【商(shang)用(yong)炒菜(cai)機(ji)器人】商(shang)用(yong)自(zi)動(dong)炒菜(cai)機(ji)怎(zen)么樣 快餐店自(zi)動(dong)炒菜(cai)機(ji)的(de)好處

商用自動炒菜機怎么樣

中(zhong)國(guo)首(shou)臺(tai)自動(dong)炒(chao)菜機是中餐(can)烹飪機(ji)器人“愛可”。

中(zhong)國美食在世(shi)界上(shang)獨一(yi)(yi)無二，烹飪技術復雜難(nan)(nan)懂，很(hen)(hen)多外國人都學不來，因此中(zhong)國餐館也很(hen)(hen)難(nan)(nan)像肯德基麥當勞一(yi)(yi)樣開遍(bian)全世(shi)界。愛可的(de)(de)問世(shi)簡直(zhi)就是老外的(de)(de)福音，只需(xu)買一(yi)(yi)臺機器人，準備好食材，花(hua)幾分鐘就能品嘗到中(zhong)國的(de)(de)美味。

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炒菜機器人的問世，對廚(chu)師(shi)崗位產(chan)生了一定的沖擊，畢竟它不(bu)吃(chi)不(bu)喝(he)，不(bu)休(xiu)息，不(bu)要(yao)工(gong)資，更不(bu)會發脾氣(qi)，只要(yao)通上電就可(ke)以沒(mei)日沒(mei)夜的工(gong)作(zuo)，并且機器人的廚(chu)藝絲毫不(bu)比大廚(chu)差。

別看愛可是(shi)個機(ji)器人(ren)(ren)廚師(shi)，人(ren)(ren)家可是(shi)精通中國(guo)烹飪的(de)十八般武藝，炒(chao)、爆(bao)、煸、燒、熘等都是(shi)它的(de)拿手好戲，還(huan)(huan)有(you)晃(huang)鍋、顛勺、劃散、傾倒、更是(shi)手到擒來，除了(le)(le)機(ji)器人(ren)(ren)的(de)智能控制程序，愛可還(huan)(huan)融入了(le)(le)中國(guo)烹飪大師(shi)的(de)配(pei)方與經(jing)驗，尤其擅長(chang)炒(chao)功，并且對(dui)油(you)溫和(he)火候拿捏(nie)的(de)相(xiang)當到位，做出來的(de)菜肴跟一級(ji)廚師(shi)還(huan)(huan)真(zhen)有(you)一拼(pin)。

在外形上，愛可有(you)點像一臺大冰箱，只需提前設(she)置(zhi)好(hao)(hao)各項參(can)數，準備(bei)好(hao)(hao)食(shi)材，打(da)開電源鍵，它(ta)就能(neng)夠以最快的速度為你做出一道菜(cai)，杭椒牛柳、水晶蝦仁、宮爆雞丁等600多(duo)道(dao)菜肴(yao)都不在話下。這臺炒菜機器人為中國首(shou)創，世界第一(yi)臺，榮獲國內外多(duo)項專利(li)。

快餐店自動炒菜機的好處

眼前的炒菜機(ji)器人(ren)并不(bu)是(shi)人(ren)們腦海中(zhong)幻想的那種全自(zi)動的、能跟人(ren)交流(liu)的完美機(ji)器，外形也有點讓人(ren)失望——像是(shi)(shi)一個(ge)滾筒洗衣機(ji)。使(shi)用機(ji)器人炒(chao)菜是(shi)(shi)為(wei)了保(bao)證飯菜質量和降(jiang)低成本，但若(ruo)是(shi)(shi)人們(men)想鑒賞廚藝、甄(zhen)別(bie)美食文化，那還是(shi)(shi)要人類(lei)的廚師方能(neng)勝任。

1、快捷：三分鐘搞定一個菜

機器人不(bu)可(ke)貌相(xiang)，盡(jin)管(guan)方頭方腦，樣子普通，但(dan)卻是相(xiang)當智能，在這里，它是大廚，人類(lei)是為它打下手(shou)的“小工”。操作人員用遙控器在上百個菜譜中選定要炒的菜后，就完全按照機器人的語音提示操作即可，三分鐘，香噴噴的一份炒菜就出爐了，炒菜的過程和出爐的感覺都很像小時吃的爆米花的制作過程。三分鐘一個菜，而且可以做出10份(fen)，讓人們(men)很(hen)羨(xian)慕：“我們(men)要是這樣(yang)炒(chao)10份菜，手都(dou)軟了。”

2、便宜：比請廚師成本減少一半

雖然(ran)一個機(ji)器(qi)人(ren)根據型號造價(jia)十幾萬至幾十萬不(bu)(bu)等，但是(shi)核算下來，要(yao)比請廚師實惠得多(duo)，機(ji)器(qi)人(ren)不(bu)(bu)知疲倦，不(bu)(bu)用休息，而且有(you)(you)了(le)機(ji)器(qi)人(ren)就(jiu)(jiu)不(bu)(bu)用再請廚師了(le)，普(pu)(pu)通的(de)服務(wu)人(ren)員培訓一周就(jiu)(jiu)可(ke)以上崗，熟練(lian)操作兩臺機(ji)器(qi)人(ren)沒有(you)(you)問題(ti)。一位普(pu)(pu)通工(gong)人(ren)的(de)平均(jun)工(gong)資是(shi)2000元，而要(yao)請一位廚師，平均工資(zi)要(yao)4000元左右，所以機器(qi)人的使用(yong)很大地(di)節約(yue)了成(cheng)本。

成本(ben)降了下(xia)來，使(shi)得產品的價(jia)格(ge)也低了，例如(ru)，兩個素(su)菜(cai)的雙拼套(tao)餐才12元，相(xiang)比于其他(ta)中西快餐，這個價格無疑是很有競爭力的(de)。

3、節省、干凈：廚房面積縮小了

有了能干的(de)(de)機器人，食材(cai)都是由(you)中(zhong)央廚房(fang)(fang)統(tong)一配置(zhi)，省去了廚房(fang)(fang)中(zhong)的(de)(de)切(qie)配環節，灶臺(tai)數量也可以縮減，廚房(fang)(fang)面積可縮小一半(ban)。這(zhe)點尤(you)其(qi)受(shou)到以快(kuai)餐(can)為主的(de)(de)中(zhong)餐(can)連鎖店的(de)(de)歡(huan)迎，這(zhe)些餐(can)廳追求(qiu)的(de)(de)就(jiu)是“麻雀雖小，五臟俱全”，所以，越是能節省空間越受歡迎。而且，炒菜機器人干活利索干凈(jing)，它(ta)都(dou)會自動清(qing)洗，不會濺到外(wai)面(mian)，所以就算做了(le)幾百份菜，周圍(wei)的地面(mian)也是(shi)干凈(jing)的，而(er)這要是(shi)換成人炒，則會是(shi)另一番景象。