電燉(dun)(dun)鍋就是一種電鍋，但(dan)功(gong)耗比電飯煲等電鍋要小很多，功(gong)率(lv)一般在300W以下。最小的(de)不(bu)到80W，容(rong)量有(you)大有(you)小，電燉(dun)(dun)鍋采用文火慢燒(shao)法燉(dun)(dun)粥、湯，可以使食材和調料(liao)的(de)味道、營養(yang)很好的(de)散發到粥、湯里，香味特別濃。

電(dian)燉鍋(guo)可以預先設定啟動(dong)(dong)時間、烹飪時間和(he)保(bao)(bao)溫(wen)時間，實現(xian)自動(dong)(dong)工作，這些都(dou)是(shi)普通鍋(guo)具(ju)不具(ju)備的。并且(qie)陶土電(dian)燉鍋(guo)具(ju)有耐酸耐堿的特性，而且(qie)熱(re)容量大(da)，保(bao)(bao)溫(wen)時間長，是(shi)煲湯燉菜的理想選擇。此外，電(dian)燉鍋(guo)燉出(chu)來(lai)的湯會(hui)更加精，味(wei)道會(hui)更加濃，畢竟燉湯是(shi)電(dian)燉鍋(guo)的主打。詳細>>

電燉鍋的(de)受熱是比較慢(man)的(de)，我們(men)可以(yi)先將食材和水加(jia)到(dao)鍋中，然后開(kai)啟(qi)自動(dong)功(gong)能，一般情況(kuang)下煮一定程(cheng)度會自動(dong)跳到(dao)保溫狀(zhuang)態，時長6-8小時不等。

如(ru)果(guo)你急著(zhu)吃(chi)，可(ke)以先把電(dian)燉鍋(guo)空鍋(guo)加熱(re)(re)，然后用普通的(de)鍋(guo)把水(shui)跟(gen)食材一(yi)起燒沸后再倒(dao)入電(dian)燉鍋(guo)，開高火(huo)，這(zhe)樣一(yi)般2到3個小時就可(ke)以吃(chi)上，如(ru)果(guo)你想(xiang)在陶瓷罐中(zhong)(zhong)燉東西(xi)，也可(ke)以直接將陶瓷罐放(fang)入到電(dian)燉鍋(guo)中(zhong)(zhong)加熱(re)(re)。

電燉鍋除了(le)燉湯，還可(ke)以用來煮(zhu)肉，方法是把肉皮朝下放(fang)好(hao)，然后(hou)放(fang)入生抽，老抽，料酒(jiu)，白糖(tang)，少許水，開大(da)火慢慢煮(zhu)，等煮(zhu)熟了(le)再翻一(yi)下，然后(hou)加鹽調味就可(ke)以出鍋了(le)，方便又能(neng)有效(xiao)保證肉的營(ying)養價值。

除了煲湯煮粥之外，電燉鍋還提供保溫功能，使食物營養價值更好的保存，方法是將電燉鍋加熱，然后開小火保溫。詳細>>

材料：燕窩(wo)、純凈水(shui)、銀耳、雪蛤(ha)、冰糖(tang)

做法：用(yong)純凈水將(jiang)燕(yan)(yan)窩泡開(kai)，挑出雜質及細毛，銀耳和(he)雪蛤用(yong)清水浸透后與燕(yan)(yan)窩一起放入(ru)鍋內(nei)，加入(ru)適量清水開(kai)大火煮沸(fei)，然后轉小火燉(dun)30分鐘左右，最后加入(ru)冰糖煮至(zhi)溶化(hua)即(ji)可。

功效：銀耳藥效與燕窩相似，既可補脾開胃又能(neng)滋陰潤肺，兩者同時(shi)燉服(fu)可以(yi)起到(dao)滋陰清(qing)熱(re)、潤肺止咳的(de)功效。

