一、砂仁怎么吃

春砂仁燉瘦肉

材料：砂仁、瘦肉、紅棗、鹽。

做法：

1、準備好材料，砂仁的(de)用量(liang)(liang)要比瘦(shou)肉的(de)用量(liang)(liang)要少一(yi)點。

2、把(ba)瘦肉(rou)洗(xi)干凈，剁(duo)碎。

3、春砂(sha)仁要泡洗一小會(hui)，這樣可以去掉表面的塵土。

4、把剁碎后的(de)瘦肉搓成一團，然(ran)后和洗好(hao)的(de)砂仁(ren)一起(qi)放入燉盅。

5、燉盅中加入幾(ji)顆(ke)紅棗，倒(dao)入水，然后(hou)蓋(gai)上蓋(gai)子，燉2.5－3小時。

6、出(chu)鍋前即可調入鹽食用。

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砂仁焗排骨

材料：排骨(gu)、砂(sha)仁、麥(mai)芽糖、排骨(gu)醬(jiang)、叉燒醬(jiang)、醬(jiang)油(you)、鹽(yan)、松(song)肉粉、油(you)。

做法：

1、準備好(hao)新鮮排骨切(qie)成大小適中后(hou)，加入松肉粉和溫水備用。

2、熱鍋冷油(you)(you)，油(you)(you)熱之(zhi)后(hou)把排骨炸至(zhi)金黃色，然后(hou)再撈起(qi)。

3、用刀把(ba)砂(sha)仁拍(pai)爆，這樣(yang)比較容易出(chu)味。

4、在高壓鍋中加(jia)入(ru)炸好的排骨(gu)、砂仁、麥芽糖(tang)和香料(liao)和醬料(liao)，排骨(gu)熟透，大火收汁就可以(yi)了(le)。

白術砂仁粥

材(cai)料：白術、砂仁、大米、食鹽。

做法：

1、把大米和砂(sha)仁提前(qian)浸泡1小時(shi)。

2、鍋中燒水，水開之后(hou)加入泡好的大(da)米和砂仁。

3、粥(zhou)煮開之后再加入白術(shu)。

4、小火慢燉1個小時。

5、出鍋前加入(ru)適量的食鹽就可以(yi)了。

二、砂仁的功效與作用

1、化濕行氣

砂仁的(de)(de)(de)功效就是(shi)主治(zhi)濕阻(zu)(zu)中(zhong)焦及脾(pi)胃氣(qi)滯，所以砂仁對(dui)我(wo)們的(de)(de)(de)腸胃健康有(you)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，而且還能(neng)幫助我(wo)們緩解體(ti)內(nei)濕氣(qi)過多的(de)(de)(de)困擾，能(neng)夠化濕行氣(qi)、醒脾(pi)和胃。有(you)濕濁內(nei)阻(zu)(zu)，中(zhong)氣(qi)不運(yun)，見脘腹脹滿、食欲不振等癥狀(zhuang)的(de)(de)(de)人群，可以用(yong)砂仁和蒼術、白(bai)豆蔻一起煎服(fu)使(shi)用(yong)，如果是(shi)脾(pi)虛氣(qi)滯的(de)(de)(de)患者(zhe)，可以配(pei)合黨參、白(bai)術煎服(fu)使(shi)用(yong)。

2、溫中止瀉

砂仁除了可(ke)以治(zhi)療脾(pi)胃(wei)氣滯之(zhi)外(wai)，還能有效緩(huan)解脾(pi)胃(wei)虛寒(han)吐(tu)瀉(xie)，有一定的(de)溫中(zhong)止瀉(xie)的(de)作用(yong)。經常容(rong)易出現腹(fu)瀉(xie)的(de)患者可(ke)以通過服用(yong)砂仁來止瀉(xie)，而且與干姜、附子等藥同用(yong)還可(ke)以溫脾(pi)止瀉(xie)。

3、理氣安胎

砂仁非常適合孕婦服用(yong)(yong)，可以(yi)(yi)有效緩解妊娠(shen)惡阻運河胎動不安，能夠行氣和中(zhong)，有安胎的作(zuo)用(yong)(yong)。如(ru)果孕婦經常出現嘔吐、胎動等(deng)癥狀(zhuang)，一般是因為中(zhong)虛氣滯，可以(yi)(yi)用(yong)(yong)砂仁搭配白術、蘇梗(geng)一起服用(yong)(yong)，這樣(yang)能夠起到更好的療效。