油煙凈化器的8大種類(lei)

油煙凈化技術在國內的發展時間雖然較短，經過二十多年的發展，市場上常用油煙凈化設備根據其工作原理大致可以分為以下幾大類別：對于油煙凈化，目(mu)前市場(chang)上的油煙凈化處(chu)理技術方(fang)法(fa)(fa)有機械分(fen)離法(fa)(fa)、催化劑(ji)燃燒法(fa)(fa)、活性炭吸附法(fa)(fa)、織物過濾法(fa)(fa)、濕式處(chu)理法(fa)(fa)及靜(jing)電處(chu)理法(fa)(fa)。

1、機械(xie)分離(li)法(fa)

利用慣性碰撞(zhuang)原理(li)或旋風分離原理(li)對油煙(yan)進(jin)行分離。

缺點：擋板濾(lv)網(wang)容易破裂，廢棄直(zhi)接排放；需要定(ding)期保養(yang)和(he)維(wei)護(hu)；安(an)裝(zhuang)的垂(chui)直(zhi)角度要小于15°；凈(jing)(jing)化效率(lv)不高，只適用于(yu)預處理或凈(jing)(jing)化效率(lv)要求較低的場合。

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2、催(cui)化(hua)劑燃燒法

燃燒凈化(hua)法的原理是利用高溫(wen)燃燒所產(chan)生(sheng)的熱(re)量進行(xing)氧化(hua)反(fan)應，把(ba)油煙廢(fei)氣中的污染物質轉化(hua)為CO2和H2O等物(wu)質，從而達(da)到凈化(hua)目的。在燃燒(shao)過(guo)程中，讓油(you)煙廢氣通過(guo)自凈化(hua)催(cui)化(hua)劑，催(cui)化(hua)劑的催(cui)化(hua)反應(ying)有利于污染(ran)物(wu)的轉化(hua)。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進行(xing)載體進行(xing)氧化(hua)催(cui)化(hua)。這(zhe)類(lei)油(you)煙凈化(hua)設備(bei)只適(shi)用油(you)煙濃度很低的場合，如食物(wu)生吃或制作半成品。

缺點：催化(hua)燃燒(shao)凈化(hua)設備(bei)的開發還不十分成(cheng)熟。

3、活性炭吸附法

用粒(li)狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒(li)子。這(zhe)種設(she)備的特點與過濾凈化設(she)備相似，但(dan)去除油煙異(yi)味分子的效果(guo)較好。

主要缺點：活性炭成本較高。

4、織物過濾(lv)法

油煙廢氣首先(xian)經過一定數(shu)目的金屬格柵(zha)，大(da)顆粒污染物(wu)被阻(zu)截(jie)；然后經過纖維墊等濾料(liao)后，顆粒物(wu)由(you)于被擴散、截(jie)留而被脫除(chu)。通(tong)常(chang)選用的濾料(liao)材(cai)料(liao)為吸油性能(neng)高(gao)的高(gao)分(fen)子(zi)復合材(cai)料(liao)。這種設(she)備投(tou)資少、運行費用低、無二(er)次(ci)污染、維修管理方便；但阻(zu)力大(da)、占地大(da)、需要經常(chang)更換(huan)濾料(liao)的缺點(dian)。凈化(hua)效(xiao)率一般在80~92%。

缺點(dian)：由于濾料阻力很大，如玻璃纖維濾料的凈化器壓降(jiang)可達(da)1500Pa，且濾料需經常更換(huan)，使過(guo)濾法凈化設備的應用受(shou)到(dao)局限(xian)。

5、濕式(shi)處理法

采用水(shui)或其他洗滌劑，以噴(pen)頭噴(pen)灑的方式形成水(shui)膜，水(shui)霧來吸收油(you)煙(yan)。油(you)煙(yan)粒(li)子與(yu)噴(pen)嘴噴(pen)出的水(shui)霧、水(shui)膜相接(jie)觸(chu)，經過(guo)相互的慣性碰撞、滯留、細微顆粒(li)的擴散和(he)相互凝聚等作用，隨水(shui)滴流(liu)下，從而使油(you)煙(yan)離(li)子從氣(qi)流(liu)中分離(li)出來。這種設備結構簡單、投資少、占地小、運行費用低(di)、維(wei)修管理方便。

