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鐵鍋行業簡介

鐵鍋生銹怎么辦

酸醋法，首先(xian)取鐵鍋(guo)燒熱，關火倒入白醋，最后用(yong)抹布刷(shua)洗干凈即可(ke)。

豬(zhu)油除鐵(tie)銹(xiu)，同樣(yang)是將鐵(tie)鍋燒熱，然后把肥豬(zhu)肉放入鍋中，等(deng)待1-2分鐘后豬(zhu)油熬出，關(guan)火冷(leng)卻1-3小時，將鐵(tie)鍋洗(xi)凈(jing)即可。

鐵鍋開鍋方法

新(xin)鍋(guo)拿到流水下沖洗(xi)，用紙(zhi)巾(jin)將水分擦(ca)干。調至(zhi)小火，烘干水分。取豬油(you)，用豬油(you)擦(ca)拭鍋(guo)內。將豬油(you)倒掉，紙(zhi)巾(jin)擦(ca)拭干凈，再加入(ru)熱水清(qing)洗(xi)。重復(fu)步驟至(zhi)豬油(you)不變黑為止。

鐵鍋的好處

使用壽命(ming)長、耐高溫、導熱快又均(jun)勻、節省清潔劑、減(jian)少做菜(cai)用油量、做出來的菜(cai)含有(you)微量的鐵(tie)元素。

鐵鍋和不銹鋼鍋哪個好

一(yi)般(ban)來說，是(shi)鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)好(hao)。鐵(tie)(tie)(tie)，是(shi)人體不(bu)可或缺的(de)(de)(de)金屬元素。其(qi)實，很多自稱為是(shi)“不(bu)銹鋼炊具”的(de)(de)(de)鍋(guo)子都(dou)不(bu)是(shi)真正的(de)(de)(de)、完全的(de)(de)(de)不(bu)銹鋼材(cai)料制成的(de)(de)(de)。其(qi)中是(shi)含(han)有(you)鐵(tie)(tie)(tie)元素的(de)(de)(de)。而那些能(neng)在(zai)電(dian)磁(ci)爐上使用的(de)(de)(de)“不(bu)銹鋼鍋(guo)具”其(qi)實都(dou)是(shi)含(han)鐵(tie)(tie)(tie)的(de)(de)(de)，否(fou)則電(dian)磁(ci)爐是(shi)不(bu)好(hao)用的(de)(de)(de)。因為電(dian)磁(ci)爐的(de)(de)(de)工作原理就是(shi)線(xian)圈產生渦流感(gan)應鐵(tie)(tie)(tie)磁(ci)物質而發熱的(de)(de)(de)。

鐵鍋怎么選購

重量：選擇自己趁手(shou)的重量，方(fang)便顛勺。

大(da)(da)小：一兩個人不需(xu)要太大(da)(da)的鍋，一口之(zhi)家使用(yong)30cm以上(shang)的鍋。

品牌：一般來說鐵鍋品牌產品工藝、制作、質量(liang)都有(you)保(bao)證。

鐵炒鍋是生鐵好還是鑄鐵好

鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)多采用(yong)生(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)制(zhi)成(cheng)，一(yi)般不(bu)會(hui)含有(you)(you)其他(ta)化學物(wu)質(zhi)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)(shi)目前最(zui)安全的(de)(de)廚(chu)具(ju)(ju)。從材料上說，鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)主要分為精(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)和鑄(zhu)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)。鑄(zhu)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)就是(shi)(shi)(shi)(shi)我們常說的(de)(de)生(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)。生(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)(shi)選用(yong)灰口鐵(tie)(tie)(tie)(tie)熔化用(yong)模(mo)型澆鑄(zhu)制(zhi)成(cheng)的(de)(de)，傳(chuan)熱(re)慢，傳(chuan)熱(re)均(jun)勻，但鍋(guo)(guo)(guo)(guo)環(huan)厚(hou)，紋路粗糙，也(ye)容(rong)易裂；精(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)黑鐵(tie)(tie)(tie)(tie)皮鍛壓或手工(gong)(gong)錘(chui)打制(zhi)成(cheng)，具(ju)(ju)有(you)(you)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)環(huan)薄，傳(chuan)熱(re)快，外觀精(jing)美(mei)的(de)(de)特點(dian)。對(dui)于(yu)一(yi)般家庭(ting)而(er)言，使用(yong)鑄(zhu)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)較好(hao)點(dian)。生(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)具(ju)(ju)有(you)(you)一(yi)個(ge)特性，當火的(de)(de)溫(wen)(wen)度超過200℃時(shi)，生(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)會(hui)通過散發一(yi)定的(de)(de)熱(re)能，將傳(chuan)遞給食物(wu)的(de)(de)溫(wen)(wen)度控制(zhi)在230℃，而(er)精(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)則是(shi)(shi)(shi)(shi)直接(jie)將火的(de)(de)溫(wen)(wen)度傳(chuan)給食物(wu)。但精(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)也(ye)有(you)(you)優點(dian)，第一(yi)，由于(yu)是(shi)(shi)(shi)(shi)精(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鑄(zhu)成(cheng)，雜質(zhi)少(shao)，因此(ci)，傳(chuan)熱(re)比較均(jun)勻，不(bu)容(rong)易出(chu)現粘(zhan)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)現象。第二，由于(yu)用(yong)料好(hao)，鍋(guo)(guo)(guo)(guo)可以做得(de)很薄，鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)溫(wen)(wen)度可以達到(dao)更高(gao)。第三，檔次高(gao)，表面光滑，清潔工(gong)(gong)作好(hao)做。