一、自動烹飪鍋有哪些功能

1、干鍋炒功能

主要可以(yi)烹(peng)飪各種家庭小炒菜：醋溜土豆絲(si)，豆角炒肉(rou)，魚香肉(rou)絲(si)，麻(ma)婆(po)豆腐，茄汁牛肉(rou)，紅燜大蝦，肉(rou)松等等。

按(an)(an)(an)順序將(jiang)食(shi)用(yong)油，蔥，姜，蒜(suan)，其他調(diao)料(liao)，水(shui)，肉，蔬菜等材(cai)料(liao)按(an)(an)(an)照食(shi)譜(pu)上的(de)量(liang)放入鍋中，有做飯經驗(yan)者可以(yi)按(an)(an)(an)照自己口味酌情(qing)添加、減少各種材(cai)料(liao)的(de)量(liang)，需(xu)要(yao)注意的(de)是水(shui)量(liang)要(yao)按(an)(an)(an)照菜譜(pu)中每道菜的(de)要(yao)求來放，鋪放好食(shi)材(cai)后按(an)(an)(an)下【干鍋】功能鍵，此(ci)時即(ji)可離開去做別的(de)事情(qing)，無需(xu)看管烹(peng)飪(ren)情(qing)況。聽到鍋發出“滴滴滴”的提示音，表示菜已做好，進入保溫保險功能，可隨時攪拌一下出鍋。值得一提的是自動烹飪鍋食譜中(zhong)調味(wei)料中(zhong)是沒有味(wei)精或者(zhe)雞精的，味(wei)道依然非常香。

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2、收(shou)汁·紅燒魚功能

可以做醬(jiang)(jiang)燜(men)偏口(kou)魚(yu)(yu)(yu)，生(sheng)燜(men)魚(yu)(yu)(yu)，白汁魚(yu)(yu)(yu)，番茄燜(men)魚(yu)(yu)(yu)，糖醋魚(yu)(yu)(yu)，干(gan)燒(shao)鯽魚(yu)(yu)(yu)，醋燒(shao)魚(yu)(yu)(yu)，豆瓣魚(yu)(yu)(yu)，醬(jiang)(jiang)燒(shao)鯽魚(yu)(yu)(yu)等等。

以蒜燒黃花(hua)魚為(wei)例：收(shou)拾干凈的魚打花(hua)刀后放入小盆中(zhong)，倒入鹽和(he)料酒腌制(zhi)10分鐘，將蒜和其(qi)他(ta)所有(you)調味料、輔料及香料一(yi)起(qi)倒入鍋(guo)中，加(jia)水(shui)攪勻，放入主。黃花(hua)魚(yu)，蓋上(shang)鍋(guo)蓋，啟動【收(shou)(shou)汁(zhi)·紅(hong)燒魚(yu)】功能(neng)，可以(yi)去忙(mang)別的事，收(shou)(shou)汁(zhi)類(lei)的菜會有(you)兩次“滴滴滴”的響(xiang)聲(sheng)，第一(yi)次表(biao)示進入收(shou)(shou)汁(zhi)階(jie)段，收(shou)(shou)汁(zhi)結束第二次發出(chu)“滴滴滴”聲(sheng)表(biao)示烹飪結束，進入保鮮程序，可隨(sui)時出(chu)鍋(guo)食用。

3、收汁·紅燒肉功能

可(ke)以做東坡肉(rou)(rou)，板栗燒肉(rou)(rou)，紅燜甲魚，干菜燜肉(rou)(rou)，燒兔肉(rou)(rou)，蓮藕燒肉(rou)(rou)，櫻(ying)桃肉(rou)(rou)等等。

以櫻桃肉(rou)為例：將五花(hua)肉(rou)開水汆燙3分鐘，然后使肉(rou)皮(pi)朝下放入鍋中，再放入調(diao)料和水，蓋上鍋蓋，按下【收汁(zhi)·紅燒肉(rou)】功能鍵，收汁(zhi)完成后發出“滴(di)滴(di)滴(di)”聲自動關火，進入保鮮(xian)階(jie)段，即可隨時出鍋食用。

