黃(huang)連(lian)是毛(mao)茛科、黃(huang)連(lian)屬多年生草(cao)本植物，它也是一種瀉(xie)火解毒(du)的中藥，其味入口極苦，有俗(su)語云“啞巴吃黃連，有苦說不出”，道出了其中滋味。

根莖葉：黃連的根(gen)莖(jing)為黃色，常分枝(zhi)，密生多數須根(gen)。葉有長柄葉片稍(shao)帶(dai)革質，卵狀三角形，寬達10厘米，三全(quan)裂，中央全(quan)裂片卵狀菱形。

花葶：花(hua)葶1-2條，高12-25厘米，二歧或多歧聚傘花(hua)序有3-8朵花(hua)，苞片(pian)披針(zhen)形，三或五羽狀深裂。萼片(pian)黃綠(lv)色，長橢圓(yuan)狀卵形。

蓇葖：蓇葖長6-8毫米(mi)，柄約(yue)與之等長。種(zhong)子7-8粒，長橢(tuo)圓(yuan)形(xing)，長約(yue)2毫米(mi)，寬(kuan)約(yue)0.8毫米(mi)。

黃連喜冷涼、濕潤(run)、蔭蔽，忌高溫(wen)、干旱(han)。一般分(fen)布在1200~1800m的高山區(qu)，需要溫(wen)度低、空(kong)氣(qi)濕度大的自然環(huan)境。不能經(jing)受(shou)強烈的陽(yang)光，喜弱光，因(yin)此需要遮蔭。

黃連主要分布于四川、貴(gui)州、湖南、湖北、陜西南部等地(di)區，生長在海拔(ba)500-2000米間(jian)的山地(di)林中或山谷陰處，野生或栽培。

1、清熱燥濕

黃連性寒(han)，味(wei)苦。黃連可用于治療咽喉腫痛(tong)、燥熱(re)、風濕痹(bi)痛(tong)等病癥，黃連之(zhi)苦，可導心下(xia)之(zhi)虛(xu)(xu)熱(re)，去(qu)中(zhong)焦濕熱(re)而瀉心火，若脾胃氣(qi)虛(xu)(xu)，不能運(yun)轉，則以茯(fu)苓(ling)、黃芩(qin)代替(ti)。

2、抗菌消炎

黃連含有(you)(you)大量小(xiao)檗堿，這(zhe)種物(wu)質對革藍(lan)氏(shi)陽性、革藍(lan)氏(shi)陰性等細(xi)菌(jun)有(you)(you)抑制作用，因(yin)此黃連是(shi)一種廣譜抗菌(jun)的中草藥，對于(yu)細(xi)菌(jun)引起(qi)的痢(li)疾(ji)等疾(ji)病有(you)(you)一定的治療效果(guo)。

3、瀉五臟火

若目赤腫痛，則(ze)(ze)是(shi)肝(gan)(gan)之邪熱。打嗝惡心、吞吐酸苦(ku)，則(ze)(ze)是(shi)脾(pi)之邪熱。脅(xie)肋脹滿、灼(zhuo)熱、心下(xia)痞滿，則(ze)(ze)是(shi)肝(gan)(gan)脾(pi)的(de)邪熱。口舌生瘡、有口氣、唇齒(chi)燥裂，則(ze)(ze)是(shi)心脾(pi)的(de)邪熱，這些都(dou)屬于火熱內盛(sheng)，陽(yang)盛(sheng)陰衰，用(yong)黃連則(ze)(ze)可治(zhi)之。

4、止痢止瀉

止痢(li)止瀉宜(yi)用辛(xin)苦(ku)寒藥(yao)，辛(xin)能發散，開通郁結(jie)，苦(ku)能燥濕，寒能勝(sheng)熱(re)，使氣宣平。一般的(de)苦(ku)寒藥(yao)都導致腹瀉，但黃(huang)連性冷而燥，能降火祛濕，從(cong)而止痢(li)，治療邪熱(re)導致的(de)拉肚子現象(xiang)。

5、清胃止嘔

黃連可用于治療胃火熾盛所致的多種病癥，例如胃熱導致的嘔吐、牙齦紅腫、出血等癥狀，常配以石膏、升麻等藥同用。若有消渴證，可配麥冬一起食用。詳細>>

1、看外觀

黃(huang)連(lian)可分為灰黃(huang)色(se)、黃(huang)褐色(se)這兩種顏色(se)，表(biao)面粗糙有(you)不規(gui)則的隆起，須根呈結(jie)節狀(zhuang)態(tai)，大(da)多(duo)為多(duo)分枝卷(juan)曲團狀(zhuang)。黃(huang)連(lian)以干(gan)燥(zao)、色(se)黃(huang)、無(wu)殘莖、干(gan)凈無(wu)雜質(zhi)者為佳，優質(zhi)的黃(huang)連(lian)多(duo)呈現簇擁狀(zhuang)態(tai)，形狀(zhuang)如同動物爪子一般，其直徑在4-8毫(hao)米左右(you)。

