一、陳年大紅袍的特點

陳(chen)年大紅(hong)袍(pao)干茶外形條索狀完整，結(jie)實，陳(chen)香明(ming)顯，沉重(zhong)，色(se)澤烏黑，整碎度，凈(jing)度好。湯色(se)深橙紅(hong)色(se)，明(ming)亮(liang)，清澈。耐泡。香氣陳(chen)香馥郁，持(chi)久好，滋味回甘持(chi)久，入口(kou)綿(mian)爽，巖(yan)韻強(qiang)，茶湯，醇滑、無澀(se)，杯底(di)香，掛杯香顯。葉(xie)底(di)肥厚，軟亮(liang)，勻齊。品飲陳(chen)年大紅(hong)袍(pao)茶，感覺就像在與(yu)一位長者智(zhi)者會話，波瀾(lan)不驚(jing)卻讓(rang)人(ren)心(xin)靈通(tong)透。只是(shi)喝過(guo)之后，總是(shi)讓(rang)人(ren)念(nian)想(xiang)。

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陳年(nian)大(da)紅(hong)袍除(chu)了(le)口(kou)感極(ji)好外，其藥(yao)理(li)作用是非常(chang)明顯。武(wu)夷山當地農家多將陳茶(cha)(cha)陳年(nian)大(da)紅(hong)袍存在(zai)家中作為藥(yao)用，以備不(bu)時之需。大(da)紅(hong)袍陳茶(cha)(cha)功效有(you)：暖(nuan)胃(wei)祛寒，消食(shi)減肥，明目安神(shen)，活血通絡祛邪氣。飲(yin)后會出現打嗝(ge)通氣，全(quan)身發熱出微(wei)汗(han)等(deng)生理(li)反應(ying)。總之，優質的陳年(nian)巖茶(cha)(cha)陳年(nian)大(da)紅(hong)袍不(bu)論從品飲(yin)還是養生來講，都是不(bu)可多得(de)的珍品。

二、陳年大紅袍的功效與作用

1、興奮作用

茶葉的(de)(de)咖(ka)啡(fei)堿能興(xing)奮中樞(shu)神經系統，幫助人(ren)們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提(ti)高工作效率。這種(zhong)(zhong)作用(yong)和其他茶葉差(cha)不多，是(shi)一種(zhong)(zhong)普遍性的(de)(de)提(ti)神興(xing)奮功效。

2、利尿作用

茶(cha)(cha)葉中的(de)咖啡堿和(he)茶(cha)(cha)堿具有(you)(you)利(li)(li)尿作用(yong)(yong)，用(yong)(yong)于治療水腫、水滯(zhi)瘤。許多患有(you)(you)急(ji)哈哈黃疸型肝炎(yan)的(de)患者常常使用(yong)(yong)紅(hong)茶(cha)(cha)糖水來幫助(zhu)解毒和(he)利(li)(li)尿。

3、強心解痙作用

咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌(ji)的功(gong)效(xiao)，能解除支氣管(guan)痙攣，促(cu)進血液循環(huan)，是治療(liao)支氣管(guan)哮喘、止咳(ke)化痰(tan)、心肌(ji)梗塞的良好(hao)輔助藥物。

4、抑制動脈硬化作用

茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈(mo)硬化的作用。所以經常飲(yin)茶的人當中，高血壓(ya)和冠(guan)心(xin)病的發病率較低。

5、抗菌、抑菌作用

茶中的(de)茶多酚和鞣酸(suan)作(zuo)用(yong)于(yu)細(xi)菌，能凝固細(xi)菌的(de)蛋白(bai)質(zhi)，將細(xi)菌殺(sha)死。可(ke)用(yong)于(yu)治(zhi)療腸道(dao)疾病，如霍亂、傷寒、痢(li)疾、腸炎(yan)等。皮膚生瘡、潰(kui)爛流(liu)膿，外傷破了(le)皮，用(yong)濃(nong)茶沖洗患處，有消炎(yan)殺(sha)菌作(zuo)用(yong)。口腔發炎(yan)、潰(kui)爛、咽喉腫(zhong)痛，用(yong)茶葉來治(zhi)療，也有一定療效(xiao)。

