導語：電(dian)燉鍋使大家熟悉的廚房電器了(le)，可以燉(dun)(dun)(dun)(dun)營(ying)養(yang)(yang)(yang)粥(zhou)和養(yang)(yang)(yang)生(sheng)湯等。而隔(ge)(ge)(ge)(ge)水(shui)(shui)(shui)燉(dun)(dun)(dun)(dun)盅作為(wei)電(dian)(dian)燉(dun)(dun)(dun)(dun)鍋(guo)的(de)(de)一種，利用沸騰的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)溫對內(nei)膽中的(de)(de)食物均勻柔和地隔(ge)(ge)(ge)(ge)水(shui)(shui)(shui)煲燉(dun)(dun)(dun)(dun)，使燉(dun)(dun)(dun)(dun)品營(ying)養(yang)(yang)(yang)成分不(bu)會(hui)因為(wei)過(guo)熱而破壞(huai)。而電(dian)(dian)燉(dun)(dun)(dun)(dun)鍋(guo)和隔(ge)(ge)(ge)(ge)水(shui)(shui)(shui)燉(dun)(dun)(dun)(dun)哪(na)個好？現在隔(ge)(ge)(ge)(ge)水(shui)(shui)(shui)燉(dun)(dun)(dun)(dun)與(yu)傳統電(dian)(dian)燉(dun)(dun)(dun)(dun)鍋(guo)有什么(me)區別呢？下面買(mai)購為(wei)你介紹電(dian)(dian)燉(dun)(dun)(dun)(dun)鍋(guo)和隔(ge)(ge)(ge)(ge)水(shui)(shui)(shui)燉(dun)(dun)(dun)(dun)的(de)(de)優(you)缺點、隔(ge)(ge)(ge)(ge)水(shui)(shui)(shui)燉(dun)(dun)(dun)(dun)與(yu)電(dian)(dian)燉(dun)(dun)(dun)(dun)鍋(guo)的(de)(de)區別，營(ying)養(yang)(yang)(yang)小電(dian)(dian)器輕松選。
隔水燉盅優點：
1、精(jing)準控制，受熱均勻溫度控制在(zai)99℃，營養成(cheng)分完整(zheng)地保存下來(lai)；
2、隔水燉(dun)無需人看管(guan)，自動斷(duan)電、保險熔斷(duan)，不用看管(guan)火(huo)候，美味更(geng)安心；
3、隔水燉無油煙，保持(chi)廚房潔凈的(de)最(zui)佳(jia)烹飪方式(shi)；
4、隔(ge)水燉(dun)煮，密封性好，能(neng)保住補品(pin)的原氣(qi)不被揮發。
隔水燉(dun)盅缺(que)點(dian)：
1、燉(dun)食(shi)材需(xu)要花費(fei)的時(shi)間(jian)更長，而且加入容量更小;
2、通過隔離加熱(re)，溫度(du)最高(gao)也是100度(du)。
電燉盅優點：
1、電燉鍋熱容量(liang)大，保溫時間長，更適合煲湯(tang)燉菜(cai)；
2、預先(xian)設定(ding)啟動時(shi)間、烹飪和(he)保溫時(shi)間，自動工作；
3、電燉(dun)鍋(guo)的湯會更加(jia)精，味(wei)(wei)道會更加(jia)濃，壓力煲時間快，但味(wei)(wei)道稍微淡，適合滾(gun)湯；
4、在燉食材時需要(yao)花(hua)費的(de)時間更短(duan)，更快(kuai)捷。
電燉盅缺點：
1、電燉(dun)鍋(guo)燉(dun)湯(tang)喝粥(zhou)營養成分會揮發，沒隔(ge)水燉(dun)完整；
2、隔水燉小內膽可分區(qu)燉多樣食材(cai)，電燉鍋不可以。
電(dian)燉盅合適燉煮粥湯和包子饅頭之類，加熱煮熟比較快，省時省力(li)；
隔水燉更(geng)適合燉煮(zhu)燕(yan)窩、蟲草、魚膠(jiao)等珍貴滋(zi)補(bu)品利用(yong)“低(di)100度”水(shui)加(jia)熱方式(shi)。
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