一、玻璃鍋能用電磁爐嗎

不可(ke)以的(de)(de)！電(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)是(shi)通過電(dian)(dian)子(zi)(zi)線(xian)路板組成(cheng)(cheng)部(bu)分(fen)產生交變磁(ci)(ci)常、當用(yong)含鐵(tie)(tie)質鍋(guo)具(ju)(ju)(ju)底部(bu)放(fang)置爐(lu)(lu)面(mian)時(shi)，鍋(guo)具(ju)(ju)(ju)即切割交變磁(ci)(ci)力線(xian)而(er)(er)(er)在鍋(guo)具(ju)(ju)(ju)底部(bu)金屬部(bu)分(fen)產生交變的(de)(de)電(dian)(dian)流(liu)(liu)（即渦流(liu)(liu)），渦流(liu)(liu)使(shi)鍋(guo)具(ju)(ju)(ju)鐵(tie)(tie)分(fen)子(zi)(zi)高速無規則運動(dong)，分(fen)子(zi)(zi)互相碰撞、摩擦而(er)(er)(er)產生熱(re)能（故：電(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)煮食(shi)(shi)的(de)(de)熱(re)源來(lai)自于鍋(guo)具(ju)(ju)(ju)底部(bu)而(er)(er)(er)不是(shi)電(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)本(ben)身發熱(re)傳導給鍋(guo)具(ju)(ju)(ju)，所以熱(re)效(xiao)率要(yao)比所有炊具(ju)(ju)(ju)的(de)(de)效(xiao)率均(jun)高出近1倍）使(shi)器(qi)具(ju)(ju)(ju)本(ben)身自行(xing)高速發熱(re)，用(yong)來(lai)加熱(re)和(he)(he)烹(peng)飪食(shi)(shi)物，從而(er)(er)(er)達到煮食(shi)(shi)的(de)(de)目的(de)(de)！具(ju)(ju)(ju)有升溫快、熱(re)效(xiao)率高、無明(ming)火(huo)、無煙塵、無有害氣體、對周圍(wei)環境不產生熱(re)輻射、體積小巧、安全(quan)性好(hao)和(he)(he)外觀美觀等優點，能完(wan)成(cheng)(cheng)家庭(ting)的(de)(de)絕大(da)多數烹(peng)飪任務！玻璃不能產生渦流(liu)(liu)而(er)(er)(er)加熱(re)，因此(ci)不能用(yong)！

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二、透明鍋可以用燃氣嗎

可以，但需要使用布包住再移動鍋，謹防燙手。康寧鍋是第一款真正意義上可以放直火上空燒的玻璃鍋，耐溫高達800度，是高硼硅材(cai)質的兩倍(bei)。直火級別(bie)的玻璃鍋技(ji)術(shu)只有康寧(ning)有。

三、玻璃鍋缺點

沾鍋：煮面或者濃稠的(de)粥都會。

煲(bao)湯(tang)的時候效(xiao)果不(bu)(bu)如砂(sha)鍋(guo)(guo)。砂(sha)鍋(guo)(guo)可(ke)以通體發熱(re)達到快速蒸(zheng)煮目的。這個鍋(guo)(guo)相比砂(sha)鍋(guo)(guo)還是(shi)差一(yi)點，原因可(ke)能就是(shi)無法通體發熱(re)吧。透明也(ye)會是(shi)散熱(re)而不(bu)(bu)聚熱(re)的一(yi)個原因。