烹飪學校一般有哪些課程

烹飪技校里面對烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)課程(cheng)的(de)(de)安(an)排基本就是(shi)烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)入門，烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)的(de)(de)基本常識烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)的(de)(de)技(ji)巧已經各種(zhong)干菜的(de)(de)泡發和烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)理(li)論，之后就是(shi)各種(zhong)實踐和自己選擇(ze)的(de)(de)各種(zhong)專(zhuan)業菜系(xi)了。一般開放(fang)的(de)(de)課程(cheng)有烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)原(yuan)料學(xue)(xue)(xue)、食品(pin)衛生與安(an)全、烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)營養學(xue)(xue)(xue)、中國(guo)飲食保(bao)健學(xue)(xue)(xue)、烹(peng)(peng)(peng)調(diao)工(gong)藝(yi)學(xue)(xue)(xue)、面點工(gong)藝(yi)學(xue)(xue)(xue)、管(guan)理(li)學(xue)(xue)(xue)原(yuan)理(li)、餐飲管(guan)理(li)與實務。系(xi)統地傳授(shou)熱炒菜、大(da)件菜、點心、小吃、火鍋(guo)、汽鍋(guo)、地鍋(guo)、瓦罐、煲(bao)仔、石板(ban)類等(deng)菜肴(yao)制作，傳授(shou)整雞、鴨(ya)、魚(yu)脫(tuo)骨、食品(pin)雕刻與拼盤(pan)技(ji)術(shu)。

該圖片由注冊用戶"橘子de殿堂"提供，版權聲明反饋

如何選擇一所好的烹飪學校

1、多元化教學模式（90%實訓）

一所好(hao)的廚師學(xue)校，在培(pei)養學(xue)生的綜合素質(zhi)的同時，也同樣(yang)重(zhong)(zhong)視學(xue)生實際操作能(neng)(neng)力(li)，重(zhong)(zhong)實訓(xun)重(zhong)(zhong)素質(zhi)。首先來說具有良好(hao)的教(jiao)(jiao)育教(jiao)(jiao)學(xue)方(fang)式，能(neng)(neng)夠(gou)讓學(xue)生學(xue)到專業領域內的課程，能(neng)(neng)夠(gou)讓學(xue)生適應社會發展需(xu)求為企(qi)業所需(xu)。在當今(jin)社會，技術能(neng)(neng)力(li)與(yu)創新(xin)能(neng)(neng)力(li)成為企(qi)業選人的標(biao)準之一。

2、雄厚的師資力量

一(yi)所好的(de)廚師(shi)學校，其次必須擁有良好的(de)教育教學條(tiao)件(jian)，即師(shi)資(zi)力量。中國自古有句俗話，叫(jiao)名(ming)師(shi)出高(gao)徒，在其他條(tiao)件(jian)同等的(de)情(qing)況下，更好的(de)師(shi)資(zi)力量意味著學校能夠教出更優秀的(de)學生。

3、硬件設備

一(yi)所好(hao)的(de)(de)學(xue)(xue)(xue)校，必須擁有滿足教(jiao)(jiao)育(yu)教(jiao)(jiao)學(xue)(xue)(xue)的(de)(de)硬(ying)件設備(bei)。硬(ying)件設備(bei)是判斷一(yi)所學(xue)(xue)(xue)校好(hao)壞的(de)(de)重要標(biao)準。良好(hao)的(de)(de)硬(ying)件設備(bei)，在學(xue)(xue)(xue)校教(jiao)(jiao)育(yu)教(jiao)(jiao)學(xue)(xue)(xue)過(guo)程中扮演著重要角色(se)，意(yi)味著學(xue)(xue)(xue)生們(men)能夠能夠從(cong)學(xue)(xue)(xue)校教(jiao)(jiao)育(yu)教(jiao)(jiao)學(xue)(xue)(xue)中學(xue)(xue)(xue)到更多東西。

4、在校生規模

在校生規模雖然不是判斷一所烹飪學校好壞的(de)標準，但能從(cong)側面反映(ying)學校是否(fou)受(shou)歡迎。按(an)照常理，好學校自然更(geng)容(rong)易受(shou)到學生(sheng)與家(jia)長的(de)青(qing)睞，因(yin)此在(zai)校人(ren)數自然更(geng)多。

5、就業成就

在就(jiu)業(ye)難的大形勢下，畢業(ye)生就(jiu)業(ye)率成(cheng)為學校辦(ban)學成(cheng)果最重要的依據。

烹飪學校常見專業等級

一、技師

招生對象：

應(ying)屆(jie)、往屆(jie)初中、高中畢業生，對烹飪專業感興趣，能吃苦耐勞者(zhe)均可報名(ming)學習。

培養目標:

主(zhu)要培養(yang)行政(zheng)總廚、餐飲經理、營養(yang)師(shi)等管理、技能(neng)型人才，從事星(xing)級賓(bin)館、星(xing)級大酒店及大型餐巾(jin)集團的技術指導(dao)及管理工作，也可在專業(ye)烹(peng)飪學校(xiao)或酒店菜品(pin)研發部門從事教學、研發工作。能(neng)獨立創業(ye)開店。

二、高級技工

招生對象：

應屆、往(wang)屆初中(zhong)、高(gao)中(zhong)畢業(ye)生，對(dui)烹飪(ren)專業(ye)感興趣，能吃苦耐勞者均可報(bao)名學習。

培養目標：

主要培養行政總廚、餐飲經理、營養師等管理、技能型人才，從事星級賓館、星級大酒店及大型餐巾集團的技術指導及管理工作，也可在專業烹飪學校或酒(jiu)店(dian)菜品研發部(bu)門從事教學(xue)、研發工作。能獨立(li)創業開店(dian)。

三、中級技工

招生對象：

應屆(jie)(jie)、往屆(jie)(jie)初(chu)中、高(gao)中畢業生，對(dui)烹飪(ren)專業感興趣(qu)，能吃苦(ku)耐勞者均可報(bao)名學(xue)習(xi)。

培養目標：

培養高(gao)檔(dang)酒(jiu)店(dian)(dian)主廚(chu)、星(xing)級酒(jiu)店(dian)(dian)廚(chu)師長，能從事(shi)大、中型酒(jiu)店(dian)(dian)及餐飲集(ji)團的技術指導及管理工作(zuo)。并能獨(du)立創業開店(dian)(dian)。