一、餐廳洗碗機的使用優勢

1、保(bao)證清潔(jie)和消毒效果：經過洗碗機機正確洗滌的餐具合格(ge)率(lv)達98%以上。

2、提高洗滌(di)速度(du)：洗碗時(shi)間明顯(xian)縮短(duan)，減輕了勞動強度(du)。

3、減(jian)少(shao)員工數量：勞動法的(de)普及，每(mei)個洗碗工的(de)費用明(ming)顯增加(jia)。

4、減少(shao)瓷器損破率：手洗(xi)碗(wan)碟避免不了碗(wan)碟間(jian)的相互碰撞，而洗(xi)碗(wan)機利(li)用高 壓(ya)、高溫(wen)水噴淋的方(fang)式，達到餐(can)具的清洗(xi)和消毒標準(zhun)。

5、節約用(yong)水(shui)：清(qing)洗每框餐具(ju)僅(jin)需約3L水(shui)。

6、降(jiang)低勞動強度：解決“洗(xi)碗(wan)工招聘難”的問(wen)題，體現(xian)公司(si)人(ren)文(wen)關(guan)懷。

7、改善(shan)工作環境：洗碗間將(jiang)保(bao)持干凈明亮，地上將(jiang)沒有污水或明顯減少。

8、提高餐廳品位(wei)：美食與食品安全同(tong)樣重要。

9、提高(gao)餐具周(zhou)轉速度：經過洗碗機清(qing)潔和消毒干燥(zao)后的(de)(de)餐具可以直接上桌使(shi)用，省去了手洗碗碟后的(de)(de)消毒干燥(zao)程序(xu)。

10、提升競爭力：卓越的衛(wei)生條件，體現(xian)競爭力。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、餐廳洗碗機怎么使用

1、餐廳洗碗機使用前首先要預熱

在正式(shi)進(jin)(jin)行(xing)(xing)洗(xi)(xi)碗(wan)前的(de)半(ban)個小時(shi)，要打(da)開(kai)餐廳(ting)洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)的(de)電(dian)源進(jin)(jin)行(xing)(xing)預熱，預熱起碼半(ban)個小時(shi)，使洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)的(de)主(zhu)洗(xi)(xi)水(shui)(shui)(shui)箱和漂(piao)洗(xi)(xi)水(shui)(shui)(shui)箱都充滿新(xin)鮮水(shui)(shui)(shui)，并進(jin)(jin)行(xing)(xing)加熱，使主(zhu)洗(xi)(xi)水(shui)(shui)(shui)箱的(de)溫(wen)度(du)達(da)到(dao)55℃以(yi)上，漂(piao)洗(xi)(xi)水(shui)(shui)(shui)箱的(de)溫(wen)度(du)達(da)到(dao)85℃左右(you)，這時(shi)就可(ke)以(yi)開(kai)始清洗(xi)(xi)餐具了(le)。這樣的(de)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)能夠達(da)到(dao)理(li)想的(de)洗(xi)(xi)滌效果。

2、清洗前要先除去餐具上的湯水和殘留物

去除(chu)餐(can)具上的(de)殘(can)渣(zha)是(shi)一個重要環(huan)節，如果(guo)餐(can)具上有大顆粒的(de)殘(can)渣(zha)未(wei)處理(li)就(jiu)開始放入洗(xi)碗機(ji)洗(xi)滌，殘(can)留物就(jiu)會進入主洗(xi)水箱(xiang)，這樣很(hen)可能會造成出水口的(de)堵(du)塞(sai)，影(ying)(ying)響機(ji)器的(de)正常運(yun)轉，也影(ying)(ying)響了餐(can)具的(de)洗(xi)滌效果(guo)。

3、洗滌時要整齊有序排放餐具

洗(xi)(xi)滌時，不(bu)同(tong)的餐(can)具最好分類(lei)排放(fang)洗(xi)(xi)滌，尤其不(bu)要堆放(fang)洗(xi)(xi)滌，堆放(fang)不(bu)僅不(bu)能提高洗(xi)(xi)滌的速度，反而會造(zao)成餐(can)具的某些(xie)死角洗(xi)(xi)滌不(bu)到(dao)，而影響洗(xi)(xi)滌效(xiao)果。正確的做法是把餐(can)具整齊(qi)有(you)序擺(bai)放(fang)，同(tong)一(yi)類(lei)餐(can)具放(fang)同(tong)一(yi)個洗(xi)(xi)滌筐(kuang)，以確保(bao)洗(xi)(xi)滌的質量。

另外，洗滌(di)過程(cheng)中要每兩小時放一次(ci)水，餐具洗滌(di)以(yi)后要放置(zhi)40秒以(yi)上晾干后使用。