油煙(yan)凈化器的8大種類

油煙凈化技術在國內的發展時間雖然較短，經過二十多年的發展，市場上常用油煙凈化設備根據其工作原理大致可以分為以下幾大類別：對于油(you)(you)煙(yan)凈化，目前市(shi)場上的油(you)(you)煙(yan)凈化處理(li)技術(shu)方法(fa)有機(ji)械分(fen)離法(fa)、催化劑燃燒法(fa)、活(huo)性炭吸附(fu)法(fa)、織物過濾法(fa)、濕式處理(li)法(fa)及靜電處理(li)法(fa)。

1、機(ji)械分離法

利用慣性碰撞原理(li)或旋風分離(li)原理(li)對油煙進(jin)行分離(li)。

缺點：擋(dang)板濾網容易破(po)裂，廢棄直(zhi)(zhi)接排放；需要定期保養(yang)和維護；安裝的垂直(zhi)(zhi)角度要小于15°；凈(jing)(jing)化效率不高，只適(shi)用于預處(chu)理(li)或凈(jing)(jing)化效率要求較低(di)的場(chang)合。

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2、催化劑燃(ran)燒(shao)法

燃燒凈化(hua)法的原理是利用高溫燃燒所(suo)產生的熱量進行氧化(hua)反應，把(ba)油煙廢氣中的污(wu)染物質轉化(hua)為CO2和H2O等(deng)物質，從而達到凈(jing)化目的。在燃燒過程中(zhong)，讓油(you)(you)煙廢氣通過自(zi)凈(jing)化催(cui)化劑(ji)，催(cui)化劑(ji)的催(cui)化反應有利于污染物的轉(zhuan)化。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進行(xing)載體(ti)進行(xing)氧化催(cui)化。這類油(you)(you)煙凈(jing)化設備只適用油(you)(you)煙濃度很低的場合，如食物生吃或制(zhi)作半成品(pin)。

缺點(dian)：催化燃燒凈化設備的開發還不十分成熟。

3、活性(xing)炭(tan)吸(xi)附法

用粒狀活(huo)性炭(tan)(tan)或(huo)活(huo)性炭(tan)(tan)纖維氈(zhan)吸附油(you)煙(yan)中(zhong)的(de)(de)污染物粒子。這種設備的(de)(de)特點與過濾凈化設備相似，但去除(chu)油(you)煙(yan)異味分(fen)子的(de)(de)效果較(jiao)好。

主要缺點：活性炭成本較高。

4、織物過(guo)濾法

油煙廢氣首先經過一(yi)(yi)定數目的金屬格柵，大(da)顆(ke)粒(li)污染物被阻(zu)截(jie)；然后經過纖維墊等濾(lv)料后，顆(ke)粒(li)物由于被擴散、截(jie)留而被脫除(chu)。通常選(xuan)用的濾(lv)料材料為吸油性能高(gao)的高(gao)分子復合材料。這種設備投資少、運行費用低(di)、無(wu)二(er)次(ci)污染、維修(xiu)管理(li)方(fang)便；但阻(zu)力大(da)、占(zhan)地大(da)、需要經常更換濾(lv)料的缺點。凈化效率一(yi)(yi)般在80~92%。

缺點：由于濾料阻力很大(da)，如玻(bo)璃(li)纖維濾料的凈化器壓降可達1500Pa，且濾料需經常更換，使過濾法凈化(hua)設(she)備(bei)的應用受到局限。

5、濕(shi)式處(chu)理法

采用(yong)水(shui)或其他洗滌劑，以噴(pen)頭(tou)噴(pen)灑的方(fang)(fang)式形成水(shui)膜，水(shui)霧(wu)來吸收油(you)(you)煙(yan)。油(you)(you)煙(yan)粒(li)子與噴(pen)嘴噴(pen)出的水(shui)霧(wu)、水(shui)膜相接觸，經過相互的慣性碰撞、滯(zhi)留、細微顆粒(li)的擴散(san)和相互凝聚等作(zuo)用(yong)，隨(sui)水(shui)滴流下，從而使油(you)(you)煙(yan)離子從氣流中分離出來。這種設備結(jie)構簡單、投(tou)資少、占地(di)小(xiao)、運行費用(yong)低、維修管理方(fang)(fang)便。

