一、線上買菜可以分為哪些場景

1、生活節奏快，買菜時間少

沒有時(shi)間到傳統(tong)菜市(shi)或超市(shi)買(mai)菜，線上(shang)方便快(kuai)捷的(de)方式(shi)恰恰切中了(le)(le)這部(bu)分消費者的(de)需求。對許多上(shang)班族來說，下了(le)(le)班再去(qu)買(mai)菜，還(huan)要(yao)花(hua)去(qu)路途(tu)和(he)挑選的(de)時(shi)間，這讓(rang)本來就少的(de)業余時(shi)間更少了(le)(le)。

2、“宅文化”與“網上購物”擦出火花

當問一些人(ren)在(zai)線上購買的原(yuan)因時(shi)，竟有許多(duo)人(ren)回答(da)了這個字，實在(zai)是不愿意出門或再跑遠路，線上可(ke)以送貨到(dao)家，恰好能把“懶”施展(zhan)得為所欲為。

3、線上生鮮產品受用戶牽制

線上(shang)的蔬菜品質(zhi)大多較好，因為(wei)有評價、投拆、信譽等約束(shu)，線上(shang)更注(zhu)重商(shang)品質(zhi)量，在發貨時(shi)也(ye)會精挑(tiao)細選。如果(guo)發生食(shi)品安(an)全問題(ti)，在線上(shang)購買的商(shang)品都有路徑(jing)與(yu)來源(yuan)，方便追蹤(zong)。

4、相應特殊人群的“急性”需求

如果遇到(dao)惡劣天(tian)氣，一些(xie)上了(le)年紀(ji)的人不方便出門(men)，他們(men)如有生活需求(qiu)，通過網(wang)上下單，可解決一時的燃(ran)眉之急。對他們(men)來說，線(xian)上買線(xian)像(xiang)是一個必要的后(hou)補隊員(yuan)，時刻準備提供服務。

因(yin)為需求(qiu)有(you)大有(you)小、購買(mai)頻率也不同(tong)，這幾(ji)種場景的銷售貢獻率也差異較大。有(you)的是補一(yi)時(shi)之(zhi)需，有(you)的則是長期穩定的購買(mai)。不管怎樣，線(xian)上買(mai)菜與(yu)消費者的一(yi)部分需求(qiu)相匹配，需求(qiu)決定了發展與(yu)未來。

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二、線上買菜能否延續火爆

在(zai)(zai)不(bu)少人看來(lai)，生鮮電(dian)商迎來(lai)了(le)大發展。但是，這到底是風口(kou)還是分水嶺，要看這些平臺能否應對疫情期間暴露(lu)出來(lai)的(de)各種問題。供應鏈以及配送(song)等方(fang)面的(de)短板，是很多電(dian)商此前被市(shi)場(chang)淘汰的(de)原(yuan)因，這仍是目(mu)前存在(zai)(zai)的(de)‘老大難(nan)’。解決(jue)(jue)了(le)，就是機遇，解決(jue)(jue)不(bu)了(le)，就是過不(bu)去的(de)坎，會被大浪淘沙(sha)淘洗掉。

不(bu)少(shao)專家(jia)認為，雖然疫(yi)情期間(jian)(jian)買(mai)(mai)菜平臺的(de)(de)知名(ming)度、用(yong)(yong)戶(hu)(hu)(hu)量和業務量大幅增加，用(yong)(yong)戶(hu)(hu)(hu)群體從(cong)年輕用(yong)(yong)戶(hu)(hu)(hu)向(xiang)中老年用(yong)(yong)戶(hu)(hu)(hu)滲(shen)透，但疫(yi)情之后平臺能否維持良好(hao)的(de)(de)供(gong)應鏈體系、配送(song)效率(lv)、菜品質量等至關重(zhong)要，否則(ze)這段時間(jian)(jian)吸(xi)引來的(de)(de)用(yong)(yong)戶(hu)(hu)(hu)最終仍(reng)會回歸到更讓(rang)他們習慣的(de)(de)線下買(mai)(mai)菜上。

中(zhong)國商業(ye)聯合會專(zhuan)家委(wei)員會委(wei)員、北(bei)京財貿職業(ye)學院研究員賴陽說：“無(wu)論線(xian)上(shang)還是線(xian)下，企業(ye)要意識到經營產品對于消費者的(de)價值，要持續(xu)打造自(zi)己的(de)吸引力(li)，這樣(yang)才(cai)會積累更多忠實(shi)消費者。”

對不少(shao)買菜平臺來說，此次疫情考驗了方方面面的能力，供應(ying)鏈和配(pei)送經受住考驗后，則(ze)需(xu)要(yao)考慮如(ru)何將增長的用戶保留下來。

隨著各行業持續復工復產，不少買菜平臺開始利用直播工具開拓銷路。雖(sui)(sui)然電(dian)商(shang)直接送貨到家，但在(zai)(zai)實際運營(ying)中(zhong)很多環節還是(shi)人(ren)(ren)員(yuan)密集型的業(ye)態，比(bi)如整個供應鏈中(zhong)雖(sui)(sui)然采用(yong)了智能倉(cang)、智能物(wu)流系統(tong)，但很多鏈條(tiao)還是(shi)需要人(ren)(ren)員(yuan)參與，特別(bie)是(shi)配(pei)送的最后一(yi)公里(li)。因此，在(zai)(zai)電(dian)商(shang)發(fa)(fa)展過程中(zhong)采用(yong)自(zi)動化技(ji)術，比(bi)如產品通過自(zi)動物(wu)流進入智能倉(cang)庫，由自(zi)動分解系統(tong)自(zi)動配(pei)送發(fa)(fa)貨，再由無人(ren)(ren)機配(pei)貨等。未來的電(dian)商(shang)流程中(zhong)，隨著傳(chuan)統(tong)人(ren)(ren)員(yuan)需求比(bi)例進一(yi)步降低，在(zai)(zai)遭遇突發(fa)(fa)事件(jian)時企業(ye)會有更(geng)好的應對能力。”