【商用炒(chao)菜機器人】商用自(zi)動炒(chao)菜機怎么樣(yang) 快餐店自(zi)動炒(chao)菜機的好處

商用自動炒菜機怎么樣

中國首臺自(zi)動炒(chao)菜機是中餐烹飪機器(qi)人“愛可”。

中國(guo)(guo)美食在世(shi)(shi)界(jie)上獨一無二，烹飪技術復雜難(nan)懂，很(hen)多外(wai)國(guo)(guo)人(ren)都學(xue)不來，因此中國(guo)(guo)餐館也很(hen)難(nan)像肯德基麥當勞(lao)一樣開遍全世(shi)(shi)界(jie)。愛可的(de)(de)問(wen)世(shi)(shi)簡直就是老外(wai)的(de)(de)福音，只需買一臺機器人(ren)，準備好食材，花(hua)幾分鐘(zhong)就能品嘗到中國(guo)(guo)的(de)(de)美味。

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炒菜機器人的問世，對廚(chu)師(shi)崗位產(chan)生了一定的沖擊，畢竟它不(bu)吃不(bu)喝，不(bu)休息，不(bu)要(yao)工資，更不(bu)會發脾(pi)氣，只要(yao)通(tong)上(shang)電(dian)就可以沒日沒夜(ye)的工作(zuo)，并且機(ji)器人(ren)的廚(chu)藝絲毫不(bu)比大(da)廚(chu)差(cha)。

別看愛(ai)可是(shi)(shi)個機器(qi)人廚(chu)師(shi)，人家可是(shi)(shi)精(jing)通中(zhong)國烹飪的(de)十八般武藝，炒、爆、煸(bian)、燒、熘等都(dou)是(shi)(shi)它的(de)拿(na)手(shou)好戲，還有(you)晃(huang)鍋(guo)、顛勺、劃散、傾倒(dao)、更是(shi)(shi)手(shou)到擒來，除了機器(qi)人的(de)智能(neng)控制程序，愛(ai)可還融入了中(zhong)國烹飪大師(shi)的(de)配方與(yu)經驗，尤(you)其擅長炒功，并且對油(you)溫和火候拿(na)捏的(de)相當到位，做出來的(de)菜肴跟一級廚(chu)師(shi)還真有(you)一拼。

在外形上，愛可有點像一(yi)臺大冰箱(xiang)，只需提前(qian)設置好(hao)各項參數(shu)，準備好(hao)食(shi)材，打開電源鍵，它就能夠以最快的速度為你(ni)做出一(yi)道菜，杭椒牛柳、水(shui)晶蝦仁、宮爆雞丁等600多(duo)道菜肴都不(bu)在話下。這(zhe)臺炒菜機器人為(wei)中國首創，世界第一臺，榮(rong)獲國內外(wai)多(duo)項專利。

快餐店自動炒菜機的好處

眼前的(de)炒菜機器人并不是人們腦海中幻想的(de)那種(zhong)全自動的(de)、能(neng)跟人交(jiao)流(liu)的(de)完美機器，外(wai)形也有(you)點讓(rang)人失望——像是一個滾筒(tong)洗衣機(ji)。使用機(ji)器人(ren)炒(chao)菜是為了(le)保證(zheng)飯菜質量和(he)降低(di)成本，但(dan)若是人(ren)們想鑒賞廚(chu)藝、甄別美(mei)食(shi)文化，那還是要人(ren)類的(de)廚(chu)師方能勝(sheng)任(ren)。

1、快捷：三分鐘搞定一個菜

機器人不可貌(mao)相，盡管方頭方腦，樣子(zi)普通，但卻是相當智能，在這(zhe)里(li)，它是大(da)廚，人類是為它打下手的(de)“小工”。操作人員用遙控器在上百個菜譜中選定要炒的菜后，就完全按照機器人的語音提示操作即可，三分鐘，香噴噴的一份炒菜就出爐了，炒菜的過程和出爐的感覺都很像小時吃的爆米花的制作過程。三分鐘一個菜，而且可以做出10份，讓(rang)人們很(hen)羨慕：“我們要是(shi)這樣炒10份菜，手都軟了(le)。”

2、便宜：比請廚師成本減少一半

雖然一個機器(qi)人根據型號造價(jia)十幾萬(wan)至幾十萬(wan)不等，但是核(he)算(suan)下來(lai)，要比請(qing)廚師實惠得多，機器(qi)人不知疲倦，不用休息，而且有(you)了機器(qi)人就不用再請(qing)廚師了，普(pu)通(tong)的服務人員培(pei)訓一周就可以上崗，熟練操作兩臺機器(qi)人沒有(you)問(wen)題。一位(wei)普(pu)通(tong)工人的平均工資是2000元，而要請一位廚師，平均工資要4000元左右，所(suo)以機(ji)器人的使(shi)用很(hen)大(da)地節約了成本。

成本(ben)降了下來，使得產(chan)品(pin)的價格也(ye)低了，例(li)如，兩(liang)個素菜的雙拼套餐才12元，相比于其他中西(xi)快(kuai)餐，這個價格無疑是(shi)很有競(jing)爭力的。

3、節省、干凈：廚房面積縮小了

有了能干(gan)的(de)(de)機器人，食材都是(shi)由中(zhong)(zhong)央廚(chu)房統(tong)一配(pei)置，省去(qu)了廚(chu)房中(zhong)(zhong)的(de)(de)切配(pei)環節，灶(zao)臺數(shu)量也(ye)可(ke)以(yi)縮減(jian)，廚(chu)房面積可(ke)縮小一半。這(zhe)點尤其受到以(yi)快餐(can)為主的(de)(de)中(zhong)(zhong)餐(can)連鎖(suo)店的(de)(de)歡迎，這(zhe)些餐(can)廳追求的(de)(de)就是(shi)“麻雀雖小，五臟俱全”，所以，越是能節省空間越受歡迎。而且，炒菜機器人干活(huo)利索干凈，它都會自動清洗(xi)，不會濺(jian)到外面，所以就算做(zuo)了(le)幾(ji)百份菜(cai)，周圍的(de)地面也(ye)是干凈的(de)，而這要是換成人炒，則(ze)會是另一番景象。