缺點：存在阻力大(da)、對(dui)亞(ya)微(wei)米級顆(ke)(ke)粒物(wu)的(de)凈化(hua)率很低(di)(di)、產生油(you)污水(shui)的(de)二(er)次(ci)污染(ran)；機械分(fen)離(li)凈化(hua)設(she)備(bei)凈化(hua)效率不高，只適用于預處理(li)或(huo)凈化(hua)效率要求(qiu)較低(di)(di)的(de)場合(he)；濕法洗滌凈化(hua)設(she)備(bei)對(dui)亞(ya)微(wei)米級顆(ke)(ke)粒物(wu)的(de)凈化(hua)率很低(di)(di)，還需要對(dui)產生的(de)洗滌液(ye)進行處理(li)。

6、光催化

利用特殊(shu)波長紫外(wai)燈發出的紫外(wai)線對油煙(yan)分(fen)(fen)子進行照(zhao)射達到分(fen)(fen)解油煙(yan)分(fen)(fen)子的凈化方式(shi)。

光解氧化(hua)油煙(yan)凈化(hua)技術(shu)是利(li)用紫外(wai)線-C波段的光來改(gai)變油(you)質的分子鏈，同(tong)時(shi)這(zhe)種(zhong)紫外線與空氣(qi)中的氧(yang)反應后(hou)產生臭(chou)氧(yang)，臭(chou)氧(yang)將油(you)質分子冷燃燒后(hou)生成水和臭(chou)氧(yang)，同(tong)時(shi)煙道中的異(yi)味也隨之(zhi)消除(chu)。

缺(que)點：最新出現在(zai)市場(chang)上的光解氧化(hua)油煙(yan)凈(jing)(jing)化(hua)技(ji)術(shu)還停留在(zai)概念上，此(ci)技(ji)術(shu)在(zai)市場(chang)上的應用并不多(duo)，主要是其(qi)凈(jing)(jing)化(hua)效果不太理(li)想。眾(zhong)所周知，紫外(wai)線技(ji)術(shu)在(zai)醫院及相關(guan)行業中(zhong)應用較為廣泛，其(qi)除(chu)味(wei)和殺菌(jun)的效果是非常好的，但紫外(wai)線本(ben)身(shen)并不具備凈(jing)(jing)化(hua)油煙(yan)凈(jing)(jing)化(hua)功能。

7、靜(jing)電處理(li)法

電(dian)場(chang)在外加高壓的作用(yong)下(xia)，負極(ji)的金屬絲表面或附近(jin)放出(chu)電(dian)子(zi)(zi)迅速(su)向正(zheng)(zheng)極(ji)運動，與氣體分子(zi)(zi)碰(peng)撞并離子(zi)(zi)化(hua)。油煙廢(fei)氣通過這個高壓電(dian)場(chang)時，油煙粒(li)子(zi)(zi)在極(ji)短的時間內因(yin)碰(peng)撞俘獲氣體離子(zi)(zi)而(er)導致荷(he)電(dian)，受電(dian)場(chang)力作用(yong)向正(zheng)(zheng)極(ji)集塵板運動，從(cong)而(er)達到(dao)分離效果。這種設備的投資少(shao)、占地小(xiao)、無二次(ci)污染(ran)、運行費用(yong)低。由于(yu)易于(yu)捕捉粒(li)徑較小(xiao)的粉塵，凈化(hua)效率高，可達85~95%。它的(de)凈化機(ji)理與氣(qi)體(ti)方(fang)法(fa)的(de)區別在于：分離(li)力(li)是靜電力(li)，直接作(zuo)用(yong)在粒(li)子上，而不(bu)是作(zuo)用(yong)在氣(qi)流上，因此具有能耗(hao)低，阻(zu)力(li)小的(de)特點。

靜(jing)電過濾器：含有(you)粉塵(chen)顆粒的氣(qi)體，在接有(you)高壓直流電源的陰極線(又(you)稱電暈極)和接地的(de)陽(yang)(yang)極(ji)板之間所形成的(de)高(gao)壓電(dian)場(chang)通過時，由于陰極(ji)發生電(dian)暈放(fang)電(dian)、氣體被(bei)電(dian)離，此時，帶負(fu)電(dian)的(de)氣體離子(zi)，在電(dian)場(chang)力的(de)作(zuo)用(yong)下，向(xiang)陽(yang)(yang)板運(yun)動，在運(yun)動中(zhong)與粉塵顆(ke)粒(li)(li)(li)相碰，則使(shi)塵粒(li)(li)(li)荷(he)以負(fu)電(dian)，荷(he)電(dian)后的(de)塵粒(li)(li)(li)在電(dian)場(chang)力的(de)作(zuo)用(yong)下，亦向(xiang)陽(yang)(yang)極(ji)運(yun)動，到(dao)(dao)達陽(yang)(yang)極(ji)后，放(fang)出所帶的(de)電(dian)子(zi)，塵粒(li)(li)(li)則沉積于陽(yang)(yang)極(ji)板上，而得到(dao)(dao)凈(jing)化的(de)氣體排出防(fang)塵器(qi)外。

