一、果蔬烘干機的利弊

果蔬烘干機主要是(shi)利用空氣能技術，采用熱干(gan)燥(zao)與(yu)通風干(gan)燥(zao)的(de)方式來(lai)進行脫水(shui)的(de)一種處理(li)，可(ke)以(yi)不像以(yi)前的(de)方法一樣，受到天氣和環境的(de)約束與(yu)影響(xiang)，可(ke)以(yi)非常有效的(de)提高工作(zuo)的(de)效率，并(bing)且保證物料的(de)衛生(sheng)和品(pin)質，實現果(guo)蔬烘干(gan)，反(fan)季節銷售等(deng)，可(ke)以(yi)控(kong)制腐爛的(de)果(guo)蔬，從而降低(di)農民(min)的(de)影響(xiang)，帶來(lai)可(ke)觀的(de)經濟收益。

1、避(bi)免(mian)了(le)蛋(dan)白(bai)酶(mei)和未聚合單寧傷(shang)害消化道的風(feng)險。由于新鮮水果中大多含有較為活躍的蛋(dan)白(bai)酶(mei)，也有單寧類物(wu)質。一般而言酶(mei)(酵(jiao)素)的存(cun)在(zai)是(shi)(shi)很好的，但是(shi)(shi)需要(yao)注意(yi)的是(shi)(shi)單寧類抗氧化作用強，對(dui)于消化不良的人來說，酶(mei)的存(cun)在(zai)會對(dui)消化道粘膜破壞。

2、干燥之后(hou)，人們可以直(zhi)接(jie)把果皮的(de)纖維全(quan)部(bu)食用。比如(ru)葡(pu)萄(tao)干，我們可以將營養全(quan)部(bu)保留，一(yi)般我們吃葡(pu)萄(tao)不吃皮和籽，而其則是葡(pu)萄(tao)花青素含量更(geng)高的(de)部(bu)分。

3、干燥之(zhi)后的(de)水果(guo)(guo)果(guo)(guo)皮的(de)保(bao)留也為果(guo)(guo)蔬(shu)的(de)抗氧(yang)化成分做了很好的(de)保(bao)留。對于葡(pu)萄，提子，藍莓等花青(qing)素類抗氧(yang)化物質是(shi)特別豐(feng)富的(de)，它(ta)們在干制之(zhi)后會濃(nong)縮(suo)。特別是(shi)那些果(guo)(guo)皮較(jiao)厚、顏(yan)色(se)也比較(jiao)深的(de)紅提子干、黑加侖(lun)干，連皮吃的(de)保(bao)健(jian)效果(guo)(guo)就更好。

但是(shi)，在蔬(shu)果(guo)烘(hong)干(gan)中，蔬(shu)菜和水果(guo)烘(hong)干(gan)后(hou)(hou)水分會(hui)帶走(zou)大量(liang)的(de)(de)(de)營(ying)養和微(wei)量(liang)元(yuan)素，蔬(shu)果(guo)烘(hong)干(gan)后(hou)(hou)營(ying)養價(jia)值(zhi)遠(yuan)遠(yuan)不如新(xin)鮮蔬(shu)果(guo)，烘(hong)干(gan)后(hou)(hou)的(de)(de)(de)蔬(shu)果(guo)食用(yong)過(guo)多也(ye)容易上火，熱(re)量(liang)也(ye)遠(yuan)遠(yuan)大于新(xin)鮮蔬(shu)果(guo)，一些人(ren)用(yong)蔬(shu)果(guo)干(gan)代替新(xin)鮮蔬(shu)果(guo)塑身是(shi)沒(mei)有效果(guo)的(de)(de)(de)。當然烘(hong)干(gan)后(hou)(hou)的(de)(de)(de)蔬(shu)果(guo)也(ye)是(shi)有較高的(de)(de)(de)營(ying)養價(jia)值(zhi)，適用(yong)于沒(mei)法食用(yong)新(xin)鮮蔬(shu)果(guo)的(de)(de)(de)地(di)區(qu)使(shi)用(yong)，也(ye)可作為軍糧，運動(dong)后(hou)(hou)補充營(ying)養的(de)(de)(de)食品；烘(hong)干(gan)后(hou)(hou)的(de)(de)(de)蔬(shu)果(guo)方(fang)便攜(xie)帶也(ye)可以使(shi)人(ren)嘗到不同地(di)區(qu)蔬(shu)果(guo)。

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二、果蔬烘干機的特點

1、干燥效果極(ji)好，成品(pin)率100百(bai)分(fen)，脫水迅速，完全保持物品(pin)原有顏色和本質。

（1）提供的熱風(feng)(feng)是純凈的熱風(feng)(feng)，熱風(feng)(feng)溫度根據物品需(xu)求提供，由50℃-160℃，設定溫度范(fan)圍自動控制。

（2）烘干(gan)箱最少為五層(ceng)結構，循環翻轉，逐層(ceng)烘干(gan)，最大程度的(de)模擬陽光(guang)下的(de)人工翻曬(shai)。

（3）第五層為較干的(de)(de)料，向上逐層漸濕，逐層脫水，較干的(de)(de)料接(jie)觸(chu)(chu)的(de)(de)是熱(re)風，較濕的(de)(de)料接(jie)觸(chu)(chu)的(de)(de)是濕熱(re)風，避免了較濕物品直接(jie)接(jie)觸(chu)(chu)干熱(re)風，最(zui)大程(cheng)度的(de)(de)減輕近似(si)陽光暴曬對物品本(ben)質和顏色造成的(de)(de)破壞。

（4）多層翻轉烘干(gan)箱內物品(pin)(pin)經逐(zhu)層循環脫水烘干(gan)，最(zui)終濕風由頂(ding)層直接排空，濕風與物品(pin)(pin)接觸時間(jian)極短(duan)（小于5秒(miao)鐘(zhong)），完全避免了(le)濕風與物品(pin)(pin)接觸時間(jian)較長而出現(xian)的(de)(de)“漚(ou)”變現(xian)象，保證了(le)物品(pin)(pin)的(de)(de)顏色。

2、設備的(de)燃燒室與立式多層烘干(gan)箱分開，隔離進行，進入烘干(gan)箱的(de)是純凈的(de)熱風，毫無污染(ran)，更不會出現火災隱(yin)患(huan)。

3、燃料廣泛，可用木材下腳料、煤，也可用天然氣、煤油。

4、設備分體設計，烘干(gan)層為(wei)不(bu)銹(xiu)鋼材(cai)料(liao)，耐高溫，腐(fu)蝕。

5、本設備(bei)按(an)中藥材原理(li)研制生產，對(dui)中藥、干果(guo)等的(de)脫水(shui)干燥，其它干燥設備(bei)無(wu)可比擬。

烘干后的產品不變(bian)色(se)是(shi)本設備的最大(da)特(te)點。

三、果蔬烘干機的烘干范圍

1、中藥材：金銀花(hua)、金蓮花(hua)、黃芩、丹參、人(ren)參、黨參、生地、熟地、白術等。

2、果品類：杏(xing)仁(ren)、大(da)棗、花生(sheng)（帶殼）、桂圓(yuan)、核桃、山楂片等(deng)。

3、蔬菜：豆角、蕓(yun)豆、扁(bian)豆、茄子、果蔬片(pian)、果脯片(pian)、紅辣椒、花椒、黑(hei)木(mu)(mu)耳、銀耳、木(mu)(mu)瓜片(pian)、苦瓜片(pian)、蘑菇、黃瓜片(pian)等。