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玻璃鍋行業簡介

一、玻璃鍋的優點

1、用途廣泛

除了一(yi)般家庭(ting)最常用的煤氣和天然氣灶之(zhi)外(wai)，玻(bo)璃(li)鍋(guo)(guo)還能(neng)直接放入微波爐加熱，勝(sheng)過金屬(shu)鍋(guo)(guo)具(ju)不(bu)能(neng)微波的缺(que)點；還能(neng)充(chong)當(dang)烘烤(kao)器皿送(song)進(jin)烤(kao)箱(xiang)，與其他鍋(guo)(guo)具(ju)比起(qi)來，烹(peng)調方式(shi)更多元，煎煮(zhu)炒炸燜鹵烤(kao)…幾乎都能(neng)運用玻(bo)璃(li)鍋(guo)(guo)。

2、接觸食物更安全

一(yi)體成形的玻璃(li)鍋(guo)(guo)，不(bu)(bu)像不(bu)(bu)沾鍋(guo)(guo)表面(mian)有(you)涂層或重金屬材質(zhi)(zhi)，沒有(you)化(hua)學物質(zhi)(zhi)釋出的疑慮，用(yong)來烹煮食物較令人安心，被認為是相當(dang)安全(quan)的鍋(guo)(guo)具。

3、保留、不殘留食材氣味

玻璃材質鍋具表層光滑(hua)無氣孔，烹(peng)煮(zhu)時更(geng)能完(wan)整保留食(shi)材原(yuan)味(wei)；也因此不容易吸(xi)附食(shi)物異味(wei)或殘(can)留污漬，在清潔、除臭(chou)上都(dou)輕松許多。

4、透明材質便利也美觀

特殊的(de)(de)(de)透(tou)明(ming)外觀(guan)，能夠不開蓋(gai)直(zhi)(zhi)接觀(guan)察內(nei)部食材(cai)的(de)(de)(de)變化，輕松掌握料(liao)理(li)的(de)(de)(de)烹(peng)(peng)調程度。也因為晶瑩剔透(tou)的(de)(de)(de)外型相當漂亮(liang)，烹(peng)(peng)調完成后可以直(zhi)(zhi)接端上桌，增添料(liao)理(li)賣相，不必另外準(zhun)備盛裝容器，成為餐桌布置的(de)(de)(de)一大功臣。

5、蓄熱良好

比(bi)(bi)起金屬(shu)鍋具，玻璃鍋的(de)導(dao)熱比(bi)(bi)較(jiao)慢一(yi)些，不過(guo)卻跟鑄鐵鍋一(yi)樣擁(yong)有良(liang)好的(de)蓄熱性，加上導(dao)熱度也相當均勻，很適合用(yong)于(yu)燉煮料理，使用(yong)上比(bi)(bi)較(jiao)節(jie)省能源。

二、玻璃鍋的缺點

1、重量略高

跟同(tong)樣尺寸的鍋子相(xiang)比，玻璃鍋重量(liang)比不(bu)銹鋼鍋具要(yao)重，不(bu)過(guo)比鑄鐵(tie)鍋輕(qing)上一些；對于手(shou)腕力(li)氣(qi)較小(xiao)的家庭(ting)主婦來說，建議親自試拿過(guo)再考慮(lv)購(gou)買。

2、材質易碎

玻(bo)璃最(zui)大(da)的缺(que)點就是易碎，在拿取、清洗和收納(na)時都必須特別(bie)小心，避免與其他餐(can)具或水槽(cao)碰撞造成裂(lie)傷；也建議不要(yao)使用金(jin)屬鍋(guo)鏟來攪拌，以木制廚具為(wei)佳。

3、爐具的適用性

也(ye)有(you)許多(duo)家(jia)庭家(jia)中使(shi)用的(de)是(shi)無明火(huo)、無燃(ran)氣泄漏疑慮的(de)"電(dian)磁爐(lu)"等電(dian)子爐(lu)具，然而(er)這(zhe)類爐(lu)具是(shi)以(yi)電(dian)磁導(dao)熱(re)(re)原理加熱(re)(re)，因此不適用于玻璃鍋，在選購(gou)時(shi)必須先考慮清楚(chu)；或是(shi)改成使(shi)用透過加熱(re)(re)玻璃面版(ban)來導(dao)熱(re)(re)的(de)電(dian)陶爐(lu)（黑晶(jing)爐(lu)）。

