炒菜機如何選購

一、濾氣裝置系統

炒菜時的菜味隨蒸氣進入到空氣中，會造成炒菜的人不想吃菜的現象；帶有菜味的蒸氣泄入到室內對家庭環境產生不良的影響。裝在炒菜機出(chu)氣(qi)口上的(de)濾氣(qi)裝(zhuang)置通(tong)過(guo)分(fen)解，大幅度(du)減(jian)少菜味的(de)溢出(chu)。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

二、強制鼓氣系統

在炒(chao)菜(cai)時對內膽的菜(cai)肴實施強制性補氣(qi)，確保(bao)菜(cai)色(se)鮮亮。通常飯(fan)店里(li)的大廚炒(chao)出的菜(cai)顏(yan)色(se)都(dou)很(hen)鮮艷(yan)，主要是他們炒(chao)菜(cai)時一般不(bu)用鍋蓋，使鍋內的菜(cai)不(bu)缺氧氣(qi)，再加上大廚在不(bu)停地翻炒(chao)，甚至把菜(cai)拋得(de)很(hen)高，其目的是就是讓菜(cai)受氣(qi)充分，確保(bao)菜(cai)色(se)鮮艷(yan)。

三、雙全光譜立體加熱翻炒系統

它由(you)上(shang)下不同(tong)光(guang)譜的加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)(re)器(qi)和(he)一個(ge)同(tong)步(bu)轉動器(qi)組成(cheng)(cheng)。上(shang)加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)(re)器(qi)采取光(guang)譜直(zhi)射的方式(shi)加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)(re)，對(dui)肉制食品的熱(re)(re)(re)(re)滲(shen)透極(ji)強；下加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)(re)器(qi)對(dui)鍋內的菜(cai)實(shi)施傳導(dao)性(xing)的加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)(re)，其(qi)突出特點是對(dui)蔬菜(cai)熱(re)(re)(re)(re)滲(shen)透性(xing)強。它同(tong)上(shang)加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)(re)器(qi)形成(cheng)(cheng)了立體雙光(guang)譜加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)(re)系統，把菜(cai)包裹在中(zhong)間(jian)(jian)實(shi)施加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)(re)。這(zhe)樣的時(shi)間(jian)(jian)可以縮短(duan)將近一半(ban)。

四、熟油攪拌系統

它由(you)流線性攪(jiao)拌棒(bang)和(he)KSD油溫探測元件組(zu)成。攪拌器通過 KSD探(tan)溫(wen)，當溫(wen)度達到一定程度時，攪拌(ban)器會根據不同(tong)質體的菜肴 進行適度的攪拌(ban)。通(tong)過(guo)自(zi)動攪拌(ban)系(xi)統完成自(zi)動烹飪的工作。

大型炒菜機選購標準是什么

商用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)房設(she)備(bei)是指(zhi)適(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)酒店、飯店、餐廳等(deng)餐飲場所以及各(ge)大單(dan)位、學校、工(gong)地(di)食堂的大型廚(chu)房設(she)備(bei)。它的特點是產品種類多、規格(ge)、功率、容量(liang)等(deng)各(ge)方面都(dou)比(bi)家用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)房設(she)備(bei)要大很(hen)多、價格(ge)也比(bi)較(jiao)高，側重于(yu)整(zheng)體(ti)廚(chu)房，涉及到金屬材質(zhi)部分已經(jing)全(quan)部采用(yong)(yong)(yong)(yong)不(bu)(bu)銹鋼材質(zhi)。隆(long)澤(ze)機械為了適(shi)應這一發(fa)展要求(qiu)，經(jing)過(guo)不(bu)(bu)懈的努力，商用(yong)(yong)(yong)(yong)自動炒菜機，特研發(fa)出了電磁攪拌鍋，全(quan)自動炒菜機器人(ren)，專(zhuan)業用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)中(zhong)央廚(chu)房配套設(she)備(bei)。

適用性好：加熱(re)方式(shi)可選(xuan)擇采(cai)用蒸汽、煤氣、天(tian)然(ran)氣、液化氣、電加熱(re)導熱(re)油、電磁(ci)等加熱(re)形(xing)式(shi)，具有受熱(re)面積大，熱(re)效(xiao)率(lv)高的優點。

配(pei)置質量高：該(gai)系列產品采用進(jin)口封頭(tou)，一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體(ti)，保證了鍋內體(ti)的平(ping)整光滑。

安全性突(tu)出：本產品凡接觸食(shi)品部分(fen)（電磁式除鍋體采(cai)用(yong)導磁性特殊合金材質外）皆為06Cr19Ni10不銹鋼(gang)制造并進行拋(pao)光處理(li)，符合《中華(hua)人(ren)民共和國食品衛生(sheng)法》的(de)要求。

健康(kang)炒菜(cai)機優勢：自動(dong)炒菜(cai)、無人(ren)(ren)看(kan)管。手指(zhi)輕輕一按，無需人(ren)(ren)工(gong)看(kan)管，仿人(ren)(ren)工(gong)大型機(ji)械手翻炒，全自動(dong)炒菜(cai)機(ji)，比(bi)人(ren)(ren)工(gong)炒制(zhi)的還(huan)要均(jun)勻(yun)。一鍋多用，省時省力。

炒菜機功能：炒菜機具備(bei)煎魚、炒(chao)菜(cai)、烹調(diao)、油炸(zha)、爆料(liao)、熬醬、燜飯、煮粥、燉肉、煲燙等烹飪(ren)技術的智能化，一鍋多用，使食堂菜(cai)肴烹調(diao)不再是費時(shi)麻(ma)煩令人頭疼的事。