一、果蔬烘干機的利弊

果蔬烘干機主要是利用空氣能技術，采用熱干燥與通風干燥的(de)(de)(de)方式來進行脫(tuo)水的(de)(de)(de)一(yi)種處理，可(ke)(ke)以不像以前的(de)(de)(de)方法一(yi)樣，受到天(tian)氣和環境的(de)(de)(de)約束與影響，可(ke)(ke)以非(fei)常有效的(de)(de)(de)提高(gao)工作的(de)(de)(de)效率，并(bing)且保證(zheng)物料的(de)(de)(de)衛生和品(pin)質，實(shi)現(xian)果蔬(shu)烘干，反季(ji)節銷(xiao)售等，可(ke)(ke)以控制腐爛的(de)(de)(de)果蔬(shu)，從而降低農民(min)的(de)(de)(de)影響，帶來可(ke)(ke)觀的(de)(de)(de)經濟收益(yi)。

1、避免了蛋白(bai)酶(mei)和未(wei)聚合單(dan)寧傷害消(xiao)化(hua)道的(de)(de)(de)風險。由于新鮮水果中(zhong)大多含有較為活躍的(de)(de)(de)蛋白(bai)酶(mei)，也有單(dan)寧類物質。一般而言酶(mei)(酵(jiao)素)的(de)(de)(de)存在(zai)是很好的(de)(de)(de)，但是需要(yao)注意的(de)(de)(de)是單(dan)寧類抗氧化(hua)作(zuo)用強，對于消(xiao)化(hua)不良(liang)的(de)(de)(de)人來說，酶(mei)的(de)(de)(de)存在(zai)會對消(xiao)化(hua)道粘膜破壞。

2、干燥之后，人們可(ke)以(yi)直接把(ba)果皮的(de)纖(xian)維全部(bu)食用。比如葡萄(tao)(tao)干，我(wo)(wo)們可(ke)以(yi)將營(ying)養(yang)全部(bu)保留(liu)，一般我(wo)(wo)們吃葡萄(tao)(tao)不(bu)吃皮和籽，而其(qi)則是葡萄(tao)(tao)花(hua)青素(su)含量(liang)更高(gao)的(de)部(bu)分。

3、干燥之后的(de)(de)(de)水果果皮(pi)(pi)的(de)(de)(de)保留也(ye)為果蔬的(de)(de)(de)抗氧化(hua)成分做了很好的(de)(de)(de)保留。對于葡萄，提子，藍莓等花青素類(lei)抗氧化(hua)物質是特別豐富(fu)的(de)(de)(de)，它們在干制(zhi)之后會濃(nong)縮(suo)。特別是那些果皮(pi)(pi)較(jiao)厚(hou)、顏色也(ye)比較(jiao)深的(de)(de)(de)紅提子干、黑加侖干，連皮(pi)(pi)吃的(de)(de)(de)保健效(xiao)果就(jiu)更(geng)好。

但是(shi)，在蔬(shu)(shu)(shu)果烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)中，蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)和水果烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)后水分會帶走大量(liang)的(de)(de)營(ying)(ying)養和微量(liang)元素，蔬(shu)(shu)(shu)果烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)后營(ying)(ying)養價值遠遠不如(ru)新鮮蔬(shu)(shu)(shu)果，烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)后的(de)(de)蔬(shu)(shu)(shu)果食用過多也(ye)(ye)容易上(shang)火，熱量(liang)也(ye)(ye)遠遠大于新鮮蔬(shu)(shu)(shu)果，一些(xie)人(ren)用蔬(shu)(shu)(shu)果干(gan)(gan)代替新鮮蔬(shu)(shu)(shu)果塑身是(shi)沒(mei)(mei)有(you)效果的(de)(de)。當然烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)后的(de)(de)蔬(shu)(shu)(shu)果也(ye)(ye)是(shi)有(you)較高(gao)的(de)(de)營(ying)(ying)養價值，適用于沒(mei)(mei)法食用新鮮蔬(shu)(shu)(shu)果的(de)(de)地區(qu)(qu)使(shi)用，也(ye)(ye)可作為軍糧(liang)，運動(dong)后補充營(ying)(ying)養的(de)(de)食品；烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)后的(de)(de)蔬(shu)(shu)(shu)果方便攜帶也(ye)(ye)可以使(shi)人(ren)嘗到(dao)不同(tong)地區(qu)(qu)蔬(shu)(shu)(shu)果。

