一、陳年大紅袍有收藏價值嗎

陳年大紅(hong)袍(pao)(pao)有(you)(you)收(shou)藏價值(zhi)，明崇禎進士周亮工《閩茶曲(qu)》就曾說：“雨前雖(sui)好(hao)但嫌新，火氣未除莫接唇，藏得深紅(hong)三倍價，家家賣弄來年陳。”這里就道出(chu)了“大紅(hong)袍(pao)(pao)以陳為貴”自古有(you)(you)之，而現今武夷(yi)山(shan)更有(you)(you)“陳三年是藥，陳五年是丹，陳十(shi)年是寶(bao)”的說法。

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大紅袍的(de)(de)(de)燉火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)工藝決(jue)定了(le)大紅袍“以陳為(wei)佳”。大紅袍的(de)(de)(de)傳統制作(zuo)工藝是(shi)獲得國家首批非物(wu)質(zhi)文化遺產的(de)(de)(de)，猶(you)以燉火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)技(ji)術為(wei)最。燉火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)即用碳火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)低(di)溫久烘，以火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)調(diao)香(xiang)(xiang)，以火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)調(diao)味(wei)，以達(da)到熟化香(xiang)(xiang)氣，增進湯色，提(ti)高耐泡(pao)度的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。經過燉火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)的(de)(de)(de)武(wu)夷新茶(cha)存(cun)留了(le)很重的(de)(de)(de)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)味(wei)，會遮蓋茶(cha)的(de)(de)(de)本味(wei)和香(xiang)(xiang)氣，馬上喝(he)的(de)(de)(de)話(hua)，不僅(jin)品不到巖(yan)茶(cha)的(de)(de)(de)真正內質(zhi)，而(er)且火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)香(xiang)(xiang)味(wei)沖(chong)，很多人(ren)難以接受。如果等上幾個(ge)月(yue)后(hou)再來喝(he)的(de)(de)(de)話(hua)，就(jiu)會有(you)意想不到的(de)(de)(de)驚(jing)喜：隨(sui)著火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)氣的(de)(de)(de)漸(jian)(jian)漸(jian)(jian)退(tui)去(qu)，武(wu)夷巖(yan)茶(cha)本質(zhi)的(de)(de)(de)各種芬(fen)芳物(wu)質(zhi)就(jiu)顯露出來，此時的(de)(de)(de)茶(cha)葉芳香(xiang)(xiang)四溢、柔順甘(gan)甜(tian)，甚至會感(gan)覺完全是(shi)另外一泡(pao)茶(cha)了(le)。這也是(shi)巖(yan)茶(cha)不像綠茶(cha)那(nei)樣追求喝(he)新茶(cha)而(er)是(shi)講究(jiu)“以陳為(wei)佳”的(de)(de)(de)原因。

二、什么樣的陳年大紅袍收藏價值高

武(wu)夷巖(yan)茶是(shi)較易長(chang)期存(cun)放(fang)的茶類，在儲藏(zang)過程(cheng)中只要做到避免吸附(fu)異(yi)(yi)味(wei)，避免受(shou)潮霉變，避免陽光直射，并且防止污染和蟲害(hai)，那(nei)么積以時日即可達到“香久益清，味(wei)久益醇”的效果。哪種陳年大(da)紅袍(pao)收藏(zang)價值高(gao)？茶青(qing)、堅(jian)持傳統工藝、儲藏(zang)方(fang)式的差異(yi)(yi)性(xing)決定了(le)其收藏(zang)價值。

