一、食品真空包裝機械有什么用

真空(kong)包(bao)裝(zhuang)機械(xie)的(de)種類眾多，其(qi)中用于食品(pin)行業的(de)食品(pin)真空(kong)包(bao)裝(zhuang)機是比(bi)較常見的(de)，食品(pin)真空(kong)包(bao)裝(zhuang)機械(xie)的(de)用途主要(yao)對各(ge)種食品(pin)進行真空(kong)包(bao)裝(zhuang)，起到(dao)延長保存(cun)期限的(de)作用。

食(shi)品(pin)真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)機(ji)對食(shi)品(pin)進行真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)，主要是(shi)能阻隔(ge)空氣，從而阻止食(shi)品(pin)氧化，避免滋生(sheng)細菌(jun)，防止食(shi)品(pin)變質，一般來說，用真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)機(ji)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)后的(de)食(shi)品(pin)，放在冰箱中冷藏能延長(chang)1.5倍(bei)的(de)保存期限，冷凍則能延長(chang)2-5倍(bei)，非常實用。

不過(guo)需(xu)要注意(yi)的(de)是，食(shi)品真(zhen)空包裝機也(ye)有一定的(de)局限，那就是不能抑(yi)制(zhi)(zhi)厭氧(yang)細菌的(de)繁殖，也(ye)不能抑(yi)制(zhi)(zhi)酶促反(fan)應引(yin)起的(de)食(shi)品變質(zhi)(zhi)和變色(se)，但是可以用(yong)食(shi)品真(zhen)空包裝機搭配其他的(de)輔助方法，如制(zhi)(zhi)冷、速凍、脫水(shui)、加熱、紫(zi)外(wai)線照(zhao)射和鹽腌等，延長保質(zhi)(zhi)期限。

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二、食品真空包裝機適用于哪些類型的食品

對食(shi)品進行真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)能降低食(shi)品的(de)(de)氧(yang)化速度，抑制細菌的(de)(de)增殖，避免食(shi)品水分蒸發，延長保存期限，不過并(bing)不是所有的(de)(de)食(shi)品都(dou)能用食(shi)品真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)機進行包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)，那么哪些食(shi)品能用真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)機包(bao)裝(zhuang)呢？

1、大(da)部分(fen)食品(pin)(pin)都可以用真(zhen)空包(bao)裝機，包(bao)括(kuo)肉制品(pin)(pin)、腌菜(cai)、腌菜(cai)、茶葉、豆制品(pin)(pin)、乳制品(pin)(pin)、食品(pin)(pin)、香料(liao)、堅果(guo)、水果(guo)、蔬菜(cai)等(deng)，無論是固體、粉末(mo)、醬類、液體等(deng)都可以。

2、不過也有部分食品不適合用真空包裝機包(bao)裝，主要是不適合用來(lai)包(bao)裝脆性(xing)食(shi)(shi)品、容易結塊的食(shi)(shi)物、有(you)尖刺(ci)且較硬容易刺(ci)破(po)包(bao)裝的食(shi)(shi)物、新(xin)鮮(xian)的魚、新(xin)鮮(xian)蔬果(guo)等食(shi)(shi)品。