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一、玻璃鍋的優點

1、用途廣泛

除(chu)了一般家(jia)庭最(zui)常(chang)用的煤(mei)氣(qi)和天(tian)然氣(qi)灶之外，玻璃鍋(guo)(guo)還(huan)(huan)能(neng)(neng)(neng)直接放入微波爐加熱，勝過金屬鍋(guo)(guo)具(ju)不能(neng)(neng)(neng)微波的缺點；還(huan)(huan)能(neng)(neng)(neng)充當烘烤(kao)器皿送進烤(kao)箱，與其他鍋(guo)(guo)具(ju)比起來，烹(peng)調(diao)方式更多元，煎(jian)煮(zhu)炒炸燜鹵烤(kao)…幾乎都能(neng)(neng)(neng)運用玻璃鍋(guo)(guo)。

2、接觸食物更安全

一體成形(xing)的玻璃鍋(guo)，不像不沾鍋(guo)表面有(you)涂層或重金屬材質，沒有(you)化學物(wu)質釋出的疑(yi)慮(lv)，用來烹(peng)煮食(shi)物(wu)較令人安(an)心(xin)，被認(ren)為是相(xiang)當安(an)全的鍋(guo)具。

3、保留、不殘留食材氣味

玻璃材質(zhi)鍋具表層光滑無(wu)氣孔，烹煮時更能完整保留(liu)食材原味(wei)(wei)；也(ye)因此(ci)不容易吸附(fu)食物異(yi)味(wei)(wei)或殘留(liu)污(wu)漬，在清(qing)潔、除(chu)臭上都輕松(song)許多。

4、透明材質便利也美觀

特殊的(de)透明外(wai)觀，能(neng)夠不開蓋直接(jie)觀察(cha)內(nei)部食材的(de)變化，輕松掌握料理(li)的(de)烹(peng)調程度。也(ye)因(yin)為晶瑩剔透的(de)外(wai)型(xing)相當漂亮，烹(peng)調完成后可以直接(jie)端上桌，增添料理(li)賣相，不必另(ling)外(wai)準備盛裝容器，成為餐(can)桌布置(zhi)的(de)一大功臣(chen)。

5、蓄熱良好

比(bi)起(qi)金屬鍋(guo)具(ju)，玻璃鍋(guo)的(de)導熱比(bi)較慢一些，不過卻跟(gen)鑄(zhu)鐵鍋(guo)一樣擁有良好的(de)蓄熱性，加上導熱度也相當均勻，很適(shi)合(he)用(yong)于燉煮料理，使用(yong)上比(bi)較節省能(neng)源。

二、玻璃鍋的缺點

1、重量略高

跟同樣尺寸的鍋(guo)子(zi)相比，玻璃鍋(guo)重量比不銹鋼鍋(guo)具(ju)要(yao)重，不過(guo)比鑄鐵鍋(guo)輕上一(yi)些(xie)；對于手腕力氣較小的家庭主婦來說，建議(yi)親(qin)自試拿過(guo)再考慮(lv)購買(mai)。

2、材質易碎

玻璃最(zui)大(da)的缺(que)點就是(shi)易碎，在拿取(qu)、清(qing)洗和收納時都必須特(te)別小心，避免與其他餐(can)具或水槽碰撞造(zao)成(cheng)裂(lie)傷；也建議不要(yao)使用金屬鍋鏟來攪拌，以(yi)木制廚具為(wei)佳(jia)。

3、爐具的適用性

也有(you)許多家庭家中使(shi)用的(de)是無明火、無燃氣泄漏疑慮的(de)"電磁爐(lu)"等(deng)電子爐(lu)具，然而(er)這類(lei)爐(lu)具是以電磁導(dao)熱(re)(re)原(yuan)理加熱(re)(re)，因此不適用于(yu)玻璃鍋，在選購(gou)時(shi)必須先考慮清楚；或是改成使(shi)用透(tou)過加熱(re)(re)玻璃面版來導(dao)熱(re)(re)的(de)電陶爐(lu)（黑晶爐(lu)）。

三、玻璃鍋燒糊了怎么清洗

1、一(yi)般玻璃鍋是(shi)不(bu)會燒糊的，這是(shi)燒糊的食物(wu)粘在(zai)鍋上面(mian)，因此，在(zai)洗(xi)(xi)滌之前(qian)要充分浸泡，可以浸泡幾個(ge)小(xiao)時(shi)再清洗(xi)(xi)，這樣就很容易多(duo)了。

