油(you)煙凈化器(qi)的8大種類

油煙凈化技術在國內的發展時間雖然較短，經過二十多年的發展，市場上常用油煙凈化設備根據其工作原理大致可以分為以下幾大類別：對于(yu)油(you)煙凈化，目前市場上的油(you)煙凈化處理(li)技術方(fang)法(fa)(fa)有機械(xie)分離法(fa)(fa)、催化劑(ji)燃燒(shao)法(fa)(fa)、活性炭吸附(fu)法(fa)(fa)、織物過濾(lv)法(fa)(fa)、濕(shi)式處理(li)法(fa)(fa)及靜電(dian)處理(li)法(fa)(fa)。

1、機械分離(li)法

利用慣性(xing)碰撞原理或旋風分離原理對油(you)煙進(jin)行分離。

缺(que)點：擋板濾網容易破裂，廢棄直(zhi)接排放；需要(yao)定(ding)期保養(yang)和維護；安裝(zhuang)的垂直(zhi)角度要(yao)小于15°；凈(jing)化(hua)效率不高，只適用于預(yu)處(chu)理或凈(jing)化(hua)效率要求(qiu)較低(di)的場合(he)。

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2、催化劑燃燒法

燃燒凈化法的(de)原理是利用高溫燃燒所產(chan)生的(de)熱量進行氧化反應，把油煙(yan)廢氣(qi)中(zhong)的(de)污染物質(zhi)轉化為CO2和H2O等物質，從而達到凈化(hua)目的。在燃燒過程中(zhong)，讓油(you)煙(yan)(yan)廢氣通過自凈化(hua)催化(hua)劑(ji)，催化(hua)劑(ji)的催化(hua)反(fan)應有(you)利于污(wu)染物的轉化(hua)。一般采用(yong)陶瓷或(huo)金屬蜂(feng)窩(wo)進行載(zai)體進行氧化(hua)催化(hua)。這類油(you)煙(yan)(yan)凈化(hua)設備只(zhi)適(shi)用(yong)油(you)煙(yan)(yan)濃度很低的場合，如食物生吃或(huo)制作半(ban)成品。

缺點：催(cui)化燃燒凈化設備的開發還不十分成熟。

3、活性炭吸附法

用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸(xi)附油煙中(zhong)的污染物(wu)粒子(zi)。這種設備的特點(dian)與過濾(lv)凈化設備相似，但去除油煙異(yi)味分子(zi)的效果較好(hao)。

主要缺點：活性炭成本較高。

4、織(zhi)物過(guo)濾法

油煙(yan)廢氣首先經過一定數目的(de)(de)金屬(shu)格柵，大顆粒污染(ran)物被阻截(jie)；然后經過纖維墊(dian)等濾料(liao)后，顆粒物由于被擴散、截(jie)留(liu)而被脫除。通常選(xuan)用(yong)的(de)(de)濾料(liao)材料(liao)為吸油性(xing)能(neng)高的(de)(de)高分子復(fu)合(he)材料(liao)。這種設備投資(zi)少、運行費用(yong)低、無二次(ci)污染(ran)、維修管理方(fang)便；但阻力大、占地大、需要經常更換濾料(liao)的(de)(de)缺點。凈化(hua)效率(lv)一般在80~92%。

缺點(dian)：由于濾料(liao)阻(zu)力很大，如玻(bo)璃纖維濾料(liao)的凈化器壓降可達1500Pa，且(qie)濾(lv)料需經常更(geng)換(huan)，使過(guo)濾(lv)法(fa)凈化(hua)設備的應用受(shou)到(dao)局(ju)限。

5、濕式處理法

采用水或(huo)其他洗(xi)滌(di)劑，以噴頭噴灑的方(fang)式形成水膜，水霧(wu)(wu)來吸收油(you)煙(yan)。油(you)煙(yan)粒子與(yu)噴嘴噴出的水霧(wu)(wu)、水膜相(xiang)接觸(chu)，經過相(xiang)互(hu)的慣(guan)性碰撞、滯留(liu)、細微顆(ke)粒的擴散和相(xiang)互(hu)凝聚等(deng)作(zuo)用，隨水滴流(liu)下，從(cong)而使油(you)煙(yan)離子從(cong)氣(qi)流(liu)中分離出來。這種(zhong)設(she)備結(jie)構簡單(dan)、投資少、占(zhan)地小、運行費(fei)用低、維修(xiu)管理方(fang)便。

