黃(huang)連是(shi)毛茛(gen)科(ke)、黃(huang)連屬多年生(sheng)草(cao)本植物，它也(ye)是(shi)一(yi)種瀉火解(jie)毒的中(zhong)藥，其(qi)味入口(kou)極苦(ku)，有俗(su)語云“啞巴吃黃連，有苦說不出”，道出了其中滋味。

根莖葉：黃連的根莖為(wei)黃色，常(chang)分枝(zhi)，密生多數須根。葉有長柄葉片稍帶革(ge)質，卵狀三角形，寬達(da)10厘米(mi)，三全裂(lie)(lie)，中央(yang)全裂(lie)(lie)片卵狀菱形。

花葶：花葶1-2條，高12-25厘米，二歧(qi)或多(duo)歧(qi)聚傘花序有3-8朵花，苞片(pian)披針形，三或五羽狀深裂。萼(e)片(pian)黃綠(lv)色，長橢圓(yuan)狀卵(luan)形。

蓇葖：蓇葖長(chang)6-8毫(hao)(hao)(hao)米(mi)，柄約與之等長(chang)。種子7-8粒，長(chang)橢圓形(xing)，長(chang)約2毫(hao)(hao)(hao)米(mi)，寬約0.8毫(hao)(hao)(hao)米(mi)。

黃連喜(xi)冷涼、濕(shi)潤、蔭蔽，忌高溫、干旱。一般分布在1200~1800m的(de)高山區，需要溫度低、空氣濕(shi)度大(da)的(de)自(zi)然環境。不能(neng)經(jing)受強烈的(de)陽光(guang)，喜(xi)弱光(guang)，因此需要遮(zhe)蔭。

黃連主要分(fen)布于四(si)川、貴州、湖南(nan)、湖北、陜西南(nan)部(bu)等(deng)地(di)區，生長在海拔(ba)500-2000米(mi)間的(de)山(shan)地(di)林中或山(shan)谷陰(yin)處，野(ye)生或栽培。

1、清熱燥濕

黃(huang)(huang)連性寒(han)，味苦。黃(huang)(huang)連可用(yong)于治(zhi)療咽(yan)喉腫痛、燥熱、風濕痹(bi)痛等病癥，黃(huang)(huang)連之苦，可導心(xin)下之虛(xu)熱，去中焦(jiao)濕熱而瀉(xie)心(xin)火，若(ruo)脾胃氣(qi)虛(xu)，不能(neng)運轉，則以(yi)茯(fu)苓、黃(huang)(huang)芩代(dai)替(ti)。

2、抗菌消炎

黃(huang)連含有(you)(you)大量小檗(bo)堿，這種物(wu)質對(dui)革藍氏陽性、革藍氏陰(yin)性等(deng)細菌有(you)(you)抑制作用，因(yin)此黃(huang)連是一種廣譜抗(kang)菌的(de)中草藥(yao)，對(dui)于細菌引起的(de)痢疾等(deng)疾病(bing)有(you)(you)一定的(de)治療效果。

3、瀉五臟火

若目赤腫痛(tong)，則(ze)是(shi)肝(gan)(gan)之邪(xie)(xie)熱。打嗝(ge)惡心、吞(tun)吐酸苦，則(ze)是(shi)脾之邪(xie)(xie)熱。脅肋脹滿、灼熱、心下(xia)痞滿，則(ze)是(shi)肝(gan)(gan)脾的邪(xie)(xie)熱。口舌生瘡(chuang)、有口氣、唇齒燥裂，則(ze)是(shi)心脾的邪(xie)(xie)熱，這些都屬(shu)于火熱內盛，陽盛陰衰(shuai)，用黃連(lian)則(ze)可治(zhi)之。

4、止痢止瀉

止痢(li)止瀉宜用辛苦寒藥，辛能發散，開通郁(yu)結，苦能燥濕，寒能勝熱，使氣宣平。一般的(de)苦寒藥都(dou)導(dao)致(zhi)腹瀉，但黃連性冷而燥，能降(jiang)火祛濕，從而止痢(li)，治療邪熱導(dao)致(zhi)的(de)拉肚子現象。

