【吃(chi)日(ri)(ri)本(ben)料(liao)理注意事項】吃(chi)日(ri)(ri)式料(liao)理的禮儀 日(ri)(ri)本(ben)料(liao)理的上(shang)菜順序

日本料理，字面上(shang)就是把料(liao)配好(hao)的意(yi)思。吃(chi)日(ri)本(ben)菜，除(chu)了(le)講究(jiu)用料(liao)，還追求一份心(xin)情。吃(chi)日(ri)本(ben)菜的感(gan)覺(jue)(jue)就像喝日(ri)本(ben)的清(qing)(qing)酒，初時只覺(jue)(jue)淡淡如水，清(qing)(qing)婉得(de)可以，而清(qing)(qing)酒喝得(de)多了(le)，后勁卻(que)足(zu)，微醺卻(que)又清(qing)(qing)醒的感(gan)覺(jue)(jue)令人(ren)著(zhu)迷(mi)。

吃日本料理的順序

燒烤(kao)則分為汁(zhi)(zhi)烤(kao)、鹽烤(kao)、味(wei)(wei)噌烤(kao)等多(duo)種(zhong)，加(jia)上檸檬(meng)汁(zhi)(zhi)，讓(rang)烤(kao)物更加(jia)清(qing)香(xiang)可口。例(li)如(ru)秋刀魚屬于鹽烤(kao)，先要(yao)將魚身分開，然后擠上檸檬(meng)汁(zhi)(zhi)，如(ru)果口味(wei)(wei)較重，可再佐以少(shao)許日本(ben)醬油，并拌入(ru)蘿(luo)卜泥(ni)。

再(zai)比如烤味(wei)噌銀鱈魚，由日本料理(li)特有的味(wei)噌腌(a)制好后(hou)再(zai)烤，配以(yi)色拉醬，肉質(zhi)鮮美嫩滑。炸物(wu)方(fang)面，具(ju)有代表性的是天婦羅，用日本炸蝦粉炸出再(zai)配以(yi)日本炸蝦汁加入蘿卜泥、生姜泥食(shi)用，外(wai)脆里嫩。

主(zhu)食方面(mian)，則可選擇(ze)壽(shou)司(si)、烏冬面(mian)、牛肉蓋澆飯等。其中又(you)以(yi)壽(shou)司(si)為代表，它是(shi)由優(you)質大米加上(shang)日本壽(shou)司(si)醋拌勻(yun)而成，口(kou)味略帶酸甜，依個人喜好(hao)配上(shang)生魚片等食材。吃(chi)壽(shou)司(si)同(tong)樣要(yao)循著口(kou)味清淡魚片至(zhi)口(kou)感濃郁的(de)過程，蘸(zhan)醬油時要(yao)用(yong)魚片的(de)那面(mian)蘸(zhan)，以(yi)避免飯團散開。

前(qian)菜、清湯(tang)、刺(ci)身、燒烤、炸物(wu)、主食(shi)、甜點，應該一道(dao)道(dao)上(shang)。前(qian)菜是指(zhi)正餐(can)前(qian)的(de)小(xiao)菜，常(chang)見的(de)有鹽(yan)水毛豆、海草、冷(leng)豆腐等(deng)(deng)。清湯(tang)指(zhi)的(de)是用一些魚(yu)蝦(xia)貝類等(deng)(deng)做的(de)湯(tang)，比較清淡(dan)，例(li)如文蛤清湯(tang)、鯛(diao)魚(yu)清湯(tang)等(deng)(deng)。刺(ci)身也就(jiu)是生魚(yu)片(pian)，配以日(ri)本醬油(you)，芥末。

先從清淡口味的開始吃，再到味濃的，這樣可以感受每種魚原本的鮮美。一般是(shi)(shi)從鯛(diao)魚(yu)開始(shi)，因(yin)為(wei)鯛(diao)魚(yu)口(kou)(kou)感清淡，肉質細，油脂少(shao)，然后依(yi)次(ci)是(shi)(shi)魚(yu)師魚(yu)、金(jin)槍(qiang)魚(yu)，最后才是(shi)(shi)三(san)文魚(yu)，因(yin)為(wei)三(san)文魚(yu)油脂高，肉質綿厚，口(kou)(kou)感濃郁有(you)回味。

