一、桑葉饅頭

材料：桑葉、面(mian)粉、酵母(mu)、糖(tang)、鹽、溫開(kai)水。

做法：

1、大(da)火燒水，水開后加入一(yi)小勺食鹽(yan)，然后放入洗凈的桑葉焯水。

2、焯水后(hou)的桑葉放入(ru)(ru)料(liao)理杯中，加入(ru)(ru)適量溫(wen)開水，攪(jiao)拌成桑葉汁。

3、中(zhong)筋面粉中(zhong)加入鹽、糖(tang)、酵母和桑葉(xie)汁攪拌成(cheng)面團(tuan)狀，發酵2小時(shi)。

4、將發酵(jiao)好的(de)面團(tuan)揉(rou)成饅頭(tou)狀(zhuang)，放入蒸籠(long)蒸上(shang)15分(fen)鐘，即(ji)可出鍋使用。

二、涼拌桑葉芽

材料：桑葉(xie)、小米辣(la)、蒜頭、橄欖油、生(sheng)抽、香醋(cu)、糖、鹽。

做法：

1、桑葉洗凈后加入小蘇(su)打浸(jin)泡十分鐘左右。

2、蒜頭(tou)剁碎、小米(mi)辣切斷(duan)備用。

3、大(da)火燒水然后把桑葉(xie)焯水備用。

4、熱鍋燒油，加(jia)入切(qie)好的蒜頭(tou)和小米辣，爆香。

5、碗中放入桑葉和爆香的材(cai)料，加入少許(xu)橄(gan)欖(lan)油、生抽、鹽和糖，拌勻后即(ji)可食用(yong)。

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三、桑葉手搟面

材料：桑葉、溫(wen)水、面粉、鹽。

做法：

1、洗凈(jing)的桑葉(xie)焯水后(hou)放入涼水備用。

2、放涼(liang)的桑葉和溫水倒入攪拌(ban)機，攪拌(ban)成汁。

3、面粉中(zhong)加(jia)入桑汁和鹽，揉(rou)成(cheng)面團并(bing)發酵(jiao)2小時。

4、發酵好的面團(tuan)放(fang)入面條機制(zhi)作成面條，燒水煮熟后加入適量(liang)調料(liao)即(ji)可(ke)食用。

四、桑葉炒雞蛋

材(cai)料：桑葉(xie)、大蒜、雞蛋(dan)、食(shi)用(yong)鹽、黃酒、蠔油。

做法：

1、雞蛋加入(ru)(ru)適量黃酒(jiu)，鹽打散備用，大蒜切片備用，桑葉放(fang)入(ru)(ru)滾(gun)水中汆燙擠干后，切碎備用。

2、鍋中放(fang)適量油，倒入(ru)雞蛋(dan)炒成(cheng)蛋(dan)沫(mo)，裝(zhuang)盤。

3、鍋中加(jia)入(ru)(ru)食(shi)用(yong)油，倒入(ru)(ru)切好的大蒜(suan)炒出香味后加(jia)入(ru)(ru)桑葉翻炒，加(jia)入(ru)(ru)適量食(shi)用(yong)鹽和蠔油。

4、最后加入(ru)雞蛋翻炒幾下即(ji)可出鍋裝(zhuang)盤。

五、桑葉豬骨湯

材料：鮮桑葉300克、豬(zhu)(zhu)骨（豬(zhu)(zhu)月展也行）500克、蜜棗3顆。

做法：

1、桑葉洗凈瀝干水份(fen)，豬骨(gu)冼凈備用。

2、瓦(wa)煲注入清水，放豬骨(gu)與(yu)蜜棗(zao)用大火(huo)熬開后(hou)小火(huo)慢燉30分鐘(zhong)。

3、最后放入桑(sang)葉(xie)煲1小(xiao)時左右，見(jian)湯(tang)濃便可調味即可食用。

六、桑葉茶

材料：新鮮桑葉、食用鹽。

做法：

1、用剪(jian)刀剪(jian)掉桑葉梗后清洗(xi)控干水分備用。

2、燒(shao)開水(shui)(shui)后倒入洗干凈的桑葉焯水(shui)(shui)，水(shui)(shui)中(zhong)加(jia)入適(shi)量食(shi)用鹽。

3、焯水后的桑(sang)葉擠掉多余的水分，平鋪在烤(kao)盤上(shang)，烤(kao)制(zhi)10分鐘即可(ke)。