【商(shang)用(yong)(yong)炒(chao)(chao)菜(cai)機(ji)器人】商(shang)用(yong)(yong)自動炒(chao)(chao)菜(cai)機(ji)怎么樣 快餐店自動炒(chao)(chao)菜(cai)機(ji)的好(hao)處

商用自動炒菜機怎么樣

中(zhong)國首臺自動炒菜(cai)機(ji)是中(zhong)餐烹飪機器(qi)人(ren)“愛可”。

中(zhong)國(guo)美食在(zai)世(shi)界上(shang)獨一無二，烹飪技術復雜難懂，很多(duo)外(wai)國(guo)人都學不來(lai)，因(yin)此(ci)中(zhong)國(guo)餐館也很難像肯德(de)基麥當勞一樣(yang)開(kai)遍全(quan)世(shi)界。愛可的問(wen)世(shi)簡(jian)直就(jiu)是老外(wai)的福音，只需買一臺機器人，準備(bei)好食材，花(hua)幾分鐘就(jiu)能品嘗到中(zhong)國(guo)的美味。

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炒菜機器人的(de)問(wen)世，對廚(chu)師崗位產生了一(yi)定的(de)沖擊，畢(bi)竟它不(bu)吃不(bu)喝，不(bu)休(xiu)息(xi)，不(bu)要(yao)工資，更不(bu)會發(fa)脾(pi)氣，只要(yao)通上電(dian)就可(ke)以沒日沒夜(ye)的(de)工作，并且機器人的(de)廚(chu)藝絲(si)毫不(bu)比大廚(chu)差(cha)。

別看愛可(ke)是(shi)(shi)個(ge)機器人(ren)廚師，人(ren)家(jia)可(ke)是(shi)(shi)精通中國烹(peng)飪的十(shi)八般武藝，炒、爆、煸、燒、熘等都是(shi)(shi)它的拿手好戲，還有晃(huang)鍋、顛勺、劃散、傾倒、更是(shi)(shi)手到擒來(lai)，除(chu)了機器人(ren)的智能控(kong)制程序，愛可(ke)還融入了中國烹(peng)飪大師的配方與經驗，尤其擅長炒功(gong)，并(bing)且對油溫和(he)火候(hou)拿捏的相當(dang)到位(wei)，做出來(lai)的菜肴跟一級(ji)廚師還真有一拼。

在(zai)外形上，愛可有點(dian)像(xiang)一臺大冰箱，只需提前設置好(hao)各項參(can)數，準備好(hao)食(shi)材，打開(kai)電(dian)源(yuan)鍵，它就能(neng)夠以最快的速度為你做出一道菜，杭椒牛柳、水晶蝦仁、宮爆(bao)雞(ji)丁等600多道菜肴都不在(zai)話下。這臺炒(chao)菜機器(qi)人為(wei)中國(guo)首創(chuang)，世界第一臺，榮(rong)獲國(guo)內外(wai)多項專(zhuan)利。

快餐店自動炒菜機的好處

眼前的(de)炒菜機(ji)器人(ren)并(bing)不是(shi)人(ren)們腦海中幻想的(de)那種(zhong)全自動(dong)的(de)、能跟人(ren)交流(liu)的(de)完美機(ji)器，外形(xing)也有點讓人(ren)失望——像是(shi)一個滾筒(tong)洗衣機(ji)。使用機(ji)器人(ren)(ren)炒菜是(shi)為了(le)保證飯菜質量和降(jiang)低成(cheng)本，但若是(shi)人(ren)(ren)們想鑒賞廚藝、甄別美食文化(hua)，那還(huan)是(shi)要(yao)人(ren)(ren)類的廚師方能勝任。

1、快捷：三分鐘搞定一個菜

機器人不可貌(mao)相，盡管方頭方腦，樣子普(pu)通(tong)，但(dan)卻是相當智(zhi)能，在(zai)這里(li)，它是大廚，人類(lei)是為它打(da)下手的“小工”。操作人員用遙控器在上百個菜譜中選定要炒的菜后，就完全按照機器人的語音提示操作即可，三分鐘，香噴噴的一份炒菜就出爐了，炒菜的過程和出爐的感覺都很像小時吃的爆米花的制作過程。三分鐘一個菜，而且可以做出10份，讓人們(men)很羨慕(mu)：“我們(men)要是這樣(yang)炒10份(fen)菜，手都軟了。”

2、便宜：比請廚師成本減少一半

雖(sui)然(ran)一(yi)個機器人(ren)根據型號造價十幾萬至幾十萬不等，但是(shi)核算下來，要比(bi)請(qing)廚(chu)師(shi)實(shi)惠得多(duo)，機器人(ren)不知疲倦，不用休息，而且有了機器人(ren)就(jiu)不用再請(qing)廚(chu)師(shi)了，普通(tong)的服務人(ren)員(yuan)培訓(xun)一(yi)周(zhou)就(jiu)可以(yi)上崗，熟練操作(zuo)兩臺機器人(ren)沒有問題。一(yi)位(wei)普通(tong)工人(ren)的平均工資是(shi)2000元，而要請一位廚(chu)師，平均工(gong)資要4000元(yuan)左右，所(suo)以機器人的使用很大地節約了(le)成本(ben)。

成本(ben)降了下來，使得產品的價格(ge)也低(di)了，例如(ru)，兩個素菜的雙拼(pin)套餐才(cai)12元(yuan)，相比于其他(ta)中西快餐，這(zhe)個價(jia)格無疑(yi)是很有競爭力的。

3、節省、干凈：廚房面積縮小了

有了能干的(de)(de)(de)機器(qi)人，食材(cai)都是由中央廚房統一配置，省(sheng)去(qu)了廚房中的(de)(de)(de)切(qie)配環節，灶(zao)臺數量也可以縮減，廚房面積可縮小一半。這(zhe)點尤(you)其受到以快餐為(wei)主的(de)(de)(de)中餐連鎖店的(de)(de)(de)歡迎，這(zhe)些餐廳(ting)追求的(de)(de)(de)就是“麻雀雖小，五臟俱全”，所以，越是能節省空間越受歡迎。而且，炒菜機器人干活(huo)利索干凈，它都會自動清洗，不會濺到外面，所(suo)以就算(suan)做了幾百份菜(cai)，周圍的(de)地面也是(shi)干凈的(de)，而這要(yao)是(shi)換成人炒(chao)，則會是(shi)另一(yi)番(fan)景(jing)象(xiang)。