導語：電燉(dun)鍋使大家熟悉的廚房電器了，可以燉(dun)(dun)(dun)營(ying)養(yang)粥和養(yang)生(sheng)湯等。而隔(ge)水(shui)(shui)(shui)燉(dun)(dun)(dun)盅作為電(dian)燉(dun)(dun)(dun)鍋(guo)的(de)一種，利用沸騰的(de)水(shui)(shui)(shui)溫對內(nei)膽中的(de)食物均勻柔(rou)和地隔(ge)水(shui)(shui)(shui)煲燉(dun)(dun)(dun)，使(shi)燉(dun)(dun)(dun)品營(ying)養(yang)成分不會因為過(guo)熱而破(po)壞(huai)。而電(dian)燉(dun)(dun)(dun)鍋(guo)和隔(ge)水(shui)(shui)(shui)燉(dun)(dun)(dun)哪個好？現在隔(ge)水(shui)(shui)(shui)燉(dun)(dun)(dun)與傳統電(dian)燉(dun)(dun)(dun)鍋(guo)有什么(me)區別呢？下面買(mai)購(gou)為你介(jie)紹(shao)電(dian)燉(dun)(dun)(dun)鍋(guo)和隔(ge)水(shui)(shui)(shui)燉(dun)(dun)(dun)的(de)優缺(que)點、隔(ge)水(shui)(shui)(shui)燉(dun)(dun)(dun)與電(dian)燉(dun)(dun)(dun)鍋(guo)的(de)區別，營(ying)養(yang)小(xiao)電(dian)器(qi)輕松選。
隔水燉盅優點：
1、精準控制，受熱(re)均勻溫度控制在(zai)99℃，營養(yang)成分完整地(di)保存下(xia)來(lai)；
2、隔水(shui)燉無(wu)需人看管，自(zi)動(dong)斷電、保險熔斷，不用看管火(huo)候，美味更(geng)安心(xin)；
3、隔(ge)水燉(dun)無(wu)油煙，保持廚房潔凈(jing)的最佳烹飪(ren)方(fang)式；
4、隔水(shui)燉煮(zhu)，密(mi)封(feng)性好，能保住補(bu)品的(de)原氣不被揮發(fa)。
隔水燉盅缺(que)點：
1、燉食材(cai)需(xu)要花(hua)費(fei)的(de)時間(jian)更(geng)長，而且加入容量更(geng)小(xiao);
2、通過隔離加熱(re)，溫度最(zui)高也是100度。
電燉盅優點：
1、電燉(dun)鍋熱容量大，保溫時(shi)間長(chang)，更適合煲湯燉(dun)菜(cai)；
2、預先(xian)設定啟動時間、烹飪和保溫時間，自動工作；
3、電燉鍋(guo)的湯會更(geng)加精(jing)，味(wei)道會更(geng)加濃，壓力煲時間快，但味(wei)道稍微淡，適合滾湯；
4、在燉食材時(shi)需要(yao)花費的(de)時間更短(duan)，更快(kuai)捷。
電燉盅缺點：
1、電燉鍋燉湯(tang)喝粥營養成分會揮發，沒隔水(shui)燉完整；
2、隔水燉(dun)小內膽(dan)可分區燉(dun)多樣(yang)食材，電燉鍋不可以。
電燉(dun)盅合適(shi)燉(dun)煮(zhu)粥湯(tang)和包子饅頭(tou)之(zhi)類，加(jia)熱煮(zhu)熟比較快，省時省力；
隔水(shui)燉(dun)更(geng)適合燉(dun)煮(zhu)燕窩、蟲草、魚膠等珍貴滋補品(pin)利用“低100度”水加熱方式。
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