一、百合花怎么選購

1、看顏色

顏色非常重要，很多(duo)人都說(shuo)百(bai)合要純(chun)白(bai)的(de)(de)好，但其實優質的(de)(de)干百(bai)合的(de)(de)顏色應該是乳黃色的(de)(de)，而并(bing)非純(chun)白(bai)的(de)(de)。因此干百(bai)合并(bing)不(bu)是越白(bai)越好，那種(zhong)特別白(bai)的(de)(de)可能是被硫(liu)磺熏過的(de)(de)，這種(zhong)被硫(liu)磺熏過百(bai)合不(bu)僅味道酸澀難吃，而且過多(duo)食用(yong)還(huan)會對(dui)身(shen)體造成傷(shang)害。

2、看形狀

蘭州百(bai)(bai)合(he)(he)(he)最適合(he)(he)(he)食用(yong)，一般蘭州產(chan)的(de)干(gan)百(bai)(bai)合(he)(he)(he)鱗莖是(shi)呈條狀(zhuang)的(de)瓣，晶瑩透亮，粗纖維(wei)較少(shao)，而那種三角形粗纖維(wei)多(duo)的(de)一般都(dou)不是(shi)正宗的(de)蘭州百(bai)(bai)合(he)(he)(he)，很可能(neng)就是(shi)一些藥用(yong)百(bai)(bai)合(he)(he)(he)了，這種百(bai)(bai)合(he)(he)(he)味道(dao)是(shi)發(fa)苦的(de)，所以平時服(fu)用(yong)最好不要(yao)買這種。

3、看干燥度

干(gan)百合一(yi)(yi)般都比較干(gan)燥(zao)，因為(wei)干(gan)燥(zao)之后(hou)比較容易儲存。優質(zhi)的(de)干(gan)百合應該是清脆(cui)干(gan)燥(zao)不柔軟(ruan)的(de)那種(zhong)，用手(shou)一(yi)(yi)掰(bai)(bai)就會斷(duan)，而(er)劣質(zhi)的(de)干(gan)百合會感覺潮潮的(de)，一(yi)(yi)掰(bai)(bai)有些軟(ruan)，這種(zhong)軟(ruan)軟(ruan)的(de)一(yi)(yi)般都是噴了水的(de)，很多(duo)無良商家為(wei)了讓水分占重量因此才會這樣做，這種(zhong)濕度過高的(de)干(gan)百合不僅影響百合的(de)保存時間，而(er)且更貴。

4、聞味道

隨(sui)機抓(zhua)一點(dian)百合(he)用鼻子稍微(wei)聞(wen)一聞(wen)，正常的干百合(he)應該是(shi)有一股(gu)清(qing)香的甘甜的味(wei)(wei)道，而那種被硫(liu)磺熏(xun)過的干百合(he)會有一股(gu)微(wei)微(wei)的酸味(wei)(wei)，有時(shi)(shi)候如果百合(he)花放的時(shi)(shi)間久了，那么(me)(me)就會沒有香味(wei)(wei)了。所以(yi)如果發現百合(he)花沒有香味(wei)(wei)，那么(me)(me)也不要(yao)購買。

以(yi)上就是百(bai)合花選(xuan)(xuan)購(gou)方法的介紹，如果擔心不會挑選(xuan)(xuan)，可以(yi)選(xuan)(xuan)擇百(bai)合花大品牌產品。

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二、百合花的食用方法有哪些

百(bai)合花怎(zen)么吃(chi)？其實百(bai)合花吃(chi)法很多，泡茶、炒菜、煲湯都是可(ke)以(yi)的。

1、百合花茶

原料：3克百合花、2克甘菊花。

做法(fa)：百合花和菊(ju)花一起(qi)放到干凈(jing)的養生壺中，再加(jia)入3~5塊冰(bing)糖，隨后(hou)沖入開水，浸泡(pao)3~5分鐘以(yi)后(hou)就能得到色澤金黃的茶湯，倒入茶杯慢慢品飲

功(gong)效：清熱去火(huo)、滋(zi)陰潤肺。

2、百合花炒菜

原料：百合花、西藍花、雞蛋(dan)。

做法：西藍花、雞(ji)蛋等(deng)都可(ke)以與百(bai)合花一同翻炒，炒熟即可(ke)。

功效：滋(zi)養(yang)肌膚、補中益氣。

3、百合花煲湯

原料：百合花、冰(bing)糖、蓮子、紅豆。

做法：將(jiang)上述材料煲湯，并(bing)放(fang)入(ru)冰箱冷藏(zang)后(hou)食(shi)用。

功效(xiao)：清涼(liang)解暑、寧心安(an)神。