蒼(cang)(cang)術(shu)(shu)是一(yi)味(wei)傳統中(zhong)(zhong)藥，在我國江(jiang)蘇(su)、河(he)南、河(he)北等(deng)(deng)地都(dou)有廣泛栽培。蒼(cang)(cang)術(shu)(shu)的功效(xiao)與作(zuo)用(yong)有很多，它可以燥濕健脾(pi)、祛(qu)風(feng)(feng)散(san)寒，還有明目的作(zuo)用(yong)。中(zhong)(zhong)醫臨床(chuang)上多用(yong)蒼(cang)(cang)術(shu)(shu)治療(liao)腹(fu)瀉、水腫、腳氣(qi)、風(feng)(feng)濕等(deng)(deng)疾病。

1、外形不同

蒼術的(de)表(biao)面是(shi)灰(hui)(hui)棕(zong)色(se)或灰(hui)(hui)棕(zong)色(se)的(de)，斷面多為黃(huang)(huang)白(bai)色(se)或灰(hui)(hui)白(bai)色(se)，還(huan)有橙黃(huang)(huang)色(se)或棕(zong)紅色(se)的(de)油(you)室。白(bai)術的(de)外(wai)表(biao)則(ze)是(shi)黃(huang)(huang)棕(zong)色(se)或灰(hui)(hui)棕(zong)色(se)，斷面多為淡棕(zong)色(se)，表(biao)面有瘤狀(zhuang)突起及斷續的(de)縱皺(zhou)和溝紋(wen)。

2、氣味不同

白術聞起(qi)來比(bi)(bi)較清香，味(wei)道有一(yi)點甘(gan)甜，蒼術聞起(qi)來的(de)香味(wei)要比(bi)(bi)白術濃一(yi)點，而(er)且蒼術嘗起(qi)來帶有一(yi)點辛(xin)辣味(wei)和苦味(wei)。

3、作用不同

蒼術(shu)主要用來明目和燥(zao)濕(shi)健脾，此外也有祛風、散寒等功(gong)效(xiao)，白(bai)術(shu)則(ze)主要用來健脾益氣和燥(zao)濕(shi)利水，白(bai)術(shu)的功(gong)效(xiao)是止汗、安胎。

蒼術(shu)性(xing)溫(wen)，歸脾(pi)、胃、肝經，所以有不錯的燥濕(shi)健脾(pi)的作(zuo)用。把蒼術(shu)和清熱類的中(zhong)藥配伍食(shi)用還可以除(chu)濕(shi)熱。在腹瀉(xie)、腹脹的時候(hou)，可以食(shi)用蒼術(shu)來進行緩解。

蒼術(shu)(shu)有利水(shui)燥(zao)濕的作用(yong)，所以在一定程度(du)上可以緩解水(shui)腫(zhong)。把蒼術(shu)(shu)與(yu)茯(fu)苓、澤瀉、豬苓等利水(shui)滲濕藥同用(yong)，可以用(yong)于治療(liao)脾虛(xu)濕聚，水(shui)濕內停的痰(tan)飲、泄瀉或外溢的水(shui)腫(zhong)病癥。

蒼術還有明目的功效，把麩炒蒼術和豬肝、牛肝等食材一同煲湯飲用，對于緩解夜盲癥、眼花、兩目干澀、視力減退等病癥，有不錯的效果。詳細>>

不能。

蒼術是(shi)一味燥濕健(jian)脾的(de)中藥，有(you)(you)不錯(cuo)的(de)緩解(jie)水腫效(xiao)(xiao)果。因(yin)為蒼術緩解(jie)水腫之后，人看起(qi)來是(shi)會比較瘦(shou)一點，所(suo)以就造成一種減肥成功的(de)假(jia)象，但是(shi)蒼術本身是(shi)沒有(you)(you)減肥的(de)功效(xiao)(xiao)的(de)。

是藥三分毒，如果不是有疾病的話，不建議盲目食用中草藥，真的想要減肥也應該通過健康的運動來減肥。

1、孕產婦不宜大量服用

蒼術是一味性(xing)溫的中(zhong)藥，而且除濕的作(zuo)用很(hen)強，所以不建議孕產婦大量服(fu)用蒼術，否(fou)則對自(zi)己和腹中(zhong)的胎(tai)兒都有損傷。

2、低血糖患者不能服用

蒼(cang)術有降低(di)血糖作(zuo)用，所(suo)以(yi)低(di)血糖患者不適(shi)合吃蒼(cang)術，否則會加(jia)重病情，甚至可(ke)能出現頭暈(yun)眼花，甚至暈(yun)倒的(de)情況。

