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玻璃鍋行業簡介

一、玻璃鍋的優點

1、用途廣泛

除了(le)一般家庭最常用(yong)的煤氣(qi)和天(tian)然氣(qi)灶(zao)之外，玻(bo)璃鍋還能(neng)直接放入微波爐(lu)加熱(re)，勝(sheng)過(guo)金屬鍋具(ju)不(bu)能(neng)微波的缺點；還能(neng)充當(dang)烘烤(kao)器皿送(song)進(jin)烤(kao)箱(xiang)，與其他鍋具(ju)比(bi)起來，烹調方式更多元(yuan)，煎煮炒炸(zha)燜鹵烤(kao)…幾乎都能(neng)運用(yong)玻(bo)璃鍋。

2、接觸食物更安全

一(yi)體(ti)成形的玻璃(li)鍋(guo)，不像不沾鍋(guo)表面有(you)涂(tu)層或重金屬(shu)材質，沒有(you)化學(xue)物(wu)質釋出的疑慮，用(yong)來烹煮食物(wu)較(jiao)令人安(an)心(xin)，被認(ren)為是相當(dang)安(an)全的鍋(guo)具。

3、保留、不殘留食材氣味

玻璃材質(zhi)鍋具表層光滑無氣孔，烹煮時(shi)更能(neng)完整保(bao)留食(shi)材原(yuan)味；也因此不容(rong)易(yi)吸附食(shi)物(wu)異味或(huo)殘留污漬，在清潔、除臭上都(dou)輕松許多。

4、透明材質便利也美觀

特殊的(de)透明外觀，能(neng)夠不(bu)開蓋直(zhi)接觀察內部食材的(de)變(bian)化，輕松(song)掌握料(liao)理(li)的(de)烹調(diao)程度。也(ye)因(yin)為晶瑩剔透的(de)外型相當漂亮，烹調(diao)完成后可以(yi)直(zhi)接端上桌(zhuo)，增(zeng)添料(liao)理(li)賣相，不(bu)必另外準備(bei)盛裝容(rong)器，成為餐桌(zhuo)布置的(de)一大功臣(chen)。

5、蓄熱良好

比起(qi)金屬鍋(guo)具，玻璃鍋(guo)的(de)導熱(re)比較(jiao)慢一些，不過卻跟鑄鐵鍋(guo)一樣擁有良好的(de)蓄(xu)熱(re)性(xing)，加上(shang)導熱(re)度也(ye)相當(dang)均勻，很適合用(yong)于燉(dun)煮料理(li)，使用(yong)上(shang)比較(jiao)節(jie)省能(neng)源。

二、玻璃鍋的缺點

1、重量略高

跟同(tong)樣尺寸的(de)鍋(guo)(guo)子(zi)相比，玻璃鍋(guo)(guo)重量比不銹鋼鍋(guo)(guo)具要重，不過(guo)(guo)比鑄鐵鍋(guo)(guo)輕上一些(xie)；對于手腕力氣較小的(de)家庭主婦來說，建議親自試拿過(guo)(guo)再考慮購買。

2、材質易碎

玻(bo)璃最(zui)大(da)的缺點就是易碎，在拿(na)取、清洗(xi)和收納時都必須特別小心，避免與其他餐具或水槽碰撞造成裂傷；也建(jian)議不要使用(yong)金屬鍋(guo)鏟來攪拌，以木制廚具為佳。

3、爐具的適用性

也有(you)許(xu)多(duo)家庭家中使用的是(shi)(shi)無明火、無燃氣泄漏疑慮(lv)的"電(dian)磁(ci)爐(lu)(lu)"等(deng)電(dian)子爐(lu)(lu)具(ju)，然而這類爐(lu)(lu)具(ju)是(shi)(shi)以電(dian)磁(ci)導熱(re)原理加熱(re)，因(yin)此不(bu)適(shi)用于玻璃(li)鍋，在選購(gou)時必須先考(kao)慮(lv)清楚；或是(shi)(shi)改成(cheng)使用透過加熱(re)玻璃(li)面版來(lai)導熱(re)的電(dian)陶爐(lu)(lu)（黑晶爐(lu)(lu)）。

三、玻璃鍋燒糊了怎么清洗

1、一(yi)般(ban)玻璃鍋是(shi)不會燒糊的，這是(shi)燒糊的食(shi)物粘(zhan)在(zai)鍋上面，因(yin)此(ci)，在(zai)洗滌之前要充分浸(jin)泡(pao)，可以浸(jin)泡(pao)幾個小時(shi)再清(qing)洗，這樣就很容易多了。

