一、砂仁怎么吃

春砂仁燉瘦肉

材料：砂仁、瘦肉、紅棗、鹽。

做法：

1、準備好材料，砂(sha)仁的用量要比瘦肉的用量要少一點。

2、把瘦肉洗干凈(jing)，剁碎。

3、春砂仁要泡洗(xi)一小會，這樣(yang)可以去掉表(biao)面(mian)的(de)塵(chen)土。

4、把剁碎后(hou)的(de)瘦肉搓成一(yi)團，然后(hou)和洗好的(de)砂仁一(yi)起放入(ru)燉(dun)盅。

5、燉盅中加入幾顆紅(hong)棗，倒入水，然后蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子，燉2.5－3小(xiao)時(shi)。

6、出鍋前即(ji)可調入(ru)鹽食用。

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砂仁焗排骨

材料：排骨、砂(sha)仁、麥芽(ya)糖、排骨醬(jiang)、叉燒醬(jiang)、醬(jiang)油(you)、鹽、松肉粉、油(you)。

做法：

1、準備(bei)好(hao)新鮮(xian)排骨切成(cheng)大小適中后，加入(ru)松(song)肉粉和溫(wen)水備(bei)用。

2、熱鍋冷油(you)，油(you)熱之后(hou)把(ba)排骨(gu)炸至金黃色，然后(hou)再撈起。

3、用刀把砂(sha)仁(ren)拍爆，這樣比較容易出味。

4、在高壓鍋中加入(ru)炸好的排(pai)骨、砂(sha)仁、麥芽(ya)糖和(he)香料(liao)和(he)醬料(liao)，排(pai)骨熟透，大火收汁(zhi)就可以了。

白術砂仁粥

材料：白術、砂仁、大米、食鹽。

做法：

1、把(ba)大米(mi)和砂仁(ren)提(ti)前浸泡1小時。

2、鍋中燒水，水開(kai)之后加入(ru)泡好的大米和砂仁。

3、粥(zhou)煮(zhu)開之后再加入(ru)白術。

4、小火慢燉1個小時。

5、出鍋前加入適量(liang)的食(shi)鹽就可以(yi)了。

二、砂仁的功效與作用

1、化濕行氣

砂仁(ren)的(de)功(gong)效(xiao)就是主治濕阻中焦及脾胃氣滯，所(suo)以砂仁(ren)對我們的(de)腸胃健康有很好的(de)作用(yong)，而且還能(neng)幫(bang)助我們緩(huan)解體(ti)內濕氣過多的(de)困擾，能(neng)夠化濕行氣、醒脾和胃。有濕濁內阻，中氣不運，見脘(wan)腹脹滿、食欲不振等癥狀的(de)人群(qun)，可(ke)以用(yong)砂仁(ren)和蒼術、白(bai)豆蔻一(yi)起煎(jian)服(fu)使用(yong)，如果是脾虛氣滯的(de)患者，可(ke)以配合黨參(can)、白(bai)術煎(jian)服(fu)使用(yong)。

2、溫中止瀉

砂(sha)仁(ren)除了可以治療(liao)脾(pi)胃氣(qi)滯(zhi)之外，還能有效(xiao)緩解脾(pi)胃虛寒吐(tu)瀉(xie)(xie)(xie)，有一定的溫中止(zhi)瀉(xie)(xie)(xie)的作用(yong)。經(jing)常容(rong)易出(chu)現腹瀉(xie)(xie)(xie)的患(huan)者可以通過服用(yong)砂(sha)仁(ren)來止(zhi)瀉(xie)(xie)(xie)，而且與干姜、附(fu)子等藥同用(yong)還可以溫脾(pi)止(zhi)瀉(xie)(xie)(xie)。

3、理氣安胎

砂仁非常適合孕婦服用(yong)，可(ke)(ke)以(yi)有效緩解妊娠惡阻運河(he)胎動不安，能(neng)夠(gou)行(xing)氣和中，有安胎的作用(yong)。如(ru)果孕婦經常出現嘔吐、胎動等癥狀，一(yi)(yi)般是因為(wei)中虛氣滯，可(ke)(ke)以(yi)用(yong)砂仁(ren)搭(da)配白(bai)術、蘇梗(geng)一(yi)(yi)起(qi)服用(yong)，這樣能(neng)夠(gou)起(qi)到更好的療效。