導語：電燉(dun)鍋使大家熟悉的廚房電(dian)器了，可(ke)以燉(dun)(dun)(dun)營(ying)(ying)養(yang)(yang)粥(zhou)和養(yang)(yang)生湯等。而隔水(shui)燉(dun)(dun)(dun)盅作為電燉(dun)(dun)(dun)鍋(guo)的(de)(de)一種，利用(yong)沸騰的(de)(de)水(shui)溫對(dui)內(nei)膽(dan)中的(de)(de)食物均勻(yun)柔和地隔水(shui)煲燉(dun)(dun)(dun)，使燉(dun)(dun)(dun)品(pin)營(ying)(ying)養(yang)(yang)成分不(bu)會因(yin)為過熱(re)而破(po)壞。而電燉(dun)(dun)(dun)鍋(guo)和隔水(shui)燉(dun)(dun)(dun)哪(na)個好(hao)？現(xian)在隔水(shui)燉(dun)(dun)(dun)與傳統(tong)電燉(dun)(dun)(dun)鍋(guo)有什么區(qu)別呢？下(xia)面買購為你(ni)介(jie)紹電燉(dun)(dun)(dun)鍋(guo)和隔水(shui)燉(dun)(dun)(dun)的(de)(de)優缺點、隔水(shui)燉(dun)(dun)(dun)與電燉(dun)(dun)(dun)鍋(guo)的(de)(de)區(qu)別，營(ying)(ying)養(yang)(yang)小電器輕松(song)選。
隔水燉盅優點：
1、精準控制，受熱均勻溫度控制在99℃，營(ying)養成分完(wan)整地(di)保(bao)存(cun)下來；
2、隔水燉無需人(ren)看(kan)管(guan)(guan)，自動斷(duan)電、保險(xian)熔斷(duan)，不用(yong)看(kan)管(guan)(guan)火候，美(mei)味更安心；
3、隔水燉(dun)無油煙，保持(chi)廚房潔凈的最佳烹飪方式；
4、隔水(shui)燉煮，密封(feng)性好，能保住補品(pin)的原(yuan)氣不被揮發。
隔水燉盅缺點：
1、燉食(shi)材需要花(hua)費的(de)時間更長，而且加入容量更小;
2、通(tong)過(guo)隔離加熱，溫(wen)度最高也(ye)是(shi)100度。
電燉盅優點：
1、電(dian)燉鍋熱容(rong)量大，保溫時間(jian)長，更適合煲湯燉菜(cai)；
2、預(yu)先設定啟動(dong)時(shi)間、烹飪和保溫時(shi)間，自(zi)動(dong)工作；
3、電燉鍋的(de)湯會更加(jia)精，味道會更加(jia)濃，壓力煲時(shi)間快，但(dan)味道稍(shao)微淡，適合(he)滾湯；
4、在燉(dun)食材時需要花費的時間更短(duan)，更快捷。
電燉盅缺點：
1、電燉鍋燉湯喝粥營養成分會揮發，沒隔(ge)水燉完(wan)整；
2、隔水燉小內(nei)膽(dan)可分區燉多樣(yang)食材，電燉鍋不可以。
電燉盅(zhong)合適燉煮粥(zhou)湯(tang)和包(bao)子饅頭之類(lei)，加熱(re)煮熟(shu)比較快，省時省力；
隔(ge)水燉(dun)更適合燉(dun)煮(zhu)燕窩(wo)、蟲草、魚膠(jiao)等珍貴滋補品利(li)用“低100度”水加熱方式。
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