黃連是毛茛科、黃連屬多年生草本(ben)植物，它也是一種瀉火解毒(du)的(de)中藥，其味(wei)入口極苦，有俗語云(yun)“啞巴吃黃連，有苦說不出”，道出了其中滋味。

根莖葉：黃(huang)連的根莖為黃(huang)色，常分枝，密(mi)生多數須根。葉(xie)有長(chang)柄(bing)葉(xie)片稍(shao)帶革質，卵狀(zhuang)三角形，寬達10厘米，三全裂(lie)，中央全裂(lie)片卵狀(zhuang)菱形。

花葶：花葶1-2條(tiao)，高12-25厘米，二歧或(huo)多歧聚(ju)傘花序有(you)3-8朵花，苞片(pian)披針形(xing)，三或(huo)五羽狀深(shen)裂(lie)。萼片(pian)黃綠色，長橢圓狀卵形(xing)。

蓇葖：蓇(gu)葖長(chang)6-8毫(hao)米，柄約(yue)(yue)與之(zhi)等長(chang)。種子7-8粒，長(chang)橢圓(yuan)形，長(chang)約(yue)(yue)2毫(hao)米，寬約(yue)(yue)0.8毫(hao)米。

黃連(lian)喜(xi)冷涼、濕(shi)(shi)潤、蔭蔽，忌高溫、干旱。一般(ban)分布在(zai)1200~1800m的(de)高山(shan)區(qu)，需(xu)要(yao)溫度(du)低、空氣濕(shi)(shi)度(du)大的(de)自然環境。不能經受強烈的(de)陽光，喜(xi)弱光，因(yin)此需(xu)要(yao)遮蔭。

黃連主(zhu)要(yao)分布(bu)于四(si)川、貴州、湖南、湖北、陜西南部等地區，生長在海(hai)拔500-2000米間的山地林(lin)中或山谷陰處，野生或栽培(pei)。

1、清熱燥濕

黃(huang)(huang)(huang)連性寒，味苦。黃(huang)(huang)(huang)連可用于(yu)治療咽喉腫(zhong)痛、燥熱、風濕痹痛等病癥(zheng)，黃(huang)(huang)(huang)連之(zhi)苦，可導心下之(zhi)虛熱，去中(zhong)焦濕熱而瀉心火，若脾胃(wei)氣(qi)虛，不能(neng)運(yun)轉，則以茯苓(ling)、黃(huang)(huang)(huang)芩代替。

2、抗菌消炎

黃(huang)連含有(you)大量小檗堿，這種(zhong)物質(zhi)對(dui)革(ge)藍(lan)氏陽(yang)性、革(ge)藍(lan)氏陰(yin)性等細菌有(you)抑制作用，因(yin)此黃(huang)連是一(yi)種(zhong)廣譜抗菌的(de)中草藥，對(dui)于細菌引起(qi)的(de)痢疾等疾病有(you)一(yi)定(ding)的(de)治療效果。

3、瀉五臟火

若目赤(chi)腫痛，則(ze)是肝之(zhi)邪熱(re)。打嗝惡心(xin)、吞吐(tu)酸(suan)苦，則(ze)是脾之(zhi)邪熱(re)。脅肋脹滿(man)、灼熱(re)、心(xin)下痞滿(man)，則(ze)是肝脾的邪熱(re)。口舌生瘡、有口氣、唇齒燥裂，則(ze)是心(xin)脾的邪熱(re)，這些都屬于(yu)火熱(re)內盛，陽(yang)盛陰衰，用黃連(lian)則(ze)可治之(zhi)。

4、止痢止瀉

止(zhi)痢(li)止(zhi)瀉宜用(yong)辛苦寒藥(yao)，辛能(neng)(neng)發散(san)，開(kai)通郁結，苦能(neng)(neng)燥濕(shi)，寒能(neng)(neng)勝熱(re)，使(shi)氣宣平。一般的(de)苦寒藥(yao)都導致腹瀉，但黃(huang)連性冷而燥，能(neng)(neng)降火(huo)祛濕(shi)，從而止(zhi)痢(li)，治(zhi)療邪熱(re)導致的(de)拉肚子現(xian)象。