2、嘗味道

黃連味(wei)苦(ku)，但需要將黃連磨粉嘗試，才能夠品味(wei)到(dao)極苦(ku)的(de)味(wei)道(dao)。優質的(de)黃連氣味(wei)并沒有想(xiang)象中的(de)苦(ku)澀，而(er)是十(shi)分(fen)輕微(wei)的(de)苦(ku)味(wei)。所(suo)以(yi)，消費者在(zai)判斷(duan)黃連品質時，也可以(yi)進行品嘗，以(yi)鑒定其品質如(ru)何。

3、看橫截面

黃(huang)連(lian)(lian)的(de)纖維細(xi)(xi)胞(bao)較大，所以(yi)優質黃(huang)連(lian)(lian)的(de)橫(heng)截(jie)面細(xi)(xi)胞(bao)排列較為(wei)明顯，且成群存在，并沒有(you)哪個(ge)單(dan)獨的(de)個(ge)體。MaiGoo小編建議：消費(fei)者購買黃(huang)連(lian)(lian)時，最好通過(guo)橫(heng)截(jie)面形態(tai)進行判斷，這樣既不會損壞黃(huang)連(lian)(lian)，又方便挑選。

4、看包裝

購買黃連時，應選擇資質齊全的品牌商家，包裝上應印有商標、廠家地址、批準文號、出廠日期等產品信息完整的產品。詳細>>

中草藥都有保質(zhi)期，在保存(cun)得當(dang)的條(tiao)件下(xia)，干燥的黃連根莖可(ke)以存(cun)放兩到三年。如(ru)果存(cun)放時間過長，藥材易(yi)吸(xi)濕受潮，表(biao)面(mian)會出現輕微的變質(zhi)現象，藥效會降低，因(yin)此(ci)一定要及時使用。

黃(huang)連(lian)的(de)保存(cun)方法很簡單，黃(huang)連(lian)成熟后，即(ji)可采挖，然(ran)后除去根須(xu)及泥沙，并將它晾曬(shai)干(gan)燥，最后將曬(shai)干(gan)的(de)黃(huang)連(lian)放置(zhi)于通風、陰(yin)涼(liang)、干(gan)燥處(chu)保存(cun)即(ji)可。

1、黃連大苦(ku)大寒，過服(fu)久服(fu)易傷脾(pi)胃(wei)陽氣，影響到(dao)腸(chang)胃(wei)的運化功能，從而會(hui)影響到(dao)食欲，引起(qi)消化不良，甚至會(hui)導致患(huan)者(zhe)拉肚子。因(yin)此脾(pi)胃(wei)虛寒者(zhe)忌(ji)用(yong)，除非體內有(you)實(shi)熱，否則慎用(yong)。

2、黃連不可過量服用，過量服用黃連易傷陰津。病輕者每日只能用2-3克，病重者每日能用5-6克。兒童脾胃功能不健全，不可盲目服用黃連，孕婦也不能服用黃連，有可能會導致流產。詳細>>

1、栽培時期

每年有(you)3個時(shi)(shi)(shi)期(qi)可以(yi)栽(zai)種(zhong)，第(di)一時(shi)(shi)(shi)期(qi)在(zai)(zai)(zai)2~3月雪化(hua)后(hou)，黃連(lian)(lian)新葉未長(chang)出前，栽(zai)后(hou)成(cheng)活率(lv)高，移(yi)栽(zai)后(hou)不(bu)久即發新葉，是比較(jiao)(jiao)好的栽(zai)連(lian)(lian)時(shi)(shi)(shi)間。第(di)二個時(shi)(shi)(shi)期(qi)是在(zai)(zai)(zai)5~6月，此(ci)時(shi)(shi)(shi)新葉已經長(chang)成(cheng)，秧苗較(jiao)(jiao)大(da)，栽(zai)后(hou)成(cheng)活率(lv)高，生長(chang)亦好。第(di)三個時(shi)(shi)(shi)期(qi)在(zai)(zai)(zai)9~10月，栽(zai)后(hou)不(bu)久即進(jin)入(ru)霜期(qi)，扎根未穩(wen)，就遇(yu)冬春冰凍，易受冰凍拔苗，成(cheng)活率(lv)低，在(zai)(zai)(zai)低暖無冰凍地區(qu)，才在(zai)(zai)(zai)此(ci)時(shi)(shi)(shi)栽(zai)種(zhong)。

