【煎(jian)藥器(qi)具(ju)種類(lei)】煎(jian)藥器(qi)具(ju)有哪些 各(ge)類(lei)煎(jian)藥器(qi)具(ju)的優缺(que)點分析

煎藥器具

究竟用什么器具煎(jian)藥好？歷代(dai)的(de)醫藥學(xue)家都十分重視(shi)這(zhe)個(ge)問題(ti)，都有(you)許多(duo)重要(yao)論述。梁代(dai)陶弘景(jing)說(shuo)：“溫(wen)湯勿(wu)用鐵(tie)器”。明(ming)朝李時珍(zhen)說(shuo)：“煎(jian)藥并忌(ji)銅鐵(tie)器，宜銀器瓦罐。”這(zhe)是因為銅鐵(tie)器能與許多(duo)中草(cao)藥的(de)有(you)效成分發生化學(xue)變化。

有的(de)經過長時間的(de)煎(jian)煮給藥(yao)液帶(dai)入鐵(tie)銹味，甚至引起(qi)惡心和嘔吐。銅器(qi)和錫里鍋均(jun)可煎(jian)出微(wei)量(liang)的(de)銅及(ji)錫的(de)離子。目前，有些中(zhong)藥(yao)成(cheng)分(fen)尚不清楚，用(yong)(yong)銅、鐵(tie)具煎(jian)藥(yao)時將發生的(de)化學反應(ying)尚難(nan)估計，因此不宜采用(yong)(yong)。

各類煎藥器具的優缺點分析

1、傳統器皿

傳統器皿的材(cai)質可分鐵(tie)銅鋁器、瓦罐、搪瓷、不(bu)銹(xiu)鋼、砂(sha)(sha)鍋、紫砂(sha)(sha)等。

鐵銅鋁器皿(min)：屬于忌(ji)用的(de)材質。

缺點：鐵器化(hua)學性質很不穩定，能在煎(jian)煮過程(cheng)中與中藥(yao)所含的(de)多種成分發生化(hua)學變化(hua)；銅器會在煎(jian)藥(yao)過程(cheng)中析出微(wei)量銅離(li)子(zi)，與某(mou)些藥(yao)材生成堿式碳酸(suan)(suan)銅，影(ying)響藥(yao)理藥(yao)性；鋁器不耐強酸(suan)(suan)、強堿，從PH1～2或(huo)PH10的(de)煎(jian)液(ye)中便可(ke)檢(jian)出鋁離(li)子(zi)，容易引起人(ren)體某(mou)些疾(ji)病。

2、砂鍋、瓦罐、搪瓷

煎藥很不方便。

優點(dian)：導熱(re)均勻，價(jia)格便宜；

缺點：砂鍋、瓦罐易干(gan)裂(lie)，煎煮過程中也(ye)容易粘渣(zha)，一(yi)般需要攪拌，所以必須(xu)有專人看管，不(bu)然一(yi)不(bu)小心就容易漫溢、燒糊、裂(lie)縫(feng)。

同時，砂鍋、瓦罐(guan)、搪瓷表面都涂有(you)(you)釉(you)層，釉(you)一(yi)般含鉛(qian)，由于(yu)中(zhong)藥具有(you)(you)弱(ruo)酸(suan)或(huo)弱(ruo)堿性，使釉(you)層中(zhong)的鉛(qian)容易析(xi)出。

3、紫砂器皿

是一(yi)種理想(xiang)的煎藥器皿。

優點：導熱(re)性(xing)(xing)能良好，化(hua)學性(xing)(xing)質穩定，透氣性(xing)(xing)較(jiao)強，表面(mian)較(jiao)為(wei)光滑，且(qie)不涂(tu)釉。同時材質本身的遠(yuan)紅外(wai)功(gong)能能充(chong)分萃取(qu)中(zhong)(zhong)藥中(zhong)(zhong)的精華，更具有保(bao)健(jian)功(gong)能，確保(bao)湯劑發揮最佳藥性(xing)(xing)。

在上述傳(chuan)統(tong)(tong)器皿的煎(jian)(jian)(jian)藥(yao)(yao)過程中(zhong)，我(wo)們發(fa)現它們需要有人(ren)看守，否(fou)則容易煎(jian)(jian)(jian)干、煎(jian)(jian)(jian)焦，若煎(jian)(jian)(jian)焦，則中(zhong)藥(yao)(yao)的藥(yao)(yao)性會發(fa)生改變，不(bu)能再(zai)繼續食用(yong)。此外因其(qi)使(shi)用(yong)的是傳(chuan)統(tong)(tong)方(fang)法煎(jian)(jian)(jian)熬(ao)中(zhong)藥(yao)(yao)，所以煎(jian)(jian)(jian)煮耗時耗力，藥(yao)(yao)液煎(jian)(jian)(jian)煮質量、剩余劑量也難于(yu)把控(kong)。因此，自動煎(jian)(jian)(jian)藥(yao)(yao)設備的出(chu)現替人(ren)們免除了這些(xie)煩惱。

