一、陳年大紅袍有收藏價值嗎

陳(chen)年(nian)大(da)(da)紅袍有(you)收藏價值，明崇禎(zhen)進士周亮(liang)工《閩茶曲》就曾說：“雨前雖好但嫌新，火氣未除(chu)莫接唇，藏得深紅三倍價，家家賣弄來年(nian)陳(chen)。”這里就道出(chu)了“大(da)(da)紅袍以陳(chen)為(wei)貴”自古(gu)有(you)之，而現(xian)今武(wu)夷山更有(you)“陳(chen)三年(nian)是(shi)藥(yao)，陳(chen)五年(nian)是(shi)丹，陳(chen)十年(nian)是(shi)寶”的(de)說法。

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大(da)紅袍(pao)的燉(dun)火(huo)(huo)(huo)工藝決定了(le)大(da)紅袍(pao)“以(yi)陳為佳(jia)”。大(da)紅袍(pao)的傳統制(zhi)作工藝是獲得國家首批(pi)非物質文化(hua)遺產的，猶以(yi)燉(dun)火(huo)(huo)(huo)技術為最(zui)。燉(dun)火(huo)(huo)(huo)即(ji)用碳火(huo)(huo)(huo)低溫(wen)久烘，以(yi)火(huo)(huo)(huo)調香，以(yi)火(huo)(huo)(huo)調味，以(yi)達到(dao)熟化(hua)香氣(qi)，增進湯色，提高(gao)耐泡度的目的。經過燉(dun)火(huo)(huo)(huo)的武夷(yi)新茶(cha)存留了(le)很(hen)重的火(huo)(huo)(huo)味，會(hui)遮蓋茶(cha)的本(ben)味和香氣(qi)，馬上喝的話，不(bu)僅品(pin)不(bu)到(dao)巖茶(cha)的真正內質，而且(qie)火(huo)(huo)(huo)香味沖，很(hen)多人(ren)難(nan)以(yi)接受。如果(guo)等上幾個月后再來(lai)(lai)喝的話，就會(hui)有意想(xiang)不(bu)到(dao)的驚喜：隨(sui)著火(huo)(huo)(huo)氣(qi)的漸漸退去，武夷(yi)巖茶(cha)本(ben)質的各種芬芳(fang)物質就顯露出來(lai)(lai)，此時的茶(cha)葉芳(fang)香四溢、柔(rou)順甘甜(tian)，甚至(zhi)會(hui)感覺完全是另外(wai)一泡茶(cha)了(le)。這也是巖茶(cha)不(bu)像綠茶(cha)那(nei)樣追求喝新茶(cha)而是講究“以(yi)陳為佳(jia)”的原因。

二、什么樣的陳年大紅袍收藏價值高

武(wu)夷巖茶是較(jiao)易長期存放的(de)茶類，在儲藏(zang)過程中只要做(zuo)到避免(mian)吸(xi)附(fu)異味，避免(mian)受潮霉變，避免(mian)陽(yang)光直射，并(bing)且防(fang)止污(wu)染和蟲害，那么積以時日即可達到“香(xiang)久益清，味久益醇”的(de)效果。哪種(zhong)陳(chen)年大紅袍收藏(zang)價值高？茶青、堅持傳統工藝、儲藏(zang)方(fang)式的(de)差異性決定了其收藏(zang)價值。

1、產地為武夷“三坑兩澗一巖”的茶

收藏價值高(gao)的(de)(de)陳年大(da)紅(hong)袍須(xu)是武夷“三坑兩澗一巖(yan)”產的(de)(de)大(da)紅(hong)袍，品(pin)質(zhi)(zhi)好的(de)(de)大(da)紅(hong)袍內涵豐(feng)富，口感(gan)厚重，經(jing)過存(cun)放會更(geng)醇和，層次(ci)感(gan)強。而品(pin)質(zhi)(zhi)較(jiao)差的(de)(de)大(da)紅(hong)袍本身香氣滋(zi)(zi)(zi)味就(jiu)淡(dan)薄，甚至粗雜，隨著時間推移，也許(xu)跟自身相比滋(zi)(zi)(zi)味會變得醇些，但并不能完(wan)全改變它粗雜的(de)(de)本質(zhi)(zhi)，而且滋(zi)(zi)(zi)味會更(geng)加(jia)的(de)(de)淡(dan)薄。因此(ci)品(pin)質(zhi)(zhi)差的(de)(de)大(da)紅(hong)袍即使(shi)存(cun)放年頭再久也意義(yi)不大(da)。

2、堅持傳統工藝制作的大紅袍茶

制茶(cha)(cha)(cha)(cha)工(gong)藝對(dui)于茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)品質影響很大(da)(da)，使用傳統(tong)工(gong)藝制作的(de)大(da)(da)紅袍茶(cha)(cha)(cha)(cha)，才有收藏價值，每一道工(gong)序都必(bi)須(xu)嚴格(ge)按照(zhao)傳統(tong)工(gong)序標準(zhun)去做(zuo)，特別(bie)是焙火(huo)要焙透焙足(zu)。足(zu)火(huo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)經過多次(ci)復焙干茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)含水量大(da)(da)約為(wei)5%左右，趨(qu)于穩定狀(zhuang)態，不易(yi)返青。經常喝(he)(he)(he)武夷(yi)巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)友都明白剛精(jing)制出(chu)來的(de)中(zhong)、高足(zu)火(huo)巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)不能馬上(shang)喝(he)(he)(he)，要放上(shang)一個月(yue)至幾個月(yue)不等，有些(xie)甚至達一年上(shang)。那時的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯更加的(de)醇(chun)滑(hua)而且韻味(wei)強，并且喝(he)(he)(he)了不上(shang)火(huo)。而輕焙火(huo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，香氣(qi)好，如果保管不當，易(yi)出(chu)現返青。不提倡陳放。

3、正確的儲存方式

因為大紅袍外形為條索狀，吸附性強，陳年大紅袍茶的存儲以密封保存為好。喝陳年(nian)大紅(hong)袍不要一味追求陳茶(cha)的(de)年(nian)份，必須是(shi)講究茶(cha)青的(de)產地，制(zhi)作工藝以(yi)及存(cun)儲方式，而且陳年(nian)大紅(hong)袍不具備烏龍茶(cha)特有的(de)綠葉紅(hong)鑲邊(bian)，多次的(de)焙火與多年(nian)的(de)發酵，新茶(cha)時特有的(de)巖骨花香(xiang)都(dou)淡(dan)化，代之以(yi)陳茶(cha)的(de)醇厚(hou)與蜜香(xiang)。

堅持傳統工藝、儲藏方式的差異性決定了大紅袍的收藏價值。陳(chen)(chen)年(nian)大(da)紅袍上品者，條索(suo)烏(wu)褐緊結，飲(yin)之(zhi)香氣四溢，有(you)木香及(ji)陳(chen)(chen)香，湯色紅艷透(tou)亮猶(you)如陳(chen)(chen)年(nian)紅酒一(yi)般，茶湯入口順滑綿柔，醇(chun)厚(hou)甘(gan)(gan)甜(tian)，飲(yin)后潤滑生津，喉韻明顯，舌(she)如泉(quan)涌，且(qie)耐泡(pao)度極高，泡(pao)至十多泡(pao)仍有(you)余味(wei)，且(qie)越(yue)泡(pao)越(yue)甘(gan)(gan)甜(tian)。