定期清潔

商用冷柜每年至少進行(xing)兩次清(qing)(qing)潔。清(qing)(qing)潔冷柜時先切斷電源(yuan)，用(yong)軟布蘸(zhan)(zhan)上清(qing)(qing)水或(huo)洗(xi)潔精，輕輕擦(ca)洗(xi)，然后蘸(zhan)(zhan)清(qing)(qing)水將洗(xi)潔精拭(shi)去(qu)。清(qing)(qing)潔完畢(bi)，將電源(yuan)插頭牢牢插好，檢查溫(wen)度控(kong)制器是否設定在(zai)正確(que)位置。

定期除霜

在為(wei)冷(leng)柜(ju)除霜(shuang)(shuang)時(shi)，不少(shao)人為(wei)了縮短(duan)除霜(shuang)(shuang)時(shi)間，會(hui)用比較尖銳的金(jin)屬器(qi)件如(ru)：螺絲刀、鏟刀等工具除霜(shuang)(shuang)，這樣會(hui)有戳(chuo)破(po)冷(leng)柜(ju)鋁制內(nei)膽的可能性，導致蒸發(fa)器(qi)損傷銹蝕，引(yin)發(fa)冷(leng)柜(ju)系統內(nei)漏，造成冷(leng)柜(ju)不制冷(leng)。

長時間停用

1）將冷柜放置通風位(wei)置，打開(kai)門蓋消散(san)箱內(nei)異味。

2）溫水加入適量中性清(qing)潔劑(ji)，擦拭內膽、門(men)蓋門(men)襯、門(men)封(feng)條(tiao)和箱體(ti)四周(zhou)。若門(men)封(feng)條(tiao)有(you)黑斑污跡可用(yong)牙膏涂在門(men)封(feng)條(tiao)上(shang)用(yong)軟布反復清(qing)擦，即可清(qing)除。

3）用軟布清(qing)擦(ca)外露冷凝器(qi)表面時，謹(jin)防(fang)擦(ca)破冷凝器(qi)管(guan)路，避免引起(qi)制冷劑泄漏。

4）檢查(cha)電(dian)源(yuan)是否正常，超過187v-242v之間的范圍時(shi)，則需(xu)加穩壓(ya)器。

5）使用前，需(xu)空機運行(xing)2~4小時左右(you)，當冷柜內(nei)溫(wen)度有明顯下降后(hou)，再放(fang)入需(xu)冷凍或冷藏的食品。

冷柜凝露滴水

為了(le)(le)減少凝露(lu)(lu)現象，冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)檔(dang)位可(ke)適當(dang)降(jiang)(jiang)低一(yi)點(dian)，一(yi)般臥式柜(ju)的冷(leng)(leng)(leng)凍檔(dang)位為4~7檔(dang)，在(zai)保(bao)證食品冷(leng)(leng)(leng)凍的情況下，可(ke)設定(ding)在(zai)4檔(dang)或5檔(dang)。這樣在(zai)保(bao)證冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)運轉正(zheng)常的情況下，既減少了(le)(le)冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)運行時(shi)間、降(jiang)(jiang)低了(le)(le)耗電量(liang)，又減少了(le)(le)內外溫差，從而降(jiang)(jiang)低了(le)(le)產生凝露(lu)(lu)的可(ke)能(neng)性。

冷柜異味

現如今(jin)，冷(leng)柜(ju)是各(ge)種超市、便利店(dian)等的必備設(she)備，然而冷(leng)柜(ju)在使(shi)用(yong)過一段時(shi)間以(yi)后，由于各(ge)種原因可能會使(shi)冷(leng)柜(ju)內產生異(yi)味，影響(xiang)其他貨物的存放(fang)，同(tong)時(shi)也會大大降低消費者的購買欲，還會對食(shi)用(yong)者的身(shen)體健康造成隱(yin)患(huan)。

1）異味危害健康

冷柜雖然有(you)(you)保鮮作用，但它畢竟不是“保險箱”。低溫無(wu)法(fa)讓細菌(jun)徹底凍(dong)死，反而能(neng)為有(you)(you)些抗(kang)凍(dong)能(neng)力強的細菌(jun)，提供更(geng)適宜的生存環境。常見(jian)的有(you)(you)耶(ye)氏細菌(jun)和李(li)斯特菌(jun)，會(hui)引起小腸結腸炎和紅斑等皮(pi)膚病，嚴重(zhong)的還會(hui)導(dao)致敗血癥(zheng)。

2）異味來源

要(yao)想除去異(yi)味(wei)，首(shou)先要(yao)弄(nong)明(ming)白異(yi)味(wei)的來源(yuan)。找出導致異(yi)味(wei)產生的“罪(zui)魁(kui)禍首(shou)”，才能對癥下藥，營造一個干凈安全的儲存環境。

有(you)些食(shi)(shi)物自身就(jiu)帶有(you)濃(nong)郁的(de)味(wei)道(dao)，不(bu)加包(bao)裝直接放進冷柜，味(wei)道(dao)就(jiu)會侵占(zhan)整個(ge)儲藏室。例如大(da)蔥和大(da)蒜，不(bu)宜在(zai)冷柜內(nei)長時間(jian)儲存(cun)，應盡快食(shi)(shi)用。有(you)些人喜(xi)歡(huan)買一(yi)大(da)堆東西，時間(jian)久(jiu)了，有(you)些腐(fu)爛的(de)食(shi)(shi)物會將味(wei)道(dao)傳給別(bie)的(de)食(shi)(shi)物，使(shi)其他食(shi)(shi)品(pin)受(shou)到污染。

如何避免異味

產生異(yi)味的(de)冷柜一(yi)般是因(yin)為密(mi)閉空間內滋(zi)生細菌的(de)原因(yin)，而(er)直冷冷柜多(duo)數采用(yong)密(mi)閉的(de)設計(ji)，所以(yi)在條件(jian)允許的(de)情況下(xia)，可以(yi)敞開風冷型(xing)冷柜，這樣就(jiu)可以(yi)減少異(yi)味的(de)發生。

對(dui)于(yu)放入(ru)冷柜(ju)內(nei)的(de)食物，可(ke)以(yi)包(bao)裝的(de)，要放入(ru)包(bao)裝袋或包(bao)裝盒才存放到冷柜(ju)中。對(dui)于(yu)水果蔬菜，要先除去臟物，清(qing)理腐爛的(de)枝葉再放入(ru)冷柜(ju)中。日常定(ding)期清(qing)理冷柜(ju)內(nei)部(bu)，去除細菌生(sheng)存環境，以(yi)減少異(yi)味發生(sheng)。

商(shang)用冷柜等(deng)制冷設(she)(she)備(bei)在使用過程中必然會出現(xian)大(da)小不一的(de)問題(ti)。規范使用并(bing)定期保養(yang)，則會大(da)大(da)降低維修的(de)頻(pin)率。除此之外，選購一臺質量性能(neng)良好的(de)設(she)(she)備(bei)，更能(neng)省去不必要的(de)麻(ma)煩。