一、小米面條的家常做法

小米粉做面條：

材料：小米、面粉、香蔥、鹽、黑芝麻。

做法：

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1、小米洗凈晾(liang)干(gan)，用(yong)研磨器打成小米面。

2、加(jia)入適量面粉，和成面團，制作成面條(tiao)。

3、鍋(guo)中(zhong)放(fang)少(shao)許(xu)橄欖油，燒熱，放(fang)入少(shao)許(xu)香蔥(cong)熗鍋(guo)，加入水。

4、燒開后(hou)下入(ru)(ru)面條，煮熟后(hou)加入(ru)(ru)鹽(yan)調味，出(chu)鍋后(hou)加入(ru)(ru)少許香(xiang)蔥和黑芝麻即可(ke)。

小米面條的做法：

材料：面粉、小米。

配料：適(shi)量油、適(shi)量鹽、適(shi)量黃豆(dou)、適(shi)量花生米(mi)、適(shi)量核桃仁、適(shi)量綠豆(dou)、適(shi)量大米(mi)、適(shi)量八(ba)角、適(shi)量桂皮(pi)、適(shi)量花椒(jiao)。

做法：

1、準備適量的小(xiao)米大米，小(xiao)米多點(dian)，大米少點(dian)，然后把兩種(zhong)米洗干(gan)凈(jing)。

2、在(zai)準備各種(zhong)豆(dou)子，花生米(mi)黃豆(dou)綠(lv)豆(dou)核(he)桃(tao)仁，洗干凈(jing)。

3、把米和豆(dou)子都放到鍋里，然后加上適(shi)量的調料，加足了水(shui)。

4、取適量的面粉，然后加上適量的水，和面。

5、和好面，放(fang)著(zhu)醒10分(fen)鐘(zhong)，最后用搟(xian)面杖把(ba)面搟(xian)好。

6、然后用(yong)刀切成面(mian)條，切細點好吃。

7、等鍋(guo)里稀(xi)飯熬好(hao)了(le)，把面(mian)條下進去，煮兩次開就好(hao)了(le)。

8、最后(hou)加上調味料，鹽、五香(xiang)粉少許的雞(ji)精(jing)，出鍋了。

二、小米面條有什么營養價值

首(shou)先，小(xiao)米(mi)面條是由小(xiao)米(mi)加工而(er)成，小(xiao)米(mi)中蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、碳水化合物(wu)這幾(ji)種主要(yao)營(ying)養素含(han)量(liang)(liang)很高，而(er)且由于(yu)小(xiao)米(mi)通常無須精制(zhi)，因此保(bao)存了較多的營(ying)養素和(he)礦物(wu)質(zhi)，其(qi)中維(wei)生素B1含(han)量(liang)(liang)是大米(mi)的幾(ji)倍，礦物(wu)質(zhi)的含(han)量(liang)(liang)也高于(yu)大米(mi)。

其次，小米(mi)(mi)含鐵量(liang)高，有(you)很(hen)(hen)好的(de)(de)補血效果，其磷含量(liang)也很(hen)(hen)高，是(shi)大(da)米(mi)(mi)的(de)(de)2~3倍，含有(you)大(da)量(liang)的(de)(de)維生素E，為大(da)米(mi)(mi)的(de)(de)4.8倍。