一、透明鍋是什么材質做的

透明鍋采用(yong)一種耐(nai)冷熱(re)溫差(cha)(cha)的玻璃陶瓷材質制(zhi)成，可以直接使用(yong)明火加熱(re)。這種材質，最(zui)高耐(nai)熱(re)達800℃，能承受超過500℃的溫差(cha)(cha)。

除了耐(nai)高溫，透明(ming)鍋還非常健康環保，煎炒烹(peng)炸煮(zhu)(zhu)粥做湯，它都(dou)樣樣精通(tong)。它本身不(bu)含(han)任(ren)何有害物質，不(bu)會和任(ren)何食物產(chan)生(sheng)化學反應。在烹(peng)飪過程中更(geng)好(hao)地還原了食材的原汁原味，煮(zhu)(zhu)出來(lai)的食物色澤也(ye)非常鮮(xian)亮。

透明的鍋(guo)(guo)身，不用掀開鍋(guo)(guo)蓋也(ye)能清(qing)楚了解到鍋(guo)(guo)內食物的變化。更方便地掌(zhang)控火候，煮(zhu)燉食物的效率更高。

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二、玻璃鍋怎么選購

1、從造型上分析

半圓弧型炒鍋更能保(bao)證在(zai)炒菜(cai)時均勻加熱且利于煸炒，不至于導致一(yi)(yi)鍋炒出的菜(cai)口(kou)感不一(yi)(yi)。

2、從材質上分析

生鐵的(de)導熱性能最差(cha)，其次(ci)為鋁(lv)合金(jin)、鋼、不(bu)銹(xiu)鋼，因(yin)此生鐵鍋更容易控制火候。而玻璃鍋不(bu)適宜炒菜，一般都用來煮湯或(huo)煮牛(niu)奶。

3、從營養角度上分析

在炒制過程中不可避免微量的金屬元素會溶入菜中，微量元素對人體有益而無害，而其他金屬在冶煉過程中或多或少都加入了其他微量元素。玻璃鍋并(bing)沒有鐵等元素，人們(men)可以根據玻璃鍋的特性進(jin)行選擇。