2、秧苗準備

栽(zai)培黃連前(qian)應(ying)從苗床中拔取(qu)粗壯的(de)秧(yang)苗，。通常上午(wu)扯秧(yang)子，下午(wu)栽(zai)種，最好當天栽(zai)完(wan)。如未(wei)栽(zai)完(wan)，應(ying)攤放在陰濕處(chu)，第二(er)天栽(zai)前(qian)仍須用水(shui)浸濕后(hou)再(zai)栽(zai)。拔苗時用右手的(de)食指和大拇(mu)指捏住(zhu)苗子的(de)小根(gen)莖拔起，抖去泥(ni)土(tu)，放入(ru)左手中，根(gen)莖放在拇(mu)指一面，秧(yang)頭放整齊，須根(gen)理順，不可彎曲，然后(hou)將100株(zhu)捆成一把。

拔苗時(shi)須(xu)根(gen)多已受損，失去生(sheng)機，栽后須(xu)重生(sheng)新根(gen)，故栽前在距頭部1厘(li)米處，剪(jian)去過長的(de)(de)須(xu)根(gen)。如(ru)果采用“通(tong)桿法”移栽，須(xu)根(gen)應留長一些，約1.2~2厘(li)米。剪(jian)須(xu)根(gen)后，用水把秧苗根(gen)上的(de)(de)泥土淘洗干凈。

3、栽種方法

栽(zai)(zai)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)方法有3種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，第(di)(di)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)是栽(zai)(zai)背(bei)(bei)刀，用具為專用木柄心形小(xiao)鐵鏟(chan)(chan)(chan)。栽(zai)(zai)時(shi)右手(shou)(shou)握(wo)鏟(chan)(chan)(chan)，并用大、食(shi)(shi)、中指(zhi)兼拿秧(yang)(yang)苗(miao)(miao)一(yi)(yi)(yi)把(ba)，左手(shou)(shou)從右手(shou)(shou)中取1株秧(yang)(yang)苗(miao)(miao)，用大、食(shi)(shi)、中指(zhi)拿住(zhu)苗(miao)(miao)子的上(shang)部，隨即將鐵鏟(chan)(chan)(chan)垂直(zhi)插(cha)(cha)(cha)入(ru)土(tu)中，深4~6厘米，并向胸(xiong)前(qian)平拉2~3厘米，使成一(yi)(yi)(yi)小(xiao)穴(xue)，把(ba)秧(yang)(yang)苗(miao)(miao)端(duan)正地插(cha)(cha)(cha)入(ru)穴(xue)中，立刻取出小(xiao)鏟(chan)(chan)(chan)，推(tui)(tui)土(tu)向前(qian)掩好穴(xue)口，用鏟(chan)(chan)(chan)背(bei)(bei)壓(ya)緊(jin)秧(yang)(yang)苗(miao)(miao)。第(di)(di)二種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)是栽(zai)(zai)殺刀，即用鐵鏟(chan)(chan)(chan)壓(ya)住(zhu)秧(yang)(yang)苗(miao)(miao)須(xu)根直(zhi)插(cha)(cha)(cha)入(ru)土(tu)。這種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)栽(zai)(zai)法栽(zai)(zai)得快，但成活率不(bu)及栽(zai)(zai)背(bei)(bei)刀高，一(yi)(yi)(yi)般少采用。第(di)(di)三(san)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)是栽(zai)(zai)通桿(gan)，栽(zai)(zai)時(shi)一(yi)(yi)(yi)手(shou)(shou)拿秧(yang)(yang)苗(miao)(miao)，另(ling)一(yi)(yi)(yi)手(shou)(shou)食(shi)(shi)指(zhi)壓(ya)住(zhu)根莖，插(cha)(cha)(cha)入(ru)土(tu)中，食(shi)(shi)指(zhi)稍加旋轉(zhuan)，抽(chou)出手(shou)(shou)指(zhi)，隨即推(tui)(tui)土(tu)掩蓋(gai)指(zhi)孔。此法栽(zai)(zai)苗(miao)(miao)較快，成活率也高。

4、病蟲防治

黃連主要病害為白粉病，應降低蔭蔽度，增加光照，必要時可用石硫合劑防治。蟲害有蠐螬、螻蛄等，可用毒餌誘殺。早春有麂子、錦雞為害花苔和種子，應圍以籬笆，加強人工捕殺，可減少害蟲。詳細>>