什么是節能灶具

節(jie)(jie)(jie)能(neng)灶(zao)具(ju)，顧名思義，就(jiu)是(shi)具(ju)有節(jie)(jie)(jie)能(neng)功(gong)效的灶(zao)具(ju)。節(jie)(jie)(jie)能(neng)灶(zao)具(ju)分為小(xiao)型即家庭型和(he)大型即商用型。特別(bie)是(shi)商用型用燃料多，熱效率低，所以節(jie)(jie)(jie)能(neng)的空間極大。通常商用炒灶(zao)的節(jie)(jie)(jie)能(neng)方法有爐頭節(jie)(jie)(jie)能(neng)、爐膛節(jie)(jie)(jie)能(neng)，小(xiao)炒灶(zao)還(huan)有防空燒節(jie)(jie)(jie)能(neng)。

節能灶具真的節能嗎

節約能源一個通用的標準就是提高能量與能量之間轉換的效率。以燃氣灶為例，要(yao)想節能(neng)(neng)就要(yao)盡可能(neng)(neng)多(duo)的(de)(de)將燃(ran)(ran)氣轉(zhuan)化成為熱(re)能(neng)(neng)，并且在火(huo)焰燃(ran)(ran)燒時使熱(re)量(liang)集中減少揮發。市面上許多(duo)產品都宣稱自(zi)己的(de)(de)熱(re)效率達到了(le)百分之六十以(yi)上。這個數值在家(jia)(jia)庭使用(yong)燃(ran)(ran)氣灶時根本(ben)不可能(neng)(neng)達到，其(qi)宣傳的(de)(de)數值是(shi)實(shi)驗室數據，對于家(jia)(jia)庭使用(yong)沒有任何意義(yi)。使用(yong)普通(tong)灶具(ju)其(qi)實(shi)有將近一半的(de)(de)燃(ran)(ran)氣被白(bai)白(bai)浪(lang)費掉了(le)。

燃(ran)氣被(bei)浪費的(de)(de)原因主要(yao)有兩(liang)個：一、燃(ran)燒不充分，也稱(cheng)“化學熱(re)(re)(re)損(sun)(sun)失”，未被(bei)燒盡(jin)的(de)(de)燃(ran)氣熱(re)(re)(re)能被(bei)白(bai)白(bai)浪費了；二、大氣爐是(shi)靠火(huo)焰(yan)通(tong)過對流傳熱(re)(re)(re)給(gei)鍋底，但火(huo)焰(yan)與鍋底的(de)(de)接(jie)觸只是(shi)一瞬間，大量(liang)(liang)的(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)未被(bei)利(li)用就散發至空(kong)間，這被(bei)稱(cheng)為“物(wu)理(li)熱(re)(re)(re)損(sun)(sun)失”。節能灶具就是(shi)通(tong)過減少以上兩(liang)種熱(re)(re)(re)損(sun)(sun)失達到(dao)節能效果的(de)(de)。

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節能灶具的節能原理是什么

1、免空燒(shao)：廚師(shi)在(zai)燒(shao)菜過(guo)程中存在(zai)大量的空燒(shao)浪費(fei)，一般空燒(shao)浪費(fei)率占整個燒(shao)菜的30%以上時間，免空燒(shao)節能灶具解(jie)決了空燒(shao)浪費(fei)的問題，達到(dao)“鍋到(dao)火(huo)起，鍋離(li)火(huo)熄，避免空燒(shao)“的節能效果。

2、充(chong)分(fen)(fen)燃(ran)(ran)燒(shao)：普(pu)通灶(zao)具一般都(dou)是(shi)(shi)紅色火(huo)(huo)焰，原因是(shi)(shi)燃(ran)(ran)燒(shao)率(lv)低(di)，很(hen)多燃(ran)(ran)氣(qi)或(huo)者燃(ran)(ran)油(you)沒(mei)有被充(chong)分(fen)(fen)燃(ran)(ran)燒(shao)白白流失(shi)，使用節能充(chong)分(fen)(fen)燃(ran)(ran)燒(shao)灶(zao)即可實現(xian)充(chong)分(fen)(fen)燃(ran)(ran)燒(shao)，充(chong)分(fen)(fen)燃(ran)(ran)燒(shao)的火(huo)(huo)焰是(shi)(shi)藍色的。

