1、枸杞玉米羹
食材準備(bei):枸杞少許(xu),豌豆少許(xu),菠蘿(luo),胡蘿(luo)卜、燕麥以及新鮮玉米粒準備(bei)少許(xu)白糖。
制作過程:首先將(jiang)枸杞清洗干(gan)凈(jing),菠蘿切成丁狀,再將(jiang)豌豆以及將(jiang)新(xin)鮮玉(yu)米清洗干(gan)凈(jing)。其次,將(jiang)這些食材放入鍋(guo)中熬(ao)煮,最后加入少(shao)許燕麥煮熟。最后放入少(shao)許白糖即可。
營養(yang)價值:孩(hai)子(zi)在(zai)飲食方面也是(shi)比較(jiao)挑(tiao)剔(ti)的(de),從視(shi)覺上吸(xi)引孩(hai)子(zi)的(de)注(zhu)意力(li),提(ti)升孩(hai)子(zi)的(de)食欲,還是(shi)很(hen)不錯的(de)。枸杞玉米羹五(wu)彩(cai)繽紛,顏色多,關鍵是(shi)胡(hu)蘿(luo)卜以及(ji)菠蘿(luo)等食物(wu)含(han)有(you)豐富的(de)營養(yang)元素,有(you)利于孩(hai)子(zi)春(chun)季長高。
2、耗油杏鮑菇
食材準備:杏(xing)鮑菇少許,瘦(shou)肉少許,鹽巴(ba)、醬(jiang)油、耗油、淀粉以及白(bai)糖(tang)等等。
制作(zuo)過程:首先將杏(xing)(xing)鮑(bao)菇清洗干凈(jing),切成片狀,將瘦肉(rou)也切成片狀,放(fang)入少許淀粉以及醬(jiang)油(you)(you),將杏(xing)(xing)鮑(bao)菇和肉(rou)片一起腌制半小時(shi)。其(qi)次將耗油(you)(you)和醬(jiang)油(you)(you)以及白糖充分攪拌均勻。其(qi)次,往(wang)鍋(guo)中(zhong)放(fang)入少許熱(re)油(you)(you),將腌制好的(de)杏(xing)(xing)鮑(bao)菇以及肉(rou)片放(fang)入鍋(guo)中(zhong)翻(fan)炒。最(zui)后將準(zhun)備(bei)好的(de)醬(jiang)汁放(fang)入鍋(guo)中(zhong)即可。
營(ying)養價值:菌類(lei)食物(wu)含有較高的藥用價值,關鍵在于營(ying)養豐(feng)富(fu),食用之(zhi)后能夠提高我們的抵抗能力。春季最(zui)擔心感(gan)染流感(gan)等問題。在食材選擇(ze)上(shang),為孩子(zi)準備菌類(lei)食物(wu),提高孩子(zi)的抵抗能力,這也是非常不(bu)錯的選擇(ze)。
3、肉末豆腐
食材準備(bei):豆腐少許,豬肉餡(xian)少許,準備(bei)好多(duo)種調(diao)味料。
制作過程(cheng):首先將(jiang)(jiang)(jiang)豆(dou)腐(fu)清洗干(gan)凈,切(qie)成塊(kuai)狀,為了讓煮(zhu)出來的(de)豆(dou)腐(fu)口感更(geng)好(hao)(hao)(hao),我們可(ke)以將(jiang)(jiang)(jiang)豆(dou)腐(fu)放(fang)(fang)入鍋中燙一遍。其次往鍋里放(fang)(fang)入熱油,加(jia)入準(zhun)備(bei)好(hao)(hao)(hao)的(de)姜末以及蒜末,將(jiang)(jiang)(jiang)油弄香(xiang),將(jiang)(jiang)(jiang)準(zhun)備(bei)好(hao)(hao)(hao)的(de)豬肉餡(xian)放(fang)(fang)入油鍋中翻(fan)炒(chao),準(zhun)備(bei)加(jia)入豆(dou)瓣醬和少(shao)許淀粉(fen),加(jia)入適量的(de)水,最后放(fang)(fang)入少(shao)許鹽(yan)巴(ba),將(jiang)(jiang)(jiang)準(zhun)備(bei)好(hao)(hao)(hao)的(de)豆(dou)腐(fu)放(fang)(fang)入醬汁(zhi)中翻(fan)炒(chao)片刻即可(ke)。
