蒼術(shu)是(shi)一(yi)味傳統中(zhong)藥，在我國(guo)江蘇(su)、河南、河北(bei)等地都有廣(guang)泛栽培。蒼術(shu)的(de)功效與(yu)作用(yong)有很多，它(ta)可(ke)以燥濕健(jian)脾、祛(qu)風散寒，還有明目(mu)的(de)作用(yong)。中(zhong)醫臨床上多用(yong)蒼術(shu)治(zhi)療腹瀉、水腫、腳氣、風濕等疾病。

1、外形不同

蒼術的(de)(de)(de)(de)表(biao)面是灰棕(zong)色(se)(se)或灰棕(zong)色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)，斷(duan)面多為黃(huang)白色(se)(se)或灰白色(se)(se)，還有橙(cheng)黃(huang)色(se)(se)或棕(zong)紅色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)油室(shi)。白術的(de)(de)(de)(de)外表(biao)則是黃(huang)棕(zong)色(se)(se)或灰棕(zong)色(se)(se)，斷(duan)面多為淡棕(zong)色(se)(se)，表(biao)面有瘤狀突(tu)起及(ji)斷(duan)續的(de)(de)(de)(de)縱皺和溝紋。

2、氣味不同

白術(shu)聞起(qi)來比較清(qing)香，味(wei)道(dao)有一(yi)(yi)點甘甜，蒼術(shu)聞起(qi)來的香味(wei)要比白術(shu)濃一(yi)(yi)點，而且蒼術(shu)嘗起(qi)來帶有一(yi)(yi)點辛辣(la)味(wei)和苦(ku)味(wei)。

3、作用不同

蒼術主(zhu)要(yao)用來(lai)明(ming)目和燥(zao)濕(shi)健脾，此外(wai)也(ye)有(you)祛(qu)風、散寒等功(gong)效，白術則主(zhu)要(yao)用來(lai)健脾益氣和燥(zao)濕(shi)利水，白術的功(gong)效是(shi)止汗、安胎。

蒼(cang)術性溫，歸脾、胃(wei)、肝經，所以有不錯的燥濕健脾的作用(yong)(yong)(yong)。把蒼(cang)術和清(qing)熱類的中(zhong)藥配伍食用(yong)(yong)(yong)還可以除(chu)濕熱。在腹瀉、腹脹的時(shi)候，可以食用(yong)(yong)(yong)蒼(cang)術來進行(xing)緩解。

蒼術(shu)有利水(shui)(shui)燥(zao)濕(shi)的(de)作(zuo)用(yong)，所以(yi)(yi)(yi)在一定程度上可以(yi)(yi)(yi)緩解水(shui)(shui)腫(zhong)。把蒼術(shu)與茯苓、澤瀉、豬苓等利水(shui)(shui)滲濕(shi)藥同用(yong)，可以(yi)(yi)(yi)用(yong)于治(zhi)療(liao)脾虛濕(shi)聚，水(shui)(shui)濕(shi)內(nei)停的(de)痰飲、泄瀉或外溢的(de)水(shui)(shui)腫(zhong)病癥。

蒼術還有明目的功效，把麩炒蒼術和豬肝、牛肝等食材一同煲湯飲用，對于緩解夜盲癥、眼花、兩目干澀、視力減退等病癥，有不錯的效果。詳細>>

不能。

蒼術(shu)是(shi)一(yi)(yi)味燥濕健脾(pi)的(de)(de)中藥，有不錯的(de)(de)緩(huan)解(jie)水(shui)腫效(xiao)果。因為蒼術(shu)緩(huan)解(jie)水(shui)腫之后，人看(kan)起(qi)來是(shi)會比較瘦一(yi)(yi)點，所以就造成一(yi)(yi)種減(jian)肥成功的(de)(de)假象，但(dan)是(shi)蒼術(shu)本身是(shi)沒有減(jian)肥的(de)(de)功效(xiao)的(de)(de)。

是藥三分毒，如果不是有疾病的話，不建議盲目食用中草藥，真的想要減肥也應該通過健康的運動來減肥。

1、孕產婦不宜大量服用

蒼術是一味性溫的(de)(de)中藥，而且除濕的(de)(de)作用很(hen)強，所以不(bu)建(jian)議孕產婦大(da)量服(fu)用蒼術，否則對(dui)自己和(he)腹中的(de)(de)胎(tai)兒都(dou)有(you)損傷。

2、低血糖患者不能服用

蒼術有降低(di)血糖(tang)作(zuo)用(yong)，所以低(di)血糖(tang)患(huan)者不(bu)適合吃蒼術，否則會(hui)加(jia)重病情(qing)，甚至可能出現頭暈眼(yan)花，甚至暈倒(dao)的情(qing)況。

