一、商用洗碗機的作用

1、節能

大型洗碗(wan)(wan)(wan)機(ji)(ji)可(ke)進行轉彎設計(ji)，對場地要求比較(jiao)寬松。飯店洗碗(wan)(wan)(wan)機(ji)(ji)節省人工，大大降低勞動(dong)力，提高工作效率。洗碗(wan)(wan)(wan)機(ji)(ji)流(liu)水(shui)線洗碗(wan)(wan)(wan)機(ji)(ji)功(gong)率比較(jiao)大，使用商用洗碗(wan)(wan)(wan)機(ji)(ji)時宜(yi)單(dan)獨供電。洗碗(wan)(wan)(wan)機(ji)(ji)每次耗(hao)水(shui)量(liang)相比人工來說非常(chang)小(xiao)，而消(xiao)耗(hao)的(de)電量(liang)綜合(he)計(ji)算也(ye)是比較(jiao)低的(de)。

2、簡單，操作方便

洗(xi)(xi)碗機通(tong)常清洗(xi)(xi)烘干段的自動操(cao)作，只(zhi)需要(yao)選擇(ze)模式將被清潔，例如標(biao)準洗(xi)(xi)滌或漂(piao)洗(xi)(xi)或類似物，然后(hou)打(da)開開關，中間(jian)就(jiu)不(bu)需要(yao)人工再清洗(xi)(xi)加(jia)工。

3、節省時間和精力

隨著社(she)會的(de)發展(zhan)，人(ren)(ren)們(men)生活(huo)水(shui)平(ping)的(de)越(yue)來(lai)越(yue)高，在(zai)外消費的(de)也多，大(da)量的(de)餐具(ju)(ju)需要清(qing)洗(xi)(xi)，人(ren)(ren)工清(qing)洗(xi)(xi)速(su)度(du)跟不上影響(xiang)經(jing)營成本，使用洗(xi)(xi)碗機清(qing)洗(xi)(xi)加快清(qing)洗(xi)(xi)效率，節約(yue)人(ren)(ren)工清(qing)洗(xi)(xi)時(shi)間，有(you)更多的(de)精(jing)力去(qu)研發新菜品啦(la)，洗(xi)(xi)碗機不僅能(neng)去(qu)污，還能(neng)殺菌(jun)餐具(ju)(ju)，在(zai)高溫下清(qing)洗(xi)(xi)，餐具(ju)(ju)表面殘留的(de)污漬餐具(ju)(ju)，殺死所有(you)的(de)細菌(jun)，對(dui)人(ren)(ren)體健康非(fei)常有(you)益(yi)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、商用洗碗機怎么使用

1、回收(shou)(shou) ：將餐具從餐廳里回收(shou)(shou)放置(zhi)在一起，待洗。

2、除(chu)(chu)雜(za) ：將(jiang)已(yi)收回的(de)(de)餐具中剩飯等粗大的(de)(de)殘渣去(qu)除(chu)(chu)倒入 垃圾桶 內，若餐具內還有剩余的(de)(de)殘渣，可先用(yong)清水(shui)沖洗將(jiang)其去(qu)除(chu)(chu)。

3、初洗(xi) ：根據(ju)餐具的(de)粘黏性程度(du)，再把餐具用(yong)高壓 花灑 沖洗(xi)或浸(jin)泡在(zai)水中，這樣可防止(zhi)餐具出現洗(xi)不凈的(de)情(qing)況。

4、投放(fang) ：將(jiang)餐(can)具的碗口(kou)朝下投放(fang)至輸(shu)送帶上，請勿將(jiang)餐(can)具的碗口(kou)朝上放(fang)、重疊(die)放(fang)及擠壓排放(fang)，這樣可(ke)避免餐(can)具在機器內清洗的過(guo)程中出現洗不凈或損壞餐(can)具的現象。

5、洗凈(jing)、消(xiao)毒 ：通(tong)過輸(shu)送(song)系統(tong)將餐具(ju)輸(shu)送(song)到機(ji)器內，且機(ji)器內設有兩道(dao)噴(pen)淋，第(di)一道(dao)：通(tong)過上(shang)下兩道(dao)噴(pen)淋管(guan)上(shang)下對沖(chong)，達到洗凈(jing)的(de)效果;第(di)二道(dao)：高溫(wen)消(xiao)毒，在84℃以上(shang)熱水清洗餐具(ju)余留表面的(de)成(cheng)份，通(tong)過高溫(wen)清洗最終(zhong)到達消(xiao)毒的(de)作(zuo)用(yong)。

6、收納(na) ：在出口處(chu)將已洗凈消(xiao)毒好(hao)的餐具收納(na)歸架。

三、商用洗碗機的使用規范

1、使用商(shang)用洗(xi)碗機時，必須接上 地線(xian) ，以確保安全。洗(xi)碗機并非完全代替人工勞動，因(yin)此(ci)洗(xi)滌(di)的餐具中切(qie)不可(ke)夾帶(dai)其他雜物，如魚骨、剩菜、米飯等，不然(ran)的話，容易堵塞(sai)過濾網或妨礙噴嘴旋轉，影(ying)響洗(xi)滌(di)效果(guo)。

2、為了更好地洗(xi)凈餐具、消除(chu)水斑(ban)，應采用(yong)(yong)專(zhuan)用(yong)(yong)的(de)商用(yong)(yong)洗(xi)碗機(ji)洗(xi)滌(di)劑(ji)來清洗(xi)餐具，而不可(ke)用(yong)(yong)肥皂水或洗(xi)衣粉來代替。專(zhuan)用(yong)(yong)洗(xi)滌(di)劑(ji)的(de)特點(dian)是低泡沫、高堿性(xing)，因此不能(neng)直接用(yong)(yong)手工(gong)洗(xi)滌(di)，以免灼(zhuo)傷皮膚。

3、往(wang)機(ji)內(nei)放餐具(ju)(ju)時，餐具(ju)(ju)不應露出金(jin)屬籃外。比較小(xiao)的(de)(de) 杯子 、勺等器(qi)具(ju)(ju)要避(bi)免掉(diao)落(luo)和(he)防(fang)止碰撞，以免破碎。必要時可使用更(geng)加細密的(de)(de)小(xiao)籃子盛裝這些(xie)(xie)小(xiao)器(qi)具(ju)(ju)，這樣會(hui)更(geng)安全些(xie)(xie)。

4、要經常保(bao)持(chi)商用洗碗機(ji)內外的清(qing)潔衛(wei)生(sheng)，使(shi)用完畢(bi)后(hou)最好(hao)用刷(shua)子(zi)刷(shua)去(qu)過濾器(qi)上的污垢和積(ji)物(wu)，以防堵塞，滌槽內每月應用一些除(chu)(chu)臭劑清(qing)除(chu)(chu)臭氣1—2次。