1、容易導致口干舌燥、頭暈頭痛等癥狀

如果食用(yong)蒼(cang)術的(de)副作用(yong)較輕，一般(ban)會出現致口(kou)干舌燥(zao)、頭暈頭痛等(deng)癥(zheng)(zheng)狀，那么在食用(yong)蒼(cang)術的(de)時(shi)(shi)候出現了這(zhe)些癥(zheng)(zheng)狀，一定要(yao)及時(shi)(shi)停(ting)止服(fu)用(yong)，并且(qie)盡快就醫檢(jian)查。

2、容易導致呼吸急迫

蒼術(shu)(shu)揮發油有鎮定(ding)作用(yong)，會對(dui)脊髓和呼(hu)吸系統造(zao)成(cheng)影(ying)響，所(suo)以如果服用(yong)蒼術(shu)(shu)量大的時候(hou)，是有可能(neng)導致呼(hu)吸急(ji)迫，甚至是呼(hu)吸麻痹(bi)而(er)死亡的。所(suo)以服用(yong)蒼術(shu)(shu)一定(ding)要注(zhu)意劑(ji)量和禁忌。

3、與桃、李、雀肉、菘菜、青魚同服容易出現不良反應

服用蒼術(shu)還要(yao)注意它的飲食禁忌，蒼術(shu)和與桃、李、雀肉、菘菜、青魚同(tong)(tong)服容易出現不良(liang)反應，所以在吃蒼術(shu)的時候(hou)應該避(bi)開與上述食物同(tong)(tong)食。

市(shi)面上的(de)(de)(de)蒼(cang)術根據產地可(ke)以分(fen)為(wei)茅蒼(cang)術和(he)北蒼(cang)術兩種類型，一(yi)般認為(wei)產于江蘇茅山一(yi)帶的(de)(de)(de)茅蒼(cang)術質量要(yao)好一(yi)點。茅蒼(cang)術的(de)(de)(de)外表(biao)是灰棕(zong)色(se)的(de)(de)(de)，斷面是黃白色(se)，而且在斷面上還會有橙黃色(se)或棕(zong)紅色(se)油(you)室。

蒼(cang)(cang)術(shu)聞起來有(you)一(yi)股中草(cao)藥的香味(wei)(wei)，而且茅蒼(cang)(cang)術(shu)的香味(wei)(wei)特(te)別濃(nong)烈，尤其是對比氣味(wei)(wei)比較淡的北蒼(cang)(cang)術(shu)來說(shuo)。在挑選蒼(cang)(cang)術(shu)的時候(hou)可(ke)以聞一(yi)下(xia)它的味(wei)(wei)道，一(yi)般認(ren)為味(wei)(wei)道越濃(nong)的蒼(cang)(cang)術(shu)質量越好。

食材：蒼術、豬肝。

做法：

第一步：蒼(cang)術(shu)(shu)首先用(yong)溫水清洗，之后(hou)放(fang)入鍋中(zhong)用(yong)小(xiao)火烘(hong)干，制成炒蒼(cang)術(shu)(shu)。之后(hou)將炒蒼(cang)術(shu)(shu)搗碎磨為粉末。

第二步：把豬肝洗(xi)凈，之(zhi)后放在(zai)冷水中浸泡三分鐘左(zuo)右，去除掉豬肝血水。將水分瀝干待用。

第三步：把磨好(hao)的(de)蒼術粉(fen)末涂抹(mo)在豬肝中間(jian)。

第四(si)步：鍋中放入(ru)清水(shui)，清水(shui)煮開后(hou)放入(ru)豬肝。

第(di)五步：用小火煮(zhu)至豬(zhu)肝(gan)變熟斷生，煮(zhu)的過程(cheng)中(zhong)要撇去浮沫。

第六步(bu)：最后放(fang)入適量的鹽進(jin)行調(diao)味就可以(yi)吃啦。

食(shi)材：蒼術、澤(ze)瀉、冬瓜、瘦肉、生姜片。

做法：

第一步(bu)：蒼術(shu)、澤瀉洗凈(jing)。冬瓜(gua)洗凈(jing)，切(qie)塊。豬瘦(shou)肉(rou)洗凈(jing)，切(qie)塊。

第二步：鍋內燒水(shui)，水(shui)開后放入豬(zhu)瘦肉，焯去血水(shui)。

第三步：將蒼術、澤瀉、冬(dong)瓜(gua)、豬瘦肉(rou)、生姜(jiang)片一起(qi)放入煲(bao)內，加入適(shi)量(liang)清水，大(da)火(huo)(huo)煲(bao)沸(fei)后(hou)，轉(zhuan)為小火(huo)(huo)慢煲(bao)1小時，最后(hou)放入食鹽進行(xing)調味即可。

