一、洗碗粉的作用

洗碗(wan)粉(fen)專業清(qing)除(chu)餐(can)具重油垢、油污，具有消毒﹑殺滅細菌、無毒、無異味、不傷手、無漂浮物、無殘留、免溶解(jie)、低泡、免洗、無腐蝕、安(an)全高效使(shi)用(yong)安(an)全等作用(yong)。簡單來說，洗碗(wan)粉(fen)的作用(yong)就(jiu)是可以(yi)在低泡沫(mo)地洗干凈(jing)餐(can)具，因為洗碗(wan)機是不能(neng)用(yong)會產生大量泡沫(mo)的洗滌(di)產品的。

一(yi)般洗(xi)(xi)碗粉里是(shi)由磷酸(suan)(suan)鹽(yan)(yan)或(huo)(huo)硅(gui)酸(suan)(suan)鹽(yan)(yan)、氧基漂白(bai)劑(ji)或(huo)(huo)含氯(lv)(lv)漂白(bai)劑(ji)、聚碳(tan)酸(suan)(suan)脂、非離(li)子表(biao)面活(huo)(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)、酶 （蛋(dan)白(bai)酶、淀粉酶）等成分組(zu)成，硅(gui)酸(suan)(suan)鹽(yan)(yan)是(shi)類似于(yu)食鹽(yan)(yan)的白(bai)色(se)晶體，主要(yao)作用(yong)是(shi)提(ti)供強(qiang)堿(jian)性(xing)(xing)(xing)環境，促(cu)進油脂的水(shui)解額，便于(yu)清洗(xi)(xi)；漂白(bai)劑(ji)是(shi)以過氧化(hua)物(wu)(wu)或(huo)(huo)次(ci)氯(lv)(lv)酸(suan)(suan)鹽(yan)(yan)為(wei)(wei)主的物(wu)(wu)質(zhi)，如漂白(bai)粉（次(ci)氯(lv)(lv)酸(suan)(suan)鈣(gai)），84消(xiao)毒液（次(ci)氯(lv)(lv)酸(suan)(suan)鈉(na)或(huo)(huo)次(ci)氯(lv)(lv)酸(suan)(suan)鉀）等，主要(yao)作用(yong)是(shi)殺菌消(xiao)毒；聚碳(tan)酸(suan)(suan)脂是(shi)為(wei)(wei)了(le)增(zeng)大水(shui)和污垢(gou)親和力，易于(yu)清洗(xi)(xi)污漬；非離(li)子表(biao)面活(huo)(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)是(shi)洗(xi)(xi)碗粉的最關鍵的物(wu)(wu)質(zhi)，它起到乳化(hua)污垢(gou)油脂的作用(yong)，水(shui)溶性(xing)(xing)(xing)良(liang)好，不會(hui)附著碗壁；蛋(dan)白(bai)酶、淀粉酶等活(huo)(huo)性(xing)(xing)(xing)酶，人體本身(shen)就(jiu)有這些(xie)生(sheng)物(wu)(wu)酶，所以不用(yong)擔(dan)心(xin)生(sheng)物(wu)(wu)酶的影響。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、洗碗粉的適用范圍

1、用于餐(can)具消毒公(gong)司、大型(xing)酒店、排檔，餐(can)館，酒廠(chang)，學校食堂，工(gong)廠(chang)食堂，工(gong)礦企業的餐(can)具洗滌(di)使用。

2、用(yong)于大(da)酒店餐具洗碗(wan)機使用(yong)。

3、用于清洗地板，玻璃、瓷磚、灶(zao)臺、油煙(yan)機、衛生間、馬(ma)桶等硬表面。

4、用于清洗碗(wan)筷、餐(can)桌、器皿、杯盤、瓶子等(deng)餐(can)具清洗消(xiao)毒(du)，是餐(can)具洗滌的首(shou)選清洗劑。

三、洗碗粉可以用小蘇打粉代替嗎

小蘇打代替洗碗粉不行，不能用來洗碗。洗碗粉中主要成分之一“碳酸鈉”，可以利用洗碗粉的堿性來洗碗，堿性去污的主要原理是油脂在堿性環境下發生皂化反應，從而和碗碟分離，相比之下，小蘇打溶液的堿性就弱很多，即使在煮沸的條件下和油脂發生皂化反應的速度也非常慢，處于室溫可能上百年才能發生肉眼可見的變化，拿小蘇打來代替洗碗粉顯然是行不通的，不能快速的清洗油污，所以是不能代(dai)替(ti)洗碗粉的(de)。