干魷魚絲怎么做好吃

一、拌干魷魚絲

1、干魷(you)魚絲溫水泡發(fa)十個小時(shi)以上(shang)。

2、泡發(fa)好后，把青紅椒、蔥(cong)切(qie)絲

4、把切(qie)好的蔥絲、青(qing)紅椒絲加(jia)入(ru)鹽(yan)、味精、辣椒油、蠔油拌開，即可食用。

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二、青椒爆炒干魷魚絲

1、先把干魷魚絲洗(xi)凈、泡發(fa)，把各(ge)種所(suo)需調料準備(bei)好(hao)，需要切條的切條。

2、鍋熱下(xia)油，下(xia)姜絲、蒜爆香，下(xia)魷魚(yu)絲翻炒(chao)幾下(xia)，再依(yi)次放(fang)入胡蘿(luo)卜、洋蔥(cong)、青椒，再放(fang)入適量鹽，翻炒(chao)。

3、待翻炒至魷魚絲變色后(hou)，就可以出鍋(guo)了。

三、辣醬炒魷魚絲

1、將干(gan)魷魚(yu)絲泡發(fa)好(hao)，用鹽(yan)、胡椒粉、紹酒腌漬(zi)入味。

2、炒鍋中放底油，熱(re)鍋溫油，油熱(re)后加入蔥、姜、爆香。

3、放(fang)入洋蔥(cong)絲煸香，下魷魚(yu)絲，大火炒出香味。

4、煸炒至(zhi)魷魚變(bian)(bian)軟、變(bian)(bian)色后(hou)，加入辣(la)醬2-3勺，然(ran)后(hou)迅速(su)(su)翻(fan)(fan)炒均勻，加入1勺白糖，1勺雞精炒勻，速(su)(su)度(du)要快，因為海鮮一類的翻(fan)(fan)炒后(hou)很(hen)容易肉質變(bian)(bian)老。

5、炒勻(yun)后倒入(ru)切(qie)好的香蔥末，倒入(ru)2小勺的醬油調味，拌勻(yun)即(ji)可。

食用干魷魚絲要注意什么

1、干魷魚絲煮(zhu)熟(shu)透后再食，皆因(yin)魷魚中有一種(zhong)多肽成分，若未煮(zhu)透就食用(yong)，會導(dao)致腸運動失調(diao)。

2、正常人要注意吃(chi)(chi)的量，最(zui)好每次吃(chi)(chi)30到50克(ke)，適量的吃(chi)(chi)干魷魚絲，有效預(yu)防血(xue)管硬化、膽結(jie)石的形成

3、干魷魚(yu)絲(si)不適宜與啤(pi)酒同吃，魷魚(yu)絲(si)作為(wei)海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)，海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)不宜下啤(pi)酒。食用海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)時飲用大量啤(pi)酒會產(chan)生(sheng)過多的尿酸(suan)從而引發痛風(feng)。尿酸(suan)過多便會沉積(ji)在關節和軟組織中,進而引起關節和組織發炎

4、高膽固醇血(xue)癥、動(dong)脈硬化等心(xin)血(xue)管病及肝病患者(zhe)就(jiu)應慎食。

5、干魷魚絲性質寒(han)(han)涼，脾(pi)胃(wei)虛寒(han)(han)的人(ren)(ren)也應少吃，脾(pi)胃(wei)虛寒(han)(han)的人(ren)(ren)不適宜吃寒(han)(han)涼的食物。

6、干(gan)魷(you)魚絲是發物(wu)，患有濕(shi)疹、蕁麻疹等疾病的人(ren)(ren)忌食，高人(ren)(ren)群不適合吃魷(you)魚。因(yin)為魷(you)魚有很高的熱量(liang)和膽固醇，所以不適合三(san)高人(ren)(ren)群食用。