5、清胃止嘔

黃連可用于治療胃火熾盛所致的多種病癥，例如胃熱導致的嘔吐、牙齦紅腫、出血等癥狀，常配以石膏、升麻等藥同用。若有消渴證，可配麥冬一起食用。詳細>>

1、看外觀

黃連(lian)可分為灰黃色、黃褐色這兩種顏色，表面粗糙有不規則的(de)隆起，須根呈(cheng)結節(jie)狀(zhuang)(zhuang)態(tai)，大多為多分枝(zhi)卷曲團狀(zhuang)(zhuang)。黃連(lian)以(yi)干燥、色黃、無殘莖、干凈(jing)無雜質者為佳，優質的(de)黃連(lian)多呈(cheng)現簇擁(yong)狀(zhuang)(zhuang)態(tai)，形狀(zhuang)(zhuang)如同動物爪(zhua)子一(yi)般，其直(zhi)徑在4-8毫米左右。

2、嘗味道

黃(huang)(huang)連味(wei)(wei)苦，但需(xu)要(yao)將黃(huang)(huang)連磨粉嘗(chang)試，才能夠品味(wei)(wei)到(dao)極苦的(de)(de)味(wei)(wei)道。優質(zhi)(zhi)的(de)(de)黃(huang)(huang)連氣味(wei)(wei)并(bing)沒有想象(xiang)中的(de)(de)苦澀，而是十分(fen)輕微的(de)(de)苦味(wei)(wei)。所以，消費者在(zai)判斷黃(huang)(huang)連品質(zhi)(zhi)時，也可(ke)以進行品嘗(chang)，以鑒定其品質(zhi)(zhi)如何。

3、看橫截面

黃(huang)連的(de)纖維(wei)細(xi)胞較(jiao)大，所以優質黃(huang)連的(de)橫(heng)(heng)截面細(xi)胞排列較(jiao)為(wei)明顯(xian)，且成(cheng)群(qun)存在，并沒有哪個單獨的(de)個體。MaiGoo小編(bian)建議：消費(fei)者(zhe)購買黃(huang)連時，最好通(tong)過橫(heng)(heng)截面形態進行判(pan)斷(duan)，這樣既(ji)不會損壞黃(huang)連，又方便挑選(xuan)。

4、看包裝

購買黃連時，應選擇資質齊全的品牌商家，包裝上應印有商標、廠家地址、批準文號、出廠日期等產品信息完整的產品。詳細>>

中草藥(yao)都有保質(zhi)期，在保存得當的(de)條件(jian)下，干燥的(de)黃(huang)連(lian)根莖可以存放(fang)(fang)兩(liang)到三年。如果(guo)存放(fang)(fang)時間過(guo)長，藥(yao)材(cai)易吸濕受潮(chao)，表面會(hui)出現(xian)(xian)輕(qing)微的(de)變質(zhi)現(xian)(xian)象，藥(yao)效會(hui)降低(di)，因此一(yi)定要及時使用。

黃連的(de)保存方(fang)法(fa)很簡(jian)單，黃連成熟后(hou)，即(ji)(ji)可采(cai)挖，然后(hou)除去根須及泥沙，并將(jiang)(jiang)它晾曬(shai)干燥，最后(hou)將(jiang)(jiang)曬(shai)干的(de)黃連放置于通風、陰涼、干燥處保存即(ji)(ji)可。

1、黃連(lian)大苦大寒，過服久(jiu)服易傷(shang)脾(pi)胃(wei)(wei)陽氣，影響(xiang)到(dao)腸(chang)胃(wei)(wei)的運(yun)化功(gong)能，從而會(hui)影響(xiang)到(dao)食(shi)欲，引起(qi)消化不良，甚至會(hui)導致患者拉(la)肚(du)子。因此脾(pi)胃(wei)(wei)虛寒者忌(ji)用，除(chu)非體內有實熱，否則慎用。

2、黃連不可過量服用，過量服用黃連易傷陰津。病輕者每日只能用2-3克，病重者每日能用5-6克。兒童脾胃功能不健全，不可盲目服用黃連，孕婦也不能服用黃連，有可能會導致流產。詳細>>

1、栽培時期

每年(nian)有3個時(shi)期(qi)(qi)可(ke)以(yi)栽(zai)種，第一時(shi)期(qi)(qi)在2~3月雪化(hua)后(hou)，黃連新葉(xie)未(wei)(wei)長(chang)(chang)出前，栽(zai)后(hou)成活率(lv)高，移栽(zai)后(hou)不久即發新葉(xie)，是(shi)(shi)比較(jiao)好的栽(zai)連時(shi)間。第二個時(shi)期(qi)(qi)是(shi)(shi)在5~6月，此時(shi)新葉(xie)已經長(chang)(chang)成，秧苗(miao)較(jiao)大，栽(zai)后(hou)成活率(lv)高，生長(chang)(chang)亦好。第三個時(shi)期(qi)(qi)在9~10月，栽(zai)后(hou)不久即進入(ru)霜期(qi)(qi)，扎根未(wei)(wei)穩(wen)，就(jiu)遇(yu)冬春冰凍，易受冰凍拔苗(miao)，成活率(lv)低，在低暖(nuan)無冰凍地區，才在此時(shi)栽(zai)種。