節能灶具的工作原理

傳熱原理

1、傳導(dao)加熱(re)：比如就象一個金屬(shu)棒，從A端(duan)到B端(duan)的(de)道理，我們生活當中的(de)采暖氣就是用(yong)(yong)這種(zhong)(zhong)加熱(re)方(fang)式(shi)(shi)，但這種(zhong)(zhong)加熱(re)方(fang)式(shi)(shi)熱(re)損失是非常大的(de)，所以我們通常用(yong)(yong)這種(zhong)(zhong)加熱(re)方(fang)式(shi)(shi)取(qu)暖的(de)效果(guo)較好(hao)，做(zuo)飯是不可能(neng)的(de)。

2、對(dui)流加(jia)熱(re)(re)：這(zhe)種加(jia)熱(re)(re)方(fang)式(shi)(shi)就是空氣(qi)(qi)與(yu)燃氣(qi)(qi)混合的(de)對(dui)流加(jia)熱(re)(re)。這(zhe)種加(jia)熱(re)(re)方(fang)式(shi)(shi)也(ye)會產(chan)生化學熱(re)(re)損失和(he)熱(re)(re)物理損失，普(pu)通大氣(qi)(qi)式(shi)(shi)灶具也(ye)是這(zhe)種對(dui)流加(jia)熱(re)(re)方(fang)式(shi)(shi)。

3、光(guang)波輻(fu)(fu)(fu)射加熱(re)：這種輻(fu)(fu)(fu)射加熱(re)它的(de)(de)“定向性”很強，就象(xiang)我們穿上一身黑(hei)色衣(yi)服，在太(tai)陽光(guang)底(di)下吸熱(re)的(de)(de)原理一樣，我們都(dou)知(zhi)道太(tai)陽光(guang)就是(shi)光(guang)波輻(fu)(fu)(fu)射，所以這種輻(fu)(fu)(fu)射加熱(re)的(de)(de)熱(re)效率非(fei)常的(de)(de)高。

燃燒方式

1、 自燃(ran)(ran)(ran)燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)方(fang)式(shi)。也叫擴散燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)，就是象我們(men)原(yuan)來的柴火(huo)(huo)灶和煤(mei)火(huo)(huo)灶，及山火(huo)(huo)野(ye)火(huo)(huo)等(deng)都(dou)屬于自燃(ran)(ran)(ran)燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)方(fang)式(shi)。它是自然(ran)空氣的補充。我們(men)都(dou)明白如果(guo)氣體(ti)不與空氣接(jie)觸(chu)它是不會燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)的。比如一根蠟(la)燭放(fang)在(zai)一個沒(mei)有氧氣的房子里，是點不著的。

2、 部分預混(hun)燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)。就是我(wo)們目前市場上(shang)所用(yong)的(de)(de)大(da)氣式，但部分的(de)(de)預混(hun)燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)只能(neng)(neng)(neng)完成它(ta)的(de)(de)基本燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)，它(ta)需要二次空氣的(de)(de)補充(chong)(chong)，才能(neng)(neng)(neng)達到正(zheng)(zheng)常(chang)(chang)燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)，但這(zhe)種(zhong)燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)方(fang)式容易受到外界(jie)的(de)(de)影(ying)響(xiang)。如陰天、潮濕、氣壓低(di)等(deng)都會(hui)影(ying)響(xiang)到正(zheng)(zheng)常(chang)(chang)燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)，尤其(qi)是遇到風吹就更(geng)加(jia)影(ying)響(xiang)了(le)它(ta)正(zheng)(zheng)常(chang)(chang)的(de)(de)燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)。我(wo)們知道(dao)它(ta)是火焰(yan)式，只要物(wu)體放(fang)上(shang)去就會(hui)改變它(ta)的(de)(de)燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)方(fang)向。所以它(ta)的(de)(de)熱物(wu)理損失很大(da)。由(you)于它(ta)不能(neng)(neng)(neng)與空氣完全混(hun)合(he)，它(ta)肯定就會(hui)出現燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)不充(chong)(chong)分，就會(hui)出現游(you)離碳，即我(wo)們所說的(de)(de)化學熱損失。