絞股藍的種類有哪些

目前來說，中國已經(jing)統(tong)計(ji)到的絞(jiao)(jiao)(jiao)股藍(lan)品(pin)種已達(da)16種之多，按照(zhao)口感可(ke)(ke)分(fen)為(wei)微苦味和(he)苦味這(zhe)兩種，也可(ke)(ke)按照(zhao)葉(xie)片數目可(ke)(ke)分(fen)為(wei)九葉(xie)絞(jiao)(jiao)(jiao)股藍(lan)，七葉(xie)絞(jiao)(jiao)(jiao)股藍(lan)，五葉(xie)絞(jiao)(jiao)(jiao)股藍(lan)，三(san)葉(xie)絞(jiao)(jiao)(jiao)股藍(lan)，二(er)葉(xie)絞(jiao)(jiao)(jiao)股藍(lan)這(zhe)五種，其中以(yi)天(tian)然(ran)九葉(xie)和(he)七葉(xie)絞(jiao)(jiao)(jiao)股藍(lan)為(wei)極品(pin)，皂甙含量非常高，三(san)葉(xie)及(ji)二(er)葉(xie)為(wei)絞(jiao)(jiao)(jiao)股藍(lan)的次(ci)品(pin)。

該圖片由注冊用戶"橘子de殿堂"提供，版權聲明反饋

如何正確挑選絞股藍

1、聞氣味

優質(zhi)的絞股藍(lan)會有一(yi)種山(shan)野的清(qing)香，其氣沒有絲毫(hao)矯揉造作，自然清(qing)新，而且十分綿長(chang)，累月積年也依然保(bao)持著清(qing)香。而劣質(zhi)的絞股藍(lan)茶會有異味，或(huo)者(zhe)是氣味淺(qian)薄不(bu)自然，就(jiu)像是聞霉干(gan)(gan)菜味或(huo)者(zhe)干(gan)(gan)脆無臭無味。

2、看湯色

優質的絞股藍(lan)，拿熱(re)水沖泡(pao)(pao)，就會出現嫩綠的色澤，清澈透明，惹人喜愛，而(er)且(qie)久泡(pao)(pao)不衰，多次沖泡(pao)(pao)依然不改其色。質量較差的絞股藍(lan)不能(neng)立(li)即顯(xian)出茶(cha)色，而(er)且(qie)茶(cha)湯往往顯(xian)黃(huang)色，沖上兩三回顏色就會變淡。

3、看沖泡后的形狀

高(gao)質量的(de)絞股藍沖泡(pao)后，卷(juan)縮的(de)嫩(nen)(nen)葉嫩(nen)(nen)莖(jing)(jing)須會迅速張開，葉緣淺齒(chi)，因為須細葉嫩(nen)(nen)，時有斷片(pian)，莖(jing)(jing)葉舒展后，猶(you)如(ru)輕燕振翅，體(ti)積倍增。較差者(zhe)莖(jing)(jing)老葉粗，甚者(zhe)藤葉長連，不具雅態。偽(wei)者(zhe)更是長藤大葉，其形粗俗，很(hen)難與茶并列。

4、嘗味道

優質的(de)(de)(de)絞股(gu)藍(lan)略(lve)有(you)苦味，回味甘醇(chun)，口感自然(ran)清(qing)爽(shuang)，因為產地不同(tong)，有(you)的(de)(de)(de)絞股(gu)藍(lan)偏甜(tian)，有(you)的(de)(de)(de)則偏苦。偏甜(tian)的(de)(de)(de)絞股(gu)藍(lan)皂甙(dai)含量(liang)很高，有(you)類(lei)似人參的(de)(de)(de)滋補作(zuo)用(yong)。

5、看產地

絞(jiao)(jiao)股藍在(zai)全國(guo)各地(di)皆(jie)有人工栽培，因為氣候環(huan)境的(de)因素，不是每(mei)個(ge)地(di)方都能產出好(hao)的(de)絞(jiao)(jiao)股藍。目前，我國(guo)絞(jiao)(jiao)股藍主(zhu)要產地(di)為陜西(xi)平利(li)、湖(hu)北神農架、廣新金秀、湖(hu)南張家界這四個(ge)地(di)區，而(er)陜西(xi)平利(li)的(de)氣候環(huan)境比(bi)較(jiao)適合(he)絞(jiao)(jiao)股藍的(de)生長，產出的(de)絞(jiao)(jiao)股藍質量也較(jiao)好(hao)。