2、秧苗準備

栽(zai)(zai)培黃(huang)連前應(ying)從苗床中拔(ba)取粗壯的(de)(de)秧苗，。通常上午扯秧子，下午栽(zai)(zai)種，最好當(dang)天(tian)栽(zai)(zai)完。如未栽(zai)(zai)完，應(ying)攤放(fang)在陰濕(shi)處，第二天(tian)栽(zai)(zai)前仍須(xu)用水浸濕(shi)后再栽(zai)(zai)。拔(ba)苗時用右手的(de)(de)食指(zhi)和大拇(mu)指(zhi)捏住苗子的(de)(de)小根莖拔(ba)起，抖去泥土，放(fang)入左手中，根莖放(fang)在拇(mu)指(zhi)一(yi)面(mian)，秧頭放(fang)整(zheng)齊，須(xu)根理順(shun)，不可彎曲，然(ran)后將100株捆成一(yi)把。

拔苗(miao)時須(xu)根(gen)多已受損，失去生機，栽(zai)后(hou)(hou)須(xu)重生新根(gen)，故(gu)栽(zai)前(qian)在距頭部1厘米處，剪(jian)(jian)去過長的(de)須(xu)根(gen)。如果采(cai)用“通(tong)桿法”移(yi)栽(zai)，須(xu)根(gen)應留長一些(xie)，約1.2~2厘米。剪(jian)(jian)須(xu)根(gen)后(hou)(hou)，用水把秧(yang)苗(miao)根(gen)上的(de)泥土(tu)淘洗(xi)干凈。

3、栽種方法

栽(zai)(zai)種(zhong)方法有3種(zhong)，第一種(zhong)是(shi)栽(zai)(zai)背(bei)刀，用(yong)(yong)(yong)(yong)具為專用(yong)(yong)(yong)(yong)木柄心(xin)形(xing)小(xiao)鐵(tie)鏟(chan)。栽(zai)(zai)時右手(shou)(shou)(shou)握(wo)鏟(chan)，并用(yong)(yong)(yong)(yong)大、食(shi)(shi)、中(zhong)指兼拿秧(yang)苗一把(ba)，左手(shou)(shou)(shou)從右手(shou)(shou)(shou)中(zhong)取1株秧(yang)苗，用(yong)(yong)(yong)(yong)大、食(shi)(shi)、中(zhong)指拿住(zhu)苗子的上部，隨即將(jiang)鐵(tie)鏟(chan)垂直(zhi)插(cha)入(ru)土(tu)(tu)中(zhong)，深4~6厘米，并向胸前(qian)(qian)平拉2~3厘米，使成一小(xiao)穴，把(ba)秧(yang)苗端(duan)正(zheng)地插(cha)入(ru)穴中(zhong)，立刻取出小(xiao)鏟(chan)，推土(tu)(tu)向前(qian)(qian)掩好穴口，用(yong)(yong)(yong)(yong)鏟(chan)背(bei)壓(ya)(ya)緊秧(yang)苗。第二種(zhong)是(shi)栽(zai)(zai)殺刀，即用(yong)(yong)(yong)(yong)鐵(tie)鏟(chan)壓(ya)(ya)住(zhu)秧(yang)苗須根直(zhi)插(cha)入(ru)土(tu)(tu)。這種(zhong)栽(zai)(zai)法栽(zai)(zai)得快，但成活率(lv)不及(ji)栽(zai)(zai)背(bei)刀高，一般少采用(yong)(yong)(yong)(yong)。第三種(zhong)是(shi)栽(zai)(zai)通桿，栽(zai)(zai)時一手(shou)(shou)(shou)拿秧(yang)苗，另一手(shou)(shou)(shou)食(shi)(shi)指壓(ya)(ya)住(zhu)根莖，插(cha)入(ru)土(tu)(tu)中(zhong)，食(shi)(shi)指稍(shao)加旋轉，抽出手(shou)(shou)(shou)指，隨即推土(tu)(tu)掩蓋指孔。此法栽(zai)(zai)苗較(jiao)快，成活率(lv)也高。

4、病蟲防治

黃連主要病害為白粉病，應降低蔭蔽度，增加光照，必要時可用石硫合劑防治。蟲害有蠐螬、螻蛄等，可用毒餌誘殺。早春有麂子、錦雞為害花苔和種子，應圍以籬笆，加強人工捕殺，可減少害蟲。詳細>>