材料：雞（以土雞、母雞為宜），瘦肉，紅棗，香菇，姜，調味品

做法：雞(ji)切塊，洗(xi)凈瀝干(gan)水(shui)，香(xiang)菇(gu)用水(shui)泡(pao)發半小時，紅(hong)棗(zao)洗(xi)凈剪開(kai)。往電燉(dun)鍋中(zhong)放(fang)入適量水(shui)，雞(ji)塊、瘦肉，香(xiang)菇(gu)，紅(hong)棗(zao)，姜(jiang)片放(fang)入不銹鋼盆里，加水(shui)沒過食(shi)材；最后(hou)放(fang)入電燉(dun)鍋中(zhong)，蓋上(shang)蓋，按(an)下開(kai)關，煮至(zhi)跳到保溫檔，即內膽里的水(shui)煮開(kai)了(le)就(jiu)可以放(fang)鹽和味精調味了(le)。

功效：雞湯可以起到緩解感冒癥狀，提高人(ren)體(ti)的免疫功能的作用(yong)，還(huan)可健脾(pi)胃、補氣(qi)益血，強壯身體(ti)。

材料：干百合、干銀耳、紅棗、花生、小米、清水、冰糖。

做法：將(jiang)食材(cai)清(qing)洗干凈(jing)，瀝干水(shui)備用；往鍋內(nei)放入(ru)(ru)小米(mi)(mi)、銀耳和花生，注入(ru)(ru)10碗清(qing)水(shui)攪(jiao)拌均(jun)勻。加蓋大(da)火煮(zhu)沸，改小火慢煮(zhu)40分鐘，期間不(bu)(bu)斷(duan)翻攪(jiao)，避(bi)免小米(mi)(mi)粘鍋。煮(zhu)至小米(mi)(mi)粥變得濃稠，注入(ru)(ru)3碗開(kai)水(shui)攪(jiao)勻，來稀釋(shi)小米(mi)(mi)粥，期間不(bu)(bu)斷(duan)翻攪(jiao)，避(bi)免小米(mi)(mi)粘鍋。將(jiang)紅棗(zao)、百合和冰糖放入(ru)(ru)小米(mi)(mi)粥中，注入(ru)(ru)1碗開(kai)水(shui)稀釋(shi)粥底，以(yi)小火續煮(zhu)30分鐘，即(ji)可(ke)出鍋。

功效：小米粥能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適于產婦乳少、產后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香。詳細>>

電燉鍋有(you)單內膽、雙內膽、三(san)內膽、四內膽、五內膽五種規格。按照平常吃(chi)飯(fan)的碗(wan)大概0.3L左右，需要選購的容量大概=0.3*人(ren)數*碗(wan)數（人(ren)均），但是也要預留未來容量。

市場上的電燉鍋內(nei)膽(dan)主(zhu)要(yao)有(you)紫砂、白瓷(ci)(ci)和陶瓷(ci)(ci)三種材質。其中紫砂，陶瓷(ci)(ci)內(nei)膽(dan)結構(gou)疏松，具有(you)很多的氣孔，燉煮會(hui)吸收(shou)食物的營養成分，產生串味，清洗不(bu)干凈(jing)沒有(you)晾曬干透容易產生霉點。白瓷(ci)(ci)內(nei)膽(dan)一般(ban)是經過1300度高(gao)溫燒制而(er)成，內(nei)部結構(gou)精密，表層形成玻化外觀，自然不(bu)沾不(bu)串味，但是如果長期使(shi)用鋼(gang)絲(si)球刷洗，會(hui)損壞內(nei)膽(dan)玻化層。

電燉鍋有為不同人群設置不同的功能性電燉鍋，比如為上班族設置的預約功能電燉鍋，為老人設置的扭轉式控制方式加開關鍵一旋通電燉鍋。MaiGoo小編提醒您，電燉鍋并不是功能越多越好，得買著適合自己所需的，對的總比貴的好。詳細>>

隔水燉密封性好(hao)，能(neng)精準控(kong)制，受熱均(jun)勻溫度控(kong)制在99℃，完整保(bao)(bao)存營養(yang)成分(fen)；并(bing)且使用隔水燉無需(xu)人看管，自動斷電、保(bao)(bao)險熔斷。隔水燉還(huan)有一(yi)個優(you)點就是無油煙，能(neng)保(bao)(bao)持廚房清潔(jie)。

