一、洗碗粉的成分是什么

1、碳酸鈉

俗名蘇打(da)（不是(shi)小(xiao)蘇打(da)）、純堿，生活中(zhong)也常稱“堿”，實際分(fen)類屬于鹽，在(zai)洗碗粉中(zhong)主要發揮堿性(xing)介質(zhi)作用，因為(wei)在(zai)堿性(xing)介質(zhi)中(zhong)有利于油脂污(wu)垢的乳(ru)化、分(fen)散(san)去除。

2、檸檬酸鈉

檸檬(meng)(meng)酸(suan)鈉在洗(xi)碗粉中主(zhu)要發揮螯合作用(yong)，使水(shui)中含有的鈣、鎂(mei)離子被螯合，防止形(xing)成(cheng)鈣、鎂(mei)的難(nan)溶鹽(yan)沉(chen)淀而對餐具造成(cheng)污染。如果(guo)沒(mei)有檸檬(meng)(meng)酸(suan)鈉，鈣、鎂(mei)離子可能與表面活性劑結合凝固(gu)到(dao)餐具上(shang)，形(xing)成(cheng)水(shui)垢。

3、過碳酸鈉

洗碗粉會添加過碳酸鈉，作為一(yi)種(zhong)氧化(hua)劑，主要是靠其分解有(you)色(se)污垢使之被去除(chu)（漂白作用），并(bing)且具有(you)殺菌消毒(du)的作用。

4、酶制劑

主要指蛋白酶、淀粉酶，往(wang)往(wang)作為一個組合應用到(dao)洗碗粉中。餐具使用后難(nan)免會(hui)沾(zhan)上蛋白質，特別(bie)是蒸蛋羹后的(de)餐具，很(hen)難(nan)清洗，蛋白酶能催化(hua)蛋白質分解成氨基酸或肽，達(da)到(dao)去污的(de)目的(de)。

5、非離子表面活性劑

餐具表面的污垢主要是由淀粉、脂肪、蛋白質構成，表面活性劑通過有潤濕、乳化、分散等作用，從而將污垢去除。因此，在洗碗機洗滌耗材的配方中，主要是采用去油效果好且低泡的非離子表面活性劑進行復配而成（通常陰離子表(biao)面活(huo)性劑高(gao)泡，洗滌過程中會產生很多泡沫），同(tong)(tong)時加上洗碗(wan)機(ji)獨有的(de)旋轉噴射水流的(de)作用，共(gong)同(tong)(tong)去除餐具表(biao)面的(de)食物(wu)殘(can)渣。

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二、洗碗粉對人身體有害嗎

無(wu)(wu)(wu)害。洗(xi)碗(wan)粉(fen)專業(ye)清除餐具重油(you)垢(gou)、油(you)污(wu)。具有(you)消毒(du)、殺(sha)滅(mie)細菌、無(wu)(wu)(wu)毒(du)、無(wu)(wu)(wu)異(yi)味(wei)、不(bu)傷手、無(wu)(wu)(wu)漂浮物(wu)、無(wu)(wu)(wu)殘留、免溶解(jie)，低泡、免洗(xi)，無(wu)(wu)(wu)腐蝕(shi)、安(an)全(quan)高效使(shi)用安(an)全(quan)等作用。洗(xi)碗(wan)粉(fen)能迅速(su)滲透(tou)于污(wu)垢(gou)，可以很(hen)強的去油(you)垢(gou)、茶漬(zi)、霉漬(zi)、糖分、礦物(wu)質沉淀。

基于洗(xi)(xi)滌(di)劑數百年(nian)的發展歷程(cheng)，洗(xi)(xi)滌(di)劑成(cheng)熟的制(zhi)造(zao)工藝，以及相(xiang)應的法律條(tiao)文約束，化(hua)學工程(cheng)師在(zai)選用配方(fang)，制(zhi)作洗(xi)(xi)碗(wan)粉(fen)時已經深入考慮(lv)并且試驗長期使(shi)用洗(xi)(xi)滌(di)耗材的毒副(fu)作用及殘留問(wen)題(ti)。按照正確的方(fang)式使(shi)用洗(xi)(xi)碗(wan)粉(fen)，完全(quan)不用擔(dan)心安全(quan)問(wen)題(ti)。

洗(xi)(xi)碗粉(fen)(fen)主要成(cheng)分有表面活(huo)性劑(ji)(ji)、生物酶制劑(ji)(ji)、檸(ning)檬(meng)酸鈉(na)、過(guo)碳酸鈉(na)等(deng)，有檸(ning)檬(meng)酸鈉(na)，所以洗(xi)(xi)干凈的(de)碗有檸(ning)檬(meng)味是正常的(de)，并非殘留；如(ru)果碗內有未溶(rong)解(jie)(jie)的(de)洗(xi)(xi)碗粉(fen)(fen)，一般都是操作不(bu)(bu)當(dang)所致，例如(ru)選錯程序，只(zhi)是選擇(ze)(ze)預沖洗(xi)(xi)，溫度達(da)不(bu)(bu)到溶(rong)解(jie)(jie)洗(xi)(xi)碗粉(fen)(fen)的(de)要求，或者筷子擺放錯誤，頂到了粉(fen)(fen)劑(ji)(ji)槽，使其無法正常打開。總(zong)的(de)來說，操作沒問(wen)(wen)題(ti)，就不(bu)(bu)會有殘留，當(dang)然選擇(ze)(ze)容(rong)易溶(rong)解(jie)(jie)的(de)洗(xi)(xi)碗粉(fen)(fen)能夠更好地解(jie)(jie)決這個問(wen)(wen)題(ti)。