【吃日(ri)本料理注意事項】吃日(ri)式料理的禮儀 日(ri)本料理的上菜順序

日本料理，字面上就(jiu)(jiu)是把料(liao)配好(hao)的意思。吃日本(ben)菜，除了講究(jiu)用料(liao)，還追求一(yi)份心情。吃日本(ben)菜的感覺(jue)就(jiu)(jiu)像喝日本(ben)的清酒(jiu)，初時只覺(jue)淡淡如水(shui)，清婉得可(ke)以，而清酒(jiu)喝得多了，后(hou)勁卻足，微醺卻又清醒(xing)的感覺(jue)令人著迷。

吃日本料理的順序

燒(shao)烤(kao)則分(fen)為(wei)汁烤(kao)、鹽烤(kao)、味(wei)噌(cheng)烤(kao)等多種(zhong)，加上檸檬汁，讓烤(kao)物更加清香可口。例如(ru)秋刀魚(yu)屬于鹽烤(kao)，先要將魚(yu)身(shen)分(fen)開，然后(hou)擠(ji)上檸檬汁，如(ru)果口味(wei)較(jiao)重，可再佐以少許(xu)日(ri)本醬(jiang)油，并拌入蘿卜泥。

再比如烤(kao)味噌(cheng)銀鱈魚，由日本料理(li)特有的味噌(cheng)腌制好后再烤(kao)，配(pei)以色拉醬，肉質鮮美嫩(nen)滑。炸(zha)物方面(mian)，具有代表性的是天婦(fu)羅，用日本炸(zha)蝦(xia)(xia)粉(fen)炸(zha)出再配(pei)以日本炸(zha)蝦(xia)(xia)汁(zhi)加入蘿(luo)卜泥、生姜泥食用，外脆里嫩(nen)。

主(zhu)食方面，則可選擇壽司(si)(si)、烏(wu)冬面、牛肉蓋澆飯等。其中又以壽司(si)(si)為代表，它是由(you)優質大米(mi)加上(shang)日(ri)本壽司(si)(si)醋拌勻(yun)而成，口(kou)味(wei)(wei)略帶酸甜，依(yi)個人喜(xi)好配(pei)上(shang)生魚片(pian)等食材。吃壽司(si)(si)同樣要循(xun)著口(kou)味(wei)(wei)清淡魚片(pian)至口(kou)感濃郁的過程(cheng)，蘸(zhan)醬(jiang)油時要用(yong)魚片(pian)的那(nei)面蘸(zhan)，以避(bi)免飯團散開(kai)。

前(qian)菜、清(qing)湯(tang)、刺身、燒烤、炸物(wu)、主食(shi)、甜點，應該一道(dao)道(dao)上(shang)。前(qian)菜是指正餐前(qian)的小菜，常見的有(you)鹽水毛(mao)豆、海草、冷豆腐等。清(qing)湯(tang)指的是用(yong)一些魚蝦(xia)貝類等做的湯(tang)，比較清(qing)淡(dan)，例如文(wen)蛤(ha)清(qing)湯(tang)、鯛魚清(qing)湯(tang)等。刺身也就是生魚片，配以日本醬油，芥末(mo)。

先從清淡口味的開始吃，再到味濃的，這樣可以感受每種魚原(yuan)本(ben)的(de)鮮美(mei)。一般是從(cong)鯛魚(yu)(yu)開始，因(yin)為(wei)鯛魚(yu)(yu)口(kou)感(gan)(gan)清(qing)淡(dan)，肉質細(xi)，油脂(zhi)少，然后(hou)依次是魚(yu)(yu)師魚(yu)(yu)、金槍魚(yu)(yu)，最(zui)后(hou)才是三文魚(yu)(yu)，因(yin)為(wei)三文魚(yu)(yu)油脂(zhi)高(gao)，肉質綿厚，口(kou)感(gan)(gan)濃郁有回味(wei)。

以上就(jiu)是(shi)吃日(ri)(ri)(ri)(ri)本(ben)料(liao)理(li)的(de)順(shun)序(xu)。吃日(ri)(ri)(ri)(ri)本(ben)料(liao)理(li)，也是(shi)要講順(shun)序(xu)的(de)，好的(de)餐桌禮儀說(shuo)你很重要的(de)，所(suo)以，如果你十分喜歡吃日(ri)(ri)(ri)(ri)本(ben)料(liao)理(li)，不如就(jiu)來學學一些吃日(ri)(ri)(ri)(ri)本(ben)料(liao)理(li)的(de)順(shun)序(xu)。

