一、洗碗粉的成分是什么

1、碳酸鈉

俗名蘇打（不是小蘇打）、純堿(jian)(jian)，生活中也常稱(cheng)“堿(jian)(jian)”，實際分類屬于鹽(yan)，在洗碗粉中主要發揮(hui)堿(jian)(jian)性介(jie)質作用，因(yin)為在堿(jian)(jian)性介(jie)質中有利于油脂污垢的(de)乳化、分散去除。

2、檸檬酸鈉

檸檬酸鈉(na)在(zai)洗碗粉中主要發(fa)揮螯合(he)作用(yong)，使水(shui)中含有的(de)鈣(gai)、鎂(mei)離子被螯合(he)，防止形(xing)成(cheng)鈣(gai)、鎂(mei)的(de)難溶(rong)鹽沉淀(dian)而對(dui)餐具造成(cheng)污染。如果沒有檸檬酸鈉(na)，鈣(gai)、鎂(mei)離子可能與表(biao)面活性劑結合(he)凝固(gu)到餐具上(shang)，形(xing)成(cheng)水(shui)垢。

3、過碳酸鈉

洗(xi)碗(wan)粉會添(tian)加過碳酸(suan)鈉(na)，作(zuo)為一種氧化劑，主(zhu)要是靠(kao)其分解有色(se)污(wu)垢使之被去除（漂白作(zuo)用），并且(qie)具有殺菌消毒(du)的作(zuo)用。

4、酶制劑

主要指蛋白(bai)酶、淀粉酶，往往作為(wei)一個(ge)組合應用到(dao)洗(xi)碗粉中(zhong)。餐(can)(can)具使用后(hou)難免會沾上蛋白(bai)質(zhi)，特別是蒸(zheng)蛋羹后(hou)的(de)餐(can)(can)具，很(hen)難清(qing)洗(xi)，蛋白(bai)酶能催化蛋白(bai)質(zhi)分解成(cheng)氨基酸或(huo)肽，達(da)到(dao)去污的(de)目的(de)。

5、非離子表面活性劑

餐具表面的污垢主要是由淀粉、脂肪、蛋白質構成，表面活性劑通過有潤濕、乳化、分散等作用，從而將污垢去除。因此，在洗碗機洗滌耗材的配方中，主要是采用去油效果好且低泡的非離子表面活性劑進行復配而成（通常陰(yin)離子(zi)表面活(huo)性劑高泡，洗滌過程中會產生很多泡沫），同時加上洗碗(wan)機獨有的旋(xuan)轉噴射水流的作用，共同去除餐具表面的食物殘渣。

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二、洗碗粉對人身體有害嗎

無(wu)(wu)害(hai)。洗碗(wan)粉專業清除餐具重油(you)垢(gou)、油(you)污。具有消毒(du)、殺滅細菌、無(wu)(wu)毒(du)、無(wu)(wu)異(yi)味(wei)、不傷(shang)手、無(wu)(wu)漂浮物(wu)、無(wu)(wu)殘留、免(mian)溶解，低泡、免(mian)洗，無(wu)(wu)腐蝕(shi)、安全高效使用安全等作用。洗碗(wan)粉能迅速滲透(tou)于污垢(gou)，可以很強的去(qu)油(you)垢(gou)、茶漬(zi)、霉漬(zi)、糖分、礦物(wu)質沉淀(dian)。

基于(yu)洗(xi)(xi)滌(di)劑(ji)數百年的(de)發展(zhan)歷程(cheng)，洗(xi)(xi)滌(di)劑(ji)成熟的(de)制(zhi)造工藝，以及相(xiang)應的(de)法律(lv)條文約束，化學工程(cheng)師在選(xuan)用(yong)配方(fang)，制(zhi)作洗(xi)(xi)碗粉(fen)時已經深入考慮并且試(shi)驗(yan)長期使(shi)用(yong)洗(xi)(xi)滌(di)耗材的(de)毒副(fu)作用(yong)及殘留(liu)問題。按照正(zheng)確的(de)方(fang)式(shi)使(shi)用(yong)洗(xi)(xi)碗粉(fen)，完(wan)全不用(yong)擔心安全問題。

洗(xi)(xi)(xi)碗粉(fen)(fen)主要成分有表面(mian)活性劑、生物酶制劑、檸(ning)檬酸鈉、過碳酸鈉等，有檸(ning)檬酸鈉，所(suo)(suo)以洗(xi)(xi)(xi)干凈的(de)(de)(de)碗有檸(ning)檬味(wei)是正常(chang)的(de)(de)(de)，并(bing)非殘(can)留(liu)；如果碗內有未溶(rong)解(jie)(jie)的(de)(de)(de)洗(xi)(xi)(xi)碗粉(fen)(fen)，一般都是操(cao)作(zuo)不(bu)當所(suo)(suo)致，例如選錯程序，只是選擇(ze)預沖洗(xi)(xi)(xi)，溫度達(da)不(bu)到溶(rong)解(jie)(jie)洗(xi)(xi)(xi)碗粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)要求，或者筷(kuai)子擺放(fang)錯誤，頂到了(le)粉(fen)(fen)劑槽(cao)，使其無法正常(chang)打開。總的(de)(de)(de)來說，操(cao)作(zuo)沒問題，就不(bu)會有殘(can)留(liu)，當然選擇(ze)容易溶(rong)解(jie)(jie)的(de)(de)(de)洗(xi)(xi)(xi)碗粉(fen)(fen)能夠(gou)更好(hao)地解(jie)(jie)決這個(ge)問題。