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玻璃鍋行業簡介

一、玻璃鍋的優點

1、用途廣泛

除了一般(ban)家庭最常(chang)用的(de)煤氣(qi)和天然氣(qi)灶之(zhi)外(wai)，玻璃鍋還能(neng)(neng)直接放入微波爐加熱，勝過金(jin)屬鍋具(ju)不能(neng)(neng)微波的(de)缺點(dian)；還能(neng)(neng)充當(dang)烘烤(kao)器皿(min)送進(jin)烤(kao)箱，與其他鍋具(ju)比起來，烹調方式更多元，煎煮炒炸燜鹵(lu)烤(kao)…幾乎都能(neng)(neng)運用玻璃鍋。

2、接觸食物更安全

一體(ti)成形的玻璃鍋(guo)，不像(xiang)不沾鍋(guo)表(biao)面有涂(tu)層或(huo)重金屬材質(zhi)，沒有化(hua)學物質(zhi)釋出的疑(yi)慮，用(yong)來烹煮食物較令人安(an)心，被(bei)認為是相當安(an)全(quan)的鍋(guo)具。

3、保留、不殘留食材氣味

玻璃材(cai)(cai)質鍋具表層光(guang)滑無氣孔，烹煮(zhu)時更能完整保留食(shi)材(cai)(cai)原味；也因(yin)此不容(rong)易吸(xi)附食(shi)物異味或殘留污漬，在清潔、除臭上都輕松許多。

4、透明材質便利也美觀

特殊(shu)的(de)透明外(wai)(wai)觀(guan)，能(neng)夠不開(kai)蓋直接(jie)(jie)觀(guan)察內(nei)部食材(cai)的(de)變化，輕松掌握料(liao)理的(de)烹(peng)調程度。也(ye)因(yin)為(wei)晶瑩剔透的(de)外(wai)(wai)型相當漂(piao)亮，烹(peng)調完(wan)成后可以直接(jie)(jie)端上桌(zhuo)，增添料(liao)理賣相，不必另外(wai)(wai)準(zhun)備盛裝容器(qi)，成為(wei)餐桌(zhuo)布置的(de)一大(da)功(gong)臣。

5、蓄熱良好

比起(qi)金屬鍋(guo)具，玻璃(li)鍋(guo)的導熱比較慢一(yi)些(xie)，不過卻跟鑄鐵鍋(guo)一(yi)樣擁有良好的蓄熱性，加上導熱度也相當均勻，很適合用(yong)于燉(dun)煮料理，使用(yong)上比較節省能源(yuan)。

二、玻璃鍋的缺點

1、重量略高

跟同樣尺(chi)寸的鍋子相比，玻璃鍋重量比不(bu)銹鋼鍋具要重，不(bu)過比鑄鐵(tie)鍋輕上一(yi)些(xie)；對于手腕力氣較(jiao)小的家庭主婦來說，建(jian)議(yi)親自試拿(na)過再考慮購買(mai)。

2、材質易碎

玻璃最大的缺點就是易(yi)碎，在拿取、清洗和收(shou)納時都(dou)必須(xu)特別小心，避免(mian)與其他餐具或水(shui)槽碰撞造成裂(lie)傷；也建議(yi)不(bu)要使用金屬鍋鏟來攪拌，以(yi)木制廚具為佳。

3、爐具的適用性

也有許多家庭家中使用的是(shi)無(wu)明火、無(wu)燃氣泄(xie)漏疑慮的"電磁(ci)(ci)爐(lu)"等電子爐(lu)具，然而這類爐(lu)具是(shi)以電磁(ci)(ci)導熱(re)原理加熱(re)，因此不(bu)適用于玻璃(li)鍋，在(zai)選購時必須(xu)先考(kao)慮清(qing)楚；或(huo)是(shi)改成使用透過(guo)加熱(re)玻璃(li)面(mian)版(ban)來導熱(re)的電陶(tao)爐(lu)（黑晶爐(lu)）。

三、玻璃鍋燒糊了怎么清洗

1、一般玻璃(li)鍋是不會燒糊的，這是燒糊的食(shi)物(wu)粘在鍋上(shang)面，因此，在洗(xi)滌(di)之前要充分浸泡(pao)，可以(yi)浸泡(pao)幾個小時再清洗(xi)，這樣就很容(rong)易(yi)多了。

