玻(bo)(bo)(bo)璃(li)鍋,又叫做透明鍋、琥珀鍋,是(shi)(shi)由耐(nai)冷熱(re)溫(wen)差(cha)的(de)(de)(de)(de)玻(bo)(bo)(bo)璃(li)陶瓷材(cai)質鑄造而成(cheng)的(de)(de)(de)(de),看得見的(de)(de)(de)(de)烹飪(ren)方(fang)(fang)式,給(gei)廚房帶來了(le)賞心悅目的(de)(de)(de)(de)視覺(jue)享受。那么(me)(me)玻(bo)(bo)(bo)璃(li)鍋好(hao)用(yong)嗎?Maigoo小(xiao)編認為,玻(bo)(bo)(bo)璃(li)鍋具還是(shi)(shi)很好(hao)用(yong)的(de)(de)(de)(de),用(yong)玻(bo)(bo)(bo)璃(li)鍋不(bu)僅聚熱(re)保溫(wen),而且還支(zhi)持煎(jian)、炸、燜、燉等多(duo)(duo)種烹飪(ren)方(fang)(fang)式,能輕松駕(jia)馭多(duo)(duo)種菜系。但是(shi)(shi)玻(bo)(bo)(bo)璃(li)鍋的(de)(de)(de)(de)缺(que)點(dian)也是(shi)(shi)不(bu)容(rong)忽視的(de)(de)(de)(de),它很容(rong)易燒焦。那么(me)(me)玻(bo)(bo)(bo)璃(li)鍋燒焦了(le)怎(zen)么(me)(me)清洗干凈?玻(bo)(bo)(bo)璃(li)鍋如何避(bi)免(mian)不(bu)燒糊?一(yi)起來了(le)解一(yi)下吧!
玻璃鍋鍋身的材質是微晶玻璃,這種材質和我們平時看到的玻璃材質不同,它具有玻璃和陶瓷和雙重特性,是一種比較安全的烹飪器具。詳細>>
玻璃鍋具采用的(de)(de)是(shi)航天級(ji)特殊(shu)耐(nai)熱玻璃材質(zhi),制造(zao)(zao)所需的(de)(de)溫(wen)度條件極(ji)其苛刻,有(you)別于普通玻璃制造(zao)(zao)工藝(yi),由此(ci)鍛造(zao)(zao)出(chu)它耐(nai)即(ji)冷即(ji)熱、聚熱保(bao)溫(wen)的(de)(de)特點。
玻璃鍋可用于煎餅、油炸、慢燉、燜菜、烘烤、涮肉、蒸菜,一鍋多用,百變廚藝,輕松駕馭多種菜系。詳細>>
Maigoo小編認(ren)為玻璃(li)鍋和砂(sha)鍋各有各的(de)優點,玻璃(li)鍋看(kan)起來十分美觀,而(er)且支持多種烹飪方式。而(er)砂(sha)鍋傳(chuan)熱(re)更(geng)(geng)快、溫度更(geng)(geng)高,更(geng)(geng)適宜拿來煲湯。具(ju)體買(mai)哪種,還得看(kan)自(zi)己的(de)需求和預算。
玻(bo)璃鍋圖片
透明的玻(bo)璃鍋不僅(jin)看起(qi)來美觀,而且用途也很廣,支持多種烹飪(ren)(ren)(ren)方式(shi),滿(man)足用戶(hu)的烹飪(ren)(ren)(ren)需求。此外(wai),玻(bo)璃材質的鍋具(ju)接觸食(shi)物(wu)更(geng)加安全,而且烹飪(ren)(ren)(ren)之后,只需要輕(qing)輕(qing)刷洗,就能簡(jian)單去除異味(wei)和污(wu)漬,用起(qi)來更(geng)干(gan)凈(jing)。
但是玻璃鍋危害也是不容小覷的,用玻璃鍋燉湯危害最明顯的就是它很容易碎,所以在烹飪的時候需要格外小心。此外,和別的材質鍋具比起來,它的重量是比較重的,因此手腕力量比較小的女性可能拿不太動。詳細>>
玻璃(li)(li)鍋的(de)(de)容量要根據使用人(ren)數來選(xuan)(xuan)擇(ze),一人(ren)用可(ke)以選(xuan)(xuan)擇(ze)0.8L-1.25L的(de)(de)鍋。二到三人(ren)的(de)(de)話,最好買1.5L-2.5L大(da)小的(de)(de)玻璃(li)(li)鍋,避免出現食材放不(bu)下(xia)的(de)(de)情況。如果家庭成員比較多,MAIGOO網編(bian)建(jian)議大(da)家選(xuan)(xuan)擇(ze)3L-5L大(da)小的(de)(de)玻璃(li)(li)鍋。
