清熱解暑湯的做法大全

一、冬瓜海帶鯽魚湯

1、材料

冬瓜100克(ke)、海帶30克(ke)、蝦(xia)皮、鯽(ji)魚。

2、做法

冬(dong)瓜切片(pian)，海帶洗凈(jing)，蝦(xia)皮(pi)、精鹽適(shi)量，煮(zhu)湯食用，每日(ri)一次。也可加鯽魚(yu)一條，一起燉湯。

3、功效

冬瓜味(wei)甘淡性寒(han)涼(liang)，能清熱(re)利(li)(li)水，消(xiao)腫解毒，生津除(chu)煩(fan)。海帶(dai)味(wei)咸性寒(han)，可清熱(re)利(li)(li)水，養陰(yin)止血；鯽(ji)魚(yu)性味(wei)甘平(ping)，能健脾(pi)益胃，利(li)(li)濕止渴。本方(fang)消(xiao)暑除(chu)濕功(gong)效(xiao)顯著，多數(shu)人都可以食用。

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二、百合綠豆湯

1、材料

鮮(xian)百合100克，綠豆(dou)250克，冰糖適量。

2、做法

將(jiang)綠豆洗凈，百(bai)合掰開去皮，同放入砂鍋(guo)內(nei)，加水適量，武(wu)火(huo)(huo)煮沸，改用(yong)文火(huo)(huo)煲至綠豆開花百(bai)合破爛(lan)時(shi)，加入冰糖即可食用(yong)。

3、功效

清熱解(jie)暑，用(yong)于暑日心煩、口干、出汗者，亦可用(yong)于防治(zhi)感暑。百合具有清心安神(shen)的(de)(de)作(zuo)用(yong)，而綠(lv)豆我(wo)們都知道(dao)是去火、解(jie)毒的(de)(de)一(yi)種食物。另(ling)外(wai)綠(lv)豆對于保護肝臟(zang)、去除體內濕熱也(ye)有一(yi)定的(de)(de)效果。

可(ke)以說(shuo)是(shi)非常(chang)適合夏(xia)季(ji)來(lai)吃的(de)一道(dao)湯品，也(ye)許有的(de)人會(hui)覺得(de)這個(ge)(ge)湯配上其他的(de)蔬菜會(hui)有點不太搭配。那么你可(ke)以換個(ge)(ge)時(shi)間來(lai)吃，比如裝在杯子里面(mian)，帶到(dao)公司去當做飲料喝。既健康又不用擔心會(hui)發胖(pang)，是(shi)不是(shi)一舉兩得(de)呢?

三、土茯苓麥冬豬骨湯

1、材料

土茯苓(ling)一兩(liang)，麥(mai)冬(dong)一兩(liang)，豬(zhu)骨一斤，生姜(jiang)適量。

2、做法

先把(ba)豬(zhu)骨(gu)焯水(shui)，然后與(yu)茯(fu)苓、麥(mai)冬、生姜一起放進鍋中，加足量(liang)水(shui)，大火燒開后小火煲四小時(shi)，平素身體(ti)虛者還可以同時(shi)加紅(hong)棗(zao)和枸(gou)杞適量(liang)，最(zui)后以鹽調(diao)味即(ji)可。待湯冷后即(ji)可用(yong)勺盛(sheng)起飲用(yong)。

3、功效

土茯苓性平，是(shi)利(li)水(shui)祛(qu)濕(shi)的(de)(de)藥。功(gong)能主要就(jiu)是(shi)除(chu)濕(shi)，解毒，通利(li)關節，適(shi)用于濕(shi)熱淋濁(zhuo)，有清(qing)熱利(li)濕(shi)，除(chu)心(xin)脾(pi)積熱的(de)(de)功(gong)效。麥冬的(de)(de)功(gong)能主治是(shi)養陰(yin)生津(jin)，潤肺清(qing)心(xin)。因此(ci)二(er)者用在一起和豬骨煮(zhu)湯，可以(yi)涼爽(shuang)的(de)(de)過完(wan)夏天，有很好的(de)(de)祛(qu)濕(shi)功(gong)效。

四、赤小豆粉葛煲鯪魚

1、材料

赤小豆100克(ke)，粉葛750克(ke)，陳皮(pi)少許(xu)，鯪魚500克(ke)，生姜3片。

2、做法

先將赤小豆、陳皮(pi)洗凈后(hou)(hou)備用；然后(hou)(hou)將粉葛削皮(pi)洗凈切(qie)塊；接著將鯪魚清洗干(gan)凈后(hou)(hou)瀝干(gan)水(shui)分，然后(hou)(hou)鍋中(zhong)放(fang)油，慢火煎至微黃；最(zui)后(hou)(hou)將所有材料一(yi)起放(fang)入(ru)煲(bao)(bao)內，加入(ru)2500毫升的清水(shui)，大火煮開后(hou)(hou)轉小火煲(bao)(bao)2個小時；最(zui)后(hou)(hou)放(fang)入(ru)適量食鹽即可(ke)。

3、功效

赤小豆有清熱解毒、利水除濕(shi)、解毒(du)膿之功；粉葛能除脾胃虛火、生津止渴；鯪魚是四大家魚之首，其味(wei)道鮮美，具(ju)有(you)健筋骨、活血行氣、逐水利濕(shi)作用(yong)(yong)。故(gu)此(ci)湯尤(you)其適用(yong)(yong)于濕(shi)熱(re)內蘊癥見(jian)長熱(re)毒(du)癰瘡、舌紅苔黃膩之人服用(yong)(yong)。

五、節瓜薏米鱔魚湯

1、材料

黃鱔200克，節瓜250克，薏米(mi)60克，芡(qian)實30克，冬菇15克，生姜4片。

2、做法

黃鱔剖(pou)凈(jing)去(qu)內(nei)臟，洗(xi)凈(jing)切段，放(fang)入開水中飛水；節瓜(gua)刮皮，洗(xi)凈(jing)切大塊；生姜、薏米、芡實分別洗(xi)凈(jing)，冬(dong)菇用(yong)水浸軟洗(xi)凈(jing)。將用(yong)料(liao)全(quan)部(bu)放(fang)入煲(bao)(bao)內(nei)，加清水適量(liang)武火煮(zhu)沸，改用(yong)文火煲(bao)(bao)1小(xiao)時，調味食用(yong)。

3、功效

用于(yu)濕(shi)熱下注筋骨所致的兩腳麻(ma)木、手足無力(li)，也可用于(yu)小便短赤、風濕(shi)性(xing)關節炎、腳氣病等。薏米有健(jian)脾(pi)滲濕(shi)、除(chu)痹止瀉(xie)、清熱排(pai)膿(nong)的功(gong)能(neng)。芡實能(neng)益腎固(gu)精(jing)，健(jian)脾(pi)除(chu)濕(shi)。