什么是節能灶具

節(jie)(jie)能灶(zao)具(ju)，顧(gu)名思義，就是具(ju)有節(jie)(jie)能功效的灶(zao)具(ju)。節(jie)(jie)能灶(zao)具(ju)分為小(xiao)型(xing)即家庭型(xing)和大(da)型(xing)即商用(yong)型(xing)。特(te)別是商用(yong)型(xing)用(yong)燃(ran)料多，熱效率(lv)低，所(suo)以節(jie)(jie)能的空間(jian)極大(da)。通常(chang)商用(yong)炒灶(zao)的節(jie)(jie)能方法有爐頭(tou)節(jie)(jie)能、爐膛節(jie)(jie)能，小(xiao)炒灶(zao)還有防空燒節(jie)(jie)能。

節能灶具真的節能嗎

節約能源一個通用的標準就是提高能量與能量之間轉換的效率。以燃氣灶為(wei)例，要想節(jie)能就(jiu)要盡可能多(duo)的(de)將燃氣(qi)轉化成(cheng)為(wei)熱(re)(re)能，并且在火焰燃燒時使熱(re)(re)量集中減少(shao)揮發(fa)。市面上(shang)許(xu)多(duo)產品都宣(xuan)稱自己的(de)熱(re)(re)效率達(da)到了百分之六(liu)十(shi)以(yi)上(shang)。這個數(shu)值(zhi)在家庭(ting)使用燃氣(qi)灶時根本不可能達(da)到，其宣(xuan)傳的(de)數(shu)值(zhi)是實驗室數(shu)據(ju)，對(dui)于家庭(ting)使用沒有任何意義。使用普通灶具其實有將近一半的(de)燃氣(qi)被白白浪費掉了。

燃氣被(bei)(bei)浪費的(de)原因主(zhu)要有兩(liang)個(ge)：一、燃燒不充分(fen)，也稱“化(hua)學熱(re)損失(shi)”，未被(bei)(bei)燒盡的(de)燃氣熱(re)能(neng)被(bei)(bei)白白浪費了；二(er)、大氣爐(lu)是(shi)靠火焰通過對(dui)流傳熱(re)給鍋(guo)底，但火焰與鍋(guo)底的(de)接觸只是(shi)一瞬間，大量的(de)熱(re)量未被(bei)(bei)利(li)用(yong)就(jiu)散(san)發至空間，這被(bei)(bei)稱為“物理熱(re)損失(shi)”。節能(neng)灶具就(jiu)是(shi)通過減少(shao)以上(shang)兩(liang)種熱(re)損失(shi)達到節能(neng)效果的(de)。

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節能灶具的節能原理是什么

1、免(mian)空(kong)(kong)燒：廚師(shi)在燒菜過程(cheng)中(zhong)存在大量的(de)空(kong)(kong)燒浪(lang)費，一般空(kong)(kong)燒浪(lang)費率占整個燒菜的(de)30%以上時間，免(mian)空(kong)(kong)燒節能灶具解決了空(kong)(kong)燒浪(lang)費的(de)問題，達到“鍋到火(huo)起(qi)，鍋離火(huo)熄(xi)，避免(mian)空(kong)(kong)燒“的(de)節能效果。

2、充(chong)分(fen)燃(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)燒(shao)(shao)：普通灶具一(yi)般都(dou)是(shi)紅色(se)火焰，原因是(shi)燃(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)燒(shao)(shao)率低，很多燃(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)氣或者燃(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)油沒有被充(chong)分(fen)燃(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)燒(shao)(shao)白白流失，使用(yong)節能充(chong)分(fen)燃(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)燒(shao)(shao)灶即可實現充(chong)分(fen)燃(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)燒(shao)(shao)，充(chong)分(fen)燃(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)燒(shao)(shao)的(de)火焰是(shi)藍色(se)的(de)。