1、產地為武夷“三坑兩澗一巖”的茶

收藏(zang)價值高的(de)(de)陳年大(da)(da)紅袍(pao)(pao)須是(shi)武夷“三坑(keng)兩澗(jian)一巖”產(chan)的(de)(de)大(da)(da)紅袍(pao)(pao)，品(pin)(pin)質(zhi)好的(de)(de)大(da)(da)紅袍(pao)(pao)內涵(han)豐富，口(kou)感(gan)(gan)厚重，經過存放會更醇和(he)，層次感(gan)(gan)強(qiang)。而品(pin)(pin)質(zhi)較差的(de)(de)大(da)(da)紅袍(pao)(pao)本身香(xiang)氣滋味就淡薄，甚至粗雜(za)，隨著時間推(tui)移(yi)，也(ye)許跟自身相比滋味會變得醇些，但并(bing)不能(neng)完(wan)全改變它粗雜(za)的(de)(de)本質(zhi)，而且滋味會更加的(de)(de)淡薄。因此品(pin)(pin)質(zhi)差的(de)(de)大(da)(da)紅袍(pao)(pao)即使存放年頭再久也(ye)意義不大(da)(da)。

2、堅持傳統工藝制作的大紅袍茶

制(zhi)(zhi)茶(cha)工(gong)藝對(dui)于茶(cha)的(de)(de)品質影(ying)響(xiang)很大，使用傳統工(gong)藝制(zhi)(zhi)作的(de)(de)大紅(hong)袍(pao)茶(cha)，才有(you)收(shou)藏價值，每一(yi)(yi)道工(gong)序(xu)都(dou)必(bi)須嚴格(ge)按照傳統工(gong)序(xu)標(biao)準去做，特別(bie)是焙(bei)火(huo)(huo)要焙(bei)透焙(bei)足。足火(huo)(huo)茶(cha)經(jing)過多次復焙(bei)干茶(cha)的(de)(de)含水量大約為(wei)5%左右，趨于穩(wen)定狀態，不(bu)(bu)易返青(qing)。經(jing)常喝武夷巖(yan)茶(cha)的(de)(de)茶(cha)友都(dou)明白剛精制(zhi)(zhi)出來的(de)(de)中、高足火(huo)(huo)巖(yan)茶(cha)的(de)(de)不(bu)(bu)能馬(ma)上喝，要放(fang)上一(yi)(yi)個月至(zhi)幾個月不(bu)(bu)等，有(you)些(xie)甚(shen)至(zhi)達(da)一(yi)(yi)年上。那時(shi)的(de)(de)茶(cha)湯更(geng)加的(de)(de)醇(chun)滑(hua)而(er)且(qie)(qie)韻味強，并且(qie)(qie)喝了不(bu)(bu)上火(huo)(huo)。而(er)輕焙(bei)火(huo)(huo)茶(cha)，香氣好，如果(guo)保管不(bu)(bu)當，易出現返青(qing)。不(bu)(bu)提倡陳(chen)放(fang)。

3、正確的儲存方式

因為大紅袍外形為條索狀，吸附性強，陳年大紅袍茶的存儲以密封保存為好。喝陳年大紅袍不(bu)要一味追求陳茶(cha)(cha)的(de)(de)年份，必須(xu)是講(jiang)究茶(cha)(cha)青的(de)(de)產地，制(zhi)作(zuo)工藝以及存儲方式，而且陳年大紅袍不(bu)具備烏龍茶(cha)(cha)特有的(de)(de)綠葉紅鑲邊，多次的(de)(de)焙火(huo)與多年的(de)(de)發酵，新茶(cha)(cha)時特有的(de)(de)巖骨花香都淡(dan)化，代之(zhi)以陳茶(cha)(cha)的(de)(de)醇厚與蜜香。

堅持傳統工藝、儲藏方式的差異性決定了大紅袍的收藏價值。陳(chen)年大紅袍上品者，條索烏褐緊(jin)結(jie)，飲之香(xiang)(xiang)氣四溢，有(you)木香(xiang)(xiang)及陳(chen)香(xiang)(xiang)，湯色紅艷透(tou)亮(liang)猶如(ru)陳(chen)年紅酒一般(ban)，茶湯入口順滑綿柔，醇厚甘(gan)甜，飲后潤滑生津，喉韻明顯，舌如(ru)泉涌，且(qie)耐泡度極(ji)高，泡至十多泡仍(reng)有(you)余味，且(qie)越(yue)泡越(yue)甘(gan)甜。