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鐵鍋行業簡介

鐵鍋生銹怎么辦

酸醋法(fa)，首(shou)先(xian)取(qu)鐵(tie)鍋燒熱，關火倒入白醋，最(zui)后用抹布刷洗干凈即可。

豬油除鐵(tie)(tie)銹，同(tong)樣是將(jiang)鐵(tie)(tie)鍋燒熱，然(ran)后把肥(fei)豬肉放入鍋中，等待1-2分鐘后豬油熬出，關火(huo)冷卻1-3小時(shi)，將(jiang)鐵(tie)(tie)鍋洗凈即可。

鐵鍋開鍋方法

新(xin)鍋拿到流水(shui)下沖洗，用紙巾(jin)將水(shui)分擦干。調至小火，烘干水(shui)分。取豬(zhu)油，用豬(zhu)油擦拭鍋內。將豬(zhu)油倒掉(diao)，紙巾(jin)擦拭干凈，再加入(ru)熱水(shui)清洗。重復步驟至豬(zhu)油不變(bian)黑為止。

鐵鍋的好處

使用(yong)(yong)壽(shou)命長、耐高溫、導熱快又均勻、節省清(qing)潔劑、減少做菜用(yong)(yong)油量、做出來的菜含有微量的鐵元素。

鐵鍋和不銹鋼鍋哪個好

一般(ban)來(lai)說，是(shi)(shi)鐵(tie)鍋(guo)好。鐵(tie)，是(shi)(shi)人(ren)體(ti)不(bu)可或(huo)缺的(de)金屬(shu)元(yuan)素。其(qi)實，很多自稱為(wei)是(shi)(shi)“不(bu)銹鋼(gang)炊具(ju)”的(de)鍋(guo)子都不(bu)是(shi)(shi)真正的(de)、完全(quan)的(de)不(bu)銹鋼(gang)材(cai)料制成的(de)。其(qi)中是(shi)(shi)含有鐵(tie)元(yuan)素的(de)。而(er)那些(xie)能在電(dian)磁爐上使(shi)用(yong)(yong)的(de)“不(bu)銹鋼(gang)鍋(guo)具(ju)”其(qi)實都是(shi)(shi)含鐵(tie)的(de)，否則電(dian)磁爐是(shi)(shi)不(bu)好用(yong)(yong)的(de)。因為(wei)電(dian)磁爐的(de)工作原理就是(shi)(shi)線(xian)圈產(chan)生渦流(liu)感應鐵(tie)磁物質而(er)發熱(re)的(de)。

鐵鍋怎么選購

重量：選擇自己趁手的(de)重量，方便顛勺。

大小：一兩個人不需(xu)要太(tai)大的(de)鍋，一口(kou)之(zhi)家使用30cm以(yi)上(shang)的(de)鍋。

品牌：一般來說鐵鍋品牌產品(pin)工(gong)藝(yi)、制作、質量(liang)都有(you)保證。

鐵炒鍋是生鐵好還是鑄鐵好

鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)多采用(yong)生鐵(tie)(tie)制(zhi)(zhi)成，一(yi)(yi)般不會含(han)有(you)其他化學物(wu)質鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)是目前最(zui)安全的(de)(de)(de)廚具(ju)。從材(cai)料上說(shuo)(shuo)，鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)主要分(fen)為(wei)精(jing)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)和鑄(zhu)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)。鑄(zhu)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)就是我們(men)常說(shuo)(shuo)的(de)(de)(de)生鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)。生鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)是選用(yong)灰(hui)口鐵(tie)(tie)熔(rong)化用(yong)模型澆鑄(zhu)制(zhi)(zhi)成的(de)(de)(de)，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋(guo)(guo)(guo)(guo)環厚，紋(wen)路粗糙，也容易(yi)裂；精(jing)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)是用(yong)黑鐵(tie)(tie)皮鍛(duan)壓或(huo)手工(gong)(gong)錘打(da)制(zhi)(zhi)成，具(ju)有(you)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)環薄，傳熱快，外觀精(jing)美的(de)(de)(de)特點(dian)。對于(yu)一(yi)(yi)般家庭而言，使(shi)用(yong)鑄(zhu)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)較好(hao)點(dian)。生鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)具(ju)有(you)一(yi)(yi)個特性，當火的(de)(de)(de)溫(wen)(wen)度超(chao)過(guo)200℃時(shi)，生鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)會通過(guo)散(san)發一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)熱能，將傳遞給食物(wu)的(de)(de)(de)溫(wen)(wen)度控制(zhi)(zhi)在230℃，而精(jing)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)則是直接(jie)將火的(de)(de)(de)溫(wen)(wen)度傳給食物(wu)。但精(jing)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)也有(you)優點(dian)，第一(yi)(yi)，由于(yu)是精(jing)鐵(tie)(tie)鑄(zhu)成，雜(za)質少，因此，傳熱比較均勻，不容易(yi)出(chu)現(xian)粘鍋(guo)(guo)(guo)(guo)現(xian)象。第二，由于(yu)用(yong)料好(hao)，鍋(guo)(guo)(guo)(guo)可以(yi)做得(de)很薄，鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內溫(wen)(wen)度可以(yi)達到更高。第三(san)，檔次(ci)高，表面光滑(hua)，清潔(jie)工(gong)(gong)作好(hao)做。