黃連(lian)是毛(mao)茛科(ke)、黃連(lian)屬多年生草本植物(wu)，它也是一種(zhong)瀉火解毒的中藥，其味入口極苦，有俗語云(yun)“啞巴吃黃連，有苦說不出”，道出了其中滋味。

根莖葉：黃連的(de)根莖為黃色，常(chang)分枝，密生多(duo)數須根。葉(xie)有長(chang)柄葉(xie)片稍帶革質(zhi)，卵狀(zhuang)三(san)角形，寬達10厘米，三(san)全裂(lie)，中央全裂(lie)片卵狀(zhuang)菱形。

花葶：花葶(ting)1-2條，高12-25厘米，二(er)歧或(huo)(huo)多歧聚(ju)傘花序有(you)3-8朵花，苞片披針形，三或(huo)(huo)五羽狀(zhuang)深裂(lie)。萼(e)片黃(huang)綠色，長橢圓狀(zhuang)卵形。

蓇葖：蓇葖長6-8毫米(mi)(mi)，柄約(yue)與之等長。種子(zi)7-8粒(li)，長橢圓形，長約(yue)2毫米(mi)(mi)，寬約(yue)0.8毫米(mi)(mi)。

黃(huang)連喜冷涼、濕潤、蔭蔽，忌高溫(wen)(wen)、干(gan)旱。一般分布(bu)在1200~1800m的(de)(de)高山區，需(xu)要(yao)溫(wen)(wen)度(du)低、空氣濕度(du)大的(de)(de)自然環境(jing)。不(bu)能(neng)經受強烈的(de)(de)陽光，喜弱光，因此需(xu)要(yao)遮(zhe)蔭。

黃連主要分布于四川、貴州、湖(hu)南、湖(hu)北、陜西(xi)南部等地區，生長在海拔(ba)500-2000米間的(de)山(shan)地林中或(huo)山(shan)谷陰處(chu)，野生或(huo)栽(zai)培。

1、清熱燥濕

黃連性寒，味苦。黃連可用于(yu)治療咽喉腫痛(tong)、燥熱、風濕痹(bi)痛(tong)等病癥，黃連之(zhi)苦，可導心下之(zhi)虛(xu)熱，去中焦濕熱而瀉心火(huo)，若脾胃(wei)氣虛(xu)，不(bu)能運轉，則以茯苓、黃芩代(dai)替。

2、抗菌消炎

黃連(lian)含(han)有大量小檗堿，這種物(wu)質對革藍氏陽性、革藍氏陰(yin)性等細菌(jun)有抑制(zhi)作用(yong)，因此黃連(lian)是一種廣譜抗(kang)菌(jun)的中(zhong)草藥，對于細菌(jun)引起的痢疾(ji)等疾(ji)病有一定的治療效果。

3、瀉五臟火

若目赤(chi)腫痛，則(ze)(ze)是肝之邪熱(re)。打嗝惡心、吞吐酸苦(ku)，則(ze)(ze)是脾(pi)(pi)(pi)之邪熱(re)。脅肋脹滿、灼(zhuo)熱(re)、心下痞滿，則(ze)(ze)是肝脾(pi)(pi)(pi)的邪熱(re)。口(kou)舌生瘡、有口(kou)氣、唇齒(chi)燥裂，則(ze)(ze)是心脾(pi)(pi)(pi)的邪熱(re)，這些(xie)都屬于火熱(re)內盛，陽盛陰衰(shuai)，用黃連則(ze)(ze)可(ke)治(zhi)之。

4、止痢止瀉

止痢止瀉宜(yi)用辛(xin)苦(ku)寒藥，辛(xin)能(neng)發散，開通郁結，苦(ku)能(neng)燥(zao)濕(shi)，寒能(neng)勝熱(re)，使氣宣平(ping)。一般的苦(ku)寒藥都導致腹(fu)瀉，但(dan)黃連性冷而(er)燥(zao)，能(neng)降火祛濕(shi)，從(cong)而(er)止痢，治療邪(xie)熱(re)導致的拉肚子現象。

5、清胃止嘔

黃連可用于治療胃火熾盛所致的多種病癥，例如胃熱導致的嘔吐、牙齦紅腫、出血等癥狀，常配以石膏、升麻等藥同用。若有消渴證，可配麥冬一起食用。詳細>>

1、看外觀

黃連可分(fen)為(wei)灰黃色(se)、黃褐(he)色(se)這兩種顏色(se)，表面粗糙有(you)不規(gui)則(ze)的(de)隆(long)起，須根呈結節狀態，大多為(wei)多分(fen)枝卷曲團狀。黃連以(yi)干燥(zao)、色(se)黃、無(wu)殘莖(jing)、干凈無(wu)雜質(zhi)者為(wei)佳，優質(zhi)的(de)黃連多呈現簇擁(yong)狀態，形狀如同動物(wu)爪子一般，其直徑(jing)在4-8毫米左右。

