一、商用洗碗機和家用洗碗機的區別

商用(yong)洗碗(wan)機與家(jia)用(yong)洗碗(wan)機主(zhu)要區別有三個：

1、使用場所不同

商(shang)用(yong)洗(xi)(xi)碗機是針對商(shang)業用(yong)途(tu)來設計和使用(yong)的，商(shang)業的用(yong)途(tu)比較廣，如酒(jiu)店、酒(jiu)家、機關食(shi)堂、工廠食(shi)堂、餐具消毒中心、酒(jiu)吧等人流量(liang)大的公共(gong)場所(suo)，用(yong)于清洗(xi)(xi)人員集中用(yong)餐的餐具。家用(yong)洗(xi)(xi)碗機一般使用(yong)在家庭廚(chu)房。

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2、清洗量不一樣

家用洗碗(wan)機(ji)(ji)清洗量較少，幾套或十幾套餐具(ju)。而商用洗碗(wan)機(ji)(ji)清洗量較大(da)，幾百上千甚至成(cheng)萬。

3、結構形式不同，大小不一樣

家用洗(xi)(xi)(xi)(xi)碗(wan)(wan)(wan)機(ji)一般(ban)(ban)是臺下(xia)式(shi)洗(xi)(xi)(xi)(xi)碗(wan)(wan)(wan)機(ji)，尺(chi)寸(cun)(cun)較(jiao)小。而商用洗(xi)(xi)(xi)(xi)碗(wan)(wan)(wan)機(ji)有(you)臺下(xia)式(shi)洗(xi)(xi)(xi)(xi)碗(wan)(wan)(wan)機(ji)、揭蓋式(shi)洗(xi)(xi)(xi)(xi)碗(wan)(wan)(wan)機(ji)、通道式(shi)洗(xi)(xi)(xi)(xi)碗(wan)(wan)(wan)機(ji)和長龍式(shi)洗(xi)(xi)(xi)(xi)碗(wan)(wan)(wan)機(ji)幾種類(lei)型，從(cong)高度(du)(du)、長度(du)(du)尺(chi)寸(cun)(cun)均較(jiao)大，高度(du)(du)一般(ban)(ban)在1.5-2米左右，長度(du)(du)有(you)的可達20-30米。

二、商用洗碗機功率一般多大

商用洗碗機的(de)(de)(de)用(yong)(yong)電量(liang)是大家在購(gou)買的(de)(de)(de)時候非常(chang)關心的(de)(de)(de)問題，它直接關系到(dao)洗碗(wan)(wan)機(ji)的(de)(de)(de)日常(chang)運行成(cheng)本(電費)。洗碗(wan)(wan)機(ji)的(de)(de)(de)主要(yao)耗電部分是噴(pen)淋加(jia)熱器，約占到(dao)總用(yong)(yong)電量(liang)的(de)(de)(de)75-85%，其作(zuo)用(yong)(yong)是將噴(pen)淋水從進水溫度(du)加(jia)熱到(dao)消毒所需的(de)(de)(de)82度(du)。

噴(pen)(pen)(pen)淋(lin)(lin)加(jia)熱(re)(re)器的功(gong)(gong)率(lv)大小與下(xia)列(lie)因素有關：洗(xi)(xi)滌速度(du)(du)、每筐(kuang)(kuang)的噴(pen)(pen)(pen)淋(lin)(lin)用水量(liang)和進水溫度(du)(du)。其功(gong)(gong)率(lv)配(pei)置應(ying)當遵循能量(liang)守(shou)恒原(yuan)則(ze)：噴(pen)(pen)(pen)淋(lin)(lin)加(jia)熱(re)(re)器產生的熱(re)(re)量(liang) >= 加(jia)熱(re)(re)水所需要(yao)的熱(re)(re)量(liang) 加(jia)熱(re)(re)器產生的熱(re)(re)量(liang) = 加(jia)熱(re)(re)器功(gong)(gong)率(lv)(千瓦)X 860(大卡/小時) 加(jia)熱(re)(re)水所需要(yao)的熱(re)(re)量(liang) = 洗(xi)(xi)滌速度(du)(du)(筐(kuang)(kuang)/小時)X 每筐(kuang)(kuang)噴(pen)(pen)(pen)淋(lin)(lin)用水量(liang)(升(sheng))X (82 – 進水溫度(du)(du)) ，因此：加(jia)熱(re)(re)器功(gong)(gong)率(lv)(千瓦)>= [ 洗(xi)(xi)滌速度(du)(du) X 每筐(kuang)(kuang)噴(pen)(pen)(pen)淋(lin)(lin)用水量(liang) X (82 – 進水溫度(du)(du))] / 860 。

舉例(li)：一臺(tai)60筐/小(xiao)時的洗(xi)碗機，進水(shui)溫度(du)15度(du)，每筐噴淋用水(shui)量3公升，要(yao)求的噴淋加熱功率(lv) >= (60 X 3 X (82-15))/860 = 14.02千。