食(shi)材：蒼(cang)術、牛肝。

做法：

第一步(bu)：蒼術先清(qing)洗干(gan)凈，然后濾干(gan)水(shui)分備用。

第二步：牛肝(gan)焯水備用。

第三步：把蒼(cang)術放(fang)入瓦鍋，煎(jian)水之后(hou)加(jia)入牛肝，之后(hou)把蒼(cang)術和牛肝一起煮5分鐘左(zuo)右，調味之后(hou)即可(ke)食(shi)用。

材料：炒蒼術(shu)、神曲、蜂蜜。

做法：

第一(yi)步：首(shou)先把炒蒼術和神(shen)曲研(yan)為(wei)粉末。

第二步：然(ran)后把研磨好的(de)粉(fen)末均(jun)勻地混合在一起(qi)。

第三步：之后準備好蜂蜜，少量多(duo)次地加(jia)入到粉(fen)末中，一直到粘稠為(wei)止(zhi)。

第四步：最(zui)后戴上手(shou)套，揉搓成丸子(zi)的形狀就(jiu)可以了(le)。

在房間中央(yang)放一個(ge)不(bu)銹鋼大盆，然(ran)后(hou)里(li)面放入蒼(cang)(cang)術、艾(ai)葉，再倒入少量的(de)95%酒精，之后(hou)點燃就可(ke)以熏房間了(le)。注意，由(you)于用蒼(cang)(cang)術熏房間使(shi)用的(de)是明(ming)火，在熏的(de)時(shi)候一定要注意安全(quan)。

蒼術和(he)艾(ai)草一起煮(zhu)水，有不錯的(de)去甲醛(quan)效果。首(shou)先準備好(hao)蒼術和(he)艾(ai)草，然后(hou)放入(ru)大鍋中加水煮(zhu)制，等到水開(kai)之后(hou)就可以(yi)關火晾涼。晾涼之后(hou)的(de)蒼術水可以(yi)噴灑在(zai)(zai)家中角落(luo)上，也可以(yi)用抹布(bu)浸濕之后(hou)，在(zai)(zai)家具上擦拭。

1、選擇種植方法

蒼術(shu)的(de)繁(fan)殖(zhi)方法可(ke)以(yi)分為種子繁(fan)殖(zhi)、分株繁(fan)殖(zhi)和根莖繁(fan)殖(zhi)三種方法，現在采用(yong)得比較多的(de)是種子繁(fan)殖(zhi)的(de)方法，因為蒼術(shu)籽價格比較低，這樣一來(lai)就可(ke)以(yi)減少成本。

2、選地施肥

蒼術應(ying)選擇(ze)疏松肥沃、排灌條件好的土壤種(zhong)植，在種(zhong)植之(zhi)前要(yao)對種(zhong)植地施基肥，保(bao)持土壤的肥沃。播種(zhong)好之(zhi)后需要(yao)覆蓋一層草或是薄膜，等(deng)苗長出之(zhi)后再揭(jie)除。

3、除草澆水

在幼苗期的(de)蒼(cang)術需(xu)要多(duo)澆水，這樣可以讓蒼(cang)術提(ti)高存(cun)活率，同(tong)時(shi)每(mei)隔(ge)一段時(shi)間也要對蒼(cang)術進(jin)行除(chu)(chu)草(cao)，可以使用專門(men)的(de)蒼(cang)術除(chu)(chu)草(cao)劑(ji)進(jin)行除(chu)(chu)草(cao)。

4、留種采收

蒼(cang)術開(kai)花(hua)之(zhi)后需要(yao)適當摘除花(hua)蕾，以免養分流失，而且也能夠培育(yu)出優良的種子種苗。蒼(cang)術一般是在播種之(zhi)后的三到四年之(zhi)內進行采收(shou)，采收(shou)季節多為春秋兩季。

蒼(cang)術(shu)(shu)一般是育苗(miao)繁殖和(he)種子繁殖的(de)方式比較(jiao)多(duo)，蒼(cang)術(shu)(shu)籽價(jia)格不高(gao)，所(suo)以種植成(cheng)本也比較(jiao)低(di)，一般種植一畝(mu)(mu)(mu)蒼(cang)術(shu)(shu)的(de)種苗(miao)價(jia)格在(zai)1500元左右，需要(yao)使用到的(de)肥(fei)料在(zai)每個月300元左右，包(bao)括(kuo)人工和(he)其他的(de)雜項費(fei)用在(zai)內，種植一畝(mu)(mu)(mu)蒼(cang)術(shu)(shu)的(de)成(cheng)本在(zai)2000元左右，而一畝(mu)(mu)(mu)蒼(cang)術(shu)(shu)大概可以產出(chu)600kg干蒼(cang)術(shu)(shu)，所(suo)以蒼(cang)術(shu)(shu)的(de)畝(mu)(mu)(mu)收益在(zai)6000-10000元左右。