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商用洗碗機的作用

1、節能

大(da)型洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)可進行轉彎設計(ji)，對場地要求比(bi)(bi)較寬松(song)。飯店洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)節(jie)省人工(gong)(gong)，大(da)大(da)降低(di)勞動力，提高工(gong)(gong)作(zuo)效(xiao)率(lv)。洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)流水線洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)功率(lv)比(bi)(bi)較大(da)，使用商用洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)時宜單獨供電。洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)每次耗水量相比(bi)(bi)人工(gong)(gong)來說非常小(xiao)，而(er)消耗的電量綜(zong)合計(ji)算也是比(bi)(bi)較低(di)的。

2、簡單，操作方便

洗(xi)碗機通常清洗(xi)烘干段的自動(dong)操作，只需要選擇(ze)模(mo)式將被清潔，例(li)如標(biao)準洗(xi)滌或漂洗(xi)或類似物，然后打開開關，中間就不需要人工再清洗(xi)加工。

3、節省時間和精力

隨著社會的發展，人們生活水平的越來越高，在外消費的也多，大量的餐具需要清洗，人工清洗速度跟不上影響經營成本，使用洗碗機清洗加快清洗效率，節約人工清洗時間，有更多的精力去研發新菜品啦，品牌商用洗碗機不僅能(neng)去污，還能(neng)殺(sha)菌餐(can)具(ju)，在高(gao)溫(wen)下(xia)清洗，餐(can)具(ju)表面(mian)殘留的(de)污漬(zi)餐(can)具(ju)，殺(sha)死所有的(de)細菌，對人體健康非常有益(yi)。

商用洗碗機怎么使用

1、回收 ：將餐具(ju)從餐廳里回收放置在(zai)一起，待洗。

2、除雜(za) ：將已收回的(de)(de)餐具中剩飯等粗大的(de)(de)殘(can)渣去(qu)除倒(dao)入(ru) 垃圾桶 內，若餐具內還有剩余的(de)(de)殘(can)渣，可(ke)先(xian)用(yong)清(qing)水沖洗將其去(qu)除。

3、初洗 ：根(gen)據餐(can)具(ju)的粘黏(nian)性程度，再把餐(can)具(ju)用高(gao)壓 花灑 沖洗或浸(jin)泡在(zai)水中，這樣可防止(zhi)餐(can)具(ju)出現洗不(bu)凈的情況。

4、投放(fang) ：將(jiang)餐具(ju)的碗口朝下投放(fang)至(zhi)輸(shu)送帶上，請勿將(jiang)餐具(ju)的碗口朝上放(fang)、重疊放(fang)及擠(ji)壓排放(fang)，這(zhe)樣可避免餐具(ju)在(zai)機器內清洗的過(guo)程中(zhong)出現洗不凈或損壞(huai)餐具(ju)的現象。

5、洗(xi)凈、消(xiao)毒 ：通(tong)過(guo)輸(shu)送(song)系統將餐具(ju)輸(shu)送(song)到機(ji)器(qi)內(nei)，且機(ji)器(qi)內(nei)設有(you)兩道(dao)噴(pen)(pen)淋，第一道(dao)：通(tong)過(guo)上下(xia)(xia)兩道(dao)噴(pen)(pen)淋管上下(xia)(xia)對沖，達到洗(xi)凈的效果;第二道(dao)：高(gao)溫消(xiao)毒，在84℃以上熱水清(qing)洗(xi)餐具(ju)余(yu)留(liu)表面的成份(fen)，通(tong)過(guo)高(gao)溫清(qing)洗(xi)最終到達消(xiao)毒的作用。

6、收(shou)納 ：在(zai)出口(kou)處將(jiang)已洗(xi)凈消毒好(hao)的餐具收(shou)納歸架。

商用洗碗機的使用規范

1、使用(yong)商(shang)用(yong)洗碗機(ji)時，必須(xu)接(jie)上 地(di)線 ，以確(que)保安(an)全。洗碗機(ji)并(bing)非(fei)完全代替(ti)人工勞動，因此洗滌的(de)餐具中(zhong)切不(bu)可(ke)夾(jia)帶其(qi)他雜物，如魚(yu)骨(gu)、剩菜(cai)、米(mi)飯等(deng)，不(bu)然的(de)話，容易堵塞(sai)過(guo)濾網或(huo)妨礙(ai)噴嘴旋(xuan)轉，影響洗滌效果。

2、為了更(geng)好地洗(xi)(xi)(xi)凈餐(can)具、消除(chu)水(shui)斑，應采用(yong)(yong)專(zhuan)用(yong)(yong)的(de)商用(yong)(yong)洗(xi)(xi)(xi)碗機(ji)洗(xi)(xi)(xi)滌劑(ji)來(lai)清洗(xi)(xi)(xi)餐(can)具，而不可用(yong)(yong)肥皂水(shui)或(huo)洗(xi)(xi)(xi)衣粉來(lai)代替。專(zhuan)用(yong)(yong)洗(xi)(xi)(xi)滌劑(ji)的(de)特點是低泡沫、高堿性，因此不能直接用(yong)(yong)手(shou)工洗(xi)(xi)(xi)滌，以免(mian)灼(zhuo)傷皮膚。

3、往(wang)機內放餐(can)具時(shi)，餐(can)具不應露出金屬(shu)籃外。比較小(xiao)的杯子、勺等器(qi)具要(yao)避免掉落和(he)防止碰撞，以免破(po)碎(sui)。必要(yao)時(shi)可使用更加(jia)細(xi)密的小(xiao)籃子盛裝這些小(xiao)器(qi)具，這樣(yang)會更安全些。

4、要經(jing)常保持商用洗(xi)碗機內外的(de)清潔衛(wei)生(sheng)，使用完畢后最(zui)好用刷子刷去(qu)過濾器上的(de)污垢和積物，以防堵塞，滌槽(cao)內每月應用一些除(chu)臭(chou)劑清除(chu)臭(chou)氣1—2次。