5、清胃止嘔

黃連可用于治療胃火熾盛所致的多種病癥，例如胃熱導致的嘔吐、牙齦紅腫、出血等癥狀，常配以石膏、升麻等藥同用。若有消渴證，可配麥冬一起食用。詳細>>

1、看外觀

黃(huang)連可分為灰黃(huang)色、黃(huang)褐(he)色這兩種顏(yan)色，表(biao)面粗糙(cao)有不(bu)規則的隆起，須根呈結節狀(zhuang)態，大多為多分枝卷曲團狀(zhuang)。黃(huang)連以干燥、色黃(huang)、無殘莖、干凈無雜質者為佳(jia)，優質的黃(huang)連多呈現(xian)簇擁狀(zhuang)態，形狀(zhuang)如同動物爪子一般，其直徑在4-8毫米左右。

2、嘗味道

黃連味(wei)苦(ku)，但(dan)需要(yao)將黃連磨粉嘗試(shi)，才能夠品味(wei)到極(ji)苦(ku)的(de)味(wei)道。優質的(de)黃連氣味(wei)并沒有想象中的(de)苦(ku)澀，而是十分輕微的(de)苦(ku)味(wei)。所以，消費者在判(pan)斷黃連品質時，也可以進行(xing)品嘗，以鑒定其品質如何。

3、看橫截面

黃(huang)連(lian)的(de)纖(xian)維細胞(bao)較大，所以優質黃(huang)連(lian)的(de)橫截面(mian)細胞(bao)排(pai)列較為明顯，且成群存(cun)在，并(bing)沒有哪個單獨的(de)個體。MaiGoo小(xiao)編建(jian)議：消費者購買黃(huang)連(lian)時，最好通過橫截面(mian)形態進行判斷，這樣既不會損壞黃(huang)連(lian)，又方(fang)便(bian)挑選。

4、看包裝

購買黃連時，應選擇資質齊全的品牌商家，包裝上應印有商標、廠家地址、批準文號、出廠日期等產品信息完整的產品。詳細>>

中(zhong)草藥都有保(bao)質(zhi)期，在保(bao)存(cun)得當的(de)條件(jian)下，干燥的(de)黃連根莖(jing)可以存(cun)放兩到三年。如果(guo)存(cun)放時間過長，藥材(cai)易吸(xi)濕受潮，表面會出(chu)現輕微的(de)變質(zhi)現象，藥效(xiao)會降低，因此一定(ding)要及時使用。

黃連的保(bao)存(cun)方法(fa)很簡單，黃連成熟后(hou)，即可(ke)采(cai)挖，然后(hou)除(chu)去(qu)根須及(ji)泥沙，并將(jiang)它(ta)晾曬干(gan)燥，最后(hou)將(jiang)曬干(gan)的黃連放置(zhi)于通風、陰涼、干(gan)燥處(chu)保(bao)存(cun)即可(ke)。

1、黃連大苦大寒(han)(han)，過(guo)服久服易傷脾胃(wei)陽氣，影響(xiang)到腸胃(wei)的(de)運(yun)化功能，從而會影響(xiang)到食欲，引起消化不良，甚至會導致患者拉肚子(zi)。因此脾胃(wei)虛寒(han)(han)者忌用，除(chu)非體(ti)內有實熱，否(fou)則慎用。

2、黃連不可過量服用，過量服用黃連易傷陰津。病輕者每日只能用2-3克，病重者每日能用5-6克。兒童脾胃功能不健全，不可盲目服用黃連，孕婦也不能服用黃連，有可能會導致流產。詳細>>

1、栽培時期

每(mei)年有3個時期可以栽(zai)種(zhong)，第一(yi)時期在(zai)(zai)2~3月雪化(hua)后，黃連(lian)新(xin)(xin)(xin)葉未(wei)長出前(qian)，栽(zai)后成(cheng)(cheng)活率高(gao)，移栽(zai)后不久(jiu)即(ji)發新(xin)(xin)(xin)葉，是(shi)(shi)比較好的栽(zai)連(lian)時間。第二個時期是(shi)(shi)在(zai)(zai)5~6月，此時新(xin)(xin)(xin)葉已經長成(cheng)(cheng)，秧苗(miao)較大，栽(zai)后成(cheng)(cheng)活率高(gao)，生長亦好。第三(san)個時期在(zai)(zai)9~10月，栽(zai)后不久(jiu)即(ji)進(jin)入(ru)霜期，扎根未(wei)穩(wen)，就(jiu)遇冬春冰凍，易受冰凍拔苗(miao)，成(cheng)(cheng)活率低，在(zai)(zai)低暖無冰凍地(di)區，才在(zai)(zai)此時栽(zai)種(zhong)。