缺點(dian)：存在阻力大(da)、對亞微米(mi)級顆粒物的(de)凈化(hua)率(lv)很低(di)、產(chan)(chan)生油(you)污(wu)水的(de)二次污(wu)染；機(ji)械分離凈化(hua)設備凈化(hua)效率(lv)不高，只適用于預處理或凈化(hua)效率(lv)要求較低(di)的(de)場合；濕法(fa)洗(xi)滌(di)(di)凈化(hua)設備對亞微米(mi)級顆粒物的(de)凈化(hua)率(lv)很低(di)，還(huan)需(xu)要對產(chan)(chan)生的(de)洗(xi)滌(di)(di)液進行處理。

6、光催化

利用特(te)殊波(bo)長紫(zi)外(wai)燈發(fa)出的紫(zi)外(wai)線對油煙分(fen)子進行照射達到分(fen)解油煙分(fen)子的凈化方式。

光解(jie)氧化(hua)油煙凈化(hua)技術是利用(yong)紫外線-C波段(duan)的(de)光來改變油質(zhi)的(de)分子鏈，同(tong)時這種紫外線(xian)與空氣中的(de)氧(yang)(yang)反應后產生臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)，臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)將油質(zhi)分子冷燃燒(shao)后生成水和臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)，同(tong)時煙道中的(de)異味也隨(sui)之(zhi)消除。

缺點(dian)：最(zui)新出現在市場(chang)上的光解氧化(hua)油煙凈化(hua)技術還(huan)停(ting)留在概念上，此技術在市場(chang)上的應(ying)(ying)用并(bing)不多，主要是(shi)其(qi)(qi)凈化(hua)效果不太(tai)理想。眾所周知，紫(zi)外線(xian)技術在醫院及相(xiang)關行業中應(ying)(ying)用較為廣泛，其(qi)(qi)除味和殺菌(jun)的效果是(shi)非常(chang)好的，但紫(zi)外線(xian)本身并(bing)不具備(bei)凈化(hua)油煙凈化(hua)功能。

7、靜電處理法

電場(chang)在外加(jia)高(gao)(gao)壓的(de)作用(yong)下(xia)，負(fu)極的(de)金屬(shu)絲表面或(huo)附近放出(chu)電子(zi)(zi)(zi)迅速向(xiang)正極運動(dong)，與氣(qi)體分(fen)子(zi)(zi)(zi)碰(peng)撞并離子(zi)(zi)(zi)化。油煙廢氣(qi)通(tong)過這個(ge)高(gao)(gao)壓電場(chang)時(shi)，油煙粒子(zi)(zi)(zi)在極短的(de)時(shi)間內因碰(peng)撞俘獲氣(qi)體離子(zi)(zi)(zi)而(er)導致荷電，受電場(chang)力作用(yong)向(xiang)正極集塵板運動(dong)，從而(er)達到分(fen)離效果。這種設備的(de)投資(zi)少、占地(di)小(xiao)(xiao)、無二次污染、運行費用(yong)低。由于易于捕(bu)捉粒徑較小(xiao)(xiao)的(de)粉塵，凈化效率(lv)高(gao)(gao)，可達85~95%。它的凈化機理與氣體(ti)方(fang)法的區別在(zai)于：分離力(li)是靜(jing)電(dian)力(li)，直接作(zuo)用在(zai)粒(li)子上，而不是作(zuo)用在(zai)氣流上，因(yin)此具有能耗低，阻力(li)小的特點。

