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鐵鍋生銹怎么辦

酸醋法，首(shou)先取鐵鍋燒熱，關火倒入白醋，最后用(yong)抹布(bu)刷洗干凈即可。

豬(zhu)油(you)(you)除鐵銹，同樣是(shi)將(jiang)鐵鍋(guo)燒熱，然(ran)后把肥豬(zhu)肉放(fang)入(ru)鍋(guo)中，等待1-2分鐘后豬(zhu)油(you)(you)熬出，關(guan)火冷卻1-3小時，將(jiang)鐵鍋(guo)洗凈即可。

鐵鍋開鍋方法

新鍋拿(na)到流(liu)水(shui)(shui)下沖洗，用紙巾將水(shui)(shui)分(fen)擦(ca)干(gan)。調至小火，烘干(gan)水(shui)(shui)分(fen)。取(qu)豬油(you)，用豬油(you)擦(ca)拭(shi)鍋內。將豬油(you)倒(dao)掉，紙巾擦(ca)拭(shi)干(gan)凈(jing)，再加入(ru)熱水(shui)(shui)清洗。重復步驟至豬油(you)不變(bian)黑為止。

鐵鍋的好處

使(shi)用壽命長、耐高溫、導(dao)熱(re)快(kuai)又(you)均勻、節省(sheng)清潔劑、減少做菜用油(you)量(liang)(liang)、做出來(lai)的(de)菜含有(you)微量(liang)(liang)的(de)鐵元素。

鐵鍋和不銹鋼鍋哪個好

一般來說，是(shi)(shi)鐵鍋(guo)好。鐵，是(shi)(shi)人體不(bu)可或缺的(de)(de)(de)金屬元(yuan)素。其(qi)實，很多自稱為(wei)(wei)是(shi)(shi)“不(bu)銹鋼炊具”的(de)(de)(de)鍋(guo)子都不(bu)是(shi)(shi)真正的(de)(de)(de)、完全(quan)的(de)(de)(de)不(bu)銹鋼材料制成的(de)(de)(de)。其(qi)中是(shi)(shi)含有鐵元(yuan)素的(de)(de)(de)。而(er)那些能在(zai)電(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)上(shang)使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)“不(bu)銹鋼鍋(guo)具”其(qi)實都是(shi)(shi)含鐵的(de)(de)(de)，否則(ze)電(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)是(shi)(shi)不(bu)好用(yong)的(de)(de)(de)。因為(wei)(wei)電(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)的(de)(de)(de)工作原理就是(shi)(shi)線圈產生渦流感應(ying)鐵磁(ci)(ci)物質而(er)發熱的(de)(de)(de)。

鐵鍋怎么選購

重量：選擇自己趁手(shou)的重量，方便顛勺(shao)。

大小：一兩個人不需(xu)要太大的(de)鍋，一口(kou)之家使用30cm以上(shang)的(de)鍋。

品牌：一般來說鐵鍋品牌產品(pin)工藝(yi)、制作、質量都有(you)保證。

鐵炒鍋是生鐵好還是鑄鐵好

鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)多采用(yong)(yong)生鐵(tie)(tie)制(zhi)(zhi)成，一(yi)(yi)(yi)般不會含有(you)其(qi)他化學(xue)物質鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)是目前最(zui)安全的(de)廚(chu)具。從(cong)材料上說，鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)主要分為(wei)精(jing)(jing)(jing)(jing)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)和鑄(zhu)(zhu)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)。鑄(zhu)(zhu)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)就是我(wo)們(men)常(chang)說的(de)生鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)。生鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)是選用(yong)(yong)灰口鐵(tie)(tie)熔化用(yong)(yong)模(mo)型澆鑄(zhu)(zhu)制(zhi)(zhi)成的(de)，傳(chuan)熱慢，傳(chuan)熱均勻，但(dan)(dan)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)環厚，紋路(lu)粗糙(cao)，也(ye)容易裂；精(jing)(jing)(jing)(jing)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)是用(yong)(yong)黑(hei)鐵(tie)(tie)皮鍛壓或(huo)手工錘(chui)打制(zhi)(zhi)成，具有(you)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)環薄，傳(chuan)熱快，外觀(guan)精(jing)(jing)(jing)(jing)美的(de)特(te)點(dian)(dian)。對于(yu)一(yi)(yi)(yi)般家庭(ting)而(er)言，使(shi)用(yong)(yong)鑄(zhu)(zhu)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)較(jiao)(jiao)好(hao)(hao)點(dian)(dian)。生鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)具有(you)一(yi)(yi)(yi)個特(te)性，當火(huo)的(de)溫(wen)度超過200℃時，生鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)會通過散發一(yi)(yi)(yi)定的(de)熱能，將傳(chuan)遞給食物的(de)溫(wen)度控制(zhi)(zhi)在230℃，而(er)精(jing)(jing)(jing)(jing)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)則是直接將火(huo)的(de)溫(wen)度傳(chuan)給食物。但(dan)(dan)精(jing)(jing)(jing)(jing)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)也(ye)有(you)優點(dian)(dian)，第一(yi)(yi)(yi)，由于(yu)是精(jing)(jing)(jing)(jing)鐵(tie)(tie)鑄(zhu)(zhu)成，雜(za)質少，因此，傳(chuan)熱比(bi)較(jiao)(jiao)均勻，不容易出(chu)現(xian)粘鍋(guo)(guo)(guo)(guo)現(xian)象。第二(er)，由于(yu)用(yong)(yong)料好(hao)(hao)，鍋(guo)(guo)(guo)(guo)可以做(zuo)得很薄，鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)溫(wen)度可以達到更高(gao)。第三，檔次高(gao)，表(biao)面(mian)光滑，清潔工作好(hao)(hao)做(zuo)。