烹飪學校一般有哪些課程

烹飪技校里面(mian)對烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)課(ke)程(cheng)的(de)安(an)排(pai)基本(ben)就(jiu)是烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)入門，烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)的(de)基本(ben)常識烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)的(de)技(ji)巧已經各種干菜(cai)的(de)泡發和(he)烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)理(li)論，之(zhi)后就(jiu)是各種實踐和(he)自己(ji)選(xuan)擇的(de)各種專業菜(cai)系(xi)了。一般開放(fang)的(de)課(ke)程(cheng)有(you)烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)原(yuan)料學(xue)、食(shi)品衛生與(yu)安(an)全、烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)營養學(xue)、中國飲(yin)食(shi)保(bao)健學(xue)、烹(peng)(peng)(peng)調工藝學(xue)、面(mian)點工藝學(xue)、管(guan)理(li)學(xue)原(yuan)理(li)、餐飲(yin)管(guan)理(li)與(yu)實務。系(xi)統地(di)傳授熱炒菜(cai)、大件菜(cai)、點心、小吃、火鍋(guo)、汽鍋(guo)、地(di)鍋(guo)、瓦(wa)罐、煲(bao)仔、石板(ban)類等菜(cai)肴制(zhi)作，傳授整(zheng)雞、鴨(ya)、魚脫骨(gu)、食(shi)品雕(diao)刻與(yu)拼盤技(ji)術。

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如何選擇一所好的烹飪學校

1、多元化教學模式（90%實訓）

一(yi)所(suo)好的廚(chu)師(shi)學(xue)校，在培養學(xue)生的綜合素質的同(tong)時，也同(tong)樣重(zhong)視學(xue)生實際操作能力，重(zhong)實訓重(zhong)素質。首先(xian)來說(shuo)具(ju)有良好的教(jiao)育教(jiao)學(xue)方式，能夠(gou)讓學(xue)生學(xue)到(dao)專業領(ling)域內的課程，能夠(gou)讓學(xue)生適應(ying)社會發展(zhan)需求為企(qi)(qi)業所(suo)需。在當今(jin)社會，技術(shu)能力與創(chuang)新能力成為企(qi)(qi)業選人的標準之一(yi)。

2、雄厚的師資力量

一所好的廚(chu)師學校，其次必須擁有良好的教(jiao)育教(jiao)學條(tiao)件，即(ji)師資力量(liang)。中國(guo)自古(gu)有句俗話，叫名(ming)師出高徒(tu)，在其他條(tiao)件同(tong)等的情況下，更好的師資力量(liang)意味著學校能(neng)夠教(jiao)出更優秀的學生。

3、硬件設備

一所好的學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)，必須擁有滿(man)足教育(yu)(yu)(yu)教學(xue)(xue)的硬(ying)件(jian)設(she)備(bei)(bei)。硬(ying)件(jian)設(she)備(bei)(bei)是判斷一所學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)好壞的重要(yao)標準。良好的硬(ying)件(jian)設(she)備(bei)(bei)，在學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)教育(yu)(yu)(yu)教學(xue)(xue)過程中扮演著(zhu)重要(yao)角色，意味(wei)著(zhu)學(xue)(xue)生們能(neng)夠能(neng)夠從學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)教育(yu)(yu)(yu)教學(xue)(xue)中學(xue)(xue)到更多東西。

4、在校生規模

在校生規模雖然不是判斷一所烹飪學校好壞的(de)(de)標準，但(dan)能從側面反映學(xue)校(xiao)是(shi)否受(shou)歡迎。按(an)照常理，好學(xue)校(xiao)自(zi)然更容易受(shou)到學(xue)生與(yu)家長的(de)(de)青(qing)睞，因此在校(xiao)人數自(zi)然更多(duo)。

5、就業成就

在就業難的(de)大(da)形勢下，畢(bi)業生(sheng)就業率成為學校辦(ban)學成果最重要的(de)依據(ju)。

烹飪學校常見專業等級

一、技師

招生對象：

應(ying)屆、往屆初中(zhong)、高中(zhong)畢業生(sheng)，對(dui)烹飪專(zhuan)業感興趣，能吃苦(ku)耐勞者均可報(bao)名學習。

培養目標:

主要(yao)培養行政(zheng)總廚、餐(can)飲經理、營養師(shi)等管(guan)理、技(ji)能型人才，從事(shi)(shi)星級(ji)賓館、星級(ji)大酒店及大型餐(can)巾集團的技(ji)術指導及管(guan)理工作，也可在(zai)專業(ye)烹飪學校或(huo)酒店菜品研發(fa)部門從事(shi)(shi)教(jiao)學、研發(fa)工作。能獨立創業(ye)開店。

二、高級技工

招生對象：

應屆、往屆初中、高中畢業生，對(dui)烹飪專(zhuan)業感(gan)興趣，能(neng)吃苦耐勞(lao)者均可報名學習(xi)。

培養目標：

主要培養行政總廚、餐飲經理、營養師等管理、技能型人才，從事星級賓館、星級大酒店及大型餐巾集團的技術指導及管理工作，也可在專業烹飪學校或酒店(dian)菜品研(yan)發部門從事教學、研(yan)發工(gong)作(zuo)。能獨立創(chuang)業開店(dian)。

三、中級技工

招生對象：

應(ying)屆、往屆初中、高中畢(bi)業生，對烹飪(ren)專業感興趣，能(neng)吃苦(ku)耐勞(lao)者均可報名學習。

培養目標：

培養高檔(dang)酒(jiu)店主廚(chu)、星級酒(jiu)店廚(chu)師長，能(neng)從事大、中型酒(jiu)店及(ji)餐飲集團的技術(shu)指導及(ji)管理(li)工作。并能(neng)獨立創業開店。