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玻璃鍋行業簡介

一、玻璃鍋的優點

1、用途廣泛

除(chu)了一般家庭最常用的(de)煤(mei)氣(qi)和(he)天然氣(qi)灶之(zhi)外，玻(bo)璃(li)鍋(guo)還能直接放入微波爐加熱，勝(sheng)過(guo)金屬鍋(guo)具不能微波的(de)缺點；還能充當烘烤(kao)(kao)器(qi)皿送進烤(kao)(kao)箱(xiang)，與其(qi)他(ta)鍋(guo)具比起(qi)來，烹調(diao)方式更多元，煎煮炒炸燜鹵烤(kao)(kao)…幾乎(hu)都能運用玻(bo)璃(li)鍋(guo)。

2、接觸食物更安全

一體成形的玻(bo)璃鍋，不像(xiang)不沾鍋表面有(you)涂層或重金屬材質，沒有(you)化(hua)學物質釋出的疑慮(lv)，用來烹煮食物較令人安心，被(bei)認為是相(xiang)當安全(quan)的鍋具。

3、保留、不殘留食材氣味

玻璃材質(zhi)鍋具(ju)表層光滑無氣孔(kong)，烹煮時更能完整保留食材原味(wei)；也因(yin)此不容易吸附食物異味(wei)或(huo)殘留污漬(zi)，在清潔、除臭(chou)上都輕松許多。

4、透明材質便利也美觀

特殊的(de)(de)透(tou)明外觀(guan)，能(neng)夠不開(kai)蓋直(zhi)接(jie)觀(guan)察內部(bu)食材的(de)(de)變化，輕(qing)松掌握料理的(de)(de)烹(peng)調(diao)程度(du)。也因為晶(jing)瑩剔透(tou)的(de)(de)外型相當漂亮(liang)，烹(peng)調(diao)完成后可以直(zhi)接(jie)端上桌(zhuo)，增添料理賣相，不必另外準(zhun)備(bei)盛裝(zhuang)容(rong)器，成為餐桌(zhuo)布置的(de)(de)一(yi)大功(gong)臣。

5、蓄熱良好

比(bi)起金屬鍋(guo)(guo)具，玻璃鍋(guo)(guo)的導熱比(bi)較慢一些，不過卻跟鑄鐵鍋(guo)(guo)一樣擁有良好的蓄(xu)熱性(xing)，加上導熱度也相當均勻，很(hen)適合用于燉(dun)煮料理(li)，使用上比(bi)較節(jie)省能源。

二、玻璃鍋的缺點

1、重量略高

跟同樣尺寸(cun)的鍋(guo)(guo)子相比(bi)，玻璃鍋(guo)(guo)重(zhong)量比(bi)不(bu)銹鋼鍋(guo)(guo)具要重(zhong)，不(bu)過(guo)(guo)比(bi)鑄鐵(tie)鍋(guo)(guo)輕(qing)上一些；對于(yu)手(shou)腕力(li)氣較小的家庭主(zhu)婦來說，建(jian)議親自試拿過(guo)(guo)再考慮購買(mai)。

2、材質易碎

玻璃最大的缺點就是易碎，在拿取、清(qing)洗和(he)收納時都(dou)必須(xu)特別小心，避免與其他餐具或水槽(cao)碰撞造成(cheng)裂(lie)傷；也建(jian)議不(bu)要(yao)使用金屬鍋鏟(chan)來攪拌，以木制廚具為佳。

3、爐具的適用性

也(ye)有許多(duo)家庭家中(zhong)使用(yong)的(de)是(shi)(shi)無(wu)明火、無(wu)燃氣泄(xie)漏(lou)疑慮的(de)"電(dian)(dian)磁爐(lu)(lu)"等電(dian)(dian)子爐(lu)(lu)具，然而(er)這類爐(lu)(lu)具是(shi)(shi)以電(dian)(dian)磁導熱原理加(jia)熱，因此不適用(yong)于玻璃鍋，在選購時必須(xu)先考慮清楚(chu)；或是(shi)(shi)改成(cheng)使用(yong)透(tou)過加(jia)熱玻璃面版來(lai)導熱的(de)電(dian)(dian)陶爐(lu)(lu)（黑晶爐(lu)(lu)）。

