一、食品真空包裝機械有什么用
真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)機(ji)(ji)械的(de)(de)種(zhong)類(lei)眾多,其中用于食品行業(ye)的(de)(de)食品真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)機(ji)(ji)是比較常見(jian)的(de)(de),食品真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)機(ji)(ji)械的(de)(de)用途主要對各種(zhong)食品進行真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang),起到延長(chang)保存期限的(de)(de)作用。
食(shi)品真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)機對食(shi)品進行真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)(zhuang),主(zhu)要是能(neng)阻(zu)隔(ge)空(kong)氣,從(cong)而阻(zu)止食(shi)品氧化,避免(mian)滋生細菌,防止食(shi)品變質,一般來說,用真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)機包裝(zhuang)(zhuang)后的(de)食(shi)品,放(fang)在冰箱中(zhong)冷藏能(neng)延(yan)長1.5倍的(de)保存期限,冷凍則能(neng)延(yan)長2-5倍,非常實用。
不過需(xu)要(yao)注(zhu)意的是(shi)(shi),食品(pin)真空(kong)包裝機也有一定的局限,那就是(shi)(shi)不能抑制(zhi)厭(yan)氧細菌的繁殖(zhi),也不能抑制(zhi)酶促反應引起(qi)的食品(pin)變(bian)(bian)質和(he)變(bian)(bian)色,但是(shi)(shi)可以(yi)用食品(pin)真空(kong)包裝機搭配其他的輔助方法,如制(zhi)冷、速凍(dong)、脫水、加熱(re)、紫(zi)外(wai)線照(zhao)射和(he)鹽(yan)腌等,延長保質期限。
二、食品真空包裝機適用于哪些類型的食品
對食(shi)(shi)品(pin)(pin)進行真空包裝能降低食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)氧化(hua)速(su)度,抑制細菌的(de)增殖,避免食(shi)(shi)品(pin)(pin)水分蒸發(fa),延(yan)長保存期(qi)限,不過并不是所有的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)都能用食(shi)(shi)品(pin)(pin)真空包裝機進行包裝的(de),那么哪些食(shi)(shi)品(pin)(pin)能用真空包裝機包裝呢?
1、大部(bu)分(fen)食(shi)品都可(ke)以(yi)用真(zhen)空包裝機,包括肉(rou)制(zhi)品、腌(a)菜、腌(a)菜、茶葉(xie)、豆制(zhi)品、乳(ru)制(zhi)品、食(shi)品、香料、堅果(guo)、水果(guo)、蔬菜等,無論(lun)是固體(ti)、粉末、醬類(lei)、液體(ti)等都可(ke)以(yi)。
2、不過也有部分食品不適合用真空包裝機包(bao)裝(zhuang),主要是(shi)不適合用來(lai)包(bao)裝(zhuang)脆(cui)性食(shi)(shi)品、容易結塊的(de)食(shi)(shi)物(wu)、有尖(jian)刺且較(jiao)硬容易刺破包(bao)裝(zhuang)的(de)食(shi)(shi)物(wu)、新鮮的(de)魚、新鮮蔬果等食(shi)(shi)品。