干魷魚絲怎么做好吃

一、拌干魷魚絲

1、干魷魚絲溫水泡發(fa)十個小時以上。

2、泡發好后，把(ba)青紅椒、蔥切絲

4、把切(qie)好(hao)的蔥絲、青(qing)紅(hong)椒絲加(jia)入鹽、味精、辣椒油、蠔(hao)油拌開，即(ji)可食用。

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二、青椒爆炒干魷魚絲

1、先把(ba)干(gan)魷魚(yu)絲洗凈、泡(pao)發(fa)，把(ba)各種(zhong)所需調(diao)料準備(bei)好，需要(yao)切條的切條。

2、鍋(guo)熱下油，下姜絲(si)、蒜爆香(xiang)，下魷魚絲(si)翻(fan)炒幾下，再依次放(fang)入胡蘿卜、洋蔥(cong)、青(qing)椒，再放(fang)入適量鹽，翻(fan)炒。

3、待翻炒至魷魚(yu)絲變色后，就可以出鍋了。

三、辣醬炒魷魚絲

1、將干魷魚(yu)絲泡發好(hao)，用鹽、胡椒粉、紹酒(jiu)腌漬(zi)入(ru)味。

2、炒鍋中放底(di)油，熱鍋溫油，油熱后加入蔥、姜、爆(bao)香。

3、放入洋(yang)蔥絲(si)煸(bian)香，下魷魚絲(si)，大火炒(chao)出香味。

4、煸(bian)炒(chao)(chao)至(zhi)魷魚變軟、變色后，加(jia)入辣醬(jiang)2-3勺(shao)，然后迅(xun)速(su)翻(fan)炒(chao)(chao)均勻，加(jia)入1勺(shao)白糖，1勺(shao)雞精炒(chao)(chao)勻，速(su)度(du)要快，因為海鮮一(yi)類的(de)翻(fan)炒(chao)(chao)后很(hen)容(rong)易(yi)肉質(zhi)變老。

5、炒勻后倒入(ru)切好的(de)香(xiang)蔥末，倒入(ru)2小勺(shao)的(de)醬油調味，拌勻即可。

食用干魷魚絲要注意什么

1、干(gan)魷魚絲煮熟透后(hou)再(zai)食，皆因魷魚中有一(yi)種多肽成分，若(ruo)未(wei)煮透就食用，會導致腸運(yun)動失調。

2、正常人要注意吃的量(liang)，最好每次吃30到50克，適量(liang)的吃干魷魚絲(si)，有效預(yu)防血管(guan)硬(ying)化(hua)、膽(dan)結(jie)石的形(xing)成

3、干魷魚(yu)絲不(bu)適宜與啤(pi)酒同吃，魷魚(yu)絲作為(wei)海鮮，海鮮不(bu)宜下(xia)啤(pi)酒。食(shi)用海鮮時飲用大量啤(pi)酒會(hui)產(chan)生過多的尿(niao)酸(suan)從而引(yin)(yin)發痛風。尿(niao)酸(suan)過多便會(hui)沉積在關節和軟組織中,進而引(yin)(yin)起(qi)關節和組織發炎

4、高膽(dan)固醇血(xue)(xue)癥、動脈硬化等心血(xue)(xue)管病(bing)及肝病(bing)患者就應慎食。

5、干魷魚絲性質寒涼，脾胃虛(xu)寒的人也應少吃，脾胃虛(xu)寒的人不(bu)適宜吃寒涼的食物。

6、干魷魚絲是(shi)發物，患有(you)濕疹、蕁麻疹等疾病的(de)人忌食(shi)，高(gao)人群不適(shi)合吃魷魚。因為魷魚有(you)很高(gao)的(de)熱量和(he)膽固醇，所(suo)以(yi)不適(shi)合三(san)高(gao)人群食(shi)用。