一、陳年大紅袍有收藏價值嗎

陳(chen)(chen)(chen)年(nian)(nian)(nian)(nian)大(da)紅(hong)(hong)袍有(you)收藏價值，明崇禎進(jin)士周(zhou)亮工《閩(min)茶曲》就曾說：“雨前雖(sui)好但嫌新，火氣未除莫接唇，藏得深紅(hong)(hong)三倍價，家家賣弄(nong)來年(nian)(nian)(nian)(nian)陳(chen)(chen)(chen)。”這里就道出了“大(da)紅(hong)(hong)袍以陳(chen)(chen)(chen)為貴(gui)”自古(gu)有(you)之，而現今武夷山更有(you)“陳(chen)(chen)(chen)三年(nian)(nian)(nian)(nian)是藥，陳(chen)(chen)(chen)五年(nian)(nian)(nian)(nian)是丹(dan)，陳(chen)(chen)(chen)十(shi)年(nian)(nian)(nian)(nian)是寶(bao)”的(de)說法。

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大(da)紅(hong)袍(pao)的(de)(de)(de)燉(dun)火(huo)(huo)(huo)(huo)工(gong)藝決定了(le)大(da)紅(hong)袍(pao)“以(yi)陳為佳”。大(da)紅(hong)袍(pao)的(de)(de)(de)傳統制作工(gong)藝是獲得國家首(shou)批非物(wu)質文化(hua)(hua)遺(yi)產的(de)(de)(de)，猶以(yi)燉(dun)火(huo)(huo)(huo)(huo)技術(shu)為最。燉(dun)火(huo)(huo)(huo)(huo)即用碳火(huo)(huo)(huo)(huo)低(di)溫久(jiu)烘，以(yi)火(huo)(huo)(huo)(huo)調香(xiang)，以(yi)火(huo)(huo)(huo)(huo)調味，以(yi)達到熟化(hua)(hua)香(xiang)氣(qi)，增進湯色(se)，提高耐泡(pao)度的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。經過燉(dun)火(huo)(huo)(huo)(huo)的(de)(de)(de)武夷新茶(cha)存留了(le)很(hen)重的(de)(de)(de)火(huo)(huo)(huo)(huo)味，會(hui)(hui)遮(zhe)蓋茶(cha)的(de)(de)(de)本(ben)味和香(xiang)氣(qi)，馬上(shang)喝的(de)(de)(de)話，不(bu)僅品不(bu)到巖(yan)茶(cha)的(de)(de)(de)真正(zheng)內質，而(er)且火(huo)(huo)(huo)(huo)香(xiang)味沖(chong)，很(hen)多人難以(yi)接受。如(ru)果等上(shang)幾個月(yue)后(hou)再來喝的(de)(de)(de)話，就會(hui)(hui)有意想不(bu)到的(de)(de)(de)驚喜：隨著火(huo)(huo)(huo)(huo)氣(qi)的(de)(de)(de)漸漸退去，武夷巖(yan)茶(cha)本(ben)質的(de)(de)(de)各種芬(fen)芳物(wu)質就顯露(lu)出來，此時的(de)(de)(de)茶(cha)葉芳香(xiang)四溢、柔順甘甜，甚至會(hui)(hui)感覺完全是另外一泡(pao)茶(cha)了(le)。這也是巖(yan)茶(cha)不(bu)像(xiang)綠茶(cha)那樣追求喝新茶(cha)而(er)是講(jiang)究“以(yi)陳為佳”的(de)(de)(de)原因。

二、什么樣的陳年大紅袍收藏價值高

武夷巖茶是較易長期存放的茶類，在(zai)儲藏過程中(zhong)只要(yao)做到避免(mian)(mian)吸附異味(wei)，避免(mian)(mian)受潮霉變，避免(mian)(mian)陽光直射，并且防止污染和蟲害(hai)，那(nei)么積以(yi)時日(ri)即可達到“香久益(yi)清，味(wei)久益(yi)醇”的效果。哪種陳年大紅(hong)袍收(shou)藏價(jia)值(zhi)高？茶青、堅持傳統工藝、儲藏方式的差異性(xing)決定(ding)了其收(shou)藏價(jia)值(zhi)。

