絞股藍的種類有哪些
目前來說(shuo),中(zhong)國(guo)已經統(tong)計到的(de)絞(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)品種已達16種之多,按(an)照口感可分為微苦(ku)味和苦(ku)味這兩種,也可按(an)照葉(xie)(xie)(xie)片(pian)數目可分為九(jiu)葉(xie)(xie)(xie)絞(jiao)股(gu)(gu)藍(lan),七(qi)葉(xie)(xie)(xie)絞(jiao)股(gu)(gu)藍(lan),五(wu)葉(xie)(xie)(xie)絞(jiao)股(gu)(gu)藍(lan),三(san)葉(xie)(xie)(xie)絞(jiao)股(gu)(gu)藍(lan),二(er)葉(xie)(xie)(xie)絞(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)這五(wu)種,其中(zhong)以天然九(jiu)葉(xie)(xie)(xie)和七(qi)葉(xie)(xie)(xie)絞(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)為極品,皂甙(dai)含(han)量非常高,三(san)葉(xie)(xie)(xie)及(ji)二(er)葉(xie)(xie)(xie)為絞(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)的(de)次品。
如何正確挑選絞股藍
1、聞氣味
優(you)質的(de)絞(jiao)股藍會有一種山野(ye)的(de)清香,其氣(qi)沒有絲(si)毫矯揉(rou)造作,自然清新,而且(qie)十(shi)分綿長,累月積(ji)年也依然保持著清香。而劣(lie)質的(de)絞(jiao)股藍茶會有異味(wei),或者是氣(qi)味(wei)淺薄不(bu)自然,就像是聞霉干(gan)菜味(wei)或者干(gan)脆無臭無味(wei)。
2、看湯色
優(you)質(zhi)的(de)(de)絞股藍,拿(na)熱水沖(chong)泡(pao)(pao),就(jiu)會(hui)出現嫩綠的(de)(de)色(se)澤,清澈透明,惹人喜愛,而且久泡(pao)(pao)不衰,多次沖(chong)泡(pao)(pao)依然不改(gai)其色(se)。質(zhi)量較(jiao)差的(de)(de)絞股藍不能立即顯出茶色(se),而且茶湯往往顯黃(huang)色(se),沖(chong)上(shang)兩三回(hui)顏色(se)就(jiu)會(hui)變淡。
3、看沖泡后的形狀
高質(zhi)量的(de)絞股藍沖泡后,卷縮的(de)嫩(nen)(nen)(nen)葉(xie)(xie)嫩(nen)(nen)(nen)莖須(xu)會迅(xun)速張(zhang)開,葉(xie)(xie)緣淺齒,因為須(xu)細葉(xie)(xie)嫩(nen)(nen)(nen),時有斷(duan)片,莖葉(xie)(xie)舒展后,猶如(ru)輕燕振翅,體積倍增(zeng)。較差者(zhe)(zhe)莖老葉(xie)(xie)粗,甚(shen)者(zhe)(zhe)藤葉(xie)(xie)長連,不具雅態。偽者(zhe)(zhe)更是長藤大葉(xie)(xie),其(qi)形粗俗,很難(nan)與茶(cha)并(bing)列。
4、嘗味道
優質的(de)絞股藍(lan)略有苦味,回味甘醇,口感自然清爽,因為產(chan)地(di)不同,有的(de)絞股藍(lan)偏(pian)甜,有的(de)則偏(pian)苦。偏(pian)甜的(de)絞股藍(lan)皂(zao)甙含量很高,有類似人參的(de)滋(zi)補作用。
5、看產地
絞(jiao)股(gu)藍(lan)在全(quan)國(guo)(guo)各地皆有人(ren)工栽培,因為氣(qi)候(hou)環(huan)境的因素,不是每(mei)個地方都(dou)能產出(chu)好的絞(jiao)股(gu)藍(lan)。目前(qian),我(wo)國(guo)(guo)絞(jiao)股(gu)藍(lan)主要產地為陜(shan)西平利(li)、湖北神(shen)農架、廣新金秀(xiu)、湖南張家界(jie)這四(si)個地區,而陜(shan)西平利(li)的氣(qi)候(hou)環(huan)境比較(jiao)適合絞(jiao)股(gu)藍(lan)的生長(chang),產出(chu)的絞(jiao)股(gu)藍(lan)質(zhi)量也較(jiao)好。
申明:以上方法源于程序系統索引或網民分享提供,僅供您參考使用,不代表本網站的研究觀點,證明有效,請注意甄別內容來源的真實性和權威性。