一、玻璃鍋能用電磁爐嗎

不可以(yi)的(de)！電磁(ci)(ci)爐(lu)是(shi)通過電子(zi)線(xian)路板組成部(bu)分產(chan)(chan)生交(jiao)變磁(ci)(ci)常、當(dang)用(yong)含鐵(tie)質(zhi)鍋具底(di)部(bu)放置爐(lu)面時，鍋具即切(qie)割交(jiao)變磁(ci)(ci)力(li)線(xian)而(er)在鍋具底(di)部(bu)金(jin)屬部(bu)分產(chan)(chan)生交(jiao)變的(de)電流（即渦(wo)(wo)流），渦(wo)(wo)流使鍋具鐵(tie)分子(zi)高(gao)速無(wu)(wu)規則運動，分子(zi)互相碰撞、摩擦而(er)產(chan)(chan)生熱能(neng)（故：電磁(ci)(ci)爐(lu)煮(zhu)食(shi)的(de)熱源(yuan)來自于鍋具底(di)部(bu)而(er)不是(shi)電磁(ci)(ci)爐(lu)本身發熱傳導給(gei)鍋具，所(suo)以(yi)熱效(xiao)率(lv)要比所(suo)有(you)炊具的(de)效(xiao)率(lv)均高(gao)出(chu)近1倍）使器具本身自行高(gao)速發熱，用(yong)來加熱和烹飪(ren)食(shi)物，從(cong)而(er)達到(dao)煮(zhu)食(shi)的(de)目(mu)的(de)！具有(you)升溫快、熱效(xiao)率(lv)高(gao)、無(wu)(wu)明火、無(wu)(wu)煙塵、無(wu)(wu)有(you)害(hai)氣體(ti)、對周圍環境不產(chan)(chan)生熱輻射、體(ti)積小巧、安全性好(hao)和外觀美觀等優點(dian)，能(neng)完(wan)成家庭的(de)絕大多數烹飪(ren)任務！玻璃不能(neng)產(chan)(chan)生渦(wo)(wo)流而(er)加熱，因(yin)此不能(neng)用(yong)！

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、透明鍋可以用燃氣嗎

可以，但需要使用布包住再移動鍋，謹防燙手。康寧鍋是第一款真正意義上可以放直火上空燒的玻璃鍋，耐(nai)溫高(gao)達800度(du)，是高(gao)硼硅材質的(de)兩(liang)倍。直火級別(bie)的(de)玻璃鍋技(ji)術(shu)只有康(kang)寧有。

三、玻璃鍋缺點

沾鍋：煮面(mian)或者濃稠的粥都(dou)會。

煲(bao)湯的(de)時候效果不如(ru)砂鍋(guo)。砂鍋(guo)可(ke)以通(tong)體發(fa)熱(re)(re)達到快速蒸煮目的(de)。這個(ge)(ge)鍋(guo)相比砂鍋(guo)還是(shi)差一(yi)點，原(yuan)因可(ke)能就(jiu)是(shi)無法通(tong)體發(fa)熱(re)(re)吧。透明也會是(shi)散熱(re)(re)而不聚熱(re)(re)的(de)一(yi)個(ge)(ge)原(yuan)因。