一、桑葉饅頭

材料：桑葉、面粉、酵母(mu)、糖、鹽、溫開水。

做法：

1、大火(huo)燒水(shui)，水(shui)開后加入(ru)一小勺食鹽，然后放入(ru)洗凈的桑葉(xie)焯水(shui)。

2、焯水后的桑葉放入(ru)料理(li)杯中，加入(ru)適(shi)量溫(wen)開水，攪拌成桑葉汁。

3、中(zhong)筋面粉中(zhong)加(jia)入鹽、糖(tang)、酵母(mu)和(he)桑葉汁攪(jiao)拌成面團(tuan)狀，發(fa)酵2小時。

4、將發酵好的面(mian)團揉成(cheng)饅頭(tou)狀(zhuang)，放入蒸(zheng)籠蒸(zheng)上(shang)15分鐘，即可出鍋(guo)使用(yong)。

二、涼拌桑葉芽

材料：桑葉、小米辣、蒜(suan)頭、橄欖油(you)、生抽、香醋、糖、鹽。

做法：

1、桑葉洗凈后加入小蘇(su)打浸泡(pao)十分鐘左右。

2、蒜頭(tou)剁碎(sui)、小米辣切斷(duan)備(bei)用。

3、大火燒水(shui)然后把桑葉焯水(shui)備用。

4、熱鍋(guo)燒(shao)油，加入(ru)切(qie)好的(de)蒜頭和小米(mi)辣，爆香。

5、碗中放入桑葉和(he)爆香的材料，加入少許橄(gan)欖(lan)油、生抽、鹽和(he)糖，拌(ban)勻后即可食用。

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三、桑葉手搟面

材料(liao)：桑葉(xie)、溫水、面粉、鹽。

做法：

1、洗凈的桑葉焯水后放入(ru)涼水備用。

2、放涼的桑葉和溫水(shui)倒入攪(jiao)拌機，攪(jiao)拌成汁(zhi)。

3、面粉中加入桑汁和鹽，揉成面團(tuan)并(bing)發酵2小時。

4、發酵好的面團(tuan)放入面條(tiao)機制作成面條(tiao)，燒水煮熟后加入適量(liang)調(diao)料即可(ke)食用。

四、桑葉炒雞蛋

材料：桑葉、大蒜、雞蛋、食用鹽、黃(huang)酒、蠔油(you)。

做法：

1、雞蛋加入(ru)適量黃酒，鹽打散備(bei)(bei)用(yong)，大蒜切片備(bei)(bei)用(yong)，桑(sang)葉放(fang)入(ru)滾水中汆燙(tang)擠干后，切碎備(bei)(bei)用(yong)。

2、鍋中放適量油，倒入雞(ji)蛋炒(chao)成蛋沫，裝盤。

3、鍋(guo)中加(jia)入(ru)(ru)食用(yong)油，倒入(ru)(ru)切好的大蒜炒出香味后加(jia)入(ru)(ru)桑葉翻炒，加(jia)入(ru)(ru)適(shi)量食用(yong)鹽和蠔油。

4、最后加入雞蛋翻炒幾(ji)下即可(ke)出(chu)鍋裝盤。

五、桑葉豬骨湯

材料：鮮(xian)桑葉300克(ke)、豬(zhu)骨（豬(zhu)月(yue)展也(ye)行）500克(ke)、蜜(mi)棗3顆。

做法：

1、桑(sang)葉洗凈(jing)瀝干水份，豬(zhu)骨冼凈(jing)備(bei)用。

2、瓦煲(bao)注入清(qing)水，放(fang)豬骨與(yu)蜜棗用(yong)大火(huo)熬(ao)開后小(xiao)火(huo)慢(man)燉30分(fen)鐘。

3、最后放入桑葉煲1小時(shi)左右，見(jian)湯濃便可(ke)(ke)調味即可(ke)(ke)食用。

六、桑葉茶

材料：新鮮桑葉、食用鹽。

做法：

1、用剪(jian)刀(dao)剪(jian)掉桑葉(xie)梗后清(qing)洗控干水分備用。

2、燒開(kai)水后倒入洗(xi)干凈的桑葉焯水，水中加入適(shi)量食用鹽(yan)。

3、焯水(shui)(shui)后的桑(sang)葉擠掉(diao)多余(yu)的水(shui)(shui)分(fen)(fen)，平鋪在烤盤上，烤制10分(fen)(fen)鐘即可。