清熱解暑湯的做法大全

一、冬瓜海帶鯽魚湯

1、材料

冬瓜100克(ke)、海帶30克(ke)、蝦皮、鯽魚。

2、做法

冬瓜切片，海帶洗凈，蝦(xia)皮、精鹽適(shi)量，煮(zhu)湯食用，每日(ri)一次(ci)。也可(ke)加(jia)鯽魚一條，一起燉(dun)湯。

3、功效

冬瓜味(wei)甘淡性寒(han)涼，能(neng)清熱利水(shui)，消腫解毒，生津除(chu)煩。海帶味(wei)咸(xian)性寒(han)，可清熱利水(shui)，養陰止(zhi)血(xue)；鯽魚(yu)性味(wei)甘平，能(neng)健脾益胃，利濕止(zhi)渴。本方消暑除(chu)濕功效顯著，多數(shu)人都可以食(shi)用。

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二、百合綠豆湯

1、材料

鮮百合(he)100克(ke)，綠豆250克(ke)，冰糖(tang)適(shi)量。

2、做法

將綠豆洗凈，百合(he)掰開去皮，同放入(ru)砂鍋內，加水適(shi)量(liang)，武火煮沸，改(gai)用文火煲至綠豆開花百合(he)破爛時，加入(ru)冰(bing)糖即(ji)可食(shi)用。

3、功效

清熱解暑(shu)，用于(yu)暑(shu)日心(xin)煩、口(kou)干、出(chu)汗者，亦可用于(yu)防(fang)治感暑(shu)。百合(he)具(ju)有(you)清心(xin)安神的(de)作用，而綠豆我們都知道是去火、解毒的(de)一種食物。另(ling)外(wai)綠豆對于(yu)保護肝臟、去除體內濕熱也有(you)一定的(de)效果。

可以說(shuo)是(shi)非常適(shi)合(he)夏季來(lai)吃的一(yi)道(dao)湯(tang)品，也許(xu)有(you)的人(ren)會覺得這個湯(tang)配(pei)上其他(ta)的蔬菜(cai)會有(you)點不太搭配(pei)。那么你可以換個時間來(lai)吃，比如裝在(zai)杯子里面，帶到公(gong)司去(qu)當做飲料喝(he)。既健康又不用擔心會發(fa)胖，是(shi)不是(shi)一(yi)舉兩得呢?

三、土茯苓麥冬豬骨湯

1、材料

土茯苓一(yi)兩，麥冬一(yi)兩，豬骨一(yi)斤，生姜適量(liang)。

2、做法

先(xian)把豬骨焯(zhuo)水，然后(hou)與茯(fu)苓、麥冬、生姜(jiang)一起(qi)放進鍋(guo)中(zhong)，加足量(liang)水，大(da)火燒開后(hou)小火煲四小時(shi)，平素身體(ti)虛(xu)者還可以同時(shi)加紅(hong)棗和枸杞適量(liang)，最后(hou)以鹽(yan)調(diao)味(wei)即可。待湯冷后(hou)即可用(yong)勺盛(sheng)起(qi)飲用(yong)。

3、功效

土茯(fu)苓性平(ping)，是(shi)(shi)利(li)(li)水祛(qu)濕(shi)的(de)藥。功能主(zhu)要就是(shi)(shi)除(chu)濕(shi)，解毒，通利(li)(li)關(guan)節，適用于濕(shi)熱淋濁，有清熱利(li)(li)濕(shi)，除(chu)心脾(pi)積熱的(de)功效。麥冬的(de)功能主(zhu)治是(shi)(shi)養陰生津，潤肺清心。因此(ci)二者用在(zai)一起和豬骨(gu)煮湯，可以(yi)涼(liang)爽的(de)過完夏(xia)天(tian)，有很好的(de)祛(qu)濕(shi)功效。

四、赤小豆粉葛煲鯪魚

1、材料

赤(chi)小豆(dou)100克(ke)，粉(fen)葛750克(ke)，陳(chen)皮少許，鯪(ling)魚500克(ke)，生姜3片。

2、做法

先將(jiang)赤(chi)小(xiao)豆、陳皮(pi)洗凈后(hou)備用；然后(hou)將(jiang)粉(fen)葛削皮(pi)洗凈切塊；接(jie)著將(jiang)鯪魚清洗干凈后(hou)瀝干水分(fen)，然后(hou)鍋中放油，慢火煎至(zhi)微黃；最(zui)后(hou)將(jiang)所有材料一起(qi)放入(ru)煲(bao)內(nei)，加入(ru)2500毫升的(de)清水，大火煮開后(hou)轉小(xiao)火煲(bao)2個小(xiao)時；最(zui)后(hou)放入(ru)適量食鹽即可。

3、功效

赤小豆有清熱解毒、利(li)水除濕、解毒膿之(zhi)(zhi)功；粉(fen)葛能除脾胃虛火(huo)、生(sheng)津止(zhi)渴(ke)；鯪魚是四大(da)家魚之(zhi)(zhi)首，其味道鮮(xian)美，具(ju)有健(jian)筋骨(gu)、活血行氣、逐(zhu)水利(li)濕作(zuo)用(yong)。故此湯(tang)尤其適用(yong)于濕熱內(nei)蘊癥見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃(huang)膩之(zhi)(zhi)人服用(yong)。

五、節瓜薏米鱔魚湯

1、材料

黃鱔(shan)200克，節(jie)瓜250克，薏米60克，芡(qian)實30克，冬菇15克，生姜(jiang)4片。

2、做法

黃(huang)鱔剖凈去(qu)內(nei)臟(zang)，洗凈切(qie)段，放入開(kai)水(shui)中飛水(shui)；節瓜(gua)刮皮，洗凈切(qie)大塊；生姜(jiang)、薏米、芡實分別洗凈，冬(dong)菇(gu)用水(shui)浸軟洗凈。將用料全部放入煲內(nei)，加清水(shui)適量武火(huo)煮(zhu)沸(fei)，改用文(wen)火(huo)煲1小時，調(diao)味食用。

3、功效

用于(yu)濕熱下注筋骨所(suo)致的兩腳麻木、手足(zu)無力，也可用于(yu)小便短赤、風濕性(xing)關節(jie)炎、腳氣(qi)病等。薏米有健(jian)脾(pi)滲濕、除痹止(zhi)瀉、清熱排膿的功能。芡實能益腎固精，健(jian)脾(pi)除濕。