6、減肥作用

大(da)紅(hong)袍茶中的咖啡堿、肌醇、葉(xie)酸(suan)、泛酸(suan)和(he)芳香類(lei)物質(zhi)等多(duo)種(zhong)化合物，能調節脂(zhi)(zhi)肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質(zhi)和(he)脂(zhi)(zhi)肪有很(hen)好的分(fen)解作用。茶多(duo)酚和(he)維生(sheng)素C能降(jiang)低膽(dan)固醇和(he)血脂(zhi)(zhi)，所以飲用大(da)紅(hong)袍能夠降(jiang)低體重，減(jian)少(shao)脂(zhi)(zhi)肪。

7、防齲齒作用

茶中含(han)有氟(fu)，氟(fu)離子與牙(ya)齒的(de)鈣質有很大的(de)親(qin)和力，能(neng)變成一種較為難溶(rong)于酸的(de)“氟(fu)磷灰石”，就象給牙(ya)齒加上(shang)一個保(bao)護層，提高了(le)牙(ya)齒防酸抗齲能(neng)力。經常(chang)飲用大紅袍，可以(yi)讓自己的(de)牙(ya)齒更(geng)加健康堅固。

8、抑制癌細胞作用

據(ju)報(bao)道，茶葉(xie)中的(de)黃(huang)酮類(lei)物質有不同程度的(de)體外(wai)抗癌作(zuo)用(yong)，作(zuo)用(yong)較(jiao)強(qiang)的(de)有牡(mu)荊堿、桑色素和兒茶素。通過(guo)大紅袍的(de)抗癌功效，可(ke)以(yi)降低罹患各種癌癥的(de)幾(ji)率。

三、陳年大紅袍和當年大紅袍哪種好

新茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)與陳(chen)(chen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是相比較而言(yan)的(de)，在習慣上(shang)，將(jiang)當年(nian)春季(ji)從茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)上(shang)采(cai)(cai)摘(zhai)的(de)頭幾批鮮(xian)葉(xie)(xie)或當年(nian)采(cai)(cai)摘(zhai)的(de)鮮(xian)葉(xie)(xie)經加工而成的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)稱(cheng)為新茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)；而將(jiang)上(shang)年(nian)甚至(zhi)更長時間(jian)采(cai)(cai)制加工而成的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)，即(ji)使保管科學也統稱(cheng)為陳(chen)(chen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。有茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)專(zhuan)家稱(cheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)通常存放1-5年(nian)稱(cheng)為新茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)；5-10年(nian)稱(cheng)為舊(jiu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)；10-20年(nian)稱(cheng)為陳(chen)(chen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)；20年(nian)以上(shang)的(de)稱(cheng)為陳(chen)(chen)年(nian)老茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)或簡稱(cheng)老茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。那么(me)陳(chen)(chen)年(nian)大紅袍(pao)(pao)和當年(nian)大紅袍(pao)(pao)哪種(zhong)好？

1、"飲茶要新，喝酒要陳"的原因

這(zhe)是(shi)長(chang)期(qi)以來對(dui)飲(yin)茶生(sheng)活的(de)總結(jie)。對(dui)于(yu)大部分(fen)茶葉品種而言(yan)，新茶確比陳(chen)(chen)茶好。隔年陳(chen)(chen)茶，無論是(shi)色澤還是(shi)滋味，總給(gei)人一種“香沉味晦”的(de)感覺。因為在存放過(guo)程(cheng)中，由(you)于(yu)光、熱、氣的(de)作用，茶葉中的(de)一些(xie)酸、酯(zhi)、醇類及(ji)維生(sheng)素類物質發(fa)生(sheng)緩(huan)慢的(de)氧化或縮合，最終(zhong)使茶葉的(de)色香味形等朝著(zhu)不(bu)利于(yu)茶本(ben)質的(de)方向發(fa)展，產(chan)生(sheng)陳(chen)(chen)氣、陳(chen)(chen)味與陳(chen)(chen)色。

