電(dian)燉(dun)鍋就是一種(zhong)電(dian)鍋，但功(gong)耗比(bi)電(dian)飯煲等電(dian)鍋要小很(hen)多，功(gong)率一般在(zai)300W以下。最小的(de)不到(dao)80W，容量(liang)有大有小，電(dian)燉(dun)鍋采用(yong)文火(huo)慢燒(shao)法燉(dun)粥、湯(tang)，可(ke)以使食材和調料(liao)的(de)味道、營養很(hen)好的(de)散(san)發到(dao)粥、湯(tang)里，香(xiang)味特別濃。

電(dian)(dian)燉(dun)(dun)鍋(guo)可以預先設定(ding)啟(qi)動(dong)時(shi)間(jian)、烹飪時(shi)間(jian)和保溫時(shi)間(jian)，實現自動(dong)工(gong)作，這些都是普通鍋(guo)具(ju)不具(ju)備的(de)(de)。并且(qie)陶土電(dian)(dian)燉(dun)(dun)鍋(guo)具(ju)有耐(nai)酸耐(nai)堿的(de)(de)特性(xing)，而且(qie)熱(re)容量大，保溫時(shi)間(jian)長，是煲(bao)湯燉(dun)(dun)菜的(de)(de)理想選擇。此外，電(dian)(dian)燉(dun)(dun)鍋(guo)燉(dun)(dun)出來的(de)(de)湯會更加精，味道(dao)會更加濃，畢竟燉(dun)(dun)湯是電(dian)(dian)燉(dun)(dun)鍋(guo)的(de)(de)主(zhu)打。詳細>>

電燉鍋(guo)的受熱是比較慢(man)的，我(wo)們可以先將食材和水(shui)加(jia)到(dao)鍋(guo)中，然(ran)后(hou)開(kai)啟自(zi)動(dong)功能，一(yi)般情況(kuang)下煮一(yi)定程度會自(zi)動(dong)跳到(dao)保溫狀態，時(shi)長6-8小時(shi)不等。

如果你急著吃，可(ke)以(yi)先把電(dian)(dian)燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)(guo)空鍋(guo)(guo)(guo)加熱，然后用普通(tong)的鍋(guo)(guo)(guo)把水(shui)跟食材一起燒沸后再倒入(ru)電(dian)(dian)燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)(guo)，開高火，這樣(yang)一般(ban)2到(dao)3個小時就可(ke)以(yi)吃上，如果你想在陶瓷(ci)罐中燉(dun)(dun)東西，也可(ke)以(yi)直接將陶瓷(ci)罐放(fang)入(ru)到(dao)電(dian)(dian)燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)(guo)中加熱。

電燉鍋除了燉湯，還可以用(yong)來煮(zhu)(zhu)肉，方(fang)法是把肉皮朝下放好，然后放入生抽，老抽，料酒，白糖，少許水，開大火慢慢煮(zhu)(zhu)，等煮(zhu)(zhu)熟了再翻一下，然后加(jia)鹽(yan)調(diao)味(wei)就可以出鍋了，方(fang)便(bian)又能(neng)有效保證(zheng)肉的營(ying)養(yang)價值(zhi)。

除了煲湯煮粥之外，電燉鍋還提供保溫功能，使食物營養價值更好的保存，方法是將電燉鍋加熱，然后開小火保溫。詳細>>

材料：燕窩、純凈(jing)水、銀耳、雪蛤、冰糖

做法：用純凈(jing)水(shui)將燕窩泡開(kai)，挑出雜質及細毛，銀(yin)耳和(he)雪蛤(ha)用清(qing)水(shui)浸透(tou)后(hou)與燕窩一(yi)起放入鍋(guo)內，加入適量清(qing)水(shui)開(kai)大火煮沸，然后(hou)轉小火燉30分鐘左右(you)，最后(hou)加入冰(bing)糖煮至溶化即可。

功效：銀(yin)耳藥效與燕窩(wo)相似，既(ji)可(ke)補脾(pi)開(kai)胃又(you)能滋陰潤肺，兩者同(tong)時(shi)燉(dun)服可(ke)以起到滋陰清(qing)熱(re)、潤肺止咳(ke)的(de)功效。

