一、玻璃鍋能用電磁爐嗎

不(bu)(bu)可以的！電磁(ci)爐是通過(guo)電子線路板組成(cheng)部(bu)(bu)(bu)分產(chan)(chan)(chan)生(sheng)(sheng)交變(bian)磁(ci)常、當用含鐵(tie)質鍋(guo)具底(di)部(bu)(bu)(bu)放置爐面時，鍋(guo)具即切割交變(bian)磁(ci)力線而(er)在鍋(guo)具底(di)部(bu)(bu)(bu)金(jin)屬(shu)部(bu)(bu)(bu)分產(chan)(chan)(chan)生(sheng)(sheng)交變(bian)的電流（即渦流），渦流使鍋(guo)具鐵(tie)分子高速(su)無(wu)(wu)規則運動(dong)，分子互相(xiang)碰撞、摩(mo)擦而(er)產(chan)(chan)(chan)生(sheng)(sheng)熱(re)(re)能（故：電磁(ci)爐煮食的熱(re)(re)源來自(zi)于鍋(guo)具底(di)部(bu)(bu)(bu)而(er)不(bu)(bu)是電磁(ci)爐本身發(fa)熱(re)(re)傳導(dao)給(gei)鍋(guo)具，所(suo)以熱(re)(re)效率(lv)要比所(suo)有炊(chui)具的效率(lv)均高出近(jin)1倍）使器具本身自(zi)行高速(su)發(fa)熱(re)(re)，用來加(jia)熱(re)(re)和烹飪食物，從而(er)達到煮食的目(mu)的！具有升溫(wen)快、熱(re)(re)效率(lv)高、無(wu)(wu)明火、無(wu)(wu)煙塵(chen)、無(wu)(wu)有害(hai)氣(qi)體、對周圍環境不(bu)(bu)產(chan)(chan)(chan)生(sheng)(sheng)熱(re)(re)輻射(she)、體積小巧(qiao)、安全性好和外觀美觀等優(you)點，能完成(cheng)家(jia)庭的絕大(da)多數(shu)烹飪任務！玻璃(li)不(bu)(bu)能產(chan)(chan)(chan)生(sheng)(sheng)渦流而(er)加(jia)熱(re)(re)，因(yin)此不(bu)(bu)能用！

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二、透明鍋可以用燃氣嗎

可以，但需要使用布包住再移動鍋，謹防燙手。康寧鍋是第一款真正意義上可以放直火上空燒的玻璃鍋，耐溫(wen)高達800度，是(shi)高硼硅材(cai)質的兩倍(bei)。直火級別的玻(bo)璃(li)鍋技術只(zhi)有(you)康(kang)寧有(you)。

三、玻璃鍋缺點

沾鍋(guo)：煮面或者濃稠的粥都會(hui)。

煲(bao)湯的時候效果不(bu)如砂鍋(guo)。砂鍋(guo)可(ke)以(yi)通體發熱達到(dao)快速蒸煮(zhu)目(mu)的。這個(ge)鍋(guo)相比砂鍋(guo)還(huan)是(shi)(shi)差一(yi)點，原因可(ke)能就是(shi)(shi)無法通體發熱吧。透明也會是(shi)(shi)散熱而不(bu)聚熱的一(yi)個(ge)原因。