節能灶具的工作原理

傳熱原理

1、傳導加(jia)(jia)熱(re)：比如就(jiu)象一個金屬棒，從A端到B端的(de)道理，我們(men)生活當中的(de)采暖氣就(jiu)是(shi)用(yong)這種(zhong)加(jia)(jia)熱(re)方(fang)式，但這種(zhong)加(jia)(jia)熱(re)方(fang)式熱(re)損失是(shi)非常(chang)大的(de)，所以我們(men)通(tong)常(chang)用(yong)這種(zhong)加(jia)(jia)熱(re)方(fang)式取暖的(de)效果較(jiao)好，做飯是(shi)不可能的(de)。

2、對流(liu)加(jia)(jia)(jia)熱(re)(re)(re)：這(zhe)種加(jia)(jia)(jia)熱(re)(re)(re)方式(shi)就是空氣(qi)與(yu)燃氣(qi)混(hun)合的對流(liu)加(jia)(jia)(jia)熱(re)(re)(re)。這(zhe)種加(jia)(jia)(jia)熱(re)(re)(re)方式(shi)也(ye)會(hui)產生化學熱(re)(re)(re)損失和熱(re)(re)(re)物理(li)損失，普通大氣(qi)式(shi)灶(zao)具也(ye)是這(zhe)種對流(liu)加(jia)(jia)(jia)熱(re)(re)(re)方式(shi)。

3、光波輻射加熱(re)(re)：這種輻射加熱(re)(re)它的“定向性”很強，就象我(wo)(wo)們(men)穿上一身黑色衣服，在太(tai)陽光底下吸熱(re)(re)的原理(li)一樣，我(wo)(wo)們(men)都知道太(tai)陽光就是光波輻射，所以這種輻射加熱(re)(re)的熱(re)(re)效率(lv)非常的高。

燃燒方式

1、 自(zi)燃(ran)燃(ran)燒方式。也叫擴散燃(ran)燒，就是象(xiang)我們(men)原來的(de)柴火(huo)灶和煤火(huo)灶，及山火(huo)野火(huo)等都屬于自(zi)燃(ran)燃(ran)燒方式。它是自(zi)然空氣(qi)(qi)的(de)補充(chong)。我們(men)都明白如(ru)果氣(qi)(qi)體不(bu)與(yu)空氣(qi)(qi)接觸(chu)它是不(bu)會(hui)燃(ran)燒的(de)。比(bi)如(ru)一根(gen)蠟燭(zhu)放在一個(ge)沒有氧氣(qi)(qi)的(de)房(fang)子里，是點不(bu)著的(de)。

2、 部分(fen)預(yu)混(hun)(hun)燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)(shao)。就(jiu)是(shi)我們(men)目(mu)前市場上所(suo)用的(de)(de)大氣(qi)(qi)式(shi)，但部分(fen)的(de)(de)預(yu)混(hun)(hun)燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)(shao)只(zhi)能(neng)完(wan)成它(ta)的(de)(de)基本燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)(shao)，它(ta)需要二(er)次空氣(qi)(qi)的(de)(de)補充，才能(neng)達到(dao)正常(chang)(chang)燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)(shao)，但這(zhe)種燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)(shao)方式(shi)容易(yi)受到(dao)外(wai)界的(de)(de)影(ying)響。如陰(yin)天(tian)、潮濕、氣(qi)(qi)壓低等(deng)都會影(ying)響到(dao)正常(chang)(chang)燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)(shao)，尤其是(shi)遇(yu)到(dao)風吹就(jiu)更加影(ying)響了它(ta)正常(chang)(chang)的(de)(de)燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)(shao)。我們(men)知道它(ta)是(shi)火焰式(shi)，只(zhi)要物(wu)體放上去就(jiu)會改變(bian)它(ta)的(de)(de)燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)(shao)方向(xiang)。所(suo)以它(ta)的(de)(de)熱物(wu)理損失很大。由(you)于它(ta)不能(neng)與空氣(qi)(qi)完(wan)全混(hun)(hun)合，它(ta)肯定(ding)就(jiu)會出現燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)(shao)不充分(fen)，就(jiu)會出現游離(li)碳，即我們(men)所(suo)說的(de)(de)化學熱損失。