靜電法凈化效率(lv)(lv)設(she)備(bei)以其高凈化效率(lv)(lv)、低壓降、運行穩定、維護(hu)管理方便等特點越(yue)來越(yue)顯示出他(ta)的優越(yue)性(xing)，目前市場占有率(lv)(lv)接近90%。因此，靜電式餐飲油煙凈化設備是專門用于食品加工過程中產生的油煙、油霧的治理和回收，這些油煙、油霧具有溫度高、煙氣量大、濃度高等特點，要求設備的可靠性和穩定性較高，使用和維護方便，自動化程度高。

高(gao)壓(ya)靜電設(she)備的技術(shu)優(you)點(dian)：處(chu)理風(feng)量大，壓(ya)損小。可以在高(gao)濕(shi)情況下運行；一次(ci)通過去(qu)除率可以滿足凈化(hua)要求；有效去(qu)除的粒(li)子直徑范圍(wei)大。

缺點：需要定期(qi)保養和(he)維(wei)護(hu)。

8、復合式(shi)

復合(he)(he)式主要是用靜電式油(you)煙(yan)凈(jing)化(hua)(hua)設(she)備再組(zu)合(he)(he)濕式或(huo)活性碳、機械式等(deng)。此種方式其實是多種油(you)煙(yan)凈(jing)化(hua)(hua)方式的(de)結合(he)(he)，通(tong)過將各種功能油(you)煙(yan)凈(jing)化(hua)(hua)機組(zu)合(he)(he)到(dao)一起使用，凈(jing)化(hua)(hua)效率更高。

缺點：其(qi)使用成本讓人很難接受(shou)。

7種(zhong)主流油(you)煙凈化器原理

1、活性炭吸(xi)附油煙凈(jing)化(hua)器

該(gai)類油煙凈化(hua)設備的原理更(geng)簡單，就是單純的利(li)用活性炭進行油煙顆粒吸附，該(gai)原理不但能應(ying)用于油煙廢氣(qi)凈化(hua)，還能廣泛應(ying)用在(zai)霧(wu)霾空氣(qi)、PM2.5、工業廢氣等(deng)凈化設(she)備之(zhi)中，泛(fan)用性較高。

凈化能(neng)力雖強，但(dan)只能(neng)達到90%的油(you)煙(yan)凈(jing)化率，在祛除油(you)煙(yan)異味的場(chang)合應用較多。

缺(que)點：活(huo)性炭成(cheng)本較(jiao)高(gao)，需要定期更換。

2、UV光解油煙凈化器(qi)

其實(shi)UV光其實就(jiu)是(shi)紫外光，該類設備是(shi)利用C段紫外光線將油煙分子(zi)分解(jie)成(cheng)CO2(二氧化碳)和H20（水蒸氣）和O3（臭氧），并通過臭氧進一步(bu)氧化其他異(yi)味(wei)分(fen)子。該(gai)類(lei)設備(bei)的(de)原理有點像燃燒催化的(de)技(ji)術(shu)，但它(ta)的(de)覆(fu)蓋(gai)面更多，凈(jing)化效率更好，能達到90%。

缺點：該類設備有一個較大(da)的(de)缺點，那(nei)就是紫外光對人體具有較大(da)的(de)危害，所以(yi)該類設備一般都安裝在遠離廚(chu)房(fang)的(de)通風(feng)(feng)管內，且(qie)確保通風(feng)(feng)管不(bu)能(neng)有破損(sun)，以(yi)致紫外光外泄。