靜電(dian)過濾(lv)器：含有(you)(you)粉塵顆粒的氣體，在接有(you)(you)高壓直(zhi)流電(dian)源的陰(yin)極線(又稱電暈極)和接地的(de)(de)陽(yang)極板(ban)之間所形成的(de)(de)高壓電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)場(chang)通(tong)過(guo)時，由于(yu)陰極發生(sheng)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)暈放電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)、氣體被電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)離，此時，帶負(fu)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)氣體離子，在電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)場(chang)力(li)的(de)(de)作用下，向(xiang)陽(yang)板(ban)運動，在運動中與粉塵(chen)顆粒相碰，則使塵(chen)粒荷以(yi)負(fu)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)，荷電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)后的(de)(de)塵(chen)粒在電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)場(chang)力(li)的(de)(de)作用下，亦向(xiang)陽(yang)極運動，到達陽(yang)極后，放出所帶的(de)(de)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)子，塵(chen)粒則沉(chen)積于(yu)陽(yang)極板(ban)上，而得到凈化的(de)(de)氣體排出防塵(chen)器外。

靜電(dian)法凈化效率(lv)(lv)設備以其高凈化效率(lv)(lv)、低(di)壓降、運行穩定、維護管理方便等特點越來(lai)越顯示出他的優越性(xing)，目前市場占有率(lv)(lv)接近90%。因此，靜電式餐飲油煙凈化設備是專門用于食品加工過程中產生的油煙、油霧的治理和回收，這些油煙、油霧具有溫度高、煙氣量大、濃度高等特點，要求設備的可靠性和穩定性較高，使用和維護方便，自動化程度高。

高壓靜電設備的技(ji)術(shu)優點(dian)：處理風量(liang)大，壓損小。可(ke)以在高濕情況(kuang)下運行；一次通(tong)過去(qu)除率可(ke)以滿足凈(jing)化要求(qiu)；有效去(qu)除的粒子(zi)直徑范圍大。

缺點(dian)：需(xu)要定期保養和(he)維(wei)護。

8、復合式

復合(he)式(shi)主要是(shi)用靜電式(shi)油(you)煙凈(jing)(jing)化(hua)設備(bei)再組合(he)濕式(shi)或活性碳、機械式(shi)等。此(ci)種方式(shi)其實(shi)是(shi)多種油(you)煙凈(jing)(jing)化(hua)方式(shi)的結合(he)，通過將各(ge)種功能油(you)煙凈(jing)(jing)化(hua)機組合(he)到一起使(shi)用，凈(jing)(jing)化(hua)效率更高。

缺點：其(qi)使(shi)用成本(ben)讓人很難(nan)接受(shou)。

7種主流油(you)煙凈化器(qi)原理

1、活性炭(tan)吸附油煙凈化器(qi)

該類油煙凈化設備的(de)原理更(geng)簡單(dan)，就是單(dan)純的(de)利(li)用活性炭(tan)進行油煙顆粒吸附(fu)，該原理不但能(neng)應(ying)用于油煙廢氣凈化，還能(neng)廣泛應(ying)用在霧霾空(kong)氣、PM2.5、工業廢(fei)氣等凈化(hua)設備(bei)之中，泛用性(xing)較(jiao)高。

凈化能力雖強，但只能達到90%的油煙(yan)凈化率，在祛(qu)除油煙(yan)異味(wei)的場合應(ying)用較多(duo)。

缺點：活性(xing)炭成本較高，需要定期更換。

2、UV光解(jie)油煙凈化(hua)器

其實UV光(guang)其實就是(shi)紫外(wai)光(guang)，該類設備是(shi)利用(yong)C段紫(zi)外光線將油煙分(fen)子分(fen)解成CO2(二氧化碳)和(he)H20（水蒸氣(qi)）和(he)O3（臭(chou)氧(yang)），并(bing)通過(guo)臭(chou)氧(yang)進(jin)一步氧(yang)化其他異味(wei)分子。該類(lei)設備的原理有點像燃燒催化的技術，但它的覆蓋面更多，凈(jing)化效率(lv)更好，能達到90%。

缺點：該(gai)類設備有(you)一個較大的(de)缺點，那(nei)就是紫外(wai)光對(dui)人體(ti)具(ju)有(you)較大的(de)危(wei)害，所以該(gai)類設備一般都安裝在遠離廚房的(de)通風管內，且確保通風管不(bu)能有(you)破損，以致紫外(wai)光外(wai)泄。

