干魷魚絲怎么做好吃

一、拌干魷魚絲

1、干魷魚(yu)絲溫水泡(pao)發十個(ge)小時以(yi)上(shang)。

2、泡發好后，把青紅椒、蔥切絲

4、把切好的蔥(cong)絲(si)、青紅椒絲(si)加(jia)入(ru)鹽(yan)、味精、辣(la)椒油(you)、蠔油(you)拌開，即可食用。

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二、青椒爆炒干魷魚絲

1、先把干魷魚絲(si)洗(xi)凈、泡(pao)發，把各種所(suo)需調料準備好，需要切(qie)條的切(qie)條。

2、鍋熱(re)下油，下姜絲(si)、蒜爆香，下魷魚(yu)絲(si)翻炒(chao)幾下，再依次放入胡蘿卜、洋蔥、青椒(jiao)，再放入適量鹽，翻炒(chao)。

3、待翻炒至魷魚絲變色后，就可(ke)以(yi)出鍋了。

三、辣醬炒魷魚絲

1、將干魷魚絲(si)泡發好，用鹽、胡椒粉、紹酒(jiu)腌漬入味。

2、炒鍋中(zhong)放底油(you)，熱(re)(re)鍋溫(wen)油(you)，油(you)熱(re)(re)后加入蔥、姜(jiang)、爆香(xiang)。

3、放入洋蔥絲煸香(xiang)，下魷魚(yu)絲，大(da)火炒(chao)出香(xiang)味。

4、煸炒至魷魚變軟、變色后，加入辣醬2-3勺(shao)，然(ran)后迅速翻炒均勻，加入1勺(shao)白糖，1勺(shao)雞精炒勻，速度要快，因為(wei)海鮮一類的翻炒后很(hen)容易(yi)肉質(zhi)變老。

5、炒勻(yun)后倒入(ru)切好的(de)香蔥末，倒入(ru)2小勺的(de)醬油調味，拌勻(yun)即可(ke)。

食用干魷魚絲要注意什么

1、干魷(you)魚(yu)絲煮熟透(tou)(tou)后再食(shi)，皆因魷(you)魚(yu)中有一種多肽(tai)成(cheng)分，若未煮透(tou)(tou)就食(shi)用，會導致腸運動失調(diao)。

2、正常(chang)人(ren)要注意(yi)吃(chi)的量(liang)(liang)，最好每次(ci)吃(chi)30到(dao)50克(ke)，適量(liang)(liang)的吃(chi)干魷魚絲(si)，有(you)效預防血管硬化、膽結石的形成

3、干魷魚絲(si)不適(shi)宜(yi)與啤(pi)(pi)酒同吃，魷魚絲(si)作為海(hai)(hai)(hai)鮮，海(hai)(hai)(hai)鮮不宜(yi)下啤(pi)(pi)酒。食用海(hai)(hai)(hai)鮮時飲用大量啤(pi)(pi)酒會產(chan)生過(guo)多的尿酸從(cong)而(er)引發痛風(feng)。尿酸過(guo)多便(bian)會沉(chen)積在關(guan)節(jie)和(he)軟組織(zhi)中,進而(er)引起(qi)關(guan)節(jie)和(he)組織(zhi)發炎

4、高膽固醇(chun)血癥、動脈硬(ying)化等心血管病及肝病患者就應慎食。

5、干魷魚絲(si)性質寒(han)涼，脾胃(wei)(wei)虛(xu)寒(han)的人也應少吃(chi)(chi)，脾胃(wei)(wei)虛(xu)寒(han)的人不(bu)適宜吃(chi)(chi)寒(han)涼的食物(wu)。

6、干魷魚絲是(shi)發物，患有(you)濕疹、蕁麻(ma)疹等疾病的人(ren)(ren)忌食，高人(ren)(ren)群(qun)(qun)不適(shi)合吃魷魚。因為魷魚有(you)很(hen)高的熱量(liang)和(he)膽(dan)固醇，所以(yi)不適(shi)合三高人(ren)(ren)群(qun)(qun)食用。