2、用百潔(jie)布或廚(chu)房抹布來清(qing)洗玻璃(li)鍋。

3、如果(guo)鍋底有焦黑痕跡刷不(bu)掉，可以放(fang)入小蘇打粉，或用溫水(shui)稀(xi)釋(shi)的白醋浸泡一段時間，然后再(zai)清(qing)洗干凈。

4、如果(guo)內部焦垢太嚴重，可以倒(dao)入白醋水(shui)或小蘇打水(shui)煮熟，關(guan)火靜(jing)置到不燙手的程度，然后趁熱刷洗。

5、也(ye)可以(yi)浸泡時間(jian)拉長，比(bi)如(ru)浸泡一兩天(tian)等，或(huo)者用(yong)更(geng)強力的去污粉來清洗。

四、玻璃鍋使用注意事項

1、玻璃鍋的(de)適用(yong)面(mian)是(shi)很廣(guang)的(de)，但是(shi)在普(pu)通的(de)情況(kuang)下(xia)不(bu)建議用(yong)在電磁(ci)(ci)爐上面(mian)，如果實(shi)在沒辦(ban)(ban)法(fa)的(de)情況(kuang)，那也一定要(yao)配上一塊導(dao)(dao)磁(ci)(ci)片，不(bu)然(ran)是(shi)沒有辦(ban)(ban)法(fa)進行加熱的(de)。另(ling)外，導(dao)(dao)磁(ci)(ci)片必須放在鍋內并且被(bei)液體淹沒，所以一般只能(neng)用(yong)于(yu)煲湯(tang)。

2、在(zai)配用的(de)鍋鏟(chan)和湯勺上，不(bu)要去使用金屬材質的(de)，這樣(yang)會(hui)讓鍋體的(de)表面留(liu)下痕跡，也很(hen)容易(yi)殘留(liu)細菌，最好(hao)是使用硅(gui)膠或者木制(zhi)的(de)廚具應對(dui)，不(bu)會(hui)傷害鍋體，也不(bu)會(hui)在(zai)剮蹭(ceng)時發出今(jin)人起雞皮疙瘩(da)的(de)聲音。

3、玻(bo)璃(li)(li)鍋(guo)易(yi)碎，大家在移動使用(yong)的過(guo)程中要小(xiao)心不要碰撞到硬(ying)物(wu)。玻(bo)璃(li)(li)鍋(guo)用(yong)來煮食物(wu)時(shi)容易(yi)溢出了，因此大家在使用(yong)玻(bo)璃(li)(li)鍋(guo)煮食物(wu)時(shi)，湯(tang)汁千萬不能超過(guo)8分滿(man)，并且(qie)鍋(guo)蓋要留有透氣的小(xiao)縫。食物(wu)剛做好之后，玻(bo)璃(li)(li)鍋(guo)很燙，要用(yong)熱手套(tao)或者隔熱布(bu)。

4、大家不要使用(yong)(yong)(yong)鋼絲球(qiu)清(qing)洗玻(bo)璃(li)鍋(guo)以免(mian)劃(hua)傷鍋(guo)體。我(wo)們可(ke)以將(jiang)玻(bo)璃(li)鍋(guo)用(yong)(yong)(yong)溫(wen)水沖洗后(hou)在(zai)用(yong)(yong)(yong)海綿(mian)清(qing)洗。如果玻(bo)璃(li)鍋(guo)粘鍋(guo)了(le)，可(ke)以在(zai)鍋(guo)中放入小蘇打或白(bai)醋加水煮沸，然后(hou)用(yong)(yong)(yong)布(bu)清(qing)洗干(gan)凈就可(ke)以了(le)。

5、市售的品牌玻璃鍋通(tong)(tong)常會(hui)經過強化處理，對于"溫(wen)差(cha)"的變化比(bi)(bi)一(yi)般玻璃更佳，通(tong)(tong)常不(bu)必(bi)擔心從冰(bing)箱拿(na)去的冷鍋直(zhi)接加(jia)熱、或(huo)是熱鍋直(zhi)接沖(chong)冷水會(hui)破裂這(zhe)種現象。不(bu)過，也要注(zhu)(zhu)意"鍋蓋"的部分通(tong)(tong)常比(bi)(bi)較不(bu)耐(nai)溫(wen)差(cha)，使(shi)用時務必(bi)多加(jia)注(zhu)(zhu)意，也要仔(zi)細詢問廠商，選擇信任的品牌(pai)才有保障。