一、洗碗粉的成分是什么

1、碳酸鈉

俗(su)名蘇(su)打（不是小蘇(su)打）、純(chun)堿(jian)(jian)，生(sheng)活中也常稱“堿(jian)(jian)”，實際分類屬于鹽，在洗碗粉中主要(yao)發揮堿(jian)(jian)性介質作用，因為在堿(jian)(jian)性介質中有利于油脂污垢的乳(ru)化、分散去除。

2、檸檬酸鈉

檸(ning)檬酸鈉在洗碗(wan)粉(fen)中(zhong)主要(yao)發揮螯(ao)合(he)作用，使水(shui)中(zhong)含(han)有(you)的(de)鈣(gai)、鎂離(li)子被螯(ao)合(he)，防止形成鈣(gai)、鎂的(de)難(nan)溶鹽沉淀而對餐具(ju)造成污染。如果(guo)沒有(you)檸(ning)檬酸鈉，鈣(gai)、鎂離(li)子可能與表面活性劑(ji)結合(he)凝(ning)固到餐具(ju)上(shang)，形成水(shui)垢。

3、過碳酸鈉

洗(xi)碗粉會添加過(guo)碳酸鈉，作(zuo)為一種(zhong)氧化劑，主要是(shi)靠其分解(jie)有色污(wu)垢使之被去除(chu)（漂白(bai)作(zuo)用），并(bing)且具有殺菌消(xiao)毒的作(zuo)用。

4、酶制劑

主(zhu)要(yao)指蛋(dan)(dan)白酶、淀粉酶，往(wang)往(wang)作為一個(ge)組合應用(yong)到洗碗粉中。餐(can)具使用(yong)后難(nan)免會沾上蛋(dan)(dan)白質，特(te)別是蒸蛋(dan)(dan)羹后的(de)(de)餐(can)具，很難(nan)清(qing)洗，蛋(dan)(dan)白酶能催化蛋(dan)(dan)白質分解成氨(an)基酸(suan)或肽，達到去污的(de)(de)目的(de)(de)。

5、非離子表面活性劑

餐具表面的污垢主要是由淀粉、脂肪、蛋白質構成，表面活性劑通過有潤濕、乳化、分散等作用，從而將污垢去除。因此，在洗碗機洗滌耗材的配方中，主要是采用去油效果好且低泡的非離子表面活性劑進行復配而成（通常陰離子(zi)表(biao)面(mian)活性劑高泡，洗(xi)滌過程中會(hui)產(chan)生很多泡沫），同時加上(shang)洗(xi)碗機獨有(you)的旋(xuan)轉噴射水流的作用，共同去除餐具表(biao)面(mian)的食物(wu)殘渣。

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二、洗碗粉對人身體有害嗎

無害。洗碗粉專業(ye)清(qing)除餐具(ju)重油(you)(you)垢(gou)、油(you)(you)污。具(ju)有消毒、殺滅細(xi)菌、無毒、無異味、不傷手、無漂浮(fu)物(wu)(wu)、無殘(can)留、免(mian)溶解，低泡、免(mian)洗，無腐蝕(shi)、安全高效使(shi)用安全等作用。洗碗粉能迅速滲透于污垢(gou)，可以很強的(de)去油(you)(you)垢(gou)、茶(cha)漬(zi)、霉漬(zi)、糖分、礦物(wu)(wu)質沉淀。

基于洗(xi)滌劑數百年的(de)發展歷(li)程(cheng)，洗(xi)滌劑成(cheng)熟的(de)制造工(gong)藝，以及相(xiang)應的(de)法律條文約束，化學工(gong)程(cheng)師在(zai)選(xuan)用(yong)配方(fang)，制作洗(xi)碗粉(fen)時(shi)已經深入(ru)考慮并且(qie)試驗長期使用(yong)洗(xi)滌耗(hao)材的(de)毒副作用(yong)及殘(can)留問題(ti)。按(an)照正確(que)的(de)方(fang)式(shi)使用(yong)洗(xi)碗粉(fen)，完全不用(yong)擔心安(an)全問題(ti)。

洗碗(wan)粉(fen)主要成分有表(biao)面活性劑(ji)、生物酶制劑(ji)、檸檬(meng)酸(suan)鈉、過碳酸(suan)鈉等，有檸檬(meng)酸(suan)鈉，所以(yi)洗干凈的(de)碗(wan)有檸檬(meng)味是(shi)(shi)正(zheng)常的(de)，并(bing)非殘留；如果碗(wan)內有未溶解(jie)(jie)的(de)洗碗(wan)粉(fen)，一般都是(shi)(shi)操(cao)作(zuo)不當所致，例如選錯(cuo)程序，只是(shi)(shi)選擇預沖洗，溫(wen)度(du)達不到溶解(jie)(jie)洗碗(wan)粉(fen)的(de)要求，或者筷子(zi)擺(bai)放(fang)錯(cuo)誤(wu)，頂到了粉(fen)劑(ji)槽，使(shi)其無法正(zheng)常打開。總的(de)來說(shuo)，操(cao)作(zuo)沒(mei)問題(ti)，就不會有殘留，當然選擇容易溶解(jie)(jie)的(de)洗碗(wan)粉(fen)能夠更好地解(jie)(jie)決這個問題(ti)。