4、大型煎藥機

大型煎藥設備多數被使用在醫院和藥(yao)店，其材質為不銹鋼，有(you)自動(dong)控制(zhi)設備(bei)，能一(yi)次煎好一(yi)周或兩周的藥(yao)，并(bing)用塑料袋逐包封裝。

優點：省心，省力，重新(xin)加熱即能食用；

不足：從不銹鋼本身的材質來說，化學性質相對穩定。但是，其材質發熱盤比較容易附著藥劑分子而發生色變，且由于是金屬制品，直接跟藥分子接觸，還有可能發生某些化學反應。除此之外，煎藥機煎(jian)出的(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)劑(ji)比(bi)自(zi)己煎(jian)制的(de)(de)相(xiang)對要(yao)淡點，因此不(bu)(bu)少患者不(bu)(bu)僅會(hui)擔心(xin)藥(yao)(yao)(yao)材(cai)未被煎(jian)透，而(er)且(qie)更擔心(xin)會(hui)誤(wu)吃(chi)別人的(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)劑(ji)。同時(shi)，煎(jian)藥(yao)(yao)(yao)機(ji)采(cai)用高壓(ya)煎(jian)煮方式，可能(neng)會(hui)使(shi)某些藥(yao)(yao)(yao)物成份(fen)在(zai)非常壓(ya)下(xia)(xia)發生變化(hua)，且(qie)不(bu)(bu)能(neng)做到先煎(jian)或后下(xia)(xia)的(de)(de)要(yao)求(qiu)，這樣反而(er)達(da)不(bu)(bu)到原本草藥(yao)(yao)(yao)的(de)(de)功效，也打破了傳統的(de)(de)當天煎(jian)藥(yao)(yao)(yao)當天服(fu)的(de)(de)習慣，已遭到某些質疑(yi)。

5、外熱式家用煎藥器

家用(yong)外(wai)熱(re)式自動煎藥壺，即分(fen)體(ti)(ti)加熱(re)。其一般壺體(ti)(ti)整(zheng)體(ti)(ti)都采用(yong)紫砂(sha)、瓷(ci)器制作，電(dian)熱(re)裝置設計在內膽(dan)之外(wai)。

優點(dian)：分體設計(ji)，便于清洗；

不足(zu)：因(yin)陶瓷制品中(zhong)存有大量氣(qi)孔，使得陶瓷制品的(de)導熱性能(neng)差。當采用(yong)外(wai)(wai)熱電(dian)(dian)源(yuan)時，熱量傳遞到壺(hu)內速度慢(man)(man)，所(suo)以，電(dian)(dian)源(yuan)的(de)功率一般(ban)在250W以下，否則電(dian)(dian)源(yuan)容易因(yin)大量熱量聚積而將電(dian)(dian)源(yuan)本(ben)身燒壞。由于以上原因(yin)，外(wai)(wai)熱式煎藥(yao)(yao)器煎藥(yao)(yao)速度很慢(man)(man)，一般(ban)要(yao)超過2小時，對(dui)很多中(zhong)藥(yao)(yao)會有不良(liang)的(de)影響。特別(bie)是(shi)對(dui)于需要(yao)在幾十分鐘內煎完的(de)中(zhong)藥(yao)(yao)，外(wai)(wai)熱式自(zi)動煎藥(yao)(yao)器不符合煎藥(yao)(yao)要(yao)求。

6、內熱式家用煎藥器

內熱(re)(re)(re)式(shi)家用自動(dong)煎藥器的壺(hu)體采用紫砂、炻器、瓷(ci)器制作，其(qi)加熱(re)(re)(re)器放置在壺(hu)內底部(bu)，因(yin)此，加熱(re)(re)(re)速度比外熱(re)(re)(re)式(shi)更快。

優點：由于陶瓷的隔(ge)熱性能，內熱式煎藥器熱量損失少，熱效率高(gao)，可(ke)以使(shi)用較大(da)功率加熱器，煎藥速(su)度快慢也可(ke)以按需控制；

缺(que)點：清洗較不方便，材質較重(zhong)。