晶(jing)彩玻璃(li)鍋(guo)(guo)和晶(jing)鉆(zhan)玻璃(li)鍋(guo)(guo)最大的(de)區別(bie)就是它們(men)耐(nai)高(gao)溫(wen)程度不同,晶(jing)彩玻璃(li)鍋(guo)(guo)只能耐(nai)500℃的(de)高(gao)溫(wen),而晶(jing)鉆(zhan)鍋(guo)(guo)可耐(nai)800℃的(de)高(gao)溫(wen),如果(guo)預算夠的(de)話,建議大家買晶(jing)鉆(zhan)鍋(guo)(guo)。
玻(bo)璃鍋的開鍋很簡單,將買回來的玻(bo)璃鍋注滿冷水(shui),然后(hou)放到(dao)灶上,小火慢(man)慢(man)煮至水(shui)沸騰后(hou)關火,等(deng)待其冷卻后(hou),將水(shui)倒掉,然后(hou)再用干(gan)凈的軟(ruan)布(bu)將鍋擦拭(shi)一(yi)遍即可。
用(yong)玻璃鍋(guo)做菜的時候,一定要(yao)用(yong)小(xiao)火慢慢烹(peng)飪,因(yin)為玻璃的吸熱性是(shi)很(hen)(hen)強的,開大火很(hen)(hen)容(rong)(rong)易燒(shao)(shao)糊(hu)。如果是(shi)做面條、土(tu)豆等比(bi)較容(rong)(rong)易糊(hu)的菜肴(yao)的話(hua),建議多多攪動,避免食材停留在鍋(guo)底(di)太久導(dao)致燒(shao)(shao)糊(hu)。
玻璃鍋是絕對不可以用電磁爐烹飪的,因為玻璃不能產生電磁渦流而加熱,所以用玻璃鍋的時候最好開明火灶。詳細>>
玻璃鍋可(ke)以用(yong)燃(ran)氣(qi),但是燒的時候注意用(yong)中小火烹(peng)飪,因(yin)為大火烹(peng)飪容易(yi)導致糊鍋。
買購網編輯建(jian)議大家(jia)不(bu)要用(yong)裂(lie)(lie)了(le)的玻(bo)璃鍋,因為裂(lie)(lie)了(le)的玻(bo)璃鍋受熱不(bu)均勻(yun),容易導(dao)致爆裂(lie)(lie),引發安全(quan)事故。
除了不(bu)能在電磁爐上使(shi)(shi)用(yong)(yong)、不(bu)能用(yong)(yong)裂了的玻(bo)璃(li)鍋(guo)之外,我們(men)在使(shi)(shi)用(yong)(yong)玻(bo)璃(li)鍋(guo)的時候(hou),還要注意,最好(hao)用(yong)(yong)硅膠或木(mu)質(zhi)的鍋(guo)鏟等廚具(ju)搭配使(shi)(shi)用(yong)(yong),因為金屬材質(zhi)的鍋(guo)鏟容易損(sun)傷鍋(guo)身。
將燒焦的玻璃鍋泡在冷水里,浸泡幾小時之后再刷洗,就很簡單了。詳細>>
如果玻(bo)璃鍋(guo)(guo)鍋(guo)(guo)底有燒焦的黑(hei)垢,可以(yi)用(yong)(yong)小蘇打兌水(shui)(shui)或是用(yong)(yong)溫水(shui)(shui)稀釋(shi)的白(bai)醋(cu)浸泡(pao)一晚,然后再用(yong)(yong)百潔布(bu)來刷洗。如果焦垢太嚴重,則可以(yi)加白(bai)醋(cu)水(shui)(shui)上(shang)火煮,煮開之(zhi)后晾(liang)溫,再趁熱刷洗。
把玻璃蓋正反兩面都涂上洗潔精,然后往鍋中倒一點清水,蓋上鍋蓋后開中小火煮,煮到水開后把鍋蓋反著放在鍋上,再煮三分鐘,等到不燙手的時候,拿出來用清水沖洗干凈就可以了。詳細>>
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