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商用洗碗機的作用

1、節能

大型(xing)洗碗機(ji)可(ke)進行(xing)轉彎設計，對場地(di)要求比較(jiao)寬松。飯店洗碗機(ji)節省人工(gong)(gong)，大大降低勞動力，提高工(gong)(gong)作效率。洗碗機(ji)流水線洗碗機(ji)功率比較(jiao)大，使用商(shang)用洗碗機(ji)時宜單獨供電。洗碗機(ji)每(mei)次耗水量(liang)相(xiang)比人工(gong)(gong)來說非(fei)常小，而消耗的電量(liang)綜合計算(suan)也是比較(jiao)低的。

2、簡單，操作方便

洗(xi)碗(wan)機通常清洗(xi)烘干段的自(zi)動操(cao)作，只需要選擇模式將被清潔，例如標準洗(xi)滌或漂洗(xi)或類似物，然后(hou)打開(kai)開(kai)關(guan)，中間就不需要人工再清洗(xi)加工。

3、節省時間和精力

隨著社會的發展，人們生活水平的越來越高，在外消費的也多，大量的餐具需要清洗，人工清洗速度跟不上影響經營成本，使用洗碗機清洗加快清洗效率，節約人工清洗時間，有更多的精力去研發新菜品啦，品牌商用洗碗機不僅能去污，還能殺菌餐具，在高(gao)溫下(xia)清洗，餐具表面殘留的(de)(de)污漬餐具，殺死所有的(de)(de)細菌，對人體健康(kang)非常有益。

商用洗碗機怎么使用

1、回(hui)收(shou) ：將餐具從(cong)餐廳里回(hui)收(shou)放(fang)置在(zai)一起，待洗(xi)。

2、除(chu)雜 ：將(jiang)已收回的(de)餐具中剩飯等(deng)粗大(da)的(de)殘渣去除(chu)倒(dao)入 垃圾(ji)桶 內，若餐具內還(huan)有剩余(yu)的(de)殘渣，可先用清水(shui)沖(chong)洗將(jiang)其(qi)去除(chu)。

3、初(chu)洗 ：根據餐具的(de)(de)粘黏性程度，再(zai)把(ba)餐具用高(gao)壓 花灑 沖洗或浸泡在水(shui)中，這(zhe)樣(yang)可防(fang)止餐具出現(xian)洗不凈(jing)的(de)(de)情(qing)況(kuang)。

4、投(tou)放 ：將餐(can)具的碗口(kou)朝(chao)下投(tou)放至輸送帶上，請(qing)勿(wu)將餐(can)具的碗口(kou)朝(chao)上放、重疊放及擠壓排放，這樣可避免餐(can)具在(zai)機器內清洗的過程(cheng)中出現洗不凈或損壞餐(can)具的現象。

5、洗(xi)(xi)凈(jing)、消(xiao)毒 ：通(tong)(tong)過(guo)輸(shu)送系統(tong)將(jiang)餐具輸(shu)送到(dao)機器內，且機器內設有(you)兩(liang)(liang)道(dao)(dao)(dao)噴淋，第一道(dao)(dao)(dao)：通(tong)(tong)過(guo)上(shang)(shang)下(xia)兩(liang)(liang)道(dao)(dao)(dao)噴淋管上(shang)(shang)下(xia)對沖，達(da)到(dao)洗(xi)(xi)凈(jing)的(de)效果;第二(er)道(dao)(dao)(dao)：高溫消(xiao)毒，在84℃以上(shang)(shang)熱水(shui)清洗(xi)(xi)餐具余留表(biao)面的(de)成(cheng)份(fen)，通(tong)(tong)過(guo)高溫清洗(xi)(xi)最終到(dao)達(da)消(xiao)毒的(de)作用。

6、收納 ：在出口處將已洗凈消毒(du)好的餐具(ju)收納歸(gui)架。

商用洗碗機的使用規范

1、使用(yong)商用(yong)洗碗(wan)機時，必須接上 地線(xian) ，以確保(bao)安全(quan)。洗碗(wan)機并非完全(quan)代替人工勞(lao)動，因此洗滌的餐(can)具中切不(bu)可夾帶(dai)其他雜物，如魚(yu)骨、剩菜、米飯等，不(bu)然的話(hua)，容易(yi)堵塞過(guo)濾網或(huo)妨(fang)礙(ai)噴嘴旋轉，影響(xiang)洗滌效果。

2、為了(le)更好地洗(xi)凈(jing)餐具、消(xiao)除水斑，應采用專用的(de)商用洗(xi)碗機洗(xi)滌(di)劑(ji)來(lai)清洗(xi)餐具，而不(bu)可(ke)用肥皂水或洗(xi)衣粉(fen)來(lai)代替。專用洗(xi)滌(di)劑(ji)的(de)特點是(shi)低(di)泡沫、高堿性，因此不(bu)能直接用手工洗(xi)滌(di)，以免灼傷皮膚(fu)。

3、往(wang)機(ji)內放餐具時(shi)，餐具不應露(lu)出金屬(shu)籃外。比(bi)較小的杯子、勺(shao)等器具要避免(mian)掉落和防止碰(peng)撞(zhuang)，以免(mian)破碎。必要時(shi)可使用更加細密的小籃子盛裝這些(xie)小器具，這樣會(hui)更安全些(xie)。

4、要經(jing)常保持商用(yong)洗碗機(ji)內(nei)(nei)外(wai)的清潔(jie)衛(wei)生，使用(yong)完畢后最好用(yong)刷子(zi)刷去(qu)過(guo)濾器(qi)上的污垢和(he)積(ji)物，以防堵(du)塞，滌槽(cao)內(nei)(nei)每月(yue)應用(yong)一(yi)些除臭劑清除臭氣(qi)1—2次。