三、玻璃鍋燒糊了怎么清洗

1、一般玻璃鍋(guo)是不會燒糊的，這(zhe)是燒糊的食物粘在鍋(guo)上面，因此，在洗(xi)(xi)滌之前要充(chong)分浸(jin)泡，可以(yi)浸(jin)泡幾個小時再清洗(xi)(xi)，這(zhe)樣就很容(rong)易多了(le)。

2、用百潔布或廚房抹布來清洗玻璃鍋。

3、如果鍋底有焦黑痕跡(ji)刷(shua)不(bu)掉，可以放入小蘇打粉(fen)，或用溫水稀釋的白醋浸泡一段時間，然(ran)后再(zai)清(qing)洗干凈。

4、如果內部焦(jiao)垢太(tai)嚴(yan)重，可以倒入白醋水或小(xiao)蘇打水煮熟，關火靜置到不燙手的(de)程度，然后趁熱刷洗。

5、也可以(yi)浸泡(pao)時間拉長(chang)，比如浸泡(pao)一兩天等(deng)，或(huo)者用(yong)更強(qiang)力的(de)去(qu)污粉來清(qing)洗。

四、玻璃鍋使用注意事項

1、玻璃鍋的適(shi)用(yong)(yong)面是(shi)很(hen)廣的，但是(shi)在普通的情況下不建議用(yong)(yong)在電磁爐(lu)上面，如果(guo)實在沒辦法(fa)的情況，那也一(yi)定要配上一(yi)塊導(dao)磁片(pian)，不然是(shi)沒有(you)辦法(fa)進行加熱的。另外，導(dao)磁片(pian)必須放在鍋內并且被液體淹沒，所以一(yi)般只能用(yong)(yong)于煲湯。

2、在配用(yong)的(de)鍋(guo)鏟和湯勺(shao)上(shang)，不(bu)要去使(shi)用(yong)金屬材質的(de)，這(zhe)樣會讓鍋(guo)體的(de)表(biao)面(mian)留下(xia)痕跡，也很容易殘留細菌，最好(hao)是(shi)使(shi)用(yong)硅膠或者木制(zhi)的(de)廚具應對，不(bu)會傷害鍋(guo)體，也不(bu)會在剮蹭時發出(chu)今人起雞皮疙(ge)瘩的(de)聲音。

3、玻(bo)璃(li)鍋易碎，大家在(zai)移動(dong)使(shi)用的(de)過程中要(yao)(yao)(yao)小心不(bu)要(yao)(yao)(yao)碰(peng)撞到硬物。玻(bo)璃(li)鍋用來煮(zhu)食物時(shi)容易溢(yi)出(chu)了，因此大家在(zai)使(shi)用玻(bo)璃(li)鍋煮(zhu)食物時(shi)，湯汁千萬不(bu)能超過8分滿，并且鍋蓋要(yao)(yao)(yao)留(liu)有透氣的(de)小縫。食物剛做好之后(hou)，玻(bo)璃(li)鍋很燙，要(yao)(yao)(yao)用熱(re)手套或者隔熱(re)布。

4、大(da)家不要使用(yong)鋼絲(si)球清洗玻(bo)璃(li)(li)鍋(guo)(guo)以(yi)免劃傷鍋(guo)(guo)體。我(wo)們(men)可以(yi)將玻(bo)璃(li)(li)鍋(guo)(guo)用(yong)溫水沖(chong)洗后(hou)在(zai)用(yong)海(hai)綿(mian)清洗。如果玻(bo)璃(li)(li)鍋(guo)(guo)粘(zhan)鍋(guo)(guo)了(le)，可以(yi)在(zai)鍋(guo)(guo)中(zhong)放入小(xiao)蘇打或(huo)白醋加水煮沸，然后(hou)用(yong)布清洗干凈就(jiu)可以(yi)了(le)。

5、市售的品牌玻璃鍋通常會經過強(qiang)化(hua)處理，對(dui)于"溫(wen)差"的(de)變化(hua)比一般玻璃更佳，通常不必(bi)擔(dan)心從冰箱(xiang)拿去(qu)的(de)冷(leng)鍋(guo)(guo)直接加(jia)熱、或是熱鍋(guo)(guo)直接沖冷(leng)水會破裂這種現象。不過，也(ye)要(yao)注意(yi)"鍋(guo)(guo)蓋(gai)"的(de)部(bu)分通常比較不耐溫(wen)差，使用時務必(bi)多加(jia)注意(yi)，也(ye)要(yao)仔細詢問廠商，選擇信任的(de)品牌(pai)才有保障。