一、美食城快餐怎么經營生意才好

眾所周(zhou)知，店(dian)鋪(pu)的(de)(de)選址在(zai)快餐(can)店(dian)的(de)(de)成敗中(zhong)影響(xiang)巨大(da)，因此許多快餐(can)店(dian)會選擇將店(dian)鋪(pu)開設在(zai)美食城或美食廣場里(li)，但這樣也有一個缺點，就是(shi)租(zu)金太高，導致經營成本(ben)增(zeng)長，如果客流量不(bu)夠，不(bu)能帶(dai)來足夠的(de)(de)利(li)潤的(de)(de)話，虧本(ben)是(shi)肯定的(de)(de)，那么(me)美食城快餐(can)如何經營呢？

1、快餐品種的選擇

快(kuai)(kuai)餐(can)品(pin)種(zhong)選擇對了(le)，經營(ying)之路自然(ran)(ran)會順(shun)暢(chang)不(bu)少(shao)，快(kuai)(kuai)餐(can)快(kuai)(kuai)餐(can)，要的就是一個(ge)快(kuai)(kuai)字，這個(ge)快(kuai)(kuai)是指翻臺速(su)度的快(kuai)(kuai)，通過減(jian)少(shao)上(shang)菜時間、顧(gu)客消費(fei)時間來提高(gao)翻臺率，增(zeng)加營(ying)業額和利(li)潤。當然(ran)(ran)，快(kuai)(kuai)并不(bu)是可以(yi)隨意，餐(can)品(pin)的質量和特色還是要保障的。

2、快餐店的定位

快(kuai)餐(can)店(dian)的(de)消費群(qun)體大多是工薪階層，開(kai)設在美食城里的(de)快(kuai)餐(can)店(dian)基本上消費人群(qun)就是中午(wu)下班時間(jian)來吃(chi)飯(fan)的(de)白領，許多白領就想趕緊(jin)吃(chi)完飯(fan)然(ran)后回辦公室(shi)休(xiu)息，因此(ci)選(xuan)擇快(kuai)餐(can)店(dian)，那么就要求上餐(can)速度快(kuai)，菜(cai)品價格適宜。

3、裝修風格

美食城里的快餐店裝修無需(xu)過于奢(she)華，只需(xu)整潔、明亮即(ji)可，能夠(gou)給人們營造一(yi)種舒適的就(jiu)餐氛圍，在此基礎上盡可能利(li)用好每(mei)一(yi)寸空(kong)間。

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4、服務質量

快(kuai)餐店(dian)工作人員(yuan)的(de)服(fu)務態度會影響到顧客的(de)回頭率，因此進行必(bi)要的(de)員(yuan)工培養是很關鍵的(de)，要讓(rang)員(yuan)工保(bao)持(chi)良好的(de)心態，以(yi)微笑示人。

5、營銷手段

經(jing)營(ying)者還需設法取悅顧客(ke)，比如(ru)：重要(yao)節日發放優惠券、貴賓卡，消費(fei)滿減(jian)，打折等(deng)，用這些營(ying)銷(xiao)手段(duan)既能留住熟客(ke)，也能吸引新課。

二、美食廣場快餐種類有哪些

美食廣(guang)場經營一家快(kuai)(kuai)餐(can)店，首要(yao)考慮的就是快(kuai)(kuai)餐(can)品種，一方(fang)面(mian)要(yao)適(shi)合大部分人(ren)的口味，另一方(fang)面(mian)要(yao)能保障(zhang)餐(can)品制(zhi)作(zuo)效(xiao)率，這樣才能在盡可能短(duan)的時間內(nei)上菜，提(ti)高翻臺(tai)率。適(shi)合美食廣(guang)場快(kuai)(kuai)餐(can)店經營的快(kuai)(kuai)餐(can)種類有：

1、飯(fan)(fan)食類：主要包括中式套餐(can)(can)、西式套餐(can)(can)、炒(chao)飯(fan)(fan)、冒飯(fan)(fan)、燴飯(fan)(fan)、蓋澆飯(fan)(fan)、排(pai)骨(gu)米飯(fan)(fan)等，米飯(fan)(fan)是(shi)適合大部分顧客口(kou)味的選擇(ze)。

2、面(mian)(mian)(mian)食(shi)類(lei)：湯面(mian)(mian)(mian)、雜醬面(mian)(mian)(mian)、煎蛋面(mian)(mian)(mian)、牛肉面(mian)(mian)(mian)等(deng)、炒面(mian)(mian)(mian)、拌(ban)面(mian)(mian)(mian)、刀削面(mian)(mian)(mian)等(deng)都是(shi)常見的快(kuai)餐品(pin)種，如果(guo)有獨(du)特的手藝(yi)，也(ye)可以經(jing)營具有特色的地(di)方面(mian)(mian)(mian)食(shi)，如桂林米(mi)粉、云(yun)南米(mi)線等(deng)。

3、面點類：包子、驢肉火燒、蒸餃(jiao)、燒麥(mai)、煎(jian)餅、蝦餃(jiao)等，這些(xie)可以批量制(zhi)作，上餐速度是有(you)保障的。

4、飲料小吃類：奶茶、南瓜(gua)餅、果汁、關東煮等，這些不屬于主(zhu)食，但也有(you)一部分固定的(de)消費(fei)群體。