絞股藍的種類有哪些

目前來說，中國已經統計到的絞(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)品(pin)(pin)種(zhong)已達16種(zhong)之多，按(an)照(zhao)口感可分為(wei)微苦味(wei)和(he)苦味(wei)這兩種(zhong)，也可按(an)照(zhao)葉(xie)(xie)(xie)片數目可分為(wei)九葉(xie)(xie)(xie)絞(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)，七(qi)葉(xie)(xie)(xie)絞(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)，五(wu)葉(xie)(xie)(xie)絞(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)，三(san)葉(xie)(xie)(xie)絞(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)，二葉(xie)(xie)(xie)絞(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)這五(wu)種(zhong)，其中以天然(ran)九葉(xie)(xie)(xie)和(he)七(qi)葉(xie)(xie)(xie)絞(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)為(wei)極(ji)品(pin)(pin)，皂甙含量非常高，三(san)葉(xie)(xie)(xie)及二葉(xie)(xie)(xie)為(wei)絞(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)的次品(pin)(pin)。

該圖片由注冊用戶"橘子de殿堂"提供，版權聲明反饋

如何正確挑選絞股藍

1、聞氣味

優質的(de)絞股藍會有(you)一(yi)種山(shan)野的(de)清(qing)香，其(qi)氣沒有(you)絲毫矯揉造(zao)作，自然(ran)清(qing)新，而且十分綿長，累月(yue)積年(nian)也(ye)依(yi)然(ran)保持著清(qing)香。而劣質的(de)絞股藍茶會有(you)異味，或者是氣味淺(qian)薄不自然(ran)，就像是聞霉干(gan)菜味或者干(gan)脆無臭無味。

2、看湯色

優質的絞股(gu)藍，拿熱水沖泡(pao)，就會(hui)出現嫩綠的色(se)(se)(se)澤，清澈(che)透(tou)明(ming)，惹人喜愛，而(er)且久泡(pao)不(bu)衰，多次沖泡(pao)依然不(bu)改(gai)其(qi)色(se)(se)(se)。質量較(jiao)差的絞股(gu)藍不(bu)能(neng)立即顯出茶色(se)(se)(se)，而(er)且茶湯往往顯黃色(se)(se)(se)，沖上兩三(san)回顏色(se)(se)(se)就會(hui)變淡。

3、看沖泡后的形狀

高質量(liang)的絞股藍沖泡后，卷縮的嫩葉(xie)(xie)嫩莖須會迅(xun)速張開，葉(xie)(xie)緣淺(qian)齒，因為須細葉(xie)(xie)嫩，時有斷片，莖葉(xie)(xie)舒展后，猶如(ru)輕燕振翅，體積倍增。較(jiao)差(cha)者莖老葉(xie)(xie)粗，甚者藤(teng)葉(xie)(xie)長連，不具雅態。偽者更是長藤(teng)大葉(xie)(xie)，其形粗俗，很難與茶并(bing)列。

4、嘗味道

優質的絞(jiao)(jiao)股(gu)藍略有(you)苦味，回味甘醇，口感自然清爽，因為(wei)產地不同，有(you)的絞(jiao)(jiao)股(gu)藍偏甜，有(you)的則偏苦。偏甜的絞(jiao)(jiao)股(gu)藍皂甙含量很高，有(you)類(lei)似人(ren)參的滋補作用(yong)。

5、看產地

絞(jiao)(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)(lan)在全國各地(di)皆有人工栽培，因為氣候環(huan)境的因素，不(bu)是(shi)每(mei)個地(di)方(fang)都能產出好的絞(jiao)(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)(lan)。目前，我國絞(jiao)(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)(lan)主要產地(di)為陜西平利、湖(hu)北神農架、廣新金秀、湖(hu)南張家界(jie)這四個地(di)區，而陜西平利的氣候環(huan)境比較適合絞(jiao)(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)(lan)的生長，產出的絞(jiao)(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)(lan)質量也較好。