營養價值:肉(rou)末(mo)豆(dou)腐利用多種(zhong)鮮香調料制(zhi)作(zuo)而成,孩(hai)子(zi)也是比較(jiao)喜(xi)歡(huan)吃香噴噴的(de)食物。豆(dou)腐中含有豐富的(de)蛋白質以(yi)及鈣質,孩(hai)子(zi)想要更快長高(gao),食用肉(rou)末(mo)豆(dou)腐特別(bie)適合。
4、蝦仁(ren)炒西蘭花
食材準備:蝦仁少(shao)許,西蘭花一個,鹽巴,蒜(suan)頭以及淀粉,油鹽。
制作過程:首(shou)先將(jiang)西蘭(lan)花(hua)(hua)清洗干(gan)凈(jing),先用淡鹽(yan)水浸泡半小時,將(jiang)西蘭(lan)花(hua)(hua)的根莖去(qu)除(chu)。其次將(jiang)蝦仁(ren)清洗干(gan)凈(jing),用生抽以及(ji)淀(dian)粉腌(a)制蝦仁(ren)。往鍋中加(jia)(jia)入清水,等水燒(shao)開之后,將(jiang)西蘭(lan)花(hua)(hua)燙熟。最后往鍋中加(jia)(jia)入少許香油(you),將(jiang)蒜末以及(ji)蝦仁(ren)翻炒后,加(jia)(jia)入少許鹽(yan)巴即可。
營(ying)養(yang)價值:補腎正(zheng)經,健腦壯(zhuang)骨,補脾和胃之效,主治(zhi)久病體虛,肢體痿軟,耳鳴健忘,脾胃虛弱以及小(xiao)兒發育遲緩等癥(zheng)狀。
春季兒童喝什么湯好
1、芡實鯽魚湯
材料:選(xuan)用芡實15克(ke)(ke)、淮山15克(ke)(ke)、鯽(ji)魚1條(約150克(ke)(ke))。
做法:鯽魚去鱗、鰓及內臟,用少許食油在鐵鑊內煎至淡黃色,然后與芡實、淮山同放入沙鍋內,加適量清水,煲1小時,以食鹽調味,即可食用。
功效:可補氣、健脾、固(gu)腎,適合(he)于脾胃弱、食(shi)欲不振、大便不調(diao)的小兒(er)或一般兒(er)童(tong)日常食(shi)用,能增強脾胃功能。
2、參術大棗湯
材料:選用(yong)黨參10克(ke)、云苓20克(ke)、白(bai)術6克(ke)、大棗5枚、鮮鴨腎(shen)1個。
做法:云苓打碎,大棗切開去核,鮮鴨腎剖開、鴨內金洗凈后與上料同放入鍋內,加適量清水煲1小時,以鹽調味,便可食用。
功效:可健脾(pi)益氣、祛濕開胃,常(chang)用于體倦、胃納欠佳、大(da)便不暢的(de)小兒(er)。一(yi)般(ban)兒(er)童飲用,也可健脾(pi)開胃。
3、豬肝湯
材料(liao):豬(zhu)肝10克,土豆(dou)泥(ni)15克,肉(rou)湯少許;菠菜葉少許。
做法:泡掉豬肝中的血后放開水中煮熟并研碎,將土豆煮軟研成泥狀并與豬肝一起放入鍋內加肉湯用微火煮,煮到適當濃度后表面撒些菠菜葉在煮5分鐘即可。
功效:寶(bao)寶(bao)春天喝豬肝湯可以補貼,預防貧血。
4、土(tu)豆胡(hu)蘿(luo)卜(bu)湯(tang)
材料:胡蘿卜(bu)50克,去皮熟(shu)土(tu)豆50克,蔥5克色拉油,鹽,肉(rou)湯少許。
做法:將色拉油道入鍋中燒開,將切好的蔥末道入油鍋中,再將切碎的胡蘿卜,土豆倒入鍋中稍微炒一下,加上肉湯煮,加鹽少許煮15分鐘即可。
功效:春(chun)天寶寶喝土豆胡蘿卜(bu)湯可以補充維生素(su),促進鈣的吸(xi)收。
5、蓮子百合羹
材(cai)料:選用蓮子15克(ke)、干百合15克(ke)、雞蛋1個、白(bai)糖適量(liang)。
做法:將蓮子去芯,與百合同放在沙鍋內,加適量清水,慢火煮至蓮子肉爛,加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后,即可食用。
功效(xiao):可補益脾胃、潤(run)肺、寧心安神,適合于小兒日常食用。
春季兒童喝什么粥好
1、胡蘿卜山藥粥(zhou)
