一、陳年大紅袍的特點

陳(chen)年(nian)大(da)紅袍干茶(cha)外(wai)形條索(suo)狀完整，結實，陳(chen)香明顯，沉重，色澤(ze)烏黑，整碎度，凈度好。湯(tang)(tang)色深橙紅色，明亮，清澈(che)。耐泡。香氣陳(chen)香馥郁，持久好，滋味回甘(gan)持久，入口(kou)綿爽(shuang)，巖韻強，茶(cha)湯(tang)(tang)，醇滑、無(wu)澀，杯(bei)底(di)香，掛杯(bei)香顯。葉底(di)肥厚(hou)，軟(ruan)亮，勻齊。品飲(yin)陳(chen)年(nian)大(da)紅袍茶(cha)，感覺就(jiu)像在與一位長者智者會話，波瀾不驚卻讓人心靈通透。只是喝(he)過之(zhi)后，總是讓人念想(xiang)。

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陳(chen)年大(da)(da)紅(hong)袍除了口(kou)感極好外，其藥理(li)作(zuo)用是非常明顯。武(wu)夷(yi)山(shan)當(dang)地農家多將陳(chen)茶陳(chen)年大(da)(da)紅(hong)袍存在家中作(zuo)為藥用，以備不(bu)(bu)時(shi)之(zhi)需(xu)。大(da)(da)紅(hong)袍陳(chen)茶功(gong)效有：暖胃祛(qu)寒，消食減肥，明目安神，活血(xue)通絡祛(qu)邪氣(qi)。飲(yin)后會出現打嗝(ge)通氣(qi)，全身發(fa)熱出微汗(han)等生理(li)反應(ying)。總之(zhi)，優(you)質的陳(chen)年巖(yan)茶陳(chen)年大(da)(da)紅(hong)袍不(bu)(bu)論從品(pin)飲(yin)還是養生來(lai)講，都是不(bu)(bu)可(ke)多得的珍品(pin)。

二、陳年大紅袍的功效與作用

1、興奮作用

茶葉的(de)咖啡堿能興奮中樞(shu)神(shen)經系統，幫助人(ren)們振奮精神(shen)、增(zeng)進(jin)思維(wei)、消除疲勞、提高工作效(xiao)率。這種(zhong)作用和其他茶葉差(cha)不多，是一種(zhong)普遍性的(de)提神(shen)興奮功效(xiao)。

2、利尿作用

茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利(li)尿(niao)作(zuo)用(yong)，用(yong)于治療水腫、水滯瘤。許多(duo)患有急哈哈黃疸型(xing)肝炎(yan)的患者常(chang)常(chang)使用(yong)紅(hong)茶糖水來幫(bang)助解毒和利(li)尿(niao)。

3、強心解痙作用

咖啡(fei)堿具有強(qiang)心、解痙、松弛(chi)平滑肌的功效，能(neng)解除支(zhi)氣管痙攣(luan)，促進(jin)血液循環，是治療支(zhi)氣管哮喘(chuan)、止(zhi)咳化(hua)痰、心肌梗塞的良(liang)好輔助藥(yao)物。

4、抑制動脈硬化作用

茶(cha)葉中(zhong)(zhong)的(de)茶(cha)多酚和(he)維生素(su)C都有活血(xue)(xue)化(hua)瘀防止動(dong)脈硬化(hua)的(de)作用。所以經常(chang)飲茶(cha)的(de)人當中(zhong)(zhong)，高血(xue)(xue)壓和(he)冠心病的(de)發病率較低。

5、抗菌、抑菌作用

茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)的茶(cha)(cha)(cha)多酚和鞣(rou)酸作用于細(xi)菌(jun)，能凝固細(xi)菌(jun)的蛋白質，將(jiang)細(xi)菌(jun)殺(sha)死。可用于治療腸(chang)道(dao)疾病，如霍亂、傷寒(han)、痢疾、腸(chang)炎(yan)等。皮膚生(sheng)瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶(cha)(cha)(cha)沖洗患處(chu)，有消炎(yan)殺(sha)菌(jun)作用。口腔發炎(yan)、潰爛、咽喉腫痛，用茶(cha)(cha)(cha)葉來治療，也有一定療效。

