清熱解暑湯的做法大全
一、冬瓜海帶鯽魚湯
1、材料
冬(dong)瓜(gua)100克、海帶(dai)30克、蝦皮、鯽(ji)魚。
2、做法
冬瓜切片,海帶洗(xi)凈,蝦皮、精鹽適量,煮湯食用,每(mei)日一次。也(ye)可加(jia)鯽(ji)魚一條,一起燉湯。
3、功效
冬(dong)瓜味(wei)甘淡性寒(han)涼(liang),能清(qing)熱(re)利(li)水,消腫解毒,生津除煩。海帶味(wei)咸性寒(han),可(ke)清(qing)熱(re)利(li)水,養陰止血;鯽魚性味(wei)甘平,能健脾(pi)益胃,利(li)濕(shi)止渴。本方消暑除濕(shi)功效(xiao)顯(xian)著,多(duo)數人都(dou)可(ke)以(yi)食用。
二、百合綠豆湯
1、材料
鮮百合100克,綠豆250克,冰(bing)糖適量。
2、做法
將綠(lv)豆洗凈,百合(he)掰開(kai)去(qu)皮,同放入砂鍋內,加水適量,武(wu)火煮沸,改用(yong)文火煲(bao)至(zhi)綠(lv)豆開(kai)花百合(he)破爛時,加入冰(bing)糖(tang)即可食(shi)用(yong)。
3、功效
清(qing)熱解(jie)暑,用(yong)于暑日心煩(fan)、口(kou)干、出汗者,亦可(ke)用(yong)于防治感暑。百合具有(you)清(qing)心安神的(de)作用(yong),而綠豆我們都知道是去(qu)火、解(jie)毒的(de)一種食物。另外綠豆對于保護肝臟、去(qu)除體內濕熱也(ye)有(you)一定的(de)效果(guo)。
可以說是(shi)(shi)非常適(shi)合夏(xia)季來(lai)吃(chi)的(de)一道(dao)湯品(pin),也(ye)許有的(de)人會(hui)(hui)(hui)覺得這個(ge)湯配(pei)上其他的(de)蔬(shu)菜會(hui)(hui)(hui)有點不太搭配(pei)。那么你可以換個(ge)時(shi)間來(lai)吃(chi),比如(ru)裝(zhuang)在杯(bei)子(zi)里(li)面,帶到公司去當做飲料(liao)喝。既健康(kang)又不用(yong)擔心(xin)會(hui)(hui)(hui)發(fa)胖(pang),是(shi)(shi)不是(shi)(shi)一舉(ju)兩(liang)得呢?
三、土茯苓麥冬豬骨湯
1、材料
土茯苓(ling)一(yi)兩,麥冬一(yi)兩,豬骨(gu)一(yi)斤,生姜適量。
2、做法
先(xian)把豬(zhu)骨(gu)焯水,然(ran)后與茯苓(ling)、麥冬、生(sheng)姜(jiang)一起放進鍋中,加足量(liang)水,大火(huo)燒開(kai)后小(xiao)火(huo)煲四小(xiao)時,平素身體虛者還(huan)可以同時加紅棗和枸(gou)杞適量(liang),最后以鹽調味即(ji)可。待湯冷(leng)后即(ji)可用(yong)勺盛起飲(yin)用(yong)。
3、功效
土茯(fu)苓性(xing)平,是利(li)水祛(qu)(qu)濕的(de)藥(yao)。功能主要就(jiu)是除濕,解毒,通利(li)關節(jie),適用于濕熱(re)淋濁,有清(qing)(qing)熱(re)利(li)濕,除心脾積熱(re)的(de)功效(xiao)。麥冬的(de)功能主治是養陰(yin)生(sheng)津,潤肺清(qing)(qing)心。因此二者用在一起和豬骨煮湯,可以(yi)涼爽(shuang)的(de)過完夏天,有很好的(de)祛(qu)(qu)濕功效(xiao)。
四、赤小豆粉葛煲鯪魚
1、材料
赤小豆100克(ke),粉葛750克(ke),陳(chen)皮少許,鯪魚(yu)500克(ke),生姜3片(pian)。
2、做法
先將(jiang)赤小(xiao)豆、陳皮(pi)洗(xi)(xi)凈(jing)后(hou)(hou)(hou)備用;然后(hou)(hou)(hou)將(jiang)粉(fen)葛削皮(pi)洗(xi)(xi)凈(jing)切塊;接(jie)著將(jiang)鯪魚清洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)后(hou)(hou)(hou)瀝(li)干(gan)水分,然后(hou)(hou)(hou)鍋(guo)中放(fang)(fang)油(you),慢火(huo)煎至微黃;最(zui)后(hou)(hou)(hou)將(jiang)所有材(cai)料一起放(fang)(fang)入煲內,加入2500毫升的(de)清水,大(da)火(huo)煮開(kai)后(hou)(hou)(hou)轉小(xiao)火(huo)煲2個小(xiao)時;最(zui)后(hou)(hou)(hou)放(fang)(fang)入適量食鹽(yan)即可。
3、功效
赤小豆有清熱解毒、利(li)水(shui)除濕、解毒膿之功;粉(fen)葛(ge)能除脾胃虛(xu)火、生津止渴;鯪魚(yu)是四大家(jia)魚(yu)之首,其味道鮮(xian)美(mei),具有健筋骨、活血行氣、逐水(shui)利(li)濕作用。故此湯尤其適用于濕熱內蘊癥見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃(huang)膩之人服用。
五、節瓜薏米鱔魚湯
1、材料
黃鱔(shan)200克,節瓜250克,薏米60克,芡實30克,冬菇15克,生姜(jiang)4片。
2、做法
黃鱔剖(pou)凈(jing)去內臟,洗凈(jing)切段,放(fang)入開水(shui)(shui)中飛水(shui)(shui);節(jie)瓜(gua)刮皮,洗凈(jing)切大塊;生姜、薏米、芡實分別(bie)洗凈(jing),冬菇用(yong)水(shui)(shui)浸(jin)軟洗凈(jing)。將用(yong)料全部放(fang)入煲(bao)內,加清水(shui)(shui)適量武火煮沸,改用(yong)文火煲(bao)1小時(shi),調(diao)味(wei)食(shi)用(yong)。
3、功效
用(yong)(yong)于(yu)濕(shi)(shi)(shi)熱下注筋骨(gu)所(suo)致的兩腳(jiao)麻木(mu)、手足無力(li),也可用(yong)(yong)于(yu)小便短赤、風濕(shi)(shi)(shi)性(xing)關節炎、腳(jiao)氣病(bing)等。薏米有健(jian)脾滲濕(shi)(shi)(shi)、除痹止瀉、清熱排膿的功能。芡(qian)實能益腎固精,健(jian)脾除濕(shi)(shi)(shi)。
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