原料:胡蘿卜250克(ke),山(shan)藥250克(ke)粳(jing)米(mi)50克(ke)。
做法:將胡蘿卜(bu)及(ji)山藥(yao)切(qie)成小塊頭(tou),先將粳米加水煮粥,半熟時加入胡蘿卜(bu)及(ji)山藥(yao),再煮成粥。
功(gong)效:有助于(yu)兒童春季健脾,助消化。
2、紅棗紅薯大米(mi)粥
原(yuan)料(liao):紅薯(shu)2根(gen),紅棗3顆,大米100克
做法(fa):大米(mi)加少許水(shui)浸泡30分(fen)鐘;紅薯(shu)去皮(pi)切小塊;將米(mi)和紅薯(shu)倒入鍋中,加開水(shui),煮(zhu)沸后加入紅棗,至紅薯(shu)熟透,粥粘稠即可。
功效:滋陰潤燥,適合(he)春季上火的兒童食用。
3、山藥枸杞粥
原料:山藥、枸(gou)杞、大(da)米
做(zuo)法:大(da)米(mi)加水(shui)泡(pao)半(ban)小(xiao)時,山藥去皮切(qie)塊(kuai);將米(mi)入鍋中,加水(shui)煮(zhu)開,改小(xiao)火煮(zhu)成(cheng)粥,加入枸杞、山藥塊(kuai)一起熬(ao)煮(zhu)。再小(xiao)火熬(ao)煮(zhu)30分鐘即可。也可加入少許冰糖(tang)(tang)或糖(tang)(tang)桂花。
功效(xiao):健脾益胃、助消化、潤肺(fei)止咳。
4、赤豆蓮心血糯粥
原料:赤豆50克(ke)(ke),蓮心25克(ke)(ke),血糯(nuo)米(mi)50克(ke)(ke),粳米(mi)100克(ke)(ke),冰(bing)糖50克(ke)(ke)。
做法:將赤豆、蓮(lian)心洗凈(jing)煮(zhu)(zhu)酥,血糯米(mi)與粳(jing)米(mi)分別漂洗后浸泡待用。鍋(guo)中(zhong)水(shui)旺火(huo)燒開后,加入血糯米(mi),再旺火(huo)燒開5分鐘(zhong),改用小火(huo)煮(zhu)(zhu)15分鐘(zhong),然后加粳(jing)米(mi)燒至(zhi)酥爛,再加入煮(zhu)(zhu)酥的(de)赤豆和蓮(lian)心一(yi)并燒煮(zhu)(zhu),最(zui)后加冰糖溶化即可。
功效:健(jian)脾補血,解毒(du)消腫,有助(zhu)于(yu)幼兒春季(ji)強身健(jian)體。
春季兒童吃什么水果好
1、柑橘
柑橘性(xing)涼(liang)味甘(gan)酸(suan),有生津(jin)止咳、潤(run)肺(fei)化痰(tan)、醒酒(jiu)利尿等成效,適用于身體健壯(zhuang)、熱病后津(jin)液沒(mei)有足(zu)口渴等癥,榨汁(zhi)或(huo)許蜜煎,醫治兒童肺(fei)熱咳嗽(sou)尤(you)佳(jia)。
2、梨
梨是(shi)冬天(tian)到春天(tian)過度的(de)首選水果(guo)(guo)之一(yi)。梨中的(de)蘋果(guo)(guo)酸、葡(pu)萄糖(tang)、檸檬酸、果(guo)(guo)糖(tang)、鈣質、磷元(yuan)素(su)、鐵元(yuan)素(su)以(yi)及維生素(su)等(deng)多種營(ying)養元(yuan)素(su),其(qi)潤肺止咳、生津止渴(ke)的(de)功效可是(shi)不容小覷的(de)。
3、火龍果
火(huo)龍(long)果的營養(yang)是(shi)非(fei)常豐富(fu)的,但其優勢正(zheng)是(shi)營養(yang)豐富(fu)纖(xian)維很(hen)好(hao)但是(shi)熱量很(hen)低(di)的食(shi)物。火(huo)龍(long)果所(suo)含有的鋅(xin)、鉀、錳、維C等成(cheng)分(fen)是(shi)很(hen)高的,而這(zhe)些都(dou)是(shi)兒童(tong)細(xi)胞(bao)生長、骨(gu)骼發育的很(hen)重要的元(yuan)素,并(bing)且還能夠增加兒童(tong)骨(gu)骼的骨(gu)密(mi)度。
