一、果蔬烘干機的利弊

果蔬烘干機主要(yao)是利用空氣能技術(shu)，采(cai)用熱干燥與通風干燥的方(fang)式來(lai)進行脫水的一種處理(li)，可(ke)以不像以前的方(fang)法一樣，受到天氣和(he)環境的約束(shu)與影響，可(ke)以非常有(you)效的提高工(gong)作(zuo)的效率(lv)，并(bing)且(qie)保證(zheng)物料的衛生(sheng)和(he)品(pin)質，實現果蔬(shu)烘干，反季節(jie)銷售等，可(ke)以控制(zhi)腐爛的果蔬(shu)，從而降低農(nong)民(min)的影響，帶來(lai)可(ke)觀的經(jing)濟收益。

1、避免了蛋(dan)白酶(mei)和未聚(ju)合單寧(ning)(ning)傷害消化道的(de)風險。由于新鮮(xian)水果中大多含有(you)較為活躍的(de)蛋(dan)白酶(mei)，也有(you)單寧(ning)(ning)類(lei)物質。一般而言(yan)酶(mei)(酵素)的(de)存在是很(hen)好的(de)，但是需要注意(yi)的(de)是單寧(ning)(ning)類(lei)抗氧化作用強，對(dui)于消化不良的(de)人(ren)來說，酶(mei)的(de)存在會對(dui)消化道粘膜(mo)破壞。

2、干(gan)(gan)燥之后，人們可(ke)以直接(jie)把果皮(pi)的纖維全(quan)部(bu)食用(yong)。比如葡萄干(gan)(gan)，我們可(ke)以將營養全(quan)部(bu)保留，一(yi)般(ban)我們吃葡萄不吃皮(pi)和籽，而其則是(shi)葡萄花青素含量更高(gao)的部(bu)分。

3、干燥之后的(de)(de)水(shui)果(guo)果(guo)皮(pi)的(de)(de)保(bao)留也為果(guo)蔬的(de)(de)抗(kang)氧化成分做(zuo)了很好(hao)(hao)的(de)(de)保(bao)留。對于葡萄，提(ti)子，藍(lan)莓等花青(qing)素類抗(kang)氧化物質(zhi)是特別(bie)豐富的(de)(de)，它們(men)在干制之后會(hui)濃(nong)縮。特別(bie)是那些果(guo)皮(pi)較厚、顏色也比較深的(de)(de)紅提(ti)子干、黑加(jia)侖干，連(lian)皮(pi)吃(chi)的(de)(de)保(bao)健(jian)效果(guo)就更好(hao)(hao)。

但是，在蔬(shu)(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)烘(hong)干(gan)(gan)(gan)(gan)中，蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜和水果(guo)(guo)烘(hong)干(gan)(gan)(gan)(gan)后(hou)(hou)水分會帶走(zou)大量的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)和微量元(yuan)素，蔬(shu)(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)烘(hong)干(gan)(gan)(gan)(gan)后(hou)(hou)營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)遠(yuan)遠(yuan)不(bu)如(ru)新鮮(xian)(xian)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)，烘(hong)干(gan)(gan)(gan)(gan)后(hou)(hou)的(de)(de)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)食(shi)用(yong)過多也(ye)容易上火，熱(re)量也(ye)遠(yuan)遠(yuan)大于(yu)(yu)新鮮(xian)(xian)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)，一些人用(yong)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)干(gan)(gan)(gan)(gan)代替新鮮(xian)(xian)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)塑身是沒有效(xiao)果(guo)(guo)的(de)(de)。當然烘(hong)干(gan)(gan)(gan)(gan)后(hou)(hou)的(de)(de)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)也(ye)是有較高的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)，適用(yong)于(yu)(yu)沒法食(shi)用(yong)新鮮(xian)(xian)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)的(de)(de)地(di)(di)區(qu)使(shi)用(yong)，也(ye)可作為軍糧，運動(dong)后(hou)(hou)補充營(ying)養(yang)(yang)的(de)(de)食(shi)品；烘(hong)干(gan)(gan)(gan)(gan)后(hou)(hou)的(de)(de)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)方(fang)便攜帶也(ye)可以(yi)使(shi)人嘗到不(bu)同地(di)(di)區(qu)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)。