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二、果蔬烘干機的特點

1、干燥效果極好，成品(pin)(pin)率100百(bai)分，脫水迅速(su)，完(wan)全保持(chi)物品(pin)(pin)原有顏色和本(ben)質。

（1）提(ti)供的(de)熱風(feng)是純凈的(de)熱風(feng)，熱風(feng)溫(wen)度根據物品需求提(ti)供，由50℃-160℃，設定溫(wen)度范圍(wei)自動控制(zhi)。

（2）烘(hong)干箱最(zui)少(shao)為五層結構，循環翻轉，逐層烘(hong)干，最(zui)大程度的(de)(de)模擬陽光(guang)下(xia)的(de)(de)人工翻曬。

（3）第五層(ceng)(ceng)為較干的(de)(de)料，向上逐層(ceng)(ceng)漸濕(shi)(shi)，逐層(ceng)(ceng)脫水，較干的(de)(de)料接觸(chu)的(de)(de)是熱風，較濕(shi)(shi)的(de)(de)料接觸(chu)的(de)(de)是濕(shi)(shi)熱風，避(bi)免了較濕(shi)(shi)物品直接接觸(chu)干熱風，最大程度的(de)(de)減輕近似陽光(guang)暴曬對物品本(ben)質和顏色造成的(de)(de)破壞。

（4）多(duo)層(ceng)(ceng)翻轉烘(hong)干(gan)箱內物品經逐層(ceng)(ceng)循(xun)環脫水烘(hong)干(gan)，最終濕(shi)(shi)風(feng)由頂層(ceng)(ceng)直(zhi)接排空，濕(shi)(shi)風(feng)與(yu)物品接觸時間極短（小于5秒鐘），完(wan)全避免了濕(shi)(shi)風(feng)與(yu)物品接觸時間較長而出現的“漚”變現象，保證(zheng)了物品的顏色。

2、設備(bei)的(de)燃(ran)燒室與立式多層烘(hong)干箱分開，隔離進(jin)行，進(jin)入(ru)烘(hong)干箱的(de)是純凈的(de)熱風，毫無污染，更(geng)不會出現(xian)火災隱患(huan)。

3、燃料廣泛(fan)，可用(yong)木(mu)材下腳(jiao)料、煤(mei)，也可用(yong)天然(ran)氣、煤(mei)油。

4、設備分體(ti)設計，烘干層(ceng)為不銹鋼材料，耐高溫，腐蝕。

5、本設(she)(she)備(bei)按中(zhong)藥(yao)材(cai)原理研制生產，對(dui)中(zhong)藥(yao)、干果等的脫水干燥(zao)，其它干燥(zao)設(she)(she)備(bei)無(wu)可比(bi)擬(ni)。

烘干后的產(chan)品(pin)不變(bian)色是本設備的最大特點。

三、果蔬烘干機的烘干范圍

1、中藥材：金(jin)(jin)銀花(hua)、金(jin)(jin)蓮花(hua)、黃芩、丹參(can)、人參(can)、黨參(can)、生地、熟地、白術等。

2、果(guo)品類：杏仁、大(da)棗(zao)、花生（帶(dai)殼）、桂圓、核桃(tao)、山(shan)楂片等。

3、蔬菜：豆角、蕓(yun)豆、扁豆、茄子、果蔬片(pian)(pian)(pian)、果脯片(pian)(pian)(pian)、紅辣椒(jiao)、花椒(jiao)、黑木耳(er)、銀(yin)耳(er)、木瓜片(pian)(pian)(pian)、苦(ku)瓜片(pian)(pian)(pian)、蘑菇(gu)、黃瓜片(pian)(pian)(pian)等。