材料：雞（以土雞、母雞為宜），瘦肉，紅棗，香菇，姜，調味品

做法：雞切塊，洗凈(jing)瀝(li)干水(shui)，香菇用(yong)水(shui)泡(pao)發半小時，紅棗洗凈(jing)剪開(kai)。往電(dian)燉(dun)鍋(guo)(guo)中(zhong)放(fang)入(ru)適(shi)量水(shui)，雞塊、瘦肉，香菇，紅棗，姜片放(fang)入(ru)不銹(xiu)鋼盆(pen)里，加水(shui)沒過食(shi)材；最后放(fang)入(ru)電(dian)燉(dun)鍋(guo)(guo)中(zhong)，蓋(gai)上蓋(gai)，按下開(kai)關，煮至跳到(dao)保溫檔，即內膽里的(de)水(shui)煮開(kai)了就可以放(fang)鹽和味精調味了。

功效：雞湯可以起到緩解感(gan)冒(mao)癥狀(zhuang)，提(ti)高(gao)人體(ti)的免疫功能的作用，還可健脾(pi)胃、補氣益血，強壯身體(ti)。

材料：干百合、干銀耳、紅棗、花生、小米、清水、冰糖。

做法：將食(shi)材清洗干凈，瀝干水(shui)備用；往鍋內放入(ru)小(xiao)米(mi)(mi)、銀耳和花生，注入(ru)10碗(wan)清水(shui)攪(jiao)(jiao)拌(ban)均勻。加蓋大(da)火(huo)煮(zhu)沸，改小(xiao)火(huo)慢煮(zhu)40分(fen)鐘，期(qi)間(jian)不(bu)斷翻(fan)攪(jiao)(jiao)，避免(mian)小(xiao)米(mi)(mi)粘(zhan)鍋。煮(zhu)至(zhi)小(xiao)米(mi)(mi)粥(zhou)變得濃稠，注入(ru)3碗(wan)開水(shui)攪(jiao)(jiao)勻，來稀釋(shi)小(xiao)米(mi)(mi)粥(zhou)，期(qi)間(jian)不(bu)斷翻(fan)攪(jiao)(jiao)，避免(mian)小(xiao)米(mi)(mi)粘(zhan)鍋。將紅(hong)棗、百合(he)和冰糖(tang)放入(ru)小(xiao)米(mi)(mi)粥(zhou)中，注入(ru)1碗(wan)開水(shui)稀釋(shi)粥(zhou)底，以小(xiao)火(huo)續煮(zhu)30分(fen)鐘，即可出鍋。

功效：小米粥能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適于產婦乳少、產后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香。詳細>>

電(dian)燉(dun)鍋有單(dan)內膽(dan)、雙內膽(dan)、三內膽(dan)、四內膽(dan)、五(wu)內膽(dan)五(wu)種規(gui)格。按照(zhao)平常(chang)吃飯的碗大概0.3L左右，需要選購的容量(liang)(liang)大概=0.3*人數*碗數（人均），但是也(ye)要預留(liu)未來容量(liang)(liang)。

市場上(shang)的電燉(dun)鍋內(nei)膽(dan)主(zhu)要(yao)有紫砂(sha)、白瓷(ci)和陶(tao)瓷(ci)三種材質。其中(zhong)紫砂(sha)，陶(tao)瓷(ci)內(nei)膽(dan)結構疏松(song)，具(ju)有很多(duo)的氣孔，燉(dun)煮會吸(xi)收(shou)食物的營養成(cheng)分，產生(sheng)(sheng)串(chuan)味(wei)，清洗不(bu)干凈沒有晾曬干透(tou)容易產生(sheng)(sheng)霉點(dian)。白瓷(ci)內(nei)膽(dan)一般是經過1300度高溫燒制而成(cheng)，內(nei)部結構精密，表層(ceng)形成(cheng)玻化外觀，自然不(bu)沾不(bu)串(chuan)味(wei)，但是如果長期(qi)使(shi)用鋼絲球刷(shua)洗，會損壞內(nei)膽(dan)玻化層(ceng)。

電燉鍋有為不同人群設置不同的功能性電燉鍋，比如為上班族設置的預約功能電燉鍋，為老人設置的扭轉式控制方式加開關鍵一旋通電燉鍋。MaiGoo小編提醒您，電燉鍋并不是功能越多越好，得買著適合自己所需的，對的總比貴的好。詳細>>

