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鐵鍋行業簡介

鐵鍋生銹怎么辦

酸(suan)醋(cu)(cu)法，首先(xian)取鐵鍋(guo)燒熱，關火倒入白(bai)醋(cu)(cu)，最(zui)后用抹(mo)布刷洗干凈即可。

豬(zhu)油(you)除(chu)鐵銹，同樣是(shi)將鐵鍋燒(shao)熱(re)，然后把(ba)肥豬(zhu)肉放入鍋中，等(deng)待(dai)1-2分鐘后豬(zhu)油(you)熬出，關火冷(leng)卻1-3小時，將鐵鍋洗凈即可。

鐵鍋開鍋方法

新(xin)鍋(guo)拿到流水下沖洗(xi)，用(yong)紙巾將(jiang)水分(fen)擦干。調至小火，烘干水分(fen)。取豬(zhu)油(you)，用(yong)豬(zhu)油(you)擦拭鍋(guo)內。將(jiang)豬(zhu)油(you)倒掉，紙巾擦拭干凈，再加(jia)入熱水清洗(xi)。重復步驟至豬(zhu)油(you)不變黑為止。

鐵鍋的好處

使用(yong)壽命長、耐高溫(wen)、導(dao)熱(re)快又均勻(yun)、節省清潔(jie)劑、減少(shao)做菜用(yong)油量(liang)、做出來的菜含有微量(liang)的鐵元素。

鐵鍋和不銹鋼鍋哪個好

一(yi)般(ban)來說(shuo)，是(shi)(shi)鐵(tie)鍋(guo)好(hao)。鐵(tie)，是(shi)(shi)人體(ti)不(bu)可或缺的(de)(de)(de)金屬元(yuan)素。其(qi)實，很多自(zi)稱為(wei)是(shi)(shi)“不(bu)銹鋼(gang)炊(chui)具(ju)”的(de)(de)(de)鍋(guo)子都(dou)不(bu)是(shi)(shi)真正的(de)(de)(de)、完全的(de)(de)(de)不(bu)銹鋼(gang)材料(liao)制成的(de)(de)(de)。其(qi)中是(shi)(shi)含有鐵(tie)元(yuan)素的(de)(de)(de)。而那些(xie)能(neng)在電(dian)磁(ci)爐上使用的(de)(de)(de)“不(bu)銹鋼(gang)鍋(guo)具(ju)”其(qi)實都(dou)是(shi)(shi)含鐵(tie)的(de)(de)(de)，否則電(dian)磁(ci)爐是(shi)(shi)不(bu)好(hao)用的(de)(de)(de)。因(yin)為(wei)電(dian)磁(ci)爐的(de)(de)(de)工(gong)作原理(li)就是(shi)(shi)線圈(quan)產(chan)生渦流感應鐵(tie)磁(ci)物質(zhi)而發熱(re)的(de)(de)(de)。

鐵鍋怎么選購

重量：選(xuan)擇自己趁手的重量，方便顛勺。

大(da)小：一兩個人(ren)不(bu)需要太大(da)的(de)鍋，一口(kou)之家(jia)使用30cm以上的(de)鍋。

品牌：一般來說鐵鍋品牌產(chan)品工藝、制作、質量都有(you)保證。

鐵炒鍋是生鐵好還是鑄鐵好

鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)多采用生(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)制成(cheng)，一(yi)般(ban)不會(hui)含(han)有其他化學物(wu)(wu)質(zhi)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)是(shi)目(mu)前最安全(quan)的(de)廚具(ju)。從材(cai)料(liao)上說，鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)主要分(fen)為(wei)精(jing)(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)和鑄鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)。鑄鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)就是(shi)我們常說的(de)生(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)。生(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)是(shi)選(xuan)用灰口鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)熔(rong)化用模(mo)型澆鑄制成(cheng)的(de)，傳熱(re)慢，傳熱(re)均勻(yun)，但鍋(guo)環(huan)厚，紋路粗糙，也容易(yi)裂；精(jing)(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)是(shi)用黑鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)皮鍛壓或(huo)手工錘打制成(cheng)，具(ju)有鍋(guo)環(huan)薄(bo)，傳熱(re)快，外觀精(jing)(jing)美(mei)的(de)特點(dian)。對(dui)于(yu)一(yi)般(ban)家庭而言(yan)，使(shi)用鑄鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)較好(hao)點(dian)。生(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)具(ju)有一(yi)個特性，當火的(de)溫度超過200℃時(shi)，生(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)會(hui)通過散(san)發一(yi)定的(de)熱(re)能(neng)，將傳遞給(gei)食物(wu)(wu)的(de)溫度控制在230℃，而精(jing)(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)則是(shi)直(zhi)接將火的(de)溫度傳給(gei)食物(wu)(wu)。但精(jing)(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)也有優點(dian)，第一(yi)，由于(yu)是(shi)精(jing)(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鑄成(cheng)，雜質(zhi)少(shao)，因此(ci)，傳熱(re)比較均勻(yun)，不容易(yi)出(chu)現(xian)粘鍋(guo)現(xian)象。第二，由于(yu)用料(liao)好(hao)，鍋(guo)可(ke)以做得很薄(bo)，鍋(guo)內溫度可(ke)以達到更(geng)高(gao)。第三，檔次高(gao)，表面光(guang)滑，清(qing)潔工作(zuo)好(hao)做。