一、琥珀鍋是什么材質
琥珀鍋的(de)鍋身是微晶玻(bo)璃(li),而鍋蓋(gai)則(ze)是全鋼(gang)化玻(bo)璃(li)的(de)。
微晶玻(bo)(bo)(bo)璃(li)(li)又稱(cheng)微晶玉石或陶瓷(ci)玻(bo)(bo)(bo)璃(li)(li),是綜合玻(bo)(bo)(bo)璃(li)(li),是一種外(wai)國開發的(de)(de)(de)(de)(de)新型(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)建筑材料,它(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)學名(ming)叫做玻(bo)(bo)(bo)璃(li)(li)水晶。微晶玻(bo)(bo)(bo)璃(li)(li)和(he)我(wo)們常(chang)見的(de)(de)(de)(de)(de)玻(bo)(bo)(bo)璃(li)(li)看(kan)起來大不相同。它(ta)(ta)具有玻(bo)(bo)(bo)璃(li)(li)和(he)陶瓷(ci)的(de)(de)(de)(de)(de)雙重特性(xing),普通(tong)玻(bo)(bo)(bo)璃(li)(li)內(nei)部(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)子排列(lie)是沒(mei)有規則的(de)(de)(de)(de)(de),這也(ye)是玻(bo)(bo)(bo)璃(li)(li)易碎(sui)的(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)因(yin)之(zhi)一。而微晶玻(bo)(bo)(bo)璃(li)(li)像(xiang)陶瓷(ci)一樣,由晶體組(zu)成,也(ye)就(jiu)是說,它(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)子排列(lie)是有規律的(de)(de)(de)(de)(de)。所(suo)以(yi),微晶玻(bo)(bo)(bo)璃(li)(li)比陶瓷(ci)的(de)(de)(de)(de)(de)亮度高,比玻(bo)(bo)(bo)璃(li)(li)韌性(xing)強(qiang)。
二、琥珀鍋的優點
1、琥珀鍋能(neng)夠(gou)明火直接(jie)(jie)使(shi)(shi)(shi)用(yong),烤(kao)箱(xiang)烤(kao)爐直接(jie)(jie)使(shi)(shi)(shi)用(yong),微(wei)波爐,洗(xi)碗(wan)機同樣(yang)能(neng)夠(gou)安(an)全使(shi)(shi)(shi)用(yong),承受急劇溫(wen)差380攝氏度,安(an)全無憂。
2、琥(hu)珀鍋有少油煙,不(bu)粘鍋的功能,因(yin)為(wei)它透明(ming)的原因(yin)能讓我們對(dui)里面的食物一目了(le)然,不(bu)需(xu)(xu)要時不(bu)時打開(kai)鍋看菜(cai)的煮熟程度,也(ye)不(bu)需(xu)(xu)要其他器皿可以(yi)直接上桌,也(ye)可以(yi)直接放進冰箱。
3、琥珀鍋密封性和(he)(he)保溫度效果很好,容易(yi)入(ru)味(wei)以及內循環比較好,適合湯,羹和(he)(he)燉類。比如肉類容易(yi)爛(lan)一點,而(er)豆腐之(zhi)類的容易(yi)入(ru)味(wei)。
4、玻(bo)璃(li)“0”毛孔材(cai)質(zhi),根本沒有能力藏污(wu)納垢(gou),更加不會有細菌滋生(sheng)。
三、琥珀鍋的缺點
琥珀鍋是(shi)玻璃制(zhi)品,使(shi)用(yong)時盡(jin)量避(bi)免跌(die)落和(he)撞擊。