2、用百潔布或廚(chu)房抹(mo)布來(lai)清(qing)洗玻(bo)璃(li)鍋。

3、如果鍋底有焦(jiao)黑痕跡刷不掉，可以放入小蘇打粉，或用(yong)溫水稀(xi)釋的白醋(cu)浸泡一段(duan)時間，然后再清洗(xi)干凈。

4、如(ru)果內部焦(jiao)垢太(tai)嚴重，可以倒入白醋水或小(xiao)蘇打水煮熟，關火(huo)靜置到不燙手的程度，然后趁熱(re)刷洗。

5、也可以浸(jin)泡時間(jian)拉(la)長，比(bi)如浸(jin)泡一兩天(tian)等，或者用更強力的去污粉來(lai)清洗。

四、玻璃鍋使用注意事項

1、玻璃(li)鍋的(de)適用面是(shi)很廣的(de)，但是(shi)在(zai)(zai)普(pu)通(tong)的(de)情況下不建議用在(zai)(zai)電磁爐上面，如果(guo)實在(zai)(zai)沒(mei)辦法的(de)情況，那也一定要配上一塊導磁片，不然是(shi)沒(mei)有辦法進行加熱的(de)。另(ling)外，導磁片必(bi)須放(fang)在(zai)(zai)鍋內并且被(bei)液體淹沒(mei)，所以一般只能(neng)用于(yu)煲湯。

2、在(zai)配用(yong)的鍋鏟和(he)湯勺上，不要去使用(yong)金屬材質的，這(zhe)樣會讓鍋體的表面留下痕跡，也很容(rong)易殘留細菌，最好是使用(yong)硅膠(jiao)或者木制的廚(chu)具應對(dui)，不會傷害鍋體，也不會在(zai)剮蹭時發出今(jin)人起雞皮疙瘩的聲音。

3、玻(bo)璃(li)鍋(guo)(guo)易碎，大(da)家在移動(dong)使(shi)(shi)用的(de)過(guo)程中(zhong)要小(xiao)心不要碰撞到硬物(wu)。玻(bo)璃(li)鍋(guo)(guo)用來煮(zhu)食(shi)物(wu)時(shi)容易溢出了，因此大(da)家在使(shi)(shi)用玻(bo)璃(li)鍋(guo)(guo)煮(zhu)食(shi)物(wu)時(shi)，湯(tang)汁千萬不能超(chao)過(guo)8分滿，并且鍋(guo)(guo)蓋要留(liu)有透氣的(de)小(xiao)縫(feng)。食(shi)物(wu)剛(gang)做好之后，玻(bo)璃(li)鍋(guo)(guo)很燙，要用熱手(shou)套或者隔熱布(bu)。

4、大(da)家不要使用鋼絲球清洗(xi)玻(bo)(bo)璃鍋(guo)以(yi)免劃(hua)傷鍋(guo)體(ti)。我們可以(yi)將玻(bo)(bo)璃鍋(guo)用溫水沖洗(xi)后在(zai)用海綿清洗(xi)。如果玻(bo)(bo)璃鍋(guo)粘鍋(guo)了，可以(yi)在(zai)鍋(guo)中放入小蘇(su)打(da)或白醋加(jia)水煮沸，然(ran)后用布(bu)清洗(xi)干凈(jing)就(jiu)可以(yi)了。

5、市售的品牌玻璃鍋通(tong)(tong)常(chang)會(hui)(hui)經(jing)過強化(hua)處理，對于"溫(wen)(wen)差"的(de)(de)(de)變化(hua)比一般玻璃更佳，通(tong)(tong)常(chang)不(bu)必擔心從冰(bing)箱拿去的(de)(de)(de)冷(leng)鍋(guo)直接(jie)(jie)加熱、或(huo)是熱鍋(guo)直接(jie)(jie)沖冷(leng)水會(hui)(hui)破裂這種現(xian)象。不(bu)過，也要注意"鍋(guo)蓋(gai)"的(de)(de)(de)部分通(tong)(tong)常(chang)比較不(bu)耐溫(wen)(wen)差，使用(yong)時務(wu)必多(duo)加注意，也要仔細詢問廠(chang)商，選擇信任的(de)(de)(de)品牌才(cai)有保障。