2、秧苗準備

栽(zai)培黃連前(qian)應從苗(miao)(miao)(miao)床中拔取粗壯的秧(yang)(yang)苗(miao)(miao)(miao)，。通常上午扯秧(yang)(yang)子，下(xia)午栽(zai)種，最好當(dang)天(tian)栽(zai)完(wan)。如未栽(zai)完(wan)，應攤放(fang)(fang)在陰(yin)濕處，第二(er)天(tian)栽(zai)前(qian)仍須用水(shui)浸(jin)濕后再栽(zai)。拔苗(miao)(miao)(miao)時用右手的食指和大拇指捏住苗(miao)(miao)(miao)子的小(xiao)根莖(jing)拔起(qi)，抖(dou)去泥土，放(fang)(fang)入左手中，根莖(jing)放(fang)(fang)在拇指一(yi)面，秧(yang)(yang)頭(tou)放(fang)(fang)整(zheng)齊，須根理順(shun)，不可彎曲，然后將100株捆成(cheng)一(yi)把。

拔苗(miao)時(shi)須根(gen)(gen)多已受損，失去(qu)生機(ji)，栽后須重生新根(gen)(gen)，故栽前在(zai)距(ju)頭(tou)部1厘米處，剪(jian)去(qu)過長的須根(gen)(gen)。如果采用“通桿法”移(yi)栽，須根(gen)(gen)應(ying)留長一些，約(yue)1.2~2厘米。剪(jian)須根(gen)(gen)后，用水把秧苗(miao)根(gen)(gen)上的泥土淘洗干凈。

3、栽種方法

栽(zai)種(zhong)方法(fa)有3種(zhong)，第一種(zhong)是栽(zai)背刀(dao)(dao)，用(yong)(yong)(yong)具為專用(yong)(yong)(yong)木柄心(xin)形小(xiao)鐵鏟(chan)。栽(zai)時(shi)右手(shou)(shou)握鏟(chan)，并(bing)用(yong)(yong)(yong)大、食(shi)(shi)、中(zhong)(zhong)指(zhi)(zhi)兼拿(na)秧(yang)苗一把，左手(shou)(shou)從右手(shou)(shou)中(zhong)(zhong)取1株秧(yang)苗，用(yong)(yong)(yong)大、食(shi)(shi)、中(zhong)(zhong)指(zhi)(zhi)拿(na)住(zhu)苗子的上部(bu)，隨即將(jiang)鐵鏟(chan)垂直(zhi)插入土(tu)中(zhong)(zhong)，深4~6厘米(mi)，并(bing)向(xiang)胸(xiong)前(qian)平(ping)拉2~3厘米(mi)，使成一小(xiao)穴(xue)，把秧(yang)苗端正地插入穴(xue)中(zhong)(zhong)，立刻取出小(xiao)鏟(chan)，推(tui)土(tu)向(xiang)前(qian)掩好穴(xue)口，用(yong)(yong)(yong)鏟(chan)背壓緊秧(yang)苗。第二種(zhong)是栽(zai)殺刀(dao)(dao)，即用(yong)(yong)(yong)鐵鏟(chan)壓住(zhu)秧(yang)苗須根(gen)直(zhi)插入土(tu)。這種(zhong)栽(zai)法(fa)栽(zai)得快，但成活率不(bu)及栽(zai)背刀(dao)(dao)高(gao)，一般少采用(yong)(yong)(yong)。第三種(zhong)是栽(zai)通桿，栽(zai)時(shi)一手(shou)(shou)拿(na)秧(yang)苗，另一手(shou)(shou)食(shi)(shi)指(zhi)(zhi)壓住(zhu)根(gen)莖(jing)，插入土(tu)中(zhong)(zhong)，食(shi)(shi)指(zhi)(zhi)稍(shao)加旋(xuan)轉，抽出手(shou)(shou)指(zhi)(zhi)，隨即推(tui)土(tu)掩蓋指(zhi)(zhi)孔(kong)。此法(fa)栽(zai)苗較快，成活率也高(gao)。

4、病蟲防治

黃連主要病害為白粉病，應降低蔭蔽度，增加光照，必要時可用石硫合劑防治。蟲害有蠐螬、螻蛄等，可用毒餌誘殺。早春有麂子、錦雞為害花苔和種子，應圍以籬笆，加強人工捕殺，可減少害蟲。詳細>>