【烹飪(ren)(ren)鍋(guo) 炒菜(cai)機(ji)】商用烹飪(ren)(ren)鍋(guo)和炒菜(cai)機(ji)的區別 烹飪(ren)(ren)鍋(guo)和炒菜(cai)機(ji)有什么區別

商用自動炒菜機

炒(chao)菜機顧名思義，就是專門用(yong)來炒(chao)菜的一種廚房設備，拒絕油煙，擺脫傳統炒(chao)菜的費(fei)時費(fei)力，方便、快捷，獲得(de)不(bu)少消(xiao)費(fei)者的信賴，引領(ling)廚房革命(ming)，煎、炒(chao)、烹、炸(zha)、蒸、煮、燉、涮、溜、烤十項全能，尤其是客流量大(da)的酒店、餐廳和飯館等(deng)餐飲行(xing)業的需要。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

自動炒菜機的型號規格有(you)很多種(zhong)，有(you)小餐館(guan)用的小自(zi)動(dong)發炒(chao)(chao)菜機(ji)(ji)，也有(you)星(xing)級(ji)餐廳用的自(zi)動(dong)炒(chao)(chao)菜機(ji)(ji)，適用于酒店餐飲、學校食(shi)堂(tang)(tang)、企業食(shi)堂(tang)(tang)、部(bu)隊食(shi)堂(tang)(tang)及(ji)熟食(shi)品加工行業的大型自(zi)動(dong)炒(chao)(chao)菜機(ji)(ji)產(chan)品。

目前市(shi)場上的(de)炒(chao)菜(cai)(cai)機(ji)主(zhu)要分(fen)為兩(liang)種(zhong)，一就(jiu)(jiu)是(shi)烹(peng)飪鍋(guo)，二(er)就(jiu)(jiu)是(shi)炒(chao)菜(cai)(cai)機(ji)，不過這(zhe)這(zhe)兩(liang)者之間有(you)(you)區別的(de)，很(hen)多采購商購買(mai)時沒有(you)(you)分(fen)清，總以(yi)為烹(peng)飪鍋(guo)就(jiu)(jiu)是(shi)炒(chao)菜(cai)(cai)機(ji)，因為它(ta)們(men)都可以(yi)用自動炒(chao)菜(cai)(cai)，其實不是(shi)這(zhe)樣(yang)的(de)，烹(peng)飪鍋(guo)它(ta)只能算是(shi)半(ban)個炒(chao)菜(cai)(cai)機(ji)。

烹飪鍋和炒菜機的區別

自動(dong)(dong)烹飪鍋，它(ta)從外表看起來(lai)，可(ke)以(yi)分為兩(liang)部分，上邊是(shi)(shi)一口鍋，下邊就是(shi)(shi)那個(ge)智能(neng)(neng)加熱器(qi)，那么在(zai)整個(ge)炒菜過(guo)程中(zhong)，菜是(shi)(shi)不(bu)翻(fan)動(dong)(dong)的(de)(de)，而是(shi)(shi)憑借底(di)部多點測溫(wen)功能(neng)(neng)來(lai)實(shi)現(xian)的(de)(de)，所以(yi)它(ta)的(de)(de)功能(neng)(neng)像一個(ge)高壓鍋，不(bu)過(guo)和傳統的(de)(de)高壓鍋相比，其優點是(shi)(shi)可(ke)以(yi)根據(ju)不(bu)同食物自，動(dong)(dong)控制調節溫(wen)度(du)，而且還能(neng)(neng)自動(dong)(dong)收汁(zhi)。如(ru)果(guo)要炒菜的(de)(de)話，那它(ta)實(shi)際上就是(shi)(shi)一個(ge)燜菜的(de)(de)功能(neng)(neng)，時間(jian)長(chang)了會覺得(de)口味很(hen)單調。

而(er)炒(chao)菜機(ji)(ji)的(de)工作原理和自動(dong)(dong)烹飪鍋(guo)有著很(hen)大(da)區(qu)別，因(yin)為炒(chao)菜機(ji)(ji)它有自動(dong)(dong)攪(jiao)拌(ban)棒和上下立體加(jia)熱系統，在炒(chao)菜的(de)時候可以(yi)攪(jiao)拌(ban)翻(fan)(fan)動(dong)(dong)，這樣就可以(yi)讓(rang)肉(rou)菜能夠(gou)充(chong)分(fen)均(jun)勻(yun)受熱，完全(quan)模擬(ni)了(le)飯(fan)店大(da)廚做菜時的(de)拋空翻(fan)(fan)炒(chao)功能。不但把各種(zhong)調料的(de)味道(dao)充(chong)分(fen)融入了(le)菜里面，而(er)且菜的(de)顏色也很(hen)鮮艷，時間也很(hen)短，一般3-5分(fen)鐘就做好一頓香噴噴的(de)菜，而且(qie)烹(peng)飪方式也很多，可以(yi)燜、炒、煮(zhu)、燉(dun)、蒸、炸、煎等，這也是捷賽自(zi)動烹(peng)飪鍋所不(bu)具備的(de)。

烹飪鍋和炒菜機哪個好

首先(xian)說烹飪鍋(guo)，它(ta)在(zai)炒菜過(guo)程(cheng)中，菜是不(bu)翻動(dong)的(de)，是憑借底部(bu)多(duo)點(dian)測溫(wen)功能(neng)來實現(xian)的(de)，所以它(ta)的(de)功能(neng)像一個高壓鍋(guo)。不(bu)過(guo)和(he)傳統的(de)高壓鍋(guo)相(xiang)比，其優點(dian)是可(ke)以根據不(bu)同食物自動(dong)控制調節溫(wen)度，而且(qie)還能(neng)自動(dong)收汁。

據從事智能炒(chao)菜(cai)機器人(ren)研發生產(chan)的(de)(de)(de)行(xing)業專家講(jiang)，但如(ru)果要是(shi)用來(lai)炒(chao)菜(cai)的(de)(de)(de)話，那它(ta)實際上就變(bian)成了一個(ge)燜菜(cai)的(de)(de)(de)功能，口感自然會不太好，所(suo)以(yi)(yi)你想(xiang)做燒(shao)煮和做湯、煲粥的(de)(de)(de)話，選擇烹飪鍋還是(shi)可以(yi)(yi)的(de)(de)(de)。商用炒(chao)菜(cai)機器人(ren),大(da)型自動炒菜機(ji)器人

那么炒(chao)菜(cai)(cai)機(ji)就(jiu)不一樣(yang)了(le)。它有自動(dong)攪拌(ban)棒和上下(xia)立體加(jia)熱系統，在炒(chao)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)時候(hou)可以攪拌(ban)翻(fan)動(dong)，這樣(yang)就(jiu)可以讓肉菜(cai)(cai)能夠充分均勻受熱，完全模擬了(le)飯店大廚做(zuo)菜(cai)(cai)時的(de)(de)(de)拋空翻(fan)炒(chao)功能，這樣(yang)不但(dan)把各種調料的(de)(de)(de)味道充分融入了(le)菜(cai)(cai)里面，而且菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)顏色也很鮮艷。

也正因為這個原理，所以用炒菜機炒菜的時間也很短，一般3-5分鐘就做好(hao)一頓香噴噴的菜，而(er)且烹飪方(fang)式(shi)也很(hen)多，可以燜(men)、炒、煮、燉、蒸、炸、煎等，而(er)且容量也比(bi)較大(da)，這也是(shi)自動烹飪鍋所不(bu)具備的。