2、嘗味道

黃連(lian)味(wei)(wei)苦(ku)，但需要將黃連(lian)磨粉(fen)嘗試(shi)，才能夠品(pin)味(wei)(wei)到(dao)極苦(ku)的(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)。優(you)質的(de)(de)黃連(lian)氣味(wei)(wei)并(bing)沒有想象中的(de)(de)苦(ku)澀(se)，而是(shi)十分輕(qing)微的(de)(de)苦(ku)味(wei)(wei)。所(suo)以，消費者在判(pan)斷黃連(lian)品(pin)質時，也(ye)可以進(jin)行品(pin)嘗，以鑒定其(qi)品(pin)質如何。

3、看橫截面

黃連的(de)(de)纖維細胞較大，所(suo)以優質黃連的(de)(de)橫截(jie)面細胞排列(lie)較為明顯(xian)，且成群存(cun)在，并沒有哪(na)個單獨的(de)(de)個體。MaiGoo小(xiao)編建(jian)議：消費者購(gou)買黃連時，最好通過橫截(jie)面形態進行(xing)判(pan)斷，這(zhe)樣(yang)既不會(hui)損壞黃連，又(you)方(fang)便(bian)挑選。

4、看包裝

購買黃連時，應選擇資質齊全的品牌商家，包裝上應印有商標、廠家地址、批準文號、出廠日期等產品信息完整的產品。詳細>>

中草藥(yao)都有(you)保(bao)質期，在保(bao)存得當的(de)(de)條件下，干燥(zao)的(de)(de)黃連(lian)根(gen)莖可(ke)以存放(fang)兩到三年。如果存放(fang)時(shi)間(jian)過(guo)長，藥(yao)材易吸濕受潮，表面會出現(xian)輕(qing)微(wei)的(de)(de)變質現(xian)象，藥(yao)效會降低，因此一定要及(ji)時(shi)使用。

黃連的(de)保存方法很簡單，黃連成熟后(hou)，即可(ke)采挖(wa)，然后(hou)除去根須及(ji)泥沙，并將它晾曬干燥，最后(hou)將曬干的(de)黃連放置于(yu)通風、陰涼(liang)、干燥處保存即可(ke)。

1、黃(huang)連大苦大寒，過服久(jiu)服易(yi)傷脾(pi)胃(wei)陽氣，影響(xiang)(xiang)到腸(chang)胃(wei)的運化功能(neng)，從而會影響(xiang)(xiang)到食欲，引起消化不良，甚至會導致患者(zhe)拉肚子。因此脾(pi)胃(wei)虛(xu)寒者(zhe)忌(ji)用(yong)(yong)，除非(fei)體內有實熱，否(fou)則(ze)慎用(yong)(yong)。

2、黃連不可過量服用，過量服用黃連易傷陰津。病輕者每日只能用2-3克，病重者每日能用5-6克。兒童脾胃功能不健全，不可盲目服用黃連，孕婦也不能服用黃連，有可能會導致流產。詳細>>

1、栽培時期

每年有3個(ge)時(shi)(shi)期可(ke)以栽(zai)(zai)種(zhong)(zhong)，第一(yi)時(shi)(shi)期在2~3月(yue)雪化后(hou)，黃(huang)連新(xin)葉未長出前，栽(zai)(zai)后(hou)成活率(lv)高，移栽(zai)(zai)后(hou)不(bu)久即(ji)發新(xin)葉，是比(bi)較好的栽(zai)(zai)連時(shi)(shi)間(jian)。第二個(ge)時(shi)(shi)期是在5~6月(yue)，此時(shi)(shi)新(xin)葉已經長成，秧(yang)苗較大(da)，栽(zai)(zai)后(hou)成活率(lv)高，生長亦好。第三個(ge)時(shi)(shi)期在9~10月(yue)，栽(zai)(zai)后(hou)不(bu)久即(ji)進入(ru)霜期，扎根未穩，就遇冬春冰凍(dong)，易受冰凍(dong)拔苗，成活率(lv)低，在低暖無冰凍(dong)地區，才在此時(shi)(shi)栽(zai)(zai)種(zhong)(zhong)。

