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玻璃鍋行業簡介

一、玻璃鍋的優點

1、用途廣泛

除了一般家(jia)庭(ting)最常(chang)用(yong)的(de)煤氣和天(tian)然氣灶之外(wai)，玻璃鍋還(huan)能(neng)直接放(fang)入微波爐(lu)加熱(re)，勝(sheng)過金屬鍋具不(bu)能(neng)微波的(de)缺點；還(huan)能(neng)充當烘烤(kao)器皿送進烤(kao)箱，與其他(ta)鍋具比起來(lai)，烹(peng)調方(fang)式更多元，煎(jian)煮炒炸(zha)燜鹵烤(kao)…幾(ji)乎(hu)都能(neng)運用(yong)玻璃鍋。

2、接觸食物更安全

一體成形(xing)的玻璃鍋，不像不沾鍋表面有(you)涂層(ceng)或重金屬材質(zhi)(zhi)，沒有(you)化學(xue)物質(zhi)(zhi)釋(shi)出的疑慮，用來(lai)烹煮食(shi)物較令人(ren)安(an)心，被認(ren)為是相當安(an)全的鍋具。

3、保留、不殘留食材氣味

玻璃材質(zhi)鍋具表(biao)層(ceng)光滑無氣(qi)孔(kong)，烹煮(zhu)時更(geng)能完整保留食材原味(wei)；也(ye)因此不容(rong)易吸附(fu)食物(wu)異味(wei)或殘留污(wu)漬，在清(qing)潔、除臭上都輕松(song)許多。

4、透明材質便利也美觀

特殊(shu)的(de)(de)透明(ming)外觀，能夠不開蓋(gai)直接(jie)觀察內部(bu)食材(cai)的(de)(de)變化，輕松掌(zhang)握料(liao)理(li)的(de)(de)烹調程度。也(ye)因為晶(jing)瑩剔透的(de)(de)外型(xing)相當漂亮，烹調完成后(hou)可以直接(jie)端上桌(zhuo)，增添料(liao)理(li)賣(mai)相，不必另外準備盛裝容器(qi)，成為餐桌(zhuo)布(bu)置的(de)(de)一大功臣。

5、蓄熱良好

比(bi)起金屬(shu)鍋具，玻璃鍋的(de)導熱(re)比(bi)較慢一些，不過卻跟鑄鐵鍋一樣擁(yong)有(you)良好的(de)蓄熱(re)性(xing)，加上(shang)導熱(re)度也相當均(jun)勻(yun)，很適合(he)用于燉煮料理，使用上(shang)比(bi)較節(jie)省能源。

二、玻璃鍋的缺點

1、重量略高

跟(gen)同樣尺寸的(de)鍋(guo)(guo)子相比(bi)，玻璃鍋(guo)(guo)重量比(bi)不銹鋼鍋(guo)(guo)具要重，不過比(bi)鑄鐵鍋(guo)(guo)輕上一些；對于手(shou)腕力氣較(jiao)小的(de)家庭主(zhu)婦來說，建議親自試拿過再考(kao)慮購買(mai)。

2、材質易碎

玻(bo)璃最大的缺點就是易碎，在拿取、清洗和收(shou)納時都必須特別小心，避免(mian)與(yu)其他(ta)餐(can)具或水槽碰撞造成裂傷；也建議不要使用金(jin)屬(shu)鍋鏟來攪拌，以木(mu)制廚具為佳。

3、爐具的適用性

也有(you)許多家庭家中使(shi)用的(de)是無明火、無燃氣泄漏疑(yi)慮的(de)"電磁爐"等電子爐具，然而(er)這類爐具是以電磁導熱(re)原(yuan)理加熱(re)，因此不適(shi)用于玻(bo)(bo)璃鍋，在選購時必須先(xian)考慮清楚；或(huo)是改成使(shi)用透過加熱(re)玻(bo)(bo)璃面版來導熱(re)的(de)電陶爐（黑晶(jing)爐）。

三、玻璃鍋燒糊了怎么清洗

1、一般玻璃鍋是不會燒(shao)糊的，這是燒(shao)糊的食(shi)物粘在鍋上面，因(yin)此，在洗(xi)滌之前(qian)要充分浸(jin)泡，可以浸(jin)泡幾個(ge)小時再清洗(xi)，這樣就很容(rong)易多了。

