【商用炒菜機器人(ren)】商用自動(dong)炒菜機怎么樣 快餐店自動(dong)炒菜機的(de)好(hao)處(chu)

商用自動炒菜機怎么樣

中國首(shou)臺自(zi)動炒(chao)菜機(ji)是中餐烹飪機器人“愛可”。

中國(guo)(guo)美(mei)食(shi)在世(shi)(shi)界上(shang)獨一無二，烹飪(ren)技術(shu)復雜難(nan)懂，很多外國(guo)(guo)人(ren)都學不來，因此中國(guo)(guo)餐館也很難(nan)像肯德基麥當勞一樣開遍(bian)全(quan)世(shi)(shi)界。愛可的問(wen)世(shi)(shi)簡直就(jiu)(jiu)是老外的福(fu)音(yin)，只需買一臺機器人(ren)，準備好食(shi)材(cai)，花幾分(fen)鐘就(jiu)(jiu)能品(pin)嘗到(dao)中國(guo)(guo)的美(mei)味。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

炒菜機器人的(de)問世(shi)，對廚(chu)(chu)師崗位產生了(le)一定的(de)沖擊，畢竟它不(bu)(bu)吃不(bu)(bu)喝，不(bu)(bu)休息，不(bu)(bu)要工資(zi)，更不(bu)(bu)會發(fa)脾(pi)氣，只要通上電就可以沒(mei)日沒(mei)夜的(de)工作，并且(qie)機(ji)器人的(de)廚(chu)(chu)藝(yi)絲毫不(bu)(bu)比大(da)廚(chu)(chu)差。

別看愛(ai)可(ke)(ke)是(shi)個(ge)機(ji)器人廚(chu)師，人家可(ke)(ke)是(shi)精通(tong)中國(guo)烹(peng)飪(ren)的十八般(ban)武藝，炒(chao)、爆(bao)、煸(bian)、燒、熘等(deng)都是(shi)它的拿(na)手(shou)好戲，還(huan)有(you)晃(huang)鍋、顛勺、劃散、傾倒(dao)、更是(shi)手(shou)到擒來，除了機(ji)器人的智能控(kong)制程(cheng)序，愛(ai)可(ke)(ke)還(huan)融入了中國(guo)烹(peng)飪(ren)大師的配(pei)方與經驗，尤其擅長炒(chao)功，并且(qie)對(dui)油(you)溫(wen)和火候拿(na)捏(nie)的相當到位，做出(chu)來的菜肴跟一級廚(chu)師還(huan)真有(you)一拼(pin)。

在外形上，愛可有點像一(yi)臺大冰(bing)箱，只(zhi)需提前設置好(hao)各項參數，準備好(hao)食材，打開電源鍵，它就能夠以最快(kuai)的速度為你做出一(yi)道菜，杭椒(jiao)牛柳、水晶(jing)蝦仁、宮爆雞丁等(deng)600多(duo)道菜(cai)肴都不(bu)在(zai)話(hua)下。這臺(tai)炒菜(cai)機器人為中國(guo)首創，世界第一臺(tai)，榮獲(huo)國(guo)內(nei)外多(duo)項專利。

快餐店自動炒菜機的好處

眼(yan)前的(de)炒菜(cai)機器人并(bing)不是人們腦海中幻想的(de)那種全自動的(de)、能跟人交流的(de)完美機器，外形也有點讓人失望——像是(shi)一個滾筒洗衣(yi)機。使(shi)用機器(qi)人(ren)(ren)炒(chao)菜是(shi)為(wei)了保證(zheng)飯菜質(zhi)量和降低成本，但若是(shi)人(ren)(ren)們想鑒(jian)賞廚(chu)藝、甄別美食文(wen)化，那還是(shi)要人(ren)(ren)類的廚(chu)師(shi)方(fang)能勝任。

1、快捷：三分鐘搞定一個菜

機器人(ren)不可貌(mao)相，盡管方(fang)頭(tou)方(fang)腦，樣(yang)子普通，但卻是(shi)相當智能，在(zai)這里，它(ta)是(shi)大(da)廚，人(ren)類是(shi)為它(ta)打(da)下手的“小工”。操作人員用遙控器在上百個菜譜中選定要炒的菜后，就完全按照機器人的語音提示操作即可，三分鐘，香噴噴的一份炒菜就出爐了，炒菜的過程和出爐的感覺都很像小時吃的爆米花的制作過程。三分鐘一個菜，而且可以做出10份，讓人們(men)(men)很羨慕：“我們(men)(men)要是這樣炒10份菜，手都軟了。”

2、便宜：比請廚師成本減少一半

雖然一個機(ji)(ji)器人根(gen)據型號造價十(shi)幾(ji)(ji)萬至幾(ji)(ji)十(shi)萬不(bu)(bu)等，但是核(he)算(suan)下來，要(yao)比請(qing)廚師實(shi)惠得多(duo)，機(ji)(ji)器人不(bu)(bu)知(zhi)疲倦，不(bu)(bu)用(yong)休息，而且有了(le)機(ji)(ji)器人就不(bu)(bu)用(yong)再請(qing)廚師了(le)，普(pu)通的服務人員培訓(xun)一周(zhou)就可以上崗，熟(shu)練操作兩臺機(ji)(ji)器人沒有問題(ti)。一位普(pu)通工(gong)人的平均工(gong)資是2000元，而要請(qing)一位廚師(shi)，平均工資要4000元左(zuo)右，所(suo)以機器人的使用很(hen)大地節約了(le)成本。

成(cheng)本(ben)降了(le)下來，使(shi)得產品的價格也(ye)低了(le)，例如，兩(liang)個素菜的雙拼(pin)套餐才12元(yuan)，相(xiang)比于其他中西快(kuai)餐，這個價格(ge)無疑(yi)是很(hen)有競爭力的。

3、節省、干凈：廚房面積縮小了

有了(le)能干(gan)的(de)機器人，食(shi)材都(dou)是由中(zhong)央廚房統(tong)一配(pei)置，省去了(le)廚房中(zhong)的(de)切(qie)配(pei)環(huan)節，灶臺(tai)數量也可以(yi)縮減，廚房面積可縮小(xiao)一半。這(zhe)點尤其受到以(yi)快餐為(wei)主的(de)中(zhong)餐連鎖店(dian)的(de)歡迎，這(zhe)些餐廳追求的(de)就(jiu)是“麻雀雖小，五臟俱全”，所以，越是能節省空間越受歡迎。而且，炒菜機器人干(gan)(gan)活利索干(gan)(gan)凈，它都(dou)會(hui)自動清洗，不會(hui)濺(jian)到外面，所(suo)以就算做了幾百份菜，周圍的(de)地面也是(shi)干(gan)(gan)凈的(de)，而(er)這要是(shi)換成人炒，則會(hui)是(shi)另一番(fan)景象。