蒼(cang)術是一味傳統中藥，在我國江蘇、河南、河北等地都有廣泛栽培(pei)。蒼(cang)術的功效與作用有很多，它可以(yi)燥(zao)濕健脾、祛(qu)風散寒，還(huan)有明目的作用。中醫臨床上多用蒼(cang)術治(zhi)療腹瀉、水腫、腳氣、風濕等疾病(bing)。

1、外形不同

蒼術的(de)表(biao)面(mian)(mian)是灰(hui)棕(zong)(zong)(zong)色(se)或(huo)(huo)灰(hui)棕(zong)(zong)(zong)色(se)的(de)，斷(duan)(duan)面(mian)(mian)多為黃(huang)白(bai)色(se)或(huo)(huo)灰(hui)白(bai)色(se)，還有橙(cheng)黃(huang)色(se)或(huo)(huo)棕(zong)(zong)(zong)紅色(se)的(de)油室。白(bai)術的(de)外表(biao)則(ze)是黃(huang)棕(zong)(zong)(zong)色(se)或(huo)(huo)灰(hui)棕(zong)(zong)(zong)色(se)，斷(duan)(duan)面(mian)(mian)多為淡棕(zong)(zong)(zong)色(se)，表(biao)面(mian)(mian)有瘤狀突起及斷(duan)(duan)續的(de)縱皺(zhou)和溝紋。

2、氣味不同

白術聞(wen)起來比(bi)較(jiao)清香(xiang)，味(wei)道有一(yi)點(dian)甘甜，蒼術聞(wen)起來的香(xiang)味(wei)要比(bi)白術濃一(yi)點(dian)，而(er)且(qie)蒼術嘗(chang)起來帶(dai)有一(yi)點(dian)辛(xin)辣味(wei)和苦(ku)味(wei)。

3、作用不同

蒼(cang)術(shu)主(zhu)要用(yong)來(lai)(lai)明目和燥濕健(jian)脾(pi)，此外(wai)也(ye)有祛風、散(san)寒等功(gong)效(xiao)，白術(shu)則主(zhu)要用(yong)來(lai)(lai)健(jian)脾(pi)益氣和燥濕利水(shui)，白術(shu)的功(gong)效(xiao)是止汗、安(an)胎(tai)。

蒼術性(xing)溫，歸脾、胃(wei)、肝(gan)經，所以有(you)不錯的燥(zao)濕(shi)健脾的作用。把蒼術和清(qing)熱類的中(zhong)藥配伍食用還可(ke)以除濕(shi)熱。在腹瀉、腹脹的時候，可(ke)以食用蒼術來進行緩(huan)解。

蒼術(shu)(shu)有(you)利水燥濕(shi)的(de)作用，所以在(zai)一定程度上(shang)可以緩解水腫(zhong)。把蒼術(shu)(shu)與茯(fu)苓、澤瀉、豬苓等(deng)利水滲濕(shi)藥同用，可以用于治療脾虛濕(shi)聚，水濕(shi)內停的(de)痰飲、泄瀉或外溢的(de)水腫(zhong)病癥。

蒼術還有明目的功效，把麩炒蒼術和豬肝、牛肝等食材一同煲湯飲用，對于緩解夜盲癥、眼花、兩目干澀、視力減退等病癥，有不錯的效果。詳細>>

不能。

蒼(cang)術是一(yi)味燥濕(shi)健脾(pi)的中藥，有不(bu)錯的緩(huan)解(jie)(jie)水腫效(xiao)(xiao)果。因(yin)為(wei)蒼(cang)術緩(huan)解(jie)(jie)水腫之后，人看起來(lai)是會比較瘦一(yi)點，所以(yi)就(jiu)造(zao)成(cheng)一(yi)種減(jian)(jian)肥(fei)成(cheng)功的假象，但是蒼(cang)術本(ben)身是沒有減(jian)(jian)肥(fei)的功效(xiao)(xiao)的。

是藥三分毒，如果不是有疾病的話，不建議盲目食用中草藥，真的想要減肥也應該通過健康的運動來減肥。

1、孕產婦不宜大量服用

蒼術是一味性溫(wen)的(de)中藥，而且(qie)除濕的(de)作用很(hen)強，所以不(bu)建議孕(yun)產婦大量(liang)服用蒼術，否則對(dui)自己和腹中的(de)胎兒都有損傷。

2、低血糖患者不能服用

蒼(cang)術有(you)降低血糖作用，所(suo)以低血糖患(huan)者不適合吃蒼(cang)術，否則會加重病(bing)情(qing)，甚(shen)至(zhi)可能(neng)出現頭暈(yun)(yun)眼(yan)花，甚(shen)至(zhi)暈(yun)(yun)倒的情(qing)況。

