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商用洗碗機的作用

1、節能

大型洗(xi)碗機可進行(xing)轉彎設(she)計，對場地要求(qiu)比(bi)較寬松。飯店(dian)洗(xi)碗機節省(sheng)人工(gong)，大大降低(di)(di)勞(lao)動力，提(ti)高工(gong)作效(xiao)率。洗(xi)碗機流水線(xian)洗(xi)碗機功率比(bi)較大，使(shi)用(yong)(yong)商(shang)用(yong)(yong)洗(xi)碗機時(shi)宜單(dan)獨供電(dian)。洗(xi)碗機每次耗水量(liang)相比(bi)人工(gong)來(lai)說非常小，而消耗的(de)電(dian)量(liang)綜合計算也(ye)是比(bi)較低(di)(di)的(de)。

2、簡單，操作方便

洗碗機通(tong)常清洗烘(hong)干段的自動操作，只需要(yao)選擇模式(shi)將被清潔(jie)，例如標準洗滌或(huo)漂洗或(huo)類似物，然后打開開關，中間就不(bu)需要(yao)人工(gong)再清洗加工(gong)。

3、節省時間和精力

隨著社會的發展，人們生活水平的越來越高，在外消費的也多，大量的餐具需要清洗，人工清洗速度跟不上影響經營成本，使用洗碗機清洗加快清洗效率，節約人工清洗時間，有更多的精力去研發新菜品啦，品牌商用洗碗機不僅能(neng)去(qu)污，還能(neng)殺菌餐(can)具(ju)，在高溫下清(qing)洗(xi)，餐(can)具(ju)表面殘留的污漬餐(can)具(ju)，殺死所有的細菌，對人體健康非常有益。

商用洗碗機怎么使用

1、回收 ：將餐具(ju)從餐廳里(li)回收放置在一起，待(dai)洗(xi)。

2、除雜 ：將已(yi)收回的(de)(de)餐具中剩飯(fan)等粗大的(de)(de)殘(can)(can)渣(zha)去(qu)除倒(dao)入 垃圾(ji)桶 內，若餐具內還有(you)剩余的(de)(de)殘(can)(can)渣(zha)，可先(xian)用清水(shui)沖洗將其(qi)去(qu)除。

3、初(chu)洗 ：根據餐具(ju)的(de)粘黏性程度(du)，再把餐具(ju)用(yong)高(gao)壓 花(hua)灑 沖洗或浸(jin)泡(pao)在水中，這樣可防止餐具(ju)出現(xian)洗不凈(jing)的(de)情況(kuang)。

4、投放(fang)(fang) ：將餐具的(de)碗口朝下投放(fang)(fang)至輸送(song)帶上，請勿將餐具的(de)碗口朝上放(fang)(fang)、重疊放(fang)(fang)及擠壓排放(fang)(fang)，這(zhe)樣可避免餐具在機器內清洗的(de)過程中出現(xian)洗不凈(jing)或損壞餐具的(de)現(xian)象。

5、洗(xi)(xi)凈、消毒(du)(du) ：通過(guo)輸(shu)送(song)系(xi)統將餐具輸(shu)送(song)到機(ji)器(qi)內，且(qie)機(ji)器(qi)內設(she)有兩道(dao)噴(pen)淋(lin)，第一道(dao)：通過(guo)上下兩道(dao)噴(pen)淋(lin)管(guan)上下對沖，達到洗(xi)(xi)凈的效果;第二道(dao)：高溫消毒(du)(du)，在84℃以上熱(re)水清洗(xi)(xi)餐具余留表(biao)面(mian)的成份(fen)，通過(guo)高溫清洗(xi)(xi)最終到達消毒(du)(du)的作用。

6、收(shou)納 ：在出口處將已洗凈(jing)消(xiao)毒好的餐具收(shou)納歸架。

商用洗碗機的使用規范

1、使用(yong)(yong)商用(yong)(yong)洗碗(wan)機時，必須(xu)接(jie)上(shang) 地(di)線 ，以確(que)保安全(quan)。洗碗(wan)機并(bing)非完全(quan)代替人工(gong)勞動，因(yin)此洗滌的(de)餐具中切不可夾帶其他雜物，如魚骨、剩菜、米飯等，不然的(de)話，容(rong)易堵塞過濾網或妨(fang)礙(ai)噴嘴旋轉，影響洗滌效(xiao)果。

2、為了更(geng)好地洗(xi)(xi)凈餐具、消除水斑，應采用專用的商用洗(xi)(xi)碗機洗(xi)(xi)滌(di)劑(ji)來清洗(xi)(xi)餐具，而不(bu)可用肥(fei)皂水或洗(xi)(xi)衣(yi)粉來代替。專用洗(xi)(xi)滌(di)劑(ji)的特(te)點(dian)是低泡沫、高(gao)堿性，因(yin)此不(bu)能(neng)直接(jie)用手工洗(xi)(xi)滌(di)，以免灼傷皮膚。

3、往機內放餐具(ju)(ju)時(shi)，餐具(ju)(ju)不(bu)應露出金屬籃(lan)外(wai)。比較(jiao)小的(de)杯子、勺等器(qi)具(ju)(ju)要避(bi)免掉(diao)落和(he)防止碰撞，以(yi)免破碎。必要時(shi)可(ke)使用更加細密的(de)小籃(lan)子盛裝這些(xie)小器(qi)具(ju)(ju)，這樣(yang)會更安全些(xie)。

4、要(yao)經常保持商用(yong)洗碗機內外的清潔(jie)衛生(sheng)，使用(yong)完畢后最好(hao)用(yong)刷(shua)子刷(shua)去過(guo)濾器上的污垢和積(ji)物(wu)，以(yi)防(fang)堵(du)塞，滌槽內每月(yue)應用(yong)一些除臭劑清除臭氣1—2次。