【煎藥器具種類】煎藥器具有(you)哪些(xie) 各(ge)類煎藥器具的優缺點分(fen)析(xi)

煎藥器具

究竟用(yong)什(shen)么器(qi)(qi)具煎(jian)藥好(hao)？歷代(dai)的(de)醫藥學家都十分(fen)重視這個問題，都有許多重要(yao)論(lun)述。梁(liang)代(dai)陶弘(hong)景說：“溫湯(tang)勿用(yong)鐵(tie)器(qi)(qi)”。明(ming)朝李時珍說：“煎(jian)藥并忌銅鐵(tie)器(qi)(qi)，宜銀器(qi)(qi)瓦罐(guan)。”這是因(yin)為(wei)銅鐵(tie)器(qi)(qi)能與許多中草藥的(de)有效成分(fen)發生化(hua)學變(bian)化(hua)。

有的經(jing)過長時間的煎(jian)煮(zhu)給藥(yao)(yao)(yao)液(ye)帶入(ru)鐵銹味，甚(shen)至(zhi)引(yin)起惡(e)心和嘔吐。銅器和錫(xi)里鍋均(jun)可煎(jian)出微量的銅及(ji)錫(xi)的離子。目前，有些中藥(yao)(yao)(yao)成分(fen)尚不(bu)清楚，用(yong)銅、鐵具煎(jian)藥(yao)(yao)(yao)時將(jiang)發生的化學反應尚難估(gu)計，因此不(bu)宜采用(yong)。

各類煎藥器具的優缺點分析

1、傳統器皿

傳(chuan)統器皿的材質可分鐵銅鋁器、瓦罐(guan)、搪瓷、不銹鋼(gang)、砂鍋、紫(zi)砂等。

鐵銅鋁器皿(min)：屬(shu)于忌(ji)用的材質。

缺點：鐵器化(hua)學(xue)性質(zhi)很不穩定，能在煎(jian)(jian)(jian)煮過(guo)程(cheng)中(zhong)與(yu)中(zhong)藥(yao)所含的多種成分發生(sheng)化(hua)學(xue)變化(hua)；銅(tong)器會在煎(jian)(jian)(jian)藥(yao)過(guo)程(cheng)中(zhong)析出(chu)微量(liang)銅(tong)離子(zi)，與(yu)某(mou)些藥(yao)材生(sheng)成堿式碳酸銅(tong)，影響藥(yao)理藥(yao)性；鋁器不耐強(qiang)酸、強(qiang)堿，從(cong)PH1～2或(huo)PH10的煎(jian)(jian)(jian)液中(zhong)便可(ke)檢(jian)出(chu)鋁離子(zi)，容易(yi)引(yin)起人(ren)體某(mou)些疾病。

2、砂鍋、瓦罐、搪瓷

煎藥很不方便。

優點：導(dao)熱均勻(yun)，價格便(bian)宜(yi)；

缺(que)點：砂(sha)鍋(guo)、瓦罐易(yi)干裂(lie)，煎煮過程中也容易(yi)粘渣，一(yi)般需要攪拌，所以必須(xu)有(you)專人看管，不(bu)(bu)然一(yi)不(bu)(bu)小(xiao)心就(jiu)容易(yi)漫(man)溢、燒糊、裂(lie)縫(feng)。

同時，砂鍋(guo)、瓦罐、搪瓷表面都涂有釉層，釉一般含(han)鉛(qian)，由(you)于中藥具有弱(ruo)酸或弱(ruo)堿性，使釉層中的鉛(qian)容(rong)易析出。

3、紫砂器皿

是一種理想的煎藥器皿(min)。

優(you)點：導(dao)熱性(xing)能良好，化學性(xing)質穩定，透氣性(xing)較強，表面較為(wei)光滑，且不涂釉(you)。同(tong)時(shi)材質本身的(de)遠紅外功能能充分萃取(qu)中藥(yao)中的(de)精華，更(geng)具有保(bao)健功能，確保(bao)湯劑發揮最佳藥(yao)性(xing)。