1、產地為武夷“三坑兩澗一巖”的茶

收藏價值高的(de)陳年(nian)大(da)紅(hong)袍須(xu)是(shi)武(wu)夷“三(san)坑(keng)兩澗(jian)一巖”產的(de)大(da)紅(hong)袍，品(pin)質好(hao)的(de)大(da)紅(hong)袍內涵(han)豐富(fu)，口感厚重，經過(guo)存放會(hui)更醇(chun)和，層次感強。而品(pin)質較差(cha)(cha)的(de)大(da)紅(hong)袍本(ben)身(shen)香氣滋味就淡薄，甚至(zhi)粗(cu)(cu)雜，隨著時(shi)間推移，也許(xu)跟(gen)自身(shen)相比滋味會(hui)變(bian)得醇(chun)些，但并(bing)不能(neng)完全改變(bian)它粗(cu)(cu)雜的(de)本(ben)質，而且滋味會(hui)更加的(de)淡薄。因(yin)此品(pin)質差(cha)(cha)的(de)大(da)紅(hong)袍即使存放年(nian)頭再久也意義(yi)不大(da)。

2、堅持傳統工藝制作的大紅袍茶

制(zhi)茶(cha)(cha)工(gong)(gong)藝(yi)對于茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)品質影響很大，使用傳統(tong)工(gong)(gong)藝(yi)制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)大紅(hong)袍茶(cha)(cha)，才有(you)收藏價值，每一(yi)道工(gong)(gong)序都(dou)必(bi)須嚴格(ge)按照傳統(tong)工(gong)(gong)序標(biao)準去做，特別(bie)是焙(bei)火(huo)(huo)要焙(bei)透焙(bei)足。足火(huo)(huo)茶(cha)(cha)經(jing)過多次復(fu)焙(bei)干(gan)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)含水(shui)量(liang)大約為5%左右，趨于穩定狀態，不(bu)(bu)易返青(qing)(qing)。經(jing)常喝武夷(yi)巖茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)友都(dou)明白剛精制(zhi)出(chu)來的(de)(de)(de)中、高足火(huo)(huo)巖茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)不(bu)(bu)能馬上喝，要放上一(yi)個月至幾(ji)個月不(bu)(bu)等，有(you)些甚至達一(yi)年上。那時的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)湯更加的(de)(de)(de)醇滑而(er)且(qie)韻(yun)味強，并且(qie)喝了不(bu)(bu)上火(huo)(huo)。而(er)輕焙(bei)火(huo)(huo)茶(cha)(cha)，香氣好，如果保管不(bu)(bu)當，易出(chu)現返青(qing)(qing)。不(bu)(bu)提倡陳放。

3、正確的儲存方式

因為大紅袍外形為條索狀，吸附性強，陳年大紅袍茶的存儲以密封保存為好。喝(he)陳年(nian)大紅袍不要一味追求陳茶(cha)的(de)年(nian)份，必須是講究茶(cha)青的(de)產(chan)地，制作(zuo)工藝以(yi)(yi)及存儲方式，而(er)且陳年(nian)大紅袍不具備烏龍茶(cha)特(te)有(you)(you)的(de)綠葉紅鑲邊，多次(ci)的(de)焙(bei)火與(yu)(yu)多年(nian)的(de)發(fa)酵，新(xin)茶(cha)時特(te)有(you)(you)的(de)巖骨花香都(dou)淡化，代之以(yi)(yi)陳茶(cha)的(de)醇厚(hou)與(yu)(yu)蜜香。

堅持傳統工藝、儲藏方式的差異性決定了大紅袍的收藏價值。陳年大紅袍上(shang)品者，條索(suo)烏(wu)褐(he)緊結，飲(yin)之香氣四溢，有(you)木香及陳香，湯(tang)色(se)紅艷透亮(liang)猶如(ru)陳年紅酒一般，茶湯(tang)入(ru)口順滑綿柔，醇厚甘甜，飲(yin)后潤滑生津，喉韻明顯，舌如(ru)泉涌，且耐泡(pao)度極高(gao)，泡(pao)至十多泡(pao)仍有(you)余味(wei)，且越泡(pao)越甘甜。