缺點：存在阻力(li)大(da)、對亞微(wei)米級顆粒(li)物的凈(jing)化率(lv)很低、產(chan)生油污(wu)水的二(er)次污(wu)染；機械分離凈(jing)化設備(bei)凈(jing)化效率(lv)不(bu)高，只適用于預處理或凈(jing)化效率(lv)要求較低的場(chang)合；濕法洗滌凈(jing)化設備(bei)對亞微(wei)米級顆粒(li)物的凈(jing)化率(lv)很低，還(huan)需要對產(chan)生的洗滌液進行處理。

6、光催化

利用特(te)殊波長紫外(wai)燈發出(chu)的紫外(wai)線對油煙(yan)分(fen)子(zi)進行照射達到(dao)分(fen)解油煙(yan)分(fen)子(zi)的凈化方(fang)式。

光解氧化(hua)油煙凈化(hua)技術是利(li)用紫外線-C波段的(de)(de)光來改變油(you)質的(de)(de)分子(zi)鏈，同(tong)時(shi)這種紫外線與空(kong)氣中(zhong)的(de)(de)氧(yang)反應后產(chan)生(sheng)臭氧(yang)，臭氧(yang)將油(you)質分子(zi)冷燃燒(shao)后生(sheng)成水和(he)臭氧(yang)，同(tong)時(shi)煙道(dao)中(zhong)的(de)(de)異味也隨之消除。

缺(que)點：最新出(chu)現(xian)在市場上的光解氧化(hua)油(you)(you)煙凈(jing)(jing)化(hua)技術(shu)還停留在概念上，此(ci)技術(shu)在市場上的應(ying)用并不多，主(zhu)要是其凈(jing)(jing)化(hua)效果不太理想。眾所周知(zhi)，紫(zi)外線(xian)技術(shu)在醫院及相(xiang)關行業(ye)中應(ying)用較為廣(guang)泛，其除味和殺菌的效果是非常好的，但紫(zi)外線(xian)本身并不具備凈(jing)(jing)化(hua)油(you)(you)煙凈(jing)(jing)化(hua)功能。

7、靜電處理法

電(dian)(dian)場(chang)在(zai)外加高壓的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)下，負極的(de)金屬(shu)絲表面或附(fu)近放出電(dian)(dian)子(zi)(zi)迅速向正極運動，與氣體分子(zi)(zi)碰撞并離子(zi)(zi)化(hua)。油(you)煙廢氣通(tong)過這個(ge)高壓電(dian)(dian)場(chang)時(shi)，油(you)煙粒(li)子(zi)(zi)在(zai)極短的(de)時(shi)間內(nei)因碰撞俘(fu)獲氣體離子(zi)(zi)而導致(zhi)荷電(dian)(dian)，受電(dian)(dian)場(chang)力作(zuo)(zuo)用(yong)向正極集塵板運動，從而達到分離效(xiao)果。這種設備的(de)投資少、占(zhan)地(di)小、無二次污染、運行費用(yong)低。由于(yu)易于(yu)捕捉粒(li)徑較小的(de)粉塵，凈化(hua)效(xiao)率高，可達85~95%。它(ta)的凈化機理與氣(qi)體(ti)方(fang)法的區別在(zai)于：分離(li)力是靜電力，直接作用在(zai)粒子上，而不是作用在(zai)氣(qi)流上，因此具有(you)能(neng)耗(hao)低，阻力小的特點。