3、靜(jing)電(dian)油煙(yan)凈化器

這是目前市面上(shang)最流行的油(you)煙凈(jing)化(hua)設備，其工作原理就是當(dang)油(you)煙廢氣(qi)通過高壓靜電(dian)力場時，油(you)煙廢氣(qi)顆粒與(yu)電(dian)子接觸并(bing)帶有電(dian)荷，最后被(bei)電(dian)場吸(xi)附起來。

該類設備(bei)能捕(bu)捉到0.1微米以下的微細顆粒，凈(jing)化(hua)率高達90%-95%，是目前凈(jing)化效率最高的油(you)煙凈(jing)化器(qi)。

缺(que)點(dian)：設備造(zao)價(jia)較高，電場板吸(xi)附能力高導(dao)致需(xu)要定期清洗(xi)，否(fou)則會降低凈化效(xiao)能。

4、催化劑(ji)燃燒油(you)煙凈化器

其原理很簡(jian)單，就是將油(you)煙(yan)引入一個陶瓷或金(jin)屬蜂窩爐進行(xing)(xing)高(gao)溫(wen)燃燒，利(li)用催化劑對(dui)油(you)煙(yan)分子進行(xing)(xing)氧(yang)化催化，使油(you)煙(yan)及一些污染物質轉化為CO2(二(er)氧化碳)和H20（水蒸氣(qi)）等物質。

缺點：由于催化燃燒技術(shu)還不夠成熟，只能適用于油煙(yan)濃度較低的(de)(de)環境，不能使用在大型的(de)(de)餐飲廚房當(dang)中(zhong)。

5、機械分離油煙凈(jing)化器

采用了離心力(li)和(he)慣性碰撞(zhuang)原理，當油(you)煙進入(ru)凈化箱(xiang)內，該旋風裝(zhuang)置就會急速(su)旋轉通過離心力(li)使油(you)煙顆粒脫離氣團，并撞(zhuang)上擋板，然后(hou)隨著擋板往下流入(ru)集油(you)盤。

缺點：該(gai)類油(you)煙凈(jing)化(hua)器(qi)的凈(jing)化(hua)率只有50%-60%，擋板也容易破(po)裂，需要定期維護(hu)，比較適用(yong)于凈化效果要求較低的環境。

6、織物過(guo)濾油煙(yan)凈(jing)化器

該類(lei)(lei)油煙凈化(hua)器的(de)原(yuan)理(li)其實與(yu)活(huo)性炭的(de)吸(xi)附原(yuan)理(li)有點相類(lei)(lei)似，它是采用(yong)了(le)吸(xi)油性較好的(de)材(cai)質制作(zuo)成個過濾層，當油煙分(fen)子通過該過濾層時，油煙顆(ke)粒就會被格擋(dang)開(kai)來。

該類裝置的(de)油煙凈化率也能達到80以上，但對于一些異(yi)味分子和廢氣卻無法阻攔，凈化對象有一定的(de)限(xian)制。

缺點：無(wu)法接近(jin)完全凈化，需要(yao)經常替換過濾層材料，設備占地面積較大(da)，不適(shi)用于對油煙凈化率要(yao)求高的環境。

7、濕式處理油煙凈化器

顧名思義是與水(shui)(shui)(shui)有(you)關的設備，沒錯(cuo)，該(gai)類設備就是采用噴頭噴灑將水(shui)(shui)(shui)和洗滌劑一(yi)起(qi)噴出，形成一(yi)個水(shui)(shui)(shui)罩(zhao)或水(shui)(shui)(shui)霧(wu)空間(jian)，當油(you)煙廢氣進入(ru)(ru)該(gai)凈化空間(jian)后，油(you)煙顆粒與水(shui)(shui)(shui)滴、水(shui)(shui)(shui)霧(wu)接觸，并融入(ru)(ru)洗滌液之(zhi)中(zhong)，最終隨著水(shui)(shui)(shui)流(liu)排出。

缺點：該類裝置能力帶有(you)較(jiao)大(da)(da)體積的(de)油煙顆粒(li)，一些微米級別的(de)廢氣分子還是會透(tou)過水(shui)膜進(jin)入大(da)(da)氣，凈(jing)化率只有(you)50-90%。排出(chu)的油(you)污水(shui)還(huan)是會對環境(jing)造成二(er)次污染，環保性不(bu)強。