3、靜電(dian)油煙凈化器

這(zhe)是(shi)目前市面上(shang)最流行的油煙(yan)凈化設備，其工作原理就是(shi)當油煙(yan)廢(fei)氣通過高壓(ya)靜電(dian)力場時，油煙(yan)廢(fei)氣顆粒與電(dian)子接觸并(bing)帶有電(dian)荷，最后被電(dian)場吸附起來。

該類設備(bei)能捕捉到(dao)0.1微米以下(xia)的微細(xi)顆粒，凈化率(lv)高達90%-95%，是目前凈(jing)化效率最高的油(you)煙凈(jing)化器。

缺點：設備造(zao)價較高(gao)，電場板吸附(fu)能(neng)(neng)力高(gao)導(dao)致(zhi)需要定(ding)期清洗，否(fou)則(ze)會(hui)降(jiang)低凈(jing)化效能(neng)(neng)。

4、催化劑燃燒油煙凈化器

其原理很簡單(dan)，就是(shi)將油煙引入一個陶(tao)瓷或金屬蜂窩(wo)爐進行(xing)高溫(wen)燃燒，利用催(cui)化劑(ji)對油煙分子進行(xing)氧化催(cui)化，使油煙及一些(xie)污染(ran)物質轉化為CO2(二氧化(hua)碳)和H20（水蒸(zheng)氣(qi)）等(deng)物質。

缺點：由于催化燃(ran)燒技術(shu)還不夠成熟，只能(neng)適用于油(you)煙(yan)濃度(du)較低的環境，不能(neng)使用在大型的餐(can)飲廚房當中。

5、機械分離油煙凈化器

采用了離心力(li)和慣性碰(peng)撞原(yuan)理(li)，當油(you)煙進(jin)入凈化箱(xiang)內，該旋風裝置(zhi)就會(hui)急速旋轉通過(guo)離心力(li)使油(you)煙顆粒(li)脫離氣(qi)團，并撞上擋(dang)板(ban)(ban)，然(ran)后隨著擋(dang)板(ban)(ban)往下流入集(ji)油(you)盤。

缺(que)點：該類油(you)煙(yan)凈化器(qi)的凈化率只有50%-60%，擋板也容易破裂，需要(yao)定(ding)期維護，比較適用于(yu)凈化效果要(yao)求較低的(de)環境(jing)。

6、織物過濾油煙凈化器

該(gai)類油煙凈化器(qi)的(de)原(yuan)理其(qi)實與(yu)活性(xing)炭的(de)吸附原(yuan)理有點(dian)相類似，它是采用了吸油性(xing)較好的(de)材質制作(zuo)成(cheng)個過濾層，當油煙分子通過該(gai)過濾層時(shi)，油煙顆(ke)粒就(jiu)會被格擋開來。

該(gai)類裝置的油(you)煙凈(jing)化(hua)率也能達到80以上(shang)，但(dan)對于一些異味分子(zi)和廢氣(qi)卻無(wu)法(fa)阻攔，凈化對象有一定的(de)限(xian)制。

缺點：無法(fa)接近(jin)完全(quan)凈化(hua)，需要經常替換(huan)過濾層材料，設備占地(di)面積較大，不(bu)適(shi)用于(yu)對(dui)油(you)煙(yan)凈化(hua)率要求高的環境(jing)。

7、濕式處理油煙凈化器

顧名思義是(shi)與(yu)水(shui)(shui)(shui)有關的設備，沒錯(cuo)，該(gai)類設備就是(shi)采用噴頭噴灑將(jiang)水(shui)(shui)(shui)和洗滌(di)(di)劑一(yi)起噴出，形成一(yi)個(ge)水(shui)(shui)(shui)罩(zhao)或(huo)水(shui)(shui)(shui)霧空間(jian)，當油煙廢氣進入該(gai)凈化空間(jian)后(hou)，油煙顆粒(li)與(yu)水(shui)(shui)(shui)滴、水(shui)(shui)(shui)霧接觸，并融(rong)入洗滌(di)(di)液之中，最終隨著水(shui)(shui)(shui)流排出。

缺點：該類裝置(zhi)能力帶有(you)較大(da)體積(ji)的(de)油煙(yan)顆粒，一(yi)些(xie)微(wei)米級別(bie)的(de)廢氣(qi)(qi)分子還是會透(tou)過水(shui)膜進入大(da)氣(qi)(qi)，凈化(hua)率只有(you)50-90%。排出的油污水還是會對環(huan)境造成(cheng)二(er)次污染，環(huan)保性(xing)不強。