1、容易導致口干舌燥、頭暈頭痛等癥狀

如果食(shi)用蒼術(shu)的副作(zuo)用較輕，一般會出(chu)(chu)現(xian)致口干舌(she)燥、頭暈頭痛(tong)等癥狀，那(nei)么在(zai)食(shi)用蒼術(shu)的時候出(chu)(chu)現(xian)了這些癥狀，一定(ding)要及時停止服用，并且盡快(kuai)就醫(yi)檢(jian)查(cha)。

2、容易導致呼吸急迫

蒼(cang)術(shu)揮發油有鎮定作用，會對脊髓(sui)和呼吸系統造成影響，所以(yi)如果(guo)服用蒼(cang)術(shu)量(liang)大的(de)時候，是有可能導致呼吸急迫，甚至是呼吸麻(ma)痹而死亡的(de)。所以(yi)服用蒼(cang)術(shu)一定要注意劑量(liang)和禁忌。

3、與桃、李、雀肉、菘菜、青魚同服容易出現不良反應

服用蒼(cang)術(shu)還要注意它的(de)飲食禁(jin)忌，蒼(cang)術(shu)和(he)與桃、李、雀肉、菘菜、青(qing)魚同服容易(yi)出現不良反(fan)應，所以在(zai)吃蒼(cang)術(shu)的(de)時候應該避開與上述(shu)食物同食。

市面上的蒼術(shu)(shu)(shu)根據產地可以分為茅蒼術(shu)(shu)(shu)和北蒼術(shu)(shu)(shu)兩種類型，一(yi)般認為產于(yu)江蘇(su)茅山一(yi)帶的茅蒼術(shu)(shu)(shu)質量要好(hao)一(yi)點。茅蒼術(shu)(shu)(shu)的外表(biao)是(shi)灰(hui)棕(zong)色的，斷(duan)面是(shi)黃白色，而且在(zai)斷(duan)面上還會有橙黃色或棕(zong)紅色油室。

蒼(cang)術聞起來有一(yi)(yi)股(gu)中草藥的(de)(de)香(xiang)味(wei)，而且(qie)茅(mao)蒼(cang)術的(de)(de)香(xiang)味(wei)特別濃烈，尤其是對比(bi)氣味(wei)比(bi)較(jiao)淡的(de)(de)北蒼(cang)術來說。在挑選蒼(cang)術的(de)(de)時候可以聞一(yi)(yi)下它的(de)(de)味(wei)道，一(yi)(yi)般認為味(wei)道越濃的(de)(de)蒼(cang)術質量越好(hao)。

食材：蒼術、豬肝(gan)。

做法：

第一步：蒼(cang)術(shu)首先用溫水清(qing)洗，之后放入(ru)鍋中用小火(huo)烘干(gan)，制(zhi)成(cheng)炒蒼(cang)術(shu)。之后將炒蒼(cang)術(shu)搗碎磨為粉末。

第二步：把豬肝(gan)洗(xi)凈，之(zhi)后放在冷水(shui)中(zhong)浸泡三分鐘左(zuo)右，去除(chu)掉豬肝(gan)血(xue)水(shui)。將(jiang)水(shui)分瀝干(gan)待用。

第三步：把磨好的(de)蒼術(shu)粉末涂抹(mo)在豬肝中(zhong)間。

第(di)四步：鍋中放入清(qing)水，清(qing)水煮開后(hou)放入豬肝。

第五步：用小火煮至豬肝變熟斷生(sheng)，煮的(de)過(guo)程中(zhong)要撇去浮沫。

第(di)六步：最后(hou)放入適量的鹽(yan)進行調味就(jiu)可以吃啦(la)。

食(shi)材：蒼術、澤瀉、冬(dong)瓜、瘦肉(rou)、生姜(jiang)片(pian)。

做法：

第一步：蒼術、澤瀉洗(xi)(xi)凈(jing)。冬瓜洗(xi)(xi)凈(jing)，切(qie)塊。豬瘦肉洗(xi)(xi)凈(jing)，切(qie)塊。

第二步：鍋(guo)內燒水(shui)，水(shui)開后(hou)放入豬瘦肉，焯去血水(shui)。

第(di)三步：將蒼術、澤瀉、冬瓜、豬(zhu)瘦肉、生姜片(pian)一(yi)起放(fang)入(ru)煲(bao)內，加入(ru)適量(liang)清水，大火(huo)煲(bao)沸后(hou)，轉為小火(huo)慢煲(bao)1小時，最(zui)后(hou)放(fang)入(ru)食鹽進行調味(wei)即可。

