【商(shang)用(yong)炒(chao)菜機器人】商(shang)用(yong)自動炒(chao)菜機怎么樣 快餐店(dian)自動炒(chao)菜機的(de)好處(chu)

商用自動炒菜機怎么樣

中國首臺自動炒菜(cai)機是中餐烹飪機器人“愛可(ke)”。

中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)美食(shi)(shi)在世界上獨一(yi)無二，烹飪(ren)技(ji)術復雜難(nan)懂(dong)，很(hen)多外(wai)國(guo)(guo)(guo)人都學不來，因此中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)餐館也很(hen)難(nan)像肯(ken)德(de)基麥當勞一(yi)樣開遍全(quan)世界。愛可(ke)的問世簡直就是老外(wai)的福音(yin)，只需買一(yi)臺機器人，準(zhun)備好食(shi)(shi)材，花幾分鐘就能品嘗到(dao)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)的美味。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

炒菜機器人的(de)問(wen)世，對廚(chu)(chu)師崗位產生了一定(ding)的(de)沖(chong)擊，畢竟它不(bu)吃(chi)不(bu)喝，不(bu)休息，不(bu)要工(gong)資，更不(bu)會發脾氣，只要通上電就(jiu)可以沒日沒夜的(de)工(gong)作，并且機(ji)器人的(de)廚(chu)(chu)藝絲毫不(bu)比大廚(chu)(chu)差。

別看愛可是(shi)個機(ji)(ji)器人廚師(shi)，人家可是(shi)精通(tong)中(zhong)國烹飪的(de)(de)十(shi)八般(ban)武(wu)藝，炒、爆、煸、燒、熘等都是(shi)它(ta)的(de)(de)拿(na)手好(hao)戲，還(huan)有(you)晃鍋、顛勺、劃散、傾倒、更(geng)是(shi)手到擒來(lai)，除了機(ji)(ji)器人的(de)(de)智(zhi)能控制程(cheng)序(xu)，愛可還(huan)融入了中(zhong)國烹飪大師(shi)的(de)(de)配(pei)方與經驗，尤其擅長炒功，并且(qie)對(dui)油(you)溫和火候(hou)拿(na)捏的(de)(de)相(xiang)當到位，做出來(lai)的(de)(de)菜肴(yao)跟一(yi)級廚師(shi)還(huan)真(zhen)有(you)一(yi)拼。

在外形(xing)上，愛(ai)可(ke)有點像一臺(tai)大冰箱，只需提前設(she)置好(hao)各項參數，準備(bei)好(hao)食(shi)材，打開電源鍵，它(ta)就(jiu)能(neng)夠(gou)以(yi)最快的速度為你做出(chu)一道菜，杭椒牛(niu)柳、水晶(jing)蝦仁、宮(gong)爆雞丁等(deng)600多道菜(cai)肴都不在話下。這臺炒菜(cai)機器(qi)人為中(zhong)國(guo)首創，世界(jie)第一臺，榮獲國(guo)內(nei)外多項專利(li)。

快餐店自動炒菜機的好處

眼前的炒菜機(ji)器(qi)人(ren)并不是人(ren)們腦海(hai)中幻想的那種全(quan)自(zi)動(dong)的、能跟人(ren)交流的完美機(ji)器(qi)，外形(xing)也有點讓人(ren)失(shi)望——像是一個(ge)滾筒洗衣機。使(shi)用機器人炒(chao)菜(cai)是為了(le)保證飯(fan)菜(cai)質量和降低成本，但若是人們想鑒賞(shang)廚藝、甄(zhen)別美食文化，那還(huan)是要人類的(de)廚師方能勝任。

1、快捷：三分鐘搞定一個菜

機器人(ren)不可貌相，盡管方(fang)(fang)頭方(fang)(fang)腦，樣子普通(tong)，但(dan)卻是(shi)(shi)相當智能，在這里，它是(shi)(shi)大廚，人(ren)類是(shi)(shi)為(wei)它打下手的“小工”。操作人員用遙控器在上百個菜譜中選定要炒的菜后，就完全按照機器人的語音提示操作即可，三分鐘，香噴噴的一份炒菜就出爐了，炒菜的過程和出爐的感覺都很像小時吃的爆米花的制作過程。三分鐘一個菜，而且可以做出10份，讓(rang)人(ren)們很(hen)羨慕：“我們要(yao)是這樣炒(chao)10份菜，手都軟(ruan)了。”

2、便宜：比請廚師成本減少一半

雖然一(yi)個機器(qi)(qi)人(ren)根據型(xing)號(hao)造價十(shi)幾萬至幾十(shi)萬不(bu)等，但是核算下來，要比請廚師實(shi)惠(hui)得(de)多，機器(qi)(qi)人(ren)不(bu)知疲倦，不(bu)用休息，而且有了機器(qi)(qi)人(ren)就不(bu)用再請廚師了，普(pu)通(tong)的(de)服務人(ren)員培訓一(yi)周就可(ke)以上崗，熟練操作兩臺機器(qi)(qi)人(ren)沒有問題。一(yi)位普(pu)通(tong)工人(ren)的(de)平均工資是2000元，而(er)要請一位廚師(shi)，平均工資要4000元左右，所(suo)以機器人(ren)的使用很大地節約了成本(ben)。

成(cheng)本降(jiang)了下來，使得產品的價格也低了，例(li)如，兩(liang)個(ge)素菜(cai)的雙拼套(tao)餐才12元，相(xiang)比(bi)于其他中西快餐，這個價格無疑是很有競(jing)爭(zheng)力的。

3、節省、干凈：廚房面積縮小了

有(you)了(le)能干的(de)(de)機器人，食材都是由中(zhong)(zhong)央廚房(fang)統一(yi)配置，省去了(le)廚房(fang)中(zhong)(zhong)的(de)(de)切配環(huan)節(jie)，灶臺數(shu)量也可以縮減，廚房(fang)面(mian)積可縮小一(yi)半。這點尤其受(shou)到以快餐(can)為(wei)主的(de)(de)中(zhong)(zhong)餐(can)連(lian)鎖(suo)店(dian)的(de)(de)歡(huan)迎，這些餐(can)廳(ting)追求的(de)(de)就是“麻雀雖小，五臟俱全”，所以，越是能節省空間越受歡迎。而且，炒菜機器人干活(huo)利索(suo)干凈，它都會自動清洗(xi)，不會濺到外面，所以(yi)就(jiu)算做了(le)幾百份菜，周圍的地面也(ye)是(shi)干凈的，而這要是(shi)換成人炒，則(ze)會是(shi)另一(yi)番景象。