1、容易導致口干舌燥、頭暈頭痛等癥狀

如果(guo)食用(yong)(yong)蒼術的副作(zuo)用(yong)(yong)較(jiao)輕，一(yi)般(ban)會出現(xian)致口(kou)干舌燥、頭(tou)暈頭(tou)痛等癥狀，那(nei)么在食用(yong)(yong)蒼術的時(shi)候出現(xian)了這些癥狀，一(yi)定要(yao)及時(shi)停止服用(yong)(yong)，并(bing)且盡快就醫(yi)檢查。

2、容易導致呼吸急迫

蒼(cang)術(shu)揮(hui)發油有鎮(zhen)定作用(yong)，會(hui)對脊髓和呼吸(xi)系統造成(cheng)影(ying)響，所以(yi)如(ru)果服用(yong)蒼(cang)術(shu)量大(da)的時候，是(shi)(shi)有可能(neng)導(dao)致呼吸(xi)急迫，甚(shen)至是(shi)(shi)呼吸(xi)麻痹而死亡(wang)的。所以(yi)服用(yong)蒼(cang)術(shu)一定要注意劑量和禁忌。

3、與桃、李、雀肉、菘菜、青魚同服容易出現不良反應

服(fu)(fu)用(yong)蒼術還(huan)要注意(yi)它的飲食禁忌(ji)，蒼術和與(yu)桃(tao)、李、雀肉、菘菜、青魚同(tong)(tong)服(fu)(fu)容易出(chu)現不良(liang)反應，所以在吃(chi)蒼術的時候應該(gai)避開與(yu)上述(shu)食物同(tong)(tong)食。

市面(mian)上(shang)的蒼(cang)(cang)術(shu)根據產地可(ke)以分為(wei)茅(mao)蒼(cang)(cang)術(shu)和(he)北(bei)蒼(cang)(cang)術(shu)兩(liang)種(zhong)類型(xing)，一般認為(wei)產于江(jiang)蘇茅(mao)山一帶的茅(mao)蒼(cang)(cang)術(shu)質量(liang)要好一點。茅(mao)蒼(cang)(cang)術(shu)的外表是灰棕(zong)色的，斷(duan)面(mian)是黃(huang)白色，而且在斷(duan)面(mian)上(shang)還(huan)會有橙黃(huang)色或棕(zong)紅色油室。

蒼(cang)(cang)術聞(wen)(wen)起(qi)來有一(yi)股(gu)中草藥(yao)的香味(wei)，而且茅蒼(cang)(cang)術的香味(wei)特(te)別濃烈，尤其是對比(bi)(bi)氣味(wei)比(bi)(bi)較淡的北蒼(cang)(cang)術來說。在挑選(xuan)蒼(cang)(cang)術的時候可以聞(wen)(wen)一(yi)下(xia)它的味(wei)道，一(yi)般(ban)認為味(wei)道越濃的蒼(cang)(cang)術質量越好。

食材：蒼術、豬肝。

做法：

第一步：蒼(cang)術首先用(yong)溫水(shui)清(qing)洗，之后放入(ru)鍋中用(yong)小火烘干(gan)，制(zhi)成炒(chao)蒼(cang)術。之后將炒(chao)蒼(cang)術搗碎磨為(wei)粉(fen)末。

第二步：把豬肝洗凈，之后放在冷水(shui)中浸(jin)泡三分鐘左右，去除(chu)掉豬肝血(xue)水(shui)。將水(shui)分瀝干待用。

第三步：把磨好的蒼術粉末涂抹在豬肝中間。

第(di)四步：鍋中放入清水，清水煮開(kai)后(hou)放入豬肝。

第(di)五步：用小火煮(zhu)(zhu)至豬肝變(bian)熟斷(duan)生，煮(zhu)(zhu)的(de)過程中要撇(pie)去浮(fu)沫。

第(di)六步：最后放入(ru)適量的鹽進行(xing)調味就可以吃啦。

食材：蒼術、澤(ze)瀉、冬瓜、瘦肉、生姜(jiang)片。

做法：

第一(yi)步：蒼術、澤瀉(xie)洗(xi)凈(jing)。冬瓜(gua)洗(xi)凈(jing)，切(qie)塊。豬瘦(shou)肉洗(xi)凈(jing)，切(qie)塊。

第二步：鍋內燒水，水開后放入豬瘦肉，焯去(qu)血水。

第(di)三步：將蒼術、澤瀉(xie)、冬(dong)瓜、豬瘦(shou)肉(rou)、生姜片一起(qi)放入(ru)(ru)煲內(nei)，加入(ru)(ru)適量清水，大火(huo)煲沸后(hou)，轉為小(xiao)火(huo)慢煲1小(xiao)時，最(zui)后(hou)放入(ru)(ru)食鹽進行調味即(ji)可。

