干魷魚絲怎么做好吃

一、拌干魷魚絲

1、干(gan)魷(you)魚絲溫水泡發十個小時(shi)以上。

2、泡發好后，把青(qing)紅椒、蔥(cong)切絲(si)

4、把切好的蔥絲、青紅椒絲加(jia)入(ru)鹽、味精(jing)、辣椒油(you)、蠔(hao)油(you)拌(ban)開，即可食用。

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二、青椒爆炒干魷魚絲

1、先(xian)把(ba)干魷(you)魚絲(si)洗(xi)凈、泡發，把(ba)各種所需調料準備好，需要(yao)切條(tiao)的切條(tiao)。

2、鍋熱下油，下姜絲(si)、蒜爆香，下魷魚絲(si)翻(fan)炒(chao)(chao)幾下，再依(yi)次(ci)放入胡蘿卜、洋(yang)蔥、青(qing)椒，再放入適(shi)量鹽，翻(fan)炒(chao)(chao)。

3、待翻(fan)炒至魷魚絲變色后，就可以出鍋了。

三、辣醬炒魷魚絲

1、將干(gan)魷魚絲泡發好，用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬(zi)入味。

2、炒鍋中放底油(you)，熱鍋溫油(you)，油(you)熱后加入(ru)蔥、姜、爆香(xiang)。

3、放入洋蔥絲煸(bian)香(xiang)，下魷(you)魚絲，大(da)火炒出香(xiang)味(wei)。

4、煸炒(chao)至魷魚(yu)變(bian)(bian)軟(ruan)、變(bian)(bian)色(se)后(hou)，加入辣醬2-3勺(shao)，然后(hou)迅速(su)翻(fan)炒(chao)均勻，加入1勺(shao)白糖，1勺(shao)雞精炒(chao)勻，速(su)度(du)要快(kuai)，因為海鮮一類(lei)的(de)翻(fan)炒(chao)后(hou)很容易肉質變(bian)(bian)老。

5、炒勻(yun)后倒(dao)(dao)入(ru)切(qie)好(hao)的香蔥末，倒(dao)(dao)入(ru)2小勺的醬油調味，拌勻(yun)即(ji)可。

食用干魷魚絲要注意什么

1、干魷魚絲(si)煮(zhu)熟(shu)透后再食，皆因(yin)魷魚中有一(yi)種多肽成分，若未煮(zhu)透就(jiu)食用，會導致腸運動失調。

2、正(zheng)常人要注意吃的(de)量(liang)(liang)，最好每(mei)次吃30到50克，適量(liang)(liang)的(de)吃干(gan)魷(you)魚絲，有(you)效預(yu)防血管(guan)硬(ying)化、膽(dan)結石(shi)的(de)形(xing)成

3、干魷(you)魚絲(si)不適宜與啤酒(jiu)(jiu)同吃，魷(you)魚絲(si)作為海(hai)(hai)鮮(xian)，海(hai)(hai)鮮(xian)不宜下啤酒(jiu)(jiu)。食用(yong)(yong)海(hai)(hai)鮮(xian)時飲用(yong)(yong)大量啤酒(jiu)(jiu)會產(chan)生過多(duo)(duo)的(de)尿酸(suan)從而引(yin)(yin)發痛風。尿酸(suan)過多(duo)(duo)便(bian)會沉積在關(guan)節和軟組織中,進(jin)而引(yin)(yin)起關(guan)節和組織發炎

4、高膽固(gu)醇血癥、動脈硬化等心血管(guan)病(bing)及肝病(bing)患(huan)者就(jiu)應慎食。

5、干魷(you)魚絲性(xing)質寒(han)涼，脾胃虛寒(han)的人也應少吃，脾胃虛寒(han)的人不適宜吃寒(han)涼的食物。

6、干魷魚絲是(shi)發物，患有濕疹(zhen)、蕁麻疹(zhen)等疾病的人忌食，高人群不(bu)適合(he)吃魷魚。因(yin)為魷魚有很高的熱量和(he)膽固醇，所以(yi)不(bu)適合(he)三(san)高人群食用。