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鐵鍋生銹怎么辦

酸醋法，首先(xian)取鐵鍋(guo)燒(shao)熱(re)，關火(huo)倒入白(bai)醋，最后用(yong)抹布刷洗干凈(jing)即可。

豬油除鐵(tie)銹，同(tong)樣是將(jiang)鐵(tie)鍋燒(shao)熱，然后(hou)把肥(fei)豬肉(rou)放入鍋中，等待(dai)1-2分鐘后(hou)豬油熬(ao)出(chu)，關火冷(leng)卻1-3小時，將(jiang)鐵(tie)鍋洗凈(jing)即(ji)可。

鐵鍋開鍋方法

新鍋拿到流水(shui)下沖(chong)洗，用(yong)紙巾(jin)將(jiang)水(shui)分擦(ca)干(gan)(gan)。調至(zhi)(zhi)小火，烘干(gan)(gan)水(shui)分。取豬(zhu)油，用(yong)豬(zhu)油擦(ca)拭(shi)鍋內。將(jiang)豬(zhu)油倒掉(diao)，紙巾(jin)擦(ca)拭(shi)干(gan)(gan)凈(jing)，再(zai)加入熱水(shui)清洗。重復步驟至(zhi)(zhi)豬(zhu)油不變(bian)黑(hei)為止。

鐵鍋的好處

使(shi)用壽命長、耐(nai)高溫、導(dao)熱快又均勻、節省清潔劑(ji)、減少做菜用油(you)量、做出來(lai)的(de)菜含有(you)微量的(de)鐵元素。

鐵鍋和不銹鋼鍋哪個好

一般來說，是(shi)(shi)鐵鍋好。鐵，是(shi)(shi)人體不(bu)(bu)(bu)可或缺的(de)(de)金(jin)屬元素。其(qi)(qi)實(shi)，很多自稱為(wei)(wei)是(shi)(shi)“不(bu)(bu)(bu)銹鋼炊具”的(de)(de)鍋子都不(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)真(zhen)正的(de)(de)、完全(quan)的(de)(de)不(bu)(bu)(bu)銹鋼材料制(zhi)成的(de)(de)。其(qi)(qi)中是(shi)(shi)含有鐵元素的(de)(de)。而(er)那些能在電磁(ci)(ci)爐上使(shi)用的(de)(de)“不(bu)(bu)(bu)銹鋼鍋具”其(qi)(qi)實(shi)都是(shi)(shi)含鐵的(de)(de)，否則電磁(ci)(ci)爐是(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)好用的(de)(de)。因為(wei)(wei)電磁(ci)(ci)爐的(de)(de)工作原理(li)就是(shi)(shi)線圈產(chan)生渦流感應鐵磁(ci)(ci)物質而(er)發(fa)熱(re)的(de)(de)。

鐵鍋怎么選購

重量：選擇自己趁手的重量，方便顛勺。

大小(xiao)：一(yi)(yi)兩(liang)個人不(bu)需要太大的鍋，一(yi)(yi)口之家使(shi)用(yong)30cm以上的鍋。

品牌：一般來說鐵鍋品牌產(chan)品(pin)工藝、制作、質量都有(you)保證。

鐵炒鍋是生鐵好還是鑄鐵好

鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)多采用生(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)制(zhi)成，一(yi)般不會含有其他(ta)化學(xue)物質鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)目前最(zui)安(an)全(quan)的(de)(de)廚具。從(cong)材料(liao)上說(shuo)，鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)主要(yao)分為精(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)和(he)鑄鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)。鑄鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)就是(shi)(shi)我(wo)們常說(shuo)的(de)(de)生(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)。生(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)選用灰(hui)口鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)熔化用模型澆鑄制(zhi)成的(de)(de)，傳(chuan)(chuan)熱(re)慢，傳(chuan)(chuan)熱(re)均(jun)勻(yun)，但鍋(guo)(guo)(guo)環厚(hou)，紋路(lu)粗糙，也(ye)容(rong)易裂(lie)；精(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)用黑鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)皮鍛(duan)壓或手工(gong)(gong)錘打制(zhi)成，具有鍋(guo)(guo)(guo)環薄(bo)，傳(chuan)(chuan)熱(re)快，外觀(guan)精(jing)美的(de)(de)特點。對(dui)于(yu)(yu)一(yi)般家(jia)庭而言(yan)，使用鑄鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)較好點。生(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)具有一(yi)個特性，當火的(de)(de)溫(wen)度(du)(du)超過200℃時，生(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)會通過散發一(yi)定的(de)(de)熱(re)能(neng)，將傳(chuan)(chuan)遞給食物的(de)(de)溫(wen)度(du)(du)控制(zhi)在230℃，而精(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)則是(shi)(shi)直(zhi)接將火的(de)(de)溫(wen)度(du)(du)傳(chuan)(chuan)給食物。但精(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)也(ye)有優點，第一(yi)，由(you)于(yu)(yu)是(shi)(shi)精(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鑄成，雜質少，因此，傳(chuan)(chuan)熱(re)比較均(jun)勻(yun)，不容(rong)易出現粘鍋(guo)(guo)(guo)現象(xiang)。第二(er)，由(you)于(yu)(yu)用料(liao)好，鍋(guo)(guo)(guo)可以做(zuo)得很薄(bo)，鍋(guo)(guo)(guo)內溫(wen)度(du)(du)可以達到更高。第三，檔次(ci)高，表(biao)面光(guang)滑，清潔工(gong)(gong)作(zuo)好做(zuo)。