2、大紅袍茶"陳飲"習慣

但(dan)并非(fei)所有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉都是(shi)新茶(cha)(cha)(cha)比好，有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉品(pin)種適當(dang)貯存(cun)(cun)一段時(shi)間(jian)(jian)，茶(cha)(cha)(cha)質(zhi)反而顯得(de)更好些。陳茶(cha)(cha)(cha)就是(shi)經過(guo)時(shi)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)作用，改變原有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)本(ben)質(zhi)，抑害揚益(yi)，產(chan)生對人(ren)體更加有(you)(you)益(yi)的(de)(de)(de)(de)變化過(guo)程。比如武夷巖茶(cha)(cha)(cha)就有(you)(you)"陳飲(yin)"的(de)(de)(de)(de)習(xi)慣，傳統(tong)的(de)(de)(de)(de)武夷巖茶(cha)(cha)(cha)火功高(gao)，焙好后(hou)立即飲(yin)用，因火氣未除會有(you)(you)燥感，所以(yi)一般(ban)要存(cun)(cun)放一段時(shi)間(jian)(jian)后(hou)再飲(yin)，這樣滋(zi)味會更醇和(he)。而且經過(guo)焙火的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉不但(dan)可以(yi)穩(wen)定和(he)提高(gao)茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)，還可以(yi)長時(shi)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)存(cun)(cun)放。尤其是(shi)經過(guo)五年、十年甚至(zhi)更久的(de)(de)(de)(de)陳放以(yi)后(hou)口味會變得(de)更加醇厚(hou)豐(feng)富(fu)。

3、存放得當的陳年大紅袍品質更好

武夷山大紅袍，只要(yao)存放得當，不(bu)(bu)但不(bu)(bu)會(hui)變質甚至能(neng)提高茶(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)品質。就是因(yin)為(wei)這(zhe)些茶(cha)葉(xie)在(zai)貯(zhu)存過(guo)程(cheng)中(zhong)主(zhu)要(yao)形成了兩股(gu)氣(qi)味，一股(gu)是茶(cha)葉(xie)緩慢(man)陳(chen)化時(shi)形成的(de)(de)(de)(de)(de)陳(chen)氣(qi)，二是因(yin)少量霉(mei)菌(jun)產(chan)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)霉(mei)氣(qi)，兩種(zhong)氣(qi)體起到相互協調(diao)的(de)(de)(de)(de)(de)作用，產(chan)生(sheng)一種(zhong)人們歡迎的(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)香氣(qi)。現在(zai)茶(cha)市場有(you)不(bu)(bu)少專賣陳(chen)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)，不(bu)(bu)僅(jin)是普洱茶(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)陳(chen)茶(cha)，還(huan)有(you)陳(chen)年大紅袍等。店家是把(ba)這(zhe)些陳(chen)茶(cha)吹(chui)得天花亂墜的(de)(de)(de)(de)(de)。這(zhe)些陳(chen)茶(cha)聞上去味道怪怪的(de)(de)(de)(de)(de)，有(you)股(gu)陳(chen)舊的(de)(de)(de)(de)(de)味道，到底(di)能(neng)喝(he)嗎？到底(di)是陳(chen)年大紅袍好，還(huan)是新(xin)茶(cha)好？

這陳茶能(neng)不能(neng)喝，重要(yao)的(de)是(shi)看(kan)茶葉(xie)是(shi)否變質(zhi)。如果(guo)保存得當(dang)，但(dan)喝無妨。具有優(you)良品質(zhi)的(de)大紅袍(pao)，經過科(ke)學的(de)儲存，就能(neng)品到(dao)一道湯色油亮清澈、陳香(xiang)細膩、順滑棉柔、醇厚(hou)甘甜的(de)優(you)質(zhi)陳年(nian)大紅袍(pao)好茶。