隔水燉密封性好，能精(jing)準控(kong)制，受熱均勻溫(wen)度控(kong)制在(zai)99℃，完整保存營養(yang)成分；并且使用隔水燉無需(xu)人看管(guan)，自動斷(duan)(duan)電、保險熔斷(duan)(duan)。隔水燉還有一(yi)個優點就是無油煙，能保持廚(chu)房清潔。

但用隔水燉(dun)燉(dun)食材需(xu)要花(hua)費的時間更長(chang)，而且(qie)加(jia)入容量更小(xiao)。還有一(yi)個限制就是通過隔離(li)加(jia)熱，溫度(du)最高也是100度(du)，無法滿足高溫燉(dun)煮的需(xu)求。

電(dian)燉鍋(guo)熱容量大，保溫(wen)時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)(jian)長(chang)，更適合煲(bao)湯燉菜；電(dian)燉鍋(guo)同樣可以預先設定啟(qi)動(dong)時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)(jian)、烹(peng)飪(ren)和保溫(wen)時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)(jian)，自動(dong)工(gong)作。并且電(dian)燉鍋(guo)燉的(de)(de)湯更精，味道更濃，壓力(li)煲(bao)時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)(jian)快(kuai)，但味道稍微淡，適合滾湯。相比隔水燉，電(dian)燉鍋(guo)在燉食材時(shi)(shi)(shi)(shi)需要花費的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)(jian)更短，更快(kuai)捷(jie)。

電(dian)燉(dun)鍋的缺點(dian)在于燉(dun)湯時會流(liu)失一部分(fen)營(ying)養，并(bing)且不像隔水燉(dun)一樣(yang)有小(xiao)內膽可分(fen)區(qu)燉(dun)多樣(yang)食材。

電燉鍋和隔水燉各有各的優缺點，MaiGoo編輯建議您根據需求來選擇合適的工具，比如電燉盅合適燉煮粥湯和包子饅頭之類，加熱煮熟比較快，省時省力； 隔水燉更適合燉煮燕窩、蟲草、魚膠等珍貴滋補品利用“低100度”水加熱方式。詳細>>

紫砂(sha)鍋中，含(han)有(you)(you)的(de)氧化鐵可(ke)以達(da)到8%，硅(gui)、錳等元素的(de)含(han)量也相當高，它也含(han)有(you)(you)鈣、鎂(mei)、鈉、鉀等人(ren)體所需(xu)要的(de)金(jin)屬元素。因(yin)此，用紫砂(sha)鍋燉(dun)湯，對(dui)我(wo)們(men)人(ren)體是非常有(you)(you)益的(de)，是我(wo)們(men)吸收(shou)人(ren)體所需(xu)元素的(de)方(fang)法之一；而且煮出來的(de)食(shi)物較香，營養不(bu)易流失。

紫(zi)砂(sha)鍋和白(bai)瓷相(xiang)比(bi)，它更加(jia)耐(nai)熱，而且(qie)受熱均(jun)勻，煲湯(tang)沒那么(me)油膩。因此紫(zi)砂(sha)比(bi)較適合做炊具，而白(bai)瓷外(wai)觀更漂亮，用(yong)來餐具最好。

1、清(qing)洗前必須從電源插(cha)座(zuo)上撥下插(cha)頭，讓電燉(dun)鍋冷卻。

2、電(dian)燉鍋的內膽(dan)和蓋可用洗(xi)潔精和海綿清(qing)洗(xi)，勿(wu)用硬質(zhi)鋼(gang)絲清(qing)洗(xi)，以免(mian)損壞其(qi)表面。

3、電(dian)燉鍋內的發熱盤可用擰干的濕布擦拭附著的雜物。

4、外(wai)殼表面的鋁(lv)鍋可用濕(shi)毛巾擦拭(shi)，不要用水洗，否則可能導致(zhi)故障。

5、長期不用時，清洗干凈后，用塑料袋包起來放入包裝盒內收好。詳細>>

1、每逢節(jie)日活動，就到了網(wang)購達人們大展身手(shou)的時(shi)候了，然而(er)面(mian)對五(wu)花八門(men)的商品、參差不(bu)齊的價格卻(que)不(bu)知如何(he)下手(shou)？

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