2、秧苗準備

栽培黃連(lian)前(qian)應從苗(miao)床中拔取(qu)粗壯(zhuang)的秧苗(miao)，。通(tong)常(chang)上(shang)午扯秧子，下午栽種，最好當天栽完。如未栽完，應攤放在(zai)陰濕處，第二天栽前(qian)仍(reng)須用水浸濕后再栽。拔苗(miao)時用右手的食指(zhi)和大拇(mu)指(zhi)捏住苗(miao)子的小根(gen)莖(jing)拔起，抖(dou)去泥土，放入左手中，根(gen)莖(jing)放在(zai)拇(mu)指(zhi)一面，秧頭放整齊(qi)，須根(gen)理順，不可彎曲，然(ran)后將100株捆成一把(ba)。

拔苗時須(xu)根(gen)(gen)(gen)多(duo)已(yi)受(shou)損，失去生(sheng)機，栽(zai)(zai)后須(xu)重生(sheng)新根(gen)(gen)(gen)，故(gu)栽(zai)(zai)前(qian)在距頭部1厘(li)米(mi)處(chu)，剪(jian)去過(guo)長(chang)的須(xu)根(gen)(gen)(gen)。如果采用“通桿法”移栽(zai)(zai)，須(xu)根(gen)(gen)(gen)應留(liu)長(chang)一些(xie)，約(yue)1.2~2厘(li)米(mi)。剪(jian)須(xu)根(gen)(gen)(gen)后，用水把(ba)秧(yang)苗根(gen)(gen)(gen)上的泥土淘洗干(gan)凈(jing)。

3、栽種方法

栽(zai)(zai)(zai)種(zhong)(zhong)(zhong)方法有3種(zhong)(zhong)(zhong)，第(di)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)是栽(zai)(zai)(zai)背(bei)刀，用(yong)(yong)具(ju)為(wei)專用(yong)(yong)木柄心形小鐵鏟(chan)(chan)。栽(zai)(zai)(zai)時(shi)右手握鏟(chan)(chan)，并用(yong)(yong)大、食(shi)、中(zhong)(zhong)指兼拿秧苗(miao)一(yi)(yi)(yi)把，左(zuo)手從(cong)右手中(zhong)(zhong)取1株秧苗(miao)，用(yong)(yong)大、食(shi)、中(zhong)(zhong)指拿住(zhu)苗(miao)子的上部，隨即將鐵鏟(chan)(chan)垂直(zhi)插入土(tu)(tu)中(zhong)(zhong)，深(shen)4~6厘(li)米，并向胸前平拉2~3厘(li)米，使(shi)成(cheng)一(yi)(yi)(yi)小穴，把秧苗(miao)端(duan)正(zheng)地(di)插入穴中(zhong)(zhong)，立刻取出(chu)(chu)小鏟(chan)(chan)，推土(tu)(tu)向前掩(yan)好穴口，用(yong)(yong)鏟(chan)(chan)背(bei)壓緊秧苗(miao)。第(di)二種(zhong)(zhong)(zhong)是栽(zai)(zai)(zai)殺刀，即用(yong)(yong)鐵鏟(chan)(chan)壓住(zhu)秧苗(miao)須根(gen)直(zhi)插入土(tu)(tu)。這種(zhong)(zhong)(zhong)栽(zai)(zai)(zai)法栽(zai)(zai)(zai)得快，但(dan)成(cheng)活(huo)率不及栽(zai)(zai)(zai)背(bei)刀高，一(yi)(yi)(yi)般(ban)少采用(yong)(yong)。第(di)三種(zhong)(zhong)(zhong)是栽(zai)(zai)(zai)通桿(gan)，栽(zai)(zai)(zai)時(shi)一(yi)(yi)(yi)手拿秧苗(miao)，另一(yi)(yi)(yi)手食(shi)指壓住(zhu)根(gen)莖(jing)，插入土(tu)(tu)中(zhong)(zhong)，食(shi)指稍(shao)加旋轉(zhuan)，抽出(chu)(chu)手指，隨即推土(tu)(tu)掩(yan)蓋指孔。此法栽(zai)(zai)(zai)苗(miao)較(jiao)快，成(cheng)活(huo)率也(ye)高。

4、病蟲防治

黃連主要病害為白粉病，應降低蔭蔽度，增加光照，必要時可用石硫合劑防治。蟲害有蠐螬、螻蛄等，可用毒餌誘殺。早春有麂子、錦雞為害花苔和種子，應圍以籬笆，加強人工捕殺，可減少害蟲。詳細>>