一、果蔬烘干機的利弊

果蔬烘干機主要是利用空(kong)氣(qi)(qi)能技術，采(cai)用熱干(gan)燥(zao)(zao)與通風干(gan)燥(zao)(zao)的(de)(de)方式來進行脫水(shui)的(de)(de)一(yi)種處理，可以(yi)不像(xiang)以(yi)前的(de)(de)方法一(yi)樣，受到天氣(qi)(qi)和環(huan)境的(de)(de)約束與影響，可以(yi)非常有(you)效的(de)(de)提高工(gong)作的(de)(de)效率，并且保證(zheng)物料的(de)(de)衛(wei)生和品質，實現(xian)果蔬烘干(gan)，反季節銷售等，可以(yi)控(kong)制腐爛的(de)(de)果蔬，從而(er)降低農民的(de)(de)影響，帶來可觀的(de)(de)經濟收益(yi)。

1、避免了蛋白(bai)酶(mei)和未(wei)聚合單寧傷害消(xiao)化(hua)道的(de)(de)(de)(de)風(feng)險。由于新鮮水果中大(da)多含有較(jiao)為活(huo)躍的(de)(de)(de)(de)蛋白(bai)酶(mei)，也有單寧類物質。一(yi)般而言(yan)酶(mei)(酵(jiao)素)的(de)(de)(de)(de)存(cun)在(zai)是(shi)很(hen)好的(de)(de)(de)(de)，但是(shi)需要注意的(de)(de)(de)(de)是(shi)單寧類抗氧化(hua)作用強，對于消(xiao)化(hua)不良的(de)(de)(de)(de)人來說，酶(mei)的(de)(de)(de)(de)存(cun)在(zai)會對消(xiao)化(hua)道粘膜破壞。

2、干燥之后，人們(men)可以直接把(ba)果皮的纖維全(quan)部食用。比如(ru)葡萄干，我(wo)們(men)可以將營(ying)養全(quan)部保留，一般我(wo)們(men)吃(chi)葡萄不吃(chi)皮和籽，而其則是葡萄花青素含量更高的部分。

3、干(gan)燥之后(hou)的水(shui)果(guo)(guo)果(guo)(guo)皮的保(bao)留也為果(guo)(guo)蔬的抗氧化成分做(zuo)了(le)很好(hao)(hao)的保(bao)留。對于葡萄(tao)，提(ti)子，藍莓(mei)等花(hua)青素類抗氧化物質是特別豐(feng)富的，它們(men)在干(gan)制之后(hou)會濃縮。特別是那些果(guo)(guo)皮較厚、顏色也比較深的紅提(ti)子干(gan)、黑加侖干(gan)，連皮吃(chi)的保(bao)健效果(guo)(guo)就(jiu)更好(hao)(hao)。

但是(shi)，在蔬(shu)(shu)果(guo)烘(hong)干(gan)(gan)中，蔬(shu)(shu)菜(cai)和水果(guo)烘(hong)干(gan)(gan)后(hou)水分(fen)會帶走大(da)量(liang)的營(ying)養(yang)和微量(liang)元素，蔬(shu)(shu)果(guo)烘(hong)干(gan)(gan)后(hou)營(ying)養(yang)價值(zhi)遠(yuan)遠(yuan)不(bu)(bu)如新鮮(xian)(xian)蔬(shu)(shu)果(guo)，烘(hong)干(gan)(gan)后(hou)的蔬(shu)(shu)果(guo)食用過多也容易上火，熱量(liang)也遠(yuan)遠(yuan)大(da)于(yu)新鮮(xian)(xian)蔬(shu)(shu)果(guo)，一些人用蔬(shu)(shu)果(guo)干(gan)(gan)代替新鮮(xian)(xian)蔬(shu)(shu)果(guo)塑身是(shi)沒(mei)有效果(guo)的。當然烘(hong)干(gan)(gan)后(hou)的蔬(shu)(shu)果(guo)也是(shi)有較高的營(ying)養(yang)價值(zhi)，適用于(yu)沒(mei)法食用新鮮(xian)(xian)蔬(shu)(shu)果(guo)的地(di)區使(shi)用，也可(ke)作為軍(jun)糧，運動后(hou)補充營(ying)養(yang)的食品；烘(hong)干(gan)(gan)后(hou)的蔬(shu)(shu)果(guo)方便攜帶也可(ke)以使(shi)人嘗到(dao)不(bu)(bu)同地(di)區蔬(shu)(shu)果(guo)。