4、山楂
山(shan)(shan)楂含鈣(gai)(gai)量正在春季水果(guo)中(zhong)最高,每百(bai)克(ke)果(guo)肉中(zhong)含鈣(gai)(gai)52毫克(ke)。兒童(tong)關于(yu)鈣(gai)(gai)的(de)需求大,所(suo)以不妨在飯后吃點山(shan)(shan)楂。此外,山(shan)(shan)楂味酸(suan)甘、性微溫,能消食健胃、行(xing)氣活血。
5、楊桃
楊桃性味甘(gan)、酸(suan)、平,能生津止渴,據古代(dai)醫書(shu)記載:“止渴解煩(fan)、除熱、利小(xiao)即、除小(xiao)兒口(kou)爛(lan)。”春(chun)天兒童易患風熱咳嗽、咽喉(hou)腫痛(tong),用楊桃洗凈鮮(xian)食可治
6、荸薺
荸薺煮熟可(ke)作(zuo)水果食用,具有清熱(re)生(sheng)津、化濕(shi)祛痰、涼血解毒(du)等成效(xiao),可(ke)醫治(zhi)熱(re)病傷津、口燥咽干、肺熱(re)咳嗽、痰濃黃稠等癥(zheng),與蓮藕榨(zha)汁共飲成效(xiao)更佳,是春天(tian)兒(er)童水果圣品(pin)。
7、大棗
大棗能養胃和脾、益氣生(sheng)津,有潤心(xin)肺、補(bu)五臟、療腸癖、治虛損等成(cheng)效。西醫常用(yong)其(qi)醫治小(xiao)兒(er)春季腹瀉,是一味用(yong)處普遍的滋補(bu)良藥。
春天兒童飲食注意事項
1、多(duo)補(bu)鹽少(shao)加糖
隨著汗液(ye)的(de)排出(chu)(chu),體(ti)內的(de)鹽分也大量流失(shi),使體(ti)內電解質失(shi)衡,影響代謝,兒童(tong)易(yi)出(chu)(chu)現(xian)乏力、厭(yan)食(shi)(shi)。因此,要適當(dang)補鹽,但(dan)同(tong)時也要限制糖分的(de)攝(she)入。甜(tian)食(shi)(shi)是(shi)一(yi)種致命誘惑,甜(tian)味的(de)雪(xue)糕和含糖的(de)飲料。但(dan)多吃甜(tian)食(shi)(shi)使體(ti)內血(xue)糖一(yi)直呈高濃(nong)度,減少食(shi)(shi)欲。這不(bu)僅(jin)會(hui)(hui)影響兒童(tong)正常三餐的(de)營養攝(she)入,還會(hui)(hui)帶來(lai)蛀牙(ya)、肥胖等煩惱。在(zai)溫水里加入少許(xu)食(shi)(shi)鹽就(jiu)是(shi)簡單的(de)預防方(fang)法。
2、多(duo)食蔬果少煎炸(zha)
媽媽常喜用(yong)熱油爆炒菜品。但(dan)是(shi),煎炸油膩的食物不(bu)易(yi)消化,積聚腸(chang)胃(wei)易(yi)引(yin)起腹(fu)脹不(bu)適,胃(wei)部(bu)供氧需求大,引(yin)起精神不(bu)集中,身心乏力。因此對(dui)于這類食物,則要堅持(chi)少食的原則。
3、多次少量飲足水
年幼(you)的寶寶正處(chu)于(yu)好(hao)動(dong)期,更容易在不知不覺中(zhong)流失水(shui)分,因(yin)此適量多次補水(shui)特別重(zhong)要。但(dan)不可等到感覺很渴的時候才大口(kou)喝水(shui),這樣會淡(dan)化(hua)胃酸(suan),不利于(yu)食物的消化(hua)和殺菌。媽媽應督促寶寶多喝水(shui)以幫助寶寶的機體充滿(man)水(shui)分,但(dan)每次補水(shui)不宜超(chao)過200毫升。
4、忌空腹(fu)飲冰水
防止冰(bing)水進(jin)入空腹后會引起胃(wei)腸道血管收縮,影響消化和胃(wei)口(kou),產生(sheng)腸痙攣,引發腹痛、嘔吐等不適癥(zheng)狀。建議(yi)每天清晨(chen)喝一(yi)杯(bei)溫開水,既(ji)能(neng)溫潤腸道,又能(neng)補(bu)充水分。