一、桑葉饅頭

材料：桑葉、面粉(fen)、酵母(mu)、糖、鹽、溫開水。

做法：

1、大火燒水，水開后(hou)加入(ru)一小勺食(shi)鹽，然后(hou)放入(ru)洗凈(jing)的桑葉焯水。

2、焯(zhuo)水(shui)后的桑(sang)葉放入料理(li)杯中，加入適量(liang)溫開水(shui)，攪拌成桑(sang)葉汁。

3、中筋面粉中加入鹽、糖、酵母和桑(sang)葉汁攪拌成(cheng)面團狀(zhuang)，發酵2小時。

4、將(jiang)發酵(jiao)好的(de)面團揉成(cheng)饅頭狀(zhuang)，放入蒸籠蒸上15分鐘，即可出鍋使用。

二、涼拌桑葉芽

材(cai)料：桑(sang)葉、小米辣、蒜頭、橄欖油、生抽、香醋、糖(tang)、鹽。

做法：

1、桑(sang)葉洗凈后加入小蘇打(da)浸(jin)泡十(shi)分鐘左(zuo)右。

2、蒜頭剁碎、小(xiao)米辣切斷備用。

3、大火燒水然后把桑葉焯水備用。

4、熱鍋燒油，加(jia)入切好的(de)蒜頭和小米辣(la)，爆(bao)香。

5、碗中放入(ru)桑(sang)葉和爆香的材料，加入(ru)少許橄欖油、生抽、鹽和糖，拌(ban)勻(yun)后即(ji)可(ke)食用。

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三、桑葉手搟面

材(cai)料(liao)：桑葉、溫水、面粉、鹽。

做法：

1、洗凈的桑葉焯(zhuo)水后(hou)放入涼水備用。

2、放涼的桑葉和溫水倒入攪(jiao)拌機(ji)，攪(jiao)拌成汁。

3、面粉(fen)中加入桑汁和鹽，揉成(cheng)面團并發酵2小時。

4、發酵好的面團放(fang)入面條機制作成面條，燒水煮熟后加(jia)入適量調料即可(ke)食(shi)用。

四、桑葉炒雞蛋

材料：桑葉、大蒜(suan)、雞蛋、食用鹽(yan)、黃酒、蠔油。

做法：

1、雞蛋加入適(shi)量(liang)黃酒，鹽(yan)打散備(bei)用，大蒜切(qie)片備(bei)用，桑葉放入滾水中(zhong)汆燙擠(ji)干(gan)后(hou)，切(qie)碎備(bei)用。

2、鍋(guo)中放適量油，倒(dao)入雞蛋(dan)炒成蛋(dan)沫，裝(zhuang)盤。

3、鍋中加(jia)入(ru)食用油(you)，倒入(ru)切好的大蒜炒出香味后加(jia)入(ru)桑葉翻(fan)炒，加(jia)入(ru)適量食用鹽(yan)和蠔(hao)油(you)。

4、最(zui)后加(jia)入雞蛋翻炒幾下即可出鍋裝(zhuang)盤(pan)。

五、桑葉豬骨湯

材料：鮮(xian)桑葉300克、豬骨（豬月展也(ye)行）500克、蜜棗3顆。

做法：

1、桑葉洗凈瀝(li)干水(shui)份，豬骨冼凈備(bei)用。

2、瓦(wa)煲注入(ru)清(qing)水，放豬骨與(yu)蜜(mi)棗(zao)用大火(huo)熬開后(hou)小火(huo)慢燉30分鐘。

3、最后放入桑(sang)葉煲1小時(shi)左右，見湯濃便可調味即可食(shi)用(yong)。

六、桑葉茶

材料：新鮮桑葉、食用鹽。

做法：

1、用剪(jian)刀(dao)剪(jian)掉桑(sang)葉梗(geng)后(hou)清洗控干水分備用。

2、燒開水(shui)后(hou)倒入(ru)洗(xi)干凈的桑葉(xie)焯水(shui)，水(shui)中加入(ru)適量食用鹽(yan)。

3、焯水(shui)后(hou)的桑葉擠掉多余的水(shui)分(fen)，平鋪(pu)在烤盤(pan)上，烤制10分(fen)鐘即可。