一、桑葉饅頭

材料：桑葉、面粉、酵母、糖、鹽(yan)、溫開水。

做法：

1、大火(huo)燒(shao)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開(kai)后加入一小勺食鹽，然后放入洗凈的桑葉焯(zhuo)水(shui)(shui)。

2、焯水后的桑葉放入料理杯中，加入適(shi)量溫開水，攪拌成桑葉汁。

3、中筋面粉(fen)中加入鹽(yan)、糖、酵(jiao)母和(he)桑(sang)葉汁攪拌成(cheng)面團狀，發酵(jiao)2小時。

4、將發酵好的面團揉成饅頭(tou)狀，放入蒸籠(long)蒸上15分鐘，即可出鍋(guo)使用。

二、涼拌桑葉芽

材料：桑葉、小米辣(la)、蒜頭、橄(gan)欖油、生抽、香醋(cu)、糖、鹽。

做法：

1、桑葉(xie)洗(xi)凈(jing)后(hou)加入小(xiao)蘇(su)打浸泡(pao)十分(fen)鐘左(zuo)右。

2、蒜頭剁碎、小米辣切斷備用。

3、大(da)火燒水(shui)然后把桑葉焯水(shui)備用。

4、熱鍋燒油，加入切(qie)好的蒜頭和小米(mi)辣，爆香。

5、碗中放入(ru)桑葉和爆(bao)香的(de)材料，加入(ru)少(shao)許橄欖油、生(sheng)抽、鹽和糖，拌勻后(hou)即可(ke)食用。

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三、桑葉手搟面

材料：桑(sang)葉、溫水(shui)、面粉、鹽。

做法：

1、洗凈(jing)的桑葉焯(zhuo)水后放入涼(liang)水備(bei)用。

2、放涼的桑葉和(he)溫水倒(dao)入攪拌機，攪拌成(cheng)汁。

3、面(mian)粉(fen)中加入(ru)桑汁和鹽，揉成面(mian)團并發酵2小時。

4、發(fa)酵好的面團放入(ru)面條機制作成(cheng)面條，燒水煮熟后加入(ru)適量(liang)調料即可食用(yong)。

四、桑葉炒雞蛋

材料(liao)：桑葉(xie)、大蒜、雞蛋、食用鹽(yan)、黃(huang)酒、蠔油。

做法：

1、雞蛋加入(ru)適量黃酒，鹽打散備(bei)用(yong)，大蒜切片備(bei)用(yong)，桑葉放入(ru)滾水中汆燙擠干后，切碎備(bei)用(yong)。

2、鍋中放適(shi)量油，倒入雞蛋炒成蛋沫，裝盤。

3、鍋中(zhong)加入食用油，倒入切好(hao)的(de)大蒜炒(chao)出香味(wei)后加入桑葉翻炒(chao)，加入適(shi)量食用鹽和蠔(hao)油。

4、最后加入雞(ji)蛋(dan)翻炒幾下即可出鍋裝(zhuang)盤。

五、桑葉豬骨湯

材料：鮮桑(sang)葉300克、豬(zhu)骨（豬(zhu)月展也行）500克、蜜棗3顆。

做法：

1、桑葉洗(xi)凈瀝干水份，豬(zhu)骨冼凈備用(yong)。

2、瓦煲注入清水，放(fang)豬骨與蜜棗(zao)用大火(huo)熬開后小火(huo)慢燉30分鐘(zhong)。

3、最后放入桑葉煲1小時(shi)左右(you)，見湯濃便可調味即可食用(yong)。

六、桑葉茶

材料：新鮮桑葉、食用鹽。

做法：

1、用剪(jian)(jian)刀剪(jian)(jian)掉桑葉梗后清洗控干水分(fen)備用。

2、燒(shao)開水(shui)后(hou)倒入洗干(gan)凈的桑葉焯(zhuo)水(shui)，水(shui)中加(jia)入適量食用鹽。

3、焯水后的桑葉擠掉(diao)多余的水分(fen)，平鋪(pu)在烤盤(pan)上(shang)，烤制10分(fen)鐘即(ji)可。