【烹飪鍋(guo) 炒(chao)菜機】商用烹飪鍋(guo)和炒(chao)菜機的(de)區別(bie) 烹飪鍋(guo)和炒(chao)菜機有什么區別(bie)

商用自動炒菜機

炒菜機顧名思義(yi)，就(jiu)是專門用來炒菜的(de)(de)一種廚房設備，拒(ju)絕油(you)煙，擺脫(tuo)傳統(tong)炒菜的(de)(de)費時費力(li)，方便、快捷，獲(huo)得不少(shao)消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)信賴，引領(ling)廚房革命，煎(jian)、炒、烹、炸(zha)、蒸(zheng)、煮、燉、涮、溜、烤十項(xiang)全能，尤其是客流量大的(de)(de)酒(jiu)店、餐廳(ting)和飯館等餐飲(yin)行業(ye)的(de)(de)需要(yao)。

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自動炒菜機的(de)(de)型號規格有很多種，有小餐館(guan)用(yong)的(de)(de)小自動(dong)發炒(chao)(chao)菜機(ji)，也(ye)有星級餐廳(ting)用(yong)的(de)(de)自動(dong)炒(chao)(chao)菜機(ji)，適用(yong)于酒店餐飲、學校食(shi)堂(tang)、企業食(shi)堂(tang)、部(bu)隊食(shi)堂(tang)及(ji)熟食(shi)品(pin)加(jia)工行業的(de)(de)大型自動(dong)炒(chao)(chao)菜機(ji)產品(pin)。

目前市場(chang)上的(de)炒(chao)菜(cai)機主要分(fen)為(wei)兩種(zhong)，一就(jiu)(jiu)是(shi)烹(peng)飪(ren)鍋，二就(jiu)(jiu)是(shi)炒(chao)菜(cai)機，不過這這兩者之(zhi)間有(you)區別(bie)的(de)，很多采購商購買時沒有(you)分(fen)清，總(zong)以為(wei)烹(peng)飪(ren)鍋就(jiu)(jiu)是(shi)炒(chao)菜(cai)機，因為(wei)它(ta)們都可以用自(zi)動炒(chao)菜(cai)，其(qi)實(shi)不是(shi)這樣的(de)，烹(peng)飪(ren)鍋它(ta)只能(neng)算是(shi)半(ban)個炒(chao)菜(cai)機。

烹飪鍋和炒菜機的區別

自(zi)動(dong)烹飪鍋(guo)，它(ta)從(cong)外表(biao)看起(qi)來，可以分為(wei)兩(liang)部(bu)分，上邊是一(yi)口鍋(guo)，下邊就(jiu)(jiu)是那個(ge)(ge)智能(neng)加熱器(qi)，那么在整個(ge)(ge)炒菜(cai)(cai)過(guo)(guo)程中(zhong)，菜(cai)(cai)是不(bu)翻(fan)動(dong)的(de)，而是憑借(jie)底部(bu)多點(dian)測溫(wen)功能(neng)來實現(xian)的(de)，所以它(ta)的(de)功能(neng)像(xiang)一(yi)個(ge)(ge)高壓(ya)(ya)鍋(guo)，不(bu)過(guo)(guo)和傳統的(de)高壓(ya)(ya)鍋(guo)相比，其(qi)優點(dian)是可以根據不(bu)同食物自(zi)，動(dong)控制調節溫(wen)度，而且還能(neng)自(zi)動(dong)收(shou)汁。如果要(yao)炒菜(cai)(cai)的(de)話，那它(ta)實際上就(jiu)(jiu)是一(yi)個(ge)(ge)燜菜(cai)(cai)的(de)功能(neng)，時間長了(le)會覺得口味很(hen)單調。

而(er)炒菜(cai)(cai)(cai)機的(de)(de)工作原理和(he)自動烹飪鍋有著很(hen)大區別，因為炒菜(cai)(cai)(cai)機它有自動攪拌棒和(he)上下立體加(jia)熱系統，在炒菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)時(shi)候可以(yi)攪拌翻動，這樣就可以(yi)讓肉菜(cai)(cai)(cai)能(neng)夠充(chong)分均勻(yun)受熱，完(wan)全(quan)模擬了飯店(dian)大廚做菜(cai)(cai)(cai)時(shi)的(de)(de)拋(pao)空翻炒功能(neng)。不但(dan)把各種調料的(de)(de)味道充(chong)分融入(ru)了菜(cai)(cai)(cai)里面，而(er)且菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)顏色也(ye)很(hen)鮮艷，時(shi)間也(ye)很(hen)短，一般3-5分鐘就做(zuo)好一頓(dun)香(xiang)噴(pen)噴(pen)的菜，而且烹(peng)飪方式也很多，可以燜(men)、炒、煮、燉、蒸、炸、煎等，這(zhe)也是捷(jie)賽自(zi)動烹(peng)飪鍋所不具備的。

烹飪鍋和炒菜機哪個好

首先說烹飪鍋(guo)，它在炒菜過(guo)程中，菜是(shi)(shi)不翻動的(de)，是(shi)(shi)憑借底部多點測溫(wen)功(gong)能(neng)來實現的(de)，所以它的(de)功(gong)能(neng)像一個高壓鍋(guo)。不過(guo)和傳統的(de)高壓鍋(guo)相(xiang)比，其優點是(shi)(shi)可(ke)以根據不同(tong)食物自(zi)動控制(zhi)調節(jie)溫(wen)度(du)，而且還能(neng)自(zi)動收汁。

據從事智能(neng)炒(chao)菜機器人研(yan)發生產的行業專家講，但如果(guo)要(yao)是用來(lai)炒(chao)菜的話(hua)，那(nei)它實(shi)際上就變成了一個燜菜的功能(neng)，口感自(zi)然會不太好，所(suo)以(yi)你想做(zuo)燒煮和做(zuo)湯、煲粥的話(hua)，選(xuan)擇烹飪鍋還是可以(yi)的。商用炒(chao)菜機器人,大(da)型自動炒菜機(ji)器人

那么(me)炒菜(cai)(cai)機(ji)就不一樣(yang)了。它有自(zi)動攪(jiao)拌棒和上下立體(ti)加熱系統，在炒菜(cai)(cai)的時(shi)候可以攪(jiao)拌翻動，這樣(yang)就可以讓肉菜(cai)(cai)能(neng)夠充分(fen)均勻受(shou)熱，完(wan)全(quan)模擬(ni)了飯(fan)店大廚做菜(cai)(cai)時(shi)的拋空翻炒功能(neng)，這樣(yang)不但(dan)把各種調料的味(wei)道充分(fen)融入了菜(cai)(cai)里(li)面，而(er)且菜(cai)(cai)的顏色也很鮮艷。

也正因為這個原理，所以用炒菜機炒菜的時間也很短，一般3-5分鐘(zhong)就做(zuo)好一(yi)頓(dun)香噴噴的(de)菜(cai)，而(er)且烹飪方式也很多，可以燜、炒(chao)、煮、燉(dun)、蒸、炸、煎等，而(er)且容量也比較大，這也是(shi)自動(dong)烹飪鍋所不(bu)具備(bei)的(de)。