一、餐廳洗碗機的使用優勢

1、保(bao)證(zheng)清潔(jie)和(he)消毒效果(guo)：經過洗碗機機正確洗滌的餐具合(he)格率(lv)達98%以上。

2、提高(gao)洗(xi)滌速度(du)：洗(xi)碗時間明顯縮短，減輕了勞(lao)動強度(du)。

3、減少員工數量(liang)：勞動法(fa)的普(pu)及，每個(ge)洗碗工的費用明顯(xian)增(zeng)加。

4、減(jian)少(shao)瓷器損破率：手(shou)洗(xi)(xi)碗(wan)碟避免(mian)不了碗(wan)碟間的(de)相互碰撞，而洗(xi)(xi)碗(wan)機利用(yong)高 壓、高溫水噴淋的(de)方式，達到(dao)餐(can)具的(de)清洗(xi)(xi)和消毒標準。

5、節約用水(shui)：清洗每框餐(can)具僅需(xu)約3L水(shui)。

6、降(jiang)低勞動(dong)強度：解決“洗碗工招聘難(nan)”的問題，體(ti)現公司人文關懷。

7、改(gai)善工作環境：洗(xi)碗間將(jiang)保持干凈明亮(liang)，地上將(jiang)沒有污水或明顯減(jian)少。

8、提高餐廳品位：美食(shi)與食(shi)品安全同樣重要。

9、提高餐具周轉速度：經過洗碗(wan)機清潔和消毒(du)干(gan)燥后的(de)餐具可以直接上桌使用(yong)，省去了(le)手洗碗(wan)碟后的(de)消毒(du)干(gan)燥程序。

10、提升競爭力(li)：卓越的衛生條件，體(ti)現競爭力(li)。

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二、餐廳洗碗機怎么使用

1、餐廳洗碗機使用前首先要預熱

在正式進行洗(xi)碗前(qian)的(de)半個(ge)小時，要(yao)打開(kai)餐廳洗(xi)碗機(ji)的(de)電源(yuan)進行預熱(re)，預熱(re)起碼半個(ge)小時，使洗(xi)碗機(ji)的(de)主(zhu)洗(xi)水箱(xiang)和漂(piao)洗(xi)水箱(xiang)都充(chong)滿新鮮水，并(bing)進行加熱(re)，使主(zhu)洗(xi)水箱(xiang)的(de)溫(wen)度(du)達(da)(da)到55℃以上，漂(piao)洗(xi)水箱(xiang)的(de)溫(wen)度(du)達(da)(da)到85℃左右，這(zhe)(zhe)時就可(ke)以開(kai)始清洗(xi)餐具了。這(zhe)(zhe)樣的(de)水溫(wen)能夠達(da)(da)到理想的(de)洗(xi)滌效(xiao)果。

2、清洗前要先除去餐具上的湯水和殘留物

去除餐(can)具(ju)上(shang)的(de)殘(can)渣是一(yi)個重要環節，如果(guo)餐(can)具(ju)上(shang)有大(da)顆(ke)粒的(de)殘(can)渣未(wei)處理(li)就開始放入(ru)洗碗機洗滌，殘(can)留(liu)物就會進入(ru)主洗水(shui)箱，這樣很可能會造成出(chu)水(shui)口的(de)堵塞，影(ying)響機器的(de)正常運轉(zhuan)，也影(ying)響了(le)餐(can)具(ju)的(de)洗滌效果(guo)。

3、洗滌時要整齊有序排放餐具

洗(xi)(xi)滌(di)時，不同(tong)的(de)(de)餐(can)具(ju)(ju)最好(hao)分類排放洗(xi)(xi)滌(di)，尤(you)其(qi)不要堆放洗(xi)(xi)滌(di)，堆放不僅不能(neng)提高洗(xi)(xi)滌(di)的(de)(de)速度，反而會造成餐(can)具(ju)(ju)的(de)(de)某些(xie)死角(jiao)洗(xi)(xi)滌(di)不到，而影響洗(xi)(xi)滌(di)效果。正確的(de)(de)做(zuo)法是(shi)把餐(can)具(ju)(ju)整齊(qi)有序擺放，同(tong)一(yi)(yi)類餐(can)具(ju)(ju)放同(tong)一(yi)(yi)個洗(xi)(xi)滌(di)筐，以確保洗(xi)(xi)滌(di)的(de)(de)質(zhi)量(liang)。

另外，洗滌過程中要(yao)每兩小時(shi)放(fang)一次水，餐(can)具洗滌以后要(yao)放(fang)置40秒以上(shang)晾干后使用。