6、減肥作用

大(da)紅袍茶(cha)中(zhong)的咖啡堿、肌醇、葉酸(suan)、泛酸(suan)和(he)(he)芳香類(lei)物(wu)質(zhi)等多(duo)種化合物(wu)，能(neng)(neng)調節脂肪(fang)代謝，特別(bie)是烏龍茶(cha)對蛋白質(zhi)和(he)(he)脂肪(fang)有很好的分(fen)解作(zuo)用。茶(cha)多(duo)酚和(he)(he)維生(sheng)素C能(neng)(neng)降(jiang)低膽固醇和(he)(he)血脂，所以飲用大(da)紅袍能(neng)(neng)夠降(jiang)低體重，減少脂肪(fang)。

7、防齲齒作用

茶中含(han)有(you)氟，氟離子與牙(ya)齒的鈣質有(you)很大(da)的親和力，能變成(cheng)一種較(jiao)為難溶于(yu)酸(suan)的“氟磷(lin)灰石”，就象給牙(ya)齒加上一個保護(hu)層，提高了(le)牙(ya)齒防(fang)酸(suan)抗(kang)齲能力。經常飲(yin)用大(da)紅(hong)袍，可(ke)以讓(rang)自己的牙(ya)齒更加健康堅固。

8、抑制癌細胞作用

據報道(dao)，茶(cha)(cha)葉(xie)中的(de)黃(huang)酮類物質(zhi)有(you)不同(tong)程度的(de)體外抗癌作用，作用較強的(de)有(you)牡荊堿、桑(sang)色素和兒茶(cha)(cha)素。通過(guo)大紅袍的(de)抗癌功(gong)效，可以降(jiang)低罹患(huan)各(ge)種癌癥的(de)幾率。

三、陳年大紅袍和當年大紅袍哪種好

新(xin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)與陳茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是相比較而(er)言(yan)的(de)(de)，在習(xi)慣上(shang)，將(jiang)當(dang)年春(chun)季(ji)從茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹上(shang)采摘的(de)(de)頭幾批鮮葉(xie)或當(dang)年采摘的(de)(de)鮮葉(xie)經加工而(er)成(cheng)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)新(xin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)；而(er)將(jiang)上(shang)年甚至更長時間(jian)采制(zhi)加工而(er)成(cheng)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)，即使(shi)保管科(ke)學也統稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)陳茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。有茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)專家稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)通常存放1-5年稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)新(xin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)；5-10年稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)舊茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)；10-20年稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)陳茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)；20年以上(shang)的(de)(de)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)陳年老(lao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)或簡(jian)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)老(lao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。那(nei)么(me)陳年大紅袍(pao)(pao)和當(dang)年大紅袍(pao)(pao)哪(na)種好？

1、"飲茶要新，喝酒要陳"的原因

這是(shi)(shi)長(chang)期(qi)以來對飲(yin)茶(cha)生活的(de)總結。對于(yu)大部(bu)分(fen)茶(cha)葉(xie)(xie)品種(zhong)而言，新茶(cha)確比(bi)陳(chen)茶(cha)好。隔年陳(chen)茶(cha)，無論(lun)是(shi)(shi)色(se)澤還是(shi)(shi)滋味(wei)，總給人一種(zhong)“香(xiang)沉味(wei)晦”的(de)感覺(jue)。因為在存(cun)放過程中，由(you)于(yu)光、熱、氣(qi)的(de)作用(yong)，茶(cha)葉(xie)(xie)中的(de)一些(xie)酸、酯、醇類及維生素類物質發生緩慢的(de)氧化或縮合，最(zui)終使茶(cha)葉(xie)(xie)的(de)色(se)香(xiang)味(wei)形(xing)等(deng)朝著不(bu)利于(yu)茶(cha)本(ben)質的(de)方向發展，產生陳(chen)氣(qi)、陳(chen)味(wei)與陳(chen)色(se)。

