一、洗碗粉的成分是什么

1、碳酸鈉

俗名蘇打(da)(da)（不是小(xiao)蘇打(da)(da)）、純堿(jian)，生活中也常(chang)稱“堿(jian)”，實際分類屬于(yu)鹽，在(zai)洗碗粉中主要發揮(hui)堿(jian)性介質作(zuo)用，因為(wei)在(zai)堿(jian)性介質中有利于(yu)油(you)脂(zhi)污垢的乳化、分散去(qu)除。

2、檸檬酸鈉

檸檬(meng)酸鈉在洗碗粉中主要發揮(hui)螯合(he)作用，使水中含(han)有的鈣(gai)(gai)、鎂(mei)離(li)子被螯合(he)，防止(zhi)形(xing)成鈣(gai)(gai)、鎂(mei)的難溶(rong)鹽(yan)沉淀而(er)對餐具造成污染。如(ru)果(guo)沒有檸檬(meng)酸鈉，鈣(gai)(gai)、鎂(mei)離(li)子可能與表(biao)面活性劑結合(he)凝固到餐具上，形(xing)成水垢。

3、過碳酸鈉

洗碗粉會添加過(guo)碳(tan)酸鈉，作(zuo)為一(yi)種氧化劑(ji)，主要是靠(kao)其分(fen)解有色(se)污垢使之被去除（漂(piao)白作(zuo)用(yong)），并且具有殺菌消(xiao)毒的(de)作(zuo)用(yong)。

4、酶制劑

主要指蛋白(bai)酶(mei)、淀粉(fen)酶(mei)，往往作為一個組合應用到(dao)洗(xi)碗粉(fen)中。餐具(ju)使用后難(nan)免會沾上蛋白(bai)質，特別是蒸(zheng)蛋羹后的(de)餐具(ju)，很(hen)難(nan)清洗(xi)，蛋白(bai)酶(mei)能催化蛋白(bai)質分解(jie)成(cheng)氨基(ji)酸(suan)或肽(tai)，達到(dao)去污的(de)目(mu)的(de)。

5、非離子表面活性劑

餐具表面的污垢主要是由淀粉、脂肪、蛋白質構成，表面活性劑通過有潤濕、乳化、分散等作用，從而將污垢去除。因此，在洗碗機洗滌耗材的配方中，主要是采用去油效果好且低泡的非離子表面活性劑進行復配而成（通常陰離子(zi)表(biao)面(mian)活性劑高泡，洗(xi)滌過程中會(hui)產(chan)生很多泡沫），同時加上洗(xi)碗(wan)機獨有(you)的旋轉噴射(she)水流(liu)的作(zuo)用，共同去除餐具表(biao)面(mian)的食物殘渣。

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二、洗碗粉對人身體有害嗎

無(wu)(wu)害。洗碗粉(fen)專業清(qing)除(chu)餐具(ju)重油垢(gou)(gou)、油污。具(ju)有消毒、殺滅細(xi)菌、無(wu)(wu)毒、無(wu)(wu)異味(wei)、不傷手(shou)、無(wu)(wu)漂(piao)浮物(wu)、無(wu)(wu)殘留、免溶(rong)解(jie)，低(di)泡、免洗，無(wu)(wu)腐蝕、安全高效使用(yong)(yong)安全等(deng)作用(yong)(yong)。洗碗粉(fen)能(neng)迅(xun)速滲透于污垢(gou)(gou)，可以很(hen)強的去油垢(gou)(gou)、茶漬(zi)、霉漬(zi)、糖分、礦物(wu)質沉淀。

基于洗滌劑(ji)數(shu)百(bai)年的發展歷程(cheng)(cheng)，洗滌劑(ji)成熟的制造工藝(yi)，以及(ji)相(xiang)應的法律條文約束，化學工程(cheng)(cheng)師在選用(yong)配方，制作(zuo)洗碗粉(fen)時已經深(shen)入考慮并且試驗長期使(shi)用(yong)洗滌耗(hao)材的毒副作(zuo)用(yong)及(ji)殘留問題。按照正確(que)的方式使(shi)用(yong)洗碗粉(fen)，完全不用(yong)擔心安(an)全問題。

洗(xi)碗(wan)(wan)粉(fen)(fen)主(zhu)要(yao)成(cheng)分有(you)(you)表(biao)面活性劑(ji)、生物酶(mei)制劑(ji)、檸(ning)檬酸鈉、過(guo)碳酸鈉等，有(you)(you)檸(ning)檬酸鈉，所(suo)以(yi)洗(xi)干凈的(de)(de)碗(wan)(wan)有(you)(you)檸(ning)檬味是正常的(de)(de)，并非殘留；如(ru)果碗(wan)(wan)內有(you)(you)未溶解的(de)(de)洗(xi)碗(wan)(wan)粉(fen)(fen)，一般都是操(cao)作不(bu)(bu)當(dang)所(suo)致，例如(ru)選(xuan)錯程序，只是選(xuan)擇(ze)預(yu)沖洗(xi)，溫度(du)達不(bu)(bu)到溶解洗(xi)碗(wan)(wan)粉(fen)(fen)的(de)(de)要(yao)求(qiu)，或者筷(kuai)子擺放(fang)錯誤，頂到了粉(fen)(fen)劑(ji)槽，使其無法(fa)正常打開。總的(de)(de)來說，操(cao)作沒問題，就(jiu)不(bu)(bu)會有(you)(you)殘留，當(dang)然(ran)選(xuan)擇(ze)容易(yi)溶解的(de)(de)洗(xi)碗(wan)(wan)粉(fen)(fen)能夠更(geng)好(hao)地解決這個問題。