一、線上買菜可以分為哪些場景

1、生活節奏快，買菜時間少

沒(mei)有時間到傳統菜(cai)市或超市買菜(cai)，線(xian)上方(fang)便快(kuai)捷的(de)(de)方(fang)式恰恰切(qie)中(zhong)了(le)(le)這部分消費者(zhe)的(de)(de)需(xu)求。對許(xu)多上班(ban)族(zu)來說(shuo)，下了(le)(le)班(ban)再去買菜(cai)，還要花去路途和(he)挑選的(de)(de)時間，這讓(rang)本來就少(shao)的(de)(de)業(ye)余時間更少(shao)了(le)(le)。

2、“宅文化”與“網上購物”擦出火花

當問(wen)一些人在(zai)線上購買的原因時，竟有許多人回答(da)了(le)這個字，實在(zai)是不愿意出門或再(zai)跑遠路(lu)，線上可以(yi)送貨到家，恰好能(neng)把(ba)“懶(lan)”施(shi)展(zhan)得為所欲為。

3、線上生鮮產品受用戶牽制

線(xian)(xian)上的蔬菜品(pin)質大多較好，因為有(you)評(ping)價(jia)、投拆、信譽等(deng)約束，線(xian)(xian)上更注重商(shang)品(pin)質量，在發(fa)貨時也會精挑細選。如(ru)果(guo)發(fa)生(sheng)食品(pin)安(an)全(quan)問題，在線(xian)(xian)上購買的商(shang)品(pin)都有(you)路徑與來源，方便追蹤。

4、相應特殊人群的“急性”需求

如果遇到惡劣天氣，一(yi)(yi)些(xie)上了年(nian)紀的(de)人不(bu)方便出(chu)門，他們(men)如有(you)生活需求(qiu)，通過網(wang)上下單，可解決一(yi)(yi)時(shi)的(de)燃眉之急。對他們(men)來(lai)說(shuo)，線上買線像是一(yi)(yi)個必(bi)要的(de)后(hou)補隊員，時(shi)刻準備提供服務。

因為(wei)需求(qiu)有(you)大(da)有(you)小、購買(mai)頻(pin)率也不同，這幾種場景的銷售(shou)貢獻率也差異較大(da)。有(you)的是補一(yi)(yi)時之需，有(you)的則(ze)是長期穩(wen)定(ding)的購買(mai)。不管怎樣，線上買(mai)菜與消費者(zhe)的一(yi)(yi)部分(fen)需求(qiu)相(xiang)匹配，需求(qiu)決定(ding)了發展與未來。

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二、線上買菜能否延續火爆

在不(bu)少人看(kan)來，生鮮電(dian)商(shang)迎來了大(da)發展。但是(shi)，這到底是(shi)風口還是(shi)分水嶺(ling)，要看(kan)這些(xie)平臺能否應對疫(yi)情期間暴(bao)露出(chu)來的(de)各種問(wen)題。供應鏈以及配送等方面的(de)短板，是(shi)很多電(dian)商(shang)此前被市場淘(tao)汰(tai)的(de)原因，這仍是(shi)目前存在的(de)‘老大(da)難(nan)’。解決了，就(jiu)是(shi)機(ji)遇，解決不(bu)了，就(jiu)是(shi)過不(bu)去的(de)坎，會被大(da)浪淘(tao)沙淘(tao)洗掉。

不少(shao)專家認為，雖然疫(yi)情期間買菜平(ping)(ping)臺的知名度、用戶(hu)(hu)量(liang)和業務量(liang)大幅增加(jia)，用戶(hu)(hu)群體從(cong)年輕(qing)用戶(hu)(hu)向中(zhong)老年用戶(hu)(hu)滲透，但疫(yi)情之后平(ping)(ping)臺能否(fou)維持良好(hao)的供應鏈體系、配(pei)送效率(lv)、菜品質(zhi)量(liang)等至關重要，否(fou)則這段時(shi)間吸(xi)引來的用戶(hu)(hu)最終仍(reng)會回歸到更讓他(ta)們習慣的線(xian)下買菜上。

中國商(shang)業(ye)聯(lian)合(he)會(hui)專(zhuan)家(jia)委員會(hui)委員、北(bei)京(jing)財(cai)貿職業(ye)學(xue)院(yuan)研究員賴(lai)陽(yang)說：“無論(lun)線上還是(shi)線下(xia)，企業(ye)要意識到經營(ying)產品(pin)對于消費者的價值(zhi)，要持(chi)續打造自(zi)己的吸引(yin)力(li)，這樣才會(hui)積(ji)累更多忠實消費者。”

對不少買菜平(ping)臺來說，此次疫情考(kao)驗了方(fang)方(fang)面面的能力，供應鏈和配送經受住考(kao)驗后，則需要(yao)考(kao)慮如何將增長的用戶(hu)保留下來。

隨著各行業持續復工復產，不少買菜平臺開始利用直播工具開拓銷路。雖然(ran)電(dian)商(shang)直接送貨到家，但在(zai)實際(ji)運營中很(hen)多環節還是(shi)人員(yuan)密集型的業(ye)(ye)態，比(bi)如整個(ge)供應鏈中雖然(ran)采(cai)用了(le)智能(neng)倉、智能(neng)物(wu)流系(xi)統，但很(hen)多鏈條(tiao)還是(shi)需要人員(yuan)參與，特別是(shi)配(pei)送的最后一公里。因此，在(zai)電(dian)商(shang)發展過(guo)(guo)程(cheng)中采(cai)用自(zi)動(dong)(dong)化技術，比(bi)如產品通過(guo)(guo)自(zi)動(dong)(dong)物(wu)流進(jin)入智能(neng)倉庫(ku)，由自(zi)動(dong)(dong)分解系(xi)統自(zi)動(dong)(dong)配(pei)送發貨，再由無(wu)人機配(pei)貨等。未(wei)來的電(dian)商(shang)流程(cheng)中，隨著傳統人員(yuan)需求(qiu)比(bi)例進(jin)一步降低，在(zai)遭遇突發事件時企業(ye)(ye)會有更(geng)好的應對(dui)能(neng)力(li)。”