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二、果蔬烘干機的特點

1、干燥效(xiao)果極(ji)好，成品率100百分，脫水(shui)迅速，完(wan)全保持物品原有顏(yan)色和(he)本質。

（1）提(ti)供的(de)熱風(feng)(feng)(feng)是純凈的(de)熱風(feng)(feng)(feng)，熱風(feng)(feng)(feng)溫(wen)度(du)根據物(wu)品需求提(ti)供，由(you)50℃-160℃，設定溫(wen)度(du)范(fan)圍(wei)自(zi)動控(kong)制。

（2）烘(hong)干(gan)箱最少為(wei)五層結(jie)構(gou)，循環翻(fan)轉(zhuan)，逐層烘(hong)干(gan)，最大程度的(de)模擬陽光下的(de)人(ren)工翻(fan)曬(shai)。

（3）第五層(ceng)為較干(gan)的(de)(de)料，向上逐(zhu)層(ceng)漸濕(shi)(shi)，逐(zhu)層(ceng)脫水，較干(gan)的(de)(de)料接觸(chu)的(de)(de)是熱風(feng)，較濕(shi)(shi)的(de)(de)料接觸(chu)的(de)(de)是濕(shi)(shi)熱風(feng)，避(bi)免了較濕(shi)(shi)物(wu)品直接接觸(chu)干(gan)熱風(feng)，最大程度的(de)(de)減(jian)輕近(jin)似陽(yang)光暴曬對物(wu)品本質(zhi)和顏色造(zao)成的(de)(de)破壞。

（4）多層(ceng)翻轉(zhuan)烘干(gan)箱(xiang)內(nei)物(wu)品(pin)經逐層(ceng)循環(huan)脫(tuo)水(shui)烘干(gan)，最終濕(shi)(shi)風由頂(ding)層(ceng)直接(jie)排空，濕(shi)(shi)風與物(wu)品(pin)接(jie)觸(chu)時間(jian)極短（小于5秒鐘(zhong)），完全避免(mian)了濕(shi)(shi)風與物(wu)品(pin)接(jie)觸(chu)時間(jian)較長而出現的“漚”變(bian)現象，保證了物(wu)品(pin)的顏色。

2、設備的(de)燃(ran)燒室與立式(shi)多(duo)層(ceng)烘干箱分(fen)開，隔(ge)離進行(xing)，進入烘干箱的(de)是純凈(jing)的(de)熱風，毫無污(wu)染(ran)，更不會出現(xian)火災隱患(huan)。

3、燃料(liao)廣泛，可(ke)用(yong)木材下腳料(liao)、煤，也可(ke)用(yong)天然氣、煤油。

4、設備分體(ti)設計，烘干層為(wei)不(bu)銹鋼材料，耐高溫(wen)，腐蝕。

5、本設備(bei)按(an)中(zhong)藥材原理研制生(sheng)產(chan)，對中(zhong)藥、干果等的脫水干燥，其(qi)它干燥設備(bei)無可比擬。

烘干后的產品不變(bian)色是本設(she)備的最大特點。

三、果蔬烘干機的烘干范圍

1、中藥材：金銀花、金蓮花、黃芩、丹參、人參、黨參、生地、熟地、白術(shu)等。

2、果品類：杏(xing)仁、大棗、花生（帶殼）、桂圓(yuan)、核桃、山楂片等。

3、蔬菜(cai)：豆(dou)角、蕓豆(dou)、扁豆(dou)、茄子、果蔬片、果脯片、紅辣(la)椒、花椒、黑(hei)木耳(er)、銀耳(er)、木瓜(gua)片、苦(ku)瓜(gua)片、蘑菇、黃瓜(gua)片等。