但用隔(ge)水燉燉食材需要花(hua)費的(de)時間更長，而(er)且(qie)加(jia)入容量更小。還有一(yi)個限制就是通過隔(ge)離(li)加(jia)熱(re)，溫(wen)度最高(gao)也(ye)是100度，無法(fa)滿(man)足高(gao)溫(wen)燉煮的(de)需求。

電燉(dun)(dun)(dun)鍋熱容量大(da)，保(bao)溫時(shi)間(jian)長，更適合(he)煲湯(tang)燉(dun)(dun)(dun)菜；電燉(dun)(dun)(dun)鍋同(tong)樣可以預(yu)先設定啟動時(shi)間(jian)、烹飪和保(bao)溫時(shi)間(jian)，自動工作。并且電燉(dun)(dun)(dun)鍋燉(dun)(dun)(dun)的湯(tang)更精，味(wei)(wei)道(dao)更濃，壓力煲時(shi)間(jian)快，但味(wei)(wei)道(dao)稍(shao)微淡，適合(he)滾湯(tang)。相比隔(ge)水燉(dun)(dun)(dun)，電燉(dun)(dun)(dun)鍋在燉(dun)(dun)(dun)食(shi)材時(shi)需(xu)要(yao)花費(fei)的時(shi)間(jian)更短，更快捷。

電燉(dun)(dun)鍋的(de)缺點在(zai)于燉(dun)(dun)湯時會流(liu)失一部(bu)分營養(yang)，并(bing)且(qie)不像隔水燉(dun)(dun)一樣有小內膽(dan)可分區燉(dun)(dun)多樣食(shi)材(cai)。

電燉鍋和隔水燉各有各的優缺點，MaiGoo編輯建議您根據需求來選擇合適的工具，比如電燉盅合適燉煮粥湯和包子饅頭之類，加熱煮熟比較快，省時省力； 隔水燉更適合燉煮燕窩、蟲草、魚膠等珍貴滋補品利用“低100度”水加熱方式。詳細>>

紫砂鍋中，含(han)有的(de)(de)氧化(hua)鐵可以達到8%，硅、錳等元素的(de)(de)含(han)量也相當高，它也含(han)有鈣、鎂、鈉(na)、鉀等人(ren)(ren)(ren)體所需(xu)要的(de)(de)金(jin)屬元素。因此，用紫砂鍋燉(dun)湯(tang)，對(dui)我(wo)們(men)人(ren)(ren)(ren)體是(shi)非常有益的(de)(de)，是(shi)我(wo)們(men)吸收人(ren)(ren)(ren)體所需(xu)元素的(de)(de)方法之(zhi)一；而且煮出(chu)來的(de)(de)食物(wu)較香，營(ying)養不易流失。

紫(zi)砂(sha)鍋和白瓷(ci)相比(bi)，它(ta)更加(jia)耐熱，而(er)且受熱均勻(yun)，煲湯沒(mei)那么油(you)膩。因(yin)此(ci)紫(zi)砂(sha)比(bi)較適合做炊具，而(er)白瓷(ci)外(wai)觀更漂亮，用來餐具最好。

1、清洗前必須從電源插(cha)座上撥下插(cha)頭，讓(rang)電燉鍋冷卻。

2、電燉鍋的內膽和(he)蓋可用(yong)洗潔(jie)精和(he)海綿清洗，勿用(yong)硬質鋼絲清洗，以免損(sun)壞其表面。

3、電燉鍋(guo)內的發熱盤可用擰干(gan)的濕布擦拭(shi)附著的雜物。

4、外殼(ke)表面的(de)鋁鍋可用濕毛巾擦拭(shi)，不要(yao)用水洗，否則可能導致故障。

5、長期不用時，清洗干凈后，用塑料袋包起來放入包裝盒內收好。詳細>>

1、每逢節日(ri)活動，就到了網購達人們大展身手的(de)時候了，然而面對(dui)五花八門的(de)商品、參差(cha)不齊的(de)價格卻(que)不知如何下手？

2、每逢節(jie)日活(huo)動，就(jiu)到了網購(gou)達人們大展身手(shou)的時(shi)候了，然而(er)面對五花八門的商品、參差(cha)不齊的價格(ge)卻不知如何下手(shou)？