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二、果蔬烘干機的特點

1、干(gan)燥效果極好(hao)，成(cheng)品率100百分，脫水(shui)迅(xun)速，完全保持物品原有(you)顏色和本質。

（1）提供(gong)的熱(re)風是純凈(jing)的熱(re)風，熱(re)風溫度根據物品需求提供(gong)，由50℃-160℃，設定溫度范(fan)圍自動(dong)控制。

（2）烘(hong)干箱最少為五層結構，循環翻(fan)轉，逐(zhu)層烘(hong)干，最大程度的模擬陽(yang)光(guang)下的人工翻(fan)曬。

（3）第五(wu)層為(wei)較干(gan)的(de)料，向上逐層漸濕，逐層脫水，較干(gan)的(de)料接觸(chu)的(de)是熱(re)(re)風(feng)，較濕的(de)料接觸(chu)的(de)是濕熱(re)(re)風(feng)，避免了較濕物(wu)(wu)品直接接觸(chu)干(gan)熱(re)(re)風(feng)，最大(da)程度(du)的(de)減輕近似陽(yang)光(guang)暴曬(shai)對(dui)物(wu)(wu)品本(ben)質和顏色造成(cheng)的(de)破壞。

（4）多層翻轉烘干箱內物品(pin)經(jing)逐層循環脫(tuo)水烘干，最終(zhong)濕風由頂層直(zhi)接(jie)(jie)排空，濕風與物品(pin)接(jie)(jie)觸時間(jian)極短（小于(yu)5秒鐘），完全避免了濕風與物品(pin)接(jie)(jie)觸時間(jian)較(jiao)長而(er)出(chu)現的“漚”變現象，保證了物品(pin)的顏色。

2、設備(bei)的燃(ran)燒室與(yu)立(li)式多層(ceng)烘(hong)干箱分開，隔(ge)離(li)進行，進入烘(hong)干箱的是純凈的熱風，毫(hao)無污染，更不會出現(xian)火災隱患(huan)。

3、燃料廣泛，可(ke)用(yong)木材下腳料、煤，也可(ke)用(yong)天然(ran)氣(qi)、煤油。

4、設(she)備(bei)分(fen)體設(she)計，烘(hong)干層為(wei)不銹鋼(gang)材(cai)料，耐(nai)高溫，腐蝕(shi)。

5、本設備(bei)按中(zhong)藥材原理研制(zhi)生(sheng)產，對中(zhong)藥、干果等的脫水干燥，其它干燥設備(bei)無可比擬。

烘干后的產品(pin)不(bu)變(bian)色是(shi)本(ben)設備的最大特點(dian)。

三、果蔬烘干機的烘干范圍

1、中藥材：金銀花、金蓮花、黃芩、丹參、人參、黨參、生地、熟地、白(bai)術等。

2、果品(pin)類：杏仁(ren)、大棗、花生（帶殼(ke)）、桂圓(yuan)、核桃、山楂片(pian)等。

3、蔬菜：豆角(jiao)、蕓豆、扁豆、茄子、果蔬片(pian)(pian)、果脯(fu)片(pian)(pian)、紅辣(la)椒、花椒、黑木耳、銀耳、木瓜片(pian)(pian)、苦瓜片(pian)(pian)、蘑菇、黃瓜片(pian)(pian)等(deng)。