【吃日(ri)本料理注(zhu)意事項】吃日(ri)式(shi)料理的(de)禮儀 日(ri)本料理的(de)上菜順序

日本料理，字面(mian)上(shang)就是把(ba)料(liao)配好的(de)(de)意思(si)。吃日本(ben)(ben)菜(cai)，除了(le)講究(jiu)用料(liao)，還追求一份心情。吃日本(ben)(ben)菜(cai)的(de)(de)感覺就像(xiang)喝日本(ben)(ben)的(de)(de)清酒(jiu)，初時只覺淡淡如水，清婉(wan)得(de)可(ke)以，而清酒(jiu)喝得(de)多了(le)，后勁卻足，微(wei)醺卻又清醒的(de)(de)感覺令人著迷。

吃日本料理的順序

燒(shao)烤(kao)(kao)則分為汁(zhi)烤(kao)(kao)、鹽烤(kao)(kao)、味噌烤(kao)(kao)等(deng)多種，加上檸檬汁(zhi)，讓(rang)烤(kao)(kao)物更加清香(xiang)可口。例如(ru)秋刀魚(yu)(yu)屬于鹽烤(kao)(kao)，先要將(jiang)魚(yu)(yu)身分開，然后擠上檸檬汁(zhi)，如(ru)果(guo)口味較重，可再佐以少許日本醬(jiang)油(you)，并拌入蘿卜(bu)泥。

再(zai)(zai)比(bi)如烤味噌銀鱈魚，由(you)日本(ben)料理特有的(de)(de)味噌腌制好后再(zai)(zai)烤，配以色拉醬，肉質(zhi)鮮美嫩(nen)滑。炸物方面，具(ju)有代(dai)表性(xing)的(de)(de)是天婦羅，用日本(ben)炸蝦粉炸出再(zai)(zai)配以日本(ben)炸蝦汁加(jia)入蘿卜泥(ni)、生(sheng)姜泥(ni)食(shi)用，外脆里(li)嫩(nen)。

主食方面，則可選擇壽(shou)司(si)、烏冬面、牛肉蓋(gai)澆飯等。其中(zhong)又以壽(shou)司(si)為代表(biao)，它是由優(you)質(zhi)大米加上(shang)日本壽(shou)司(si)醋拌勻而成，口味略帶(dai)酸甜，依個人喜(xi)好配上(shang)生魚片等食材。吃壽(shou)司(si)同樣要(yao)循著口味清淡(dan)魚片至口感濃郁的過程，蘸醬(jiang)油時要(yao)用魚片的那面蘸，以避免飯團散開(kai)。

前菜、清(qing)湯(tang)(tang)、刺身(shen)、燒烤(kao)、炸物、主(zhu)食、甜(tian)點(dian)，應該一(yi)道道上。前菜是指(zhi)正餐前的小菜，常見的有鹽水毛豆、海草、冷豆腐等。清(qing)湯(tang)(tang)指(zhi)的是用一(yi)些魚(yu)(yu)蝦(xia)貝類等做的湯(tang)(tang)，比(bi)較清(qing)淡，例如文(wen)蛤清(qing)湯(tang)(tang)、鯛魚(yu)(yu)清(qing)湯(tang)(tang)等。刺身(shen)也就是生魚(yu)(yu)片(pian)，配(pei)以日(ri)本醬油，芥末。

先從清淡口味的開始吃，再到味濃的，這樣可以感受每種魚原本(ben)的鮮美。一般(ban)是(shi)從鯛魚(yu)(yu)開始，因為(wei)鯛魚(yu)(yu)口(kou)感清淡，肉(rou)質(zhi)細，油(you)脂少，然后依次是(shi)魚(yu)(yu)師(shi)魚(yu)(yu)、金槍魚(yu)(yu)，最后才是(shi)三文魚(yu)(yu)，因為(wei)三文魚(yu)(yu)油(you)脂高(gao)，肉(rou)質(zhi)綿(mian)厚，口(kou)感濃郁有回味。

