烹飪學校一般有哪些課程

烹飪技校里面對烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)課程的安(an)(an)排基(ji)本就是烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)入(ru)門，烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)的基(ji)本常(chang)識烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)的技巧(qiao)已經各(ge)種(zhong)干菜(cai)的泡發和(he)烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)理(li)(li)論，之后就是各(ge)種(zhong)實踐和(he)自己選擇的各(ge)種(zhong)專(zhuan)業菜(cai)系(xi)了。一(yi)般開放的課程有烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)原料學、食品(pin)衛生與(yu)安(an)(an)全、烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)營養學、中國飲(yin)食保健學、烹(peng)(peng)(peng)調工藝學、面點工藝學、管(guan)理(li)(li)學原理(li)(li)、餐飲(yin)管(guan)理(li)(li)與(yu)實務。系(xi)統地(di)(di)傳授熱(re)炒(chao)菜(cai)、大(da)件菜(cai)、點心、小吃(chi)、火(huo)鍋、汽鍋、地(di)(di)鍋、瓦(wa)罐、煲(bao)仔、石(shi)板類等菜(cai)肴(yao)制作(zuo)，傳授整雞、鴨、魚脫(tuo)骨、食品(pin)雕刻(ke)與(yu)拼盤技術。

該圖片由注冊用戶"橘子de殿堂"提供，版權聲明反饋

如何選擇一所好的烹飪學校

1、多元化教學模式（90%實訓）

一所(suo)好(hao)的(de)廚師(shi)學(xue)校，在(zai)培養學(xue)生(sheng)的(de)綜合素質的(de)同時，也同樣重視學(xue)生(sheng)實(shi)際操(cao)作能力(li)，重實(shi)訓(xun)重素質。首先來說具有(you)良好(hao)的(de)教育教學(xue)方式，能夠讓學(xue)生(sheng)學(xue)到專業(ye)領域內的(de)課程，能夠讓學(xue)生(sheng)適應社會發展(zhan)需(xu)求為企業(ye)所(suo)需(xu)。在(zai)當今社會，技術能力(li)與創新能力(li)成為企業(ye)選人的(de)標準之(zhi)一。

2、雄厚的師資力量

一所好(hao)的(de)(de)廚(chu)師(shi)學(xue)校，其(qi)次(ci)必須擁(yong)有良好(hao)的(de)(de)教育教學(xue)條件，即師(shi)資力(li)量(liang)。中(zhong)國(guo)自古有句俗話，叫名師(shi)出高(gao)徒(tu)，在其(qi)他條件同等的(de)(de)情況(kuang)下(xia)，更好(hao)的(de)(de)師(shi)資力(li)量(liang)意(yi)味著學(xue)校能(neng)夠教出更優(you)秀的(de)(de)學(xue)生。

3、硬件設備

一所好的學(xue)(xue)校(xiao)，必須擁(yong)有滿足教(jiao)育教(jiao)學(xue)(xue)的硬(ying)件(jian)設(she)(she)備。硬(ying)件(jian)設(she)(she)備是判斷(duan)一所學(xue)(xue)校(xiao)好壞的重要標準(zhun)。良(liang)好的硬(ying)件(jian)設(she)(she)備，在學(xue)(xue)校(xiao)教(jiao)育教(jiao)學(xue)(xue)過程(cheng)中(zhong)扮演著重要角色(se)，意味著學(xue)(xue)生們能(neng)夠(gou)能(neng)夠(gou)從學(xue)(xue)校(xiao)教(jiao)育教(jiao)學(xue)(xue)中(zhong)學(xue)(xue)到(dao)更多東西。

4、在校生規模

在校生規模雖然不是判斷一所烹飪學校好(hao)(hao)壞的標準(zhun)，但能從側面反映學(xue)(xue)校是否受歡迎。按照常理，好(hao)(hao)學(xue)(xue)校自然(ran)更容(rong)易受到學(xue)(xue)生與家(jia)長(chang)的青(qing)睞，因此(ci)在校人數(shu)自然(ran)更多。

5、就業成就

在就業難(nan)的(de)大形勢下，畢業生就業率成(cheng)(cheng)為(wei)學校辦學成(cheng)(cheng)果最(zui)重(zhong)要的(de)依據。

烹飪學校常見專業等級

一、技師

招生對象：

應屆、往屆初中、高中畢(bi)業生，對烹飪專業感興趣(qu)，能(neng)吃苦耐勞者均可報名學習。

培養目標:

主要培養行政(zheng)總廚、餐飲經理(li)、營養師等管理(li)、技(ji)能(neng)型人(ren)才，從事星級(ji)賓館、星級(ji)大酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)及大型餐巾集團(tuan)的(de)技(ji)術指導及管理(li)工(gong)(gong)作，也可在專業烹飪學校或酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)菜品研發部門從事教學、研發工(gong)(gong)作。能(neng)獨立創業開店(dian)(dian)。

二、高級技工

招生對象：

應屆、往屆初中、高(gao)中畢業生，對烹(peng)飪專業感(gan)興(xing)趣(qu)，能吃苦耐勞者均(jun)可報名學習。

培養目標：

主要培養行政總廚、餐飲經理、營養師等管理、技能型人才，從事星級賓館、星級大酒店及大型餐巾集團的技術指導及管理工作，也可在專業烹飪學校或酒店菜品研(yan)發部門(men)從(cong)事教(jiao)學(xue)、研(yan)發工(gong)作。能(neng)獨立創業開(kai)店。

三、中級技工

招生對象：

應屆、往屆初中(zhong)、高中(zhong)畢(bi)業生，對烹飪專(zhuan)業感興趣，能吃苦耐勞者均可報(bao)名學習(xi)。

培養目標：

培養高檔酒(jiu)店(dian)主廚、星級酒(jiu)店(dian)廚師長，能從事(shi)大、中型(xing)酒(jiu)店(dian)及餐(can)飲(yin)集團的技術指(zhi)導及管理工(gong)作(zuo)。并能獨立創業開店(dian)。