在上述傳統(tong)器皿(min)的煎(jian)(jian)(jian)藥(yao)過程中(zhong)，我們(men)發(fa)現它們(men)需(xu)要有(you)人看守，否則容(rong)易煎(jian)(jian)(jian)干、煎(jian)(jian)(jian)焦(jiao)，若煎(jian)(jian)(jian)焦(jiao)，則中(zhong)藥(yao)的藥(yao)性(xing)會發(fa)生改(gai)變(bian)，不(bu)能再(zai)繼續食(shi)用。此外因(yin)其使用的是(shi)傳統(tong)方法煎(jian)(jian)(jian)熬中(zhong)藥(yao)，所以煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)耗時耗力，藥(yao)液煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)質量(liang)、剩余劑(ji)量(liang)也難于(yu)把控。因(yin)此，自動煎(jian)(jian)(jian)藥(yao)設備的出現替人們(men)免(mian)除(chu)了這些煩惱(nao)。

4、大型煎藥機

大型煎藥設備多數被使用在醫院和(he)藥(yao)店，其材質為不銹鋼(gang)，有自動控制(zhi)設備，能一次煎好一周(zhou)或兩周(zhou)的(de)藥(yao)，并用塑料袋逐包封裝(zhuang)。

優點：省(sheng)心，省(sheng)力，重新加熱(re)即能食(shi)用(yong)；

不足：從不銹鋼本身的材質來說，化學性質相對穩定。但是，其材質發熱盤比較容易附著藥劑分子而發生色變，且由于是金屬制品，直接跟藥分子接觸，還有可能發生某些化學反應。除此之外，煎藥機煎(jian)出的(de)藥(yao)劑比自己煎(jian)制(zhi)的(de)相對要淡點(dian)，因此不少患者不僅會(hui)擔心(xin)藥(yao)材未被煎(jian)透(tou)，而且(qie)更擔心(xin)會(hui)誤吃別人的(de)藥(yao)劑。同(tong)時(shi)，煎(jian)藥(yao)機采用高壓煎(jian)煮方式，可能會(hui)使某(mou)些藥(yao)物成份(fen)在(zai)非常壓下發(fa)生(sheng)變化，且(qie)不能做(zuo)到(dao)(dao)先煎(jian)或后下的(de)要求，這樣反(fan)而達不到(dao)(dao)原本草(cao)藥(yao)的(de)功效，也打(da)破了傳統的(de)當天煎(jian)藥(yao)當天服的(de)習(xi)慣，已遭到(dao)(dao)某(mou)些質(zhi)疑。

5、外熱式家用煎藥器

家用外(wai)熱(re)式自動煎(jian)藥壺(hu)，即分體(ti)加(jia)熱(re)。其一般壺(hu)體(ti)整(zheng)體(ti)都采用紫砂(sha)、瓷(ci)器制作，電熱(re)裝(zhuang)置設計在內膽之外(wai)。

優點：分體設(she)計，便于清洗；

不(bu)足(zu)：因陶瓷制品中存有(you)大量氣(qi)孔，使得陶瓷制品的導熱(re)性(xing)能(neng)差。當采(cai)用外熱(re)電源(yuan)時，熱(re)量傳遞到壺(hu)內速度慢，所以(yi)，電源(yuan)的功(gong)率一般(ban)在(zai)(zai)250W以(yi)下，否則電源(yuan)容(rong)易(yi)因大量熱(re)量聚積(ji)而將(jiang)電源(yuan)本身燒壞。由于以(yi)上原因，外熱(re)式煎藥(yao)(yao)(yao)器煎藥(yao)(yao)(yao)速度很(hen)慢，一般(ban)要(yao)超過2小時，對(dui)很(hen)多(duo)中藥(yao)(yao)(yao)會有(you)不(bu)良的影響。特別是對(dui)于需要(yao)在(zai)(zai)幾(ji)十分鐘內煎完的中藥(yao)(yao)(yao)，外熱(re)式自動煎藥(yao)(yao)(yao)器不(bu)符合煎藥(yao)(yao)(yao)要(yao)求。

6、內熱式家用煎藥器

內(nei)熱式家(jia)用自動煎藥(yao)器的壺體采用紫(zi)砂、炻(shi)器、瓷器制(zhi)作，其加(jia)熱器放(fang)置(zhi)在壺內(nei)底部，因此，加(jia)熱速度比(bi)外熱式更快(kuai)。

優點：由于陶瓷的隔(ge)熱(re)(re)性(xing)能，內熱(re)(re)式煎(jian)藥器(qi)熱(re)(re)量損失少(shao)，熱(re)(re)效率高，可(ke)以使(shi)用較大功率加熱(re)(re)器(qi)，煎(jian)藥速度(du)快慢也可(ke)以按需控(kong)制；

缺點(dian)：清洗較不方便，材質(zhi)較重。