以上就是吃(chi)日本料(liao)理(li)的順(shun)序(xu)(xu)。吃(chi)日本料(liao)理(li)，也(ye)是要講順(shun)序(xu)(xu)的，好(hao)的餐(can)桌禮儀說你(ni)很重(zhong)要的，所(suo)以，如果(guo)你(ni)十分喜歡吃(chi)日本料(liao)理(li)，不如就來學學一些(xie)吃(chi)日本料(liao)理(li)的順(shun)序(xu)(xu)。

吃日式料理的禮儀

山葵不該混(hun)進醬油里

人們吃(chi)生魚片(pian)時，大多會把山葵拌在醬(jiang)(jiang)油(you)里，這個做法(fa)在日本是大錯(cuo)特錯(cuo)的。正確吃(chi)法(fa)是把山葵放在生魚片(pian)上，再將魚肉浸入(ru)醬(jiang)(jiang)油(you)里。

捧起碗(wan)以前，不可以拿筷子(zi)

日(ri)本人用餐時一定會先(xian)把碗捧起來，再舉(ju)起筷(kuai)子。如果要換別的碗吃，也必須先(xian)將(jiang)筷(kuai)子放下，接(jie)著(zhu)換碗，最后(hou)再拿(na)起筷(kuai)子。

不要用牙齒把食物(wu)咬一半

吃握壽司、生魚片等，絕不能(neng)把食(shi)(shi)物咬(yao)一半后再放回盤子里(li)，這樣做對日本人來說(shuo)很失禮。如果食(shi)(shi)物真的太大塊，也得(de)硬塞(sai)進嘴(zui)里(li)，再用手遮住嘴(zui)巴慢慢嚼(jiao)。

不要用手(shou)接掉落的(de)食物

很多人都會用沒拿筷子(zi)的(de)手擋(dang)在(zai)食(shi)物底下(xia)，因為這樣可以避(bi)免醬汁(zhi)滴(di)在(zai)衣服或桌子(zi)上。然而(er)對日(ri)本人來說，這是很不禮(li)貌(mao)的(de)動作，絕對要(yao)避(bi)免。

別把筷子放在(zai)碗上

把筷(kuai)子(zi)放在碗上這個動作，在日本是違反禮(li)節(jie)的行(xing)為(wei)。正確做(zuo)法是將筷(kuai)子(zi)放在筷(kuai)架(jia)上，如果沒有筷(kuai)架(jia)，可以(yi)自己用筷(kuai)子(zi)的紙包裝摺一個。

別用筷子的尾(wei)端(duan)夾公用菜盤

筷子尾端(duan)是放在手上的，其實它比前端(duan)還臟(zang)，不(bu)應該用來夾食物。正確(que)做法是服務生再要(yao)一雙(shuang)筷子。

蚌(bang)殼不可丟在碗蓋或空盤里(li)

很多人喝蛤蜊(li)湯(tang)(tang)時(shi)會把空殼放(fang)在碗蓋上(shang)，或是(shi)丟進空盤里(li)，這也是(shi)不禮(li)貌的(de)行為。正確的(de)吃法是(shi)把空殼留在它原來的(de)湯(tang)(tang)碗里(li)。

不要懸著筷子

把筷子(zi)懸在(zai)料理(li)上挑(tiao)選是非(fei)常失(shi)禮的(de)(de)。另外(wai)，自己(ji)的(de)(de)筷子(zi)碰到某樣食物(wu)后(hou)卻把它撥開，而不是夾進(jin)自己(ji)的(de)(de)盤(pan)子(zi)里; 夾完一道菜(cai)后(hou)沒(mei)吃完，馬上接著夾下一道菜(cai)，這些都應該(gai)避免(mian)。

把碗蓋倒過來放在碗里(li)

有人以(yi)為倒放(fang)碗蓋放(fang)進碗里(li)，代表“這道菜我用完(wan)了”的(de)意思。其實不然，只要把(ba)碗蓋照原樣蓋回碗上(shang)，服務生就知道你用完(wan)餐(can)了。

別把食物舉到(dao)比嘴(zui)還要高

看見一份(fen)精緻的食物時，有些人會把(ba)它拿(na)到眼前贊美欣賞一番。在日本人眼里也是失禮(li)的行為(wei)，切記不(bu)要把(ba)食物拿(na)到嘴巴以上(shang)。