2、大紅袍茶"陳飲"習慣

但并非(fei)所有(you)(you)的(de)(de)茶葉都是(shi)新茶比好(hao)，有(you)(you)的(de)(de)茶葉品種(zhong)適當貯存一段時間，茶質反(fan)而顯(xian)得更好(hao)些。陳茶就(jiu)是(shi)經過時間的(de)(de)作(zuo)用，改(gai)變原有(you)(you)的(de)(de)本質，抑害揚益，產生對(dui)人(ren)體更加有(you)(you)益的(de)(de)變化過程。比如(ru)武夷(yi)巖茶就(jiu)有(you)(you)"陳飲(yin)"的(de)(de)習慣(guan)，傳統的(de)(de)武夷(yi)巖茶火功高(gao)，焙好(hao)后立即飲(yin)用，因火氣(qi)未(wei)除會有(you)(you)燥感，所以(yi)(yi)一般要存放一段時間后再飲(yin)，這樣滋味(wei)會更醇(chun)和。而且經過焙火的(de)(de)茶葉不但可(ke)以(yi)(yi)穩定和提高(gao)茶葉的(de)(de)品質，還可(ke)以(yi)(yi)長時間的(de)(de)存放。尤其(qi)是(shi)經過五年、十年甚至更久(jiu)的(de)(de)陳放以(yi)(yi)后口味(wei)會變得更加醇(chun)厚豐(feng)富。

3、存放得當的陳年大紅袍品質更好

武夷山大(da)紅(hong)袍，只要存放得當，不但(dan)不會變(bian)質甚至能提高(gao)茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)(de)品質。就是(shi)(shi)因(yin)為(wei)這些茶(cha)(cha)(cha)葉在貯存過程中主(zhu)要形(xing)成了兩(liang)股(gu)氣味，一股(gu)是(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉緩慢陳(chen)(chen)化時形(xing)成的(de)(de)(de)(de)陳(chen)(chen)氣，二是(shi)(shi)因(yin)少(shao)(shao)量霉菌產(chan)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)霉氣，兩(liang)種(zhong)氣體起到(dao)相互協調的(de)(de)(de)(de)作用，產(chan)生(sheng)一種(zhong)人們歡(huan)迎的(de)(de)(de)(de)新(xin)香氣。現在茶(cha)(cha)(cha)市場有(you)不少(shao)(shao)專賣陳(chen)(chen)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)，不僅是(shi)(shi)普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)陳(chen)(chen)茶(cha)(cha)(cha)，還(huan)有(you)陳(chen)(chen)年(nian)大(da)紅(hong)袍等(deng)。店家是(shi)(shi)把這些陳(chen)(chen)茶(cha)(cha)(cha)吹得天(tian)花亂墜的(de)(de)(de)(de)。這些陳(chen)(chen)茶(cha)(cha)(cha)聞上去味道怪怪的(de)(de)(de)(de)，有(you)股(gu)陳(chen)(chen)舊(jiu)的(de)(de)(de)(de)味道，到(dao)底能喝嗎？到(dao)底是(shi)(shi)陳(chen)(chen)年(nian)大(da)紅(hong)袍好(hao)，還(huan)是(shi)(shi)新(xin)茶(cha)(cha)(cha)好(hao)？

這陳茶能(neng)不能(neng)喝，重要的(de)(de)是看茶葉是否變(bian)質。如果保存(cun)得當，但(dan)喝無妨(fang)。具有(you)優良品(pin)質的(de)(de)大紅袍(pao)，經過科學的(de)(de)儲存(cun)，就能(neng)品(pin)到一(yi)道湯色油亮(liang)清(qing)澈、陳香細膩(ni)、順滑棉柔(rou)、醇厚甘甜的(de)(de)優質陳年大紅袍(pao)好茶。