食材：蒼(cang)術(shu)、牛肝。

做法：

第(di)一步：蒼術先清洗(xi)干凈(jing)，然(ran)后濾干水分(fen)備用。

第二步：牛(niu)肝焯水(shui)備用。

第(di)三步：把(ba)蒼術放入瓦鍋(guo)，煎水之后加入牛肝，之后把(ba)蒼術和(he)牛肝一起煮(zhu)5分鐘(zhong)左右，調味之后即可食用(yong)。

材料：炒蒼術、神曲、蜂(feng)蜜。

做法：

第(di)一步：首先把炒(chao)蒼術和(he)神曲研為(wei)粉(fen)末。

第二步(bu)：然后(hou)把研磨好的粉(fen)末均(jun)勻地(di)混合在一起。

第三步：之后準(zhun)備好蜂(feng)蜜(mi)，少量多次地加入到(dao)粉末中，一直到(dao)粘稠為止。

第(di)四步：最后戴上(shang)手套，揉搓成(cheng)丸(wan)子(zi)的形狀就可以了。

在(zai)(zai)房間中央放一(yi)個不銹鋼大盆，然后里面放入(ru)蒼術、艾葉，再倒入(ru)少(shao)量(liang)的(de)95%酒精，之后點燃就(jiu)可(ke)以熏(xun)(xun)(xun)房間了(le)。注意，由于用蒼術熏(xun)(xun)(xun)房間使用的(de)是明火，在(zai)(zai)熏(xun)(xun)(xun)的(de)時(shi)候一(yi)定要(yao)注意安全。

蒼(cang)術(shu)和艾草一(yi)起煮(zhu)水(shui)，有不(bu)錯的去甲醛效果。首先準備好蒼(cang)術(shu)和艾草，然后(hou)放(fang)入大鍋中加水(shui)煮(zhu)制，等到水(shui)開之(zhi)(zhi)后(hou)就可以關火(huo)晾涼。晾涼之(zhi)(zhi)后(hou)的蒼(cang)術(shu)水(shui)可以噴灑在家中角落(luo)上(shang)(shang)，也可以用抹布浸濕(shi)之(zhi)(zhi)后(hou)，在家具上(shang)(shang)擦拭。

1、選擇種植方法

蒼術(shu)(shu)的(de)繁(fan)殖方法(fa)可(ke)以(yi)(yi)分為種子繁(fan)殖、分株繁(fan)殖和根莖繁(fan)殖三種方法(fa)，現在(zai)采用得比較(jiao)多的(de)是種子繁(fan)殖的(de)方法(fa)，因(yin)為蒼術(shu)(shu)籽價格比較(jiao)低，這樣(yang)一來就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)減少(shao)成本。

2、選地施肥

蒼術(shu)應選(xuan)擇疏松肥(fei)沃、排灌條(tiao)件好的(de)土壤(rang)種(zhong)(zhong)植(zhi)，在種(zhong)(zhong)植(zhi)之(zhi)前要(yao)對種(zhong)(zhong)植(zhi)地施基(ji)肥(fei)，保持土壤(rang)的(de)肥(fei)沃。播種(zhong)(zhong)好之(zhi)后需要(yao)覆蓋一(yi)層草或是薄膜，等苗長出之(zhi)后再揭除。

3、除草澆水

在幼苗期(qi)的蒼(cang)術(shu)需(xu)要多澆水，這樣可以讓(rang)蒼(cang)術(shu)提高(gao)存活率，同時每隔一段時間(jian)也要對蒼(cang)術(shu)進(jin)行(xing)除草，可以使用專(zhuan)門的蒼(cang)術(shu)除草劑進(jin)行(xing)除草。

4、留種采收

蒼(cang)(cang)術(shu)開(kai)花之(zhi)后需要適當摘(zhai)除花蕾(lei)，以免養分流失，而且也能(neng)夠培(pei)育出優良的(de)種子種苗。蒼(cang)(cang)術(shu)一般是在播種之(zhi)后的(de)三到(dao)四年之(zhi)內進行采(cai)收(shou)，采(cai)收(shou)季節多為春秋兩季。

蒼術(shu)一(yi)般是育苗繁殖和種(zhong)子繁殖的(de)方(fang)式比較多，蒼術(shu)籽價(jia)格不高，所(suo)以(yi)種(zhong)植成(cheng)本也比較低，一(yi)般種(zhong)植一(yi)畝蒼術(shu)的(de)種(zhong)苗價(jia)格在(zai)(zai)1500元左(zuo)右，需要使(shi)用到的(de)肥料在(zai)(zai)每個(ge)月300元左(zuo)右，包括人(ren)工和其(qi)他的(de)雜項費用在(zai)(zai)內，種(zhong)植一(yi)畝蒼術(shu)的(de)成(cheng)本在(zai)(zai)2000元左(zuo)右，而一(yi)畝蒼術(shu)大(da)概可以(yi)產(chan)出600kg干蒼術(shu)，所(suo)以(yi)蒼術(shu)的(de)畝收(shou)益在(zai)(zai)6000-10000元左(zuo)右。