4、收(shou)汁·黃燜雞功能

可以做黃(huang)燜雞(ji)(ji)，貴(gui)妃雞(ji)(ji)，麻辣雞(ji)(ji)，醬燜雞(ji)(ji)塊，土豆筍燜雞(ji)(ji)，栗子(zi)雞(ji)(ji)，土匪(fei)鴨，柱(zhu)候雞(ji)(ji)，大蒜燒雞(ji)(ji)等等。

以麻辣雞塊(kuai)為例：鍋(guo)內倒(dao)油，先下入(ru)麻椒、一(yi)半的辣椒和其他調料(liao)、然后放入(ru)處理好(hao)的主料(liao)以及剩余辣椒和水，蓋好(hao)鍋(guo)蓋，啟動【黃燜(men)雞】功能即(ji)可離開不(bu)用再管，烹飪結束后攪(jiao)拌一(yi)下，可以看到汁已經收得很濃厚(hou)，出鍋(guo)即(ji)可食(shi)用。

5、靚湯·大骨湯功能

可以做蓮藕骨(gu)頭湯，烏(wu)魚龍骨(gu)湯，黃芪燉羊湯，雪梨(li)木瓜豬瘦肉湯 ，紅棗當歸羊肉湯(tang)等等。

以黃芪燉(dun)羊湯為例：羊肉切大塊，涼(liang)水下鍋，沸水焯(zhuo)燙3分(fen)鐘左右(you)（目的(de)是除去血沫等(deng)雜(za)質），處理好(hao)的(de)羊肉和調料放(fang)入鍋中，加水，蓋好(hao)鍋蓋，啟(qi)動【靚湯(tang)(tang)·大骨湯(tang)(tang)】功能，待烹飪程序(xu)結束(shu)后，即可盛出食用。

6、燜米飯功能

這(zhe)個功能除了做正常白米飯(fan)(fan)，還可(ke)以做豆(dou)豉排骨飯(fan)(fan)，豆(dou)角燜飯(fan)(fan)，咸(xian)魚(yu)煲仔(zi)飯(fan)(fan)，泉州(zhou)蘿卜飯(fan)(fan)，麻(ma)辣牛肉(rou)飯(fan)(fan)，海鮮燴(hui)飯(fan)(fan)等等一類的燜飯(fan)(fan)。

以豆豉排(pai)骨(gu)飯為例：鍋內加米(mi)和水(shui)、將料酒腌制好(hao)(hao)的排(pai)骨(gu)平鋪在上邊，蓋(gai)好(hao)(hao)鍋蓋(gai)，啟動【燜米(mi)飯】功能，蓋(gai)好(hao)(hao)鍋蓋(gai)，待烹飪結束時(shi)攪(jiao)拌均勻(yun)即(ji)可。

以上是自(zi)動烹(peng)飪鍋的(de)(de)部分功(gong)能的(de)(de)使(shi)用(yong)過程，為(wei)追求最佳口味(wei)，自(zi)動烹(peng)飪鍋根據食材和烹(peng)飪方(fang)法(fa)等特點設(she)定專門(men)烹(peng)制某種(zhong)(zhong)食材、菜(cai)系的(de)(de)功(gong)能鍵(jian)(jian)，使(shi)用(yong)過程與上訴功(gong)能的(de)(de)使(shi)用(yong)大同小異。另外還有熱飯菜(cai)（干鍋功(gong)能鍵(jian)(jian)），蒸饅頭（清蒸功(gong)能鍵(jian)(jian)），熬粥（白底粥功(gong)能鍵(jian)(jian)），煮面條、涮火鍋（手動鍵(jian)(jian)）等使(shi)用(yong)功(gong)能，可以滿足家庭各(ge)種(zhong)(zhong)主食，菜(cai)品(pin)，湯類的(de)(de)烹(peng)制。

二、自動烹飪鍋使用注意事項：

1、做收汁(zhi)類的菜時一定要等收汁(zhi)程序結束后自動停止，不(bu)然汁(zhi)收得不(bu)好口感不(bu)夠淳厚；

2、干鍋炒時注(zhu)意水(shui)量與食材的(de)比例跟菜譜中注(zhu)明的(de)一致；

3、健康飲食應該控制雞精攝入量，自動烹飪鍋不(bu)用放雞(ji)精，炒菜味道依(yi)然(ran)很香；

4、具有(you)手動功能，可以手動控制開關時間以及火力大小(xiao)。