絞股藍的種類有哪些

目前來說，中國已經(jing)統計到的(de)絞(jiao)(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)(lan)品(pin)種已達16種之多(duo)，按(an)照口感(gan)可分為微苦味和苦味這(zhe)兩種，也可按(an)照葉(xie)(xie)片(pian)數(shu)目可分為九葉(xie)(xie)絞(jiao)(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)(lan)，七葉(xie)(xie)絞(jiao)(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)(lan)，五葉(xie)(xie)絞(jiao)(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)(lan)，三(san)(san)葉(xie)(xie)絞(jiao)(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)(lan)，二葉(xie)(xie)絞(jiao)(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)(lan)這(zhe)五種，其中以天然九葉(xie)(xie)和七葉(xie)(xie)絞(jiao)(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)(lan)為極(ji)品(pin)，皂甙含量非常(chang)高，三(san)(san)葉(xie)(xie)及二葉(xie)(xie)為絞(jiao)(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)(lan)的(de)次品(pin)。

該圖片由注冊用戶"橘子de殿堂"提供，版權聲明反饋

如何正確挑選絞股藍

1、聞氣味

優質的(de)絞股藍(lan)會有一(yi)種山野的(de)清香，其氣沒有絲毫矯揉造作，自(zi)然清新，而且十分綿長(chang)，累月積年也(ye)依然保持著(zhu)清香。而劣質的(de)絞股藍(lan)茶(cha)會有異味(wei)(wei)，或(huo)者是(shi)氣味(wei)(wei)淺薄不自(zi)然，就像是(shi)聞霉干菜味(wei)(wei)或(huo)者干脆無(wu)臭(chou)無(wu)味(wei)(wei)。

2、看湯色

優質的絞(jiao)股藍，拿熱水沖(chong)泡(pao)，就會出現嫩綠的色(se)(se)澤(ze)，清澈透(tou)明，惹人喜愛(ai)，而且久泡(pao)不衰(shuai)，多(duo)次沖(chong)泡(pao)依(yi)然(ran)不改其色(se)(se)。質量較差(cha)的絞(jiao)股藍不能(neng)立即顯出茶(cha)色(se)(se)，而且茶(cha)湯往(wang)往(wang)顯黃(huang)色(se)(se)，沖(chong)上兩三回(hui)顏色(se)(se)就會變淡(dan)。

3、看沖泡后的形狀

高質量的(de)絞股(gu)藍沖泡后，卷縮的(de)嫩葉(xie)嫩莖須會迅速張開，葉(xie)緣淺齒，因為須細葉(xie)嫩，時有斷片，莖葉(xie)舒展后，猶如(ru)輕燕振翅，體積倍(bei)增。較差(cha)者(zhe)(zhe)莖老(lao)葉(xie)粗，甚(shen)者(zhe)(zhe)藤葉(xie)長連，不具雅態(tai)。偽(wei)者(zhe)(zhe)更是(shi)長藤大葉(xie)，其形粗俗，很難與茶并(bing)列。

4、嘗味道

優質的(de)絞(jiao)(jiao)股(gu)藍略有(you)苦味，回味甘醇，口感自然清爽，因為產地不同(tong)，有(you)的(de)絞(jiao)(jiao)股(gu)藍偏(pian)甜(tian)，有(you)的(de)則偏(pian)苦。偏(pian)甜(tian)的(de)絞(jiao)(jiao)股(gu)藍皂甙(dai)含(han)量很高，有(you)類似人參(can)的(de)滋補(bu)作用。

5、看產地

絞股(gu)藍(lan)在全國各(ge)地(di)(di)皆有(you)人工栽培，因為(wei)氣候(hou)環境的(de)(de)因素，不是每個(ge)地(di)(di)方(fang)都(dou)能(neng)產(chan)出(chu)好(hao)的(de)(de)絞股(gu)藍(lan)。目前，我(wo)國絞股(gu)藍(lan)主要產(chan)地(di)(di)為(wei)陜西平利、湖北神農(nong)架(jia)、廣新金秀、湖南(nan)張家界(jie)這四個(ge)地(di)(di)區，而陜西平利的(de)(de)氣候(hou)環境比較適合絞股(gu)藍(lan)的(de)(de)生長，產(chan)出(chu)的(de)(de)絞股(gu)藍(lan)質量也較好(hao)。