以(yi)上就(jiu)是(shi)吃日(ri)本料(liao)理的(de)順序。吃日(ri)本料(liao)理，也是(shi)要(yao)講順序的(de)，好的(de)餐桌(zhuo)禮儀說你很重要(yao)的(de)，所(suo)以(yi)，如果你十分喜歡(huan)吃日(ri)本料(liao)理，不(bu)如就(jiu)來(lai)學(xue)學(xue)一些吃日(ri)本料(liao)理的(de)順序。

吃日式料理的禮儀

山(shan)葵不該混進醬油里

人們吃生(sheng)魚片時，大多(duo)會把山葵(kui)拌(ban)在醬(jiang)油里(li)，這(zhe)個做法在日本是大錯(cuo)(cuo)特錯(cuo)(cuo)的。正確吃法是把山葵(kui)放在生(sheng)魚片上，再將魚肉(rou)浸入醬(jiang)油里(li)。

捧起碗(wan)以前，不可以拿筷子

日本人(ren)用餐時一定會先把(ba)碗(wan)捧(peng)起來，再舉起筷子(zi)(zi)。如果要換(huan)別(bie)的碗(wan)吃，也必須(xu)先將筷子(zi)(zi)放(fang)下，接著換(huan)碗(wan)，最后(hou)再拿起筷子(zi)(zi)。

不(bu)要用牙齒把食(shi)物咬一(yi)半

吃握壽司、生魚片等，絕不(bu)能把食(shi)物(wu)咬一半后再放回盤子(zi)里，這樣做對(dui)日(ri)本人來說很失(shi)禮。如果食(shi)物(wu)真的太(tai)大塊，也得硬塞進嘴(zui)里，再用手(shou)遮住嘴(zui)巴(ba)慢慢嚼。

不(bu)要用手接掉落的食物

很(hen)多人(ren)都會用(yong)沒(mei)拿筷子的(de)(de)手擋在(zai)(zai)食物底下，因為這樣可以(yi)避免(mian)醬汁滴(di)在(zai)(zai)衣服(fu)或桌(zhuo)子上。然而對(dui)日(ri)本人(ren)來說，這是很(hen)不禮貌的(de)(de)動作(zuo)，絕對(dui)要避免(mian)。

別(bie)把筷子(zi)放在碗上

把筷子放(fang)在(zai)(zai)碗上(shang)這個動(dong)作，在(zai)(zai)日本是違反禮節(jie)的(de)行(xing)為。正確(que)做(zuo)法是將筷子放(fang)在(zai)(zai)筷架(jia)上(shang)，如果沒有筷架(jia)，可以自(zi)己用筷子的(de)紙(zhi)包裝摺一(yi)個。

別用筷子的尾端夾(jia)公(gong)用菜盤

筷子尾端是放(fang)在手上的，其實它比前(qian)端還臟，不(bu)應該用來(lai)夾食物。正確(que)做法是服務生再(zai)要一雙筷子。

蚌殼不(bu)可丟在(zai)碗蓋或(huo)空盤里

很多人(ren)喝蛤蜊湯時會(hui)把(ba)空殼放(fang)在碗蓋上，或是(shi)丟進空盤里，這也是(shi)不禮貌的行為。正確的吃法是(shi)把(ba)空殼留在它原來的湯碗里。

不要懸著筷子

把筷子(zi)懸在料理上(shang)挑選(xuan)是非(fei)常失禮的。另外，自(zi)己的筷子(zi)碰到某樣食物后卻(que)把它撥開(kai)，而不是夾進自(zi)己的盤(pan)子(zi)里; 夾完一道(dao)菜后沒吃完，馬上(shang)接著夾下一道(dao)菜，這些(xie)都應該避免(mian)。

把碗蓋(gai)倒(dao)過來放(fang)在碗里

有人以為倒放(fang)碗蓋(gai)放(fang)進(jin)碗里，代表“這道菜(cai)我(wo)用(yong)完了(le)”的意思。其實(shi)不然，只要把碗蓋(gai)照原樣(yang)蓋(gai)回碗上，服務(wu)生就知道你用(yong)完餐(can)了(le)。

別把食物(wu)舉(ju)到比嘴還要高

看見一份精(jing)緻的食物時，有些人會把它拿到眼前贊(zan)美欣賞一番。在日本人眼里(li)也(ye)是失禮(li)的行(xing)為，切記不要(yao)把食物拿到嘴巴以上。