三、玻璃鍋燒糊了怎么清洗

1、一般玻璃鍋(guo)是不會(hui)燒糊(hu)的(de)，這(zhe)(zhe)是燒糊(hu)的(de)食物(wu)粘在(zai)鍋(guo)上面，因(yin)此，在(zai)洗滌之前要充分浸泡，可以浸泡幾個小時再清洗，這(zhe)(zhe)樣就(jiu)很容易多了(le)。

2、用(yong)百潔(jie)布(bu)或廚(chu)房抹布(bu)來清洗(xi)玻璃鍋。

3、如果鍋底有焦(jiao)黑痕跡(ji)刷不掉，可以放入(ru)小蘇打粉，或用溫水稀釋的白(bai)醋(cu)浸泡一段時(shi)間，然后再清(qing)洗干凈。

4、如果內部焦垢太嚴重，可以倒(dao)入白醋水(shui)或小蘇打水(shui)煮熟，關火靜置到(dao)不燙手的程度，然后趁(chen)熱刷洗。

5、也可以(yi)浸(jin)泡時間拉長，比如浸(jin)泡一兩天(tian)等，或者(zhe)用(yong)更強力的去污粉(fen)來清洗。

四、玻璃鍋使用注意事項

1、玻(bo)璃鍋的適用面是(shi)(shi)很廣的，但是(shi)(shi)在(zai)普通的情(qing)況(kuang)下不建議用在(zai)電磁(ci)爐上(shang)面，如果(guo)實(shi)在(zai)沒辦(ban)法的情(qing)況(kuang)，那也一定(ding)要配上(shang)一塊導磁(ci)片(pian)(pian)，不然是(shi)(shi)沒有(you)辦(ban)法進行加熱的。另外，導磁(ci)片(pian)(pian)必須放在(zai)鍋內(nei)并(bing)且被液體(ti)淹沒，所(suo)以一般只能用于煲湯。

2、在配用的鍋鏟和湯勺上，不要去使(shi)用金(jin)屬(shu)材質的，這樣會(hui)讓鍋體(ti)的表(biao)面留(liu)下痕跡(ji)，也(ye)很容易(yi)殘留(liu)細菌，最(zui)好是使(shi)用硅膠(jiao)或者木制的廚(chu)具應(ying)對，不會(hui)傷害鍋體(ti)，也(ye)不會(hui)在剮蹭時發出今人起(qi)雞(ji)皮疙(ge)瘩的聲音。

3、玻(bo)(bo)璃鍋易碎，大家在移動使(shi)用(yong)的(de)過(guo)程中要小心不要碰撞到硬物。玻(bo)(bo)璃鍋用(yong)來煮(zhu)食(shi)物時容易溢出了，因(yin)此大家在使(shi)用(yong)玻(bo)(bo)璃鍋煮(zhu)食(shi)物時，湯汁千萬不能超過(guo)8分(fen)滿，并且(qie)鍋蓋要留有透(tou)氣的(de)小縫。食(shi)物剛做好之后，玻(bo)(bo)璃鍋很(hen)燙(tang)，要用(yong)熱手套或者隔熱布(bu)。

4、大家不要使用(yong)鋼絲球清洗(xi)玻璃(li)鍋(guo)以(yi)(yi)免劃傷鍋(guo)體(ti)。我們可以(yi)(yi)將玻璃(li)鍋(guo)用(yong)溫水沖洗(xi)后在(zai)用(yong)海綿清洗(xi)。如果玻璃(li)鍋(guo)粘鍋(guo)了，可以(yi)(yi)在(zai)鍋(guo)中放入小蘇打或(huo)白醋加水煮(zhu)沸(fei)，然后用(yong)布清洗(xi)干(gan)凈就可以(yi)(yi)了。

5、市售的品牌玻璃鍋通常會經過強化處理，對于"溫(wen)差"的(de)(de)(de)變化比(bi)一般玻(bo)璃更(geng)佳，通常不必擔心從冰箱拿(na)去的(de)(de)(de)冷(leng)鍋直(zhi)接(jie)加(jia)熱、或是熱鍋直(zhi)接(jie)沖冷(leng)水會破裂這種(zhong)現象(xiang)。不過，也要注意(yi)"鍋蓋"的(de)(de)(de)部分(fen)通常比(bi)較不耐(nai)溫(wen)差，使用時(shi)務必多加(jia)注意(yi)，也要仔(zi)細詢問廠(chang)商，選擇信任的(de)(de)(de)品牌才(cai)有(you)保(bao)障。