靜(jing)電(dian)過濾器：含有粉塵顆粒的氣體，在接有高壓直流電(dian)源的陰極線(又稱電(dian)暈極(ji))和接(jie)地的陽(yang)(yang)極(ji)板(ban)之間所形(xing)成的高壓電(dian)(dian)場(chang)通過時(shi)，由(you)于(yu)陰極(ji)發生電(dian)(dian)暈放電(dian)(dian)、氣體被電(dian)(dian)離，此時(shi)，帶(dai)負(fu)電(dian)(dian)的氣體離子，在(zai)電(dian)(dian)場(chang)力(li)的作(zuo)用下(xia)，向陽(yang)(yang)板(ban)運動，在(zai)運動中與(yu)粉塵(chen)顆粒(li)相碰(peng)，則使塵(chen)粒(li)荷(he)以負(fu)電(dian)(dian)，荷(he)電(dian)(dian)后(hou)的塵(chen)粒(li)在(zai)電(dian)(dian)場(chang)力(li)的作(zuo)用下(xia)，亦向陽(yang)(yang)極(ji)運動，到達(da)陽(yang)(yang)極(ji)后(hou)，放出所帶(dai)的電(dian)(dian)子，塵(chen)粒(li)則沉(chen)積(ji)于(yu)陽(yang)(yang)極(ji)板(ban)上，而得到凈化的氣體排出防塵(chen)器外。

靜電法凈化效率設(she)備(bei)以其高凈化效率、低壓降、運行穩定(ding)、維護(hu)管理方便(bian)等特點(dian)越(yue)來越(yue)顯示出他的優越(yue)性，目(mu)前市場占有率接近90%。因此，靜電式餐飲油煙凈化設備是專門用于食品加工過程中產生的油煙、油霧的治理和回收，這些油煙、油霧具有溫度高、煙氣量大、濃度高等特點，要求設備的可靠性和穩定性較高，使用和維護方便，自動化程度高。

高(gao)壓靜電設備的技術優點(dian)：處理風量大，壓損小(xiao)。可(ke)以在高(gao)濕情況下運行；一次通(tong)過(guo)去(qu)除率可(ke)以滿足凈化要求(qiu)；有效去(qu)除的粒子直徑范(fan)圍(wei)大。

缺點：需(xu)要定期保養和維(wei)護。

8、復合式

復合式(shi)主要是(shi)用靜電式(shi)油(you)煙凈化設備再組(zu)(zu)合濕式(shi)或活性碳、機(ji)械式(shi)等。此種方(fang)式(shi)其實(shi)是(shi)多種油(you)煙凈化方(fang)式(shi)的結(jie)合，通過將各種功(gong)能油(you)煙凈化機(ji)組(zu)(zu)合到一起使用，凈化效率(lv)更高。

缺點：其使用成本讓(rang)人很難接受。

7種(zhong)主流油煙凈化器(qi)原理

1、活性炭(tan)吸附油煙凈化器

該(gai)類(lei)油煙(yan)凈化設備(bei)的原理(li)(li)更簡單(dan)，就是單(dan)純的利用(yong)活性炭進行油煙(yan)顆粒吸(xi)附，該(gai)原理(li)(li)不但能(neng)應(ying)用(yong)于油煙(yan)廢氣凈化，還能(neng)廣泛應(ying)用(yong)在霧霾空氣、PM2.5、工(gong)業(ye)廢氣等凈化設備之(zhi)中(zhong)，泛用(yong)性較高。

凈化能力(li)雖強，但(dan)只能達到(dao)90%的(de)油煙凈化率，在(zai)祛除油煙異味的(de)場(chang)合應用較多。

缺點：活性炭成(cheng)本較高，需(xu)要定(ding)期更換(huan)。

2、UV光解油煙凈化器

其實UV光(guang)其(qi)實就是(shi)紫外(wai)光(guang)，該類設備(bei)是(shi)利用C段紫外光(guang)線將油煙(yan)分子分解成CO2(二氧化(hua)碳(tan))和H20（水蒸氣）和O3（臭氧(yang)），并(bing)通(tong)過臭氧(yang)進(jin)一步氧(yang)化其他(ta)異味分子。該類(lei)設備的原(yuan)理有點像燃燒催化的技(ji)術，但它的覆蓋(gai)面更(geng)多，凈化效(xiao)率更(geng)好，能達(da)到90%。

缺點(dian)：該類設備(bei)有一個較(jiao)大(da)的(de)缺點(dian)，那就是紫外(wai)光對人體(ti)具有較(jiao)大(da)的(de)危害，所以該類設備(bei)一般都安裝在遠離廚房(fang)的(de)通風管(guan)內，且確(que)保通風管(guan)不能有破損，以致紫外(wai)光外(wai)泄。