2、用(yong)百潔布或廚房抹(mo)布來(lai)清洗(xi)玻(bo)璃鍋。

3、如果鍋(guo)底(di)有焦黑(hei)痕跡(ji)刷不掉，可以放入小蘇(su)打粉，或用溫水稀(xi)釋的白醋浸泡一段時(shi)間(jian)，然后(hou)再清洗干(gan)凈(jing)。

4、如果內部(bu)焦(jiao)垢太(tai)嚴(yan)重，可以倒入白(bai)醋(cu)水或小蘇打水煮熟，關火靜置到不燙手的程度，然后趁(chen)熱(re)刷洗。

5、也可以浸泡(pao)時間(jian)拉長，比如浸泡(pao)一兩天等，或者(zhe)用更強力的去(qu)污粉來清洗。

四、玻璃鍋使用注意事項

1、玻璃鍋的(de)適用(yong)面(mian)是(shi)(shi)很廣(guang)的(de)，但是(shi)(shi)在普(pu)通(tong)的(de)情(qing)況下不建議用(yong)在電磁(ci)爐上(shang)面(mian)，如果實在沒辦法的(de)情(qing)況，那也一定(ding)要配上(shang)一塊導(dao)磁(ci)片(pian)，不然是(shi)(shi)沒有辦法進行加(jia)熱的(de)。另外，導(dao)磁(ci)片(pian)必須放在鍋內并且被液體淹沒，所以(yi)一般只能用(yong)于煲湯(tang)。

2、在配(pei)用(yong)(yong)的(de)鍋鏟和湯勺上，不(bu)(bu)要去使用(yong)(yong)金屬(shu)材質的(de)，這(zhe)樣會讓鍋體的(de)表面(mian)留(liu)下痕(hen)跡，也(ye)很(hen)容(rong)易殘(can)留(liu)細菌，最好(hao)是使用(yong)(yong)硅膠或者木制(zhi)的(de)廚具(ju)應(ying)對，不(bu)(bu)會傷害鍋體，也(ye)不(bu)(bu)會在剮蹭時發(fa)出(chu)今人起雞皮疙瘩的(de)聲音。

3、玻璃鍋易碎，大(da)家(jia)在(zai)(zai)移動(dong)使用(yong)的過程中(zhong)要小(xiao)心不(bu)要碰撞到硬物(wu)。玻璃鍋用(yong)來煮(zhu)食物(wu)時容易溢出了，因此大(da)家(jia)在(zai)(zai)使用(yong)玻璃鍋煮(zhu)食物(wu)時，湯汁千萬不(bu)能超過8分滿，并且鍋蓋要留有透氣的小(xiao)縫。食物(wu)剛(gang)做好之后，玻璃鍋很燙，要用(yong)熱手套(tao)或者隔熱布(bu)。

4、大家不要使用(yong)(yong)鋼(gang)絲(si)球清(qing)(qing)洗玻璃(li)鍋(guo)以(yi)免劃傷鍋(guo)體。我們可(ke)以(yi)將玻璃(li)鍋(guo)用(yong)(yong)溫水沖洗后在用(yong)(yong)海綿(mian)清(qing)(qing)洗。如果玻璃(li)鍋(guo)粘鍋(guo)了，可(ke)以(yi)在鍋(guo)中放(fang)入(ru)小蘇打或白醋加(jia)水煮沸，然(ran)后用(yong)(yong)布清(qing)(qing)洗干凈就可(ke)以(yi)了。

5、市售的品牌玻璃鍋通常(chang)會經過(guo)強化(hua)處理，對于"溫差(cha)"的變化(hua)比(bi)(bi)一(yi)般玻璃更(geng)佳，通常(chang)不(bu)(bu)必(bi)擔心從冰箱拿去的冷(leng)鍋(guo)直(zhi)接(jie)(jie)加(jia)熱(re)、或是(shi)熱(re)鍋(guo)直(zhi)接(jie)(jie)沖冷(leng)水會破裂這種(zhong)現象。不(bu)(bu)過(guo)，也(ye)要(yao)注(zhu)意"鍋(guo)蓋"的部分通常(chang)比(bi)(bi)較(jiao)不(bu)(bu)耐溫差(cha)，使(shi)用(yong)時務(wu)必(bi)多加(jia)注(zhu)意，也(ye)要(yao)仔細詢問廠商，選(xuan)擇信任的品(pin)牌才(cai)有保障。