一、陳年大紅袍的特點

陳年(nian)大紅(hong)袍干茶(cha)外形條索狀完(wan)整，結實(shi)，陳香明(ming)顯(xian)(xian)，沉重，色澤烏(wu)黑，整碎度，凈度好(hao)。湯色深橙紅(hong)色，明(ming)亮，清澈(che)。耐泡。香氣陳香馥郁，持久(jiu)好(hao)，滋味回甘持久(jiu)，入口綿爽，巖韻強，茶(cha)湯，醇滑、無澀(se)，杯(bei)底香，掛杯(bei)香顯(xian)(xian)。葉底肥厚，軟(ruan)亮，勻齊。品飲陳年(nian)大紅(hong)袍茶(cha)，感覺就像在(zai)與一(yi)位(wei)長者智者會話(hua)，波(bo)瀾不驚卻讓人心靈(ling)通透。只是喝過之后，總是讓人念想。

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陳(chen)(chen)年(nian)大(da)紅袍(pao)(pao)除了口感極好外，其(qi)藥理(li)作(zuo)用是非常明顯。武夷山當(dang)地(di)農家多(duo)將(jiang)陳(chen)(chen)茶陳(chen)(chen)年(nian)大(da)紅袍(pao)(pao)存(cun)在家中作(zuo)為藥用，以備不(bu)時之(zhi)需。大(da)紅袍(pao)(pao)陳(chen)(chen)茶功(gong)效有：暖胃祛寒，消食(shi)減肥(fei)，明目安神，活(huo)血通絡祛邪氣(qi)。飲后會出現(xian)打嗝通氣(qi)，全身發熱出微汗等生理(li)反應。總之(zhi)，優質的(de)陳(chen)(chen)年(nian)巖(yan)茶陳(chen)(chen)年(nian)大(da)紅袍(pao)(pao)不(bu)論從品飲還(huan)是養生來講，都(dou)是不(bu)可多(duo)得的(de)珍品。

二、陳年大紅袍的功效與作用

1、興奮作用

茶葉的咖(ka)啡堿(jian)能興(xing)奮中(zhong)樞(shu)神經(jing)系統(tong)，幫助(zhu)人們振奮精(jing)神、增進(jin)思(si)維、消除(chu)疲勞、提高工作(zuo)效率。這種(zhong)作(zuo)用和(he)其他茶葉差不多，是(shi)一種(zhong)普遍(bian)性的提神興(xing)奮功效。

2、利尿作用

茶(cha)葉中(zhong)的咖啡堿和(he)茶(cha)堿具有(you)利尿作用(yong)，用(yong)于(yu)治(zhi)療水(shui)(shui)腫、水(shui)(shui)滯瘤。許(xu)多患有(you)急哈(ha)哈(ha)黃疸型肝炎的患者常(chang)常(chang)使用(yong)紅茶(cha)糖水(shui)(shui)來(lai)幫助解(jie)毒(du)和(he)利尿。

3、強心解痙作用

咖啡堿具有強(qiang)心、解(jie)(jie)痙、松(song)弛平滑肌的(de)功效，能(neng)解(jie)(jie)除支氣(qi)管痙攣，促(cu)進血液(ye)循環，是治(zhi)療支氣(qi)管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的(de)良好(hao)輔助藥物。

4、抑制動脈硬化作用

茶(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)的(de)(de)茶(cha)多酚和維(wei)生素C都有活血化瘀防止動脈(mo)硬化的(de)(de)作用。所以經常飲茶(cha)的(de)(de)人(ren)當(dang)中(zhong)(zhong)，高血壓和冠(guan)心(xin)病(bing)的(de)(de)發(fa)病(bing)率較低(di)。

5、抗菌、抑菌作用

茶(cha)中的(de)茶(cha)多酚和(he)鞣酸作用(yong)于(yu)細(xi)菌(jun)，能凝(ning)固(gu)細(xi)菌(jun)的(de)蛋白質，將細(xi)菌(jun)殺(sha)死(si)。可用(yong)于(yu)治療腸道疾病，如霍亂、傷寒(han)、痢疾、腸炎(yan)等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外(wai)傷破了皮，用(yong)濃(nong)茶(cha)沖(chong)洗患處，有消炎(yan)殺(sha)菌(jun)作用(yong)。口腔發炎(yan)、潰爛、咽(yan)喉(hou)腫痛，用(yong)茶(cha)葉來治療，也有一定療效。

