一、商用全自動洗碗機的優點

用(yong)全自動商用(yong)洗碗(wan)機最大的(de)(de)(de)好處就是可以對(dui)不同規格(ge)類型的(de)(de)(de)餐具進行清(qing)洗烘(hong)干消(xiao)毒(du)，而且餐具的(de)(de)(de)清(qing)洗烘(hong)干消(xiao)毒(du)速度(du)大大的(de)(de)(de)提(ti)升(sheng)了，進行全自動智能的(de)(de)(de)清(qing)洗烘(hong)干消(xiao)毒(du)，餐具的(de)(de)(de)周轉速度(du)也(ye)提(ti)升(sheng)了。

直接可以將(jiang)(jiang)使用過(guo)的(de)餐具放在(zai)全自(zi)(zi)動商用洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)的(de)輸(shu)送(song)帶(dai)上(shang)，輸(shu)送(song)帶(dai)就會自(zi)(zi)動的(de)將(jiang)(jiang)餐具輸(shu)送(song)進洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)內進行(xing)除(chu)渣、清洗(xi)(xi)、烘(hong)干、消毒等(deng)步驟，餐具上(shang)的(de)粘有(you)的(de)殘渣會通(tong)過(guo)高壓(ya)沖洗(xi)(xi)，直接通(tong)過(guo)除(chu)渣口自(zi)(zi)動排出。這樣一來(lai)，不(bu)僅節(jie)省了(le)時間，而且節(jie)省更多的(de)人力(li)物力(li)。比(bi)如原(yuan)來(lai)人工(gong)是二三十人的(de)，使用全自(zi)(zi)動商用洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)操作只(zhi)需2-3人即可，重點(dian)是管理起來(lai)方便(bian)快捷(jie)。

現(xian)在社會發展的(de)那(nei)(nei)么快速，在外(wai)用(yong)(yong)餐(can)的(de)人(ren)數急速增長。所以現(xian)在不管是在餐(can)廳、食堂、酒店(dian)(dian)的(de)餐(can)飲場(chang)所都有了全自(zi)動商用(yong)(yong)洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)的(de)聲(sheng)影。如果您的(de)餐(can)廳、食堂、酒店(dian)(dian)等餐(can)飲場(chang)所的(de)洗(xi)碗(wan)(wan)工人(ren)比較(jiao)多，那(nei)(nei)么您就需要購買一臺全自(zi)動商用(yong)(yong)洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)。

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二、商用全自動洗碗機的缺點

全自動商用洗碗機好處這么多，那它又有哪些缺點呢？那(nei)就是這(zhe)款(kuan)洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)所需要的(de)(de)場地大(da)小(xiao)都是在(zai)5米以上的(de)(de)，而且(qie)是有餐(can)具數(shu)量的(de)(de)限制(zhi)的(de)(de)，餐(can)具數(shu)量少的(de)(de)還是選擇購買小(xiao)型的(de)(de)商用(yong)洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)會比較好，而且(qie)洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)的(de)(de)占(zhan)地面積不會很大(da)，操作起(qi)來也(ye)是很便捷的(de)(de)。

三、商用全自動洗碗機的操作方法

1、在(zai)餐(can)具(ju)(ju)放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)全自動洗(xi)碗(wan)機洗(xi)滌前，餐(can)具(ju)(ju)不能夾帶(dai)其他雜物(wu)，要將餐(can)具(ju)(ju)上的(de)食物(wu)殘渣等全部清(qing)掉，否則容(rong)易(yi)堵塞過濾網或(huo)妨礙噴嘴旋(xuan)轉，影(ying)(ying)響洗(xi)滌效果，也容(rong)易(yi)損壞機器本(ben)身。往洗(xi)碗(wan)機內放(fang)(fang)(fang)餐(can)具(ju)(ju)時，餐(can)具(ju)(ju)要斜(xie)插在(zai)傳送(song)帶(dai)上，不可堆積或(huo)亂七八糟亂放(fang)(fang)(fang)，會影(ying)(ying)響清(qing)洗(xi)效果。比較小的(de)杯子、勺、筷(kuai)子等可擺放(fang)(fang)(fang)在(zai)洗(xi)碗(wan)框里，把洗(xi)碗(wan)框放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)洗(xi)碗(wan)機傳送(song)帶(dai)即(ji)可。

2、配合(he)使(shi)用全自(zi)(zi)動(dong)(dong)洗(xi)(xi)碗機(ji)專用洗(xi)(xi)滌(di)劑來清洗(xi)(xi)餐具，可以有效消除污漬(zi)。專用洗(xi)(xi)滌(di)劑屬(shu)于(yu)低(di)泡(pao)沫、高(gao)堿性物質，因此不(bu)能直接用手接觸進行洗(xi)(xi)滌(di)，以免灼傷皮膚。一般(ban)全自(zi)(zi)動(dong)(dong)洗(xi)(xi)碗機(ji)都(dou)有配洗(xi)(xi)滌(di)劑分配器(qi)，通過微電腦來控制(zhi)輸入用量。

3、使(shi)用全自動洗(xi)碗機時(shi)，線路一(yi)定要(yao)接好(hao)，以確保安全，因(yin)為設備用電(dian)(dian)是380V的(de)三(san)相電(dian)(dian)，如有裸(luo)露或泄(xie)露電(dian)(dian)流(liu)，會非(fei)常危險，涉及用電(dian)(dian)這(zhe)塊一(yi)定要(yao)專業(ye)的(de)電(dian)(dian)工操作。最好(hao)使(shi)用獨立電(dian)(dian)源(yuan)，不(bu)與其他電(dian)(dian)器合(he)用一(yi)個插座(zuo)。全自動洗(xi)碗機擺放(fang)位置需在平坦(tan)的(de)地(di)面上，以防(fang)不(bu)平整影響(xiang)使(shi)用。要(yao)保證進(jin)水(shui)和出水(shui)順暢(chang)。

4、全(quan)自動(dong)洗碗機在烘干消毒餐具階(jie)段，會耗費大(da)量用電(dian)。如果(guo)不急于立(li)即使用清洗后(hou)的(de)餐具，可(ke)以采用自然通(tong)風干燥的(de)辦法(fa)，這樣可(ke)以降低(di)耗電(dian)量。除(chu)了用電(dian)加熱(re)，也可(ke)以選用燃氣(qi)加熱(re)等方(fang)式。