食材：蒼(cang)術、牛肝(gan)。

做法：

第一(yi)步：蒼術先清(qing)洗干(gan)凈，然(ran)后(hou)濾干(gan)水(shui)分備用。

第二步：牛肝焯水(shui)備用。

第三步(bu)：把(ba)蒼術放入(ru)瓦鍋，煎水之后加入(ru)牛肝，之后把(ba)蒼術和(he)牛肝一起煮5分鐘左右(you)，調味之后即(ji)可食用。

材料：炒(chao)蒼術、神曲、蜂蜜。

做法：

第(di)一步：首先把炒蒼(cang)術和(he)神曲(qu)研為粉(fen)末。

第二(er)步：然后把研磨好(hao)的(de)粉末均勻地混(hun)合在一起(qi)。

第三(san)步(bu)：之(zhi)后準備好(hao)蜂蜜(mi)，少量多次地加入到粉末中，一(yi)直到粘稠(chou)為止。

第四步：最后戴(dai)上手套，揉搓(cuo)成丸子的形(xing)狀就(jiu)可以了。

在房(fang)間(jian)中(zhong)央放(fang)一個不銹鋼大(da)盆，然后(hou)里面(mian)放(fang)入蒼(cang)術、艾葉，再倒入少量的(de)95%酒精，之后(hou)點燃就可以熏房(fang)間(jian)了。注(zhu)(zhu)意，由于用(yong)蒼(cang)術熏房(fang)間(jian)使用(yong)的(de)是明火，在熏的(de)時候一定要注(zhu)(zhu)意安(an)全。

蒼術(shu)(shu)和艾草一(yi)起煮(zhu)水(shui)，有(you)不(bu)錯的去甲(jia)醛效果。首先準(zhun)備好蒼術(shu)(shu)和艾草，然后(hou)放(fang)入大鍋中加水(shui)煮(zhu)制，等到(dao)水(shui)開(kai)之后(hou)就可(ke)(ke)以(yi)(yi)關火晾涼。晾涼之后(hou)的蒼術(shu)(shu)水(shui)可(ke)(ke)以(yi)(yi)噴灑在(zai)(zai)家(jia)中角落上(shang)，也(ye)可(ke)(ke)以(yi)(yi)用抹布浸(jin)濕之后(hou)，在(zai)(zai)家(jia)具上(shang)擦拭。

1、選擇種植方法

蒼(cang)術(shu)的繁(fan)(fan)殖(zhi)方法(fa)可(ke)以(yi)分(fen)為(wei)種(zhong)(zhong)子繁(fan)(fan)殖(zhi)、分(fen)株繁(fan)(fan)殖(zhi)和根莖(jing)繁(fan)(fan)殖(zhi)三種(zhong)(zhong)方法(fa)，現在(zai)采用得(de)比(bi)較多的是種(zhong)(zhong)子繁(fan)(fan)殖(zhi)的方法(fa)，因為(wei)蒼(cang)術(shu)籽價格比(bi)較低，這樣一來就可(ke)以(yi)減少(shao)成本。

2、選地施肥

蒼(cang)術應選擇疏松肥沃(wo)、排灌條件好(hao)(hao)的(de)土壤種(zhong)植，在(zai)種(zhong)植之(zhi)前要對種(zhong)植地施基肥，保(bao)持土壤的(de)肥沃(wo)。播種(zhong)好(hao)(hao)之(zhi)后需要覆蓋一層草或是薄膜，等苗長出(chu)之(zhi)后再揭除。

3、除草澆水

在幼(you)苗(miao)期(qi)的(de)(de)蒼(cang)術(shu)需要(yao)多澆水，這(zhe)樣可以讓蒼(cang)術(shu)提高存活(huo)率，同時每隔一段時間(jian)也要(yao)對蒼(cang)術(shu)進行除草(cao)，可以使用專門的(de)(de)蒼(cang)術(shu)除草(cao)劑進行除草(cao)。

4、留種采收

蒼(cang)術開花(hua)之后需(xu)要(yao)適當摘除花(hua)蕾，以免養分流失，而且(qie)也能夠培育出(chu)優良的(de)種子(zi)種苗。蒼(cang)術一般是在播種之后的(de)三到四(si)年之內進行采收，采收季(ji)節多為春秋兩季(ji)。

蒼(cang)(cang)術一(yi)般是育苗繁殖(zhi)和種子繁殖(zhi)的(de)方式(shi)比較多，蒼(cang)(cang)術籽(zi)價格不高(gao)，所(suo)以(yi)種植(zhi)成本也比較低，一(yi)般種植(zhi)一(yi)畝(mu)蒼(cang)(cang)術的(de)種苗價格在1500元左(zuo)(zuo)右(you)，需(xu)要使用(yong)到(dao)的(de)肥料在每個月300元左(zuo)(zuo)右(you)，包括(kuo)人工和其他的(de)雜項(xiang)費用(yong)在內，種植(zhi)一(yi)畝(mu)蒼(cang)(cang)術的(de)成本在2000元左(zuo)(zuo)右(you)，而一(yi)畝(mu)蒼(cang)(cang)術大(da)概(gai)可以(yi)產出600kg干(gan)蒼(cang)(cang)術，所(suo)以(yi)蒼(cang)(cang)術的(de)畝(mu)收益(yi)在6000-10000元左(zuo)(zuo)右(you)。