6、減肥作用

大(da)紅(hong)袍(pao)茶中的咖啡堿、肌(ji)醇、葉酸(suan)、泛(fan)酸(suan)和(he)芳香類(lei)物(wu)質等(deng)多(duo)種化合(he)物(wu)，能(neng)(neng)調(diao)節脂(zhi)肪(fang)代謝，特(te)別是烏龍茶對蛋(dan)白質和(he)脂(zhi)肪(fang)有(you)很好的分解作用(yong)。茶多(duo)酚和(he)維生素C能(neng)(neng)降(jiang)低膽固醇和(he)血脂(zhi)，所以飲用(yong)大(da)紅(hong)袍(pao)能(neng)(neng)夠降(jiang)低體重，減少脂(zhi)肪(fang)。

7、防齲齒作用

茶中(zhong)含有氟，氟離子與牙(ya)齒的(de)鈣(gai)質有很大的(de)親和力，能(neng)變成一(yi)種較為難(nan)溶于酸的(de)“氟磷灰石”，就象給牙(ya)齒加上一(yi)個保護層，提高了牙(ya)齒防(fang)酸抗齲能(neng)力。經常(chang)飲用大紅(hong)袍，可(ke)以讓自(zi)己的(de)牙(ya)齒更加健康堅固。

8、抑制癌細胞作用

據報道，茶葉中的黃酮(tong)類物質有不(bu)同程度的體外抗(kang)癌(ai)作(zuo)用，作(zuo)用較強的有牡荊堿、桑色素(su)和兒茶素(su)。通過大紅袍的抗(kang)癌(ai)功效，可(ke)以降低罹(li)患(huan)各種(zhong)癌(ai)癥的幾率。

三、陳年大紅袍和當年大紅袍哪種好

新(xin)茶(cha)(cha)與(yu)陳茶(cha)(cha)是相比較(jiao)而(er)言的(de)，在習慣上，將(jiang)當(dang)年(nian)春季從茶(cha)(cha)樹上采(cai)(cai)摘(zhai)的(de)頭幾批鮮葉(xie)或當(dang)年(nian)采(cai)(cai)摘(zhai)的(de)鮮葉(xie)經加(jia)(jia)工(gong)而(er)成(cheng)(cheng)的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)稱為(wei)新(xin)茶(cha)(cha)；而(er)將(jiang)上年(nian)甚至更(geng)長時間采(cai)(cai)制加(jia)(jia)工(gong)而(er)成(cheng)(cheng)的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)，即使保管科學也(ye)統稱為(wei)陳茶(cha)(cha)。有茶(cha)(cha)葉(xie)專(zhuan)家稱茶(cha)(cha)葉(xie)通常存放(fang)1-5年(nian)稱為(wei)新(xin)茶(cha)(cha)；5-10年(nian)稱為(wei)舊茶(cha)(cha)；10-20年(nian)稱為(wei)陳茶(cha)(cha)；20年(nian)以上的(de)稱為(wei)陳年(nian)老(lao)茶(cha)(cha)或簡稱老(lao)茶(cha)(cha)。那么(me)陳年(nian)大紅(hong)袍和當(dang)年(nian)大紅(hong)袍哪種好？

1、"飲茶要新，喝酒要陳"的原因

這(zhe)是長期以(yi)來(lai)對飲茶生(sheng)(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)總(zong)(zong)結。對于大(da)部分茶葉品種而言，新茶確比陳(chen)茶好。隔年陳(chen)茶，無論(lun)是色(se)(se)澤還是滋味(wei)，總(zong)(zong)給(gei)人(ren)一(yi)種“香沉味(wei)晦”的(de)(de)(de)感覺。因(yin)為在存(cun)放過程中(zhong)，由于光、熱(re)、氣(qi)的(de)(de)(de)作用，茶葉中(zhong)的(de)(de)(de)一(yi)些(xie)酸、酯(zhi)、醇類(lei)及維生(sheng)(sheng)素類(lei)物質(zhi)發生(sheng)(sheng)緩慢(man)的(de)(de)(de)氧化或縮合，最終(zhong)使茶葉的(de)(de)(de)色(se)(se)香味(wei)形等朝著不利于茶本(ben)質(zhi)的(de)(de)(de)方(fang)向發展(zhan)，產生(sheng)(sheng)陳(chen)氣(qi)、陳(chen)味(wei)與(yu)陳(chen)色(se)(se)。