3、靜電油煙凈(jing)化(hua)器

這是目前市面上最(zui)流行的油煙(yan)凈化設備，其工作(zuo)原理就是當油煙(yan)廢(fei)(fei)氣通過(guo)高壓靜電(dian)力場時，油煙(yan)廢(fei)(fei)氣顆粒(li)與(yu)電(dian)子接觸并帶(dai)有電(dian)荷，最(zui)后被電(dian)場吸附起來。

該類設備能捕(bu)捉(zhuo)到0.1微米以下的微細顆粒(li)，凈化率高達90%-95%，是目(mu)前凈化(hua)效(xiao)率(lv)最高的油煙凈化(hua)器。

缺點(dian)：設(she)備(bei)造價較高(gao)，電場板吸(xi)附能(neng)力高(gao)導致(zhi)需要定期清洗，否則會(hui)降低凈化效(xiao)能(neng)。

4、催化劑燃燒油煙(yan)凈(jing)化器

其原理很簡單，就是將油煙引入一個(ge)陶瓷(ci)或金(jin)屬蜂(feng)窩爐進行高溫燃(ran)燒，利用催化劑對油煙分子進行氧化催化，使油煙及一些污染(ran)物質轉化為CO2(二氧(yang)化(hua)碳)和(he)H20（水蒸氣）等物質。

缺點：由于催化(hua)燃燒技術還不夠成熟，只能適(shi)用于油煙濃度較低的環境(jing)，不能使用在大(da)型的餐飲(yin)廚(chu)房當中。

5、機(ji)械(xie)分離(li)油煙凈化器

采(cai)用了離(li)心力和慣性碰撞原理，當油(you)煙(yan)進入(ru)凈化箱(xiang)內，該旋風裝置(zhi)就會急(ji)速旋轉(zhuan)通(tong)過離(li)心力使(shi)油(you)煙(yan)顆粒脫離(li)氣團，并(bing)撞上擋板，然后隨著擋板往(wang)下(xia)流入(ru)集(ji)油(you)盤。

缺(que)點：該(gai)類油煙凈化(hua)器的凈化(hua)率只有50%-60%，擋板也容易破裂，需要定(ding)期維護(hu)，比(bi)較適用于凈化效果(guo)要求較低的環(huan)境。

6、織物過濾油煙凈化器(qi)

該類油(you)煙(yan)(yan)凈化器的原(yuan)理(li)其實與活性(xing)炭(tan)的吸附原(yuan)理(li)有(you)點相類似，它(ta)是采(cai)用了(le)吸油(you)性(xing)較好的材(cai)質制作成個(ge)過(guo)濾層，當油(you)煙(yan)(yan)分(fen)子通過(guo)該過(guo)濾層時，油(you)煙(yan)(yan)顆粒就會(hui)被格擋(dang)開來(lai)。

該類裝置的油煙凈化率也能達(da)到80以上，但(dan)對于一些異(yi)味分子和廢氣(qi)卻(que)無(wu)法阻(zu)攔，凈化對象有一定的限制。

缺點：無法接近完全(quan)凈(jing)化，需要(yao)經常替換過濾層材料，設備占地(di)面(mian)積(ji)較大，不適用于對油煙凈(jing)化率(lv)要(yao)求高的環境。

7、濕式處理油煙凈化器

顧名思義是與水有關的設備，沒(mei)錯，該類設備就是采用噴頭噴灑將水和(he)洗滌劑一起噴出，形成一個水罩或水霧空間，當油(you)煙廢氣進入該凈(jing)化空間后(hou)，油(you)煙顆粒與水滴、水霧接觸，并融入洗滌液之中，最終隨(sui)著(zhu)水流排出。

缺點：該類裝置能力帶(dai)有較大體積的(de)油煙顆粒，一些(xie)微(wei)米級別的(de)廢氣分子還是會(hui)透過水膜(mo)進(jin)入大氣，凈(jing)化率只有50-90%。排出(chu)的油污水還是會對環(huan)境造成二次(ci)污染，環(huan)保性(xing)不(bu)強。