一、桑葉饅頭

材料：桑葉、面粉(fen)、酵母、糖、鹽、溫(wen)開水。

做法：

1、大火燒水，水開后加入(ru)一小勺食鹽，然后放入(ru)洗(xi)凈的桑葉(xie)焯水。

2、焯水后(hou)的桑(sang)葉(xie)放入料(liao)理杯中，加入適(shi)量溫(wen)開(kai)水，攪(jiao)拌成桑(sang)葉(xie)汁。

3、中筋面(mian)粉(fen)中加入鹽(yan)、糖(tang)、酵母和桑葉汁(zhi)攪拌成面(mian)團狀(zhuang)，發酵2小時(shi)。

4、將發酵(jiao)好的面團揉(rou)成饅(man)頭狀，放入蒸籠蒸上15分(fen)鐘，即可出鍋使用。

二、涼拌桑葉芽

材(cai)料：桑葉、小米(mi)辣(la)、蒜頭、橄(gan)欖油、生(sheng)抽、香醋、糖、鹽(yan)。

做法：

1、桑(sang)葉洗凈后加(jia)入小蘇打浸泡十(shi)分鐘左右。

2、蒜(suan)頭剁碎、小米辣切(qie)斷備(bei)用(yong)。

3、大火燒水(shui)然后把桑葉焯(zhuo)水(shui)備(bei)用。

4、熱(re)鍋燒油，加(jia)入切好的蒜頭和小米辣，爆(bao)香(xiang)。

5、碗中放入桑(sang)葉(xie)和爆香的材料(liao)，加(jia)入少許橄欖油(you)、生(sheng)抽、鹽和糖，拌勻(yun)后即可食用。

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三、桑葉手搟面

材料(liao)：桑葉(xie)、溫水、面粉(fen)、鹽。

做法：

1、洗凈的桑葉焯水后(hou)放(fang)入(ru)涼水備(bei)用(yong)。

2、放涼的桑葉和溫水倒入攪拌機，攪拌成汁。

3、面粉中加入桑(sang)汁和鹽，揉成面團并(bing)發酵2小(xiao)時。

4、發酵好的面(mian)(mian)團(tuan)放入面(mian)(mian)條機制作成面(mian)(mian)條，燒水(shui)煮熟后加入適量調(diao)料即可食用。

四、桑葉炒雞蛋

材料：桑葉、大蒜(suan)、雞蛋(dan)、食(shi)用(yong)鹽、黃酒、蠔(hao)油。

做法：

1、雞蛋加(jia)入(ru)適量黃酒，鹽打散備用(yong)，大蒜切片備用(yong)，桑葉放入(ru)滾水中汆燙擠干后，切碎備用(yong)。

2、鍋中放適(shi)量(liang)油，倒入雞(ji)蛋(dan)(dan)炒成蛋(dan)(dan)沫，裝盤。

3、鍋中加(jia)入(ru)(ru)(ru)食用油，倒入(ru)(ru)(ru)切好的大蒜炒(chao)出(chu)香味后加(jia)入(ru)(ru)(ru)桑葉翻炒(chao)，加(jia)入(ru)(ru)(ru)適量食用鹽和(he)蠔油。

4、最(zui)后加入(ru)雞蛋(dan)翻炒(chao)幾下即可出鍋裝(zhuang)盤。

五、桑葉豬骨湯

材料：鮮桑葉300克、豬(zhu)骨（豬(zhu)月展(zhan)也行）500克、蜜棗3顆(ke)。

做法：

1、桑葉(xie)洗凈瀝干水份(fen)，豬骨冼(xian)凈備用。

2、瓦煲(bao)注入清水，放豬骨與蜜(mi)棗(zao)用大火熬開后小火慢(man)燉30分鐘。

3、最后放入桑葉煲1小時左右，見湯濃便可調味即可食用。

六、桑葉茶

材料：新鮮桑葉、食用鹽。

做法：

1、用(yong)剪(jian)刀剪(jian)掉桑葉梗后清洗控(kong)干水分備(bei)用(yong)。

2、燒開(kai)水后倒入洗干凈的桑葉焯(zhuo)水，水中(zhong)加入適(shi)量食用鹽(yan)。

3、焯(zhuo)水后(hou)的桑(sang)葉擠(ji)掉多余的水分(fen)，平鋪在烤盤(pan)上，烤制(zhi)10分(fen)鐘即(ji)可。