tong)、鐵具(ju)煎(jian)藥(yao)時將(jiang)發(fa)生的(de)化學(xue)反(fan)應尚難估計，因此不宜(yi)采(cai)用。

各類煎藥器具的優缺點分析

1、傳統器皿

傳統器皿的材(cai)質可分鐵銅鋁器、瓦罐、搪瓷、不銹鋼(gang)、砂鍋、紫砂等。

鐵銅鋁(lv)器皿：屬于忌用的(de)材質(zhi)。

缺點：鐵器(qi)化(hua)學(xue)性質很不穩定，能在煎(jian)煮過程中(zhong)與(yu)中(zhong)藥(yao)所含的多(duo)種(zhong)成分發生(sheng)(sheng)化(hua)學(xue)變(bian)化(hua)；銅(tong)器(qi)會(hui)在煎(jian)藥(yao)過程中(zhong)析出微量(liang)銅(tong)離子(zi)，與(yu)某(mou)些藥(yao)材生(sheng)(sheng)成堿式碳酸(suan)銅(tong)，影響藥(yao)理藥(yao)性；鋁器(qi)不耐強酸(suan)、強堿，從PH1～2或PH10的煎(jian)液中(zhong)便可(ke)檢出鋁離子(zi)，容易引起人體某(mou)些疾病。

2、砂鍋、瓦罐、搪瓷

煎藥很不方便。

優點(dian)：導熱均勻，價格便(bian)宜；

缺點：砂鍋、瓦罐易干裂(lie)，煎煮過(guo)程中也容易粘渣(zha)，一般需要(yao)攪(jiao)拌，所以必(bi)須有專人(ren)看管，不然一不小心就容易漫(man)溢、燒糊、裂(lie)縫(feng)。

同時，砂鍋、瓦罐、搪瓷表面都涂有釉(you)層(ceng)，釉(you)一般含(han)鉛，由于中(zhong)藥具有弱酸或弱堿性(xing)，使(shi)釉(you)層(ceng)中(zhong)的鉛容易析出。

3、紫砂器皿

是一種理想的煎藥(yao)器皿。

優點：導熱性能(neng)良好，化學性質穩(wen)定(ding)，透氣性較強，表(biao)面較為(wei)光滑，且不涂釉。同時材質本身的遠紅(hong)外功能(neng)能(neng)充分萃取中(zhong)藥(yao)中(zhong)的精華(hua)，更具有保健功能(neng)，確(que)保湯劑發揮最佳藥(yao)性。

在上述傳(chuan)統(tong)器皿的煎(jian)(jian)(jian)(jian)藥(yao)(yao)過程中(zhong)(zhong)，我們(men)發(fa)現它們(men)需(xu)要(yao)有人(ren)看守，否則容易(yi)煎(jian)(jian)(jian)(jian)干(gan)、煎(jian)(jian)(jian)(jian)焦(jiao)，若煎(jian)(jian)(jian)(jian)焦(jiao)，則中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)的藥(yao)(yao)性會發(fa)生改(gai)變，不能(neng)再繼(ji)續食用。此外因其(qi)使用的是傳(chuan)統(tong)方法煎(jian)(jian)(jian)(jian)熬中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)，所以煎(jian)(jian)(jian)(jian)煮(zhu)耗時耗力(li)，藥(yao)(yao)液煎(jian)(jian)(jian)(jian)煮(zhu)質量、剩余劑量也難于把控。因此，自(zi)動煎(jian)(jian)(jian)(jian)藥(yao)(yao)設備的出現替人(ren)們(men)免除(chu)了(le)這些煩(fan)惱。

4、大型煎藥機

大型煎藥設備多數被使用在醫院和藥店，其材質為不(bu)銹鋼，有自(zi)動(dong)控制設備，能一次煎好一周或兩周的藥，并用塑料袋逐包封裝。

優點：省心，省力(li)，重新加熱(re)即(ji)能(neng)食用；

不足：從不銹鋼本身的材質來說，化學性質相對穩定。但是，其材質發熱盤比較容易附著藥劑分子而發生色變，且由于是金屬制品，直接跟藥分子接觸，還有可能發生某些化學反應。除此之外，煎藥機煎出的藥劑比自(zi)己煎制的相(xiang)對要淡點，因(yin)此不(bu)少(shao)患者(zhe)不(bu)僅會擔(dan)心(xin)藥材(cai)未被煎透，而且更擔(dan)心(xin)會誤吃別(bie)人的藥劑。同時(shi)，煎藥機采(cai)用(yong)高壓(ya)煎煮(zhu)方式，可能(neng)會使某些(xie)藥物(wu)成份在非(fei)常(chang)壓(ya)下發生變化，且不(bu)能(neng)做到(dao)先煎或后(hou)下的要求，這樣反而達(da)不(bu)到(dao)原本草藥的功效，也打破了傳統(tong)的當(dang)(dang)天煎藥當(dang)(dang)天服的習慣，已(yi)遭到(dao)某些(xie)質疑。

5、外熱式家用煎藥器

家用外(wai)熱(re)式自動煎藥壺，即分體加熱(re)。其一般壺體整體都采用紫砂、瓷器制作，電熱(re)裝置設計在內膽之(zhi)外(wai)。

優點：分(fen)體設(she)計，便于清洗；

不(bu)足：因陶(tao)瓷制品中(zhong)存有大(da)量氣孔，使得陶(tao)瓷制品的導(dao)熱(re)性能差(cha)。當采用(yong)外(wai)熱(re)電源(yuan)(yuan)時(shi)，熱(re)量傳遞到壺內(nei)速度慢，所以(yi)，電源(yuan)(yuan)的功率一般在250W以(yi)下(xia)，否(fou)則電源(yuan)(yuan)容(rong)易(yi)因大(da)量熱(re)量聚積而將電源(yuan)(yuan)本身燒壞。由于以(yi)上原因，外(wai)熱(re)式煎(jian)藥(yao)(yao)(yao)器(qi)煎(jian)藥(yao)(yao)(yao)速度很(hen)慢，一般要(yao)超過2小(xiao)時(shi)，對很(hen)多中(zhong)藥(yao)(yao)(yao)會有不(bu)良的影響。特別是對于需(xu)要(yao)在幾十分鐘內(nei)煎(jian)完的中(zhong)藥(yao)(yao)(yao)，外(wai)熱(re)式自動煎(jian)藥(yao)(yao)(yao)器(qi)不(bu)符合煎(jian)藥(yao)(yao)(yao)要(yao)求。

6、內熱式家用煎藥器

內熱(re)式(shi)家用自動煎藥器的壺體采用紫砂、炻器、瓷器制作(zuo)，其加熱(re)器放置(zhi)在壺內底部，因(yin)此，加熱(re)速度比外熱(re)式(shi)更快。

優點(dian)：由于陶(tao)瓷的隔熱性(xing)能，內熱式煎藥器熱量(liang)損失(shi)少，熱效(xiao)率(lv)高，可(ke)(ke)以使用較大功(gong)率(lv)加熱器，煎藥速度快(kuai)慢(man)也(ye)可(ke)(ke)以按需(xu)控(kong)制(zhi)；

缺點(dian)：清洗較(jiao)不方便，材質較(jiao)重(zhong)。