2、用百潔布或廚(chu)房抹布來清洗玻璃(li)鍋。

3、如果鍋底有焦(jiao)黑痕跡刷不掉，可以放(fang)入小蘇打(da)粉(fen)，或用溫水稀釋的白醋浸泡(pao)一段(duan)時間，然后再清(qing)洗干凈。

4、如果內部焦垢(gou)太嚴重，可以倒入白醋水(shui)或小蘇打水(shui)煮熟，關火靜置到不(bu)燙手的程度，然(ran)后趁熱刷洗(xi)。

5、也可以浸(jin)(jin)泡時(shi)間拉長，比(bi)如(ru)浸(jin)(jin)泡一兩天等(deng)，或者用(yong)更強力的去污(wu)粉(fen)來清洗(xi)。

四、玻璃鍋使用注意事項

1、玻璃鍋的(de)(de)適用(yong)(yong)面(mian)是很廣的(de)(de)，但是在(zai)普通(tong)的(de)(de)情況(kuang)下不建議用(yong)(yong)在(zai)電磁(ci)爐上面(mian)，如(ru)果實在(zai)沒(mei)辦法的(de)(de)情況(kuang)，那也一(yi)定要(yao)配(pei)上一(yi)塊導磁(ci)片，不然是沒(mei)有辦法進行加熱(re)的(de)(de)。另外，導磁(ci)片必須放(fang)在(zai)鍋內(nei)并(bing)且被液(ye)體淹(yan)沒(mei)，所以一(yi)般只能用(yong)(yong)于煲(bao)湯。

2、在(zai)配用(yong)的(de)鍋鏟(chan)和(he)湯勺(shao)上，不(bu)要去(qu)使用(yong)金屬材質的(de)，這樣會讓(rang)鍋體的(de)表(biao)面留下(xia)痕跡，也很(hen)容易殘留細菌，最好是使用(yong)硅膠或(huo)者木制的(de)廚具應對，不(bu)會傷害(hai)鍋體，也不(bu)會在(zai)剮蹭(ceng)時發出今人起雞(ji)皮疙瘩的(de)聲音(yin)。

3、玻璃(li)(li)鍋(guo)易(yi)碎，大(da)家(jia)在移動使用(yong)(yong)的(de)過程中要小心不(bu)要碰撞到硬(ying)物(wu)(wu)(wu)。玻璃(li)(li)鍋(guo)用(yong)(yong)來煮食(shi)物(wu)(wu)(wu)時(shi)容易(yi)溢(yi)出了，因此大(da)家(jia)在使用(yong)(yong)玻璃(li)(li)鍋(guo)煮食(shi)物(wu)(wu)(wu)時(shi)，湯汁千萬不(bu)能超過8分滿，并(bing)且鍋(guo)蓋要留有透(tou)氣(qi)的(de)小縫。食(shi)物(wu)(wu)(wu)剛做好之(zhi)后，玻璃(li)(li)鍋(guo)很燙(tang)，要用(yong)(yong)熱(re)手套(tao)或者隔熱(re)布。

4、大家不要使用(yong)(yong)鋼絲(si)球(qiu)清(qing)(qing)洗玻(bo)(bo)(bo)璃鍋以(yi)免劃傷鍋體(ti)。我(wo)們可(ke)以(yi)將玻(bo)(bo)(bo)璃鍋用(yong)(yong)溫(wen)水(shui)沖洗后在用(yong)(yong)海(hai)綿清(qing)(qing)洗。如(ru)果玻(bo)(bo)(bo)璃鍋粘鍋了，可(ke)以(yi)在鍋中放入小蘇打或白醋加水(shui)煮沸，然后用(yong)(yong)布清(qing)(qing)洗干凈就可(ke)以(yi)了。

5、市售的品牌玻璃鍋通常會經過(guo)強化處理，對于(yu)"溫差"的(de)變(bian)化比一般(ban)玻璃更佳，通常不必擔心(xin)從(cong)冰(bing)箱拿去的(de)冷鍋直接(jie)加熱(re)、或是熱(re)鍋直接(jie)沖(chong)冷水會破裂這種現象。不過(guo)，也(ye)要注意"鍋蓋"的(de)部分通常比較(jiao)不耐溫差，使用時務必多加注意，也(ye)要仔細詢(xun)問廠商，選擇信任的(de)品(pin)牌(pai)才(cai)有保障。