一、美食城快餐怎么經營生意才好

眾所周(zhou)知，店(dian)(dian)鋪的(de)選址在快(kuai)餐(can)店(dian)(dian)的(de)成敗中影(ying)響(xiang)巨大，因此許(xu)多快(kuai)餐(can)店(dian)(dian)會(hui)選擇將店(dian)(dian)鋪開(kai)設在美食(shi)城或美食(shi)廣場里，但(dan)這樣也有一個缺(que)點，就是(shi)租金太高，導致(zhi)經營成本(ben)增長(chang)，如果客流量不夠，不能(neng)帶來足夠的(de)利潤(run)的(de)話，虧本(ben)是(shi)肯定的(de)，那么美食(shi)城快(kuai)餐(can)如何經營呢？

1、快餐品種的選擇

快(kuai)(kuai)餐品種選(xuan)擇對了，經營之路自然會(hui)順暢不少，快(kuai)(kuai)餐快(kuai)(kuai)餐，要的(de)就是一個快(kuai)(kuai)字，這個快(kuai)(kuai)是指翻臺(tai)(tai)速度的(de)快(kuai)(kuai)，通過減(jian)少上菜(cai)時間、顧客消(xiao)費時間來提(ti)高翻臺(tai)(tai)率，增加營業額和利潤。當(dang)然，快(kuai)(kuai)并不是可以隨意，餐品的(de)質量和特色(se)還是要保障的(de)。

2、快餐店的定位

快(kuai)餐店的消費群(qun)(qun)體(ti)大多是(shi)工薪(xin)階層，開設(she)在(zai)美食城里的快(kuai)餐店基(ji)本上消費人群(qun)(qun)就是(shi)中(zhong)午下班時間來吃飯的白領，許(xu)多白領就想趕緊吃完飯然(ran)后回(hui)辦公室(shi)休息，因此選擇快(kuai)餐店，那(nei)么就要求上餐速(su)度快(kuai)，菜品(pin)價格適宜。

3、裝修風格

美食城里的快(kuai)餐店裝修無(wu)需(xu)(xu)過于奢華，只需(xu)(xu)整潔(jie)、明(ming)亮即可，能夠給(gei)人們(men)營(ying)造一種舒適的就餐氛圍，在(zai)此基(ji)礎上盡可能利用好(hao)每(mei)一寸空間。

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4、服務質量

快餐店工作人(ren)員(yuan)的(de)服務態度會影響到顧客的(de)回頭率，因此進行必(bi)要(yao)的(de)員(yuan)工培養是很關鍵的(de)，要(yao)讓員(yuan)工保持(chi)良好的(de)心態，以微笑(xiao)示(shi)人(ren)。

5、營銷手段

經營者還需設法取悅顧客，比如：重(zhong)要節日(ri)發放優(you)惠券、貴賓卡，消費滿減，打折等，用這(zhe)些營銷(xiao)手段(duan)既能留住熟客，也(ye)能吸引(yin)新課。

二、美食廣場快餐種類有哪些

美食(shi)廣(guang)場經營(ying)一家(jia)快餐(can)店，首(shou)要(yao)考慮的(de)(de)就是快餐(can)品種(zhong)，一方面要(yao)適合(he)大部(bu)分人的(de)(de)口味，另一方面要(yao)能保(bao)障餐(can)品制作效率，這樣才能在盡可能短的(de)(de)時間(jian)內上菜，提(ti)高翻臺率。適合(he)美食(shi)廣(guang)場快餐(can)店經營(ying)的(de)(de)快餐(can)種(zhong)類有：

1、飯(fan)食類：主要包括中式套(tao)餐、西式套(tao)餐、炒飯(fan)、冒飯(fan)、燴(hui)飯(fan)、蓋(gai)澆飯(fan)、排骨米飯(fan)等，米飯(fan)是適合大(da)部(bu)分顧客(ke)口味的選擇(ze)。

2、面(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)類：湯面(mian)(mian)(mian)(mian)、雜(za)醬面(mian)(mian)(mian)(mian)、煎蛋面(mian)(mian)(mian)(mian)、牛肉(rou)面(mian)(mian)(mian)(mian)等(deng)、炒面(mian)(mian)(mian)(mian)、拌面(mian)(mian)(mian)(mian)、刀削面(mian)(mian)(mian)(mian)等(deng)都是常見的快餐品種，如果有獨特的手藝，也可以經營具有特色的地方面(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)，如桂林米粉、云南米線(xian)等(deng)。

3、面(mian)點類：包子、驢肉火燒(shao)、蒸餃、燒(shao)麥、煎餅、蝦餃等，這些可(ke)以(yi)批量制(zhi)作，上餐速度(du)是有保障的。

4、飲料小(xiao)吃類(lei)：奶茶、南瓜餅、果汁、關東煮等，這些不屬于(yu)主食(shi)，但也有一部(bu)分固(gu)定的消費(fei)群體(ti)。