吃日式料理的禮儀

山葵(kui)不該(gai)混進醬油里

人們吃(chi)生(sheng)魚片(pian)時(shi)，大(da)多會(hui)把山葵拌在醬(jiang)油里，這個做法在日(ri)本是(shi)大(da)錯(cuo)特(te)錯(cuo)的。正(zheng)確吃(chi)法是(shi)把山葵放在生(sheng)魚片(pian)上，再將魚肉浸入醬(jiang)油里。

捧起碗以(yi)前，不(bu)可(ke)以(yi)拿筷子

日(ri)本(ben)人用(yong)餐時一定(ding)會先(xian)把碗捧起來，再舉起筷子。如果要(yao)換別的(de)碗吃，也(ye)必須先(xian)將(jiang)筷子放下，接著換碗，最后再拿起筷子。

不要用牙(ya)齒(chi)把(ba)食物咬一半(ban)

吃(chi)握壽(shou)司(si)、生魚片等，絕不能(neng)把食物(wu)咬一(yi)半后再(zai)放(fang)回盤子(zi)里(li)，這樣(yang)做對(dui)日本(ben)人來說很(hen)失禮(li)。如(ru)果食物(wu)真(zhen)的太大塊，也得硬塞(sai)進(jin)嘴(zui)里(li)，再(zai)用手遮住(zhu)嘴(zui)巴慢(man)慢(man)嚼。

不要用(yong)手接掉(diao)落的食物

很(hen)多(duo)人(ren)都會用沒拿筷子(zi)的手擋在(zai)食(shi)物(wu)底下，因為(wei)這樣可以避免醬汁滴(di)在(zai)衣(yi)服或桌(zhuo)子(zi)上(shang)。然而(er)對(dui)日本人(ren)來(lai)說，這是很(hen)不(bu)禮貌的動作，絕對(dui)要(yao)避免。

別(bie)把筷子放在碗上

把筷(kuai)子(zi)(zi)放(fang)(fang)在(zai)(zai)碗上這(zhe)個動(dong)作，在(zai)(zai)日(ri)本是(shi)違反禮節的行為。正確做法是(shi)將筷(kuai)子(zi)(zi)放(fang)(fang)在(zai)(zai)筷(kuai)架上，如果沒有筷(kuai)架，可以(yi)自己用筷(kuai)子(zi)(zi)的紙包裝(zhuang)摺一個。

別(bie)用筷子的尾端夾公用菜盤

筷子尾端是放在手上的，其實(shi)它(ta)比前端還臟，不應該用來(lai)夾食物。正確做法(fa)是服務生再要一雙筷子。

蚌殼不(bu)可丟在碗蓋或空盤里

很(hen)多人喝蛤(ha)蜊(li)湯(tang)時會把空殼放在(zai)碗(wan)蓋上，或是(shi)丟進空盤(pan)里，這也是(shi)不禮貌的行為(wei)。正確的吃法(fa)是(shi)把空殼留在(zai)它原來的湯(tang)碗(wan)里。

不要懸著筷子

把(ba)筷(kuai)子(zi)懸在料理上挑選是(shi)非(fei)常(chang)失(shi)禮(li)的(de)。另外，自己的(de)筷(kuai)子(zi)碰到某樣(yang)食(shi)物后卻把(ba)它撥開(kai)，而不是(shi)夾(jia)進(jin)自己的(de)盤子(zi)里; 夾(jia)完一道菜(cai)后沒吃完，馬上接(jie)著夾(jia)下一道菜(cai)，這(zhe)些都應該(gai)避免。

把碗蓋倒過(guo)來放在(zai)碗里

有人以為倒放碗蓋放進碗里，代表“這道菜(cai)我用(yong)完了”的意(yi)思(si)。其實不然，只要把碗蓋照原樣蓋回碗上，服(fu)務生就知道你用(yong)完餐(can)了。

別把食物(wu)舉到比嘴(zui)還要高

看見一(yi)份精(jing)緻的(de)食(shi)物(wu)(wu)時，有些人會(hui)把(ba)它拿到(dao)眼前(qian)贊美欣賞(shang)一(yi)番。在日本人眼里也是失禮的(de)行(xing)為，切記不要把(ba)食(shi)物(wu)(wu)拿到(dao)嘴巴(ba)以上。