一、陳年大紅袍有收藏價值嗎

陳年大(da)(da)紅(hong)袍有收(shou)藏(zang)價(jia)值，明崇禎進士周亮工《閩茶(cha)曲(qu)》就曾說：“雨前雖好但嫌新，火氣(qi)未除莫(mo)接唇，藏(zang)得深(shen)紅(hong)三倍價(jia)，家家賣弄來年陳。”這里就道出了“大(da)(da)紅(hong)袍以陳為貴(gui)”自(zi)古有之，而現(xian)今(jin)武(wu)夷(yi)山更有“陳三年是藥，陳五年是丹(dan)，陳十年是寶”的說法。

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大紅袍的(de)燉(dun)火(huo)(huo)(huo)工(gong)藝(yi)決定(ding)了(le)大紅袍“以(yi)陳為佳”。大紅袍的(de)傳(chuan)統制作工(gong)藝(yi)是獲得國家首批非(fei)物(wu)質(zhi)文化遺產的(de)，猶(you)以(yi)燉(dun)火(huo)(huo)(huo)技術為最。燉(dun)火(huo)(huo)(huo)即用碳火(huo)(huo)(huo)低溫久烘，以(yi)火(huo)(huo)(huo)調香(xiang)，以(yi)火(huo)(huo)(huo)調味(wei)，以(yi)達到熟(shu)化香(xiang)氣，增進湯色，提高耐泡(pao)度的(de)目(mu)的(de)。經過燉(dun)火(huo)(huo)(huo)的(de)武(wu)夷新茶(cha)存留(liu)了(le)很重的(de)火(huo)(huo)(huo)味(wei)，會(hui)遮(zhe)蓋茶(cha)的(de)本味(wei)和香(xiang)氣，馬上喝(he)(he)(he)的(de)話，不(bu)僅品(pin)不(bu)到巖茶(cha)的(de)真正內質(zhi)，而且火(huo)(huo)(huo)香(xiang)味(wei)沖，很多人(ren)難以(yi)接受。如果等上幾個月(yue)后再來喝(he)(he)(he)的(de)話，就會(hui)有意想不(bu)到的(de)驚喜：隨著火(huo)(huo)(huo)氣的(de)漸漸退去，武(wu)夷巖茶(cha)本質(zhi)的(de)各種芬芳物(wu)質(zhi)就顯露出來，此時的(de)茶(cha)葉芳香(xiang)四溢、柔順甘甜，甚至會(hui)感覺完全(quan)是另外一泡(pao)茶(cha)了(le)。這也是巖茶(cha)不(bu)像綠茶(cha)那樣追(zhui)求(qiu)喝(he)(he)(he)新茶(cha)而是講(jiang)究(jiu)“以(yi)陳為佳”的(de)原因(yin)。

二、什么樣的陳年大紅袍收藏價值高

武夷巖茶是較易長期(qi)存放(fang)的茶類，在儲藏過程中只(zhi)要做到避(bi)(bi)免吸附異味(wei)，避(bi)(bi)免受潮霉(mei)變，避(bi)(bi)免陽(yang)光直射，并且(qie)防止污染和蟲害(hai)，那么積(ji)以(yi)時(shi)日(ri)即可達到“香久(jiu)益(yi)(yi)清，味(wei)久(jiu)益(yi)(yi)醇”的效果。哪種(zhong)陳(chen)年大紅(hong)袍(pao)收藏價(jia)(jia)值(zhi)高(gao)？茶青、堅持傳統(tong)工藝、儲藏方式的差異性決定了其(qi)收藏價(jia)(jia)值(zhi)。

1、產地為武夷“三坑兩澗一巖”的茶

收(shou)藏價值高的(de)(de)(de)陳(chen)年大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)須(xu)是武夷“三(san)坑兩澗(jian)一巖”產(chan)的(de)(de)(de)大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)，品質(zhi)(zhi)好的(de)(de)(de)大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)內涵豐富，口感厚(hou)重，經過存放(fang)(fang)會(hui)更醇(chun)和，層(ceng)次感強。而品質(zhi)(zhi)較差(cha)的(de)(de)(de)大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)本(ben)身香氣滋味就淡(dan)薄(bo)，甚至粗雜，隨著時間推移，也許跟自身相比滋味會(hui)變得醇(chun)些，但并不能完全改變它粗雜的(de)(de)(de)本(ben)質(zhi)(zhi)，而且(qie)滋味會(hui)更加的(de)(de)(de)淡(dan)薄(bo)。因此品質(zhi)(zhi)差(cha)的(de)(de)(de)大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)即(ji)使存放(fang)(fang)年頭(tou)再久(jiu)也意義不大(da)(da)。

2、堅持傳統工藝制作的大紅袍茶

制茶工(gong)(gong)藝對于(yu)茶的(de)(de)品質(zhi)影(ying)響很大，使用(yong)傳統(tong)工(gong)(gong)藝制作(zuo)的(de)(de)大紅袍茶，才有收藏價(jia)值(zhi)，每一(yi)道工(gong)(gong)序(xu)都必須嚴格按(an)照傳統(tong)工(gong)(gong)序(xu)標準去做(zuo)，特別(bie)是(shi)焙(bei)火(huo)(huo)要焙(bei)透焙(bei)足(zu)。足(zu)火(huo)(huo)茶經過多次復焙(bei)干茶的(de)(de)含水量大約為5%左右，趨于(yu)穩定(ding)狀態，不易(yi)(yi)返(fan)青。經常喝武夷巖茶的(de)(de)茶友都明(ming)白剛精制出來(lai)的(de)(de)中、高足(zu)火(huo)(huo)巖茶的(de)(de)不能馬(ma)上喝，要放(fang)上一(yi)個月(yue)至幾(ji)個月(yue)不等，有些甚至達一(yi)年上。那時的(de)(de)茶湯(tang)更加的(de)(de)醇滑而且(qie)韻味(wei)強，并(bing)且(qie)喝了不上火(huo)(huo)。而輕焙(bei)火(huo)(huo)茶，香氣好，如果保(bao)管不當，易(yi)(yi)出現返(fan)青。不提倡陳放(fang)。

3、正確的儲存方式

因為大紅袍外形為條索狀，吸附性強，陳年大紅袍茶的存儲以密封保存為好。喝陳(chen)年(nian)大紅(hong)袍不要(yao)一味(wei)追(zhui)求陳(chen)茶(cha)的(de)(de)年(nian)份，必須是講究茶(cha)青的(de)(de)產地，制(zhi)作工(gong)藝以及存儲方式(shi)，而(er)且陳(chen)年(nian)大紅(hong)袍不具(ju)備烏龍茶(cha)特(te)有的(de)(de)綠葉紅(hong)鑲邊，多(duo)次的(de)(de)焙火與多(duo)年(nian)的(de)(de)發酵，新茶(cha)時特(te)有的(de)(de)巖骨花香(xiang)都(dou)淡化，代之以陳(chen)茶(cha)的(de)(de)醇厚與蜜香(xiang)。

堅持傳統工藝、儲藏方式的差異性決定了大紅袍的收藏價值。陳年(nian)大紅袍上品者，條索(suo)烏褐緊結，飲之香氣四溢，有木香及陳香，湯色紅艷透(tou)亮猶如陳年(nian)紅酒一般，茶湯入口順滑綿柔，醇(chun)厚(hou)甘甜(tian)，飲后潤(run)滑生津，喉(hou)韻明顯，舌如泉涌(yong)，且耐泡度極高(gao)，泡至十多(duo)泡仍有余味，且越泡越甘甜(tian)。