清熱解暑湯的做法大全

一、冬瓜海帶鯽魚湯

1、材料

冬(dong)瓜100克(ke)、海帶30克(ke)、蝦(xia)皮、鯽(ji)魚。

2、做法

冬(dong)瓜切(qie)片，海帶洗凈，蝦(xia)皮、精鹽適量，煮湯(tang)食用，每日一次。也可加鯽魚一條，一起燉湯(tang)。

3、功效

冬瓜味(wei)甘淡性(xing)寒涼，能清熱(re)利水，消(xiao)腫解毒，生(sheng)津(jin)除煩。海帶味(wei)咸性(xing)寒，可清熱(re)利水，養陰止(zhi)血(xue)；鯽(ji)魚性(xing)味(wei)甘平，能健脾益胃(wei)，利濕止(zhi)渴(ke)。本方(fang)消(xiao)暑除濕功效顯著，多數人都可以(yi)食用(yong)。

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二、百合綠豆湯

1、材料

鮮百合100克，綠豆250克，冰(bing)糖適量。

2、做法

將(jiang)綠豆(dou)洗(xi)凈，百合掰(bai)開(kai)去皮，同放(fang)入砂鍋內，加(jia)水適量(liang)，武火煮沸，改用文火煲至綠豆(dou)開(kai)花(hua)百合破(po)爛時，加(jia)入冰糖即(ji)可(ke)食用。

3、功效

清熱(re)解(jie)暑(shu)(shu)(shu)，用于暑(shu)(shu)(shu)日心(xin)(xin)煩、口干、出汗(han)者，亦(yi)可用于防治(zhi)感暑(shu)(shu)(shu)。百合具有清心(xin)(xin)安神的(de)作(zuo)用，而綠(lv)豆我們都知道是去火、解(jie)毒的(de)一(yi)種食物。另外綠(lv)豆對于保護肝臟、去除體內濕熱(re)也有一(yi)定的(de)效果(guo)。

可以說是非常適合夏季來吃的一(yi)道湯(tang)品，也許有(you)的人會覺得(de)這個(ge)湯(tang)配(pei)(pei)上其他的蔬菜會有(you)點不太搭配(pei)(pei)。那(nei)么你(ni)可以換個(ge)時間來吃，比如裝(zhuang)在杯子里(li)面，帶到公司去當做飲(yin)料喝。既健康又(you)不用擔心(xin)會發胖，是不是一(yi)舉兩得(de)呢?

三、土茯苓麥冬豬骨湯

1、材料

土茯苓(ling)一兩，麥冬一兩，豬骨一斤，生姜適量。

2、做法

先把豬骨焯(zhuo)水，然后與茯苓、麥冬、生姜一起放進鍋中，加(jia)足量(liang)水，大火燒開后小(xiao)火煲四(si)小(xiao)時(shi)(shi)，平素身體虛(xu)者還可(ke)以(yi)同時(shi)(shi)加(jia)紅(hong)棗和枸(gou)杞(qi)適量(liang)，最后以(yi)鹽調味即可(ke)。待湯冷(leng)后即可(ke)用勺盛起飲用。

3、功效

土茯苓性平(ping)，是(shi)利(li)水祛濕的(de)藥。功能(neng)主要就是(shi)除濕，解毒，通利(li)關節，適用(yong)于濕熱(re)淋濁，有清(qing)熱(re)利(li)濕，除心(xin)脾積熱(re)的(de)功效。麥(mai)冬的(de)功能(neng)主治(zhi)是(shi)養陰生津(jin)，潤肺清(qing)心(xin)。因此(ci)二者用(yong)在(zai)一起和豬骨(gu)煮(zhu)湯(tang)，可(ke)以涼爽的(de)過(guo)完夏(xia)天，有很好的(de)祛濕功效。

四、赤小豆粉葛煲鯪魚

1、材料

赤小豆(dou)100克(ke)，粉葛(ge)750克(ke)，陳皮少(shao)許，鯪魚500克(ke)，生姜(jiang)3片。

2、做法

先將(jiang)(jiang)赤小豆、陳皮洗(xi)凈后備用；然(ran)后將(jiang)(jiang)粉葛(ge)削皮洗(xi)凈切(qie)塊；接著將(jiang)(jiang)鯪(ling)魚清洗(xi)干凈后瀝干水分，然(ran)后鍋中放油，慢火煎至微黃(huang)；最后將(jiang)(jiang)所有材料一起(qi)放入(ru)煲內(nei)，加入(ru)2500毫升的清水，大火煮開后轉小火煲2個小時；最后放入(ru)適(shi)量食鹽即可(ke)。

3、功效

赤小豆有清熱解毒、利水(shui)除濕、解毒(du)膿之(zhi)功；粉葛能除脾胃虛火、生津止渴；鯪魚(yu)是四(si)大家(jia)魚(yu)之(zhi)首(shou)，其味(wei)道鮮美，具有健筋(jin)骨、活血行氣、逐水(shui)利濕作用(yong)。故(gu)此(ci)湯尤其適用(yong)于濕熱內(nei)蘊癥見長熱毒(du)癰瘡、舌紅苔黃膩(ni)之(zhi)人(ren)服(fu)用(yong)。

五、節瓜薏米鱔魚湯

1、材料

黃鱔(shan)200克，節(jie)瓜(gua)250克，薏米60克，芡(qian)實(shi)30克，冬菇15克，生姜(jiang)4片(pian)。

2、做法

黃(huang)鱔(shan)剖凈去(qu)內(nei)臟，洗(xi)凈切(qie)段，放入(ru)開(kai)水中飛水；節(jie)瓜刮皮，洗(xi)凈切(qie)大塊；生姜、薏米、芡實分別洗(xi)凈，冬菇(gu)用水浸軟洗(xi)凈。將用料全部放入(ru)煲內(nei)，加清水適量武火煮沸(fei)，改用文火煲1小時，調味食用。

3、功效

用(yong)于(yu)濕熱下注筋骨所(suo)致的兩腳麻木、手足無力(li)，也可用(yong)于(yu)小便短(duan)赤(chi)、風濕性關節炎、腳氣病等。薏米有(you)健脾滲濕、除痹(bi)止(zhi)瀉、清(qing)熱排膿的功(gong)能(neng)。芡實能(neng)益腎固精，健脾除濕。