干魷魚絲怎么做好吃

一、拌干魷魚絲

1、干魷魚絲溫水泡發十個小時以上。

2、泡發好后(hou)，把(ba)青(qing)紅椒、蔥切(qie)絲

4、把切好(hao)的蔥絲、青紅椒(jiao)絲加入鹽、味精(jing)、辣椒(jiao)油(you)(you)、蠔油(you)(you)拌開，即可食用。

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二、青椒爆炒干魷魚絲

1、先(xian)把干魷魚(yu)絲洗凈(jing)、泡發，把各種所(suo)需(xu)調料(liao)準備(bei)好，需(xu)要切(qie)(qie)條(tiao)的(de)切(qie)(qie)條(tiao)。

2、鍋(guo)熱下油，下姜絲、蒜爆(bao)香，下魷魚絲翻炒(chao)幾(ji)下，再依次放(fang)入胡蘿卜(bu)、洋蔥、青椒，再放(fang)入適量鹽，翻炒(chao)。

3、待翻炒至魷(you)魚絲(si)變(bian)色后(hou)，就可以出鍋了。

三、辣醬炒魷魚絲

1、將干魷魚絲泡發(fa)好，用鹽、胡(hu)椒粉、紹酒腌漬(zi)入味(wei)。

2、炒(chao)鍋中(zhong)放底油，熱鍋溫油，油熱后加入(ru)蔥、姜(jiang)、爆香。

3、放入洋(yang)蔥(cong)絲(si)煸香，下魷魚絲(si)，大(da)火炒(chao)出香味(wei)。

4、煸炒(chao)至魷魚變(bian)軟、變(bian)色后(hou)(hou)，加入(ru)辣醬(jiang)2-3勺(shao)，然后(hou)(hou)迅速(su)翻炒(chao)均(jun)勻(yun)，加入(ru)1勺(shao)白糖，1勺(shao)雞精炒(chao)勻(yun)，速(su)度要快，因為海鮮一類的翻炒(chao)后(hou)(hou)很容易肉質變(bian)老。

5、炒勻后倒(dao)入切好(hao)的(de)香蔥末，倒(dao)入2小勺的(de)醬油調味，拌勻即可。

食用干魷魚絲要注意什么

1、干魷(you)魚絲(si)煮(zhu)熟透后再食(shi)，皆因(yin)魷(you)魚中有一種多肽(tai)成分，若未煮(zhu)透就食(shi)用，會導(dao)致腸(chang)運動失調。

2、正(zheng)常人要(yao)注意吃的量(liang)，最好每(mei)次(ci)吃30到(dao)50克，適量(liang)的吃干魷魚絲，有效預防血(xue)管硬化、膽結(jie)石的形成

3、干魷魚(yu)絲不適宜與啤酒(jiu)(jiu)同(tong)吃，魷魚(yu)絲作為(wei)海鮮(xian)，海鮮(xian)不宜下啤酒(jiu)(jiu)。食用(yong)海鮮(xian)時飲用(yong)大量啤酒(jiu)(jiu)會產生過多(duo)的尿(niao)酸從而(er)引發(fa)痛(tong)風。尿(niao)酸過多(duo)便會沉(chen)積在關節(jie)和軟組織中,進而(er)引起(qi)關節(jie)和組織發(fa)炎

4、高膽固醇血(xue)癥、動(dong)脈硬化等心(xin)血(xue)管病(bing)及肝病(bing)患者就應慎食。

5、干魷(you)魚(yu)絲(si)性質寒涼，脾胃(wei)虛寒的(de)人也應少吃，脾胃(wei)虛寒的(de)人不適(shi)宜吃寒涼的(de)食物。

6、干魷(you)魚(yu)絲是發物(wu)，患有濕疹(zhen)、蕁麻疹(zhen)等疾病的人(ren)忌食(shi)，高(gao)人(ren)群(qun)不適合(he)吃魷(you)魚(yu)。因為魷(you)魚(yu)有很高(gao)的熱量和膽固醇(chun)，所(suo)以不適合(he)三(san)高(gao)人(ren)群(qun)食(shi)用。