2、大紅袍茶"陳飲"習慣

但并非所(suo)有(you)(you)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉都是(shi)(shi)新(xin)茶(cha)(cha)(cha)比好，有(you)(you)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉品(pin)種適(shi)當貯存(cun)一(yi)(yi)段(duan)時(shi)(shi)間，茶(cha)(cha)(cha)質反而(er)顯得更(geng)好些。陳(chen)(chen)茶(cha)(cha)(cha)就(jiu)是(shi)(shi)經過(guo)(guo)時(shi)(shi)間的(de)(de)(de)作用，改變原(yuan)有(you)(you)的(de)(de)(de)本質，抑害(hai)揚益，產生對人(ren)體更(geng)加有(you)(you)益的(de)(de)(de)變化(hua)過(guo)(guo)程。比如武(wu)夷巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)就(jiu)有(you)(you)"陳(chen)(chen)飲(yin)"的(de)(de)(de)習慣(guan)，傳統(tong)的(de)(de)(de)武(wu)夷巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)火(huo)功高(gao)，焙好后立即飲(yin)用，因火(huo)氣未除會有(you)(you)燥感，所(suo)以一(yi)(yi)般要(yao)存(cun)放(fang)一(yi)(yi)段(duan)時(shi)(shi)間后再(zai)飲(yin)，這樣滋味會更(geng)醇和(he)。而(er)且(qie)經過(guo)(guo)焙火(huo)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉不但可以穩定和(he)提高(gao)茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)品(pin)質，還可以長時(shi)(shi)間的(de)(de)(de)存(cun)放(fang)。尤其是(shi)(shi)經過(guo)(guo)五年、十年甚至(zhi)更(geng)久的(de)(de)(de)陳(chen)(chen)放(fang)以后口味會變得更(geng)加醇厚豐富。

3、存放得當的陳年大紅袍品質更好

武夷山大(da)紅袍，只要存(cun)放得(de)當，不(bu)(bu)但(dan)不(bu)(bu)會變質(zhi)甚至能提高茶(cha)葉的(de)(de)(de)(de)(de)品質(zhi)。就是(shi)因(yin)為這些茶(cha)葉在貯存(cun)過程中主要形成了(le)兩(liang)股氣(qi)(qi)味(wei)，一股是(shi)茶(cha)葉緩慢陳(chen)(chen)(chen)化時形成的(de)(de)(de)(de)(de)陳(chen)(chen)(chen)氣(qi)(qi)，二是(shi)因(yin)少量(liang)霉(mei)菌產生的(de)(de)(de)(de)(de)霉(mei)氣(qi)(qi)，兩(liang)種氣(qi)(qi)體(ti)起到(dao)(dao)相互協(xie)調的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用，產生一種人們歡迎的(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)香氣(qi)(qi)。現在茶(cha)市場有(you)不(bu)(bu)少專賣陳(chen)(chen)(chen)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)，不(bu)(bu)僅是(shi)普洱(er)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)陳(chen)(chen)(chen)茶(cha)，還(huan)有(you)陳(chen)(chen)(chen)年大(da)紅袍等(deng)。店家是(shi)把這些陳(chen)(chen)(chen)茶(cha)吹得(de)天(tian)花亂墜的(de)(de)(de)(de)(de)。這些陳(chen)(chen)(chen)茶(cha)聞上去味(wei)道(dao)怪(guai)怪(guai)的(de)(de)(de)(de)(de)，有(you)股陳(chen)(chen)(chen)舊的(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)，到(dao)(dao)底能喝嗎？到(dao)(dao)底是(shi)陳(chen)(chen)(chen)年大(da)紅袍好(hao)，還(huan)是(shi)新(xin)茶(cha)好(hao)？

這陳茶能(neng)不能(neng)喝(he)，重要的(de)是看茶葉是否(fou)變質(zhi)。如果保(bao)存(cun)得當，但喝(he)無妨。具有優(you)(you)良品質(zhi)的(de)大紅(hong)袍(pao)，經(jing)過科學的(de)儲存(cun)，就能(neng)品到一(yi)道(dao)湯色油亮清澈、陳香細膩、順(shun)滑(hua)棉(mian)柔、醇厚甘甜(tian)的(de)優(you)(you)質(zhi)陳年大紅(hong)袍(pao)好茶。