一、玻璃鍋能用電磁爐嗎

不(bu)可以(yi)的(de)(de)！電磁(ci)爐(lu)是(shi)通(tong)過電子線(xian)路板組成(cheng)部(bu)(bu)分產(chan)生(sheng)(sheng)交(jiao)變磁(ci)常、當用(yong)含鐵質鍋(guo)具(ju)(ju)(ju)底部(bu)(bu)放置爐(lu)面時(shi)，鍋(guo)具(ju)(ju)(ju)即(ji)切割交(jiao)變磁(ci)力線(xian)而(er)在鍋(guo)具(ju)(ju)(ju)底部(bu)(bu)金屬部(bu)(bu)分產(chan)生(sheng)(sheng)交(jiao)變的(de)(de)電流(liu)(liu)（即(ji)渦流(liu)(liu)），渦流(liu)(liu)使鍋(guo)具(ju)(ju)(ju)鐵分子高速(su)無規(gui)則運動，分子互相碰(peng)撞、摩擦而(er)產(chan)生(sheng)(sheng)熱(re)(re)能（故：電磁(ci)爐(lu)煮(zhu)食的(de)(de)熱(re)(re)源來自于鍋(guo)具(ju)(ju)(ju)底部(bu)(bu)而(er)不(bu)是(shi)電磁(ci)爐(lu)本身發熱(re)(re)傳導(dao)給鍋(guo)具(ju)(ju)(ju)，所(suo)(suo)以(yi)熱(re)(re)效率要比所(suo)(suo)有炊具(ju)(ju)(ju)的(de)(de)效率均高出近1倍）使器具(ju)(ju)(ju)本身自行(xing)高速(su)發熱(re)(re)，用(yong)來加(jia)熱(re)(re)和烹飪食物，從而(er)達到煮(zhu)食的(de)(de)目的(de)(de)！具(ju)(ju)(ju)有升溫快、熱(re)(re)效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體(ti)、對(dui)周圍環境不(bu)產(chan)生(sheng)(sheng)熱(re)(re)輻(fu)射、體(ti)積小(xiao)巧、安全性(xing)好和外觀美觀等優點，能完(wan)成(cheng)家庭的(de)(de)絕大(da)多數烹飪任(ren)務(wu)！玻璃不(bu)能產(chan)生(sheng)(sheng)渦流(liu)(liu)而(er)加(jia)熱(re)(re)，因此(ci)不(bu)能用(yong)！

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二、透明鍋可以用燃氣嗎

可以，但需要使用布包住再移動鍋，謹防燙手。康寧鍋是第一款真正意義上可以放直火上空燒的玻璃鍋，耐溫(wen)高達800度，是高硼硅(gui)材質的(de)兩倍(bei)。直火級別的(de)玻璃鍋技術(shu)只有康寧有。

三、玻璃鍋缺點

沾鍋：煮面或者濃稠的粥都會。

煲湯的(de)時候效(xiao)果(guo)不(bu)(bu)如砂(sha)(sha)鍋。砂(sha)(sha)鍋可以通體(ti)發(fa)熱達到快速蒸煮目的(de)。這個鍋相比砂(sha)(sha)鍋還是(shi)差一點，原因(yin)可能就是(shi)無法通體(ti)發(fa)熱吧。透(tou)明(ming)也會是(shi)散熱而不(bu)(bu)聚熱的(de)一個原因(yin)。